uudet proteiinilahteet
TRANSCRIPT
Sirkkapurilainen ja papusalaatti – uudet proteiinilähteetProfessori Sirpa KurppaLuke
Tavoitteena kestävä biotalous
Luken tutkimuksen tavoite: Suomen proteiiniomavaraisuuden lisääminen ja typen käytön tehostaminen proteiinituotannossa
Luken ratkaisuja
• tutkii tapoja tuottaa proteiinia ja tarjoaa vertailtavia tuotantovaihtoehtoja
• selvittää typen hyödyntämisen tehostamista • tutkii eri proteiinilähteitä, mikä
mahdollistaa siirtymisen eläinproteiinista kasvispainotteisempaan sekä monipuolisempaan proteiinintuotantoon
• tuottaa tietoa perinteisten ja uusien proteiinituotteiden lisäarvosta sekä edistää suomalaisen ruoantuotannon kilpailukykyä
02.05.23