uunista ulos - lantmannen unibake · 2016-12-07 · Öljypalmun suurin etu on, että sen tuotto...
TRANSCRIPT
Parhaat
ideatkesään
Uunista ulosTammi-huhtikuu 2017Uutuudet ja ideat
Tuo sinäkin juhlavuosi esille omassa paistopisteessäsi suomalaisilla tuotteilla. Meiltä saat aidot suomalaiset herkut riisipiirakoista ruisleipiin ja perinteisiin pulliin sekä Uunituoretta Suomesta teemalla suunnitellut myymälämateriaalit.
Suomen 100vuotissyntymäpäivän kunniaksi tuotekehityksemme suunnitteli Vaasan Mustikkarahkapullan, joka on näyttävä ja maukas. Mustikkarahkatäyte kertoo paljon perinteistämme. Siksi se on todella onnistunut herkku arkeen ja juhlaan.
Hyvin hyödynnetty teema on aina lisämyynnin paikka. Uunituoretta Suomesta teeman lisäksi kannattaa tutustua uuteen Viinerivitriinikonseptiimme, jolla haluamme tuoda esille leipureidemme 150 vuotista viineriosaamista!
Muista myös kevään sesonkien hittituotteet: ystävänpäivän sydänmunkit, kermaisat laskiaispullat sekä munkit ja patongit vappu juhliin!
Paljon onnea Suomi, nautitaan juhlasta!
Tekla WannasMyymäläpaisto ja konseptiasiantuntijaLantmännen Unibake Finland
Koko juhlavuosi herkutellen
Muista sesongit!
5.2.Runebergin
päivä Nimikkoleivokset
maistuvat useamman viikon
14.2. 26.2. Ystävän-
päivä Nyt yllätetään
ystäviä ja rakkaitaLaskiaispullat
Kotipullasta tai miniversioina Vehnäpullasta!
1.5. Vappu
Valmistaudu munkkivillitykseen
ajoissa!
PääsiäinenLaskiainen
Juhlapöytään näyttävä Pavé Hedelmäleipä
14.–17.4.
Ajassa kiinni
Kotimaisia ja kansainvälisiä klassikoitaSchulstad Bakery Solutions tuotemerkkimme tulee Tanskasta, mutta tiesitkö, että merkin monet tuotteet leivotaan Suomessa? Joutsenossa leivotaan riisipiirakat ja monet pullat sekä Vantaan fast food leipomossamme valmistuvat esimerkiksi Briochehampurilaissämpylät.
Tammikuuksi päivitimme Schulstadtuotemerkkimme Schulstad Bakery Solutions (SBS) nimiseksi, ja samalla tutut Mansikka ja Vaniljasuklaadonitsimme siirtyvät SBStuotemerkin alle.
Uusi Viinerivitriini! Tuomme paistopisteisiin uuden myyntikonseptin. Viinerivitriini on raikas ja erottuva materiaalipaketti viinerimyynnin kasvattamiseen. Tutustu ja hyödynnä!
Kalenteri täynnä Suomi-herkkujaHyödynnä Suomen 100vuotisjuhla myynnissäsi koko vuoden ajan. Lue lisää tuotteistamme ja ideoistamme seuraavalta aukeamalta.
Palmuöljyä vastuullisemminLue entistä vastuullisemmasta palmuöljypolitiikastamme tämän esitteen loppupuolelta.
KIITOS!Toinen vuotemme Syöpäsäätion Roosa nauha -kump-panina oli menestys. Kiitos teille hyvät asiakkaamme: myitte pullia ja jaoitte kampanjaa somessa ja muissa
kanavissa aivan huimalla tahdilla.
Kuukauden aikana ympäri Suomen myytiin 911 000 Vaasan Kanelikierrepullaa ja
120 000 Vaasan OOH Kaneli Pikkupuustia.
Se mahdollisti 25 720 euron lahjoituksen Syöpäsäätiölle.
Teimme hyvää rinnakkain!
Roosa nauha -keräys karttui jälleen roosien pullien myynnillä
Suomi-herkkuja juhlavuoden ympäri!
Talvi
Kärjessä mustikkainen juhlapulla ja tutut
pullaklassikot.
KevätJuhlassa maistuvat
munkit – niin tassut kuin sydämetkin.
SyksyRiisipiirakka on meille
suomalaisille vuosisadan välipala.
JouluJoulupullan tuttu tuoksu tekee vuoden tärkeimmän
juhlan.
Kotimainen uunituore leipä maistuu aina
rakkaalta.
Kesä
Lantmännen Unibaken tuotteet vaalivat kotimaisen ruokaperinteen parhaita paloja: koko kansan ruisleipää, arkista ja juhlavaa pullaa, kaikenikäisten käteen niin hyvin istuvaa riisipiirakkaa. Onnea Suomi, maistellaan koko vuosi kaikkea hyvää!
Juhlitaan 100-vuotista
SuomeaAinutlaatuinen vuosi alkaa! Tuomme 100 vuotta täyttävän Suomen juhlavuoteen runsaasti tuotteita ja kampanjoita. Saat suomalaisten tuotteiden suositusvalikoimia ja uusia ideoita joka jaksolle.
Tuotteillemme on myönnetty tähän mennessä jo yli 90 Avainlippumerkkiä ja lisää on tulossa.
Juhlavuoden kunniaksi suunnitellut erikoistuotteemme saavat myös upean Uunituoretta Suomesta merkin. Uunituoretta Suomesta konsepti on meille luonteva tapa onnitella 100vuotiasta Suomea: tarjota ajatuksella suunniteltuja, rakkaudella leivottuja makeita ja suolaisia herkkuja itsenäisten suomalaisten makuun.
Mustikka- rahkapullassa maistuu sininen ja valkoinenUunituoretta Suomesta vuosi alkaa herkullisesti! Leivoimme juhlapullan, jossa yhdistyvät rakastetut suomalaiset perinteet: maitorahka, kierrepulla ja ikioma superfoodimme mustikka.
Herkullista:Ota mustikkarahkalla täytetty 100vuotispulla valikoimaasi koko vuodeksi
Helppoa:Sulata ja paista tai valitse sulattaen valmis pulla
Näyttävää:Saat tilauksen mukana juhlavuoden erikoisvuoat ja sokerikuorrutepussin
3askelta juhlaan
Upeat uutuudet paistopisteisiin
Speltti on ravintoarvoiltaan erinomainen vilja ja juuri nyt todella kysyttyä. Leivän maun ja värin viimeistelee pieninä paloina taikinaan lisätty punajuuri.
Punajuuri-spelttileipä
Kevään uudet herkutteluleipämme ovat leivontaosaamista parhaim-millaan!
Kiviarinauunissa paistetut ja ruisjuureen leivotut uutuudet näyttävät upeilta, mais tuvat hyviltä ja vastaavat resepteillään suoraan kuluttajatrendeihin.
Mukana uudet näyttävät pussit
Trendikkäät chiansiemenet sisältävät runsaasti ravinteita, kuten proteiinia, kasviöljyä, vitamiineja ja antioksidantteja. Leivän kaunis väri syntyy kurkumalla.
Chian-siemenleipä
Pieni Kauraruis-sydänPieni palaleipä on hyväntuulinen uutuus, ja nopealla sulatuksella myyntivalmis. Sydämellä kaikille, jotka arvostavat hyvää makua ja terveellisyyttä!
Supersuosittu Ruispuolikuu saa kauraisen sisaren. Vaalea kauraleipä on yksi toivotuimmista uutuuksistamme – nälän pitkään loitolla pitävä kaura on nyt kuluttajien suosiossa. Uutuus on sulatten valmis, halkaistu ja pysyy pitkään mehevänä.
Maukas Kaurapuoli-kuu
Muita uutuuksia leipäkategoriaan
Miksi palmuöljy on maailman eniten käytetty kasviöljy?
öljytuotannon kriteerit ympäristönsuojelun ja työntekijöiden oikeuksien takaamiseksi. Vuodesta 2017 alkaen Lantmännen Unibake on sitoutunut siihen, että kaikki palmuöljyä sisältävät tuotteemme sisältävät vain RSPOSegregated (SG) sertifi oitua, jäljitettävää palmuöljyä. Tämä on vaativa sertifi kaatti, sillä segregoitu palmuöljy pidetään erillään eisertifi oidusta palmuöljystä läpi toimitusketjun.
Palmuöljyn alkuperä kiinnostaa! Voit kertoa nyt myös omille asiakkaillesi, että tuotteissamme käytetty palmuöljy on aina vaativan sertifi kaatin mukaan tuotettua ja vastuullista.
Jokainen meistä käyttää päivittäin palmuöljyä sisältäviä tuotteita: kosmetiikkaa, leivonnaisia, suklaata. Palmuöljyä saadaan öljypalmun hedelmistä, jotka kasvavat vain tropiikissa. Öljypalmun suurin etu on, että sen tuotto viljelypintaalaa kohden on 6–10 kertaa suurempi kuin muilla vastaavilla kasveilla.
Kestävän palmuöljyn yhdistys RSPO
Lantmännen Unibake käyttää kansainvälisesti yli 7000 tonnia palmuöljyä vuodessa, joten on tärkeää että kannamme vastuuta sen alkuperästä. Olemme olleet vuodesta 2010 jäsenenä RSPO:ssa, joka määrittelee kestävän palmu
Kohti kestävää tulevaisuutta
Vastuullisesti tuotettu palmuöljy
Viineri-vitriiniLeipurin parhaimmilla
resepteillä
Uusi erottuva ja näyttävä Viinerivitriini tuo viinerit kaikenikäisten kuluttajien kahvipöytiin. Valikoiman laajuus, herkullisuus ja helppous on nyt paketoitu yhtenäisiin myymälämateriaaleihin. Hyödynnä ne tehokkaasti omassa myyntipisteessäsi: leipälaatikon vyöte, juliste, pussit, rasia, vitriinitarra ja somemateriaalit.
Lehtevä, huolellisesti kaulittu voitaikina ja raikkaat täytteet – siinä viinerin yksinkertainen salaisuus. Meillä on yli 150 vuoden kokemus perinteisestä tanskalaistyylisestä viinerileivonnasta, siis juuri siitä maailman parhaasta!
Konsepti laajentamaan viinereiden kohderyhmää
Näyttävä uutuuskonsepti viinerimyyntiin!
Näyttävä leipälaatikon vyöte, juliste, pussit,
rasia, vitriinitarra ja somemateriaalit
Näin Viiinerivitriini
näkyy:
Näin Näin
Huimaa kasvua Vaasan Leipäkauppa-
konseptilla
Koko leipäosasto kasvuun”Myynnin vaikutus näkyi heti. Vuoden aikana tuplasimme jo ennestään hyvässä tasossa olleen paistopisteen myynnin. Koko leipäosaston myynnistä paistotuotteiden osuus on jo 30,6 %. Merkittävää on, että meillä kasvu ei ole syönyt pakatun leivän myyntiä. Laajentunut uunituore tarjonta on lisämyyntiä ja nostanut koko leipäosaston kannattavuutta”, Hautamäki summaa.
Tärkeimpänä kasvun tekijänä Hauta mäki pitää sitä, että tuotteiden saatavuus ja riittoisuus on saatu kohtaamaan kysynnän kanssa. Pakasteiden avulla muuttuviin tilanteisiin on ollut helppo reagoida myös kaupan aukiolo aikoja pidennettäessä. ”Asiakkaiden uudenlaista käyttäytymistä on ollut helpompi opetella, kun paistopisteen avulla on pystytty paikkamaan myös pakatun leivän tarjontaa”, Hauta mäki kiittelee.
Kauhajoella paistopiste on avoinna myös sunnuntaisin, mikä on ollut onnistunut panostus. Uunituore tarjonta on osaltaan saanut asiakkaat liikkeelle ja kasvattanut sunnuntain liikevaihtoa viikko viikolta.
Kahvilapiste on lisäpalvelua Leipäkaupan rinnalla Hautamäet ovat panostaneet myös kahvilapisteensä ilmeeseen. Palvelut toimivatkin hyvin yhteen. ”Aamulla tarjoamme ensimmäisen tunnin ajan ilmaisen kahvin. Sen tunnin aikana 90 % asiakkaista ostaa kahvin kylkeen jonkin syötävän”, Hautamäki sanoo.
Sekä kahvilan että kaupan asiakkaat ovat tottuneet siihen, että uunituoretta on tarjolla pitkin päivää. ”Aamulla paistetaan leivät ja vitriinit täytetään pikkusuolaisilla ja irtopullalla. Aamuruuhkan jälkeen paistovuorossa ovat suositut makuleivät, lounasta kohden paistetaan uusi satsi pikkusuolaisia ja patonkeja. Seuraava myyntipiikki on iltapäivällä, kun perheet hakevat väli ja iltapalaa”, Hautamäki listaa.
Taikinaleivonnan hititKun paistopiste on toiminnassa viikon jokaisena päivänä aamusta iltaan, osaavia käsiä tarvitaan useita. Taija Hautamäki on vetovastuussa kahvilasta sekä paistopisteestä yhdessä
leipäosaston vetäjän kanssa. Heidän apunaan on taikinaleivontaan koulutettu henkilökunta. ”Taikinaleivonta on totta kai lisätyötä, mutta me olemme ottaneet sen ennen kaikkea mahdollisuutena erilaistumiselle ja myynnin kehittämiselle. Silloin lisätyön pystyy myös hinnoittelemaan tuotteeseen”, Anssi Hautamäki sanoo. ”Meillä henkilökunta on innoissaan taikinaleivonnasta, uusien tuotteiden kehittäminen ja leivonta kokonaisuudessaan koetaan todella mielekkääksi työksi”, hän kiittelee.
Omista makuleivistä on tullutkin Kauhajoella todellinen talon hitti. Lantmännen Unibaken reseptien rinnalle on kehitelty myös aivan omia variaatioita, joista on tullut suosittuja. ”Meillä asiakkaat kokevat, että paistopiste työllistää omalla paikkakunnalla”, Hautamäki kertoo. ”Saamme heiltä kiitosta myös siitä, että pystymme tarjoamaan tuotteita, joita tältä alueelta ei muualta saa”.
K-Citymarket Kauhajoki avasi Vaasan Leipäkauppa -pisteen vuoden 2016 helmikuussa. Kauppiaspariskunta Anssi ja Taija Hautamäki pitivät aikaa otollisena: paistopistetuotteiden kysyntä oli kasvussa, ja samaan aikaan Vaasan ja Lantmännen Unibaken fuusio kasvatti Leipäkaupan valikoimaa. Se mahdollisti oman paistopisteen brändäyksen Vaasan Leipä-kaupaksi. ”Näimme, että valikoima oli nyt ylivertainen erilaistamaan tarjontaamme tällä alueella”, kauppias Anssi Hautamäki kertoo.
”Vuoden aikana tuplasimme jo ennestään hyvässä tasossa olleen paistopisteen myynnin.”
SBSChiansiemenleipä(sisältää pussit)
14 x 380 gPaista jäisenä 200 °C, 10–12 min.
Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, RUISTAIKINAJUURI (vesi, RUISJAUHO), auringonkukansiemen 4%, chian-siemen 3,4%, kurpitsansiemen 2,3%, pellavansiemen 1,7%, jodioitu suola, rapsiöljy, hiiva, tomaattijauhe, VEHNÄKUITU, VEHNÄMALLASJAUHO, kurkuma. Saattaa sisältää pieniä määriä seesaminsiemeniä.
Tuotenro: 200334Kesko SAP: 21415803
6 416577 601399
SBS Punajuuri-Spelttileipä (sisältää pussit) 12 x 400 gSulata noin tunti ja paista 190–200 °C 10–12 min.
Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, SPELTTIJYVÄ 6,3%, RUISTAIKINAJUURI (vesi, RUISJAUHO), kuivattu punajuuri 2,9%, auringonkukansiemen, jodioitu suola, paahdettu OHRAMALLASJAUHO, VEHNÄKUITU, VEHNÄMALLASJAUHO, RUISMAL-LASJAUHO, hiiva. Saattaa sisältää pieniä määriä seesaminsiemeniä.
Tuotenro: 200335Kesko SAP: 21415804
6 416577 601412
Uutuustuotteet Tarkemmat ravintosisältötiedot löydät nettisivuiltamme ja viivakoodit luet näppärästi paistolakanastamme.
Vaasan Kaurapuolikuu 55 x 70 gAnna sulaa huoneenlämmössä n. 2 tuntia.
Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, KAURA 24 % (hiutale, rouhe), perunahiutale, rapsiöljy, siirappi, suola, hiiva, VEHNÄGLUTEENI, aromit.
Tuotenro: 200294Metro 2104354
6 416577 601238
ML
Vaasan Pieni Kaura-ruissydän 120 x 35 gAnna sulaa huoneenlämmössä n. 2 tuntia.
Ainesosat: RUISTAIKINAJUURI [vesi, TÄYSJYVÄ-RUISROUHE 18 %], VEHNÄJAUHO, TÄYSJY-VÄKAURAHIUTALEJAUHO 24 %, perunahiutale, hiiva, siirappi, VEHNÄGLUTEENI, rapsiöljy, vesi, TÄYSJYVÄRUISMALLAS 1 %, suola.
Tuotenro: 200295 Meira Nova: 1072678Metro: 2104362Kesko SAP: 21411702
6 416577 601269
ML
MLML
Vaasan Mustikkarahkapulla 80 x 80 gSulata huoneenlämmössä 30–60 min. Paista 180 °C:ssa 12–14 min. Koristele kuorrutteella.
Ainesosat: VEHNÄJAUHO, vesi, sokeri, MAITORAHKA 7,5 %, KANANMUNA, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi), mustikka 4 %, hiiva, suola, muunnettu maissitärkkelys, osittain kovetettu rasvaseos (kookosöljy, MAITOPRO-TEIINI), kardemumma, sakeuttamisaineet (E412, E466, E440, E1414, E404), emulgointiaineet (E471, E472e), aromit (vanilja), väri (E160a). Sokerikuorrutteen ainesosat: sokeri, glukoosisiirappi, vesi, rapsiöljy, emulgointiaine (E471), suola, aromit. Saattaa sisältää pieniä määriä mantelia ja soijaa.
Tuotenro: 200296Meira Nova: 1073943Metro: 2104214Kesko SAP: 21415654
6 416577 601290
VL
Vaasan Mustikkarahkapulla, kypsä 50 x 70 gSulata huoneenlämmössä 1–2 tuntia. Koristele pullat laatikossa olevalla kuorrutteella.
Ainesosat: VEHNÄJAUHO, sokeri, MAITORAHKA 8,5 %, KANANMUNA, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi), mustikka 5 %, vesi, hiiva, suola, muunnettu maissitärkkelys, osittain kovetettu rasvaseos (kookosöljy, MAITOPROTEIINI), kardemumma, sakeuttamisaineet (E412, E466, E440, E1414, E404), emulgointiaineet (E471, E472e), aromit (vanilja), väri (E160a). Sokerikuorrutteen ainesosat: sokeri, glukoosisiirappi, vesi, rapsiöljy, emulgointiaine (E471), suola, aromit. Saattaa sisältää pieniä määriä mantelia ja soijaa.
Tuotenro: 200297Meira Nova: 1073944Metro: 2104461Kesko SAP: 21415802
6 416577 601320
VL
Tuotemuutokset
Tuotenro: 17215000Meira: 1076828Kesko: SAP 21415654
SBS Voicroissant Korvaa Vaasan Voicroissantin48 x 70 gPaista jäisenä 180 °C, 20–22 min.
Ainesosat: Taikina: VEHNÄJAUHO, VOI 20,6 %, vesi, sokeri, hiiva, suola, VEHNÄGLUTEIINI, kuivahiiva, jauhon- paranne (E300, entsyymi), KANANMUNA.Voitelu: KANANMUNA. Saattaa sisältää pieniä määriä mantelia ja hasselpähkinää.
5 413056 032973
Tuotenro: 70099Kesko: 21169433Meira: 1074313Heino: 61192Metro: 0061192
Porkkanakakku1 x 2000 g
Muutimme tutun Vaasan Porkkanalevykakun Porkkanakakuksi. Samalla poistimme kookoksen täytteen päältä asiakkaidemme toiveesta.
Ainesosat: VEHNÄJAUHO, sokeri, TUOREJUUSTO 11% [KERMA, vesi, hapate, muunnettu tärkkelys (tapioka), MAITOPROTEIINI, stabilointiaine (guarkumi), säilöntäaine (E202)], porkkana 10 %, kasviöljy (rapsi), ananas, vesi, KANANMUNAJAUHE, VOI, nostatusaineet (E450, E500), VEHNÄTÄRKKELYS, aromi (vanilliini), kaneli, suola, perunatärkkelys, maissitärkkelys.6 437005 070884
Tuotelopetukset
70563 Vaasan Rukiinen leipätaikina
70445 Vaasan Tumma Rouheleipätaikina 18 x 550 g
27007900 Schulstad Bagel
80495 Schulstad Rustic Durum sämpylä 40 x 73 g
22017 Vaasan Voicroissant 70 x 60 g
58602006S Schulstad Chorizo Patonki Snack 24 x 150 g
8032 Schulstad
Pizza Rotolino Kinkku & Juusto 30 x 150 g
192 Schulstad Lihapasteija, kypsä
81851 Schulstad Hampurilaissämpylä Kaura
SBS Pizza Rotolino kinkku-juusto Uudistettu tuote!20 x 150 gPaista jäisenä 200 °C, 10–12 min.
Ainesosat: Pizzapohja [VEHNÄJAUHO, vesi, rapsiöljy, RUIS-TAIKINANUURI (RUIS, vesi), dekstroosi, hiiva, jodioitu suola], kylmäsavustettu kinkku 16 % [sianliha, suola, dekstroosi, happa-muudensäätöaine (E325), mausteet (kuiva, uute), säilöntäaine (E250), hapettumisenestoaine (E301), savuaromi], kastike 12,5 % [tomaattisose, valko sipuli, oliiviöljy, sokeri, mustapippuri, viinietikka, jodioitu suola, oregano, basilika, timjami], Mozzarella JUUSTO 11 %, Gouda JUUSTO 11 % [sisältää kiinteyttä-misaineen (E509)]. Saattaa sisältää pieniä määriä soijaa ja seesaminsiemeniä.
Tuotenro: 200341
6 416577 601436
L
VL
VL
Joko olet liittynyt omaan Facebookryhmäämme “Uunituoretta ammattilaisille”? Tule mukaan: näet enemmän ja jaat helpommin! Löydät meidät myös Instagramista nimellä Unibake Suomi.
Seuraa meitä myös Instagramissa @unibakesuomi
Facebook-ryhmä ”Uunituoretta ammattilaisille”
Instagram @unibakesuomi
”Uunituoretta ammattilaisille”
Seuraa, osallistu ja innostu somessa!
P.S. Teimme Unibake Academyssa tuotteillemme paistoohjelmat, jotta paistaminen olisi entistä tehokkaampaa. Katso vinkit paistolakanoistamme!
Lantmännen Unibake, Tiilitie 9, 01720 Vantaa I Käyntiosoite: Salmisaarenaukio 1, 00180 Helsinki Puhelin: 020 729 1610 I Sähköposti: [email protected]
www.lantmannen-unibake.fi
Aina palveluksessasi
MyyntipäällikköTeppo Lehtonen044 071 [email protected]
Myyntipäällikkö Johanna Meritalo0400 526 [email protected]
AvainasiakaspäällikköItä-SuomiKirsi Sairanen0400 745 [email protected]
Aluepäällikkö PohjanmaaEeva-Liisa Nygård0400 558 [email protected]
ISB cordinatorAnita Laine-Manninen0400 406 [email protected]
Aluepäällikkö Pk-seutu, Päijät-HämeMerja Hirvimäki040 702 [email protected]
Aluepäällikkö Keski-SuomiMia Frilander040 726 [email protected]
Aluepäällikkö Pohjois-SuomiElisa Tokola050 573 [email protected]
Aluepäällikkö Varsinais-Suomi, SatakuntaMaria Kylä-Uuppo040 [email protected]