uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb
DESCRIPTION
Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb. lek. wet. Izabela Handwerker 24.01.2013. Prawodawstwo weterynaryjne. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/1.jpg)
lek. wet. Izabela Handwerker24.01.2013
![Page 2: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/2.jpg)
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 grudnia 2006 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej (Dz.U.07.5.38)Rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcegoRozporządzenie (We) Nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 28 stycznia 2002 r. ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności
![Page 3: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/3.jpg)
ustawy z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U. z 2003 r. Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.)
rozporządzenia MRiRW z dnia 9 września 2004 r. w sprawie kwalifikacji
osób uprawnionych do zawodowego uboju oraz warunków i metod uboju i uśmiercania zwierząt (Dz. U. Nr 205, poz. 2102)
![Page 4: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/4.jpg)
Sprzedaż bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego może być prowadzona na obszarze województwa, na obszarze którego jest prowadzona produkcja, lub na obszarze sąsiadujących z nim województw. pouprzednim powiadomieniuwłaściwych powiatowych lekarzy weterynarii (z wyprzedzeniem 7dni).
![Page 5: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/5.jpg)
W ramach sprzedaży bezpośredniej dopuszcza się sprzedaż:przez uprawnionego do rybactwa, w rozumieniu przepisów o rybactwie śródlądowym,
przez wykonującego rybołówstwo morskie, w rozumieniu przepisów o rybołówstwie,
![Page 6: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/6.jpg)
Dla produktów rybołówstwa sprzedaż:konsumentowi końcowemu ze statków, z wyłączeniem statków zamrażalni i statków przetwórni, lubkonsumentowi końcowemu w miejscach prowadzenia sprzedaży bezpośredniej, w tym znajdujących się na terenie gospodarstw rybackich, lubkonsumentowi końcowemu na targowiskach, lubdo zakładów prowadzących handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego,
![Page 7: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/7.jpg)
konsumentowi końcowemu ze statków, z wyłączeniem statków zamrażalni i statków przetwórni, lubkonsumentowi końcowemu w miejscach prowadzenia sprzedaży bezpośredniej, w tym znajdujących się na terenie gospodarstw rybackich, lubkonsumentowi końcowemu na targowiskach, lubdo zakładów prowadzących handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego;
![Page 8: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/8.jpg)
dostarczanie przez producenta wytworzonych w jego gospodarstwie nie przetworzonych żywych lub schłodzonych produktów rybołówstwa niepoddanych czynnościom naruszającym ich pierwotną budowę anatomicznąi bez udziału pośredników,
![Page 9: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/9.jpg)
Sprzedaży bezpośredniej produktów pochodzenia zwierzęcego można dokonywać ze specjalistycznych środków transportu, przy czym, w przypadku sprzedaży jednocześnie więcej niż jednego rodzaju produktów, zapewnia się rozdzielenie tych produktów w sposób uniemożliwiający zanieczyszczenie
![Page 10: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/10.jpg)
Podmioty zamierzające prowadzić działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej powiadamiają powiatowego lekarza weterynarii właściwego ze względu na miejsce planowanej produkcji o zakresie i wielkości produkcji oraz rodzaju produktów pochodzenia zwierzęcego, które mają być produkowane w zakładzie, co najmniej na 30 dni przed dniem rozpoczęcia prowadzenia tej działalności.
![Page 11: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/11.jpg)
Imię i nazwisko, miejsce zamieszkania i adres albo nazwę, siedzibę i adres wnioskodawcy
Określenie rodzaju i zakresu działalności, która ma być prowadzona z uwzględnieniem rodzaju produktów
Określenie lokalizacji zakładu, w którym ma być prowadzona działalność
![Page 12: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/12.jpg)
Potwierdzenie prowadzenia działalności:
numer z rejestru przedsiębiorców w Krajowym Rejestrze Sądowymnumer z Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczejnumer identyfikacyjny z ewidencji gospodarstw rolnych w rozumieniu przepisów o krajowym systemie ewidencji producentów
![Page 13: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/13.jpg)
W formie opisowej uwzględniając: określenie rodzaju działalności, z uwzględnieniem rodzaju surowców oraz przeznaczenia produktów pochodzenia zwierzęcego,określenie rodzaju produktów pochodzenia zwierzęcego, które będą produkowane w zakładzie,wykaz pomieszczeń zakładu, ze wskazaniem ich przeznaczenia;wykaz urządzeń i narzędzi przeznaczonych do produkcji;określenie sposobu zaopatrzenia w wodę;opis stosowanych zabiegów czyszczenia i odkażania opis sposobów zabezpieczenia przed dostępem zwierząt, w szczególności owadów, ptaków i gryzoni.
![Page 14: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/14.jpg)
powinny: 1) być skonstruowane w sposób zapewniający przestrzeganie zasad higieny; 2) być wyposażone w:a) sprzęt i urządzenia zapewniające ochronę przed gromadzeniem się zanieczyszczeń i przestrzeganie zasad higieny,b) wentylację wykluczającą powstawanie skroplin na ścianach i sufitach oraz na powierzchni urządzeń,c) naturalne lub sztuczne oświetlenie niepowodujące zmiany barw produktów,d) bieżącą ciepłą i zimną wodę przeznaczoną do spożycia przez ludzi, w ilości wystarczającej do celów produkcyjnych i sanitarnych; lód używany do produkcji lub przechowywania produktów powinien być pozyskany wyłącznie z takiej wody;
![Page 15: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/15.jpg)
3) być zabezpieczone przed dostępem zwierząt, w szczególności owadów, ptaków i gryzoni;
4) mieć ściany, posadzki, sufity, drzwi i okna w dobrym stanie technicznym oraz łatwe do czyszczenia i dezynfekcji; okna i drzwi powinny być szczelne.
2. W pomieszczeniach, zapewnia się możliwość zmiany odzieży własnej na odzież roboczą lub ochronną, zmiany obuwia oraz oddzielnego przechowywania odzieży własnej.
![Page 16: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/18.jpg)
W miejscach prowadzenia sprzedaży bezpośredniej zapewnia się: 1) wyodrębnione miejsce na sprzęt i środki do czyszczenia i dezynfekcji; 2) co najmniej jedną umywalkę przeznaczoną do mycia rąk, z ciepłą i zimną wodą, zaopatrzoną w środki do mycia rąk i ich higienicznego suszenia; 3) toaletę spłukiwaną wodą, której drzwi wejściowe nie otwierają się bezpośrednio do pomieszczenia, w którym znajdują się produkty pochodzenia zwierzęcego, wyposażoną w naturalną lub mechaniczną wentylację, lub 4) toaletę spłukiwaną wodą, zlokalizowaną w pobliżu miejsca produkcji lub miejsca prowadzenia sprzedaży bezpośredniej oraz wyposażoną w naturalną lub mechaniczną wentylację
![Page 19: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/19.jpg)
Miejsca prowadzenia sprzedaży bezpośredniej utrzymuje się w czystości poprzez właściwe czyszczenie i dezynfekcję.2. Stanowiska do mycia i przygotowania produktów do sprzedaży powinny się znajdować w miejscu wydzielonym i oddalonym od umywalek do mycia rąk.3. Instalacje, urządzenia i sprzęt: 1) powinny być używane zgodnie z ich przeznaczeniem; 2) mające kontakt z produktami pochodzenia zwierzęcego powinny być:a) wykonane z materiałów wykluczających możliwość zanieczyszczenia tych produktów,b) utrzymywane w dobrym stanie technicznym
![Page 20: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/20.jpg)
Czyszczenie i dezynfekcję instalacji, urządzeń oraz sprzętu, w tym opakowań wielokrotnego użytku, mających kontakt z produktami pochodzenia zwierzęcego, przeprowadza się z użyciem środków niewpływających negatywnie na produkt w wyniku kontaktu z wyczyszczoną lub zdezynfekowaną powierzchnią.
2. Dezynfekcję drobnego sprzętu, w tym noży, przeprowadza się w wodzie, w temperaturze nie niższej niż 82 °C lub przy użyciu innej metody zapewniającej równoważny skutek.
3. Czyszczenie i dezynfekcję instalacji, urządzeń oraz sprzętu, w tym opakowań wielokrotnego użytku oraz pojemników lub kontenerów, przeprowadza się po zakończeniu cyklu produkcyjnego lub po każdym zakończeniu pracy, lub częściej - jeżeli jest to konieczne.
![Page 21: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/21.jpg)
Osoby mające kontakt z produktami pochodzenia zwierzęcego przy wykonywaniu czynności związanych ze sprzedażą bezpośrednią powinny: 1) przestrzegać zasad higieny w procesie produkcji i sprzedaży; 2) posiadać orzeczenie lekarskie o braku przeciwwskazań do wykonywania pracy wymagającej kontaktu z żywnością, wydane na podstawie przepisów o chorobach zakaźnych i zakażeniach; 3) używać czystej, w jasnym kolorze, odzieży roboczej, nakrycia głowy zasłaniającego włosy oraz obuwia roboczego; 4) myć ręce przed każdym przystąpieniem do pracy lub po ich zabrudzeniu.
![Page 22: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/22.jpg)
Produkty pochodzenia zwierzęcego przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej:
1) powinny być świeże, o cechach organoleptycznych charakterystycznych dla danego produktu; 2) przechowuje się w sposób uniemożliwiający ich psucie się, namnażanie się chorobotwórczych mikroorganizmów lub tworzenie się toksyn.
![Page 23: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/23.jpg)
Temperatura przechowywanych lub transportowanych produktów akwakultury przeznaczonych do sprzedaży nie może być wyższa niż:2 °C - dla produktów rybołówstwa, z wyłączeniem żywych produktów rybołówstwa.
Produkty pochodzenia zwierzęcego przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej schładza się niezwłocznie, jeżeli jest to konieczne dla zapewnienia ich bezpieczeństwa.
Temperatura może być wyższa o 2 °C podczas transportu do miejsc prowadzenia sprzedaży bezpośredniej lub zakładu prowadzącego handel detaliczny z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego, jeżeli transport ten nie trwa dłużej niż 2 godziny, a po jego zakończeniu produkty zostaną schłodzone
![Page 24: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/24.jpg)
Produkty akwakultury przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej sprzedaje się w warunkach uniemożliwiających ich zanieczyszczenie.Podmiot prowadzący działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej przeprowadza kontrole dotyczące: 1) spełniania wymagań higienicznych w miejscu sprzedaży , 2) czystości urządzeń, 3) przestrzegania zasad higieny przez pracowników- a ich wyniki udostępnia na żądanie właściwego powiatowego lekarza weterynarii.
![Page 25: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/25.jpg)
Pakowanie produktów akwakultury przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej w miejscu sprzedaży odbywa się w obecności konsumenta końcowego
Materiały opakowaniowe przechowuje się w oddzielnych pomieszczeniach
lub w wydzielonych miejscach, w zamknięciu, albo w zamykanych
pojemnikach.
![Page 26: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/26.jpg)
Na opakowaniach zbiorczych lub transportowych produktów przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej poza terenem gospodarstwa rolnego lub miejscem przyległym do miejsca produkcji umieszcza się imię i nazwisko albo nazwę producenta oraz adres miejsca prowadzenia działalności.
Powyższe informacje, dodatkowo umieszcza się w miejscu sprzedaży w sposób czytelny i widoczny dla konsumenta końcowego
![Page 27: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/27.jpg)
Substancje niejadalne, odpady poprodukcyjne pochodzenia zwierzęcego oraz produkty o niewłaściwej jakości przechowuje się w oddzielnych oraz odpowiednio oznakowanych i zamykanych pojemnikach
lub kontenerach, w sposób wykluczający możliwość zanieczyszczenia żywności.
![Page 28: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/28.jpg)
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 26 maja 2010 r. w sprawie wysokości kar pieniężnych za naruszenia przepisów o produktach pochodzenia zwierzęcego
Sankcje przy naruszeniach
od 200 zł do 5 000 zł - za prowadzenie produkcji w zakładzie:
w którym jest prowadzona działalność: - w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej, bez uzyskania wpisu do rejestru zakładów;
![Page 29: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/29.jpg)
od 200 zł do 1 000 zł - za wprowadzenie na rynek produktów pochodzenia zwierzęcego pochodzących z zakładu, bez uzyskania wpisu do rejestru zakładów;
od 200 zł do 15 000 zł - za niespełnienie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego lub przez produkty pochodzenia zwierzęcego przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej
![Page 30: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/30.jpg)
„handel detaliczny” oznacza obsługę i/lub przetwarzanie żywności i jej przechowywanie w punkcie sprzedaży lub w punkcie dostaw dla konsumenta finalnego; określenie to obejmuje terminale dystrybucyjne, działalność cateringową, stołówki zakładowe, catering instytucjonalny, restauracje i podobne działania związane z usługami żywnościowymi, sklepy, centra dystrybucji w supermarketach i hurtownie
„wprowadzenie na rynek” oznacza posiadanie żywności lub pasz w celu sprzedaży, z uwzględnieniem oferowania do sprzedaży lub innej formy dysponowania, bezpłatnego lub nie oraz sprzedaż, dystrybucję i inne formy dysponowania;
![Page 31: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/31.jpg)
Metoda – Uderzenie w głowę powodujące utratę przytomności w połączeniu ze skrwawieniem, uszkodzeniem ośrodkowego układu nerwowego lub przerwaniem rdzenia kręgowego albo dekapitacją.
Uśmiercanie ryb powinno odbywać się w sposób humanitarny polegający na zadawaniu minimum cierpienia.
![Page 32: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/32.jpg)
miejsce uśmiercania ryb było wydzielone, np. za parawanem, przenośną ścianką lub innym elementem konstrukcji
sklepu, tak, aby uśmiercanie nie odbywało się w obecności osób postronnych, w tym w szczególności dzieci.
![Page 33: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/33.jpg)
W przypadku, gdy przeprowadzane jest odgławianie lub patroszenie ryb, w miejscu wykonywania tych czynności powinien znajdować się pojemnik na produkty uboczne oznaczony w sposób,
„nie do spożycia przez ludzi”.
![Page 34: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/34.jpg)
ukończone 18 lat, wykształcenie co najmniej zasadnicze
zawodowe lub 3–letnie doświadczenie przy hodowli lub
uboju ryb
![Page 35: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/35.jpg)
baseny - szczelne, o gładkich ścianach i gładko zakończonych krawędziach;
woda – czysta, natlenowana lub napowietrzana; wymiana wody nie rzadziej niż co 48 h zagęszczenie - maksymalne zagęszczenie przy
stosowaniu natleniania wody 1kg masy/l wody; optymalna temp. wody poniżej 10oC ryby bez widocznych uszkodzeń – ryby, które
posiadają rany i inne uszkodzenia ciała powinny być uśmiercane niezwłocznie po przybyciu do sklepu.
![Page 36: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/36.jpg)
![Page 37: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/37.jpg)
polecana jest sprzedaż ryb po uprzednim ich uśmierceniu
W razie sprzedaży żywych ryb, sposób ich pakowania musi uwzględniać dobrostan zwierząt oraz wykluczać narażanie ich na niepotrzebne cierpienie.
![Page 38: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/38.jpg)
pozwalające na wykorzystanie naturalnej wymiany gazowej przez powierzchnię skóry – zasadą takiego transportu jest to, aby ryba nie stykała się całą powierzchnią skóry z opakowaniem, jak to np. ma miejsce, gdy ryba zostanie owinięta torbą foliową. W celu zapewnienia właściwej wymiany gazowej opakowanie powinno posiadać elementy odsuwające ciało ryby od powierzchni opakowana np. pojemniki z „ożebrowaniem” lub odpowiednio perforowany wkład z tworzywa umieszczony wokół ciała ryby. Dodatkowo torba, w której umieszczona jest ryba, musi pozostawać niezawiązana.
![Page 39: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/39.jpg)
znaczenie ma zapewnienie rybie możliwości przyjęcia naturalnej pozycji, w przypadku pojemnika o sztywnych ścianach, lecz także w przypadku foliowego worka, kluczowe znaczenie ma rozmiar, tak aby ryba nie znajdowała się w nienaturalnej pozycji lub nie była wygięta bez możliwości zmiany pozycji; z uwagi na brak możliwości stałego napowietrzania ilość wody w opakowaniu powinna być co najmniej w stosunku 1:2 masy karpia do masy wody.
![Page 40: Uwarunkowania prawne prowadzenia sprzedaży bezpośredniej ryb](https://reader035.vdocuments.mx/reader035/viewer/2022062309/56814675550346895db39c61/html5/thumbnails/40.jpg)
Dziękuję za uwagę