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UNIVERSIDAD DEL ISTMO
Facultad de Arquitectura y Diseño
PLANEACIÓN ARQUITECTÓNICA PARA EL DESARROLLO AGRO-TURÍSTICO
JESÚS ANGEL BRIZ RIVARA
Guatemala 11 de febrero de 2012
UNIVERSIDAD DEL ISTMO
Facultad de Arquitectura y Diseño
PLANEACIÓN ARQUITECTÓNICA PARA EL DESARROLLO AGRO-TURÍSTICO
PROYECTO DE GRADUACIÓN
Presentado al Consejo de
Facultad de Arquitectura y Diseño
por
JESÚS ANGEL BRIZ RIVARA
Al conferírsele el título de
ARQUITECTO
EN GRADO DE LICENCIATURA
Guatemala, 11 de febrero de 2012
Facultad de Arquitectura y Diseño
DEDICATORIA
¨Si Dios te habla, no seas arrogante, hazle caso. Si no tienes esa suerte,
sigue a tu corazón; ya que con todas las tonterías que hacemos los humanos,
es evidente que no estamos lejos de la caverna.¨
Francisco Briz G.
A mi Abuelo, por eterna inspiración e imprescindible lección de vida.
A mi Papito, quien con su inigualable personalidad llenó de carisma y felicidad cada día gris de mi vida.
A mis hermanas por su apoyo incondicional.
A mis compañeros y colegas que me acompañaron esos años de carrera compartiendo conmigo, frustraciones y alegrías, en
espacial a Rodrigo Larius y Michelle Garrido.
A mi novia Regina Camey por su amor y apoyo.
ÍNDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN ......................................................................................................................................................................................................... i
1. Objetivos y Justificación ....................................................................................................................................................................................... 1
1.1 Antecedentes en Guatemala ........................................................................................................................................................................ 1
1.2 Justificación ................................................................................................................................................................................................... 5
1.3 OBJETIVOS ...................................................................................................................................................................................................... 6
1.3.1 Objetivo General .................................................................................................................................................................................... 6
1.3.2 Objetivos Específicos ............................................................................................................................................................................... 6
2. EL AGROTURISMO ................................................................................................................................................................................................ 7
2.1 Principales características del Agro-turismo .................................................................................................................................................. 9
2.2 Casos Análogos ............................................................................................................................................................................................ 11
3. Diagnóstico ......................................................................................................................................................................................................... 19
3.1 Problemática ............................................................................................................................................................................................... 19
3.2 Área de Estudio ........................................................................................................................................................................................... 21
3.2.1 Delimitación ......................................................................................................................................................................................... 21
3.2.2 Tecpán Guatemala, Chimaltenango .................................................................................................................................................... 24
3.3 Estudio de Mercado ................................................................................................................................................................................... 37
3.3.1 Demanda .............................................................................................................................................................................................. 38
3.3.1.1 Delimitación del Área .................................................................................................................................................................... 38
3.3.2 Demanda Potencial ............................................................................................................................................................................. 39
3.3.3 Oferta ................................................................................................................................................................................................... 39
3.3.4 Debilidades y Fortalezas ....................................................................................................................................................................... 41
4. Metodología ...................................................................................................................................................................................................... 42
4.1 Observación ................................................................................................................................................................................................. 42
4.2 Encuesta ....................................................................................................................................................................................................... 52
4.2.1 Encuesta Tipo A ..................................................................................................................................................................................... 52
4.3 Entrevista ..................................................................................................................................................................................................... 54
4.3.1 Entrevista Tipo A ................................................................................................................................................................................... 54
4.3.2 Entrevista Tipo B ................................................................................................................................................................................... 55
4.3.3 Entrevista Tipo C ................................................................................................................................................................................... 57
4.4 Resultados ................................................................................................................................................................................................... 58
4.4.1 Encuestas ............................................................................................................................................................................................. 58
4.4.2 Entrevistas ............................................................................................................................................................................................ 63
5. Alternativas de Soluciones ................................................................................................................................................................................ 69
5.1 Planteamiento de Fines, Medios y Acciones ............................................................................................................................................... 69
5.2 Análisis de alternativas de Solución ............................................................................................................................................................ 69
5.3 Justificación de Selección ............................................................................................................................................................................ 70
5.4 PROPUESTA DEL PROYECTO ........................................................................................................................................................................ 70
6. Propuesta Teórica ............................................................................................................................................................................................. 71
6.1 Planteamiento y Sustentación .................................................................................................................................................................... 71
6.1.1 Justificación .......................................................................................................................................................................................... 71
6.1.2 Población Beneficiada .......................................................................................................................................................................... 71
6.1.3 Sostenibilidad del Proyecto .................................................................................................................................................................. 71
6.1.4 Objetivos de la Propuesta .................................................................................................................................................................... 72
6.2 Criterios para Selección del sitio ................................................................................................................................................................. 72
6.3 Premisas de Diseño..................................................................................................................................................................................... 73
7. Viabilidad del Proyecto ..................................................................................................................................................................................... 74
8. Gestión de Proyectos ......................................................................................................................................................................................... 75
8.1 Fuentes de Cooperación .............................................................................................................................................................................. 75
8.2 Diferentes fuentes de Financiamiento ....................................................................................................................................................... 75
9. Proyecto ........................................................................................................................................................................................................ 76
Conclusiones ........................................................................................................................................................................................................ 109
Recomendaciones ............................................................................................................................................................................................... 110
Referencias Bibliográficas .................................................................................................................................................................................... 111
ÍNDICE DE ILUSTRACIONES
FOTOGRAFÍAS
1. Ingreso finca Filadelfia …..2 2. Tour de procesos del café …..2 3. Campos de secado de café …..3 4. Casas en venta finca Filadelfia …..3 5. Área de restaurante …..4 6. Anfitriones de centro Agro-turístico ….11 7. Mosaico de flora y fauna encontrada ….12 8. Ciudad abandonada cercana ….13 9. Dramatización de batallas ….14 10. Casa en alquiler ….14 11. Cabaña en alquiler ….15 12. Mosaico de actividades ….16 13. Campos de cultivo ….17 14. Recolección de cultivos ….18 15. Croquis de Iximché ….24 16. Venta informal de verduras ….28 17. Palacio Municipal Tecpán ….36 18. Catedral de Tecpán ….36 19. Molino Helvética ….42 20. Mosaico Molino Helvética ….43 21. Viejas herramientas en Molino ….43 22. Vieja maquinaria en Molino ….44 23. Presa en Molino Helvética ….44 24. Instalaciones en Hospedaje ….45 25. Instalaciones en Hospedaje ….45 26. Salón de capacitación ….46 27. Aulas en centro RIJ ZWAAN ….47 28. Salón de clases ….48 29. Verduras cosechadas en centro ….48 30. Invernaderos en centro ….48 31. Cafetería IXOQÍ ….50 32. Productos artesanales IXOQÍ ….51
TABLAS
1. Análisis de involucrados ….19 2. Población de Chimaltenango ….22 3. Producción de granos básicos ….26 4. Rendimiento por manzana cultivada ….27 5. Población y viviendas de Tecpán ….30 6. Densidad de población urbano y rural ….30 7. Población por sexo y edades ….31 8. Población económicamente activa ….32 9. Migración laboral de Tecpán ….32 10. Nivel de pobreza ….33 11. Tenencia de tierra ….33 12. Uso de suelos ….34 13. Análisis de alternativas ….69
MAPAS
1. Crecimiento de Tecpán 1527-2005 ….29 2. Vías de acceso a casco de Tecpán ….35 3. Tecpán Guatemala ….38 4. Localización de terreno ….39 5. Selección de terreno ….40 6. Localización dentro del solar ….73
GRÁFICAS
1. Ingresos mensuales ….58 2. Servicios básicos ….59 3. Conoce el Agroturísmo ….59 4. Albergue de turistas ….60 5. Participación en Agroturísmo ….60 6. Lugares Agroturísticos conocidos ….61 7. Lugares de potencial interés ….62
ÍNDICE DE PLANOS
1. Planta Arquitectónica primer niv. ….78 2. Planta Arquitectónica segundo niv. …. 79 3. Planta de Conjunto ….81 4. Planta de Conjunto ….82 5. Planta Amueblada primer niv. ….83 6. Planta Amueblada segundo niv. ….84 7. Planta de Techos ….85 8. Secciones …..86 9. Elevaciones …..87 10. Elevaciones …..88 11. Planta Acotada primer niv. .….89 12. Planta Acotada segundo niv. …..90 13. Planta de Acabados primer niv. .... 91 14. Planta de Acabados segundo niv. ….92 15. Planta de Puertas primer niv. …..93 16. Planta de Puertas segundo niv. …..94 17. Planta de Ventanas primer niv. …..95 18. Planta de Ventanas segundo niv. …..96 19. Planta de Drenajes primer niv. …..97 20. Planta de Drenajes segundo niv. .… 98 21. Planta de unidades Fuerza primer niv. …..99 22. Planta de unidades Fuerza segundo niv. ….100 23. Planta de unidades Luz primer niv. ….101 24. Planta de unidades Luz segundo niv. ….102 25. Planta de diseño Hidraulico primer niv. ….103 26. Planta de diseño Hidraulico segundo ni. ….104 27. Plano de Cimientos y Columnas ....105 28. Plano de Vigas y Columnas ....106 29. Vigas y Entrepiso ....107 30. Vigas y Cubierta ....108
VISTAS 1. Mercado en Centro …..79 2. Detalle de Celosilla en Biblioteca …..79 3. Corredor de Aulas …..79 4. Plaza de Cultivos …..79 5. Detalle de Gradas …..79 6. Detalle de Gradas …..80 7. Detalle de Biblioteca …..80
i
INTRODUCCIÓN
El objetivo de esta investigación es conocer
acerca de cómo ha surgido el agroturismo en el mundo,
y en países como Guatemala, cuáles son sus
beneficios y de qué manera puede la arquitectura ser
un ente (ancla) fundamental para este desarrollo y
crecimiento de agroturismo.
La arquitectura en el ámbito del agroturismo es
importante no sólo como aspecto compositivo que debe
ser adecuado al ambiente, sino que este debe ser
utilizado integrado a las funciones que requiere.
En la siguiente investigación se utilizaron los
instrumentos de observación, encuesta y entrevista.
Estos datos ayudan a poder saber si en Tecpán,
Guatemala hay factibilidad de explotar el recurso del
agroturismo por medio de la arquitectura.
1
1. Objetivos y Justificación
1.1 Antecedentes en Guatemala
El agroturismo es una solución viable para
familias de escasos recursos, que deseen recibir más
ingresos y tener una mejor calidad de vida
También pueden conocer más a fondo otras
culturas, y darse a conocer.
Se convierte en problema cuando personas que
podrían estarse enriqueciendo con su trabajo, no lo
hacen, cuando la mujer es obligada a cuidar la casa
en lugar de culturizarse o educarse.
Con afán de dar una mejor calidad de vida a los
pobladores de la aldea Vista Bella, Tecpán
Guatemala y lograr darle a la mujer del campo la
importancia que se merece, además de cuidar el
hogar, se busca un desarrollo cultural y monetario,
atrayendo a turistas que quisieran tener un mejor
conocimiento de la agricultura o de la vida en el
campo; además de poder aprovechar los diversos
climas que se experimentan en Tecpán.
Al reunir los factores determinantes en nuestro
país como lo es la pobreza, el turismo, y la
agricultura; se abarca la mayoría de la población, con
estos datos se buscan modelos aplicables a
diferentes regiones, para dar otra opción de
supervivencia y desarrollo a esa gran mayoría que
está relacionada con estos factores.
A raíz de la falta de educación tanto de parte de
los trabajadores como de parte de los terratenientes,
no se exponen casos similares, que podrían aplicarse
a las diferentes áreas rurales del país, generando así
un mejor desarrollo.
Por otro lado, están los trabajadores del campo
que sobreviven con lo que ganan en la actualidad
por lo que no ven la necesidad de actividades extra
que podrían resultarles favorables económicamente.
Debido a esto es elemental exponer estos casos
para que puedan ser usados como ejemplos y
referencias para otras comunidades.
2
Fotografía No. 1
Antigua Guatemala, Finca Filadelfia
Fuente: Propia
Esta finca fue creada con el propósito del cultivo de
café. Se ha convertido en una parada turística en la cual
se toma parte de el proceso que se lleva a cabo en un
ingenio de café.
Fotografía No. 2
Grupo de turistas en un tour del beneficio de café
Filadelfia
Fuente propia
3
Fotografía No. 3
Campos de secado del café
Fuente: Propia
La Finca Filadelfia no tiene suficientes actividades
para atraer a un turista por largos periodos de tiempo ya
que cuenta únicamente con tours de una duración
máxima de 2 horas.
A pesar de que la arquitectura no podría ser
considerada como rural o la interacción que tiene el
turista con los locales no es propia del área rural es
considerado como una atracción turística más que como
un centro de agroturismo.
Fotografía No. 4
En esta finca, también se encuentran unas casas a la
venta. En esta fotografía una de ellas
Fuente: propia
4
Fotografía No. 5
Área de restaurante y tienda en finca Filadelfia
Fuente: Propia
5
1.2 Justificación
El agroturismo, da una opción para aquellos que
viven en una zona urbana tengan la oportunidad de
participar en las tareas de la vida en el campo.
Se parece al ecoturismo, pero no trata de atraer
turistas con la naturaleza, sino sobre todo con
paisajes cultivados.
Si las ofertas para turistas hacen que aumenten
los ingresos de la población rural, el agroturismo
puede promover el desarrollo regional.
’’Para que la propia población rural ayude a conservar
la variedad natural, debe reconocerla como valiosa y
digna de protección. ’’
Genera empleos y crecimiento en poblados
cercanos ya que se requieren de más servicios como
transporte, artesanías alimentos sanos. Estas
actividades podrían competir en temporada con las
labores agrícolas dando origen a un aumento de
remuneración del trabajo.
Esta investigación pretende marcar un modelo
adoptable por diferentes comunidades, a lo largo de
la región y otros poblados que tengan las mismas
condiciones, potenciando el desarrollo en el área
rural de pequeños almacenes de abarrotes y mini-
supermercados, así como empleos relacionados con
la construcción, manutención, reparación, aseo y
cuidado de casas, lavado de ropa, hoteles,
albergues, restaurantes, bares, locales de venta de
artesanías y una serie de servicios turísticos como
guías, alquiler de bicicletas, caballos, botes, etc...
Al traer esta rama del turismo, se estimula a la
población a tener un mayor contacto con personas,
así como oportunidades de desarrollo no sólo a nivel
de infraestructura, ya que esta es parte esencial para
poder recibir este tipo de visitas, sino también como
una oportunidad para la mujer de superarse, al poder
conseguir un trabajo que no interfiera con sus
quehaceres dándole así metas que seguir y como
resultado auto superación.
6
Exponiendo el caso de Finca Filadelfia se puede
ver el desarrollo en sus trabajadores, ya que varios
de ellos han aprovechado la oportunidad y han
pasado de trabajar las tierras a ser guías bilingües,
que a la vez ganan más.
Se puede ver el crecimiento del área y la
colaboración de vecinos ya que se ofrece un tour a
caballo, donde los caballos pueden ser rentados a
personas que viven por el lugar, así como tiendas y
actividades adicionales a la de las fincas que a su vez
generan más empleos, que son tomados por
personas que se encuentran en la periferia del lugar.
Al ser el agroturismo una rama tan amplia no se
encuentra muy definida, no se pretende definir las
actividades agro turísticas ya que estas pueden variar
según el área, pero pretende marcar un modelo
aplicable en el área de Tecpán Guatemala,
considerando su ubicación y desarrollo.
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 Objetivo General
Marcar un nuevo estilo de vida en el campo,
creando nuevos puestos y trabajos que a su vez
generen más ingresos, por medio de trabajos como,
el de guías turísticos, renta de animales, bicicletas, y
hospedaje.
1.3.2 Objetivos Específicos
Crear un centro turístico con capacidad de
recepción, comida y capacitación para la
gente que quiera conocer mejor los procesos
que involucran la producción agraria.
Complementar las instalaciones existentes.
Generar empleo.
Promover la culturización por medio del
contacto con otras personas.
7
2. EL AGROTURISMO
El agroturismo, da una opción para aquellos que
viven en una zona urbana tengan una oportunidad de
participar en el día a día de la vida en el campo con
diversas actividades.
Se parece al ecoturismo, pero no trata de atraer
turistas con la naturaleza, sino sobre todo con paisajes
cultivados. Si las ofertas para turistas hacen que
aumenten los ingresos de la población rural, el
agroturismo puede promover el desarrollo regional. Para
que la propia población rural ayude a conservar la
variedad natural, debe reconocerla como valiosa y digna
de protección.
Genera empleos y crecimiento en poblados
cercanos ya que se requieren de más servicios como
transporte, artesanías alimentos sanos.
Este ha crecido en los últimos 10 o 15 años de una
forma notoria en diversos países como, Italia Francia,
España, Letonia, Finlandia, Bélgica, Marruecos. 1
Varios de estos están afiliados a una asociación
llamada ``Green Globe`` la cual provee un marco de
trabajo para el manejo del ambiente, para que
organizaciones logren sostenibilidad.
El agroturismo y el turismo en espacio rural,
potencian el desarrollo en el área rural de pequeños
almacenes de abarrotes y mini-supermercados, así como
empleos relacionados con la construcción, mantención,
reparación, aseo y cuidado de casas, lavado de ropa,
etc.; o en hoteles, albergues, restaurantes, bares,
"shopping centers", locales de venta de artesanías y una
serie de servicios turísticos como guías, alquiler de
bicicletas, caballos, botes, etc.
1 Revista Tecniagro, Agroturismo edición 11, Guatemala 2009. P. 19.
8
Estas actividades podrían competir en temporada
con las labores agrícolas dando origen a un aumento de
remuneración del trabajo.
Para que el agroturismo pueda desarrollarse,
deben cumplirse varias condiciones, entre ellas:
Un paisaje mayormente natural o un
paisaje cultural de pequeños espacios,
ricamente estructurado. Grandes
superficies de monocultivo ofrecen pocos
atractivos.
Además de la belleza del paisaje deben
existir otras atracciones: culturales,
históricas o de historia natural.
Buenas conexiones de acceso, ya que
incluso regiones atractivas casi no pueden
aprovecharse turísticamente por su pobre
accesibilidad.
Debe existir cierta infraestructura, por
ejemplo posibilidades de transporte,
alojamiento, restaurantes, etc.
Estabilidad política, ya que de lo contrario
no es posible comercializar incluso
importantes atracciones turísticas.
Aceptación entre la población, la población
debe estar de acuerdo con los fines
turísticos.
Este modelo de protección incluye explícitamente
al ser humano y sus formas de explotación económica
de la tierra, a menudo tradicionales que llevan a la
conservación de la variedad de razas típicas de cada
región.
9
2.1 Principales características del Agro-turismo
Es innovador: en la gran mayoría de los casos, el
turismo es una actividad no tradicional que aporta
nuevas posibilidades a los medios rurales y que
requiere de ciertas condiciones para operar:
Organización, capacitación, mejoramiento de las
estructuras receptivas y otras.
Es difuso: No se busca crear grandes
concentraciones ni estructuras receptivas que
quieran perturbar los equilibrios a menudo frágiles
de las comunidades que los acogen. Es un
turismo que se integra en su entorno sin dañarlo.
Es formador: para la mayoría de los agricultores el
agroturismo es una actividad nueva para la cual
deben capacitarse. La adquisición de nuevos
conocimientos no solo realza el nivel de los
servicios propuestos, sino que además aporta un
beneficio general al desarrollo rural.
Este modo de acogida supone intercambio y respeto
mutuo y está abierto a todo tipo de personas.
Por otro lado, el agroturismo es un factor de Desarrollo
Sostenible que garantiza la calidad de los productos que
ofrece, y propone un modo de vida en concordancia con
el hábitat local.
La posibilidad de disfrutar de la naturaleza, de la
tranquilidad, conocer el medio rural y su cultura a un
precio atractivo es algo deseado por un amplio mercado
y al que pueden tener varios grupos objetivos (turismo
de negocios, parejas, familias, tercera edad, niños, etc).
Además de participar en actividades agrícolas y realizar
actividades de turismo activo, también ha favorecido el
que las personas tengan cada vez las vacaciones más
repartidas y que guste diversificarlas.
En lo que respecta a su vertiente económica, además
de la cifra de negocios correspondiente a conceptos
tales como alojamiento, restauración, actividades de
ocio, hay que destacar otros aspectos beneficiosos
como:
10
La rehabilitación del patrimonio arquitectónico y
cultural.
La reactivación de la economía local.
Comercialización directa de los productos
agroalimentarios y artesanos.
La dignificación del papel del agricultor en la
sociedad
Intercambio cultural-urbano.
Transmisión real, objetiva, natural de la realidad
socio política cultural de esta sociedad. 2
2 Revista Tecniagro, Agroturismo Edición 11, Guatemala 2008 .
11
2.2 Casos Análogos
Caso en Costa Rica
Esto se ha tornado en una solución viable para el
desarrollo de las mujeres, ya que mientras hacen sus
labores diarias, reciben más crédito y resultan más
útiles que ser simplemente un ama de casa, ya que
en el campo el papel de la mujer es netamente los
oficios del hogar.
Por ejemplo, se puede mencionar grupos de
mujeres encargadas del turismo rural en Costa Rica,
donde se han capacitado en diversas ramas y
atienden a turistas dando tours y enseñando acerca
de los humedales en Costa Rica gran recurso natural,
el cual es complementado con pasajes por terrenos
dedicados a las actividades agropecuarias alojando a
los turistas en sus casas para hacerles sentir como
en familia.
Además de apreciar el bello paisaje natural las
actividades son combinadas con tours por algunas
fincas que se dedican al sector de Agricultura o
ganadería, capacitando a las mujeres para ser algo
más que amas de casa.
Fotografía No. 6
Anfitriones de centro de Agroturismo en Costa Rica
Fuente: http://www.ruralcostarica.com/humedales.html
12
Fotografía No. 7
En este mosaico presentado en la página de este centro
adelantan un poco de lo que se podría ver en este lugar
Fuente: http://www.ruralcostarica.com/humedales.html
13
Caso en España
En España los centros de agroturismo son de otra
índole ya que se habilitan casas las cuales están
situadas en lugares con atractivos del paisaje rural,
natural y cultural ejemplo de ello son las casas rurales
entre las cuales se puede encontrar la casa portal de
Numancia.
Situada en Garray a 5 km De la ciudad de Soria
en las faldas de Numancia y bordeada por los ríos Tera y
Duero.
Las actividades que se realizan pueden ser
senderismo, pesca, senderos en bicicleta, tour a
ciudades abandonadas.
Desde la casa a un máximo de 30 minutos Se
encuentran estas actividades siendo la casa un lugar de
descanso céntrico. Entre las actividades que se realizan,
a diferencia de otros lugares donde el turismo rural
depende de la interacción con la gente del lugar en esta
casa no se convive con los lugareños en ambiente
familiar ya que la casa debe ser mantenida por los
ocupantes mientras estén en ella.
En el mes de julio se lleva a cabo una dramatización
hecha por los lugareños de batallas entre romanos y las
legiones del Cid, las cuales reciben a numerosos
turistas.
Fotografía No. 8
Fotografía de ciudad abandonada cercana
Fuente:http://www.artcom-.com/pnuman/entorno.htm
14
Fotografía No. 9
Dramatización de batallas
Fuente:http://www.artcom-
.com/pnuman/entorno.htm
Fotografía No. 10
Fotografía de la casa
Fuente:http://www.artcom-
m.com/pnuman/jardin.htm
15
Caso en Argentina
En Argentina a un lado del río manso se
encuentra un lugar que lleva este mismo nombre el cual
presta servicios de cabañas para seis personas, las
cabañas están totalmente equipadas y dan la opción de
poder viajar sin tener que hacer muchos planes ya que a
su alrededor se pueden hacer diversas actividades entre
las cuales está el raffting, pesca, paseos a caballo,
posas de agua y una huerta la cual es la principal fuente
de víveres de este lugar, los cuales son compartidos con
los ocupantes de las cabañas. El precio de estas
cabañas oscila entre los 250 y 400 USD.
Fotografía No. 11
Cabaña sobre rivera del río manso, Argentina
Fuente:http://www.puertomanso.com/cabanias-alquiler-temporario-valle-rio-manso-patagonia.php
16
Fotografía No. 12
Mosaico de actividades
Fuente:http://www.puertomanso.com/cabanias-alquiler-
En este mosaico de fotografías se enseñan las
diferentes actividades a realizar en el lugar, entre ellas
pesca, raffting, cabalgatas, tubbing.3
3 http://wwwpuertomanso.com
17
Caso en Chile
En Chile las fincas dedicadas a la actividad del
agroturismo toman también una posición de granjas
educativas donde se intenta integrar al turista con los
lugareños en sus actividades cotidianas además de ser
educativo en lo que al agro se refiere.
Un caso de esto es el hotel KOM CHE ÑI RUKA -
“Casa de Todos”, el cual tiene una capacidad para más
de 100 personas donde se imparten seminarios y los
visitantes pueden escoger entre las diferentes opciones
de seminarios, capacitación, paseos a caballo.
Fotografía No. 13
Campos de cultivos frente a centro de reunión de esta granja
Fuente: http://www.turismoruralchile.cl/op/sansebastian/index.htm
18
Fotografía No. 14
Recolección de cultivos en la granja
Fuente:
http://www.turismoruralchile.cl/op/sanseba
stian/index.htm4
4 http://www.turismoruralchile.cl
19
3. Diagnóstico
3.1 Problemática
Con afán de dar una mejor calidad de vida a los
pobladores de Tecpán, y lograr dar a la mujer del campo la
importancia que merece, además que la de cuidar el
hogar. Se busca un desarrollo cultural y monetario, en
donde se atrae a turistas que quisieran tener un mejor
conocimiento de la agricultura o de la vida en el campo,
además de poder aprovechar los diferentes climas que se
experimentan en Tecpán.
Al reunir los factores que determinan nuestro país
como lo es la pobreza, el turismo, y la agricultura; se tiene
a una gran mayoría de la población de este. Con estos
datos se busca modelos aplicables a diferentes regiones,
para dar otra opción de supervivencia y desarrollo a esa
gran mayoría que está relacionada con estos factores.
A raíz de la falta de educación tanto de parte de los
trabajadores como de parte de los terratenientes, no se
exponen casos similares, que podrían aplicarse a las
diferentes áreas rurales del país, generando así un mejor
desarrollo.
Por otro lado, los trabajadores del campo sobreviven
con lo que ganan actualmente por lo que no ven la
necesidad de actividades extra que podrían resultarles
favorables.
Por lo que es elemental exponer estos casos para que
puedan ser usados como ejemplos a otras comunidades.
Tabla No. 1
Análisis de involucrados
Problemática
Que afecta el problema
En que región
Desde cuando se da el problema
Como sucedió A que cantidad de gente afecta
Falta de centros que cuenten con instalaciones básicas para desarrollar actividades relacionadas con el agroturismo, para fomentar un mayor desarrollo de los habitantes de comunidades que se dediquen a la agricultura y/o pequeño agricultor.
Afecta a los ingresos de las personas que trabajan las fincas dedicadas a la agricultura, y sus esposas, quienes a la jornada de trabajo son obligadas a quedarse en la casa cuidado la familia o el hogar sin trabajar, educarse o tener un intercambio cultural.
En Tecpán Guate-mala
El problema se ha dado desde siempre, ya que en Guatemala las personas que viven en el área rural, no tienen conocimiento de las posibilidades que se podrían presentar con el desarrollo de un proyecto de agroturismo.
El problema surge cuando los pequeños agricultores no tienen visión o conocimiento de cómo podrían realizar un proyecto donde se involucrara las actividades agrícolas con el turismo.
A todos los pequeños agricultores del área, y trabajadores de fincas dedicadas a este tipo de actividades.
20
Instituciones Contemplado dentro del plan
Prioridad en años Relación con la Arquitectura
Cooperativas de la comuni-dad, embaja-das extranjeras, utz samaj ixoqi
- El gobierno firmó un convenio con National Geographic Society para apoyar el geoturismo el cual está relacionado con el agrotusimo. - CATIE es un proyecto apoyado por Gobierno de Noruega que promueve que los trabajadores tengan mejor calidad de vida, como un requisito para exportación.
El proyecto como tal no está incluido en el programa, pero, lo antes posible para que estas personas, empiecen a recibir un mejor pago y reconocimiento por su trabajo.
El desarrollo de las instalaciones necesarias para las actividades requeridas.
21
3.2 Área de Estudio
3.2.1 Delimitación
Chimaltenango
Este departamento ubicado en la cordillera de los
Andes, en el sistema de la Sierra Madre en la zona Centro-
Occidental de la república de Guatemala.
Con una extensión territorial aproximada de 1979 Km
cuadrados, ocupando el 1.8% del territorio nacional, colindado
con el departamento de Quiché, Baja Verapaz, Escuintla y
Sacatepequez, lo cual lo hace un departamento con una gran
diversidad en cuanto a climas, los cuales pueden oscilar entre
los -4 grados centígrados y 24.8 grados centígrados teniendo
una media de 18.8.
Divisiones políticas del departamento
Los municipios en orden son:
1. Chimaltenango (cabecera departamental)
2. Acatenango
3. Comalapa
4. El Tejar
5. Patricia
6. Parramos
7. Patzún
8. Pochuta
9. Santa Apolonia
10. Santa Cruz Balanya
11. San Andrés Iztapa
12. San José Poaquil
13. San Martín Jilotepeque
14. Tecpán Guatemala
15. Yepocapa
16. Zaragoza
22
Según el décimo censo de población y el quinto censo
habitacional realizados por el Instituto Nacional de Estadística
INE en el año 1994, la población de departamento de
Chimaltenango está así:
Tabla No. 2
Hombres Mujeres
Total 314,813 155,357 159,456
Urbana 130,855 63,761 67,094
Rural 183,958 91,596 92,362
Población Indígena
Total 244,624 120,866 123,758
Urbana 91,028 44,624 46,404
Rural 153,596 76,242 77,354
Población no Indígena
Total 63,491 31,307 32,184
Urbana 37,139 17,907 19,232
Rural 26,253 13,400 12,952
Se Ignora Procedencia
Total 6,698 3,184 3,514
Urbana 2,688 1,230 1,458
Rural 4,010 1,454 2,056
Fuente: INE
El departamento cuanta con carreteras pavimentadas
a varios de sus municipios del centro y accidente.
De la cabecera departamental por la ruta CA-1 se llega
directo a El Tejar, Zaragoza, Patricia, Tecpan, y se conecta
por la misma ruta con los municipios de Patzun, catenango,
Santa Cruz Balanza, Santa Apolonia, San José Poaquily, San
Andrés Iztapa, también enlaza la carretera No. 6 hacia
Yepocapa y Acatenango.
La ruta departamental Chimaltenango 1 que es de
terrecería va hacia San Martín Jilotepeque, así mismo tiene
carreteras transitables en toda época con aldeas caseríos y
fincas.
Orografía
Volcán de Acatenango con una altura de 4000 metros
sobre el nivel del mar el cual es el tercero en altura de la
república, este cuenta con 2 picos; este estuvo en actividad
entre los años 1924 a 1927.
Accidentes Hidrográficos
Los ríos de este departamento pertenecen a la región
hidrográfica del pacifico, excepto el Motagua que desemboca
en el atlántico.
23
Entre los más importantes se encuentran:
Coyolate el cual nace en las montañas de Santa Cruz
Balanza, atraviesa los municipios de Patzun, Patzicia y
Acatenango; sirve como límites entre los departamentos de
Suchitepéquez y Escuintla; Tiene aproximadamente 130 Km
de extensión y llega a alcanzar hasta 25 mt de ancho y una
profundidad de dos metros.
Guacalate: este nace en Chimaltenango y atraviesa los
departamentos de Sacatepéquez y Escuintla, donde se une
con el río Achíguate y con ese nombre desemboca en el
océano pacífico.
Madre Vieja: el cual sirve de límite entre Sololá y
Chimaltenango.
Pixacaya: el cual es un afluente del Motagua.
Motagua: este nace en chichicastenango (Quiché), sirve de
límite entre Chimaltenango y El Quiché; en su parte más
ancha alcanza hasta los 60 mt y las profundidades varían
entre los dos y los cinco metros.
Economía
La mayor parte de la población se dedica a la
agricultura, los principales productos de la región son: maíz,
fríjol, verduras, caña de azúcar, café, bananos.
Por la parte ganadera se producen del tipo vacuno,
lanar, caballar, caprino, ovino y crianza de aves de corral.
A nivel de industria se encuentra todo lo que se refiere
a textiles, cestería, cerámica, curtido de pieles, jarcia, artículos
de madera etc. Estos oficios son transmitidos por familias
resultado de tradiciones ancestrales.
Sitios Arqueológicos
- Iximché: a 38 Km de la cabecera departamental, fue sede de
los cakchiqueles y el lugar donde se fundó la primera ciudad
de Guatemala.
- Mixto Viejo: situado a 25 Km de la cabecera, fue la fortaleza
de la raza Pocomam.
24
3.2.2 Tecpán Guatemala, Chimaltenango
Tecpán es una geonimia mexicana formada de tec,
"apócope de teculli", "soberano"; y de pan, "proposición
locativa que equivale a residencia, palacio"; "Palacio del
Soberano" o "Residencia del Soberano o Monarca".
Tecpán Guatemala, fue residencia de los
Kaqchikeles de Iximché, por su cercanía, después que
este fue quemado por Alvarado, Bernal Díaz del Castillo,
quien vino en 1526 procedente de Honduras con Pedro
de Alvarado y paso por Iximché, al que mencionó
"Guatemala la vieja", no hubo hizo referencia a Tecpán.
IXIMCHÉ: Parque con gran riqueza arqueológica,
testigo del alto grado de desarrollo alcanzado por la etnia
maya Kaqchikel. Además de los vestigios de la ciudad
que antiguamente fue lá capital del reino Kaqchikel, el
lugar cuenta con un museo y con algunas ventas de
artesanías que se producen a nivel local. Son
abundantes las muestras de ritos ancestrales para dar
gracias a la divinidad por labores concedidas. Algunos
símbolos sagrado, copal, pom o incienso, candelas de
colores, flores, licor, baile, comida, música, tejidos
Fotografía No. 15
Croquis de la ciudad de Iximché y vista hacia donde solía
estar un palacete
Fuente: propia
JOTAY: Jardín botánico maya, situado a la par de
Iximché, mejor lugar para caminar en un bosque
protegido, respirar oxígeno recién fabricado por las
plantas, ver y escuchar el canto de los pájaros. Cuenta
con un altar maya denominado: Waqwaq'i' üxlamb'al.
25
Aspectos Físicos
Descripción General
Ubicación
- Altura: 2,286 metros sobre el nivel del mar.
- Clima: Frío.
- Nombre Geográfico Oficial : Tecpán Guatemala .
Tecpán Guatemala pertenece al departamento de
Chimaltenango, y está ubicada en la cordillera de los Andes,
dentro del Altiplano Central de la República, tiene una
extensión territorial de 201 Km2.
Entorno Geográfico
Colinda al Norte de Joyabaj (Quiché), al Este con
Santa Apolonia y Comalapa (Chimaltenango), al Sur con
Santa Cruz Balanza y Patzún (Chimaltenango), al Oeste con
Chichicastenango (Quiché), y San Andrés Semetabaj y San
Antonio Palopó (Solota), entronca con la carretera
interamericana CA-1 aproximadamente a ½ Km.
Entorno Medio Ambiental
Precipitación promedio anual
La precipitación fluvial promedio anual es de 724 mm. A
1,145 mm. Los días de lluvia anualmente son de 105 a 133. El
invierno inicia normalmente los últimos días de abril y finaliza
a los principios de noviembre.
El promedio de lluvia anual es de 980 mm , siendo el año
de 1,981 en que se registró la precipitación más elevada con
1,216.50 mm . Distribuidos en 137 días.
Temperatura
La máxima temperatura promedio anual es de 22.6ºC ;
mínima de 9.1ºC. la temperatura promedio anual es de
16.1ºC. En los meses de diciembre a febrero se experimenta
descensos en la temperatura ambiente, con un promedio
mínimo de 6.3ºC.
Clima
El clima promedio a la clasificación de Thorwaite,
corresponde a la unidad B b Bi templado con invierno benigno
y húmedo con invierno seco.
26
Ecológicamente en el área presenta una zona de vida de
bosque húmedo, montaña baja subtropical en toda la región.
Entorno Productivo-Natural
Principales cultivos
- Producción de Granos Básicos.
Tabla No. 3
A Nivel
Municipal
Cultivo Manzanas
cultivadas
Rendimiento
qq/manzana
Costo de
Producción
por
manzana
Tecpán
Guatemala
Maíz
blanco
1,765.78 47.95 Q.7,883.00
Tecpán
Guatemala
Maíz
amarrillo
1,107.30 49.98 Q.7,883.00
Tecpán
Guatemala
Fríjol
negro
732.86 15.11 Q.2,400.00
Fuente: Monografía Tecpan Guatemala5
5 Monografía de Tecpán Guatemala
27
Otros cultivos
Maíz blanco, maíz negro, maíz amarillo, fríjol, repollo,
brócoli, col de brucelas, coliflor, arveja china, remolacha,
zanahoria, tomate, papa, lechuga, fresa, güicoy, haba, rábano,
ejote francés, zuchini, frambuesa, arveja dulce, acelga,
espinaca.
Tabla No. 4
A Nivel Municipal
Culti-vo
Manzanas cultivadas
Rendimiento unidades/ma-
nzana
Costo de Producción
por manzana
Tecpán Guatemala
Anón 225 80,000 - - -
Tecpán Guatemala
Aguacate 1305 122,400 - - -
Tecpán Guatemala
Ciruela 420 600,000 - - -
Tecpán Guatemala
Durazno 1228 114,000 - - -
Tecpán Guatemala
Granadilla 150 444,400 - - -
Tecpán Guatemala
Guayaba 75 4,200,000 - - -
Tecpán Guatemala
Limón 352 83,400 - - -
Tecpán Guatemala
Manzana 590 133,400 - - -
Tecpán Guatemala
Naranja 200 85,000 - - -
Tecpán Guatemala
Níspero 25 250,000 - - -
Tecpán Guatemala
Pera 50 100,000 - - -
Fuente: Monografía Tecpan Guatemala
Aspectos Físicos-Humanos
- Transporte terrestre:
Camionetas, Camiones, Carros particulares, Taxis,
Motos, Bicicletas, Caballos. El municipio no cuenta con
arterias principales pero la carretera cetro americana pasa a
las afueras de tecpan Guatemala.
- Telecomunicaciones:
Red telefónica, Teléfonos Comunitarios, Públicos de
ladatel, Celulares, radio y televisión. Correo: Coreo y
Telégrafo.
- Días de mercado
Jueves y Domingo.
28
Fotografía No. 16
Venta a las afueras del mercado municipal de Tecpán
Fuente: Propia
29
Aspectos Humanos
Crecimiento Histórico
Mapa No. 1
Crecimiento del casco urbano de Tecpan G. entre los años de
1527 y 2005
Fuente : Monografía Tecpán Guatemala
30
Aspectos Demográficos
Datos Generales de Población
En esta sección se establece la Población total,
densidad de población distribución espacial-urbana y rural, por
edades y sexo y población económicamente activa en el
municipio de Tecpán Guatemala.
Población Total Censada y locales de habitación
particulares (viviendas) censados al 24/11/2002:
Tabla No. 5
Población Total en el Municipio de Tecpán Guatemala
MUNICIPIO POBLACIÓN
TOTAL
VIVIENDAS
Tecpán Guatemala 59,859 11,447
Fuente: INE 2002
Tabla No. 6
Densidad de Población Urbano y Rural
Población
total
Densidad de la
población distribución
espacial urbano
Densidad de la
población distribución
espacial rural
% x
Km2
Total de
población
% x
Km2
Total de
población
59,859 22 65.51 13,168.98 78 232.3 46,690.02
Fuente: INE 2002
31
Tabla No. 7
Población total por edades y sexo en el municipio de Tecpán
Guatemala: Población por Edad y Sexo
Población por edades Sexo
Edades Masculino Femenino
0-4 4360 4345
5-9 4304 4378
10-14 3557 3479
15-19 2809 2937
20-24 1539 1637
25-29 1472 1485
30-34 1632 1589
35-39 1431 1376
40-44 1250 1271
45-49 1143 1126
50-54 990 990
55-59 840 887
60-64 985 886
65-69 837 874
70 y más 2803 2646
Subtotal 29,952 29,907
Total 59,859
Fuente: INE 2002
32
Aspectos Socioeconómicos
En esta sección se establece el Total de la Población
Económicamente Activa en el municipio de Tecpán
Guatemala. (PEA):
Tabla No. 8
Población económicamente Activa
a. Población Total 20,000 100%
b. Hombres 12,000 60%
C. Mujeres 8,000 40%
Fuente: INE
• Migración temporal y permanente
Migración temporal:
Total PEA solo dedicado a comercio y servicios:- - - - 20%
Total PEA solo dedicado a la industria:- - - - - - - - - - - 5%
En esta sección se establece la Migración Temporal de
donde y hacia donde inmigra y en que época del año lo
realizan y la cantidad aproximada que inmigra por año en el
municipio de Tecpán Guatemala:
Tabla No. 9
Migración laboral de Tecpán
De donde Hacia donde Época del año %
Aldeas Municipio Octubre -
Febrero
25
Aldeas y
Municipio
Capital ó interior del
país
Todo el año 75
Fuente: INE
33
• Fuentes de empleo:
Dedicada a la agricultura - - - - - - - - - - - - 75%
Dedicada a comercio y servicios - - - - - - 20%
Dedicada a la industria - - - - - - - - - - - - - 5%
• Nivel de ingreso familiar
Sector: Monto de ingreso al mes:
Dedicados a la agricultura - - - - - - - --Q.500.00 a Q.1, 000.00
Dedicados a comercio y servicios - -Q.1, 500.00 a Q.5, 000.00
Dedicados a la industria - - - - - - - - -Q.1, 500.00 a Q5, 000.00
• Nivel de pobreza y pobreza extrema establecida en
porcentajes(%) en el municipio de Tecpán Guatemala:
Tabla No. 10
Nivel de Pobreza
% de Pobreza % de Pobreza Extrema
71.24 29.19
Fuente: INE
Tabla No. 11
Tenencia de la tierra % Hectáreas
Propietario 39.70 9,840.54
Poseedor 26.22 6,500.50
Usufructo 0.62 155
Comunal 5.87 1,455.50
Medianero 5.75 1,425.30
Arrendante 21.84 5,413.79
Total 100 24,790.33
Fuente: Monografía Tecpan Guatemala
34
Tabla No. 12
Uso Actual de la Tierra
No. Uso Actual de la Tierra % Total Hectárea
01. Centros Poblados 1.12549 279.01
02. Agricultura Limpia Anual 39.20754 9,719.53
03. Hortalizas 3.23921 803.00
04. Otros Cultivos 0.01968 4.88
05. Bosque de Latí foliados 3.59734 891.78
06. Bosque de Coníferas 48.64143 12,058.21
07. Bosque Secundario Arbustal 4.17063 1,033.90
Total 100 24,790.33
Fuente: Información Estratégica, Coordinación MAGA-
Chimaltenango. ANEXO 8
35
Mapa No. 2
Vias de acceso y casco urbano
Fuente: Monografía de Tecpán
36
Fotografía No. 17
Palacio Municipal ubicado en la plaza central de Tecpán
Fuente: Propia
Fotografía No. 18
Catedral de Tachán construida en tiempos de la Colonia
Fuente: Propia
37
3.3 Estudio de Mercado
Uno de los ingresos más grandes de Guatemala proviene
del turismo, y es aquí donde se piensa explotar, los recursos
naturales, y culturales, para unirlos en una única solución.
Solución que pueda cambiar las vidas monótonas que
tanto hombres y más las mujeres, viven en el campo,
dándoles una mejor calidad de vida.
Financiera
En la parte financiera se promoverá a sectores
interesados, como lo son el sector agrícola, y el sector
turístico. Involucrando a instituciones tanto gubernamentales,
INGUAT, INTECAP, así como la municipalidad de Tecpan
Guatemala Y organizaciones como utz samai e ixoqi.
Físico – Natural
Por las condiciones climáticas y tipográficas del
departamento, ofrece una gran biodiversidad en sus bosques,
y tierras productivas, ayudando así a una mejor conservación
del patrimonio natural.
Social
Se busca dar a los habitantes de Vista Bella un
mayor contacto y nivel de vida, viéndose beneficiados
monetaria y culturamente, al recibir a visitantes que
pudieran estar interesados en las diferentes actividades
recreativas o educativas.
38
3.3.1 Demanda
3.3.1.1 Delimitación del Área
En el departamento de Chimaltenango ubicada en el
municipio de Tecpán Guatemala, se encuentra la aldea vista
bella.
Mapa No. 3
Tecpán Guatemala
Fuente: Elaboración propia sobre mapa de Tecpán
Guatemala.
Según estudios realizados por la fundación UTZ SAMAJ
resalta que la aldea vista bella, del departamento de tecpán,
tiene 353 habitantes de los cuales 96 son económicamente
activos esto equivale a un 27% de su población total. Si del
73% restante se toma en cuenta que la población
predominante se encuentra en el rango de 4 a 19 años,
representando un 58 % de población económicamente no
activa, dándonos un total de 204, demandantes directos, los
cuales podrían asistir diariamente al centro de capacitación
siendo este el grupo objetivo directo, ya que por medio de la
capacitación son las personas que podrían optar a ser
beneficiados por el desarrollo de un proyecto de esta índole.
39
3.3.2 Demanda Potencial
Como grupo objetivo de servicio prestado, se encuentra
además de personas que puedan buscar directamente los
servicios de capacitación, una población de 5000 personas
diarias, que según estudios recientes es el número de
personas que circula por la carretera interamericana CA-1
carretera adyacente al terreno, como se demuestra en el
mapa no. 4.
MAPA No. 4
Latitud 14°44'38.49"N, Longitud 90°58'0.74"O
Fuente: Elaboración propia con base de imagen de google
earth
3.3.3 Oferta
Con apoyo de la fundación para el desarrollo integral, los
centros de capacitación tanto Utz samaj como ixoqí, han
capacitado a cientos de interesados, viéndose beneficiados
por las condiciones y nuevos oficios aprendidos en los
centros, buscando la diversificación para complementar la
formación aquí dada, se requiere de una mejor explotación del
recurso disponible. Si se toma en cuenta que ambos centros
colindan con la carretera CA-1, considerada con una afluencia
estimada de 5000 vehículos diarios, si se toma en cuenta que
un 25% de estos vehículos son autobuses, se obtiene una
afluencia aproximada de 15,000 personas que podrían tener
contacto directo con el proyecto, dato que podría ser mayor en
temporadas altas, refiriéndose a estas como las temporadas
con más afluencia.
Al día de hoy los centros únicamente capacitan a personas
de la aldea vista bella, y de los 22 poblados que se
encuentran a su alrededor en un radio menor de 20
kilómetros, en la elaboración de productos de repostería y
cocina en el caso de IXOQI y en la agricultura en el caso de
UTZ SAMAJ, además de estar sobre-equipados debido a la
demanda actual, podemos contemplar, que los procesos aquí
enseñados, podrían ser de valor para otros usuarios que quizá
40
no quieran tener contacto directo con las actividades, dando
un doble propósito al trabajo.
Se considera el desarrollo del proyecto en terreno
proporcionado por las organizaciones IXOQI y UTZ SAMAJ,
siendo este propiedad de la fundación para el desarrollo
integral –FUDI- , la cual se encuentra ubicada en la 4ª.
Avenida 11-37 zona 10, Ciudad de Guatemala. Del terreno
marcado en mapa no. 5 de 33,730 mt² se destina un área de
3200 mt², para el desarrollo del proyecto.
La Fundación para el Desarrollo Integral (FUDI) es
una institución privada no lucrativa comprometida con el
desarrollo integral de las comunidades del área rural en
Guatemala; especialmente las que están situadas en el
departamento de Chimaltenango.
FUDI fue fundada en mayo de 1976 aprobado por el
Gobierno de la República de Guatemala mediante el Acuerdo
Gubernativo de fecha 27 de enero de 1977. FUDI inició
acciones después del terremoto de 1976. Sus estatutos fueron
modificados mediante el Acuerdo Gubernativo 650-91 de
fecha 18 de septiembre de 1991.
MAPA No. 5
N
Fuente: Elaboración propia
Actualmente estos terrenos son utilizados para el
desarrollo del cultivo, por lo que se propone que el terreno
designado para el desarrollo del proyecto sea el indicado en el
mapa no. 5, para aprovechar las superficies variadas de
distintas siembras, así como aislar del ruido provocado por la
carretera.
41
El déficit es evidente en la plusvalía que genera una actividad
como el turismo.
3.3.4 Debilidades y Fortalezas
Fortalezas Oportunidades
Ubicación: ya que al estar ubicada a tan corta distancia de una carretera con tanta afluencia, le da mayor oportunidad de prestar sus servicios a más usuarios.
Puede servir como punto de partida, y a largo plazo, servir de referencia para desarrollar proyectos similares.
Debilidades Amenazas
Los cultivos han sido afectados debido a la irregularidad climática, Así como la posible inaccesibilidad en caso de derrumbes, que han dejado incomunicado este tramo anteriormente.
La planeación y el correcto desarrollo son claves para no tener que enfrentar una amenaza.
42
4. Metodología
4.1 Observación
Molino Helvetia
Este es un hotel ecológico situado a las afueras del
casco urbano de tecpán Guatemala, este es el hogar de
un antiguo molino de trigo, el cual se estima que tiene
unos 90 años de estar en este lugar. Las instalaciones
resultan muy agradables al visitante como se verá
continuación. Este molino está situado en una reserva
natural privada que lleva este mismo nombre, con una
extensión de 142 hectáreas y solo se usa un pedazo
muy pequeño.
En este centro se puede hacer diferentes actividades
entre las cuales se encuentra el senderismo con un
atractivo especial en el cual se pueden ver entre 170
especies de aves, también se puede recorrer un sendero
en bicicleta.
Este hotel cuenta con 2 casas de 6 cuartos, los
cuales no son alquilados unitariamente sino en conjunto
ósea que solo 2 grupos podrían estar aquí a la vez. El
precio de las casas esta entre unos U.S.$ 200 Y
U.S.$300 por noche. Conjunto del molino y la casa
patronal la cual es una de las dos disponibles.
Fotografía No. 19
Molino Helvética
Fuente: Propia
43
Fotografía No.20
Molino Helvética
Fuente: Propia
En este lugar hay grandes áreas verdes entre las
cuales hay un cultivo de cartuchos (izquierda), y un
camino rodeado de diferentes flores, que lleva a una
pequeña capilla.
Fotografía No. 21
Viejas herramientas en molino Helvética
Fuente: Propia
Ya que este lugar es tan antiguo se puede
encontrar maquinaria para diversas tareas, las cuales
simplemente ya no se fabrican de la misma manera y
dada la antigüedad de las mismas le da un valor
agregado, ya que resulta impresionante que sigan en tan
buen estado. Como se ve en esta y las siguientes
fotografías.
44
Fotografía No. 22
Vieja maquinaria en molino Helvétia
Fuente: Propia
Maquinaria antigua, utilizada para cortar parte del
trigo que alimentaba dicho molino. A pesar de ser de
madera y estar a la intemperie estas se han conservado
en un buen estado.
Fotografía No. 23
Presa en molino Helvétia
Fuente: Propia
Parte de la presa utilizada para encausar el agua de
un río que atraviesa la parte principal del molino, esto se
hizo ya que cuando el molino comenzó a funcionar,
utilizaba el río para como fuente de energía. La
maquinaria del molino está casi en su totalidad en este
lugar.
45
En las siguientes fotografías, el interior de ``la casa
patronal’’, la cual es la misma de cuando la finca
funcionaba, lo cual quiere decir que esta sería una casa
de lujo de esos tiempos.
Fotografía No. 24
Sala con chimenea
Fuente: Propia
Fotografía No. 25
Habitaciones
Fuente: Propia
Uno de los 6 cuartos de esta casa.
46
Fotografía No. 26
Salón de capacitación
Fuente: Propia
En este lugar también se encuentra un centro de
reuniones el cual podría ser utilizado para diferentes
actividades.
A pesar de ser un hotel de únicamente espacio para
dos grupos han llegado grupos numerosos, los cuales
han podido acampar en este lugar, aquí se han llevado
diferentes eventos como: capacitaciones, retiros,
turismo, bodas.
47
Centro de capacitación agrícola FUDI RIJK ZWAAN
Esta es una fundación situada en tecpán, que con
apoyo del gobierno de Holanda y otras instituciones,
lleva 4 años ayudando a los pequeños productores del
área.
Su nombre se deriva del cachiquel y significa ``buen
trabajo``, este centro atiende a personas de todas
edades con un cobro de 50 quetzales, además da
facilidades a los graduados de esta institución, para
adquirir un invernadero. El cual les enseñan a usar.
Este lugar además de enseñar a producir, les hacen
saber que el precio del producto, incluye el precio del
trabajo y que su trabajo debe ser mejor remunerado,
además de enseñarles a comercializar bien.
Fotografía No. 27
Aula de computación
Fuente: Propia
Gracias a donaciones el centro ha adquirido
computadoras que los alumnos pueden usar para las
clases.
48
Fotografía No. 28
Salón de clases
Fuente: Propia
Fotografía No. 29
Verduras cosechadas por campesinos que reciben el
curso
Fuente: Propia.
Fotografía No. 30
Invernaderos
Fuente: Propia
En esta fotografía, campo experimental de la granja.
En la parte posterior de la fotografía, un invernadero.
Cuando hay una persona interesada en tener un
invernadero, esta fundación les ayuda a obtenerlo con un
precio menor al del mercado.
Una de las razones de esto es que, el requisito
para ello es ser egresado de este centro y contar con la
experiencia necesaria.
49
Desde su apertura a ayudado a construir más de 15
invernaderos, estos son divididos de tal manera para que
cada 15 días se pueda cosechar algún producto, lo cual
sería muy interesante para los turistas, considerando que
se les puede instruir en las diferentes tareas a realizar
según la etapa de crecimiento, en la que se encuentre la
planta.
50
Centro de capacitación para mujeres IXOQÍ
A la vecindad del lugar antes descrito se encuentra el
centro de capacitación para mujeres ixoqí, que se dedica
a la capacitación de mujeres, en repostería y artesanía,
programa al cual también se podrían unir los turistas. O
comprar en la tienda que se encuentra en la recepción.
Fotografía No. 31
Venta de productos
Fuente: Propia
Fotografía No. 32
Área de restaurante
Fuente: Propia
51
Fotografía No. 33
Productos artesanales en ixoqí
Fuente: Propia
En esta fotografía algunos productos, resultado de la
capacitación de este centro.
52
4.2 Encuesta
4.2.1 Encuesta Tipo A
Esta es una encuesta realizada por estudiantes de
Arquitectura de la universidad del istmo.
Para lograr tabular y graficar los resultados de la misma le
rogamos responder las siguientes preguntas con sinceridad,
esto no le llevara más de 5 minutos y será de mucha ayuda
para nosotros de antemano le agradecemos por su
participación.
Rangos económicos
Sus ingresos son:
Menos de 1000 al mes ____________
Entre 1000 y 2500 al mes __________
Entre 2500 y 5000 al mes __________
Más de 5000 al mes _______________
1. ¿A qué se dedica? ______________________________________________
2. ¿De dónde es?
3. ¿Cuenta usted con los servicios básicos?
Teléfono______ Agua potable_________
Drenajes______ Electricidad__________
Si su respuesta es no en alguno de estos especifico como lo
complementa_____________________________________
4. ¿Sabe usted lo que es el agroturismo? Sí______ No ________
El agroturismo es una rama del turismo que pretende
integrar a los turistas en la vida diaria de los habitantes de
un lugar promoviendo el desarrollo del mismo sin interferir
en las actividades que se realizan.
Centros de este tipo podrían ser fincas o poblados.
5. ¿Albergaría usted a turistas en su casa? Si _______ No________
Porqué?________________________________________
6. ¿Le gustaría participar en actividades de agroturismo? Si _________ No____________
53
Porqué?
_________________________________________
7. ¿Cree usted que un centro de este tipo ayudaría a unir y q comunidades cercanas se cooperen para un mejor desarrollo de la comunidad?
Si ____________ No____________
8. ¿Cree usted que un centro de este tipo favorecería a su entorno y le daría más valor al trabajo realizado por los habitantes del lugar?
Si ________ No_________
9. ¿Conoce usted algún lugar que se dedique al agroturismo?
Si __________ No___________
Cuál? ____________________________________
10. ¿Conoce usted algún lugar con potencial turístico que no esté siendo explotado?
Sí _________ No ___________
Cuál?
_____________________________________________
54
4.3 Entrevista
4.3.1 Entrevista Tipo A
Datos personales:
NOMBRE: __________________________
PROFESIÓN: _______________________
Preguntas:
1. ¿Cuál es su profesión o a que se dedica?
________________________________________________
2. ¿Cree usted que su trabajo tiene algún factor que relacione
a los turismo, que visitan está área?
________________________________________________
3. ¿La materia prima con que usted hace los embutidos es de
su propiedad (cría de animales), o hay algún proveedor que le
surta de los mismos?
________________________________________________
4. ¿Usted creería conveniente el enseñarle a los turistas , el
proceso con el que usted realiza la elaboración de sus
embutidos, como atractivo mayor de su restaurante,
proporcionando así mayor ingresos?
________________________________________________
5. ¿Usted invertiría en un proyecto así como este, creando
actividades como estas, en donde los involucrados sean los
turistas?
________________________________________________
6. ¿Por qué cree importante el explotar los “embutidos”, en
esta área?
________________________________________________
55
4.3.2 Entrevista Tipo B
Nombre: ____________________________
Profesión:_________________________
Edad:_____________
Sexo: M_____ F_____
Puesto en el que labora:__________________
¿Cómo decidieron empezar a desarrollar actividades de
agroturismo?
________________________________________________
¿Cuándo empezaron?
________________________________________________
Cuál es su tipo de público?
________________________________________________
¿Con qué instalaciones empezaron?
________________________________________________
¿Qué instalaciones tienen ahora?
________________________________________________
¿Para cuantas personas tienen capacidad?
________________________________________________
¿Qué actividades se pueden realizar en este lugar?
________________________________________________
Cree que Guatemala es un país apto para desarrollar el
agroturismo, porque
________________________________________________
Que características diría que busca el turista en un centro
de este tipo?
________________________________________________
¿Siente usted que el agroturismo crece o se a mantenido
desde el principio?
________________________________________________
¿Diría usted que es rentable el negocio del agroturismo?
________________________________________________
¿Cree usted que los turistas cuando se van han cumplido
su propósito al visitar este lugar?
________________________________________________
56
Las personas que trabajan en este lugar fueron
capacitadas en el mismo, o estaban capacitadas
facilidades del idioma).
________________________________________________
Conoce usted otro lugar que se dedique al agroturismo.
57
4.3.3 Entrevista Tipo C
Nombre:__________________________
Profesión:_________________________
Edad:_____________
Sexo: M_____ F_____
Puesto en el que labora:__________________
¿Conoce usted que es el agroturismo?
________________________________________________
¿Qué relación considera usted que existe entre la arquitectura
y el agro?
________________________________________________
¿Qué considera usted que sea necesario para desarrollar un
centro de agroturismo?
________________________________________________
¿Cree que el agroturismo sea una propuesta viable para
Guatemala?
________________________________________________
¿Qué esperaría de un centro de este tipo?
________________________________________________
58
4.4 Resultados
4.4.1 Encuestas
Gráfica No. 1
Fuente: Propia
Ingresos por persona al mes
Es importante analizar los ingresos de la población para
determinar sus necesidades, dentro de las personas
encuestadas vemos que el ingreso que predomina es de entre
Q1000 y Q2500 a pesar que personas se negaban a dar este
dato.
1. ¿A qué se dedica?
Los resultados obtenidos en esta pregunta por lo variables
que pueden ser no serán graficados pero entre las
profesiones encuestadas tenemos: policías, bomberos,
agricultores, mercaderes, empleados del palacio municipal,
del puesto de salud, guías turísticos, estudiantes, asesores
financieros, panificador, bibliotecario y transportistas.
2. ¿De dónde es?
Los resultados obtenidos en esta pregunta son demasiado
variables como para ser graficados pero entre los lugares de
origen de los encuestados tenemos gente de: Tecpan,
Escuintla, Antigua Guatemala, Chimaltenango, Patzun,
Chinote, Chiquimula.
INGRESOS MENSUALES
No respondió
Menos de 1000
Entre 1000 y 2500
Entre 2500 y 5000
Más de 5000
59
3. Servicios básicos
Gráfica No. 2
Fuente: Propia
Mediante esta gráfica se puede observar que la
mayoría de las personas encuestadas cuentan con los
servicios básico esto es favorable en cualquier actividad que
se relacione con el turismo.
Si su respuesta es no en alguno de estos especifique
como lo complementa: Los servicios que le hacían falta a los
encuestados era el servicio de drenajes y el de agua potable
las personas que no tenían drenajes usaban un pozo de
absorción y las personas que no tenían agua potable tenían
pozos.
4. ¿Sabe usted lo que es el agroturismo?
Gráfica No.3
Fuente: Propia
La mayoría de las personas encuestadas no sabia que
era el agroturismo a pesar de que algunas de las personas
que respondieron que no sabían tenían una idea.
Conoce el Agroturismo?
Si
No
Servicios Básicos
Si cuenta con todoslos servicios
No cuenta con todoslos servicios
60
Gráfica No.4
5. ¿Albergaría usted a turistas en su casa?
Fuente: Propia
Las personas que respondieron que no en esta
pregunta dieron como razón que no le daría hospedaje a
alguien que no conocen y que no tenían suficiente
espacio.
Gráfica No.5
6¿Le gustaría participar en actividades de agroturismo?
Fuente: Propia
Luego de hacer esta pregunta las personas encuestadas
mostraban un gran interés en el tema ya que la agricultura es
algo que las personas del lugar manejan y se les viene más
natural además de hacer notar que le llamaría la atención
trabajar con turistas.
Participaría en actividades de Agroturismo?
Si
No
Albergaría usted a alguien en su casa?
Si
No
61
7. ¿Cree usted que un centro de este tipo ayudaría a unir
comunidades cercanas y se coopere para un mejor
desarrollo de la comunidad?
El cien por ciento de los encuestados contestaron que
un centro de este tipo si haría que las personas se unieran
por el bien de la comunidad.
8. ¿Cree usted que un centro de este tipo favorecería a su
entorno y le daría más valor al trabajo realizado por los
habitantes del lugar?
El cien por ciento de las personas encuestadas afirmó
que un centro de este tipo sería bueno para el lugar donde
se desarrollase.
Gráfica No. 6
9. ¿Conoce usted algún lugar que se dedique al
agroturismo?
Fuente: Propia
Los lugares recomendados para esta pregunta son:
Finca Filadelfia, antigua Guatemala, Parramos
Chimaltenango, Finca San Ricardo, San Martin, Patzun
Cerro de la cruz entre otros.
Conoce algún lugar de Agroturismo?
Si
No
62
Gráfica No.7
10. ¿Conoce usted algún lugar con potencial turístico que no
esté siendo explotado?
Fuente: Propia
Entre los lugares recomendados por los encuestados
encontramos: plantaciones de tabaco en Zacapa, San José
Puaquil la cual es una aldea en Tecpán donde se encuentran
muchos pequeños empresarios que han buscado mucho
sobresalir y se dedican a la producción de hortalizas y granos.
Balneario Xejuyu, volcán de Acatenango Cruz del cerro en
Tecpán, Los Aposentos, Chichoy, lagunas secas en Santa
Lucia Tecpan.
Conoce algún lugar con potencial turístico que no esté
siendo explotado?
Si
No
63
4.4.2 Entrevistas
Nombre: Jorge López
Profesión: Arquitecto
Edad: 50
Sexo: M
Puesto en el que labora: Arquitecto
1. ¿Conoce usted que es el agroturismo?
Si es una rama del turismo enfocada a diversas actividades
agrícolas: café, azúcar, cultivo de rosas etc.
2. ¿Qué relación considera usted que existe entre la
arquitectura y el agro?
Facilidades turísticas de infraestructura.
3. ¿Qué considera usted que sea necesario para desarrollar
un centro de agroturismo?
a). Actividades agrícolas de importancia
b). Infraestructura para el turista (hospedaje, restaurante )
c). Promoción y publicidad
4. ¿Cree que el agroturismo sea una propuesta viable para
Guatemala?
Totalmente, Somos un país agrícola con grandes fincas de
café y azúcar, entre muchos. Y entre esos podríamos integrar
las dos opciones.
5. ¿Qué esperaría de un centro de este tipo?
Que fuera una experiencia agradable y placentera.
64
Nombre: Eduardo Escobar
Profesión: Arquitecto
Edad: 46
Sexo: M
Puesto en el que labora: Vicedecano de la facultad de
arquitectura
1. ¿Conoce usted que es el agroturismo?
Más o menos
2. ¿Qué relación considera usted que existe entre la
arquitectura y el agro?
La arquitectura porque los diseños que se convierten en
edificios con espacios destinadas a las actividades del agro.
La arquitectura de paisaje podría ayudar en el diseño de los
campos abiertos y se relacionan con los edificios.
3. ¿Qué considera usted que sea necesario para desarrollar
un centro de agroturismo?
Un lugar donde se pueda atender a la gente, servicios
sanitarios, aulas, diversión infantil, restaurante.
4. ¿Cree que el agroturismo sea una propuesta viable para
Guatemala?
Sí.
5. ¿Qué esperaría de un centro de este tipo?
Aprender con familia o alumnos, Divertirme con la familia
Descansar en un lugar tranquilo.
65
Nombre: Neri Tom Luttman
Profesión: Ingeniero
Sexo: M
Puesto en el que labora: administrador general de finca
Filadelfia
1. ¿Cómo decidieron empezar a desarrollar actividades de
agroturismo?
Esto se desarrolló a raíz de que la casa patronal era muy
grande por lo que los dueños decidieron empezar alquilando
los cuartos de la casa y luego se dieron cuenta del potencial
que tenía y decidieron expandirse.
2. ¿Cuando empezaron?
Se abrieron las puertas al público en noviembre del año 2006
3. ¿Cuál es su tipo de público?
Turistas locales e internacionales, empresas que realizan
eventos, bodas.
4. ¿Con que instalaciones empezaron?
Solo con la casa patronal.
5. ¿Qué instalaciones tienen ahora?
20 cuartos dobles y 2 suites, 2 restaurantes y estamos a punto
de abrir el tercero, Canopy y el beneficio de café.
6. ¿Capacidad para cuantas personas tienen?
Aproximadamente en las habitaciones 50 personas, a pesar
de que abecés recibimos grupos de hasta 150 personas de
los viajes de cruceros que pasan por Guatemala.
7. ¿Qué actividades se pueden realizar en este lugar?
Hay cancha de tenis, paseos en jardines, paseos en mulas,
tour del café, comer, un tour de vista de aves el cual es en un
bosque que está a 8 mil metros sobre el nivel del mar.
8. ¿Cree que Guatemala es un país apto para desarrollar el
agroturismo?, porque
Si ya que la industria agropecuaria es lo que le da a
Guatemala más ingresos.
9. ¿Qué características diría que busca el turista en un
centro de este tipo?
Compartir y descansar principalmente, pero también aprender
acerca del proceso del café.
66
10. ¿Siente usted que el agroturismo crece o se ha mantenido
desde el principio?
Si ha crecido aunque despacio, pero con más propaganda
seguirá creciendo.
11. ¿Diría usted que es rentable el negocio del agroturismo?
Sí.
12. ¿Cree usted que los turistas cuando se van han cumplido
su propósito al visitar este lugar?
Si, el tour de café es muy interesante ya que los turistas se
ven involucrados en el proceso, y como el café de Guatemala
es de calidad de exportación, les resulta muy interesante.
13. Las personas que trabajan en este lugar fueron
capacitadas en el mismo, o estaban capacitadas
facilidades del idioma).
Se buscó personas que supieran hablar inglés pero si se
capacito a varios de los empleados tanto en tareas como con
el idioma.
67
Datos personales:
NOMBRE: Julio García
PROFESIÓN: Cocinero, con 15 años de realizarlo,
siendo así el propietario hace 3 años de su propio
restaurante, llamado “Las Cebollitas de Don Roldan”.
1. ¿Cuál es su profesión o a que se dedica?
Dentro de mis 15 años de experiencia que tengo de
ser cocinero, me di cuenta que la comida es uno de los
productos que más vende, es por esto que decidí ser
propietario de mi propio restaurante, en el cual su
especialidad es la preparación de embutidos.
2. ¿Cree usted que su trabajo tiene algún factor que relacione
a los turismo, que visitan está área?
Directamente si se tiene un contacto directo con los
turistas que visitan esta área, ya que ellos buscan probar las
especialidades de la misma y lo típico de la región. Se tiene
un par de dificultades como lo es la competencia de otros
restaurares que hay alrededor, los cuales son más populares
o conocidos como lo es Katok, pero poco a poco se va
creciendo y las personas van conociendo más lugares
3. ¿La materia prima con que usted hace los embutidos es de
su propiedad (cría de animales), o hay algún proveedor que le
surta de los mismos?
Sí, es de mi propiedad los animales con los que realizo
los embutidos que vendo en mi restaurante.
4. ¿Usted creería conveniente el enseñarle a los turistas , el
proceso con el que usted realiza la elaboración de sus
embutidos, como atractivo mayor de su restaurante,
proporcionando así mayor ingresos?
Si, sería buena idea, ya que no solo ayudaría a atraer
personas, sino que estas también aprendan y conozcan los
productos tradicionales de la región y como se elaboran los
mismos ya que es interesante, siendo así esta una atracción
extra por el cual visiten no solo el restaurante sino la región y
a tener un ingreso extra.
5. ¿Usted invertiría en un proyecto así como este, creando
actividades como estas, en donde los involucrados sean los
turistas?
68
Creo que sí, ya que si uno se pone a pensar, la
inversión se recuperaría al cobrar a los visitantes por enseñar
el proceso de la elaboración.
6. ¿Por qué cree importante el explotar los “embutidos”, en
esta área?
Lo creo importante ya que es un producto tradicional
de la región, y es significativo que las personas tanto
extranjeras como no extranjeras lo conozcan y lo prueben.
También es importante para no perder la identidad de la
región y la cultura que nos caracteriza, así mismo como los
procesos tradicionales con que estos productos son
realizados.
69
5. Alternativas de Soluciones
5.1 Planteamiento de Fines, Medios y Acciones
Se busca como resultado final complementar la
formación brindada tanto por la fundación UTZ SAMAJ
como IXOQI, así mismo como diversificar las tareas
realizadas por sus aplicantes, que por medio de
instalaciones de apoyo que serán construidas, pretenden
brindar sitios de convivencias así como de mercado y
enseñanza, brindando así una mayor oportunidad de
diversificación como de desarrollo no solo a los
habitantes de la aldea Vista Bella sino también a las
15,000 personas de sus 22 comunidades cercanas.
5.2 Análisis de alternativas de Solución
VIABILIDAD Crear centros
donde se
obligue a
diferentes
comunidades
a interactuar y
brindar un
servicio en
conjunto de
actividades
turísticas.
Crear
escuelas que
brinden
servicios tanto
a los turistas
como a los
pobladores de
capacitación
para las
actividades
relacionadas
con el agro.
Unir
diferentes
poblados
por medio
de rutas
turísticas.
Físico natural 2 2 2
Social 1 2 2
Financiera 2 2 2
Legal 1 1 1
Tecnológica 2 2 1
Administrativa 1 1 1
Económica 2 2 2
Total 11 12 11
70
5.3 Justificación de Selección
El análisis de alternativas se inclina hacia la creación de
escuelas, ya que las escuelas que desarrollen estas
actividades estarían optimizando sus recursos al ofrecerlos a
3 tipos de usuarios: los que pueden asistir diariamente, los
que asistirán a los cursos y los que simplemente transitan por
este lugar. Lo que a su vez asegura un mayor tiempo de vida
al ser utilizado por más usuarios.
5.4 PROPUESTA DEL PROYECTO
PLANEACIÓN ARQUITECTÓNICA PARA EL
DESARROLLO AGROTURÍSTICO
71
6. Propuesta Teórica
6.1 Planteamiento y Sustentación
Con el crecimiento de la población en el área rural y
la dependencia que la misma tiene con los cultivos,
vemos que es necesario una diversificación para así
permitir una oferta de empleos capaz de suplir la
demanda. La solución no busca imponer nuevos
trabajos, sino se inclina hacer estos trabajos de otra
manera, consiguiendo así una mayor validación del
trabajo al estos poder desempeñar diversas funciones,
como por ejemplo: maestro, guía turístico, meseros,
cocineros, etc.
6.1.1 Justificación
Con una mayor productividad en mente, y con las
instalaciones actuales, se ven obligados a ofrecer otra
rama de servicios, que permita una mayor afluencia de
visitantes que consuman no sólo el producto existente
sino también el proyectado. Aplicando en los servicios lo
aprendido en los diferentes centros, sin intervenir en las
actividades actuales, brindado un aporte monetario al
aprendizaje, lo que a su vez motivará a otras personas a
participar en el proyecto.
6.1.2 Población Beneficiada
Pobladores de Aldea Vista Bella, del departamento de
Tecpán, tiene 353 habitantes de los cuales 96 son
económicamente activos esto equivale a un 27% de su
población total. Si del 73% restante tomamos en cuenta
que la población predominante se encuentra en el rango
de 4 a 19 años, representando un 58 % de población
económicamente no activa, dándonos un total de 204,
beneficiarios directos; se toma en cuenta la población
que se encuentra en un radio de 20 kilómetros, este
número se eleva en relación de 1 a 73.
6.1.3 Sostenibilidad del Proyecto
Según el desarrollo del programa, que tiene como
propósito principal, la capacitación del turista, da un
tiempo de estadía definido, en el cual, el centro podría
tener una ocupación del 100 %.
72
En el caso de la fundación UTZ SAMAJ que su tipo de
producción está hecha para ciclos de 15 días a un costo
de 40 USD por día en el parque, con una capacidad de
capacitación para 20 personas por aula, da una ingreso
de 12,000 USD, en una capacitación; este precio podría
variar según el grupo objetivo. Por otra parte, ofrecerá
servicios de restaurante el resto del tiempo en el que no
esté una capacitación en curso.
Ya que la solución pretende dar una respuesta,
amigable al ambiente, y sugiere el uso de materiales
vernáculo; se asigna una vida útil mínima de 10 años,
por lo que con el mínimo de una capacitación anual el
centro tendría un ingreso de 120,000 USD, este dato
puede aumentarse a razón del número de
capacitaciones realizadas anualmente.
6.1.4 Objetivos de la Propuesta
El proyecto busca generar un complejo, donde el
turista tenga la oportunidad, no solo de tener contacto
directo con las personas que trabajan las tierras de
nuestro país, sino también ser parte de la producción, así
como brindar espacios donde puedan desarrollase
actividades de comercio, convivencia, y sirva de ejemplo
de cómo puede sacarle un mayor provecho a actividades
cotidianas. Así como complementar el déficit de dichas
instituciones que al no abrir al público, limita el número
de personas que puedan ser capacitadas y formar parte
del desarrollo propuesto por dichas instituciones.
6.2 Criterios para Selección del sitio
El solar de 3,200 mts², ubicado en el kilómetro 84 de
la carretera interamericana CA-1, se ubica dentro de un
terreno de 33,730 mts², actualmente el solar es utilizado
únicamente para el desarrollo de distintos cultivos. De
entre el terreno, resalta que el mismo colinda con una
gran concentración de árboles, lo que podría brindar más
privacidad al área de aprendizaje, así como ciertas
visuales y experiencias que nos son ajenas hoy en día.
Alejándolo así lo más posible de la carretera, ya que por
la afluencia de la misma, requiere de dicho aislamiento
acústico, que podría darse por la correcta intervención
del entorno, además de presentar en su fachada un
superficie atractiva por su riqueza en variedad de cultivo.
73
MAPA No. 6
Localización dentro del solar
Fuente: Elaboración propia
6.3 Premisas de Diseño
Causar el menor impacto posible, para conservar
los ecosistemas inmediatos.
Por medio de los espacios, facilitar la relación e
interacción entre usuarios y aprendices.
Utilizar materiales vernáculos, para generar un
dialogo con el entorno, que cause beneficios tanto
a sus pobladores como al ambiente en lo que se
encuentra.
Buscar materiales reciclados o reciclables, no solo
inclinándose al aspecto medio ambiental, sino
para enseñar estas técnicas y de esta manera
expandir el ámbito del reciclaje.
Por medio de la arquitectura, y el uso de sistemas
pasivos de control climático, hacer más eficiente
el posible consumo energético.
74
7. Viabilidad del Proyecto
Los mayores ingresos de Guatemala provienen del turismo
y del sector agrícola y pecuario y es aquí donde se piensa
explotar, los recursos naturales, y culturales, para unirlos en
una única solución.
Solución que pueda cambiar las vidas monótonas que tanto
hombres como mujeres del área rural.
Financiera
La inversión inicial será absorbida por el centro Utz Samaj y
posteriormente se autofinanciará con la productividad de las
nuevas actividades.
Físico – Natural
Debido a la índole del centro ofrece una variedad de cultivos,
aromas y texturas que explotan el potencial de pequeñas
áreas de diversos cultivos ayudando así a una mejor
educación a cerca de la conservación del patrimonio natural.
Social
Salvaguardar y dar a conocer a otras culturas la cultura propia
de los habitantes de Tecpán.
75
8. Gestión de Proyectos
8.1 Fuentes de Cooperación
FUNDACIÓN UTZ SAMAJ
FUNDACIÓN IXOQI
8.2 Diferentes fuentes de Financiamiento
Los gastos de la investigación fueron absorbidos por
el desarrollador de la misma, el proyecto será entregado
en fase de anteproyecto, para dejar en manos de las
instituciones involucradas el desarrollo de la obra bajo
las especificaciones indicadas en la fase de diseño.
Se propone desarrollar el proyecto en fases para que
la productividad del centro pueda formar parte del
financiamiento y por ende crecimiento del mismo. Para
no incurrir un gasto extra o no planificado por los centros
de capacitación.
76
9. Proyecto
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
Conclusiones
Es indispensable contar con infraestructura apta y
cómoda para recibir a turistas en las condiciones
propuestas ya que no suelen encontrarse en esos
lugares.
El Agroturismo puede considerarse como una
oportunidad de desarrollo turístico para
comunidades pequeñas fuera de las áreas
urbanas, que cuenten con atractivos suficientes
para motivar ser visitados.
Los terratenientes de Tecpán son en su mayoría
pequeños productores, que no imaginan los
beneficios que podrían traerles el agroturismo. Ya
que la infraestructura necesaria no requiere de
tanta inversión cooperando entre ellos podrían
capacitarse y hacerse de instalaciones aptas para
recibir a turistas.
Como el producto turístico tiene una diversidad
tan grande y se da en espacios y latitudes tan
variadas, cada región debe dar su propia
versión de Agroturismo, para ajustar sus
modelos de sustentabilidad, y en esta forma
proteger naturaleza, cultura y sociedad.
Dada la ubicación del terreno, es factible lograr
una mayor afluencia y por consiguiente un
mayor ingreso económico, por las actividades
ya desarrolladas en las instalaciones.
Por medio del desarrollo del complejo Agro
turístico, podemos generar esa diversificación
tan necesaria, ya que vemos que el
crecimiento natural de la población no se da
abasto con las plazas disponibles.
110
Recomendaciones
Se recomienda que la construcción de las
instalaciones sea realizada por las personas
involucradas, para formar otro tipo de
capacitación, que les pueda ser útil.
Se recomienda que el proyecto se divido en fases,
para no absorber todo el gasto al mismo tiempo,
así como para ir aumentando gradualmente el
trabajo a realizar por las personas que
participarán en las actividades del complejo.
Al desarrollar el proyecto en fases da lugar a
poder construir las siguientes fases, con
financiamiento proveniente de la fase anterior.
Es recomendable que el personal del complejo,
tenga como prerrequisito para serlo, haber
egresado de alguno de los centros de
capacitación.
Usar materiales que se encuentren en la región
para significar un menor costo en la construcción,
y un impacto más amigable con su entorno.
111
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
REVISTAS
DÍAZ, Carlos. Soluciones de turismo en el área rural.
Tecniagro, 11ª. Ed , 10-16. 2008
TESIS
PENALONZO SEGURA, Marco Antonio. Adaptación al
agroturismo de Finca El Potrero, Ciudad Vieja, Sacatepéquez,
tesis de la licenciatura de arquitectura de la Universidad
Francisco Marroquín, 2004
FERNÁNDEZ GUZMÁN, Samadhi Julissa. Finca Don
Rosendo San Antonio Suchitepéquez : su conversión a
destino de agroturismo, tesis Universidad Francisco Marroquí,
2001
ROMERO OBANDO, Lucrecia Yaneth. Estudio de factibilidad
y propuesta para el desarrollo de agroturismo en la finca "El
Profe", La Nueva Unión Dolores, Petén, 2004
MONOGRAFÍAS
MUNICIPALIDAD TECPÁN, Monografía de Tecpán
Guatemala, 2004, disponible en municipalidad.
MUNICIPALIDAD DE CHIMALTENANGO, Monografía de
Chimaltenango, 2005, disponible en municipalidad.