UVA

(Vitis)

Angélica, Bárbara, Kaíne e Katiane – 3°A

● Reino: Plantae;

● Classe: Magnoliopsida;

● Ordem: Vitales;

● Família: Vitaceae;

● Gênero: Vitus;

● Dicotiledônea.

Principais Espécies:

● Vitis vinifera;

● Vitis labrusca;

● Vitis riparia;

● Vitis rotundifolia;

● Vitis aestivalis.

Vitis Vinifera

● Originária da Ásia;

● Cultivada em todas as regiões de clima temperado,

fazendo da produção de vinho uma das atividades

mais antigas, desde o período neolítico;

● Espécie de videira mais cultivada para a produção

do vinho na Europa;

● Compostos fitoquímicos presentes podem suprimir

a aterosclerose, sem afetar as concentrações de

lipídeos sanguíneo.

Videira

● Produz as uvas;

● Originária da Ásia;

● Cultivada em todas as regiões de clima temperado.

● Caule arrevesado;

● Ramos vergam facilmente;

● Folhas copiosas;

● Flores com tonalidade

verde e o formato de ramos.

História

● Cultivo começou de 6.000 a 8.000 anos

atrás;

● Oriente Médio;

● Levedura;

● Vinho Tinto;

● América do Norte.

Brasil

● Capitania de São Vicente;

● Imigração Italiana;

● Bahia, São Paulo, Paraná, Santa

Catarina, Rio Grande do Sul e

Pernambuco;

● Uma das frutas mais exportadas.

Características

● Cachos de 15 a 300 frutos;

● Vermelhas, pretas, azul-escuras, amarelas,

verdes, laranjas e rosas;

● Antocianinas;

Significado Religioso

● Bíblia;

● Dionísio;

● Celebração Eucarística;

● Sangue de Cristo.

● Uvas de Mesa;

● Uvas de Vinho;

● Uvas Passa;

● Vitis Vinifera

9 2 G R S / 6 2 . 0 0 C A L O R I A S

NUTRIENTES QUANT. (%)DENSIDADE DO

NUTRIENTECLASS.

MANGANÉSIO 0.66 mg 33.0 9.6 excelente

VITAMINA C 3.68 mg 6.1 1.8 bom

VITAMINA B1

(TIAMINA)0.08 mg 5.3 1.6 bom

POTÁSSIO 175.72 mg 5.0 1.5 bom

VITAMINA B6

(PIRIDOXINA)0.10 mg 5.0 1.5 bom

● Apesar de ser tão rico em elementos nutritivos, ele não é

calórico em excesso.

Benefícios para a

Saúde

● Fonte boa da vitamina C, vitamina A,

vitamina K;

● Fonte rica de minerais de micronutrientes

como ferro, cobre e manganês;

● Contêm resveratrol, que reduz o risco de

AVC, alterando os mecanismos

moleculares nos vasos sanguíneos;

● Rica em polifenóis resveratrol (anti-

oxidante) composto fitoquímico;

● O suco da fruta combate a acidez

sanguínea.

“A combinação entre a textura estaladiça e o

sabor seco, doce e ácido, fez das uvas um

petisco entre refeições muito popular bem

como uma adição refrescante e um

complemento nutricional às saladas de fruta

ou de vegetais.” (Autor Desconhecido)