Gardo mafinu ceptuve

Uzņēmuma pamatdarbības forma būs ēdināšanās uzņēmums – Gardo mafinu ceptuve. Bija nolemts veidot mafinu ceptuvi kā atpūtas vietu visai ģimenei un draugiem. Gardo mafinu ceptuvē piedāvās tradicionālo mafinu, kā arī ar dažādiem pildījumiem (mellenēm, avenēm, banāniem, rozīnēm, dažādiem krēmiem u.c.) Kā arī tie būs pieejami dažādos izmēros un līdzņemšanai.

Mērķi:Stratēģiskie• 5 gadu laikā ieņemt vadošo pozīciju mafinu tirdzniecībā konkurentu vidū

un palielināt tirgus daļu par 10%;• 4 gadu laikā sasniegt peļņās apjomu 60% apmērā no starta kapitāla;• 3 gadu laikā izveidot stabilu uzņēmuma tēlu.

Finansiālie• 1 gada laikā realizēt reklāmas kampaņu un sasniegt maksimāli iespējamu

atpazīstamības pakāpi;• 1-2 gadu laikā sarīkot bezmaksas pasākumus (2-3), lai palielinātu klientu

loku;• 3 gadu laikā paplašināt uzņēmumu, tādējādi radot jaunas darba vietas.

Funkcionālie• Veikt nepieciešamo personāla apmācību – 2 mēnešu laikā;• Jāorganizē pastāvīgā partnerība ar piegādātājiem un starpniekiem;• Veikt mārketinga pētījumu, par apmierinātības pakāpi un pilnveidošanas

iespējam.

Misija: Radīt garšas baudījumu, lai katrs mūsu

klients, partneris un darbinieks varētu palutināt sevi ar gardo mafinu. Draudzīgā atmosfērā radīti mafini, garšos gan mazajiem, gan lielajiem. Katram pircējam mēs atradīsim individuālo pieeju un īpašo recepti. Mēs gūstam iedvesmu no klientiem un radam pašu labāko priekš jums!

Vīzija: Labs ēdiens ne tikai lieliski garšo, bet arī smaržo, izskatās un rada brīnišķīgas sajūtas. Gardais mafins – tavs personīgais brīnums.

SVID

Iekšējā vide

Stiprās puses Vājās puses

Liels potenciāls, jo maz

konkurentu tirgū;

Idejas konkurētspēja, kas ir

balstīta uz zemām izmaksām;

Enerģiski, uzņēmīgi vadītāji;

Nepieciešamas pamata prasmes,

zināšanas, informācija – vadības

ziņa, kulinārijas ziņā;

Liela tirgus daļā;

Attieksme pret klientu: kvalificēti

darbinieki un draudzīgs darba

kolektīvs.

Īpašumā nav telpas, tātad tā ir jāīrē.

Ir nepieciešams noformēt kafejnīcas interjers

atbilstoši izvēlētām konceptam.

Jāveic personāla atlase un apmācība.

Finansiālo resursu trūkums – nepietiekošs

starta kapitālas

Akreditēšana, Sertificēšana u.t.t.

Uzticēšanas trūkums;

Ārējā vide

Iespējas Draudi

Plašs klientu loks;

Iespējas jaunajos tirgos;

Taktika – parādīšanas ar savu

produktu;

Kvalitāte - daudzi patērētāji labprāt

izvēlas Latvijā ražotu produkciju;

Plašas reklāmas nepieciešamība.

Jāsniedz ļoti skaidru redzi par to ar

ko šī mafinu ceptuve atšķiras no

citām

Jāņem vērā, ka darbiniekiem jāzina

saruna līmenī 3 valodas – latviešu,

krievu, angļu, jo tas ir nepieciešams

darbojoties Rīgā.

Izteikta sezonalitāte – ziemā

pieprasījums krīt;

Ekonomika, klientu līdzekļi;

SVID II

Muffins & MorePlusi:• Plašs produkcijas klāsts;• Nav konkurentu;• Tirgū uzņēmums pastāv jau

gadu;• Plašs klientu loks;• Ir pastāvīgo klientu loks;• Cieša sadarbība ar

klientiem, bērnu pasākumu rīkošana, telpas īrēšanas iespējas.

Mīnusi: • Nav definētu mērķu,

uzdevumu un stratēģijas;

• Dārga produkcija, piegāde un iepakojums;

• Vāja reklāmas politika;

Uzņēmuma stratēģija

• Konkurentiem:

Diferencēšanas stratēģija -palielinot pircēja apmierinātību ar produktu – produkta izpildījuma un kvalitātes uzlabošana

• Gardo Mafinu Ceptuve:

Zemu izmaksu stratēģija -lētāka produkcija, piegāde, iepakojums, kā arī bērnu pasākumu rīkošana

• “Pakojam Muffins and more kastēs (Ls 0,55), ja nepieciešams daudz vairāk, tad domāsim par citu variantu. Mums ir arī mazas mīlīgas kastītes vienai kūkai (Ls 0,25)”

Portera analīze

Uzņēmuma patērētāji ir uzņēmuma eksistēšanas nosacījums, tie ir cilvēki, kuriem patīk pavadīt laiku kompānija, dzerot tēju un baudot gardos mafinus.

Piegādātāji priekš mūsu uzņēmuma spēlē ļoti lielu lomu, jo no viņiem ir atkarīga ceptuves darbība.

Jaunpienācēju draudi ir pietiekami lieli, jo iekļūšanas barjeras nozarē ir mērenās.

Aizstājējprodukta parādīšanas tirgū - tāda iespēja pastāv, bet modernizēt konkrēto produktu ir grūti, jo mafini tiek cepti pēc vienas receptes, pastāv maz variāciju.

Konkurentu tirgū ir maz, bet konkurence ir stīva, tāpēc ir jārealizē visas iespējas lai gūtu panākumu.

Nepieciešamais aprīkojums

Gaidāms apgrozījums (min 150Ls dienā) 54 750Ls

Izmaksas:

Izejvielas 9 000Ls

Darbinieku atalgojums (6 darbinieki) 14 400Ls

Sociālās apdrošināšanas iemaksa (24,09%) 3 600Ls

Pamatlīdzekļu nolietojums (20%) 1 464Ls

Inventārs 1 000Ls

Telpu noma 4 800Ls

Transporta izmaksas 1 100Ls

Reklāmas izmaksas 1 700Ls

Kopā 35 764Ls

Peļņa pirms nodokļa samaksas 18 986Ls

Uzņēmuma ienākuma nodoklis (15%) 2 847Ls

Tīra peļņa 16 139Ls

Mēs ieguldām uzņēmumā 20 000Ls + iekārtas uz 7 320Ls

Paldies par uzmanību!