usaha guell ice cafe

13
PROPOSAL USAHA ”GUELL ICE CAFE” RENDAH KOLESTEROL Program Studi S1 Gizi Kesehatan FK UGM KELOMPOK 12 Gapin - Umay – Erna – Laily - Lubna

Upload: ray-subandriya

Post on 03-Jan-2016

69 views

Category:

Documents


5 download

DESCRIPTION

mm

TRANSCRIPT

Page 1: Usaha Guell Ice Cafe

PROPOSAL USAHA

”GUELL ICE CAFE” RENDAH KOLESTEROL

Program Studi S1 Gizi Kesehatan

FK UGM

KELOMPOK 12

Gapin - Umay – Erna – Laily - Lubna

Page 2: Usaha Guell Ice Cafe

PENDAHULUANA. Dasar Gagasan Membuka

Bisnis Baru

Es krim adalah salah satu dari

sekian banyak jenis minuman

yang disukai orang saat cuaca

panas.

MENGAPA ES KRIM???.........• Iklim Indonesia yang tropis

• Es krim sangat disukai oleh semua kalangan

• Pasar bisnis es krim mudah dicari.

• Bisnis es krim mudah dimulai dan dijalankan

• Tidak dibutuhkan banyak karyawan

• Proses pembuatan cepat, dan bisa diatur

Page 3: Usaha Guell Ice Cafe

• Susu kedelai yang mempunyai kualitas zat gizi tinggi protein dan kalsium namun rendah kolesterol hampir mirip dengan susu sapi ini ternyata dapat dibuat menjadi aneka jenis es krim.

•Bahan susu yang dominan dalam es krim dapat diganti dengan susu kedelai.

Page 4: Usaha Guell Ice Cafe

”GUELL ICE CAFE”, yaitu sebuah cafe dengan konsep model coffee shop, serta tersedianya fasilitas hotspot

Lokasi yang dipilih sebagai

tempat didirikannya cafe ini

adalah di Plaza Ambarukmo

yang berada di Jl. Laksda

Adi Sucipto, Yogyakarta.

B. Nama dan Alamat Usaha

Page 5: Usaha Guell Ice Cafe

• Sifat Proyek : Menjual jasa dan produk makanan khusus es krim.

• Jenis dan Jumlah Proyek focus pada produk es krim yang berbahan dasar susu kedelai dan buah segar.

• Mesin dan peralatan yaitu menggunakan alat yang bernama ice cream maker.

• Kapasitas Produksi setiap harinya adalah 200 porsi dengan harga jual Rp 7000-Rp10.000

• Keuntungan yang diharapkan adalah 20% dari modal awal

Aspek Teknis Produksi/Operasi

Page 6: Usaha Guell Ice Cafe

Tenaga Kerja– Pimpinan : 1 orang– Supervisor Produksi : 1 orang– Supervisor Operasional : 1 orang– Supervisor Pemasaran : 1 orang– Supervisor Keuangan : 1 orang

Merekrut 10 orang tenaga kerja/karyawanlain dengan pembagian posisi dan uraiantugas sebagai berikut : – Tenaga Pengolah : 4 orang– Tenaga penyaji : 3 Orang– Tenaga kasir : 1 orang– Tenaga kebersihan : 2 orang

Tenaga Kerja

Page 7: Usaha Guell Ice Cafe

STRUKTUR KEPEGAWAIAN

Pimpinan

Tenaga Kebersihan

TenagaPengolah

TenagaPenyaji

Tenaga

Kasir

Supervisor Produksi

SupervisorOperasional

SupervisorPemasaran

Supervisor

Keuangan

Page 8: Usaha Guell Ice Cafe

Kebutuhan Modal Investasi Usaha”GUELL ICE CAFE”

Total kebutuhan modal

= Sewa Gedung + ATK dan funiture +

Peralatan Restoran

= Rp.40.000.000 + Rp 9.530.000 +

Rp23.105.000

= Rp 72.635.000

Biaya Penyusutan Inventaris Peralatan :

10 % dari Total Biaya Peralatan = Rp.

3.263.500

Page 9: Usaha Guell Ice Cafe

Total Prediksi Biaya = Biaya Sewa Gedung + Biaya Bahan Baku (Material) + Biaya Operasional (Gaji Staff/ Karyawan) + Biaya Penyusutan Inventaris Peralatan

= Rp 40.000.000 + Rp 103.448.824 + Rp 203.400.000 + Rp 3.263.500

= Rp.350.112.324

Prediksi Laba-RugiPerhitungan Laba Rugi per Tahun :Keuntungan/tahun = Pendapatan – Biaya

Pengeluaran = Rp 379.005.000 – Rp. 350.112.324= Rp.28.892.676

Keuntungan per Bulan = Rp. 28.892.676 / 12 = Rp.2.407.723

PREDIKSI PENDAPATAN

Page 10: Usaha Guell Ice Cafe

Kriteria Investasi• Payback Period

Yaitu periode yang diperlukan untuk menutup kembali pengeluaran investasi usaha kami :

= ( nilai investasi : kas masuk bersih ) x 1 tahun

= ( 72.635.000 : 28.892.676 ) x 1 tahun

= 2,5 tahun

Page 11: Usaha Guell Ice Cafe

KESIMPULAN...

Adapun kesimpulan dari proposal usaha ”Guell Ice Cafe” ini yaitu:

• Usaha yang akan kami dirikan ini bergerak di bidang industri makanan/minuman, yaitu cafe yang menjual beraneka macam es krim sehat dari bahan dasar susu kedelai sehingga rendah kolesterol serta menyediakan jasa pelatihan pembuatan es krim sehat susu kedelai.

• Berdasarkan keunggulan-keunggulan dari usaha ini yang telah dipaparkan diatas, maka kami yakin usaha ini memiliki peluang yang cukup besar dan luas untuk berkembang pesat

Page 12: Usaha Guell Ice Cafe

DAFTAR MENU ”GUELL ICE CAFE”• Soy Lemon Ice Cream (Rp. 7.000,- , E = 90 Kal)

• Es Krim Semangka (Rp. 7.000,- , E = 112 Kal)

• Es Krim Tahu (Rp. 9.500,- , E = 134 Kal)

• Green tea Ice Cream (Rp. 7.000,- , E = 110 Kal)

• Soy Espresso Ice Cream (Rp. 9.500,- , E = 128 Kal)

• Choco Soy Ice Cream (Rp. 8.500,- , E = 84 Kal)

• Es Krim Avokad (Rp. 10.000,- , E = 72 Kal)

• Es Krim Tutty Fruity (Rp. 10.000,- , E = 60 Kal)

• Es Cream Nata-Aloe (Rp. 10.000,- , Eergi = 99 KaL)

• Pistachio Soy Ice Cream (Rp. 9.500,- , E = 67 Kal)

• Ogura Soya (Rp. 9.500,- , E = 129 Kal)

• Es Krim Cokelat Mint (Rp. 9.500,- , E = 80 Kal)

• Es Krim Cokelat Susu Kedelai (Rp. 9.500,- , E = 122 Kal)

• Es Krim Stroberi (Rp. 10.000,- , E = 88 Kal)

• Es Krim Kayu Manis (Rp. 8.500,- , E = 90 Kal)

Page 13: Usaha Guell Ice Cafe

TERIMA KASIH..

GRACIAS..

MERCY..

HATUR NUHUN..

KAMSI YA..

ARIGATTO GOZAIMASU..

SYIE..SYIE..

BERAWAL DARI DUEL,,

BERAKHIR DENGAN

GUELL..