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Conocimiento del Medio Natural,Social y Cultural

Uso y transformación del espacio:Los paisajes

MaterialescurricularesCuadernos de aula

Conocimiento del Medio Natural,Social y Cultural

Uso y transformación del espacio:los paisajes

CoordinadoraCarmen Gloria Calero Martín

AutoresCarmen Rosa Delgado Acosta

Pedro Garrido CaballeroManuel Coello Martín

Carmen Gloria Calero Martín

EDUCACIÓN PRIMARIA

Colección: MATERIALES CURRICULARES. CUADERNOS DE AULA

Título: CONOCIMIENTO DEL MEDIO NATURAL, SOCIAL Y CULTURAL

USO Y TRANSFORMACIÓN DEL ESPACIO: LOS PAISAJES

Edita: © CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN, CULTURA Y DEPORTES DEL GOBIERNO DE CANARIAS

DIRECCIÓN GENERAL DE ORDENACIÓN E INNOVACIÓN EDUCATIVA

Coordinadora: Carmen Gloria Calero Martín

Autores: Carmen Rosa Delgado Acosta

Pedro Garrido Caballero

Manuel Coello Martín

Carmen Gloria Calero Martín

Colaboradoras: M.ª Candelaria Álvarez Báez

Hilda González Martín

Ilustraciones: Juan José Jiménez Plasencia

Fotografía: Banco de imágenes del Ministerio de Educación y Ciencia y VV.AA.

Primera edición: Canarias, 2006

Fotocomposición: Contacto Centro de Artes Gráficas

Impresión: Contacto Centro de Artes Gráficas

Depósito legal: TF-101-2007

ISBN: 84-690-3290-4

Presentación

Esta publicación tiene como finalidad desarrollar los contenidos canarios del currículo delárea de Conocimiento del Medio Natural, Social y Cultural de la Educación Primaria y formaparte de la colección Materiales Curriculares. Cuadernos de Aula (Desarrollo del Currículo Cana-rio) de la Dirección General de Ordenación e Innovación Educativa, nacida con la voluntad depotenciar la enseñanza de tales contenidos.

Los aspectos relativos a la naturaleza, la sociedad y la cultura insulares deben estar pre-sentes en el desarrollo curricular de todas las áreas, plasmarse en las diferentes programacio-nes y concretarse en actividades didácticas que permitan a nuestro alumnado identificarse conCanarias. El conocimiento de las Islas es la base de una sociedad avenida con el territorio sobreel que se asienta y comprometida con su futuro.

Se trata de un objetivo ambicioso ya que la riqueza del patrimonio insular y los rasgossociales y naturales que nos identifican son elementos sustanciales de nuestra esencia comoArchipiélago, elementos que nos diferencian de otros territorios y sociedades a la par que noshermanan con ellos, tanto en el marco europeo como en el Atlántico.

La Dirección General de Ordenación e Innovación Educativa se siente orgullosa de poderpresentar la segunda publicación de un conjunto de trabajos que se articula en cinco grandesbloques o áreas temáticas que desarrollan toda una serie de aspectos estrechamente relaciona-dos entre sí. Canarias, un archipiélago en el Atlántico; Una naturaleza distinta y frágil; Uso ytransformación del espacio: los paisajes; Gente, pueblos y ciudades y Las huellas del pasado enel presente de las Islas son los ejes donde, de forma secuenciada, se concretan los contenidosque, junto con las consiguientes actividades, el profesorado podrá aplicar en las aulas.

El área de Conocimiento del Medio es, por su propia naturaleza, la encargada de mostraral alumnado todos aquellos rasgos geográficos, medioambientales, sociales y culturales básicosque le permitan ir construyendo un conocimiento sólido del entorno que lo rodea, de modoque, desde lo particular y más próximo, pueda ir descubriendo y ampliando el mundo en elque vive.

Cada uno de estos bloques ofrece al profesorado, respetando siempre su propia autono-mía, una propuesta de objetivos, una síntesis de contenidos, unos criterios de evaluación y unaamplia serie de actividades, vocabulario e ideas básicas que se pueden llevar a la práctica demanera inmediata. Todo esto aparece organizado en tres niveles de dificultad y el profesoradopuede secuenciar en su programación aquello que, en cada momento y situación, estime opor-tuno. De esta forma podrá contar con una herramienta útil para su práctica docente, lo que noexcluye que este trabajo pueda asimismo inspirar otras actividades construidas a partir de supropia iniciativa y del contexto de los centros.

Con el propósito de ofrecer un amplio repertorio de actividades, fundamentadas en obje-tivos precisos y una adecuada información para su posterior desarrollo, la perspectiva desde laque se ha trabajado ha sido amplia, de manera que las técnicas y aprendizajes sean diversos.La utilización de textos literarios e históricos, la explotación sencilla de fuentes estadísticas, laelaboración o interpretación de gráficas elementales, el uso de mapas e imágenes pretendenayudar a los docentes a acercar a los escolares la realidad espacial, la naturaleza, la población,

los recursos y la sociedad de nuestras Islas, en una etapa clave, la Educación Primaria, marca-da por el proceso de descubrimiento personal y por el asentamiento de los primeros concep-tos, valores y habilidades que, como es bien sabido, constituyen la base del posterior desarro-llo individual e intelectual de nuestros niños y niñas.

Por último, esta Dirección General agradece a los autores de esta publicación el interésy el esfuerzo demostrados en su realización, al igual que reconoce la ayuda que pueda supo-ner para el profesorado en su quehacer pedagógico.

Juana del Carmen Alonso MatosDirectora General de Ordenación e Innovación Educativa

Índice

INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

USO Y TRANSFORMACIÓN DEL ESPACIO:LOS PAISAJES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13Contexto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Objetivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Unidad 8ESPACIOS AZULES: EL AGUA EN CANARIAS . . . . . . . 18Marco de la unidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Objetivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Contenidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20Procedimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Actitudes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Actividades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

• I. El agua en la naturaleza . . . . . . . . . . . . . . . . . 21• II. El mar como elemento fundamental

en el paisaje de nuestro Archipiélago . . . . . . . . . 24• III. El ciclo del agua en Canarias . . . . . . . . . . . . 29• IV. El agua en Canarias: Sistemas de

obtención, conducción, y almacenamiento . . . . . 33• V. Los usos del agua. Formas de ahorro

del agua en las Islas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Vocabulario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Ideas básicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Sugerencias de evaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42Para seguir avanzando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Unidad 9CAMBIOS Y PERVIVENCIAS DEL PAISAJE RURAL . . 45Marco de la unidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46Objetivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46Contenidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47Procedimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47Actitudes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47Actividades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

• I. La agricultura canaria en el pasado . . . . . . . . 48• II. Factores que influyen en nuestra

agricultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

• III. Descripción del paisaje agrario canario . . . . 58

• IV. Los bosques canarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

• V. La ganadería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

• VI. Transformación del paisaje rural canario . . . 69

Vocabulario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Ideas básicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Sugerencias de evaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Para seguir avanzando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Unidad 10LOS ESPACIOS DEL TURISMO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75

Marco de la unidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Objetivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Contenidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Procedimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Actitudes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Actividades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

• I. El turismo, origen y desarrollo . . . . . . . . . . . . 78

• II. Los recursos del turismo de Canarias:

el clima y el paisaje. Los nuevos tipos

de turismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

• III. Los turistas que visitan las Islas . . . . . . . . . . 86

• IV. Las zonas turísticas de Canarias . . . . . . . . . . 93

• V. Ventajas y problemas del turismo

en el Archipiélago . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97

Vocabulario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Ideas básicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Sugerencias de evaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Para seguir avanzando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Unidad 11OTROS SECTORES ECONÓMICOSY SU IMPLANTACIÓN ESPACIAL . . . . . . . . . . . . . . . . 106

Marco de la unidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107

Objetivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107

Contenidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

Procedimientos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

Actitudes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

Actividades . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109

• I. La industria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109

• II. La construcción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116

• III. Los servicios: el comercio . . . . . . . . . . . . . 121

• IV. Los servicios: el transporte . . . . . . . . . . . . . 128

Vocabulario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

Ideas básicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

Sugerencias de evaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137

Para seguir avanzando . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138

BIBLIOGRAFÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139

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Introducción

El conjunto de materiales publicados en la colección Materiales Curriculares. Cuadernosde Aula (Desarrollo del Currículo Canario), de la Dirección General de Ordenación e Innova-ción Educativa ha tenido como objetivo principal potenciar los contenidos canarios que, deacuerdo con el marco normativo, deben estar integrados en las diversas áreas y materias tan-to de Educación Infantil y Primaria como de Secundaria.

De acuerdo con este planteamiento, el trabajo aquí expuesto y dirigido al profesoradode Educación Primaria constituye el tercer volumen, de una serie de cinco, que desarrolla deforma gradual toda una serie de objetivos, contenidos y propuestas de actividades relaciona-das con una primera aproximación de los escolares al conocimiento y valoración de los aspec-tos culturales, históricos, geográficos, naturales, sociales, etc., de Canarias. Se trata, pues, deproporcionar a los docentes de este nivel educativo, y para el Área de Conocimiento del Medio,un material planificado y práctico. El propósito ha sido organizar y concentrar un conjuntovariado y amplio de materiales cuya dispersión dificulta el uso en las aulas y cuya elabora-ción requiere tiempo y esfuerzo; idéntico propósito ha presidido el darle sentido didáctico alos materiales.

La totalidad de la publicación se ha estructurado en cinco áreas temáticas que agrupancontenidos afines, y se detallan a continuación:

1. Canarias, un archipiélago en el Atlántico

2. Una naturaleza distinta y frágil

3. Uso y transformación del espacio: los paisajes

4. Gente, pueblos y ciudades

5. Las huellas del pasado en el presente de las Islas

El contenido de cada volumen se explica en un apartado que se denomina Contexto,y su proyección educativa se concreta en unos Objetivos Generales que pretenden orientaral profesorado sobre aquellos aspectos esenciales que de manera pormenorizada se especifi-carán en las Unidades que lo integran.

La Unidad se convierte en el elemento más dinámico del trabajo y su organización sigueel siguiente esquema:

• Mapa Conceptual, que recoge aquellas ideas o conceptos destacados de forma inte-rrelacionada.

• Marco de la Unidad, donde se explica de modo breve su contenido.

• Objetivos específicos de la Unidad, que permiten orientar su programación.

• Contenidos organizados en conceptos, procedimientos y actitudes.

• Seguidamente, cada uno de los contenidos se desarrollan de forma detallada: se expo-nen en la Presentación y se amplían en Ayuda-Información. En estos dos apar-tados, el docente dispone de la información que le puede permitir no sólo realizar

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las actividades propuestas sino elaborar otras alternativas que, en cada caso, pudie-ran resultar más oportunas.

• Las Actividades, diseñadas para cada contenido, suponen un elevado grado de con-creción y están planificadas para poder hacerse efectivas en el momento y en lasituación que el profesorado estime conveniente. Para facilitar esta labor, las acti-vidades se han destacado con tres colores distintos que indican tres niveles de difi-cultad: el color azul señala aquellas actividades de iniciación, las de menor dificul-tad; el verde, las de dificultad media; y el naranja, las de mayor complejidad. Laaplicación sistemática de las actividades a lo largo de los seis cursos de la Educa-ción Primaria supondría su realización de modo gradual (las de color azul duranteel 1.er ciclo, las de color verde en el 2.º y, por último, las de color naranja en el3.º). No obstante, la libertad de los docentes y de los centros para organizar suspropias programaciones, de acuerdo con múltiples factores, determina que sean ellosquienes elijan, en cada caso, qué actividades son las más adecuadas y aplicablesen las aulas.

• Los apartados, el Vocabulario y las Ideas Básicas, recogen los conceptos y aspec-tos más relevantes de los temas tratados, aquellos en los que el profesorado debeinsistir a fin de conseguir que los escolares se expresen con propiedad y coheren-cia, y comiencen a conceptualizar los fenómenos más destacados.

• Los Criterios de Evaluación, asimismo graduados según su dificultad, le permi-ten al profesorado orientarse acerca del siempre complejo momento de la valora-ción, y comprobar los resultados de la aplicación de las diferentes actividades.

• Para Seguir Avanzando es un último apartado que incluye materiales adicionales(textos, cuadros estadísticos, mapas, imágenes…), que pueden ser utilizados por losdocentes para elaborar actividades de ampliación o alternativas, y, llegado el caso,como simples elementos de información.

Así pues, la finalidad primordial del trabajo es facilitar la labor de organización y pro-gramación de los contenidos canarios del área de Conocimiento del Medio Natural, Social yCultural, ofreciendo al profesorado una información seleccionada y clasificada en la que sehan tenido en cuenta los estudios y los cambios más recientes en las distintas materias queconforman la publicación. Del mismo modo, se proporciona toda una serie de elementos habi-tuales en la programación y una amplia propuesta de actividades que se puede llevar a la prác-tica de forma inmediata. Se trata, en definitiva, de un documento que se propone alentar ydinamizar la capacidad didáctica del enseñante.

Asimismo, se han incluido, en la medida de lo posible, aspectos transversales fomenta-dores no sólo del conocimiento del propio entorno, sino que permiten desarrollar valores ypromover actitudes. Y, para concluir, digamos que se han incorporado habilidades y técnicasde trabajo adecuadas a la etapa educativa a la que se dirige la publicación.

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Uso y transformación del espacio:los paisajes

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Con el Bloque III pre-sentamos a los escolares lasdiferentes actividades realizadaspor el ser humano sobre elterritorio y sus consecuencias.Esto significa que gran parte delespacio muestra los efectos delas profundas transformacionesefectuadas por el hombre paraobtener bienes. La intenciónprincipal es aprender cuálesson los principales recursos denuestro medio, de qué forma sehan desarrollado las actividadeshumanas para conseguirlos y,por último, diferenciar algunospaisajes que han surgido por elefecto de la acción humanasobre el territorio insular.

El agua es uno de losbienes esenciales y en las Islas,además, bastante escaso. En suestudio potenciaremos la con-

ciencia sobre el uso y el con-sumo responsables, explicandoa los alumnos las diversas for-mas, unas más tradicionales yotras más recientes, desarrolla-das en Canarias para obtener-la, almacenarla y distribuirla,haciendo hincapié en el enor-me esfuerzo de esta tarea.

También el mar, querodea las Islas, es consideradono sólo como un medio detransporte y comunicación sinocomo un recurso económico,turístico y medioambiental pre-sente en las vivencias de loscanarios y en su experienciapersonal.

El mundo rural, espe-cialmente la actividad agrícola,ha sido el escenario de la másimportante y duradera actividad

de los canarios sobre el terri-torio. Los paisajes agrarios sonel resultado del trabajo delhombre, que ha modificado lanaturaleza adaptándola a susnecesidades productivas. Estaalteración ha sido, por lo gene-ral, bastante respetuosa con elmedio, y nos ha legado unospaisajes agrarios de alto valorambiental y cultural que, la-mentablemente, estamos vien-do desaparecer en las últimasdécadas. El conocimiento deestos paisajes y de sus elemen-tos esenciales, y el reconoci-miento del valor del mundorural como un auténtico patri-monio presiden nuestras inten-ciones, sin olvidar que la agri-cultura es, aún, un sector depeso considerable en nuestraeconomía.

Uso y transformación del espacio

Contexto

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MATERIALES CURRICULARES. CUADERNOS DE AULA

El sector turístico constituye otro de lospilares de este Bloque. La importancia econó-mica y paisajística que la actividad turística hagenerado en las Islas debe ser bien conocida.Los escolares aprenderán que el turismo es unode los sectores de mayor relevancia en la eco-nomía, aunque no el único, y que esta activi-dad ha impulsado el desarrollo de otros secto-res económicos paralelos y complementarioscomo la construcción, el comercio y los trans-portes. Los principales destinos turísticos, la pro-cedencia de los turistas, los tipos de turismo, des-de los tradicionales de sol y playa a los nuevosque se van imponiendo (turismo rural, cultural,de naturaleza, deportivo...), se irán analizandomediante actividades sencillas integradas de for-ma paulatina en el currículo. También interesaque los alumnos vayan descubriendo la imagenturística de Canarias a través del análisis de lapublicidad y que, desde su propia experiencia,

aprendan a descubrir las posibilidades trurísti-cas de su territorio.

Este Bloque termina con el análisis deotros sectores destacados de la actividad econó-mica como los transportes, el comercio, los servi-cios y la construcción, que han ido adquiriendo,en los últimos años, una indiscutible relevancia.La industria, en cambio, es un sector con escasopeso económico aunque desempeña un notoriopapel como proveedor de recursos básicos comoel agua o la electricidad. La relación entre los dife-rentes sectores, y entre éstos y el empleo, debeser percibida por los alumnos que, además, com-probarán el impacto ambiental de estas activida-des sobre el territorio, comprendiendo y valoran-do la importancia cada vez mayor de conservarnuestros paisajes, y entendiendo que esto sólo sepuede lograr a través de un desarrollo equilibra-do y sostenible.

Objetivos1. Reconocer el agua como un recurso básico para el desarrollo de la población, valorar la

escasez de agua en Canarias y los esfuerzos del hombre para conseguirla.

2. Identificar las diferentes formas de obtención y almacenamiento de agua, desde las mástradicionales a las más actuales, reflexionando sobre la necesidad de un uso y consumoresponsables.

3. Considerar el mar como parte integrante de la vida en nuestra Comunidad, y valorarlo nosólo como un recurso económico sino como un ecosistema de alto valor ambiental , demáxima importancia en las Islas.

4. Reconocer que los paisajes rurales son el resultado de la actividad del hombre sobre elterritorio, distinguir sus elementos principales y apreciar su elevado valor medioambien-tal, cultural y económico.

5. Identificar las principales actividades económicas de la Comunidad, destacando aquellasque tienen una mayor repercusión y cuyo impacto ambiental sobre el espacio es más per-ceptible.

6. Reflexionar sobre el fenómeno turístico y las consecuencias naturales, económicas, socia-les y culturales derivadas de la llegada masiva de visitantes a nuestro territorio insular.

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USO Y TRANFORMACIÓNDEL ESPACIO

UNIDAD 9Cambios y pervivencias del paisaje rural

UNIDAD 8Espacios azules: el agua en Canarias

UNIDAD 10Los espacios del turismo

UNIDAD 11Otros sectores económicos y su implantaciónespacial

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Unidad 8

Espacios azules: el agua en Canarias

DepuradoraDesaladora

Espacios azules: el agua en Canarias

Agua dulce El mar

TiposZonas

Origen Usos Fuente de recursos

Pesca OcioArtificialNatural

GaleríasPozosPresasOtros

Producción, distribucióny consumo

Respeto y conservación: consumo responsable

AgrícolaIndustrialUrbano

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Pretendemos en esta Unidad, en pri-mer lugar, ofrecer todos los argumentos posi-bles para que el conocimiento sobre la reali-dad del agua dulce en Canarias llegue anuestros alumnos desde el primer momento,potenciando así la construcción y la consoli-dación de una conciencia clara y firme sobreel uso y el consumo responsables del agua, conel objetivo de fomentar actitudes de solidari-dad y compromiso de futuro.

Partimos, como siempre, de nuestrarealidad insular, y del conocimiento del ciclodel agua, e intentamos en primer lugar que elalumno identifique dónde y cuándo se utilizael agua, para que reconozca de manera induc-tiva su valor. Después pretendemos que des-cubra cómo se ha obtenido en el pasado ycómo se obtiene en el presente, destacando lasimportantes dificultades que acarrea esta labor.

Por último, al hablar de los diferentes usos, pro-curamos despertar la necesidad de contribuiral ahorro y conservación de este bien tan pre-ciado como escaso en las Islas.

En segundo lugar, nuestra realidad deislas nos identifica necesariamente con el agua,como elemento fundamental de nuestro medio«rodeado de agua por todas partes». El mar escausa de aislamiento, pero también de comu-nicación... y de riqueza, y cobra por tanto unespecial protagonismo, que debe ser valoradono sólo como parte integrante de la naturale-za, sino como fuente de bienestar que exigeun aprovechamiento sostenible. Así que trata-remos la pesca, y todas las posibilidades quenos proporciona el mar, como un conjunto derecursos importantes, pero también como par-te fundamental de nuestro medio natural, quedebemos proteger y cuidar.

Marco de la unidad

Objetivos1. Reconocer el agua como un elemento fundamental en la vida de los seres vivos.

2. Identificar las acciones realizadas por el hombre en el mar para su aprovechamiento.

3. Reconocer y valorar los principales medios de obtención y almacenamiento de agua pota-ble en Canarias.

4. Interpretar dibujos, gráficas o mapas sencillos sobre la obtención y almacenamiento delagua, y apreciar el efecto de la acción del hombre en el paisaje canario en este proceso.

5. Valorar el agua como un bien escaso en las Islas.

6. Analizar el uso del agua en Canarias, y aprender comportamientos cotidianos de acuerdocon principios de conservación y ahorro.

7. Valorar la actividad pesquera como un elemento importante en la cultura tradicionalcanaria.

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ContenidosI. El agua en la naturaleza.

II. El mar como elemento fundamental en el paisaje de nuestro Archipiélago.

III.El ciclo del agua en Canarias.

IV. El agua en Canarias: sistemas de obtención, conducción y almacenamiento.

V. Los usos del agua (consumo, regadío, higiene, industria...). Formas de ahorro del agua enlas Islas.

Procedimientos• Preparación, sistematización y realización de observaciones directas e indirectas de los

efectos de la actividad humana en el paisaje, en relación con la obtención, almacenamien-to y transporte del agua, así como en relación con la utilización y alteración de las zonascosteras.

• Interpretación de mapas sencillos utilizando signos convencionales.

• Utilización de sencillas técnicas de recogida, consulta, archivo, etc., de datos sobre el aguaen Canarias.

• Identificación de los diferentes medios de obtención, almacenamiento, conservación,aprovechamiento y ahorro del agua en Canarias, utilizando los conceptos básicos estu-diados.

Actitudes• Sensibilidad y respeto hacia la conservación de los paisajes, del «medio natural canario».

• Valoración del agua como un bien escaso.

• Actitud responsable ante el uso del agua.

• Precisión y rigor en la observación del medio, en la obtención de datos y en la elabora-ción y comunicación de las informaciones obtenidas.

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USO Y TRANSFORMACIÓN DEL ESPACIO: EL PAISAJE Actividades – Unidad 8

Actividades

I. El agua en la naturaleza

En la superficie de la Tierra la hidrosfe-ra es la capa más abundante, ya que casi las trescuartas partes están cubiertas de agua. La mayorparte del agua se encuentra en los océanos y mares(aproximadamente el 97%), y es agua salada, nopotable. El restante 3% es agua dulce, que encon-tramos en ríos y barrancos; en embalses y lagos;en los polos, en la nieve de las montañas, en lasaguas subterráneas, y también en forma de vaporen la atmósfera. El agua es imprescindible para lavida en la Tierra, para los vegetales y animales,para el hombre..., que la utiliza continuamente parasus propias necesidades, o para sus actividades.El problema aparece cuando constatamos que lamayor parte del agua es «no potable», por ser sala-da, o por contener sustancias perjudiciales para lasalud. Por tanto, ese 3% inicial de agua dulce sereduce muchísimo: se trata de un bien escaso quetenemos la obligación de cuidar y conservar.

Para conocer un poco más este com-puesto podemos apuntar algunas de sus propie-dades fundamentales: es incolora, inodora e insí-pida. Se puede presentar en tres estados: sólido,líquido y gaseoso. El cambio de uno a otro esta-

do se produce por las variaciones de tempera-tura. Al suministrar calor al líquido se producela evaporación, que a su vez se condensa conel frío para volver a su estado líquido. Si éste esenfriado aún más, se solidifica en forma de hie-lo. Estas transformaciones configuran un ciclocompleto y de doble sentido, que se produce deforma espontánea en la naturaleza.

Ayuda / Información

En este apartado, a modo de introduc-ción, pretendemos que el niño perciba el aguacomo un elemento fundamental para la vida, queutilizamos continuamente, y que es uno de loscompuestos más abundantes en la superficie denuestro planeta, pero del que podemos utilizarsólo una mínima parte. También pretendemosque de manera gradual descubra sus caracterís-ticas y propiedades fundamentales, sus diferen-tes estados y posibilidades de cambio, recono-ciendo su importancia para los seres vivos, yvalorando su uso racional.

Como siempre, la interacción delmaestro, la mediación entre el estímulo y el

alumno, tiene que ser la principal estrategiahacia el descubrimiento. Partiendo de una lámi-na en la que se observe la actividad diaria deuna familia en casa, de fotografías del planeta,o de otros dibujos, esta interacción podría con-cretarse en intervenciones como: ¿para qué uti-lizamos el agua?, ¿la usaremos en muchas cosas?,¿de dónde viene el agua?, ¿por qué se ve la Tie-rra azul desde el espacio?, ¿hay más agua quetierra en la superficie terrestre?, ¿dónde hayagua?, ¿es toda el agua igual?, ¿el hielo es agua?,¿cómo se transforma?, ¿qué ocurre cuando her-vimos el agua?, ¿de dónde procede el agua delluvia?, etc.

Presentación

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Actividades – Unidad 8 MATERIALES CURRICULARES. CUADERNOS DE AULA

* ¡¡VVaammooss aa ccaannttaarr!!¿Para qué sirve el agua?, para beber, para regar...¡y para jugar y cantar!

Utiliza las palabras olor, color, sabor, potable, no potable

Que llueva, que llueva,la Virgen está en la cueva,

los pajaritos cantanlas nubes se levantan,

que sí, que noque caiga un chaparrón

de agua y limón,que riegue los campos

de la población

Agua San MarcosRey de los charcos,

para mi triguitoque está crecidito,

para mi cebadaque está bien granada,

para mi sandíaque ya está florida,

para mi melónque ya tiene flor,para mi aceitunaque ya tiene una.

* OObbsseerrvvaa eell ddiibbuujjoo yy rreessppoonnddee::- ¿Dónde ves agua?

- ¿Para qué se utiliza?

- ¿De dónde vendrá el agua, adónde irá?

* CCoommpplleettaa::El agua no tiene ni , ni .El agua que bebemos es y la que no se puede usar es .

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* EExxpplliiccaa lo que ocurre cuan-do ponemos un cazo con agua a

hervir, ¿qué pasa al cabo de un tiempo?,¿y si ponemos un vaso con agua en el con-gelador?, ¿a qué temperatra ocurre cadacambio?

* DDeessccuubbrree las SEIS palabras queesconde esta sopa de letras relaciona-das con el agua y sus diferentes esta-dos. Escríbelas de nuevo y añade cuáles el estado en que se encuntra (líqui-do, sólido, gaseoso).

J O L A N E T A

A R R O I Y O S

I C E B E R G H

V E L E V R I S

U D I A E E G B

L L U V L U Z C

L Ñ R O P A V P

G R A N I Z O M

* RReellaacciioonnaa con flechas.

* EEssccrriibbee ahora cada frase completa. Explica por qué ocurre cada caso, e indica algúnejemplo cotidiano o que hayas experimentado en los que se produzcan los mismos fenó-menos físicos.

SublimaciónEvaporación

FusiónSolidificaciónCondensación

El agua en estado líquido se transforma en vapor.El vapor de agua se convierte en lluvia.El hielo se convierte en vapor de agua. Se produce el deshielo de las montañas.Un vaso de agua se convierte en hielo.

CONTINÚA EN LA PÁGINA SIGUIENTE �

24


*EElliijjee V o F en:

* EEllaabboorraa con un grupo de compañeros, una vez corregidas las respuestas erróneas, unpequeño informe sobre el agua.

Con toda probabilidad nuestros alumnos,incluso los más pequeños, asocian el mar, la cos-ta, con algunas vivencias propias o familiares, yaque el mar es un elemento característico y esen-cial en la descripción de nuestro paisaje. Por tan-to la intención es aprovechar ese conocimiento,esas vivencias, para que valoren y analicen, cadauno a su nivel, el medio marino como un granecosistema, con diferentes ambientes, comofuente de riqueza (la pesca, el turismo de costay playa...), y reconozcan las modificaciones querealiza el hombre en el paisaje, a veces necesa-rias, otras no planificadas y excesivas o negativasdesde el punto de vista ecológico.

Partiremos de la observación, del co-mentario de láminas, de la explicación de expe-

riencias propias, y también de algunos ejerciciosescritos, con los alumnos mayores, para iniciar-se en el juicio crítico, de manera que valore lopositivo de ese aprovechamiento y repruebe losexcesos.

En la interacción del maestro, en lamediación con sus preguntas ante las diversasláminas, reside quizá el principal argumento deestos materiales: ¿qué vemos aquí?, ¿qué dife-rencias hay entre estos edificios?, ¿a qué se dedi-can unos y otros?, ¿ dónde está el puerto?, ¿espesquero o deportivo?, ¿cuál es más importan-te?, ¿por qué?, ¿cómo son los barcos?, ¿cómo seríaantes este lugar?, ¿quién conoce un ejemplo deesto?...

� CONTINUACIÓN

V F

V F

V F

V F

V F

V F

El agua regula la temperatura de los seres vivos.

La hidrosfera es el conjunto de las masas de aguay gases de la Tierra.

El agua forma parte de la sangre y de la orina de los animales.

El agua salada representa el 97% del total de agua de la Tierra.

En Canarias se obtiene fácilmente el agua de lluvia en los manantiales.

En algunas islas se obtienen importantes cantidades de aguacon el fenómeno denominado “lluvia horizontal”.

II. El mar como elemento fundamental en el paisajede nuestro Archipiélago

Presentación

25


El origen de las Islas y las característi-cas de sus costas han influido e influyen en elaprovechamiento del medio marino por el hom-bre. Las Islas son enormes masas rocosas queemergen desde el fondo del mar, con escasas pla-taformas costeras, exceptuando las islas de Lan-zarote y Fuerteventura.

Son costas muy accidentadas (como yaexplicamos en la Unidad dedicada al relieve) queno han contribuido a fomentar una excesiva tra-dición marinera. La pesca ha permitido vivirmodestamente a los pescadores de las Islas, enespecial de la pesca de bajura, realizada cercade la costa, de carácter eminentemente artesa-nal. Esta actividad es mucho más abundante don-de existe una mayor superficie de plataforma sub-marina (Lanzarote y Fuerteventura), que en elresto de las Islas.

La pesca de altura es una actividad másreciente, sin demasiada tradición entre los cana-

rios, aunque sí ha sido y es practicada por bar-cos extranjeros o de otras Comunidades españo-las que fondean en nuestros puertos, sobre todoen los de Lanzarote y Gran Canaria. Esta flota arras-trera y congeladora se dedica en especial a cefa-lópodos, sardinas, samas, etc., para congelar, con-servar, salar... Sin embargo, la situación políticaen la zona, a veces conflictiva, hace muy difícilfaenar en el banco canario-sahariano, siendo evi-dente el declive de esta flota en la actualidad.

De igual forma, la actividad pesqueraartesanal está en franco retroceso, debido a lasobreexplotación de los recursos pesqueros queha provocado su agotamiento; ello, unido a laantigüedad de las artes y embarcaciones, expli-ca su escasa rentabilidad actual, dejando el cam-po libre al turismo de playa, a sus urbanizacio-nes, hoteles, restaurantes, etc. Pero todo lo queesto significa de mejora económica, lo es tam-bién de modificación, y en algunos casos de dete-rioro del paisaje costero insular.


* OObbsseerrvvaa yy rreessppoonnddee::

¿Qué vemos en el dibujo?

26



¿Qué actividades realizan las personas que aparecen en la imagen?

* RReellaacciioonnaa mediante flechas:Acantilado

PuertoPlayaCabo

Pesca de bajuraPlataforma marina

GolfoPenínsula


Porción de tierra rodeada de mar menos por un istmoLugares protegidos para las embarcacionesZonas de costa alta, rocosa, casi verticalCercana a la costa, barcas pequeñas, artesanaExtensiones llanas en la costa, a veces con arenaPorción de costa que penetra en el marBase continental, poca profundidad, rica en pecesPartes del mar que se adentran en tierra

27


* CCoommppaarraa las dos fotografías y ccoonntteessttaa::

- ¿Representan la misma zona?

- ¿Qué cambios observas entre la fotografía A y la B?

-¿Ha sido positivo o negativo para el paisaje, parasus gentes…? ¿Conoces algún ejemplo en tu isla o en otraque hayas visitado? ¿Cuál?

-Después de corregir, y con las diferentes opiniones,se puede debatir sobre las anteriores cuestiones con la ayu-da del profesor y exponer en un mural las conclusiones.

* CCoommpplleettaa las siguientes frases con lo que has aprendido sobre nuestras costas ysus pescadores:

- Todas las Islas tienen escasa plataforma submarina, excepto

y . La pesca costera y tradicional se denomina .

- Esta pesca artesanal tiene escasa , sus embarcaciones y aparejos

son .

- La pesca de altura es del tipo y ,

y captura sobre todo y .

- La pesca de altura tiene importancia sobre todo en las islas de

y .

� CONTINUACIÓN

FFoottooggrraaffííaa AA

FFoottooggrraaffííaa BB

28


* LLeeee yy rreessppoonnddee::Otro tipo de pesca es la pesca chica, de pescado blanco.

“Ahora mismo no hay mucha pesca. Sólo se utilizan las nasas y cuatro días que tiran lasredes. Ellos no usan más artes que esas. Echan también tambores para morenas, caballas obogas dentro”

Es una pesca que tiene lugar en el periodo que oscila entre junio y octubre, si bien se puedeampliar hasta bien entrado el invierno y a veces todo el año, cuando no hay túnidos. Por tanto, setrata en la situación actual de una pesca complementaria a los ingresos obtenidos por los atunes,y que sólo en determinados años de escasez puede suplir la actividad pesquera antes citada.

Este tipo de pesca se centra fundamentalmente en los peces demersales, en las costas cer-canas al pueblo; se faena desde los Roques de Fasnia hasta la Montaña Roja a lo largo de unostreinta kilómetros de costa. La pesca más abundante son viejas, sardinas, fulas, cabrillas... Estapesca es efectuada con nasas y tambores para morenas.

Sólo en los casos de escasez de túnidos se utiliza el palangre y la salemera. Con ellos secapturan pargos, samas, salemas, jureles, galanas... Durante la primavera a menudo se lleva a cabola pesca de las vicudas.

Mesa, C., J. P. Fernández y A. Pérez:La pesca en Canarias. (Aproximación antropológico-social), págs. 33-34.

- ¿Sabrías en qué isla se localiza el texto? ¿Qué dato te ha servido para su localización?

- En el texto se habla de los dos tipos de pesca, de altura y de bajura. ¿Qué especie se cap-tura en la de altura?

- Recoge los nombres de los peces “de pesca chica” o de costa que se detallan en el texto.

- Haz una lista con todos los aparejos de pesca nombrados. ¿Conoces alguno? Infórmate y pegaalguna fotografía, o dibuja alguno de ellos.

- Según el texto, ¿qué pesca es más rentable o importante? ¿Cuál es tu opinión? Justifica turespuesta.

29


III. El ciclo del agua en Canarias

El objetivo de este apartado es refor-zar los conceptos anteriores de estados delagua, y aprovechando la idea de «que la can-tidad de agua existente no varía, sino que cam-bia de estado en un ciclo continuo», proseguir

con el trabajo de concienciación sobre la nece-sidad de cuidar y respetar nuestros recursoshídricos, para empezar a entender de dónde vie-ne «nuestra» agua, comprender por qué es tanescasa, etc.

Presentación

Los conceptos que se tratan en esteapartado son bastante sencillos. De hecho se ana-lizan de manera fácil en el primer ciclo, y serefuerzan y amplían en los ciclos siguientes.

El ciclo natural del agua parte de unagran masa de esta materia como es el mar, yde otras aguas superficiales. El calor del sol haceque el agua se evapore. Este vapor de agua secondensa en la atmósfera en forma de nubes.

Estas nubes viajan empujadas por los vientosy cuando se enfrían, se condensan y caen enforma de lluvia o nieve. El agua de lluvia o deldeshielo corre por los barrancos (o ríos, don-de existan), o se filtra en la tierra formando par-te del agua subterránea. Estas corrientes sub-terráneas pueden aflorar en nacientes, pozoso galerías, pero de una forma u otra, toda elagua acaba siempre en el mar, donde continua-rá otra vez el ciclo.


30


* OOrrddeennaa llaass vviiññeettaass..Escribe los números que siguen al 1 en las casillas correspondientes.

1

* AAhhoorraa ccoommpplleettaa::

El calor del evapora el del mar,

de las charcas, de los barrancos. El vapor se enfría y se convierte en gotitas de .

Muchas gotitas en el aire forman las . Cuando las nubes chocan con

las montañas, o se enfrían mucho, caen al suelo en forma de . El agua

corre por encima o por debajo de la tierra y siempre vuelve al .

Continúa otra vez el ciclo del .

31


* EEssccuucchhaammooss uunn ccuueennttoo.. LLAA NNUUBBEE YY EELL SSOOLL

“Había una vez una nube gandula.Cogía agua y siempre se quedaba

recostada.

Nunca se le ocurrió alzar con fuerzasu panza grande y redonda

y volar derramando bendiciones a latierra.

Muy gandula, la nube,nunca abría sus ojitos

cuando el sol la regañabatempranito en la mañana.

¡Déjame dormir!¡No seas malo, sol tontito!¿No ves que tengo sueño?¿No ves cómo ahora mismose me cierran los ojitos?

(…)

(…)El sol, enfadado,

la quemaba suavementecon sus rayos.Pero a la nube

nada le importaba.Ni escuchaba el lamentodel sol, por la mañana.

¡Fíjate en el campesino!Mira hacia arriba soñandoque tú le riegues sus papas,que acaricies sus bubangosporque el que le roba el agua

no tiene ni sed ni llanto....Y la nube gandulita

estiró sus brazos largos,abrió lentamente un ojoy miró la tierra abajo.

(…)

(…)¡Tienes razón, sol, mi amigo!No puedo seguir durmiendo,

me esperan barrancos largos, me esperan canteros secos.

¡Viento, viento amigo de la tarde!¡No vayas tú tan solito

que yo quiero acompañarte!

¡Amigo, alisio hermano,quiero abrir mi panza grande

en cada brizna de hierbade esta tierra en un instante!

¡Espera que voy contigo!¡Que no me encuentre la auroradurmiendo, sin darme cuenta

que es hora, amigo, que es hora!”

* RReessppoonnddee::- ¿Qué le pasa a la nube?

- ¿Quién se enfada con ella? ¿Por qué?

- ¿Quiénes esperan a la nube?

- La nube llamó a su amigo “alisio hermano”, ¿quién es?

Mamá, ¿verdad que si las nubes están cogiendo agua, llueve?Sí, pero…

Medina I. Cuentos canarios, pág. 53

32


* Este dibujo representa el ciclo del agua en la naturaleza. Empleando lostérminos correctos, eexxpplliiccaa en tu cuaderno lo que sucede en cada fase.

* CCoommpplleettaa::

Con el calor del sol, el agua del mar . Con ese

de agua se forman las nubes. Cuando se el vapor del agua de las nubes

cae en forma de . El agua de lluvia corre por los o

se infiltra en la tierra. Los hombres obtienen esas aguas subterráneas en pozos y

. Todo el agua vuelve al , allí se vuelve a evaporar y con-

tinúa otra vez el .

33


IV. El agua en Canarias:sistemas de obtención, conducción y almacenamiento

El objetivo que se pretende conseguires que los alumnos interioricen y valoren cono-cimientos aparentemente obvios, pero quedeben ser fijados como base para la formaciónde una conciencia respetuosa con la utilizacióndel agua. En Canarias debido a la escasez deprecipitaciones y a la permeabilidad y pendien-te del terreno no hay ríos, sólo barrancos queno llevan corrientes permanentes de agua. Elagua es, por tanto, un recurso muy limitado, y

el hombre para aprovecharla al máximo ha des-arrollado diferentes sistemas de obtención yalmacenamiento, algunos con un gran impac-to en el paisaje.

Estas actividades están propuestas parala identificación de estos sistemas, la huella quehan originado en el paisaje, su distribución porislas, las posibles mejoras para un mejor apro-vechamiento, conservación, ahorro...

Presentación

En Canarias el agua ha constituido siem-pre un gravísimo problema, debido a su escasez.No existen corrientes superficiales que suminis-tren a la población el agua potable necesaria, yeste problema se agrava por las pronunciadas pen-dientes de su relieve, que hace que gran parte delagua de las lluvias corra por los barrancos per-diéndose en el mar. Desde siempre el canario haido inventando sistemas de captación y almace-namiento del agua, desde los aljibes que recogí-an las aguas de lluvia de los tejados de las casasy las maretas en las islas orientales, hasta los embal-samientos en barrancos, en charcas o embalses.Todos estos procedimientos presentaban seriosproblemas debidos bien a la evaporación, o biena la infiltración al tratarse en su mayoría de terre-nos porosos y permeables. Los manantiales tam-bién han ido desapareciendo, quedando sólo algu-nas muestras en La Gomera, La Palma y Tenerife.

Así que en las Islas los sistemas para pro-porcionarnos agua tienen como principal objeti-vo las aguas subterráneas. Aguas que se filtran yquedan almacenadas en bolsas de rocas imperme-ables o en las aguas basales, que se concentranen las bases de las islas y que desplazan al aguade mar. Este conjunto de bolsas acuíferas tiene elgrave problema de la sobreexplotación. Si se extraedemasiado en las zonas costeras, el agua de marinvadirá el terreno del agua dulce, convirtiéndo-la en inservible para el consumo por ser salobre.

El remedio está en la continua alimentación de estenivel freático por aguas infiltradas. Se estima quedel total de las precipitaciones anuales, el 56% seevapora, el 8% corre por los barrancos, y sólo el36% se infiltra hacia el acuífero insular.

Resumiendo diremos que los sistemas decaptación y almacenamiento de agua son lossiguientes:

• Presas: muro grueso construido en el cau-ce de un barranco para retener o embalsarlas aguas que discurren por él. Se utilizasobre todo en Gran Canaria y La Gomera.

• Pozos: perforaciones verticales, para acce-der a las aguas basales, donde puede pre-sentarse el problema citado anteriormentede la sobreexplotación. Se encuentran entodas las islas, sobre todo en Gran Cana-ria, Tenerife y La Palma.

• Galerías: perforaciones horizontales en bus-ca de la roca impermeable que permiten laextracción del agua subterránea. Cuando dis-minuye el caudal, se continúa la perfora-ción. Tienen el problema de la sobreexplo-tación, o la proliferación de excavaciones.Método utilizado de manera generalizada enTenerife, sobre todo, donde hay más de1500 km de longitud perforada.


34


• Sistema de embalses: las «balsas» artificialespara el almacenamiento del agua aprove-chan las depresiones del terreno, o inclu-so algún cráter. Este sistema está dandoactualmente buenos resultados. Se encuen-tra en fase de consolidación en la isla deTenerife.

• Desaladoras: plantas industriales que median-te costosos procesos químicos y físicos hacenapta para el consumo el agua del mar. Hanmejorado mucho los resultados obtenidos

actualmente, y resultan imprescindibles enlas islas orientales, y ahora también en GranCanaria y Tenerife.

• Depuradoras: otro tipo de instalaciones in-dustriales, cuya función es reutilizar el mayorvolumen posible de las aguas residuales,sobre todo para ser utilizadas posteriormen-te para el riego. Su uso e implantación estángeneralizados debido a la fuerte demanda,razón por la cual se encuentran en expan-sión.

Recarga por infiltración(lluvia / nieve)

Terreno permeable

Reserva: Acuífero basal

Acuífero

Galería

Agua de marinfiltrada

Pozo

MAR

““EELL CCIICCLLOO DDEELL AAGGUUAA EENN CCAANNAARRIIAASS””

35


* RReessppoonnddee::- Marca los lugares donde veas agua. ¿Sabes cómo se llaman?

- ¿Dónde ves agua potable?

- ¿Qué observas en el dibujo que es negativo y perjudica a la naturaleza?

- Escribe los nombres que hemos descubierto hoy

¿Hay alguno cerca de tu casa? ¿Has visto alguno? ¿Dónde?

36


* CCoommeennttaa el dibujo de la página anterior:

- ¿Qué obras se han realizado para la obtención de agua potable?

- ¿Conoces sus nombres?

- Diferencia entre pozo y galería, y entre depuradora y desaladora.

* EEnnccuueennttrraa en esta SOPA DE LETRAS las seis palabras relacionadas con la obtenciónde agua potable, o para rie-go, en Canarias.

* AAnnóóttaallaass de nuevo e inten-ta explicar cómo son, cómofuncionan. ¿Hay alguna cer-ca de tu localidad? ¿Fal-ta alguna forma de obten-ción de agua potable?¿Cúal es?

D U C H G A L E N I

T E F Y A S E R P Ñ

E M O L L I O T G P

A B M U E I T R U O

M A P E R I L P K Z

L L O E I A Ñ P M R

I S Z R A B D Ñ M A

U E X C A V P O Z O

N E R R O T J H R Y

M A N A N T I A L A

37


* EEssccrriibbee el nombre de los sistemas de captación o almacenamiento de aguas que corres-ponde a cada número.

* RReessppoonnddee a las siguientes custiones:

- ¿Cuáles son los más utilizados en tu isla?

- ¿Cuáles de los sistemas enumerados en la anterior pregunta crees que causan un mayorimpacto en el paisaje? ¿Por qué?


21

3

4

5

38


Gran CanariaLanzarote Fuerteventura Tenerife La Gomera La Palma El Hierro

250 hm3

225 hm3

200 hm3

175 hm3

150 hm3

125 hm3

100 hm3

75 hm3

50 hm3

25 hm3

0 hm3

131 hm39,12 hm3 10 hm3 220,5 hm3 12 hm3 73 hm3 1,7 hm3


� CONTINUACIÓN

* EEllaabboorraa una “gráfica de barras” con estos datos de caudales de agua utilizados en elaño 1997.

V. Los usos del agua.Formas de ahorro del agua en las Islas

En este último apartado van a confluirtodos los conocimientos adquiridos en esta uni-dad, en busca del verdadero objetivo final, queno es otro que crear una actitud objetiva, res-ponsable y colectiva sobre el agua como nues-tro bien más preciado y escaso, imprescindible

para la vida y para nuestro desarrollo. Desde elconocimiento se orientará hacia actitudes respon-sables, para que los futuros canarios no sufranlas consecuencias de un uso irracional, a veceshasta fraudulento, de un bien común e indispen-sable para la vida.

Presentación

39


Desde los primeros tiempos de lahumanidad, el hombre ha buscado para insta-larse lugares cercanos a los cursos de agua, ríos,o lagos. Así lo hicieron los egipcios, cerca delNilo, o los habitantes de Mesopotamia, cercadel Tigris y del Éufrates. También los aboríge-nes canarios vivían en enclaves próximos aalgún barranco o manantial. Pero los avancestecnológicos han hecho que el agua se cana-lice y llegue fácilmente a nuestras casas, porlo que no valoramos lo que cuesta obtenerla,y, desgraciadamente, la malgastamos. En nues-tras actividades cotidianas, en nuestro hogar,consumimos por término medio:

Como se puede comprobar fácilmen-te, en nuestras casas desperdiciamos mucha

agua. Otro tanto sucede con la industria, puesdurante sus procesos de fabricación, limpieza,enfriado, etc., utilizan enormes cantidades deagua. Ahora que sabemos que el agua no esun recurso inagotable, podremos actuar paracontribuir a su ahorro y conservación.

Por ejemplo, si nos duchamos en vez debañarnos, ahorraremos hasta 90 litros en cincominutos; también reduciremos el gasto si cerra-mos el grifo al lavarnos los dientes, si utilizamosla lavadora sólo cuando esté llena, si utilizamosmétodos adecuados para ahorrar en el riego, etc.Pero podemos ir mucho más allá. Si reciclamosel papel, no sólo conservaremos los bosques ylos árboles seguirán captando la humedad y laslluvias, sino que economizaremos hasta 180 000litros de agua por tonelada de papel reciclado, envez de fabricarlo de nuevo.

También deberemos impedir de formaresponsable la contaminación de los cauces, delos suelos, de las fuentes, del mar..., pues hemoscomprobado que el ciclo del agua es cerrado,y que ésta vuelve otra vez a nosotros. Quiencontamina el agua, atenta contra todos los seresvivos; por tanto, las industrias que la utilizandeben devolverla sin residuos tóxicos, sin des-echos, depurada, para que pueda volver a entraren las mejores condiciones en el ciclo del agua.


Ducha 60 litrosLavabo 15 litrosBañera 150 litrosLavadora 120 litrosLavavajillas 80 litrosComida 10 litrosLavado del coche 190 litrosRiego 17 litros

40


* EEssccrriibbee ssíí oo nnoo en las siguientes frases:

- podemos tirar a los barrancos nuestras basuras.

- los peces mueren en las aguas contaminadas.

- las fábricas pueden verter sus productos contaminantes al agua del mar.

- el agua que usamos debe estar limpia, sin contaminar, para no enfermarnos al consumirla.

* CCoommpplleettaa:: las aguas se contaminan por culpa de…(Usa la palabra que corresponda: cloaca, desperdicio, petroleros, sucias):

- Las de las ciudades y de los pueblos.

- Los naufragios de algunos .

- Los que arrojan algunas personas en los barrancos o playas.

- Las aguas de muchas fábricas.

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* EEssccooggee entre las siguientes frases aquellas que indiquen conductas correc-tas para no malgastar el agua:

- “Yo todos los días lleno la bañera al regreso a casa, y me doy un gran baño”. - “Mi padre no pone nunca la lavadora hasta llenarla”.- “En casa nos duchamos todos los días; no usamos la bañera”. - “Las plantas de mi jardín se riegan por goteo”.- “Cuando me lavo los dientes dejo el grifo abierto mientras me froto”.- “En los hoteles renuevan el agua de la piscina cada semana”.

* EEnnuummeerraa los pasos que sigue el agua que consumes en casa: ¿de dónde viene?, ¿dóndese ha tratado?, ¿por dónde llega?, ¿adónde va luego?, ¿se reutiliza?

* EEllaabboorraa una lista de las posibles fuentes de contaminación del mar y de los acuíferos.* RReessppoonnddee::

- ¿Cómo evitarías las formas de contaminación descritas? - ¿Para qué sirve una depuradora?, ¿cómo crees que funciona?

* CCooppiiaa las siguientes frases en tu cuaderno. SSuubbrraayyaa en color verde aquellas que signi-fiquen ahorro de agua, y en rojo las que signifiquen malgastarla:- Regar el jardín todos los días del año.- Poner la lavadora sólo cuando esté llena de ropa.- Cerrar el grifo mientras nos cepillamos los dientes.- Instalar el riego por goteo en las huertas.- Dejar el grifo abierto mientras nos duchamos.- Utilizar el lavavajillas para poca loza.- Usar diariamente la ducha en vez del baño en la bañera.

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VocabularioPesca de bajura: pesca realizada cerca de la costa con embarcaciones pequeñas, usa méto-dos y aparejos tradicionales, está poco modernizada. Salidas diarias.

Pesaca de altura: pesca efectuada con grandes embarcaciones, lejos de la costa, con moder-nos aparejos y sistemas de congelación. Graves problemas actualmente debido a la falta decaladeros.

Ciclo del agua: conjunto de procesos sucesivos del agua en la naturaleza, al ir cambiandode estado a lo largo del mismo. Los cambios de estado principales son: evaporación, con-densación, fusión, sublimación...

Sistemas de captación y almacenamiento: conjunto de métodos empleados para la obten-ción de agua potable, unos para capturar aguas subterráneas (en Canarias, la mayoría), yotros para retener las superficiales.

Ideas básicas• El agua en Canarias es un bien muy escaso, que debemos proteger y conservar.

• Los sistemas de obtención de agua son muy costosos y complicados,como las galerías,pozos,embalses, potabilizadoras...

• El mejor sistema de captación de aguas es el de nuestros bosques, que recogen el agua de lasnubes y de la lluvia y la infiltran en la tierra, hacia nuestros acuíferos.

• La pesca en Canarias no es sólo una actividad económica importante, sino que también hayque valorarla como un bien de nuestra cultura y tradiciones,en sus dos modalidades, de baju-ra y de altura.

Sugerencias de evaluaciónA partir de las actividades propuestas el docente debería comprobar si los alumnos soncapaces de:

a. Obtener información sobre las características de su entorno,fenómenos o hechos, a partir de la consulta de documentos, dibujos,fotografías, planos..., u otro soporte como el vídeo, relacionados conel agua.

b. Reconocer las actividades (profesionales o no) asociadas al uso delagua (dulce o salada).

c. Identificar las repercusiones sobre la salud individual o colectiva dealgunos hábitos de limpieza o de civismo.

43


Sugerencias de evaluación

a. Obtener información concreta y relevante sobre los temas de laUnidad, relacionados con el agua, a partir de documentos (gráficas,mapas...) y otras fuentes de información (vídeos, Internet...),suministrados o sugeridos por el profesor.

b. Representar espacios mediante planos elementales y utilizar planosy mapas con leyenda.

c. Identificar en el medio natural las principales características de lospaisajes trabajados, así como las principales actividades económicasy productivas más importantes.

d. Utilizar los conocimientos sobre el paisaje trabajados en la unidadpara establecer comparaciones entre las Islas, o entre las comarcas, yvalorar la riqueza y diversidad del conjunto.

e. Mostrar una actitud sensible y crítica sobre los usos que observa delagua y de los paisajes, y expresar su opinión y su compromiso acerca de su conservación.

f. Participar en las actividades individuales o de grupo con orden,interés y respeto hacia los otros compañeros y sus opiniones. (Estecriterio puede servir para los tres ciclos).

a. Recoger información siguiendo criterios y pautas de observaciónsistemática sobre las características observables del entorno estudiado(relieve, población, actividades económicas, etc.).

b. Utilizar las nociones espaciales para representar mediante planoslugares próximos o conocidos. Reconocer en planos sencillos ylocalizar en mapas las características más significativas trabajadas en launidad.

c. Distinguir, localizar y comparar los elementos que configuran lospaisajes trabajados en la unidad, para cada isla o comarca,discriminando aquellos que tienen que ver con la obtención del agua,con la costa, así como las modificaciones ocasionadas en el paisajecomo consecuencia de ello.

d. Identificar a partir de los ejemplos dados o de la vida diaria los usosque se hacen del agua, como recurso natural tratado, y asumir lanecesidad de un consumo responsable.

44

Para seguir avanzando – Unidad 8 MATERIALES CURRICULARES. CUADERNOS DE AULA

Costas canarias

Baja. Baja. Norte rocosa. Rocosa y Acantilada. Abrupta. Rocosa.Algún acantilado Abundan playas Resto acantilada. Pocas playas Pocas playas Pocas playas

baja y playas Algunasplayas en el sur

845,9 km2 1 659,7 km2 1 560,1 km2 2 034,2 km2 369,7 km2 708,2 km2 268,7 km2

213,26 km 355,91 km 236,64 km 398,18 km 117,75 km 155,75 km 106,50 km


SUPERFICIE

LONGITUDDE COSTA

CARACTE-RÍSTICAS

DE LA COSTA

Pesca por islas: capturas en los años 1996-2000 (en tm)

19981996 1997 1999 2000

CANARIAS 143 715 125 036 143 857 68 661 9 744

LANZAROTE 135 931 120 665 130 090 63 908 427

FUERTEVENTURA 772 401 665 392 557

GRAN CANARIA 2 794 1 082 8 751 395 2 941

TENERIFE 2 722 1 114 3 904 1 670 4 064

LA GOMERA 395 525 177 928 1 385

LA PALMA 682 449 154 333 4

EL HIERRO 420 800 116 1 036 365

Para seguir avanzando

Fuente: Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. ISTAC.

45


Unidad 9

Cambios y pervivenciasdel paisaje rural

Cambios y pervivencias del paisaje rural

La agricultura La ganadería

Características

Sistemas deexplotación

Producción, distribución y consumo

Elementos delpaisaje agrario

Factores delpaisaje agrario

Sistemasde cultivo

Técnicas

Riegos

Variedad

Físicos Humanos

ClimaSuelo

Relieve

Parcelaso huertas

Tipos decultivos

Hábitats

46


El hombre, desde el inicio de su exis-tencia, ha buscado en el medio natural cerca-no los productos que necesitaba para su sub-sistencia, primero recolectando frutos silvestreso cazando. Más tarde, desde el Neolítico, conla agricultura y la ganadería, junto a otras acti-vidades, pudo obtener más cómodamente y demanera más segura todo lo necesario para susupervivencia.

Está claro que el descubrimiento de laagricultura y la ganadería revolucionó la vida delhombre, pero para realizar estas actividades teníaque modificar y acondicionar el medio en el quevivía, adaptando las tierras, aprovechando lasaguas, introduciendo nuevas especies vegetales,etc., para su provecho. Son, por tanto, éstas lasprimeras actividades del hombre que modifica-ron significativamente el paisaje.

Esta transformación del paisaje fuedurante muchos siglos bastante moderada y res-petuosa con el medio natural, del que se reci-bía todo lo necesario para subsistir.

Otras actividades más recientes comola industria o los servicios han sido mucho másimpactantes y negativas para el medio, comopodremos ir comprobando a lo largo de esteBloque temático.

Queremos con esta Unidad, en la quetrataremos de manera global y única la activi-dad agrícola, la ganadera y la forestal, que elalumno valore estas actividades como necesa-rias y beneficiosas para la vida del hombre, yque sea reconocida como una parte decisivade nuestra identidad, de nuestra historia comopueblo, a partir de las cuales se han generadopaisajes, costumbres, maneras de ser y de pen-sar, tan arraigadas en el canario.

Así contribuiremos a lograr que seaprecie y respete esta actividad tan necesaria,muy poco valorada en los últimos tiempos,abandonada incluso en muchos casos, parafavorecer la conservación y el respeto de nues-tro medio rural con toda su riqueza paisajísti-ca y medioambiental.

Objetivos1. Reconocer el protagonismo que ha tenido la agricultura como sector fundamental en nues-

tra economía, en nuestra historia, y su grado de dependencia de la demanda exterior.

2. Conocer las características principales de nuestra agricultura y ganadería.

3. Discriminar zonas agrícolas, tipos de agricultura, tipos de cultivos...

4. Percibir y analizar algunas manifestaciones de la intervención humana en el medio rural.

5. Evaluar el impacto que ha tenido y tiene la intervención humana en el paisaje rural.

6. Valorar la importancia que tiene actualmente este sector en la producción económica delArchipiélago Canario.

7. Reconocer y apreciar la herencia del mundo rural en nuestra identidad como pueblo.

8. Contribuir activamente, en la medida de las propias posibilidades, a la defensa de los pro-ductos de nuestro campo, favoreciendo el mantenimiento de nuestros paisajes y costum-bres y la conservación de nuestro patrimonio cultural.

Marco de la unidad

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UNA NATURALEZA DISTINTA Y FRÁGIL

ContenidosI. La agricultura canaria en el pasado.

II. Factores que influyen en nuestra agricultura: el clima, el suelo, el hombre.

III.Descripción del paisaje agrario canario: elementos fundamentales.

IV. El aprovechamiento forestal.

V. La ganadería: características generales.

VI.Transformación del paisaje. Degradación, conservación y mejora.

Procedimientos• Preparación, realización y sistematización de observaciones directas e indirectas del

paisaje rural y de la presencia humana y sus efectos.

• Interpretación de mapas sencillos utilizando signos convencionales.

• Utilización de técnicas básicas de recogida, consulta, archivo, relaciones..., de datossobre la agricultura y la ganadería en Canarias.

• Identificación de las características generales de la agricultura y la ganadería canarias,utilizando los conceptos estudiados.

• Análisis de los procesos que siguen los productos del campo canario desde el produc-tor hasta el consumidor.

• Elaboración de informes orales, gráficos o escritos, individuales o grupales, sobre loscontenidos trabajados.

Actitudes• Sensibilidad y respeto hacia la conservación del paisaje rural.

• Valoración de los distintos trabajos y profesiones relacionados con el campo, comonecesarios y complementarios para el conjunto de la sociedad canaria.

• Actitud favorable hacia el consumo de productos del campo canario para favorecer suconservación y desarrollo.

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Actividades

I. La agricultura canaria en el pasado

En este primer apartado se pretende quelos alumnos descubran la agricultura como unaactividad importante por lo que aporta a nues-tra alimentación, analizando la importancia y elprotagonismo que ha ejercido a lo largo de nues-tra historia.

La curiosidad por cultivos como la cañade azúcar o la cochinilla, hoy prácticamente des-aparecidos en Canarias; la importancia que hantenido y tienen nuestros vinos, o el protagonis-mo del plátano canario en Europa, pueden serargumentos, junto con otros rasgos del pasado,que sirvan para despertar el interés y motivación.

La principal estrategia metodológicadebería ser la mediación, la interacción, para queel estímulo se convierta en descubrimiento, enverdadero aprendizaje. Partiendo de la observa-ción de las láminas de algunos productos coti-dianos (azúcar, plátanos, colorante, vino...), pode-mos intervenir: ¿cuál es el nombre de estosproductos?, ¿los consumes en casa?, ¿dónde seproducen?, ¿cuál es su origen?, ¿sabes que enCanarias se cultivaban (o se cultivan)?... Obser-va las viñetas: ¿qué productos están plantados?,¿quiénes trabajan la tierra?, ¿con qué herramien-tas?, ¿adónde crees que se exportaba toda esaproducción?, ¿cómo se transportaba?, etc.

Antes de la conquista de las Islas porlos europeos en el s. XV, los aborígenes cana-rios practicaban una agricultura muy rudimen-taria, y no en todas las Islas, basada principal-mente en el cultivo de algunos cereales, comola cebada para elaborar el gofio. Su actividad secentraba más en la recolección de frutos, de algu-nos productos marinos y, sobre todo, en el pas-toreo.

Una vez concluida la conquista, con lallegada de nuevos cultivos, la introducción de téc-nicas agrícolas diferentes, los repartos de tierras,etc., se define una de las características fundamen-tales de la agricultura canaria, que perdura hastala actualidad: la dualidad de la producción. Untipo de agricultura está dedicada al consumo inter-no de las Islas, y otro se dedica a la exportación,que varía según la demanda de los mercados exte-riores.

Esta dependencia trajo consigo unosperiodos históricos marcados por el auge o lacaída de determinados productos, que origina-

ban una situación de bonanza económica o decrisis, a veces muy profunda, para la poblacióncanaria. Estos periodos son los siguientes:

• Caña de azúcar. Desde finales del s. XVhasta la mitad del s. XVI, el cultivo de lacaña de azúcar se extendió sobre todo porlas zonas costeras de Tenerife, Gran Cana-ria y La Palma. El azúcar se obtenía en los“ingenios”, pequeñas factorías para su ela-boración, y luego se exportaba. La com-petencia americana originó la primera cri-sis de la agricultura canaria de exportación,ya que no se podía competir con sus pre-cios, y por tanto la mayor parte de las plan-taciones desaparecieron.

• Vino. Desde mediados del s. XVI hastafinales del s. XVII, se centró en la vid, elprincipal cultivo de exportación. Fue muyimportante en islas como Tenerife y LaPalma, llegando a ser el vino producidoen estas islas muy famoso. Hasta Shakes-peare nombra los malvasías canarios en

Presentación


49


alguna de sus obras. Pero algunos facto-res como la competencia, ahora de losvinos de Madeira, Oporto o los andalu-ces, y la situación política con Inglaterracondujeron a la decadencia de este cul-tivo en las Islas.

• Cochinilla. Este tercer cultivo consiste enaprovechar un insecto parásito de las tune-ras, que se exportaba a algunos paíseseuropeos para fabricar con él colorantes.Todavía hoy se pueden contemplar portodas las Islas las extensiones de tuneras,lo que nos da una idea de la importanciaque ha tenido este cultivo. Su periodo deauge va desde el año 1830 hasta 1880,aproximadamente. Con posterioridad que-da desplazado por el uso de colorantes sin-téticos, o naturales de otra procedencia,más económicos.

• Plátanos y tomates. Estos productos hanrevestido una importancia crucial hastahace poco. Hoy se mantienen como cul-tivos importantes de exportación gracias ala aplicación de políticas protectoras en elseno de la Unión Europea, pero encuen-tran en su comercialización muchos pro-blemas de cupos de producción y de pre-cios en los mercados externos. Se hamejorado la producción y el rendimiento,gracias al uso de abonos y al desarrollo denuevas técnicas, en un intento por man-tener su permanencia, aunque han dismi-nuido las tierras dedicadas a estos cultivos.

Pero el futuro de la agricultura canarianecesita diversificar la producción, crear unaindustria basada en estos productos, y evitar, enla medida de lo posible, las importaciones, quehoy son mayoritarias.

* OObbsseerrvvaa llooss ddiibbuujjooss yy rreessppoonnddee oorraallmmeennttee::- ¿Cómo se llaman estos productos?, ¿los comes en casa?, ¿dónde se producen?, ¿se plan-tan en la tierra?, ¿quiénes los plantan?, ¿cómo hay que cuidarlos?, ¿cómo llegan a tu casa?

* RRooddeeaa con un trazo azul los productos cultivados en las Islas. Con rojo, los que no secultivan en Canarias.

50


* VVaammooss aa ccaannttaarr..

Cho Juan Periñaltiene un arenal,un grano de trigolo quiere sembrar;lo siembra en la cumbrelo coge en la mar,lo siembra en la cumbre lo coge en el mar.

Ansina lo siembraCho Juan Periñal.Ansina lo labraCho Juan Periñal.Ansina poníasus pies en la mar,y ansina me enseña mi amor a danzar.

Ansina lo siegaCho Juan Periñal.Ansina lo enfejaCho Juan Periñal.Ansina ponía sus pies en la mar,y ansina me enseñami amor a danzar.

Ansina lo cargaCho Juan Periñal,lo bota en la eraCho Juan Periñal.Ansina poníasus pies en la mar,y ansina me enseñami amor a danzar.

Cho Juan Periñaltiene un arenal,un grano de trigolo quiere sembrar;lo siembra en la cumbrelo coge en la mar,lo siembra en la cumbrelo coge en el mar.

Ansina lo trillaCho Juan Periñal.Ansina lo avientaCho Juan Periñal.Ansina ponía sus pies en la mar,y ansina me enseñami amor a danzar.

Ansina lo tuestaCho Juan Periñal.Ansina lo mueleCho Juan Periñal.Ansina poníasus pies en la mar,y ansina me enseñami amor a danzar.

Ansina lo amasaCho Juan Periñal.Ansina lo comeCho Juan Periñal.Ansina poníasus pies en la mar,y ansina me enseñami amor a danzar.

““CChhoo JJuuaann PPeerriiññaall”” ((LLaa ddaannzzaa ddeell ttrriiggoo))

Popular. Adaptación de Agustín Aguiar.DVD “El patio de mi casa”. TVS. 2003. Santa Cruz de Tenerife

Esta actividad se puede realizar en los tres ciclos, variando por supuesto lametodología y los objetivos. La primera intención debería ser la de motivar, cantando, jugando,y, en el caso del alumnado de 5.00 y 6.00 se acompaña, con la escenificación del trabajo del cam-po, utilizando un tema muy popular, en conexión directa con el Área de Educación Artística.

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* OObbsseerrvvaa yy ccoonntteessttaa::Estos dibujos representan la agricultura de nuestras Islas a lo largo de la historia.

- Señala cuál es el cultivo que se representa en cada viñeta.

- ¿Qué diferencias observas entre ellos?

- ¿Por qué crees que cambia el cultivo?

- ¿Hacia dónde se exportaban estos productos?

- ¿Cómo se transportaban estas producciones en el pasado? ¿Y en el momento actual?

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* LLeeee ccoonn aatteenncciióónn eessttee tteexxttoo..“(…) que todos los dichos son dueños de ocho décimos en el ingenio de Taza-

corte y en Argual, en que se incluyen los dos cuerpos de los dos ingenieros de las dos juris-dicciones que se pretenden; y en estos dos ingenios no hay otra vecindad sino sólo los dosmayordomos, criados, oficiales de los ingenieros y esclavos de los dichos dueños arribanombrados (…), y en la administración de estos ingenios son comunes las casas de los inge-nieros, las aguas, las calderas, y montes, y hay muy grandes pleitos y diferencias sobrelas dulas y moliendas de las cañas(…)”

* CCoonntteessttaa::- ¿En qué isla se sitúa la descripción del texto?.- ¿De qué producto se trata?- ¿Qué es un “ingenio”? ¿Para qué haría falta el monte?

- ¿Existían esclavos en Canarias? ¿En que trabajarían?

* VVaammooss aa ccaannttaarr “Cho Juan Periñal”* OOrrddeennaa cronológicamente los principales cultivos de exportación que hemos tenido o tene-

mos en Canarias desde la conquista hasta el momento actual.

- ¿Se cultiva alguno de ellos actualmente en tu isla?, ¿cuál?, ¿en qué zona?

* IInnffóórrmmaattee..- ¿Qué es la cochinilla?, ¿para qué se utiliza?, ¿se “cultiva” aún en alguna isla?, ¿en cuál?

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II. Factores que influyen en nuestra agricultura

Nuestra intención en este apartado esexplicar, informar a los alumnos por qué son asílos paisajes agrarios que observan; por qué varíael paisaje al ascender o al cambiar de vertiente;qué factores intervienen para que aparezcan dife-rentes tipos de cultivos, según la zona o la islaen que se encuentren.

En los cursos superiores el objetivo serámás amplio, más ambicioso, pues desarrollare-

mos los pensamientos inductivo y deductivo, albuscar las causas que han dado lugar a un deter-minado paisaje agrario, o las consecuencias queimponen una serie de condicionantes, de facto-res, como el clima, la altitud y otros.

En este análisis, al practicar la observa-ción, debemos ayudarlos para que sean preci-sos, recaben información relevante, discriminenla irrelevante, relacionen con otros datos, etc.

Presentación

Los principales factores que influyen ennuestra agricultura son los siguientes:

• El suelo. Las peculiares características delterritorio canario, además fragmentado enislas, hacen difícil la actividad agrícola. Lanaturaleza volcánica ha generado relievesmuy abruptos, de pendientes muy acusa-das, suelos pedregosos... Por tanto, el terre-no apto para la agricultura es muy esca-so, y la mayoría es el resultado de la accióndel hombre que ha acondicionado los terre-nos de las laderas en innumerables terra-zas para conseguir la habilitación de peque-ñas huertas, evitando así la pérdida desuelo fértil debido a las lluvias torrencia-les. También se utiliza la «sorriba», acciónconsistente en rellenar los malpaíses oterrenos estériles con tierra productiva tra-ída de otros lugares. La ventaja es que latierra suele ser muy fructífera si los culti-vos no son amenazados por los vientos opor la escasez de agua. No hay, por tan-to, en Canarias, grandes extensiones deterreno agrícola que faciliten la incorpo-ración de maquinaria, a excepción de algu-nas zonas llanas o de costa; la mayoría deellas son pequeñas explotaciones donde noes posible la mecanización de las laboresdel campo. El resultado es que la superfi-cie cultivada no supera el 6.7% del total,de modo que la el terreno destinado a cul-

tivos sólo alcanza 0.05 ha por habitante,cuando en España este índice es de 0.80ha y en EE. UU. supera las 2 ha.

• El clima. El clima canario está condicio-nado por varios factores como la latitud,la altitud, la exposición a los vientos..., quepermiten que se establezcan distintos pisosbio-climáticos, que varían entre unas islasy otras e incluso dentro de una misma isla,aunque en el ámbito de la agricultura pre-sentan una característica común en todoel archipiélago: la falta de agua. La esca-sez de lluvia es más acusada en las islasorientales que en las occidentales, y másen la zona sur que en la norte de las Islas.Esto ha ocasionado que el agricultor cana-rio haya tenido que buscar fórmulas paraobtener agua (pozos, galerías, etc.), o hayadedicado unas zonas a cultivos de seca-no (es decir, aquellas zonas que sólo reci-ben el agua de lluvia) y otras a cultivosde regadío.

También los campesinos han creandométodos para paliar esta falta de agua,como el cultivo en jable o enarenados,que consisten en cubrir la tierra con picónu otra piedra volcánica porosa capaz deabsorber la humedad del aire. Un ejem-plo típico lo encontramos en La Geria enLanzarote, o en algunas zonas del sur de


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*CCoommpplleettaa las siguentes frases, escogiendo la palabra que correspondaentre las que te presentamos:

Tenerife, por ejemplo, en San Miguel deAbona.

• El hombre. El gran protagonista de la agri-cultura canaria es el hombre. Su trabajocontinuo, abnegado, paciente..., ha conse-guido transformar unos terrenos de rocavolcánica, con pendientes muy acusadas,poco aptos para esta actividad, en suelocultivable, mediante los métodos ya co-mentados de las terrazas, la sorriba, culti-vos en jable, etc., luchando contra los ele-mentos. En este camino de superación se

emplean nuevos métodos de riego másmodernos (por goteo, aspersión…, frenteal tradicional riego por inundación); se pro-tegen con muros las huertas contra los vien-tos; se emplean métodos para incremen-tar la producción, como los invernaderos;se empieza a diversificar la producción (flo-res, frutas exóticas...). Es una lucha conti-nua que ahora tiene nuevos contrincantescomo las importaciones generalizadas, losproblemas de exportación y comercializa-ción, los cupos y precios aprobados porla Unión Europea, etc.

plátanos, papas, cultivado, volcánico, tomates, agricultor

El suelo canario es de origen , muy complicado para elque trabaja la tierra. Tenemos poco terreno . Pero los agricultorestrabajan mucho y producen, entre otros, , ,

, etc.

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* OObbsseerrvvaa llaass ffoottooggrraaffííaass yyccoonntteessttaa::

-¿Puedes explicar qué representa cada foto-grafía?

-¿Para qué se utiliza cada método?

-¿Crees que estas modificaciones del paisaje realizadas por el hombre son beneficiosas parala agricultura?

56


* CCoonntteessttaa::

-¿Cuáles son los factores que influyen en la agricultura canaria?

- ¿Qué actuaciones han acometido los agricultores canarios para contrarrestar las acusa-das pendientes de los terrenos?, ¿y para luchar contra la escasez de terreno fértil paraplantar?, ¿y para aliviar la escasez de agua?

* EEllaabboorraa una lista en la que figuren al lado de cada isla sus principales cultivos:

Lanzarote:

Fuerteventura:

Gran Canaria:

Tenerife:

La Gomera:

La Palma:

El Hierro:

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El consejero de Agricultura del Gobier-no de Canarias, Pedro Rodríguez Zaragoza,

anunció hoy que 40 peritos de Agroseguro viajarán a Cana-rias el 7 de diciembre para evaluar los daños causados en elsector agrario por la tormenta tropical “Delta”. Los traba-jos de evaluación de los desperfectos se realizarán a lo lar-go de una semana (…).

Añadió que en Tenerife los daños más importantes sufri-dos por la agricultura se han localizado en Güímar, Arico, Guíade Isora y la comarca del noroeste. En La Palma los mayo-res destrozos se sitúan en San Andrés y Sauces, Barloven-to, Mazo y zonas de Los Llanos de Aridane y Tijarafe. Encuanto a Gran Canaria señaló que las estructuras “fuertes ymodernas” de las fincas de tomates de La Aldea de San Nico-lás han resistido los embates del temporal, pero el viento haatravesado las mallas y ha provocado la caída de fruta y flor.En dicha isla también se han registrado destrozos en la par-te sur y en concreto en el municipio de Santa Lucía de Tira-jana. El temporal no ocasionó daños de importancia en las estruc-turas agrarias de El Hierro, donde el cultivo más afectadoha sido la piña tropical, aunque por las características de sufloración los cálculos de la pérdida deberán hacerse más ade-

lante. También se refirió Rodríguez Zaragoza a que el cienpor cien de la cosecha de papa en Lanzarote “se ha ido a pique”,mientras que en Fuerteventura se ha roto el techo de variasinstalaciones ganaderas y se han hundido dos barcos pesque-ros en Corralejo. En cuanto a La Palma y La Gomera el con-sejero preveía que a lo largo de la tarde sus respectivos cabil-dos facilitasen un avance de los daños sufridos. El segurodesembolsará 0,56 euros por kilo de plátano dañado, y 0,45por el de tomate.

* RReessppoonnddee::

-¿Estas noticias son frecuentes en los medios de comunicación?, ¿en qué épocas del año

suelen suceder?

-¿Cuál es el nombre de la tormenta causante de este desastre?

-Señala las zonas más afectadas en cada isla.

-Indica qué cultivos resultaron más perjudicados en cada isla.

-Comenta otros daños que ha producido la tormenta.

“El Día”, miércoles 30 de noviembre de 2005

EEll ddííaa 77 ccoommiieennzzaa eell ppeerriittaajjee ddee llaass ppéérrddiiddaass aaggrrííccoollaass

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Lanzarote Viñedos, papas,cebollas, sandías...

Fuerteventura Tomates, cebollas...Gran Canaria Tomates, plátanos,

papas, hortalizas,frutales...

Tenerife Plátanos, tomates,viñedos, papas, flores,cereales, hortalizas...

La Gomera Plátanos, papas,viñedos...

La Palma Plátanos, viñedos,papas, aguacate,cultivos forrajeros…

El Hierro Cultivos forrajeros,viñedos, papas, piña tropical...

III. Descripción del paisaje agrario canario

En este apartado se pretende que losalumnos puedan responder, aunque de manerageneral, a las cuestiones básicas sobre nuestra agri-cultura: ¿qué se cultiva, cuánto, dónde, cómo...?,con el objetivo de que reconozcan por lo menoslos cultivos más importantes en cada isla, y sepanvalorar la importancia que tienen en la zona y enla economía canaria en general.

Así, con estos conocimientos, podrándesarrollar paulatinamente una actitud de aprecioy valoración de los productos «del país» frente alos importados. De igual modo, se pretende quenuestros alumnos reconozcan de manera muygenérica los elementos que constituyen el paisajeagrario que observan, cómo son sus explotacio-nes, sus pueblos, caseríos, cuáles sus cultivos, etc.

Presentación

Como se ha explicado anteriormente, noes posible presentar una única imagen del cam-po canario, pues existe gran variedad de paisajesagrarios que dependen de múltiples factores, comode qué isla se trata, de qué vertiente, si es la nor-te o la sur, o incluso de la altitud a que se encuen-tra, del tipo de suelo, del piso climático, etc.

Las zonas situadas al norte de las Islasmontañosas son por lo general húmedas y cuen-tan con una gran riqueza agrícola; en cambio,las del sur son áridas y secas, pero acogen loscultivos de regadío con muy buenos resultados.

En las tierras bajas de costa, hasta unos300 m de altitud, nos encontramos las explota-ciones más amplias, dedicadas sobre todo a pro-ductos de exportación como plátanos, tomates,frutos tropicales, hortalizas y flores.

En las tierras de medianías, hasta unos700 m, el paisaje se nos presenta generalmentecuajado de pequeñas explotaciones, muy fragmen-tadas en huertas o terrazas, de cultivos de sub-sistencia, para el autoabastecimiento o consumointerno, como cereales (millo), papa de secanoo regadío, viñedos, árboles frutales (almendros,naranjos...), etc.

En el último piso, situado en las zonasaltas o de cumbres, nos encontramos bosques,pastizales y algún cultivo esporádico, del tipopequeña explotación de subsistencia.

Las islas más llanas, Fuerteventura y Lan-zarote, tienen poca actividad agrícola, pero suspaisajes agrarios (cultivos en gavias, enarena-dos…) son de gran singularidad y demuestranel esfuerzo de sus habitantes por adaptarse a laescasez de agua y de suelos fértiles.

El poblamiento suele ser bastante disper-so en las zonas de medianías y algo más concen-trado en las zonas bajas; normalmente se articu-la en las proximidades de las vías decomunicación, que han sido los principales ejesde los asentamientos.

Los principales cultivos por islas son:

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Aguacate 677 haCebolla 334 haHabichuela 253 haPapa 4 961 haPepino 139 haPimiento 123 ha

TOTAL

Piña Tropical 74 Plátanos 9 194 Tomate 3 229 Vid 18 951 Otros 11 728

49 663

La distribución en Canarias por hectáreas cultivadas es la siguiente:


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- Junto a las montañas hay un pequeño p .

- A lo lejos se ven las m y junto a ellas hay un profundo

b .

- Al lado de la casa del agricultor pasa una c .

- El agricultor cultiva p , t y

pl .

- ¿Qué elementos del dibujo son obra del hombre? Escribe dos:

y .

P

M

C

P

TP

B

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* RReellaacciioonnaa mediante flechas:

* EEssccrriibbee ahora los cinco grupos resultantes.

PapaPlátano

PastizalesVid

Invernadero

Zona baja o costera

Zona de medianías

Zona alta o de cumbre

Autoconsumo

Exportación

* IInnvveessttiiggaa::- ¿En qué islas es importante el cultivo del plátano? ¿Y el del tomate? ¿Hayalguna isla con cultivos importantes de piña tropical? ¿Cuál?

* DDiibbuujjaa:: (o recorta de alguna revista y pega) una imagen de cada una de las frutas mencionadas.

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* OObbsseerrvvaa la fotografia de la izquierda.-¿Cómo son las huertas de medianías?

-¿Y las de costa?

-¿Qué se cultiva en cada zona?

* CCoommppaarraa las dos fotografias.-¿Qué diferencias más importantes observas entre ellas?

-¿Por qué no existen zonas de medianías en la fotografía de la derecha?

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* AAddiivviinnaa:: ¿De qué cultivos se trata?, ¿son de medianías?* IInnvveennttaa:: una nueva adivinanza e intercámbiala con las de tus compañeros de clase.

* CCooppiiaa las expresiones subrayadas. Son términos coloquiales canarios, ¿sabrías explicar susignificado?

* Ya sabes lo que es una metáfora, o una comparación; si no, tu profesor te lo recordará. Aho-ra escribe algunas de las que aparecen en las tres adivinanzas y explícalas.-(Soluciones: la papa, el millo)

Tarajano, F. Adivinas canarias, pág.21

IV. Los bosques canarios

Hay que aclarar que no vamos a tra-tar aquí el tema de los bosques desde el pun-to de vista botánico. Nuestro objetivo en esteapartado es procurar que los alumnos descu-bran la importancia, sobre todo en el pasado,del aprovechamiento «agrícola» de los bosques,

(la silvicultura). Haremos hincapié en la gransuperficie que ocupaban los montes canariosen otras épocas más remotas, frente a la rea-lidad actual, explicando la gran importancia desu conservación.

Presentación

Antes de la conquista de Canarias por par-te de los europeos, los bosques ocupaban unasuperficie muy importante de las Islas, sobre todode las occidentales, según nos cuentan muchos cro-nistas. El bosque de laurisilva ocupaba grandesextensiones en las vertientes norte de las Islas, yen el sur abundaban otras especies, xerófilas u otras,

como palmeras, dragos, sabinas... En las partes másaltas dominaban los bosques de pino canario.

Muchas han sido las causas que han moti-vado el retroceso espectacular de nuestros bosques;aquí sólo nombraremos algunas. El reparto y laocupación de tierras después de la conquista moti-


“Me desnudan con cuchillosen las chozas y palacios.Mis cueros para cochinosson sustanciosos regalos;

Y, frita o arrugaditao mesturada con caldos,brindo al que me castiga

mis blancas carnes en pago.”

“Allá abajo en el cercado,diez mil soldados en filatienen barbas y granosdebajo de sus camisas.”

“Me arrancan las barbas,me quitan camisas,

unos me hacen polvo,los otros me guisan.”

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vó la destrucción de buena parte de estos mon-tes, en especial, en las zonas de medianías, queson más húmedas y aptas para los cultivos, porlo que se talaban y se quemaban los bosques conesta finalidad. También el pastoreo abusivo, comoen el caso de Lanzarote y Fuerteventura, fue muydestructivo, tanto que en estas islas ha desapare-cido prácticamente su masa forestal. Otras causasde la regresión arbórea han sido la tala indiscri-minada para la obtención de leña destinada a losingenios de azúcar, en la época de auge de estecultivo, o para obtener la valiosa «tea», madera depino envejecida que ha sido muy apreciada parala construcción de viviendas (suelos, vigas…) ofabricación de muebles. Todavía hoy algunas explo-taciones forestales tienen cierto valor económico,pero en mucha menor medida.

La decidida política actual de repobla-ción, con las especies adecuadas a cada zona, estásuponiendo un notorio avance y una firme espe-

ranza para el futuro de nuestros bosques. Hayque comprender que el tradicional valor econó-mico se ha transformado en un valor ecológico:

• Es fundamental para el mantenimiento delclima y del suelo, evitando su erosión, ypara la captación de agua procedente dela lluvia horizontal que se infiltra graciasa la existencia de masa forestal.

• Conforma un hábitat único para muchasespecies vegetales y animales.

• Sirve también como suministrador de ma-teria prima, como pinocha, madera, etc.,que puede ser aprovechada y explotada deforma racional.

• Sirve como soporte único para el esparci-miento, el contacto con la naturaleza, el desa-rrollo de actividades ligadas al turismo, etc.

* AAvveerriigguuaa cómo se llama cada árbol de nuestros bosques. En cada casilla debes colo-car la primera letra del nombre de cada dibujo, como en el ejemplo que te proponemos.

pp


65


* AAvveerriigguuaa yy ccoonntteessttaa::-¿Qué ocurre cuando se produce un incendio forestal?-¿Cuáles pueden ser las causas?

- ¿Cómo crees que se puede evitar?- ¿Qué islas tienen más bosques?- ¿Cuáles menos? ¿Por qué?- Cita algunos bosques que conozcas de tu islay de las demás.

� CONTINUACIÓN

66


* EEllaabboorraa murales en grupos, sobre los siguientes temas:- Bosque de laurisilva. Características.

- Pinar. Características.

- Repoblación forestal. Estado actual.

- Cuidado y conservación de nuestros bosques.

- Aprobechamiento de nuestros bosques.

Después de exponerlos en clase se puede debatir sobre el tema: “Nuestros bosques, benefi-cio económico o seguro medioambiental futuro”.

Las conclusiones escritas en forma de mural o “decálogo” pueden acompañar a la exposiciónfinal del trabajo.

V. La ganadería

Aunque en Canarias este sector no tie-ne una gran relevancia en el aspecto econó-mico, sí pretendemos remarcar su carácter deactividad relacionada con las tradiciones y elacervo cultural del Archipiélago. También des-tacaremos el progresivo auge de la actividadganadera en casi todas las Islas, vinculado a lafabricación de quesos; potenciaremos el apo-yo a estos productos del «país» que no sólobenefician a nuestra economía sino que, sobre

todo, vinculan a nuestros alumnos con el pasa-do, con la cultura popular de nuestra región.Se pondrá de relieve el importante papel queprotagoniza este sector en la conservación tan-to del mundo rural como del medio ambien-te, con el mantenimiento del cultivo de forra-jes, la generación de estiércol para las fincas...,o simplemente se reconocerá su función comocomplemento para algunas actividades agríco-las que aún persisten.

Presentación

En los últimos años este sector ha expe-rimentado importantes cambios ocasionados porvarias razones.

Desde la mitad del pasado siglo XX lapoblación canaria se ha ido urbanizando, lo que

ha originado un paulatino abandono de las labo-res del campo. La ganadería tenía en épocas pasa-das un destacado protagonismo como comple-mento de la agricultura, ya que se utilizaba elganado bovino sobre todo para el trabajo en latierra, mientras que otras especies poseían utili-


67


dad alimenticia (carne, leche, huevos...) o comosuministradoras de abonos orgánicos (estiércol),lo que contribuía a la conservación del cultivode forrajes. Se producía así una revitalización delos suelos más equilibrada que con los abonosquímicos actuales, más agresivos con el medio.

Este retroceso progresivo del campo tra-jo consigo, entre otras cosas, la disminución delcenso ganadero. En ésta tuvo mucho que ver otrofactor muy importante: la masiva importación deproductos lácteos y cárnicos, a precios muchomás baratos que los que podía ofrecer el gana-dero isleño.

Sin embargo, después de la entrada deEspaña en la Unión Europea, gracias a sus ayu-das y políticas de protección, se ha producidoa partir de los años 90 una cierta recuperaciónen algunas especies. Todo ello ha ocasionadoproblemas y cambios. La ganadería tradicional

se ha convertido en industrial; es decir, los ani-males han sido estabulados, creándose unadependencia de las importaciones de piensos,debido a la escasez de forrajes propios y de mate-rias primas para elaborarlos.

Como consecuencia de todo esto, en laactualidad la cabaña ganadera se concentra enlas dos islas mayores, aunque hay que precisarque este sector es en proporción importante enla isla de El Hierro, donde aún se conservan pas-tos comunales, o en Fuerteventura, donde elganado caprino es realmente significativo.

En cuanto a especies, es la caprina laque ha experimentado un mayor crecimiento,junto con la ovina y la porcina. Ha disminui-do sensiblemente el ganado bovino, aunquesigue manteniendo cierta relevancia en GranCanaria, y se ha mantenido la producción degallinas y conejos.

* CCoolloorreeaa los animales y los productos, une con un trazo a cada animal con elalimento que nos proporciona.

68


* CCoommpplleettaa estas frases en tu cuaderno::- La cabra nos proporciona- Del cochino o cerdo obtenemos- La vaca nos suministra- De las gallinas aprovechamos

* CCoolloorreeaa yy rreellaacciioonnaa con flechas cada dibujo con el tipo de ganado al quepertenece.

AAVVÍÍCCOOLLAA

PPOORRCCIINNOO

OOVVIINNOO

CCAAPPRRIINNOO

CCUUNNIICCUULLAARR

BBOOVVIINNOO

* DDeessccuubbrree yy ccoorrrriiggee los seis errores en el siguiente texto:“En Canarias la ganadería no es una actividad muy importante económicamen-

te, pero sí por otras razones. La cabaña más importante de las islas es bovina.El ganado se encuentra en su mayoría pastando libre en los campos. La cabra es un

animal que tiene su mayor representación en La Palma y La Gomera. Los cochinos cons-tituyen una ganadería de poco interés por su escasa rentabilidad, y lo que se obtiene delas numerosas granjas avícolas se exporta.

-(Soluciones: la cabaña más importante es la caprina; el ganado está en su mayoría estabulado; la cabra predo-mina en Fuerteventura y Gran Canaria; los cochinos tienen mucho interés por su elevado aprovechamiento; los pro-ductos avícolas se consumen en Canarias).

69


VI. Transformación del paisaje rural canario

En este último apartado pretendemosdestacar el objetivo más significativo de esta uni-dad, que es el de concienciar a nuestros alum-nos, a partir de la información, de la importan-cia de la conservación de nuestros paisajesrurales, de sus pueblos y sus gentes, porque hansido y son piezas fundamentales de nuestra his-

toria y de nuestra identidad como pueblo, con-servando y protegiendo muchas de las tradicio-nes de nuestra cultura popular. La segunda par-te de este objetivo sería la de apreciar, valorary reconocer el papel que tenemos todos los cana-rios en esa labor.

Presentación

Hemos descrito a lo largo de la unidadlas características del mundo rural canario, des-de su particular historia, hasta su situación actual.

La mayoría de la población canaria, ysu economía, hasta mediados del pasado sigloera eminentemente rural y campesina. Hemosvisto cómo después de la conquista, con losrepartos de tierras, el hombre modificó el pai-saje: se talaron bosques para acondicionar terre-nos agrícolas o para obtener leña para los inge-nios de azúcar; se roturaron las pendientes,formando innumerables terrazas por todo elterritorio canario; se trasladaron tierras de unlugar a otro mediante las sorribas o los enare-nados; se horadó el suelo en busca de agua...En definitiva, la alteración del espacio fue muyintensa y, con el paso de los años, se fueronasentando los caseríos, la mayoría dispersos, ybuena parte de la población se estableció enpueblos, con sus propias costumbres y tradicio-nes. Sin embargo, con la “revolución” turísticadel siglo XX, la población fue emigrando a lasciudades capitales o a los núcleos turísticos enbusca de nuevas oportunidades y de un traba-jo menos sacrificado. Todo ello ha generado unprogresivo abandono del campo y de los cul-tivos que ha afectado a todas las Islas y ha ori-

ginado una pérdida constante de población delos núcleos rurales, la degradación de los terre-nos, el abandono de las viviendas tradiciona-les y de las explotaciones, etc.

Hoy, a pesar del crecimiento demográ-fico y de la fuerte atracción económica que ejer-ce el turismo, parece que el campo canariocomienza a revitalizarse, gracias a las políticasagrarias proteccionistas de la Unión Europea.Además, ha surgido una creciente conciencia-ción sobre el respeto a las tradiciones y a la con-servación del medio. Así se han puesto en prác-tica fórmulas que respetan el medio rural y queson alternativas, como el turismo rural, el eco-lógico, el senderismo..., gracias a las cuales seestán recuperando muchas casas, explotaciones,antiguos caminos, etc., para ser mostrados yaprovechados. A esto se une una política derepoblación forestal intensa y un mayor reco-nocimiento en el mercado interior de los pro-ductos insulares, que incluso intentan abrirsepaso en otros mercados mediante exportacio-nes. La producción agraria se ha organizado encooperativas o Consejos Reguladores; en lospueblos se ofrecen mayores servicios (sanita-rios, educativos, comerciales, etc.,), por lo queel éxodo rural ha disminuido.


70


** CCoolloorreeaa yy ccoommpplleettaa..

En el mercado podemos comprar productos procedentes de nuestra agricultura y ganade-ría, de lugares como el que aparece en el dibujo. Por ejemplo:

, , ,

, , ,

, .

71


FrutasCereales Verdurashortalizas Carnes-pescado Huevos Lácteos Otros

Denominacióno marca

Isla de procedencia

* EEllaabboorraa yy rreelllleennaa una sencilla tabla como la del ejemplo con los productosprocedentes del campo canario que se consuman en tu casa, para lo cual sería

interesante que contaras con la ayuda de tus padres o familiares

Una vez realizadas y expuestas en clase, se elaborará, entre todos los compañeros, unmural con las conclusiones.

VARIEDADES O MARCAS PRECIOS

Quesos importados

Quesos “del país”

Papas importadas

Papas “del país”

Cebollas

carnes, huevos...

Yogures

pastas...

* ¡¡VVaammooss aall mmeerrccaaddoo!!- Vamos a realizar un trabajo en grupos, comparando productos canarios con

productos “de fuera” o importados, contrastando variedades y precios, en cualquier gran super-ficie o hipermercado. También lo podemos hacer en otro establecimiento menor, e incluso utli-zando los folletos de publicidad, aunque la mejor opción es la primera.

Por ejemplo:

72


VocabularioCultivo de exportación. Explotaciones agrícolas intensivas, localizadas normalmente enzonas bajas de costa, dedicadas en exclusiva a un determinado producto (plátano, flores,tomates...) dirigido a la exportación, mayoritariamente. Su principal problema radica en lainestabilidad de los mercados y la fuerte competencia de otras ofertas.

Policultivo de autoconsumo. Sistema de cultivo intensivo, de producción modesta y casisiempre dedicada al autoconsumo o comercio interior. Se trata de pequeñas propiedadesubicadas de forma preferente en zonas de medianías, que utilizan sistemas de rotación opoliutilización. Se obtienen, entre otros productos, papas, vid, millo, hortalizas, frutas...

Cultivos de secano. Sistema agrícola que depende para el riego sólo del agua de lluvia. Selocaliza preferentemente en zonas de medianías.

Cultivos de regadío. Dependen del agua obtenida artificialmente por el hombre, median-te sistemas como galerías y pozos, canalizadas luego hasta las huertas. Se sitúan sobre todoen las vertientes sur de las Islas y en las áreas de costa.

Terrazas. Construcción escalonada de huertas mediante muros y relleno, para aprovecharel territorio y evitar las escorrentías.

Jable. Material volcánico con el que se cubren las huertas para conservar la humedad.

Sorriba. Labor consistente en cubrir con tierras de zonas de medianías,más fértiles, las huer-tas de la costa o del sur.

Enarenados. Práctica agrícola basada en el recubrimiento con materiales volcánicos de latierra que se va a sembrar: de esta forma se absorbe la humedad del aire y se protege a laplanta del calor y del frío. En ocasiones los enarenados son «naturales». En este caso, el cam-pesino busca la tierra fértil debajo de los materiales volcánicos, excavando hoyos; cuandola encuentra, planta y protege la plantación con muros de piedra (La Geria, en Lanzarote).

Ganadería estabulada. Sistema de producción pecuario donde el ganado no pasta libre-mente, sino que se encuentra encerrado en establos y granjas. Es el actual sistema que pre-domina en nuestra ganadería.

Ideas básicas• La agricultura canaria ha precisado siempre de un gran esfuerzo por parte de los agriculto-

res para adaptar o convertir los terrenos, conseguir agua, o colocar sus productos en losmercados exteriores e interiores.

• Los principales cultivos de Canarias se clasifican en los siguientes tipos:1. Cultivos de exportación.2. Policultivos de autoconsumo.3. Cultivos de secano.4. Cultivos de regadío.

• La ganadería canaria se caracteriza por estar en su mayoría estabulada,predominando las caba-ñas caprina, ovina y porcina, en ese orden, junto con las explotaciones avícolas (gallinas).

73

UNA NATURALEZA DISTINTA Y FRÁGIL

Sugerencias de evaluaciónA partir de las actividades propuestas el docente debería comprobar si los alumnos soncapaces de:

a. Recoger información sobre las características observables de paisajes rurales,plantas y animales, siguiendo criterios y pautas de observación propuestos por el profesor.

b. Identificar, comparar y clasificar algunos animales y vegetales existentes enCanarias y reconocer su importancia y su presencia en la dieta habitual de loshogares.

c. Reconocer actividades asociadas a profesiones del entorno agropecuario canario.

d. Participar con orden, interés y respeto en las actividades desarrolladas, tanto indi-viduales como de grupo.

a. Recoger información, siguiendo criterios y pautas de observación sistemática,sobre las características destacables del entorno agrícola y ganadero.

b. Reconocer en planos sencillos y localizar en mapas las características más signifi-cativas relacionadas con la agricultura y ganadería de Canarias.

c. Distinguir, localizar y comparar los elementos y factores que influyen en los pai-sajes rurales trabajados en esta Unidad y los caracterizan, para cada isla, recono-ciendo las modificaciones experimentadas en el paisaje como consecuencia dela intervención humana.

d. Valorar el papel protagonista que tiene el consumo de producciones propias enla conservación del medio rural canario.

e. Participar con interés, orden y respeto en las actividades grupales o individualesrealizadas.

a. Obtener información relevante y concreta sobre la agricultura y la ganaderíacanarias a partir de documentos (gráficas, mapas...) y otras fuentes de informa-ción (periódicos, vídeos, Internet...) suministrados o sugeridos por el profesor.

b. Utilizar planos y mapas referidos al tema tratado y representar en planos senci-llos o en gráficas elementales los datos obtenidos.

c. Identificar las principales características de los paisajes rurales canarios y tam-bién las actividades económicas de mayor importancia que se desarrollan enlos mismos.

d. Utilizar los conocimientos obtenidos sobre los paisajes rurales trabajados paraestablecer comparaciones entre islas, comarcas, productos... y valorar la riquezay diversidad del conjunto.

e. Mostrar una actitud positiva hacia el consumo de productos canarios, contribu-yendo de este modo a la conservación del medio rural.

f. Participar con orden, interés y respeto hacia los otros, en las actividadesrealizadas.

74



75


Unidad 10

Los espacios del turismo

LOS ESPACIOS DEL TURISMO

Ventajas y problemas del turismo en Canarias

Procedencia europea de los turistas

Otros tipos:cultural, rural, deportivo

LOS RECURSOSTURÍSTICOS

El paisajeEl clima

Los tipos de turismo

Turismo de costa:sol y playa

Costas de Gran Canaria,Tenerife, Lanzarote,

y Fuerteventura

LAS ZONAS TURÍSTICAS

Finales del siglo XIXLos primeros turistas

1960:el turismo de masas

76


El desarrollo del turismo en Canariasha sido de tal magnitud que ha modificado nosólo las actividades económicas tradicionales,sino que ha transformado nuestro paisaje enmuchas zonas de las Islas.

Desde esta Unidad se pretende que losescolares identifiquen con claridad el fenómeno,reconociendo sus características más destacadas.

Uno de los aspectos más interesantesdel turismo en Canarias es su origen y evolu-ción. Intentaremos hacer comprender a los esco-lares que la llegada de los primeros turistas aCanarias se remonta a finales del siglo XIX, peroque hasta 1960 el turismo no adquiere espe-cial importancia en las Islas.

El clima, con temperaturas suaves duran-te todo el año, ha sido el principal atractivo paralos visitantes, aunque también el rico y variado pai-saje de las Islas ha motivado la afluencia turística.

Los transportes, en gran medida, sehan desarrollado en función de las necesida-des del turismo y hoy contamos con algunosde los aeropuertos más importantes de todaEspaña. Del mismo modo, el turismo ha influi-do en el desarrollo de los transportes por marentre las Islas y en el de las carreteras y auto-pistas en el interior de cada una de ellas.

Casi todos los turistas que visitan Cana-rias son europeos, siendo Gran Bretaña y Ale-mania los dos países desde donde anualmen-te se desplazan más visitantes. Asimismo hayque destacar la importancia, cada vez mayor,del turismo peninsular.

Por último, debemos señalar y reite-rar que esta llegada masiva de turistas a Cana-rias está desigualmente repartida entre las Islasy también en el interior de cada isla, aprendien-do a conocer, distinguir y saber situar los prin-cipales centros turísticos del Archipiélago.

Marco de la unidad

Objetivos1. Reconocer que el turismo es una de las principales actividades económicas de Canarias.

2. Conocer la evolución histórica del turismo y detectar los principales recursos turísticosdel Archipiélago.

3. Valorar la relación existente entre el incremento turístico y el desarrollo de los transpor-tes, distinguiendo los medios más usuales utilizados por los visitantes en sus desplaza-mientos.

4. Identificar la procedencia de los turistas que visitan Canarias y sus características prin-cipales.

5. Distinguir y situar sobre el mapa las principales zonas turísticas de Canarias.

ContenidosI. El turismo, origen y desarrollo.

II. Los recursos turísticos de Canarias: el clima y el paisaje. Los nuevos tipos de turismo.

III.Los turistas que visitan las Islas.

IV. Las zonas turísticas de Canarias.

V. Ventajas y problemas del turismo en el Archipiélago

Procedimientos• Observación de dibujos e imágenes para diferenciar sobre el espacio la presencia del

turismo en Canarias.

• Utilización de dibujos e imágenes para diferenciar zonas de las Islas con actividad y pre-sencia turística frente a otras zonas donde el turismo es poco relevante.

• Análisis de series estadísticas básicas sobre el turismo.

• Localización sobre el mapa de las zonas turísticas más importantes del Archipiélago.

• Elaboración de gráficas sencillas.

• Localización sobre el mapa de los países europeos de donde proviene la mayor parte delos turistas que visitan Canarias.

• Reflexión sobre los problemas y las ventajas del fenómeno turístico en Canarias.

Actitudes• Valoración del fenómeno turístico como una de las actividades económicas más impor-

tantes de Canarias.

• Interés por conservar los recursos turísticos de Canarias.

• Toma de conciencia sobre las ventajas e inconvenientes de la llegada masiva de turistas.

• Sensibilización hacia el cuidado y conservación del territorio como principal recursoturístico.

77


78


Actividades

I. El turismo, origen y desarrollo

La intención principal de estos conte-nidos es dar a conocer a los alumnos el fenó-meno turístico en general y conseguir queaprendan a distinguir qué es hacer turismo,cómo se hace turismo y dónde se instala el turis-mo en Canarias.

También, en esta primera aproxima-ción, se reflexionará sobre las causas que moti-van a los turistas para elegir como destino nues-tras Islas y los principales medios de transporteque se utilizan.

En segundo lugar, los alumnos desegundo y tercer ciclo pueden empezar a cono-cer el origen del turismo y saber que este fenó-meno se inicia a finales del siglo XIX, cuandollegan a Canarias los primeros y pequeños gru-pos de turistas, aprendiendo a diferenciar losintereses de aquellos primeros turistas de losque nos visitan actualmente. La identificaciónde sus características principales nos va a ayu-dar a comprender mejor este fenómeno, aun-que insistiremos en su importante crecimientoa partir de 1960 y su expansión progresiva haciatodas las Islas.

El turismo en Canarias es un fenóme-no bastante antiguo. Desde 1875 comenzaron allegar los primitivos turistas a estas Islas. Al prin-cipio sólo Gran Canaria y Tenerife reciben estosprimeros visitantes: se trata de pequeños gruposde ingleses y alemanes que llegaban utilizandoel transporte marítimo comercial y que perma-necían en las Islas largas temporadas.

Como no existían establecimientosespecializados, se alojaban en casas particulareso en pequeñas pensiones. Pronto comenzó laconstrucción de algunos hoteles, como el «San-ta Catalina» en Las Palmas de Gran Canaria o el«Gran Hotel Taoro» en Puerto de la Cruz.

Con el tiempo el turismo se fue conso-lidando, y los viajeros que al principio se serví-an de los barcos de mercancías para realizar sustrayectos, empiezan a llegar en barcos de pasa-je y también en «cruceros».

El turismo, hasta 1950-1960, padecemuchos altibajos y su presencia en Canarias estácondicionada por muchos factores: las etapas quecomprenden la Primera y la Segunda GuerraMundial y la Guerra Civil española, por ejemplo,supusieron la práctica desaparición de los visi-tantes, que vuelven a llegar cuando se estabili-za la situación política y económica.

A partir de 1950 y, especialmente de1960, los turistas emplean el transporte aéreoen lugar del marítimo, debido a su comodidady rapidez, y esa transformación origina cambiosmuy importantes en las Islas, ya que a partir deese momento se convierte en turismo masivoo «de masas». Los periodos de estancia se vanacortando y en las Islas comienzan a desarro-llarse nuevas infraestructuras para poder alojary transportar a los miles —hoy millones— devisitantes.

Presentación


79


* LLeeee atentamente el texto que está debajo de cada uno de los dibujos y ccoonntteexxttaa::

- ¿Dónde nació Rosa? ¿Dónde vive? ¿Dónde trabaja? ¿Cuál es su profesión?

- ¿Dónde nació Alí? ¿Dónde reside? ¿Cuál es su oficio?

- ¿Dónde nació Peter? ¿Dónde vive? ¿En qué lugar pasa sus vacaciones?

- Señala el personaje que tú creas que es un turista.

- Comenta con tus compañeros por qué crees que ese personaje es un turista y losotros dos no lo son.

Rosa nació en La Palma, viveen Tazacorte y es

peluquera.

Alí nació en Marruecos, viveen Arrecife, en la isla deLanzarote y es albañil.

Peter nació y vive enLondres, pasa sus

vacaciones en Maspalomasen la isla de Gran Canaria.

80



-Los turistas vienen a las Islas Canarias a pasar sus .

La mayoría vienen en , muy pocos llegan en .

Los turistas se alojan en y .

Los turistas eligen Canarias porque hace y pueden disfrutar

de sus y de sus .

UUttiilliizzaa::avión, sol, vacaciones, playas, apartamentos, barco,

paisajes, hoteles

- ¿Cuál de estos núcleos es turístico?

- ¿Cuáles son las diferencias que observas entre ellos?

- Indica en qué isla se encuentra cada uno.

- Busca un mapa de Canarias y localízalos.

* OObbsseerrvvaa las dos imágenes y rreessppoonnddee::

81


- ¿En cuántos idiomas está escrito?

- Resume en pocas líneas el contenido del folleto.

- En grupos, investiga y responde:

a) ¿Por qué causas vienen los turistas a Canarias?

b) ¿Cuánto tiempo suelen permanecer los turistas cuando vienen a Canarias?

c) ¿En qué época del año crees que vienen más turistas? ¿Por qué?

d) ¿De qué países europeos procede la mayoría de visitantes?

* OObbsseerrvvaa el folleto y ccoonntteessttaa:

82


* AAnnaalliizzaa la imagen y rreessppoonnddee::

- ¿Qué nos muestra esta imagen?

- ¿Sabes a partir de que época empezaron a llegar los turistas a Canarias?

- ¿Qué islas fueron las más visitadas?

- ¿Cuáles eran los lugares más frecuentados en esa primera época?

- ¿Cuál fue el medio de transporte que utilizaron los turistas para llegar a Canarias?

83


II. Los recursos turísticos de Canarias: el clima y el paisaje.Los nuevos tipos de turismo

Presentación

Una singularidad propia de Canarias esla gran diversidad de paisajes que ofrecen lasdistintas Islas. Sin embargo, durante muchosaños, los únicos recursos que se han utilizadopara atraer el turismo han sido el sol y las pla-yas. El resto de nuestra naturaleza y sus paisa-jes eran algo secundario. Asimismo hay que rese-ñar que las dos islas cuyo desarrollo turísticoha sido mayor, Gran Canaria y Tenerife, mono-polizaban la oferta turística, y la imagen que setenía de Canarias en el exterior era la de estasdos islas. A partir de 1970, Lanzarote y Fuerte-ventura empiezan a incorporarse al mercado ylos visitantes empiezan a conocer los paisajesde Timanfaya y las playas de Fuerteventura: laimagen de Canarias se va haciendo más ampliay completa. Poco a poco, La Palma, La Gome-ra y, en menor medida, El Hierro se han idoañadiendo a la actividad turística y cada vez sonfrecuentadas por un número mayor de perso-nas. Cada isla ofrece recursos diferentes e inten-ta hacerse un hueco en el difícil mundo del ociovacacional. Lo que sí es cierto es que la ima-

gen turística de Canarias, en los últimos tiem-pos, ha ido mejorando, es bastante más real ycompleta, intentando mostrar el Archipiélago ensu conjunto.


Los dos principales atractivos que Cana-rias ha ofrecido como destino turístico son suclima y sus paisajes. Desde que se inició lacorriente turística hacia las Islas, los europeosvenían buscando las suaves temperaturas, el soly los singulares panoramas de Canarias, y aúnhoy estos aspectos siguen siendo los mejoresreclamos para los visitantes. La gran masa deturistas elige este destino, en primer lugar, porel «buen tiempo», por el sol que, durante todoel año, permite disfrutar de las playas y de unospaisajes distintos y singulares. Los escolaresdeben conocer cuáles son los mayores recur-sos de nuestras Islas y cómo éstos, en parte, sehan ido perdiendo. De igual modo deben reco-nocer la forma en que se oferta Canarias, susventajas e inconvenientes. Aunque la mayoríade los turistas sigue buscando el sol, las bue-

nas temperaturas y las playas, cada vez hay másvisitantes que reclaman otras actividades de ocio.En los últimos años, los recursos turísticos sehan diversificado y todas las zonas turísticas delas Islas han desarrollado nuevas ofertas paraatraer a los viajeros; un ejemplo de ello es laproliferación de parques temáticos y otros esta-blecimientos de ocio. También se intenta reno-var los destinos, ofrecer distintas posibilidadesde entretenimiento como el senderismo, la prác-tica de deportes relacionados con el mar, las visi-tas culturales y el turismo de salud, aunque laoferta tradicional de sol y playa sigue siendola primordial. Estas nuevas alternativas debenser no sólo reconocidas por los escolares, sinotambién valoradas como un cambio positivohacia un tipo de turismo de mayor calidad.

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* RReefflleexxiioonnaa sobre la localidad donde vives y rreessppoonnddee::

- ¿Te gustaría que el lugar donde vives fuera visitado por turistas?

- ¿Tendrían sitio los visitantes para alojarse?

- ¿Qué lugar o lugares de tu localidad les enseñarías a los turistas?

- ¿Qué actividades podrían realizar los turistas en tu pueblo para divertirse?

- ¿Cambiarías algo para que viniera el turismo?

- ¿Preferirías que la zona donde vives siga siendo como hasta ahora?

* LLeeee las frases y ttaacchhaa las que creas que no son correctas.

Ahora lee en voz alta las frases correctas.* LLeeee las frases y ttaacchhaa las que creas que no son correctas.

Ahora lee en voz alta las frases correctas.

* LLeeee la siguiente frase: “Muchos turistas alemanes vienen a Canarias a pasar sus vaca-ciones, sobre todo en los meses de invierno”.

- En Canarias hace frío.- En Canarias llueve poco.

- En Canarias hay bastante sol.- En Canarias hace calor.

- En Alemania hay mucho sol.- En Alemania llueve poco.- En Alemania hace bastante frío.

- En Alemania hay poco sol.- En Alemania hace mucho calor.

* RReessppoonnddee oralmente:- ¿Por qué vienen muchos turistas a Canarias? - ¿Cuándo nos visitan?- ¿Por qué crees que llegan más en invierno?

85


* RReessppoonnddee::

-Si fueras un turista, ¿qué lugar te gustaría visitar?

-¿Por qué te agradaría visitarlo?¿Qué harías en cada lugar?

Coloca por orden, según tus gustos, los cuatro lugares anteriores

* LLeeee atentamente:: ““CCaannaarriiaass,, eetteerrnnaa pprriimmaavveerraa”” ““TTeenneerriiffee ttiieennee sseegguurroo ddee ssooll””* RReessppoonnddee::-¿Qué significado tiene cada frase?

-¿Crees que estos dos mensajes reflejan la realidad de Canarias?

-¿Son dos expresiones acertadas para atraer el turismo?

* IInnvveennttaa tres frases o lemas: uno sobre Canarias en general, otro sobre tu isla en particular y elúltimo sobre la localidad en la que vives. Coméntalos con el resto con el resto de tus compañeros.

* Para finalizar la actividad, el conjunto de los alumnos elegir los tres más acertado de cada una delas categorías presentadas: Canarias / Islas / Localidad.

86


III. Los turistas que visitan las Islas

En 2004 llegaron a Canarias 9 427 265turistas extranjeros. A esa cifra tenemos que aña-dir los procedentes del resto del territorio espa-ñol. Eso significa que cada mes Canarias es visi-tada por casi un millón de personas. La magnitudde los datos obliga a que esta reflexión se debahacer con prudencia, especialmente en los nive-

les iniciales, pudiéndose emplear con mayor sol-tura en los más avanzados. También, los alum-nos deben conocer que los turistas proceden dediferentes países y que predominan los británi-cos y alemanes sobre el resto.

Presentación

Más de la mitad de los turistas extranje-ros llegados a Canarias son alemanes y británicos.Los procedentes del Reino Unido son algo másnumerosos que los alemanes. A mayor distancia,les siguen los suecos y los holandeses. El resto denacionalidades presenta un reparto similar desta-cando los finlandeses, noruegos, daneses, irlande-ses, belgas, suizos, franceses e italianos.

La presencia de turistas británicos enCanarias se remonta al siglo XIX. De hecho, losprimeros grupos de turistas que llegan a las Islas

de Tenerife y Gran Canaria procedían del ReinoUnido. La existencia, desde épocas históricas, deunas sólidas relaciones comerciales entre el Rei-no Unido y Canarias fue la causa principal. El inten-so tráfico marítimo entre los principales puertoscanarios y británicos favoreció el conocimiento delas Islas y la llegada de los primeros visitantes, queutilizaban los barcos comerciales como medio detransporte en estos primeros momentos. Los turis-tas alemanes comenzaron a llegar algo más tarde,pero ya a principios del siglo XX su presencia enlas Islas era destacada.


* LLeeee atentamente::

“A Peter, que vive en Gran Bretaña, le encanta tomar el sol y nadar en la playa.Annika es de Suecia y está ilusionada con aprender a bucear. Kurt, un señor alemán, quiereconocer bosques y dar largas caminatas. Michel y Adèle, franceses, son unos apasionados delwindsurf. Chiara, que vive en Italia, quiere visitar iglesias, palacios y casas antiguas”.

* CCoonntteessttaa::

- ¿Crees que todos ellos podrían pasar unas vacaciones en Canarias haciendo lo quemás les gusta?

- ¿Qué lugar de Canarias recomendarías a cada uno de ellos?

87


En 1960, ”Las Roquitas” era un pueblo. La gente que vivía allí se dedicaba

a la . También, en ese tiempo empezaron a llegar algunos

que se alojaban en el único . Los turistas se en la

playa y tomaban el sol en la . La vida en “Las Roquitas” era muy

.”

* OObbsseerrvvaa los dos dibujos y completa:

* UUttiilliizzaa las siguientes palabras para ccoommpplleettaarr el texto:

turistas, pequeño, hotel, arena, pesca, tranquila, bañaban

* UUttiilliizzaa las siguientes palabras para ccoommpplleettaarr el texto:

pesca, apartamentos, tranquila, restaurantes, arena, comercios, grande,barcos de recreo, hoteles, comercios, turistas, bañan

En 2006, “Las Roquitas” se ha convertido en un pueblo . La gente que

vive allí trabaja en y . Casi nadie se dedica a la

. Cada año llegan miles de que se alojan

en y . Los turistas se en la playa,

toman el sol en la , se divierten en los y

navegan en . La vida en “Las Roquitas” ya no

es tan .”

88


* FFííjjaattee en los dos dibujos representados en la actividad anterior y aannoottaa las

diferencias entre ambos.

* CCoonntteessttaa a las siguientes preguntas utilizando las notas que has tomado previamente:

- ¿Cuántos años han pasado entre un dibujo y otro?

- ¿A qué se dedicaba la gente de “Las Roquitas” en 1960?

- ¿En qué trabaja ahora la gente de este pueblo?

- ¿Son iguales los barcos que observas en las dos imágenes?

- ¿Se utilizan con el mismo fin? Explica tu respuesta.

- ¿Por qué en el año 2006 la playa está tan llena de gente?

- ¿Dónde se alojaban los turistas en 1960?

- ¿Dónde se hospedan en el año 2006?

- ¿Qué es lo que permanece igual en los dos dibujos?

- ¿Cuándo crees que se vivía mejor? ¿Por qué?

89


N.º de turistas

Gran Bretaña

Alemania

Holanda

Irlanda

Suecia

3 878 666

2 537 342

440 923

406 614

351 321

* CCaallccuullaa::¿Cuánto suman los turistas alemanes y británicos? ¿Cuál es el total de los cinco gru-

pos más numerosos? ¿Cuánto supone el resto de visitantes de otros países?

* EEllaabboorraa:: una sencilla gráfica de barras donde representes los datos anteriores.

En el año 2004 llegaron a Canarias 9 427 265 de turistas extranjeros. A con-tinuación te mostramos, por países, los grupos más numerosos.

HolandaGran Bretaña Alemania Irlanda Suecia

4 000 000

3 500 000

3 000 000

2 500 000

2 000 000

1 500 000

1 000 000

500 000

0

90


* OObbsseerrvvaa el mapa. UUttiilliizzaa el atlas y localiza los siguientes países: Alemania, Reino Uni-do, Holanda y Suecia.

* UUttiilliizzaa la tabla anterior y ccoolloorreeaa en rojo los dos países que más turistas aportan aCanarias y en azul los dos siguientes. EEssccrriibbee el nombre de estos países en su lugar.

ores (P)

Islas de Madeira (P)

Islas Canarias (E)

ESPAÑA

PORTUGAL

FRANCIA

IRLANDAREINOUNIDO

BÉLGICA

LUXEMBURGO

HOLANDA

ALEMANIA POLONIA

SUECIAFINLANDIA

ESTONIA

LETONIA

LITUANIA

ESLOVAQUIA

HUNGRÍA

ITALIA

ESLOVENIARUMANÍA

BULGARIA

GROACIA

GRECIA

MALTA

MadridLisboa

ParísLuxemburgo

Bruselas

AmsterdamLondres

DublínCopenague

DINAMARCA

BerlínVarsovia

Estocolmo

Helsinki

Talllin

Riga

Vilnius

Bratislava

REP. CHECAPraga

Budapest

Ljubljana

Viena

Bucarest

SofíaRoma

Atenas

La Valletta

AUSTRIA

Zagreb

SUIZA

NORUEGA

BOSNIAHERCEGOVINA

ALBANIAMACEDONIA

YUGOSLAVIA

UCRANI

BIELORRUSIA

MOLD

LIBIA

TÚNEZARGELIA

MARRUECOS

MAR MEDITERRÁNEO

OCÉANO ATLÁNTICO

Islas Salvajes (P)

SAHARAOCCIDENTAL

91


121 922

86 978

21 368

6 283

4 939

1 883

521

Total

Alemania

Holanda

Bélgica

Reino Unido

Suiza

Otros países

* RReessppoonnddee:

- ¿Cuál es el porcentaje de turistas alemanes llegados a La Palma sobre el total?

* EEllaabboorraa una gráfica de barras con los datos de la tabla.

El siguiente cuadro refleja el origen de los turistas que llegaron a la isla de LaPalma en el año 2003.

BélgicaAlemania Holanda Reino Unido Suiza Otros países TOTAL

120 000

110 000

100 000

90 000

80 000

70 000

60 000

50 000

40 000

30 000

20 000

10 000

0

92


N.º de turistas

1980

1996

2004

2 230 000

8 007 118

9 420 265

AÑO

* RReessppoonnddee:

- ¿Cuántos turistas más llegaron a Canarias entre 1980 y 1996?, ¿y entre 1996 y 2000?

- ¿Cuál es la diferencia entre el número de turistas que llegaron en 1980 y los de 2004?

* EEllaabboorraa una gráfica de barras con los datos de la tabla.

El siguiente cuadro refleja los turistas extranjeros que llegaron a Canarias entres fechas distintas:

20041980 1996

10 000 000

8 000 000

6 000 000

4 000 000

2 000 000

0

93


IV. Las zonas turísticas de Canarias

Aunque Canarias constituye uno de losdestinos turísticos más importantes de Europa,esta actividad no afecta a todas las Islas por igual.También, en cada una de las Islas el turismo sesuele concentrar en zonas concretas, en áreas cos-teras de sotavento que aseguran un elevadonúmero de horas de sol. Los escolares debencomprender que los visitantes se concentran en

determinadas islas y lugares. Por ello, es impres-cindible que aprendan a distinguir las caracte-rísticas más significativas de las zonas turísticas,su fisonomía y sus principales funciones. Con-forme se vaya avanzando, los alumnos aprende-rán a localizar sobre el mapa los principalesemplazamientos turísticos y distinguirán las islasmás frecuentadas de aquellas que no lo son.

Presentación

El reparto del turismo en Canarias esbastante desequilibrado, tanto si consideramosel conjunto del Archipiélago como si analizamosla situación de cada isla en particular. Las islasque más visitantes reciben cada año son, por esteorden, Tenerife y Gran Canaria. En ellas se con-centran los mayores centros turísticos de Cana-rias, creados la mayor parte de ellos a partir de1970, tal es el caso de Las Américas en Teneri-fe, y de Maspalomas y Playa del Inglés en GranCanaria. En otros casos, se trata de antiguas ciu-dades donde el turismo se ha incrustado y lasha hecho crecer, como ha ocurrido en Puertode la Cruz en Tenerife o en la propia ciudad deLas Palmas en Gran Canaria, donde se ha con-centrado en el entorno de la playa capitalina deLas Canteras.

En ambas islas, el fenómeno turístico noha dejado de aumentar y las urbanizaciones hanido extendiéndose de forma espectacular en algu-nos sectores costeros.

A partir de 1970, el turismo empieza adespegar en Lanzarote, primero, y más tarde enFuerteventura. También, en estas islas, la activi-

dad se ha concentrado en áreas de costa, gene-rando inmensas urbanizaciones como Puerto delCarmen y Costa Teguise en Lanzarote, o Corra-lejo y Morro Jable en Fuerteventura.

En La Palma, el turismo ha sido menosnumeroso y con intereses diferentes. La escasezde playas, de una parte, y el importante pesodel sector agrícola, de otra, han ralentizado elfenómeno y los turistas visitan la isla en buscade sus paisajes, tanto naturales como rurales.

La Gomera se ha incorporado más tar-de. La puesta en funcionamiento de una líneamarítima entre el Puerto de Los Cristianos, al surde Tenerife, y San Sebastián de La Gomera abriólas puertas de la isla a los turistas, que la visi-tan diariamente, aunque los que se alojan en lapropia isla son todavía escasos. El Hierro es lamenos frecuentada: su lejanía y la dificultad decomunicaciones, que ha persistido hasta fechasrecientes, han sido los obstáculos principales. Hoydía recibe una pequeña corriente de visitantespoco significativa si la comparamos con la delresto.


94



“Las islas que más turistas reciben son: Tenerife, Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura”.- CCoolloorreeaa de rojo estas islas y eessccrriibbee su nombre.


“Las islas que menos turistas reciben son: El Hierro, La Gomera y La Palma”.- CCoolloorreeaa de azul estas islas y eessccrriibbee su nombre.

* LLeeee y ccoommpplleettaa el texto siguiente::

- La isla donde yo vivo se llama .

- A mi isla llegan turistas.

- La localidad donde yo vivo se llama .

- A mi localidad llegan turistas.

95


* RReessppoonnddee:

- ¿Cuántos turistas extranjerosllegaron a Canarias, en total, en elaño 2003?

- ¿Cuál fue la isla que recibió más turistas?

- ¿Cuál fue la isla a la que llegaron menos visitantes?

- Elabora de nuevo la tabla colocando las islas de más a menos, según el número deturistas que han recibido.

LanzaroteGran Canaria La Palma Tenerife Fuerteventura

4 000 000

3 500 000

3 000 000

2 500 000

2 000 000

1 500 000

1 000 000

500 000

0

* Con los datos del cuadro anterior eellbboorraa una gráfica de barras:-Elige un color distinto para cada una de las islas del cuadro.- Compara y comenta con tus compañeros los resultados.

* OObbsseerrvvaa los datossiguientes.

Turistas extranjeros llegados a Canarias (2003)

Gran Canaria

La Palma

Lanzarote

Tenerife

Fuerteventura

2 865 475

121 922

1 853 085

3 582 195

1 414 108

Turistas extranjeros llegados a Canarias (2003)

96


* RReellaacciioonnaa los núcleos turísticos con la isla en que se encuentran.

Utiliza un atlas para localizar estos lugares

Maspalomas Puerto del Carmen

Las Américas-Los CristianosPuerto Santiago

CorralejoPuerto RicoPuerto NaosLas Playas

Morro JableCosta Teguise

Puerto de la Cruz

Tenerife

La Gomera

Lanzarote

El Hierro

La Palma

Gran Canaria

Fuerteventura

* OObbsseerrvvaa el mapa.


97


* SSeeññaallaa donde corresponda, los núcleos turísticos más importante de Canarias que estánen la siguiente lista:

* IInncclluuyyee otros núcleos turísticos que conozcas de tu propia isla o del resto de las islas.* CCoommeennttaa con tus compañeros los resultados.

MaspalomasPuerto del Carmen

Las Américas-Los CristianosPuerto Santiago

Corralejo,Puerto Rico

Puerto de la CruzPuerto NaosLas Playas

Morro JableValle Gran ReyCosta Teguise

� CONTINUACIÓN

V. Ventajas y problemas del turismo en el Archipiélago

La actividad turística se ha convertido enlas últimas décadas en una de las más impor-tantes de la economía de Canarias. Este aspectodebe ser conocido por los escolares, reflexionan-do sobre las ventajas que los millones de turis-tas que nos visitan aportan a las Islas. Pero, dela misma manera, los escolares deben percibir yempezar a analizar las consecuencias negativasque el turismo de masas ha propiciado: destruc-

ción del paisaje natural, construcciones masivas,pérdida de suelo rústico, elevados consumos deagua y electricidad, gran cantidad de residuos, etc.En las explicaciones del profesor debe presidirel equilibrio al evaluar tanto los aspectos positi-vos como los negativos y, además, se debe fomen-tar la participación en los niveles más avanzados,debatiendo problemas y aportando solucionesdesde posturas constructivas.

Presentación

El turismo de Canarias se ha conver-tido en un fenómeno de «masas». Los casi 12millones de visitantes anuales que llegan a lasIslas han supuesto para su economía un granavance. El sector de la construcción ha expe-rimentado un gran impulso, y el comercio, lostransportes y los servicios en general han

aumentado y mejorado en los últimos treintaaños en todo el Archipiélago. Las islas más turís-ticas son las que más se han beneficiado de estaexpansión, que ha proporcionado empleo yriqueza. Pero, al mismo tiempo, en Canarias sehan producido graves consecuencias derivadasde ese enorme crecimiento: la agricultura y la


98


* LLeeee atentamente:

- Pedro vive en Vallehermoso y trabaja en el campo.- Sonia reside en Los Cristianos y tiene una tienda de bañadores.- Candelaria habita en Garafía y enseña en la escuela del pueblo.- Diego vive en Mogán y se ocupa de la construcción de un hotel.- Antonio tiene un taxi, reside y trabaja en Arrecife.- Amalia vive en Valverde y cuida a su familia.- Miguel habita en Corralejo y atiende un restaurante en la playa.

** CCoonntteessttaa::

- ¿Cuál es el trabajo de cada uno? Escribe cada nombre y al lado su profesión.

- ¿Qué personas y oficios están relacionadas con el turismo?

- ¿Qué personas y profesiones no están relacionadas con el turismo?

ganadería han retrocedido, la población acti-va agraria ha disminuido y, además, está muyenvejecida. Gran parte del suelo rústico se haurbanizado. No se han respetado amplios espa-cios, sobre todo en las costas, de gran valorecológico y paisajístico. Los consumos de aguay electricidad se han elevado de manera extraor-dinaria, y se generan enormes cantidades deresiduos. También las zonas de medianías sehan ido abandonando y la población se ha esta-blecido en las zonas costeras.

Aunque el empleo se ha incrementa-do, la insuficiente preparación profesional deuna parte de la población activa canaria ha oca-

sionado que un sector de ésta ocupe puestosno cualificados.

Por otra parte, la economía isleñadepende ahora en exceso de una actividad ter-ciaria, frágil y cambiante que requiere muchoscuidados. El sostenimiento del sector turísticodepende de factores externos, especialmentede la coyuntura socioeconómica internacional,pero también de la oferta que desde Canariasse les brinde: calidad en los servicios (trans-portes, alojamientos...), puesta en marcha denuevos recursos, limitación en el número deturistas, conservación de nuestros paisajes y cos-tumbres, ambiente tranquilo y seguridad.

99


* OObbsseerrvvaa los dosa dibujos. Se trata del mismo pueblo. CCoonntteessttaa::

- ¿Cuál te gusta más?

- Comenta en voz alta los cambios entre los dos dibujos

* LLeeee atentamente:- Pedro vive en Vallehermoso y trabaja en el campo.- Sonia reside en Los Cristianos y tiene una tienda de bañadores.

- Candelaria habita en Garafía y enseña en la escuela del pueblo.- Diego vive en Mogán y se ocupa de la construcción de un hotel.- Antonio tiene un taxi, reside y trabaja en Arrecife.- Amalia vive en Valverde y cuida a su familia.- Miguel habita en Corralejo y atiende un restaurante en la playa.

** CCoonntteessttaa::- ¿Cuál es la profesión de cada uno

- Escribe los nombres de las personas cuyos trabajos están relacionados con el turismo

- Señala al lado de cada nombre, el lugar y la isla donde viven y trabajan.- Busca en el atlas estas localidades.

Antes Ahora

100


* RReefflleexxiioonnaa sobre el deterioro del paisaje.El profesor planteará una reflexión utilizando dos imágenes (antes y después delfenómeno turístico) o bien propondrá que los alumnos realicen dos dibujos de una

zona imaginaria antes del turismo y después del turismo. - Se inicia el debate sobre las ventajas y los problemas que puede ocasionar el turismo sobre

un espacio concreto.- Un alumno actúa como secretario e irá anotando, en un listado, las ventajas y los inconvenientes.

* OObbsseerrvvaa los dibujos de la página anterior y coonntteessttaa::

- ¿Qué cambios ha experimentado el pueblo de “Las Roquitas” entre 1960 y2000? Anótalos en tu libreta.

- Escribe verdadero o falso según lo que creas:

V FV F

V FV F

V FV FV F

“En el pueblo había más trabajo antes”

“Antes venían más turistas al pueblo”

“La playa era más bonita antes”

“Los turistas tienen ahora más lugares donde divertirse”

“Ahora casi nadie se dedica a la pesca”

“El pueblo tiene ahora más problemas”

“Antes, la vida en el pueblo era más tranquila”

- Enumera los problemas que este pueblo puede tener ahora y que no tenía antes. Haz lomismo con las ventajas.

PROBLEMAS VENTAJAS

101


* LLeeccttuurraa ccoommpprreennssiivvaa.“Las noticias que nos llegan de Europa nos dejan helados. Toda la Península Ibéricaazotada por fríos intensos, por nevadas, por temperaturas glaciales que van desde

cero grados a los menos diez o quince grados. Las naciones europeas prácticamente paralizadas,porque han recibido un soplo de aire siberiano (aire muy frío) sobre sus montes, sus campos,sus ciudades... Treinta, cuarenta y hasta cincuenta grados bajo cero en Finlandia.

Y en contraste, aquí, en nuestras Islas Canarias; los turistas cómodamente instalados enlas playas, recibiendo las caricias de los rayos solares y disfrutando de una temperaturaambiente de veinte, veintidós grados, mientras en sus países se mueren de frío.

A dos, tres, cuatro horas de las principales capitales europeas, prevalece un sol de bendicióny unas temperaturas increíbles en pleno invierno”.

“La Provincia”, 9 de enero de 1985* LLeeee aatteennttaammeennttee yy ccoonntteessttaa:- ¿En qué época del año se escribe este texto?- ¿Qué tiempo hace en la Península Ibérica?- ¿Cuáles son las temperaturas que se están registrando?- ¿Qué ocurre en el resto de Europa?- ¿Cuál es la causa del mal tiempo en Europa?- Busca en el mapa dónde está Finlandia.- ¿Qué temperaturas se están registrando en Finlandia?- ¿Qué tiempo hace en Canarias?- ¿Qué hacen los turistas que están ahora en las Islas?- ¿En qué medio de transporte han llegado esos turistas a Canarias?- ¿Cuánto han tardado en llegar desde sus países de origen?- ¿Cuál es el recurso turístico más importante de Canarias en invierno?

* Reflexiona sobre los principales recursos turísticos de tu isla.

* Haz una lista con los que tú consideres más destacados.

* Ordena estos recursos en tres apartados relacionándolos con el medio natural (playa,montes...), con los pueblos y ciudades (monumentos, casas tradicionales...) y con las costumbres(fiestas, gastronomía, artesanía......).

* Elabora un folleto o un mural donde aparezcan los recursos turísticos de la isla.

102


VocabularioTurismo de masas: expresión que se aplica a la llegada en determinadas zonas de un grannúmero de turistas que origina un crecimiento desmesurado de los lugares de recepción.

Recursos turísticos: atractivos principales de un territorio para atraer al turismo.Pueden estarrelacionados con el medio natural, con la historia y la antigüedad de pueblos y ciudades, conla gastronomía, las fiestas...

Turismo de costa o «de sol y playa»: tipo de turismo más habitual, generalizado en todo elestado español y que es el que predomina en las Islas Canarias, caracterizado por la instala-ción de los turistas en grandes núcleos costeros y cuyo objetivo es disfrutar de la playa y elsol en cualquier época del año.

Turismo rural: tipo de turismo que elige viviendas rurales acondicionadas, pudiendo convi-vir con las familias campesinas y participar de las actividades relacionadas con la naturaleza yel campo.

Turismo deportivo: tipo de turismo que se desplaza a lugares concretos con el fin de desa-rrollar alguna actividad deportiva como el golf, el buceo,el surf, la escalada,el senderismo,etc.

Turismo cultural: tipo de turismo que se traslada a un lugar para concurrir a algún eventode tipo cultural como congresos, fiestas o celebraciones tradicionales,o simplemente para visi-tar museos, ciudades históricas, etc.

Ideas básicas• El turismo es uno de los sectores económicos más importantes de Canarias.

• Los primeros turistas empiezan a llegar a las Islas a finales del siglo XIX, pero el turis-mo de masas comenzó en la década de 1960.

• Los principales recursos turísticos de las Islas Canarias son el clima y los paisajes.

• El principal tipo de turismo que llega a Canarias se instala en las costas, se trata delturismo denominado «de sol y playa».

• En los últimos años se han empezado a desarrollar otros tipos de turismo como el rural,el cultural, el deportivo...

• Las zonas turísticas más importantes se encuentran en las costas de Tenerife, Gran Cana-ria, Lanzarote y Fuerteventura.

• Los turistas que llegan a Canarias son europeos y, entre ellos, los más numerosos sonlos británicos y los alemanes.

• El turismo ha hecho crecer la economía de las Islas, ha generado empleo y desarrolla-do el comercio, los transportes y muchos otros servicios.

• El turismo ha provocado importantes impactos ambientales, sobre todo en algunas zonascosteras, donde se han deteriorado el paisaje natural y muchos ecosistemas localiza-dos en el litoral.

103


Sugerencias de evaluaciónA partir de las actividades propuestas, el docente debería comprobar si los alumnos son capa-ces de:

a. Reconocer que a Canarias llegan turistas.

b. Diferenciar un turista del que no lo es.

c. Aprender que hay distintas formas de hacer turismo.

d. Relacionar los turistas con las zonas turísticas donde éstos se instalan.

e. Comprender que el clima y el paisaje son los mayores reclamos turísticos deCanarias.

f. Observar los cambios que introduce el turismo en un espacio determinado.

a. Reconocer las diferencias que presenta una zona turística respecto de otrasque no lo son.

b. Identificar algunas características del turismo que llega a las Islas.

c. Reflexionar sobre los atractivos turísticos que tienen las Islas en general y lasuya en particular.

d. Relacionar el desarrollo del turismo con el crecimiento de algunos tipos deempleo.

e. Reflexionar sobre los cambios espaciales derivados del turismo.

f. Apreciar el elevado número de turistas que visitan las Islas a lo largo del año ycomprender que el reparto entre las Islas es muy desigual.

g. Conocer los principales problemas y ventajas de que Canarias sea un destinodel turismo de masas.

a. Aprender que el turismo es un fenómeno antiguo en Canarias, pero que sudesarrollo se produce a partir de 1960.

b. Saber cuáles son los principales recursos turísticos de Canarias.

c. Comprender que el turismo de costa, de sol y playa, es el más extendido, yconocer otros tipos de turismo.

d. Conocer la procedencia de los turistas por nacionalidades, percibir la pre-ponderancia de turistas británicos y alemanes y representarla gráficamente.

e. Localizar en el mapa los principales núcleos turísticos de su isla y del conjun-to de las Islas.

f. Reflexionar sobre las ventajas y los problemas del turismo.

g. Analizar la importante relación que existe entre el turismo y el medio naturale iniciarse en la propuesta de soluciones a los problemas que esta relaciónplantea.

104



* SSoobbrree llooss iinniicciiooss ddeell ttuurriissmmoo eenn CCaannaarriiaass

“El lugar preferente, en principio, para localizar este tipo de personas que querí-an tranquilidad, reposo y acaso convalecencia, será el Valle de la Orotava. Las extraordina-rias condiciones paisajísticas y climáticas, con el Teide al fondo, hacen de este lugar un autén-tico “Jardín de las Hespérides” (Bolle, 1861). En el Puerto de la Orotava (hoy Puerto de laCruz) se crearán el Hotel Turubull (1876) y el Hotel Marquesa (1883), pero sobre todo seimplantará la Compañía de Hoteles y Sanatorios del Valle de la Orotava (1886) que promo-cionaría el Gran Hotel Orotava que sería posteriormente el Martiánez. Más tarde aparece-ría el hotel que sería emblemático de la zona, el Hotel Taoro (Hotel Balcón, en su inicio).

En Gran Canaria, la implantación turística es algo más tardía. Los empresariosingleses, a través de su compañía señera Elder and Dempster, crearán en 1894 el hotel Metro-pol en la llamada “Ciudad Jardín” (una auténtica colonia inglesa) y en la misma época se cre-aría el Hotel Santa Catalina, de promoción pública, encargado a un ilustre arquitecto esco-cés, James Marjoribank MacLares y localizado muy cerca del anterior”.

Cáceres Morales, E. Génesis y desarrollo del espacio turístico en Canarias, pág. 24.

“Los denominados cruceros frutero-turísticos tenían carácter mixto, transpor-taban carga general y turistas en el viaje de ida, y turistas y fruta en el de vuelta al puer-to de origen. Tres navieras desarrollaron estos tipos de cruceros, teniendo como destino lospuertos de Canarias. La veterana Yeoward Bros., afincada en Tenerife, tuvo intereses en laactividad agraria -tomate, plátano- y su nombre se ha convertido en un topónimo del Puer-to de la Cruz y San Bartolomé de Tirajana. Al tiempo productora y comercializadora, pro-pietaria de tierras y barcos, controló durante treinta y seis años el negocio de la exporta-ción de frutas (…). La Yeoward Bros. efectuó sus operaciones en el periodo comprendido entre1913 y 1949, teniendo como base el puerto de Liverpool. Incluía en sus escalas, por lo regu-lar, Lisboa, Las Palmas y Santa Cruz de Tenerife. Al menos en una ocasión el Puerto de laCruz es introducido en la ruta. Sus barcos, inconfundibles por su nombre de aves (Alondra,Águila, Avoceta, Ardeola, Andorihna, ALCA), movieron 1 600 turistas (cifra estimada) en untotal de cruceros cuyo número se elevó a veinticinco”.

Vera Galván, J.R. “El desarrollo turístico” en Geografía de Canarias, pág. 474.

105

USO Y TRANSFORMACIÓN DEL ESPACIO: EL PAISAJE Para seguir avanzando – Unidad 10

Turistas extranjeros entrados, por islas. 1999-2003

20011999 2000 2002 2003

Canarias 9 855 255 9 975 977 10 137 202 9 778 503 9 836 785

Lanzarote 1 719 949 1 750 507 1 791 722 1 718 374 1 853 085

Fuerteventura 1 272 648 1 305 874 1 341 319 1 332 012 1 414 108

Gran Canaria 3 136 262 3 109 066 3 058 759 2 886 791 2 865 475

Tenerife 3 591 020 3 675 206 3 811 990 3 659 397 3 582 195

La Gomera

La Palma 13 576 135 324 133 412 118 929 121 922

El Hierro

Fuente: Aeropuertos Españoles y Navegación Aérea (AENA). ISTAC

106


Unidad 11

Otros sectores económicosy su implantación espacial

OTROS SECTORES DE ACTIVIDAD

LA INDUSTRIA LOS SERVICIOSLA CONSTRUCCIÓN

EL COMERCIOEL TRANSPORTE

El empleo en Canarias:dependencia de la construcción y de los servicios

107


Con esta unidad pretendemos mostrarque en el actual sistema económico de las Islas,el sector servicios y el subsector de la construc-ción destacan por ser los más importantes, pro-porcionando la mayor parte del empleo que segenera en Canarias; en cambio, la industriaposee escasa significación económica.

Desde la conquista de Canarias elcomercio se convirtió en una actividad de pri-mer orden, pues una de las bases de la econo-mía de las Islas estaba basada en la exporta-ción hacia Europa de ciertos productos agrícolas;sin embargo, fue a partir de los años sesentadel siglo XX, con el auge del turismo, cuandola construcción y los servicios se convierten enlos motores de la economía.

Hay que hacer entender a los alumnosque la potenciación de unos determinados sec-tores económicos (antes agricultura, ahora elturismo) y el raquitismo de otros (la industria),se relaciona no sólo con la existencia de deter-minados recursos naturales, como en nuestrocaso las condiciones climáticas y la posición geo-

gráfica entre tres continentes, y la ausencia deotros, como la falta de materias primas y recur-sos energéticos, sino también con la voluntadde los agentes políticos y económicos que hantenido poder para orientar la economía, los cua-les se han decantado, en cada momento histó-rico, por aquellos sectores que proporcionanmayores beneficios económicos.

De todas las actividades incluidas enlos servicios, en esta unidad trabajaremos úni-camente el comercio y los transportes por serlos que generan más empleo. La hostelería, otrade las actividades de máxima relevancia, se ana-liza en la unidad referida al turismo.

Es necesario que los escolares com-prendan que en Canarias la población trabajasobre todo en empleos relacionados con la cons-trucción, la hostelería, el comercio y la Admi-nistración Pública. Pero junto a los trabajado-res ocupados también hay grupos o colectivosdesempleados, bien porque los empleos sonescasos o porque no responden a sus expec-tativas.

Objetivos1. Reconocer los servicios y la construcción como los sectores más relevantes de la eco-

nomía canaria.

2. Identificar, dentro de los servicios, a la hostelería, al comercio y a los transportes comolas ramas de actividad que más empleo proporcionan a la población en Canarias.

3. Considerar la escasa relevancia económica de la industria.

4. Diferenciar los trabajos y las profesiones más habituales en el entorno.

5. Conocer los principales medios de transporte.

6. Valorar los recursos económicos disponibles.

7. Reconocer las limitaciones que suponen para el desarrollo económico la lejanía y la con-dición insular.

Marco de la unidad

108

ContenidosI. La industria.

II. La construcción.

III.Los servicios: el comercio.

IV. Los servicios: el transporte.

Procedimientos• Elaboración y realización de encuestas y cuestionarios para la recogida de datos sobre las

profesiones y los sectores de actividad de la localidad.

• Análisis de los procesos de elaboración de productos desde la extracción de las materiasprimas hasta su llegada al consumidor, y relación de dichos procesos con los sectores deproducción.

• Interpretación y elaboración de gráficos sobre la producción de los distintos sectores deactividad.

• Localización cartográfica de las principales infraestructuras del transporte.

Actitudes• Valoración de los recursos económicos de Canarias.

• Sensibilidad ante el deterioro medioambiental ocasionado por algunos sectores pro-ductivos.

• Concienciación de las limitaciones derivadas de la lejanía y de la insularidad para el desa-rrollo económico.

• Aprecio por el uso del transporte colectivo.


109


Actividades

I. La industria

La industria se encarga de transformarlos productos naturales —las materias primas—en otros elaborados; al conjunto de actividadesindustriales se le conoce con el nombre de “sec-tor secundario”. Dicho sector se desarrolló enCanarias en los años sesenta, pero su protago-nismo en la estructura económica de las Islas hasido siempre muy escaso. Son varios los facto-res que explican su insuficiente desarrollo y estánrelacionados tanto con causas naturales como his-tóricas o humanas. Entre las primeras, destacala falta de materias primas y recursos energéti-cos convencionales y la lejanía de los principa-les centros europeos de consumo y, entre lassegundas, resalta la opción primero por un mode-lo económico basado en la exportación de pro-

ductos agrícolas y después por el turismo; esdecir, por unos sectores económicos que ofre-cían garantías de éxito económico más segurasque el sector industrial.

Las pocas industrias que existen enCanarias suelen ser de pequeño tamaño y estánorientadas tanto a abastecer el mercado internode productos como gas, electricidad, agua pota-bilizada, etc., como a suministrar al mercado exte-rior productos derivados del petróleo, alimenti-cios, tabaco, conservas de pescado, bebidas,cemento, etc.

La mayor concentración industrial seencuentra en Gran Canaria y Tenerife.

En España, la Clasificación Nacional deActividades Económicas incluye dentro de la indus-tria al subsector de la construcción, pero comoen Canarias dicho subsector ha experimentado enlos últimos años un crecimiento espectacular liga-do al turismo, lo analizaremos en un contenidoaparte. De esta forma consideraremos industria alas ramas siguientes de actividad: energía, agua yproductos energéticos, industrias manufacturerase industrias de transformación de los metales.

Históricamente, el sector industrial enCanarias ha tenido escasa importancia económi-ca, aunque a partir de los años sesenta fue ganan-do paulatinamente mayor relevancia.

Los principales condicionantes del esca-so desarrollo industrial han sido:• La implantación del modelo agromercan-

til favorecido por el régimen de PuertosFrancos.

• Un mercado interno reducido.

• La escasez de recursos industriales: mate-rias primas y productos energéticos.

• Los elevados gastos en el transporte debi-do a la lejanía de los principales países pro-veedores de materias primas y de los gran-des centros de consumo.

Las inversiones en la industria no ofre-cían a los inversores garantías tan seguras de bene-ficios como el sector agrícola y, más recientemen-te, el turístico y el de la construcción.

Las principales características del sectorindustrial canario son las siguientes:• El predominio de la pequeña empresa.• La dependencia muy fuerte del exterior en

materias primas y productos semielaborados.• La diversidad de mercados: industrias des-

tinadas al mercado interno e industriasorientadas al mercado externo.

• La concentración geográfica en las dos islascentrales, Gran Canaria y Tenerife.

Presentación


110


La producción industrial, en función delmercado, se divide en:• La destinada al mercado interno insular:

• Electricidad, agua potabilizada.• Productos de escasa elaboración: pana-dería, molinos de gofio, producción que-sera, papel, artes gráficas y edición, etc. • Productos artesanales: cerámica, made-ra, bordados, etc. • Otros productos (sólo en Tenerife y GranCanaria).

• La destinada al mercado exterior:• Derivados del petróleo: Tenerife.• Industria tabaquera: La Palma, GranCanaria, Tenerife.• Industria conservera de pescado: GranCanaria, Tenerife, Lanzarote.

Principales tipos de industriasLas dos industrias más importantes son la quí-

mica (incluye el refino de petróleo) y la de ali-

mentación, bebidas y tabaco. Otras industriasson: productos minerales no metálicos; papel,artes gráficas y edición; maquinaria y equipo,óptica y similares; productos metálicos; mate-rial de transporte; caucho y plástico; madera ycorcho; material eléctrico y electrónico; textil yconfección.

Dentro del sector industrial destaca por su granrelevancia la producción de energía.

Distribución espacialEl 90% de la producción industrial se concen-

tra en Gran Canaria y Tenerife. La Palma desta-ca en la confección de bordados y tabaco, y Lan-zarote y La Gomera en conservas de pescado.

Localización industrialLas industrias se localizan en torno a las dos

capitales provinciales (Santa Cruz de Tenerife yLas Palmas de Gran Canaria) y en los polígonosindustriales correspondientes.

* RRooddeeaa con un círculo verde los productos que consumimos directamente de la naturaleza.

* RRooddeeaa con círculo rojo los productos que requieren elaborarse en una fábrica.

111


* RReellaacciioonnaa mediante flechas cada producto elaborado con su materia prima.

Leche

Pescado

Hojas de tabaco

Tomates

Puro

Yogur

Lata de sardinas

Queso

Lata de tomate

Kétchup

Batido

Pescado salado

Cigarros

* FFííjjaattee en los dibujos y escribe debajo el nombre del oficio que desarrolla cada persona..

(sastre, zapatero, mecánico, herrero, tapicero, soldador)

* EEssccrriibbee los nombres de los productos industriales derivados.

- La leche- El millo- El trigo- El tomate- Las uvas- Las papas

112


* EElliiggee la respuesta correcta.

- La industria se ocupa de…

- Las industrias en Canarias seencuentran principalmente en…

…la venta de las materias primas.…la transformación de las materias primas…el transporte de las materias primas.

…Lanzarote y Fuerteventura.…Gran Canaria y Tenerife.…La Palma, La Gomera y El Hierro.

TextilAlimentación, bebidas y tabaco Otros

* IInnvveessttiiggaa los productos industriales elaborados en Canarias. Comprueba quéproductos canarios se consumen en tu casa y confecciona una lista con las mar-

cas. Compárala con la de tus compañeros.

* CCllaassiiffiiccaa los productos. Utiliza para ello un cuadro como este:

113


* RReellaacciioonnaa las principales industrias canarias con algunos de los productosque obtienen.

Alimentación, bebidas y tabaco

Industria química

Maquinaria y equipo, ópticos y similares

Material de construcción

Papel, artes gráficas y edición

Madera y corcho

Productos metálicos

GasolinaBloques de hormigónCervezaVinosGofioEncuadernación de librosPanAgua mineralChocoloteMueblesVidrioTubos metálicosInstrumentos médicos y ópticos

* SSuubbrraayyaa en color rojo los factores que limitan el sector industrialen Canarias.

* EExxpplliiccaa las razones por las que esos factores representan un obstáculo para el sec-tor industrial en Canarias.

Abundancia de materias primas

Lejanía con respecto a Europa y América

Abundancia de fuentes de energía

Elevado número de compradores por laexistencia de una numerosa población

Escasez de materias primas

Cercanía con respecto a Europa y América

Insuficiencia de fuentes de energía

Escaso número de compradores por lapoca población existente

114


* CCoonnffeecccciioonnaa una lista con las ventajas de la utilización de la energías renovables.

Materialde

construcción

Química Alimentaciónbebidas y

tabaco

Papel,artes gráficas

y edición

Productosmetálicos

Materialde transporte

Caucho yplástico

40 %

35 %

30 %

25 %

20 %

15 %

10 %

5 %

0Madera ycorcho

Materialeléctrico yelectrónico

Textil yconfección

* EEllaabboorraa un gráfico de barras.* SSeeññaallaa las dos industrias más importantes.

Valor económico de las principales industriasde Canarias en el año 2000

%

38,8

30,4

12,2

5,2

2,8

1,5

1,3

1,2

0,6

0,2

Industrias

Química

Alimentación, bebidas y tabaco

Material de construcción

Papel, artes gráficas y edición

Productos metálicos

Material de transporte

Caucho y plástico

Madera y corcho

Material eléctrico y electrónico

Textil y confección

115


Fuentes de energíaMaterias primas Productos elaborados

FÁBRICA DE:

* IInnvveessttiiggaa:-- Elige una fábrica de tu localidad y rellena la ficha con los datos que sepaso que averigues.

* EEnnuummeerraa otras industrias de tu localidad.

Química, cemento, cuero, tabaco, alimentación, metalúrgica,conservera de pescado, artes gráficas, central térmica, bordadosQuímica, cemento, cuero, tabaco, alimentación, metalúrgica,conservera de pescado, artes gráficas, vidrio y cerámica, bordados

Alimentaria, bordados, tabaco

Alimentación

Conservera de pescado

Alimentación, conservera de pescado

Alimentación

Tenerife

Gran Canaria

La Palma

El Hierro

La Gomera

Lanzarote

Fuerteventura

* EEllaabboorraa uunn mmaappaa de localización de la industria en Canarias.--Dibuja el contorno de cada isla.

-- Adjudica a cada tipo de industria un círculo pintado de un color: alimentación (amari-llo), tabaco (marrón claro), conservera de pescado (azul); metalúrgica (verde); cemen-to (gris); vidrio y cerámica (naranja); bordados (celeste); cuero (marrón oscuro); quí-mica (rojo); artes gráficas (blanco); central térmica (negro).

-- Coloca dentro de cada isla los círculos de colores en función de los tipos de industriasque posean.

-- No te olvides de elaborar la leyenda del mapa en un recuadro.

* IInnddiiccaa qué islas poseen mayor número de industrias y cuáles son las industrias más frecuentes.

116


II. La construcción

La aparición en los años sesenta de unmodelo económico basado en el turismo trajocomo consecuencia inmediata el auge de la cons-trucción, que se convirtió en el subsector másimportante de la industria.

El crecimiento paulatino de plazas hote-leras y extrahoteleras, junto con la crecientedemanda de primeras y segundas viviendas des-tinadas a la población residente, han provoca-do un fuerte crecimiento de la construcción quese ha convertido en uno de los motores econó-micos más relevantes en la generación de empleo.

La construcción, por tanto, representa un sectorestratégico de la economía de Canarias.

Conviene que los alumnos se acerquenal fenómeno de la construcción intentando mos-trarles las ventajas y los inconvenientes que hagenerado: por un lado, la creación de empleo,la construcción de nuevas viviendas y edificiosdestinados al turismo, la mejora de las infraes-tructuras; por otro, la falta de planificación y elprobable exceso de infraestructuras, que han oca-sionados importantes daños al medio natural ysocial.

Presentación

La construcción representa en la actua-lidad un sector estratégico de la economía cana-ria. Desde los años sesenta es, después de losservicios, el segundo de los sectores económi-cos, tanto por su importancia en la produccióntotal del archipiélago (11,4% en 2001) como enla generación de empleo (14,3% en 2001).

La construcción en Canarias se encuen-tra en manos de inversores privados, ya que laintervención de la Administración pública en lacreación de viviendas sociales ha sido escasa. Porello, la mayor parte de la población debe acu-dir al mercado libre.

Causas de la importancia económica de laconstrucción• La actividad turística. El crecimiento con-

tinuado del número de visitantes y lasnecesidades de expansión de la oferta dealojamiento ha impulsado el incrementode la construcción. El número de plazashoteleras y extrahoteleras ha crecido deforma vertiginosa, de modo que en 2003existían 2 926 establecimientos destina-dos al turismo, con un total de 390 000plazas.

• La elevada demanda de viviendas familia-res. Como consecuencia del aumento enel número de familias, de la mayor acce-sibilidad a la compra por el descenso delinterés hipotecario, y de la conversión dela vivienda en objeto de inversión econó-mica por sus elevados precios, la solicitudde nuevas residencias ha crecido.

Consecuencias del auge de la actividadconstructora• Encarecimiento de los precios de las

viviendas. La excesiva demanda y la esca-sez de suelo en las Islas originan un incre-mento en los precios, de forma que Cana-rias es la quinta comunidad autónomadonde más han subido (9,5% en el año2005). A finales de este mismo año 2005,el precio medio del metro cuadrado dela vivienda nueva era de 1 684 euros apro-ximadamente. Los altos precios y la esca-sez de viviendas sociales determina quelas familias de escasos recursos económi-cos tengan dificultad para acceder a unacasa en propiedad.

• Elevada ocupación del territorio. Los fallosen la planificación urbanística y el alto cos-


117


te del precio del suelo han motivado queen Canarias se haya edificado en lugaresinadecuados, construyéndose en suelos rús-ticos barrios o viviendas aisladas sin ape-

nas infraestructura. La densidad de la edi-ficación es muy alta no sólo en las zonasturísticas y en las principales ciudades, sinoen general en todos los municipios.


Materiales:

teja, madera, piedra, bloques de cemento, aluminio, cerámica.

El tejado es de

Las paredes son de

Las ventanas son de

El suelo es de

Casa B

El tejado es de

Las paredes son de

Las ventanas son de

El suelo es de

Casa A

Casa A

Casa B

118


arquitecto, aparejador, albañil, fontanero, electricista, pintor y carpintero

* RReellaacciioonnaa mediante flechas cada oficio con la actividad que desempeña.

Arquitecto

Aparejador

Albañil

Fontanero

Electricista

Pintor

Carpintero

Construye el edificio

Realiza la instalación del agua

Diseña el proyecto de la construcción

Realiza la instalación eléctrica

Dirige al capataz de la obra

Construye y coloca ventanas y puertas

Pinta paredes y fachadas

Oficios:

* VVaammooss aa ccoonnoocceerr quiénes construyen las casas.

- Escribe debajo de cada imagen el oficio que desempeña cada persona.

119


V FV F

V FV F

V FV FV F

V F

- En la vivienda A suele vivir una sola familia.

- La vivienda A es frecuente en la ciudad.

- La vivienda A es reciente.

- Los materiales de construcción de la vivienda A son: teja, madera y piedra.

- El edificio B es muy frecuente en el campo.

- En el edificio B suelen vivir muchas familias.

- Los materiales de construcción del edificio B son: bloques, aluminio, vigas dehormigón, etc.

- El edificio B es antiguo.

* OObbsseerrvvaa yy rreessppoonnddee:ccoonn VV oo FF..

Casa B

Casa A

120


19971995 1996 1998 1999 2000 2001

40 000

35 000

30 000

25 000

20 000

15 000

10 000

5 000

02002 2003 2004 2005

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

12 732 14 271 17 146 20 249 27 165 25 149 27 108 23 242 25 240 35 802 20 703

Número de viviendas construidas cada año en Canarias

* EEllaabboorraa un gráfico de barras.


- ¿Para qué se ha extraído tanto picón?

- ¿Qué sucedería con nuestro paisaje si continuáramos extrayendo picón de manera incon-trolada? CONTINÚA EN LA PÁGINA SIGUIENTE �

* RReessppoonnddee

- ¿Cuál fue el año en que se construyó más?

- ¿Cuántas vivendas se edificaron en ese año?

- ¿Por qué crees que se hacen tantas viviendas?

121


III. Los servicios: el comercio

El sector terciario o de los servicios englo-ba las actividades destinadas a satisfacer las nece-sidades de las personas o colectivos con bienes nomateriales, pudiendo ser provistas tanto por la Admi-nistración pública como por la empresa privada.

Desde los años sesenta se produjeron enCanarias profundas transformaciones económicasy sociales que trajeron como consecuencia el augedel sector servicios. Se abandona el modelo eco-nómico basado en la exportación de productosagrícolas y se potencia el turismo, que se convier-te desde ese momento en el motor de la econo-mía. A partir de esa década los servicios propor-

cionaron más del 70% de los empleos; por ello sedice que la economía se encuentra terciarizada,es decir, en manos del sector terciario.

Dentro de las actividades incluidas en estesector destacan, por su tradicional importancia,las relacionadas con el comercio, que son las quetrabajaremos de manera individualizada en estecontenido.

En Canarias, la actividad comercial es unsubsector de gran interés, pues nuestra economíaha estado desde un principio vinculada al inter-cambio de productos.

Presentación


- Observa que estas dos fotografías pertenecen al mismo lugar ¿Crees que se debe seguirconstruyendo más casas? ¿Por qué?

- Debate con tus compañeros de clase las razones de la necesidad de planificar la cons-trucción en Canarias.

� CONTINUACIÓN

122


El comercio es una actividad económi-ca clasificada dentro del sector de servicios oterciario y tiene la función de poner en contac-to a los productores y consumidores.

En Canarias, la actividad comercial,ligada a la turística, representa el subsector másimportante dentro de los servicios, pues gene-ra el 19% de los empleos terciarios.

Escalas comerciales• Comercio interior es el que se origina tan-

to entre islas —a consecuencia de la frag-mentación del territorio—, como entre lasdiversas localidades dentro de una mis-ma isla.

• Comercio exterior es el que se produceentre Canarias y el resto de España o delmundo. Este tipo de comercio es muyimportante debido a la insuficiencia de laproducción interna, al modelo económi-co tradicional librecambista —que poten-cia la actividad mercantil— y a la posi-ción estratégica entre Europa, América yÁfrica.

Estructura comercial• Comercio minorista. Está integrado por

pequeñas tiendas diversas encargadas deproveer de productos a los consumido-res.

• Comercio mayorista. Está compuesto poraquellos establecimientos de mayor tama-ño encargados de suministrar los artícu-los a los comercios minoristas.

Tipología de establecimientos comercia-les minoristas• Comercio tradicional. Está integrado por

pequeñas empresas de carácter familiar,con bajo nivel de equipamiento, dedica-do principalmente a la alimentación yorientado a servir a una población pró-xima que realiza sus compras de formacasi diaria. Actualmente este comerciosufre una gran crisis debido a la instala-ción de las grandes superficies y centroscomerciales, de modo que una gran par-te se ha visto obligado a cerrar sus puer-

tas o transformarse en un comercio espe-cializado.

• Comercio especializado. Formado porcomercios de pequeño tamaño, ligado ala empresa familiar y dedicados a un soloproducto: textil, alimentación, etc. Se sue-le localizar en los centros urbanos. Sufretambién la competencia de las grandessuperficies.

• Supermercados y grandes almacenes.Son de mayor tamaño, ligados a grandesempresas y dedicados tanto a la alimen-tación (supermercados) como a la ventade productos diversos (grandes almace-nes). Se suelen ubicar en las ciudades ytienen un gran éxito por su proximidadal consumidor y por su capacidad de ser-vicio.

• Grandes superficies (hipermercados). Sonenormes espacios de venta de productosdiversos con grandes aparcamientos paralos vehículos privados. Se sitúan en laperiferia de las grandes ciudades y núcle-os turísticos de elevada población, don-de el suelo es más barato y de fácil acce-so.

• Centros comerciales. Son instalacionescomerciales de grandes dimensiones queofrecen en un mismo espacio comerciosminoristas, supermercado o hipermerca-do y servicios personales. Incluso suelendisponer de actividades de ocio: multici-nes, salas de juegos, cafeterías, restauran-tes, etc., que refuerzan su capacidad deatracción al consumidor. Suelen tener pre-cios competitivos, fácil acceso, zonas deaparcamiento gratuitas y una rápidaadaptación a los cambios de hábitos deconsumo de los clientes. Se sitúan en laperiferia de las grandes aglomeracionesurbanas.

Distribución espacial del comercioLas grandes áreas comerciales se loca-

lizan en las islas de Gran Canaria y Tenerife.En primer lugar, destaca la ciudad de Las Pal-mas de Gran Canaria, que constituye el mayormercado del Archipiélago, pues irradia suinfluencia hacia los municipios vecinos. En


123


segundo lugar, nos encontramos con Santa Cruzde Tenerife y La Laguna, que representan enconjunto otro importante mercado. En Arreci-fe (Lanzarote) se encuentra la tercera de las áre-as comerciales, aunque su poder de atracciónes mucho menor que el de las dos anteriores.

En Gran Canaria destacan también las localida-des de Telde y Vecindario por su gran desarro-llo económico. En Tenerife, las cabeceras comar-cales de La Orotava e Icod de los Vinos. En elresto de las Islas las principales áreas comer-ciales se ubican en las capitales.


-- Papá y mamá compraron: caramelos, un balón, una barra de pan, una camisa y un martillo;¿en qué comercios compraron cada uno de estos productos?

Los caramelos en

El balón en

La camisa en

El martillo en

-- ¿Conoces otras tiendas?, ¿cuáles?

-- ¿En qué tipo de comercio compra tu familia la comida?

124


* OOrrddeennoo los pasos que he dado para comprar el pan::

-- Me como un cachito 1.oo

- Entro en la panadería 2.oo

- Saludo al comerciante 3.oo

- Pago el pan 4.oo

- Pregunto el precio 5.oo

- Me despido 6.oo

* ¿¿CCuuáánnttoo mmee hhee ggaassttaaddoo??

* RReeúúnnee eettiiqquueettaass yy ccoommpprruueebbaa qué productos canarios consumes habitualmente.Rellena una ficha como esta.

* FFííjjaattee eenn llaass eettiiqquueettaass yy ccoommpprruueebbaa entre los productos que consumes los que han sidoelaborados fuera de Canarias. Rellena una ficha como esta.

-- 3 panes 1 euro-- 8 natillas 4 euros-- 1 Kilo de carne 7 euros-- 2 Kilos de plátanos 2 eurosMMee hhee ggaassttaaddoo eeuurrooss

PRODUCTO ISLA DE ORIGEN

PRODUCTO ISLA DE ORIGEN


125


* CCoommpplleettaa..

-- Cuando Canarias compra productos de otros países, lo que hace es

- Cuando Canarias vende productos a otros países, lo que hace es

� CONTINUACIÓN

importar, exportar

* AAggrruuppaa los productos en las siguientes categorías: alimentación, ropa y cal-zado, electrodomésticos

ALIMENTICIOS ROPA Y CALZADO ELECTRODOMÉSTICOS

Pan, calcetines, tenis, salchichas, camisa, vino, pantalones,guisantes, aceitunas, pimientos, lavavajillas, rebeca, suéter,

batidora, nevera, radio, zapatos.

* SSeeññaallaa los comercios habituales para la compra de:

- los productos alimenticios

- las ropas y los calzados

- los electrodomésticos

* IInnvveessttiiggaa los tipos de comercios habituales de tu localidad:

-- Proporciónale un símbolo a cada uno.

-- Elabora con tus compañeros un mural para la clase. Dibuja en una cartulina los símbolos delos tipos de comercio y escribe debajo de cada uno de cuál se trata.

126


COMERCIOTRADICIONAL

COMERCIOESPECIALIZADO SUPERMERCADO GRANDES

ALMACENES HIPERMERCADO CENTROCOMERCIAL

* RReelllleennaa el cuadro con los tipos de productos o servicios (alimenticios, tex-tiles, electrodomésticos, ferreterías, bares, cines, etc.), que se encuentran enlos siguientes establecimientos comerciales.

COMERCIOTRADICIONAL

COMERCIOESPECIALIZADO SUPERMERCADO GRANDES

ALMACENES HIPERMERCADO CENTROCOMERCIAL

* IInnvveessttiiggaa los nombres de algunas empresas de tu localidad que se dediquena la actividad comercial. Comprueba si son canarias o extranjeras. Agrúpalaspor tipos de comercio.

127


* EEssccrriibbeelas ventajas einconvenientes de

comprar en los siguienteslugares::

VENTAJAS INCONVENIENTES

-- CCeennttrroo CCoommeerrcciiaall::

-- CCaallllee ccoommeerrcciiaall ppeeaattoonnaall::

VENTAJAS INCONVENIENTES

128


* AAnnaalliizzaammooss los productos que compramos.

- Coge la etiqueta de cualquier producto alimenticio envasado y comprueba si contiene:Nombre del producto.Lista de ingredientes y aditivos.Peso (neto-escurrido), volumen o número de unidades.Instrucciones para la conservación.Modo de empleo.Denominación de la empresa.Identificación del lote de fabricación.Fecha máxima de consumo preferente.Fecha de caducidad (si es un alimento de consumo a corto plazo).

- Toma la etiqueta de cualquier prenda de vestir y comprueba si contiene:Composición del tejido (porcentajes de las diversas fibras).Símbolos que orientan sobre su conservación.

IV. Los servicios: el transporte

Tanto los sectores de actividad como lasociedad en general necesitan de un sistema detransportes que permita el desarrollo de las rela-ciones de producción y ponga en contacto a laspersonas procedentes de diferentes lugares.

Al ser Canarias un Archipiélago compues-to por siete islas, su sistema de transportes es muycomplejo y requiere de infraestructuras muy cos-tosas. Las grandes distancias que separan Cana-rias de Europa, con quien realiza la mayor partede las relaciones comerciales, y el fraccionamien-to de su territorio, conceden al transporte aéreoy marítimo una gran importancia, tanto para el

abastecimiento de cada una de ellas como parala accesibilidad y movilidad de sus habitantes. Deahí que cada una de las islas posea un aeropuer-to para el transporte aéreo y un puerto para eltransporte marítimo, así como de una red de carre-teras para el transporte terrestre interior.

En general, el transporte de mercancí-as —tanto exterior como interinsular— se hacepor vía marítima. El de pasajeros se realiza porvía aérea el exterior, mientras que el interinsu-lar se puede efectuar tanto por vía aérea comomarítima, pues se cuenta con embarcaciones rápi-das que sirven de alternativa al avión.

Presentación

129


El transporte interior, tanto de mercan-cías como de pasajeros, se desarrolla por carre-tera. Predomina el desplazamiento con vehícu-

los privados, aunque también existe el transpor-te público regular de pasajeros.

Las características específicas de las IslasCanarias derivadas de la fragmentación de suterritorio y la lejanía de los principales merca-dos europeos, hacen que los servicios de trans-porte sean indispensables tanto para la comer-cialización de la producción como para eltransporte de personas en los ámbitos interior,interinsular y exterior.

La condición de Archipiélago lleva apa-rejada una dependencia externa importante; deahí que la utilización de los medios de transpor-te se convierta en un requisito indispensable parael desarrollo de cada una de las islas. Además,la indiscutible importancia del sector comercialy la consolidación del movimiento turísticodemandan servicios de transporte cada vez másmodernos y eficaces.

Tipos de transportes• Terrestre. Las comunicaciones interiores se

realizan únicamente por carretera, pero entodas las islas occidentales y en Gran Ca-naria el relieve accidentado dificulta su tra-zado; las carreteras, salvo las autopistas yautovías, suelen ser de escasa anchura ysinuosas. En cambio, en Lanzarote y enFuerteventura la red viaria es más recta yde menor coste económico. La red canariade carreteras está formada por autovías (convarios carriles en cada sentido donde se per-mite el cruce con otras vías), carreteras rápi-das (parecidas a las autovías pero con unsolo carril en cada sentido) y carreteras con-vencionales. Se clasifican en autonómicase insulares, según corresponda su titulari-dad a la Comunidad Autónoma o a losCabildos Insulares, respectivamente. Lasautovías y carreteras de circunvalación sue-len bordear la costa de cada isla.

Marítimo. Dado el carácter insular de laregión canaria, el transporte marítimo ha

tenido una importancia histórica, puestoque, hasta la llegada del avión, represen-taba la única conexión con el exterior. Hoydesempeña un papel estratégico en el trá-fico de mercancías, tanto exterior comointerinsular, así como en el de pasajerosentre islas. Todas las Islas cuentan conpuertos principales, situados en las capi-tales insulares, y otros secundarios (pes-queros y de cabotaje, es decir, dedicadosal transporte entre islas o dentro de unamisma isla). Durante la década de losnoventa se produjo un proceso de expan-sión del tráfico interior, principalmente depasajeros, que supuso la creación de nue-vas líneas (Agaete-Santa Cruz de Tenerife,Los Cristianos-Santa Cruz de La Palma); laincorporación de la empresa navieraArmas y el incremento de la oferta de laFred Olsen; y barcos más rápidos (jet-foily fast-ferry).

Aéreo. El transporte aéreo se inició en Tene-rife en 1929 (aunque oficialmente el aero-puerto de Los Rodeos se inauguró en1946). Al año siguiente, en 1930 se abrióal tráfico el de Gando en Gran Canaria. Pos-teriormente, en la década de los cuarentase construyeron los primeros aeródromosde La Palma, Fuerteventura y Lanzarote. En1972 se abrió al tráfico el de la isla de ElHierro y en 1999 se puso en funcionamien-to el aeropuerto de La Gomera. Desde ladécada de los sesenta, se produce un cre-cimiento espectacular del transporte aéreo.Los vuelos chárter abaratan los precios deforma que la mayor parte del turismo entraen Canarias por esta vía. Desde 1993 se haliberalizado el mercado y en la actualidadson varias las compañías privadas que ope-ran en Canarias, aunque ello no ha supues-to un abaratamiento significativo de los cos-tes de vuelo.


130


*OObbsseerrvvaa yy rreessppoonnddee::

-- ¿Cómo se llama cada uno de estos medios de transporte?

-- Si quieres ir de tu isla a otra, ¿qué medios de transporte puedes utilizar?

El el y el .

¿Cuál te gusta más? , ¿por qué?

.

-- Si quieres desplazarte en el interior de tu isla, ¿qué medios de transporte puedes usar?

131



-- El avión por el cielo.

- El barco por el mar.

- La guagua y el coche por las carreteras.

(vuela, navega, circulan)

ISLA AEROPUERTOS PUERTOS

Tenerife

Gran Canaria

La Palma

El Hierro

La Gomera

Lanzarote

Fuerteventura

* OObbsseerrvvaa yy ccoommpplleettaa eell ccuuaaddrroo con los nombres de los aeropuertos y los puertos decada isla.

132



-- Identifica la autopista, la carretera y el

camino. ¿Cuántos carriles de circulación tiene

la autopista? ¿Y la

carretera? .

¿Por cuál de las vías se podrá circular de forma más rápida? .

* LLooccaalliizzaa los aeropuertos de cada isla. Dibuja un avión y pon su nombre.* SSiittúúaa el puerto más importante de cada isla. Dibuja un barco y escribe su nombre.* IInnffóórrmmaattee y dibuja de color azul las rutas que hacen los ferris.* IInnvveessttiiggaa y traza de color verde las rutas que hacen los jet-foil.

133


* CCoonnssttrruuyyee un gráfico de barras.

* OOrrddeennaa los aeropuertos de mayor a menor porcentaje de pasajeros

* RReessppoonnddee: ¿cuáles son los aeropuertos con más pasajeros?

Gran CanariaLanzarote Fuerteventura TenerifeNorte

TenerifeSur

La Gomera La Palma

30 %

25 %

20 %

15 %

10 %

5 %

0El Hierro

%

17,0

12,3

29,5

10,8

26,8

0,1

3,1

0,4

100

Aeropuerto

Lanzarote

Fuerteventura

Gran Canaria

Tenerife Norte

Tenerife Sur

La Gomera

La Palma

El Hierro

Total aeropuertos

PORCENTAJE DE PASAJEROSDE LOS AEROPUERTOS CANARIOS (2005)

134


BUQUES

4,8 %

2,8 %

32,3 %

26,1 %

13,8 %

14,4 %

3,5 %

2,2 %

100,0 %

PUERTOS

P. de Arrecife (Lanzarote)

P. del Rosario (Fuerteventura)

P. de La Luz y de Las Palmas (G.C.)

P. de Santa Cruz de Tenerife

P. de Los Cristianos

P. de San Sebastián de La Gomera

P. de Santa Cruz de La Palma

P. de La Estaca (El Hierro)

Total puertos

PASAJEROS

3,9 %

1,2 %

12,9 %

25,8 %

27,7 %

21,3 %

4,8 %

2,4 %

100,0 %

** OOrrddeennaa:

Los puertos de mayor a menor porcentaje de barcos.

Los puertos de mayor a menor porcentaje de pasajeros.

** RReessppoonnddee::

-- ¿Cuál es el puerto que recibe el mayor porcentaje de barcos?

¿Y el que menos? .

- ¿Cuál es el puerto que recibe mayor porcentaje de pasajeros?

¿Y el que menos? .

135


- ¿Cuáles son las islas que tienen autopistas?

y .

- ¿Las autopistas van por el centro o bordean la isla?

- ¿Por qué la isla de La Gomera no tiene carreteras que rodeen toda su costa?

- ¿Dónde será más fácil construir una carretera, en una isla llana o en otra montañosa

y con muchos barrancos?

- ¿Por qué?

- ¿Para qué se construyen los puentes?


136


VocabularioMaterias primas: productos básicos que se consumen o transforman en el proceso de fabri-cación de productos eleborados.

Puertos Francos: la Ley de Puertos Francos fue aprobada en 1852 yconsistió en la supresiónde aranceles sobre las mercancías importadas y exporadas.

Industria pesada: es la que obtiene productos que sirven de materias primas a otras indus-trias.

Industria de bienes de equipo: es la que utiliza como materia prima los productos elabo-rados en las industrias pesadas, convirtiéndolos en bienes y productos acabados que serán uti-lizados en actividades industiales.

Industria ligera: es la que produce artículos que sirven directamente para el consumo.

Ideas básicas• La industria en Canarias es un sector económico poco desarrollado.

• Las industrias más importantes son la química y la de alimentación, bebidas y tabaco.

• Dentro de la industria destaca el sector de la construcción, el cual, potenciado por elturismo, se ha convertido en uno de los motores de la economía.

• La desordenada actividad constructora ha supuesto una intensa ocupación del terri-torio.

• El sector de los servicios es el más importante y el que proporciona más empleo, ydentro de él destacan el comercio y los transportes.

• El comercio es una actividad económica relevante muy ligada a la turística.

• En Canarias el transporte interior se realiza por carretera y el exterior e interinsularpor barco o avión.

137


Sugerencias de evaluaciónA partir de las actividades propuestas, el docente debería comprobar si los alumnos son capa-ces de:

a. Reconocer los productos industriales.

b. Distinguir los oficios propios de la actividad industrial.

c. Conocer los materiales de construcción más empleados en Canarias.

d. Identificar los oficios relacionados con la construcción.

e. Conocer el proceso del intercambio comercial.

f. Identificar los medios de transporte utilizados en Canarias.

a. Relacionar los productos industriales con las materias primas.

b. Identificar algunos productos industriales elaborados en Canarias.

c. Reconocer la actividad que desempeñan algunos de los oficios relacionadoscon la construcción.

d. Diferenciar las viviendas urbanas de las rurales tradicionales.

e. Distinguir los procesos de exportación e importación comercial.

f. Reconocer los diferentes tipos de comercios.

g. Conocer los principales puertos, aeropuertos y tipos de carreteras deCanarias.

a. Reconocer las razones del escaso desarrollo industrial.

b. Identificar las industrias más importantes de Canarias.

c. Reconocer las islas con mayor producción industrial.

d. Relacionar el auge de la construcción con el del turismo.

e. Tomar conciencia de las consecuencias medioambientales de la intensaconstrucción.

f. Percibir la importancia de la actividad comercial.

g. Diferenciar los tipos de comercio y las ventajas e inconvenientes de cadauno de ellos.

h. Reconocer el derecho que tiene como consumidor a ser informado de loque compra.

i. Identificar las principales infraestructuras de transporte a través del tráficode pasajeros y de mercancías.

j. Apreciar la influencia de la orografía en el trazado de las infraestructuras.

138


* EEll ddeeccrreettoo 1100//22000011:: ““llaa mmoorraattoorriiaa””,, iimmppeerriioossaa nneecceessiiddaadd

EL 22 de enero de 2001 puede pasar a la historia política y económica de Cana-rias como un día fundamental para el futuro del Archipiélago, por el que podemos denominar“Decreto de la Moratoria”, que podrá ser tan trascendental como el famoso Decreto de Bra-vo Murillo sobre los Puertos Francos.

Porque la “moratoria” no es, solamente, un freno a la construcción turística, sino unaamplia normativa que regulará, en el futuro, toda la construcción en las Islas, terminando conesa total anarquía que ha convertido nuestro escaso territorio en un laberinto de hormigón.

El Gobierno Canario, acabando con la atonía acostumbrada, ha dado sorprenden-temente un fuerte “golpe de timón”, valientemente, contra viento y marea. Parece que se handecidido a gobernar y terminar con el desorden existente, promulgando toda una serie de medi-das urgentes, que desarrollarán el Decreto, poniendo orden en el sector turístico y en la cons-trucción, lo que obligará a los Cabildos a “espabilar” con sus Planes Generales de Ordena-ción Urbanística, eternamente en estudio en Tenerife y nunca concluidos, lo que ha propiciadoese desorden que ha causado grave quebranto al frágil ecosistema insular.

Y como consecuencia de esa ordenación, se podrá fabricar dónde y cómo las normasdeterminen, contemplando la densidad de población, la capacidad de alojamiento actual y la pre-vista, la superficie destinada a uso turístico, las infraestructuras y los servicios, la dimensiónde las parcelas, la calidad de la oferta turística existente y las necesidades de mejora, lascaracterísticas de la zona, el impacto ambiental, etc., aunque en casos excepcionales y si el inte-rés general lo requiere, podrá el Gobierno obviar alguna de estas condiciones.

Será obligatorio disponer de una plaza de aparcamiento por cada tres plazas dealojamiento, necesariamente en el subsuelo o con barrera vegetal que evite el impacto ambien-tal; será necesario disponer de un metro cuadrado de piscina por cada plaza de alojamiento,siendo el mínimo de cincuenta metros cuadrados; necesidad de saneamiento, red de agua pota-ble; red subterránea de electricidad, teléfonos, extinción de incendio; máxima altura hoteleracinco plantas; edificios rodeados de jardines, paseos, parques infantiles; dejar una franjamínima de trescientos metros, desde el dominio público marítimo-terrestre para las edifica-ciones próximas al mar, con paseos marítimos abiertos al horizonte, provistos de vegetación,etc., etc. Toda una serie de medidas que, evidentemente, no van a “desfacer entuertos” yaexistentes, pero que los evitarán en el futuro. El que se llamará, mañana, Decreto Juan Car-los Becerra, puede ser decisivo para Canarias.

El Día. Martes, 20 de marzo de 2001


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