universidade castelo branco - ucb escola da saÚde e do meio ambiente curso de graduaÇÃo em...
TRANSCRIPT
![Page 1: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/1.jpg)
UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCBESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTECURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM
Princípios da nutrição aplicados à saúdePROCESSO DIGESTÓRIO
Professora Giselle Moura Messias
![Page 2: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/2.jpg)
Divisão:
. Tubo digestório: boca, cavidade bucal, faringe, esôfago, estômago, intestinos, canal anal e ânus.
. Glândulas anexas: glândulas salivares, fígado e pâncreas.
![Page 3: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/3.jpg)
SISTEMA DIGESTÓRIO
![Page 4: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/4.jpg)
Órgãos que compõe o sistema digestório BocaFaringeEsôfagoEstômagoIntestino Delgado=duodeno,jejuno e íleoIntestino Grosso=ceco, cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon sigmóide e reto
![Page 5: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/5.jpg)
BocaBoca
Possui: LínguaLíngua e DentesDentes
Língua:movimenta o alimento para que seja engolido
Papilas gustativas que percebem os 4 sabores
![Page 6: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/6.jpg)
DENTES
Estruturas duras, calcificadas, presas ao maxilar superior e mandíbula, cuja atividade principal é a mastigação.
![Page 7: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/7.jpg)
FARINGE
Tubo muscular associado aos sistemas respiratório e digestório, situado posteriormente à cavidade nasal, bucal e laringe.
![Page 8: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/8.jpg)
ESÔFAGO
Porções:– cervical– torácica– abdominal
– Estreitamentos.
![Page 9: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/9.jpg)
ESTÔMAGO
![Page 10: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/10.jpg)
![Page 11: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/11.jpg)
FUNÇÕES DO SISTEMA DIGESTÓRIO
IngestãoMastigaçãoDigestãoAbsorçãoEliminação de resíduos
![Page 12: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/12.jpg)
TUBO DIGESTÓRIO
![Page 13: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/13.jpg)
CAVIDADE ORAL
Os alimentos ingeridos são misturados com a saliva secretada pelas glândulas salivares.
Mistura alimentos-saliva: alcança o estômago.
Esfíncter da cárdia: permite a chegada no estômago e impede o refluxo para o esôfago.
![Page 14: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/14.jpg)
DIGESTÃO NA BOCA
Saliva (pH: 6,9): contém a “ptialina”: amilase ativa em pH maior do que 4,0.
Saliva: extremamente importante como lubrificante.
Secreção de saliva em adultos: aproximadamente 1500ml/dia, sendo controlada pelo sistema nervoso autônomo das glândulas salivares.
![Page 15: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/15.jpg)
DIGESTÃO NA BOCA
Início dos movimentos gástricos: o conteúdo se mistuira e a ação da ptialina é inibida.
Lipase lingual: enzima secretada pelas glêndulas salivares sublinguais
Importante na digestão de gorduras, em crianças.
Atua na hidrólise de triglicerídeos de ácidos graxos de cadeia longa (importante para a digestão da gordura do leite, produzindo ácidos graxos e glicerol)
![Page 16: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/16.jpg)
DIGESTÃO NO ESTÔMAGO
Gordura: começa a se separar em camada lipossolúvel no topo do conteúdo gástrico.
Proteínas: começam a ser digeridas por ação da pepsina (secretada pelas glândulas principais do estômago, na forma de pepsinogênio).
Pepsinogênio: por ação do HCL, perde parte da cadeia proteica
Pepsina: digere as proteínas em polipeptídeos menores.
![Page 17: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/17.jpg)
DIGESTÃO NO INTESTINO DELGADO
Secreções pancreáticas no intestino: enzimas proteolíticas irão atuar para completar a digestão, de proteínas e gorduras.
Enzimas proteolíticas: secretadas em forma de seus precursores (tripsinogênio, quimiotripsinogênio).
Tripsinogênio, quimiotripsinogênio: se transformam em suas formas ativas
Tripsina, quimiotripsina.
![Page 18: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/18.jpg)
Tripsina, quimiotripsina: hidrolisam os polipeptídeos até di ou tripeptídeos e aminoácidos.
Lipase: enzima secretada pelo pâncreas de grande importância para a digestão de gorduras.
Gordura que entra no estômago: atacada pela lipase gástrica após sua emulsificação pela bile
Monoglicerídeos, glicerol e ácidos graxos.
![Page 19: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/19.jpg)
INTESTINO GROSSO
Após a ingestão de carboidratos não-digeríveis e de fibras: bactérias do intestino grosso provocam provocam processos fermentativos.
Resultado:
Formação de ácidos graxos de cadeia curta (ácido acético, propiônico, butírico).
Gases (H2, CO2, CH4, H2S e outros)
![Page 20: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/20.jpg)
ABSORÇÃO INTESTINAL
Mucosa do trato digestório: estrutura com muitas dobras, o que aumenta a superfície interna em relação ao comprimento.
Intestino delgado: dobras intensificadas por projeções, as vilosidades (revestidas por células epiteliais).
Vilosidades: mais aumentadas por projeções, que constituem as microvilosiodades e o glicocálix.
![Page 21: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/21.jpg)
Células epiteliais que revestem toda essa superfície: se unem entre si por junções firmes na bordura apical.
Para que as moléculas seja absorvidas: devem atravessar as membranas que envolvem as células epiteliais.
Durante o processo de maior atividade: a musculatura da mucosa aumenta o número de dobras e a sua motiliddade
Facilita o trabalho de absorção.
![Page 22: UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO - UCB ESCOLA DA SAÚDE E DO MEIO AMBIENTE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENFERMAGEM Princípios da nutrição aplicados à saúde PROCESSO](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062522/5706384f1a28abb8238f818e/html5/thumbnails/22.jpg)
TRANSPORTE DE NUTRIENTES DO LÚMEN INTESTINAL PARA A CIRCULAÇÃO
Os mecanismos de passagem são:
Atravessando a célula epitelial: mecanismo transepitelialPassando entre as células: mecanismo paracelularEnglobando os nutrientes na membrana celular: pinocitose.