universidad de guayaquil facultad de ingenierÍa...

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TRABAJO DE TITULACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN

DEL TITULO DE INGENIERO INDUSTRIAL

ÁREA

PROYECTOS NUEVOS

TEMA

“ESTUDIO TÉCNICO ECONÓMICO PARA LA

IMPLEMENTACIÓN DE UNA FABRICA DE COCINETAS

PARA PERSONAS DE ESCASOS RECURSOS”

AUTOR

URGILES ORELLANA KEVIN ALEXANDER

DIRECTOR DEL TRABAJO ING. IND. LIZARZABURU MORA ANNABELLE SALLY, MSc.

GUAYAQUIL, SEPTIEMBRE 2019

ii

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

CARRERA INGENIERIA INDUSTRIAL

UNIDAD DE TITULACIÓN

CERTIFICADO PORCENTAJE DE SIMILITUD

Habiendo sido nombrado ING. IND. LIZARZABURU MORA ANNABELLE SALLY,

MSc. tutor del trabajo de titulación “ESTUDIO TÉCNICO ECONÓMICO PARA LA

IMPLEMENTACIÓN DE UNA FABRICA DE COCINETAS PARA PERSONAS DE

ESCASOS RECURSOS” certifico que el presente trabajo de titulación ha sido elaborado

por URGILES ORELLANA KEVIN ALEXANDER, C.C.: 0940788276, con mi respectiva

supervisión como requerimiento parcial para la obtención del título de Ingeniero Industrial.

Se informa que el trabajo de titulación: “ESTUDIO TÉCNICO ECONÓMICO PARA LA

IMPLEMENTACIÓN DE UNA FABRICA DE COCINETAS PARA PERSONAS DE

ESCASOS RECURSOS”, ha sido orientado durante todo el periodo de ejecución en el

programa anti plagio URKUND quedando el 0% de coincidencia.

https://secure.urkund.com/archive/download/54840759-298508-212683

ING. IND. LIZARZABURU MORA ANNABELLE SALLY, MSc.

C.C.0907440788

https://secure.urkund.com/archive/download/54840759-298508-212683

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Declaración de Autoría

“La responsabilidad del contenido de este trabajo de Titulación me corresponde

exclusivamente; y el patrimonio intelectual del mismo a la Facultad de Ingeniería Industrial

de la Universidad de Guayaquil”

Urgiles Orellana Kevin Alexander

CC.0940788276

iv

Dedicatoria

Dedico de manera especial este trabajo a mis padres, ya que de no haber sido por ellos

no habría llegado ni a la mitad como la mayoría de las cosas en mi vida.

Fueron el principal cimiento para la construcción de mi vida en general, sembraron en

mi las bases de responsabilidad, ciertas virtudes y obviamente como todos, ciertos

defectos también

v

Agradecimiento

Quiero agradecer a dios principalmente, por haberme bendecido más de lo que creo

merecer. A mi hermano mayor por siempre recordarme que no me había graduado ese

año y que las demás personas si, a mi madre por sus gritos en la mañana, a mi padre por

sus malos consejos, gracias a eso se que no debo hacer, a mi hermano menor por

hacerme barra mientras estaba en un momento de presión, a mi tío Jaime, es un gran

ejemplo de que no quiero ser, a mi tío Ivan, las cosas se hacen bien por uno, no por los

demás, a mi tía Ceci ella me enseño que ganar es ganar, nadie te va a quitar eso, a mis

amistades en general he recibido apoyo de algunos a lo largo de todo el trayecto de este

trabajo y sin la ayuda puntual de ellos no habría sido posible.

vi

Índice General

N° Descripción Pág.

Introducción

Capítulo I

Perfil del Proyecto


1.1 Antecedentes de la investigación 2

1.2 Problema de investigación 2

1.3 Planteamiento del problema 2

1.4 Objetivos de la investigación. 3

1.4.1 Objetivo general. .................................................................................................. 3

1.4.2 Objetivos específicos. ........................................................................................... 3

1.5 Marco Teórico. 3

1.5.1 Marco conceptual. ................................................................................................ 3

1.5.2 Marco referencial.................................................................................................. 6

1.5.3 Marco legal. .......................................................................................................... 7

1.5.3.1 Trámite para la calificación de la pequeña empresa 7

1.5.3.2 Requisitos para constituir compañías en Ecuador. 10

1.5.3.2 Reglamento Técnico para los artefactos de uso doméstico para cocinar 12

1.6 Aspectos metodológicos de la investigación. 26

1.6.1 Tipo de estudio. .................................................................................................. 26

1.6.2 Método de investigación. ................................................................................... 27

1.6.3 Fuentes y técnicas para la recolección de información. ..................................... 28

1.6.4 Tratamiento de la información. .......................................................................... 28

1.6.5 Resultados e impactos esperados. ...................................................................... 28

1.7 Estudio de mercado. 28

1.7.1 Identificación del producto. ................................................................................ 28

vii

1.7.2 Análisis del Mercado. ......................................................................................... 29

1.7.2.1 Demanda. 29

1.7.2.2 Resultados de la encuesta. 33

1.7.2.3 Cuantificación de la demanda actual 41

1.7.2.4 Demanda Proyectada 42

1.7.3 Oferta. ................................................................................................................. 45

1.7.3.1 Estudio de la Oferta 45

1.7.3.2 Cuantificación de la oferta 46

1.7.3.3 Oferta proyectada 47

1.7.3.4 Demanda insatisfecha 48

1.7.3.5 Análisis de los precios. 49

1.7.4 Canales de Distribución. ..................................................................................... 49

Capítulo II

Estudio técnico


2.1 Determinación de tamaño de la planta 51

2.1.1 Localización y/o ubicación ................................................................................. 52

2.1.1.1 Localización y/o ubicación 52

2.1.1.2 Evaluación de alternativas para la localización y selección 54

2.1.2 Ingeniería del Proyecto ....................................................................................... 56

2.1.2.1 Diseño del producto 56

2.1.2.2 Diagrama de Flujo de Producción. 63

2.1.2.3 Selección de maquinarias y equipos 67

2.1.2.4 Distribución de planta 78

2.1.3 Organización y Administración .......................................................................... 82

Capítulo III

Análisis económico y financiero

viii


3.1 Análisis financiero 94

3.1.1 Capital de operaciones ........................................................................................ 98

3.1.2 Inversión total ................................................................................................... 106

3.1.3 Financiamiento ................................................................................................. 107

3.1.4 Análisis de costos ............................................................................................. 107

3.1.5 Estado de Resultados proforma ........................................................................ 109

3.1.6 Cronograma de inversiones .............................................................................. 111

3.2 Evaluación económica 112

3.2.1 Punto de Equilibrio ........................................................................................... 112

3.2.2 Evaluación financiera ....................................................................................... 114

3.3 Conclusiones y Recomendaciones 117

3.3.1 Conclusiones .................................................................................................... 117

3.3.2 Recomendaciones ............................................................................................. 118

Anexos 102

Bibliografía 140

ix

Índice de Tablas


1 Clasificación de los gases que se comercializan en Ecuador. 17

2 Requisitos específicos 18

3 Requisitos y métodos de ensayos 22

4 Productos actualmente comercializados en el mercado. 29

5 Porcentaje de población económicamente activa (PEA). 30

6 Resultados adquiridos por parte de los intermediarios. 41

7 Tasa de crecimiento poblacional actual 43

8 Tasa de crecimiento proyectado. 44

9 Tasa de crecimiento poblacional futura sin empleo pleno. 44

10 Demanda futura de la población total en unidades. 45

11 Empresas presentes en el mercado nacional. 46

12 Oferta. 47

13 Oferta proyectada: Medias móviles simples y dobles 47

14 Oferta en unidades para el período 2020 a 2024. 48

15 Demanda insatisfecha proyectada para el período 2020 a 2024. 48

16 Productos con sus respectivos precios. 49

17 Capacidad instalada en unidades. 51

18 Escala de puntuaciones. 55

19 Evaluación de candidatos por el método cualitativo por puntos. 56

20 Flujograma de proceso de ensamble de cocinetas. 65

21 Máquinas necesarias en la fabricación de cocinetas. 68

22 Especificaciones técnicas de cada candidato a Troqueladora. 68

23 Variables xij al cuadrado 69

24 Determinación de las variables normalizadas en rij 69

25 Matriz de ponderaciones wi para cada variable 69

26 Matriz normalizada de ponderaciones vij 69

27 Matriz de distancias euclidianas a la solución ideal positiva 70

28 Matriz de distancias euclidianas a la solución anti-ideal 70

29 Matriz raíz cuadrada de distancias euclidianas a la solución ideal positiva 70

30 Matriz raíz cuadrada de distancias euclidianas a la solución anti-ideal 71

31 Cercanía convexa a la solución absoluta de los candidatos 71

x


32 Jerarquía de las cercanías convexas a la solución absoluta 71

33 Tabla de especificaciones técnicas de máquina 1 72





38 Equipos de apoyos candidatos seleccionados 76

39 Códigos de cercanía para la priorización de cercanías 79

40 Cantidad a fabricar en el arranque de planta del primer año. 84

41 Costo por cada tipo de material en el mercado con relación a la necesidad. 85

42 Costo por cada de material en el sistema a gas con relación a la necesidad. 86

43 Costo de material en el mercado con relación a la necesidad. 87

44 Elección de maquinaria por capacidad. 87

45 Capacidad máxima de las máquinas elegidas anteriormente. 88

46 Cotización de troqueles. 89

47 Tiempo de uso de maquinaria estimado. 89

48 Calculo de hora/hombre por maquinaria. 90

49 Consumo en Kg de pintura electrostática con relación a la necesidad. 91

50 Pronóstico mensual del 2019 al 2023 para las cocinetas. 92

51 Número de empleados con relación al área. 93

52 Terrenos y construcciones 95

53 Maquinarias y equipos 96

54 Muebles y enseres 96

55 Equipos de oficina 97

56 Otros activos 97

57 Inversión fija total 98

58 Mano de obra directa 99

59 Materiales directos 99

60 Materiales indirectos 100

61 Mano de obra indirecta 100

62 Desglose de la depreciación 100

63 Suministros y servicios básicos 101

xi


64 Carga fabril 101

65 Gastos del personal administrativo 102

66 Suministros de oficina 102

67 Gastos administrativos 103

68 Gastos de publicidad 103

69 Gastos y o costos para el funcionamiento de las instalaciones. 104

70 Valores correspondientes a la amortización. 105

71 Gastos financieros. 105

72 Capital de operaciones. 106

73 Inversión total 106

74 Desglose de financiamiento. 107

75 Costos de producción proyectados. 108

76 Gastos generales proyectados. 108

77 Estado de resultados proforma. 110

78 Cronograma de inversiones. 111

79 Punto de equilibrio. 113

80 Flujo de caja proforma. 115

81 Resumen de los flujos netos descontados. 116

xii

Índice de Figuras


1 Estructura del estudio de mercado. 29

2 Gráfico de Pastel. Los artefactos para el hogar. 33

3 Gráfico de Pastel. Tiempo tiene su cocina/cocineta. 34

4 Gráfico de Pastel. Tiempo máximo de duración de la cocina/cocineta 34

5 Gráfico de Pastel. Género del encuestado. 35

6 Gráfico de Pastel. Estado civil. 35

7 Gráfico de Pastel para el Rango de edad. 35

8 Gráfico de Pastel para la ocupación. 36

9 Gráfico de Pastel para cocina, no cocina. 36

10 Gráfico de Pastel para inversión en una cocineta. 37

11 Gráfico de Pastel para conocer la frecuencia de uso de la cocineta. 37

12 Gráfico de Pastel para conocer la población que no tiene una cocineta. 37

13 Gráfico de Pastel accidente con cocinetas. 38

14 Gráfico de Pastel accidente con su cocineta. 38

15 Gráfico de Pastel para saber si tiene conocimiento de normas. 39

16 Gráfico de Pastel para saber la característica más importante. . 39

17 Gráfico de Pastel dónde compran sus cocinas. 40

18 Gráfico de Pastel para saber si compraría la cocineta nueva o usada. 41

19 Ecuaciones para estimar los parámetros a y b. 42

20 Gráfico de dispersión del el crecimiento o aumento de la población referente 43

21 Gráfico de Pastel para saber si compraría la cocineta nueva o usada. 46

22 Gráfico de un canal directo. Información tomada de: (Chain, 2011). 50

23 Canal Indirecto Corto Información tomada de: (Stanton, 2007) 50

24 Representación de un canal largo. 50

25 Localización del candidato "A" en la ciudad de Guayaquil. 53

26 Localización del Candidato "B" en la ciudad de Guayaquil. 53

27 Localización del Candidato "C" en la ciudad de Guayaquil. 54

28 Cortadora de planchas de acero. 58

29 Prensa Hidráulica. 59

30 Colocación de material en tanques. 59

31 Tanques para tratamiento de superficies 59

xiii


32 Colocación de material (loza). 60

33 Ingreso de material, Enlozado a horno. 60

34 Aplicación de la pintura electrostática. 60

35 Transporte de Materiales. 61

36 Tubos de combustión terminados. 61

37 Doblaje de cañería. 62

38 Preensamble de partes que conforman una cocina o cocineta 62

39 Armado de cuadro del horno de una cocina. 63

40 Armado de laterales de una cocina. 63

41 Diagrama de flujo del Proceso de Producción. 64

42 Máquina troqueladora. 71



45 Máquina Soplete. 75

46 Tamaño de los departamentos. 79

47 Descripción de las relaciones de cercanía matriz triangular CORELAP. 80

48 Arreglo óptimo de los departamentos por CORELAP. 81

49 Plano de distribución en planta de las áreas. 81

50 Diagrama de flujo de proceso. 82

51 Estructura Organizacional de la empresa. 92

52 Desglose de las inversiones 94

53 Punto de equilibrio. 114

xiv

Índice de Anexos


1 Maquinaria: Candidatos 120

2 Resolución del método TOPSIS en excel. 129

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“ESTUDIO TÉCNICO ECONÓMICO PARA LA

IMPLEMENTACIÓN DE UNA FABRICA DE COCINETAS

PARA PERSONAS DE ESCASOS RECURSOS”

Autor: Urgiles Orellana Kevin Alexander

Tutor: Ing. Ind. Lizarzaburu Mora Annabelle Sally, MSc.

Resumen

Evidenciar la rentabilidad en la implementación de una fábrica de cocinetas para personas

de escasos recursos en la ciudad de Guayaquil. El estudio de mercado emplea herramientas

de ingeniería para la organización, descripción, deducción e inferencias tales como mínimos

cuadrados para la proyección de oferta y demanda con relación a la población, método

cualitativo por puntos que define la localización de las instalaciones, examina los aspectos

técnicos del proyecto, Topsis analiza las necesidades más importantes a la hora de comprar

maquinaria y determina cual es la mejor opción, se determina la inversión total para el

proyecto, tasa interna de retorno, margen de utilidad, y la cantidad de años en las que se

paga la inversión inicial del proyecto y se demuestra la viabilidad del proyecto.

Palabras Claves: Rentabilidad, Instalaciones, Estudio, Herramientas, Viabilidad.

xvi




“ECONOMIC TECHNICAL STUDY FOR THE IMPLEMENTATION OF A

KITCHENETTE´S FACTORY FOR PEOPLE WITH LOW RESOURCES”

Author: Urgiles Orellana Kevin Alexander

Advisor: Ind. Eng. Lizarzaburu Mora Annabelle Sally, MSc.

Abstract

Evidencing the profitability in the implementation of a kitchenette’s factory for low

resources people in the city of Guayaquil. The market study uses engineering tools for the

organization, description, deduction and inferences such as least squares for the projection

of supply and demand in relation to the population. Qualitative method by points that defines

the location of the facilities, is used to examine the technical aspects of the project. Topsis

analyzes the most important needs when buying machinery and the best option for the

project is determined, as well as the investment for the project, internal rate of return, profit

margin, and the number of years in which it is pay the initial investment of the project and

demonstrate the viability of the project.

Keywords: Profitability, Facilities, Study, Tools, Viability.

Introducción

Con el actual proyecto se pretende obtener información que de relevancia para la

ejecución de una empresa que fabrique cocinetas de bajo costo en la ciudad de Guayaquil.

Se realizará en base a fuentes primarias las cuales comprenden encuetas y fuentes

secundarias las cuales serán libros informes académicos y económicos al igual que cualquier

otro tipo de fuente de información accesible. El proyecto está constituido por tres capítulos

principales:

Capítulo I: El perfil y mercado del proyecto donde se muestra la información referente a:

antecedentes justificativos, objetivos, tanto generales como específicos, los tipos de

investigación, marco teórico, aspectos metodológicos de la investigación y estudio de

mercado.

Capitulo II: Estudio técnico, es donde se determinará tamaño de muestra, localización de

la planta, ingeniería de proyecto, la organización y la administración.

Capitulo III: en este punto se analizará la inversión para la puesta en acción del proyecto,

el financiamiento, el análisis de costo, estado de resultado, cronograma de inversiones, la

evaluación económica, por ultimo las conclusiones y recomendaciones.

1 Capítulo I

Perfil del Proyecto

1.1 Antecedentes de la investigación

Como ya se sabe los incendios en viviendas eran bastante comunes desde que se

empezaron a incorporar artefactos con combustible gaseoso en el área domestica no hay

cifras exactas ya que al principio ningún organismo registraba los sucesos, solo se centraron

en extinguir los incendios en base a la reincidencia de los casos; se propuso en el año 2005

una normativa, para las artefactos domésticos, vendidos en el país la cual fue aprobada en el

año 2011 dando así paso a la disminución de los siniestros, en el presente los casos solo se

centran mayormente en personas de escasos recursos ya que por los elevados precios de los

artefactos de uso doméstico que si cumplen las normas en el mercado, no permiten que sea

muy accesible a este tipo de población en particular y la falta de conocimientos de los riesgos

involucrados al comprar una cocina/cocineta que no cumpla las respectivas normas de

seguridad y calidad, otra razón que coincide con el patrón de siniestros, es que la población

no conoce de las normas que se aplican a este tipo de artefactos de uso doméstico.

El estudio se centra en la ciudad de Guayaquil. las personas de escasos recursos compran

cocinetas centrándose principalmente en el costo de las mismas y dejando de lado las

normativas de seguridad o calidad desencadenando un elevado porcentaje de accidentes

domésticos como resultado de la falta de conocimiento y necesidad al momento de adquirir

estos artefactos domésticos tales cocinetas pueden ser de fabricación extranjera, nacional,

y de segunda mano, es así que teniendo clara la situación económica y la capacidad

adquisitiva del segmento de mercado ellos priorizaran en comprar al menor costo posible

sin considerar la repercusiones que esto trae consigo.

1.2 Problema de investigación

Accidentes en la población de escasos recursos a causa de cocinetas que no cumplen

normas de seguridad y calidad.

1.3 Planteamiento del problema

En el país son bastante comunes los accidentes con cocinas/cocinetas a gas en personas

de escasos recursos, porque son las personas de escasos recursos las que compran

cocinas/cocinetas que no cumplen ningún tipo de norma de seguridad o calidad.

Las cocinas/cocinetas baratas vienen de países extranjeros y generalmente no cumplen

con las normas de calidad lo que pone en peligro a la población.

Perfil del Proyecto 3

Por lo tanto, la implantación positiva del proyecto para la implementación de una fábrica

de cocinetas para personas de escasos recursos contemplará los aspectos relacionados con

la seguridad.

1.4 Justificación de la investigación

Este proyecto se ha idealizado con la finalidad de prevenir desgracias futuras y la

concientización de la población al comprar cocinetas que no cumplan normas de seguridad

y calidad.

La propuesta es fabricar cocinetas que cumplan con las normas de calidad y seguridad

para prevenir y erradicar los futuros accidentes.

La delimitación del trabajo comprende los siguientes apartados:

Investigación de mercado en la ciudad de Guayaquil.

El estudio económico considerará una inversión inferior a los 3 millones de dólares y

estará en la categoría de pequeña empresa.

El análisis financiero no incluirá el pago de dividendos a los accionistas.

1.5 Objetivos de la investigación

1.5.1 Objetivo general.

Implementar una fábrica de cocinetas de bajo costo económico con normas de seguridad

y calidad, en la ciudad de Guayaquil.

1.5.2 Objetivos específicos.

Cuantificar la demanda del producto frente al mercado.

Identificar la localización y ubicación de la planta.

Analizar la inversión total del proyecto.

1.6 Marco Teórico

Es el soporte global de un conjunto de teorías que se utilizarán para el planteamiento de

un proyecto investigativo.

1.6.1 Marco conceptual.

Accesible: Que tiene un buen acceso, que puede ser alcanzable o que se puede llegar a

adquirir (Española R. A., Diccionario de la Real Academia Española, 2019).

Análisis: Acción de estudiar, ejercicio o esfuerzo del entendimiento o la inteligencia para


comprender o aprender algo, en especial una ciencia o un arte (Española R. A., 2019).

Calidad: Condición requisito que cumple algo o alguien referente a una norma o actitud

(Española R. A., Diccionario de la Real Academia Española, 2019).

Cocineta: artefacto domestico para el uso de cocción de alimentos que usa como

combustible gas (Española R. A., Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española,

2019).

Componentes: conjunto de elementos que pertenecen a un mismo cuerpo o producto

(Española R. A., Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Diseño: Actividad técnica y creativa que consiste en producir una idea, objeto por medios

industriales (Española R. A., Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española,

2019).

Económico: De la economía o relacionado con esta disciplina / Que gasta o consume

poco (Española R. A., Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Eficacia: Capacidad para cumplir o producir el efecto o acción deseado (Española R. A.,

Diccionario Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Eficiencia: Capacidad para realizar adecuadamente una función en condiciones

determinadas (Española R. A., Diccionario Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Escasos recursos: ausencia o falta de conjunto de bienes, riquezas o medios de

subsistencia (Economìa, 2019).

Espreas/inyector: Aparato o dispositivo para introducir a presión un líquido o un gas en

una cavidad (Española R. A., Diccionario Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Estrato: Grupo de personas dentro de una sociedad que se considera diferenciado del

resto por tener un nivel socioeconómico semejante, más alto o más bajo que otros grupos


Estudio: Obra o trabajo en el que se estudia o se investiga un asunto o una cuestión o se

reflexiona sobre él (Española R. A., Diccionario de la Real Academia de la Lengua

Española, 2019).

Gas de uso doméstico: Es un gas combustible que constituye una fuente de energía no

renovable. Además de metano, el gas natural puede contener dióxido de carbono, metano,

propano, butano y nitrógeno, entre otros gases. Esto hace que el uso del gas natural sea

contaminante (Petroleo, 2019).

General: Que hace referencia global o de lo más característico sin entrar en detalles o

especificaciones (Española R. A., Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española,

2019).


Hornilla: Hueco hecho en las cocinas de carbón y leña con una rejuela horizontal para

sostener la lumbre y un respiradero inferior para dar entrada al aire (Española R. A.,

Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Implementación: Acción o efecto de implementar (Española R. A., Diccionario de la

Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Incendio: Fuego que arde de forma fortuita o provocada y destruye cosas (Lengua, 2019).

INEN: Organismo público de normalización, validación y certificación, reglamentación

y metrología de Ecuador (Normalizaciòn, 2019).

Instalaciones: Conjunto de elementos instalados en un lugar (Española R. A.,


Investigación: análisis observación referente o sobre un tema (Española R. A.,


Línea blanca: Conjunto de electrodomésticos utilizados en el hogar, como la lavadora,

la nevera, etc.

Material: Materia, elaborada o manufacturada de la que está hecha una cosa (Española

R. A., Diccionario Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Mercado: Conjunto de compradores potenciales de una mercancía o servicio / Lugar

donde se encuentra la oferta y la demanda de productos y servicios (Española R. A.,


Norma: Conjunto de reglas que se aplican para la correcta realización de una acción o

actividad (Española R. A., Diccionario Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Normalización: Acción de estandarización (Española R. A., Diccionario Real Academia

de la Lengua Española, 2019).

Perfil: Conjunto de cualidades o rasgos propios de una persona o cosa (Española R. A.,


Población: Conjunto de habitantes de un lugar (Española R. A., Diccionario de la Real

Academia de la Lengua Española, 2019).

Prevención: Medida que se toma de manera anticipada para evitar que suceda un evento

negativo (Española R. A., Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Protección: Es un cuidado provisorio ante un eventual riesgo o dificultad (Española R.

A., Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Reglamento técnico: Conjunto ordenado de reglas o preceptos dictados por la autoridad

competente para la ejecución de una ley, para el funcionamiento de una corporación, de un

servicio o de cualquier actividad (Agrario, 2019).


Repercusión: Influencia de determinada cosa en un asunto o efecto que causa en él

(ABC, 2019).

Riesgo: Probabilidad de que se produzca un contratiempo, desgracia, perjuicio o daño


Seguridad: Sensación de seguridad o confianza en algo o en alguien (Española R. A.,


Siniestros: Que causa cierto temor o angustia por su carácter sombrío o macabro o por

su relación con la muerte (Española R. A., Diccionario Real Academia de la Lengua

Española, 2019).

Sistema: Conjunto de normas o reglas que tienen relación entre sí (Española R. A.,


Técnico: Que es propio de una ciencia, un arte, una profesión o una actividad

determinada y tiene un significado específico dentro de ellas (Española R. A., Diccionario

de la Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Válvula: Dispositivo que regula el paso de un fluido por un conducto en una máquina,

aparato o instrumento, gracias a un mecanismo, a diferencias de presión, etc (Española R.

A., Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, 2019).

Viabilidad: Algo que es confiable o fiable (Española R. A., Diccionario de la Real

Academia de la Lengua Española, 2019).

Vulnerable: Persona o cosa que es débil indefenso o es más propenso a sufrir algún

cambio (Española R. A., Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, 2019).

1.6.2 Marco referencial.

A lo largo de este estudio se pretende demostrar las razones técnicas y sociales por las

cuales la implementación de una empresa de cocinetas es positiva económica y socialmente.

Primero se hará una breve introducción del tema y por qué es de suma importancia,

posteriormente, se hará un recuento de los antecedentes que llevaron al desarrollo de este

proyecto, también se verificará la situación actual del mercado referente a estos artefactos

de uso doméstico y cuáles son los últimos avances. Se repasarán sus aplicaciones en el hogar,

se mostrará el proceso de fabricación de una cocineta, así como algunas técnicas utilizadas

para la implementación de una fábrica.

Investigación técnica-económica: Son procedimientos metodológicos y sistemáticos

que se encargan de operativizar e implementar los métodos de Investigación y que

tienen la disposición de recoger información económica de manera contigua, las


técnicas son también una invención del hombre y como tal existen tantas técnicas como

problemas susceptibles de ser investigados (Villafuerte, 2006).

Esa herramienta es de suma importancia ya que dará la pauta y demostrará si el proyecto

tendrá o no mercado de acción.

Este conjunto de procedimientos estructurados sistemáticamente guía al investigador en

la tarea del planteamiento de la investigación. Procedimiento típico, validado por la práctica,

orientado generalmente —aunque no exclusivamente— a obtener y transformar información

útil para la solución de problemas de conocimiento en las disciplinas científicas (Rojas &

Roberto, 2011).

La cuantificación de la demanda estará en función de dos factores muy importantes: La

población demandante y el uso del producto, el producto de los dos, dará como resultado la

demanda total del producto o servicio” (Urbina, 2013). La proyección de la demanda se

obtendrá a partir de los registros relacionados al crecimiento poblacional y una proyección

de los años posteriores aplicando mínimos cuadrados.

La oferta por otra parte se obtendrá mediante la interrelación de las componentes

económicas a lo largo de la duración de este proyecto, tales componentes son: Consumo

nacional aparente, producción nacional aparente, importaciones y exportaciones (Urbina,

2013). Se buscará explicar la oferta en función de la producción nacional aparente esperada

en unidades para una PYME en la ciudad de Guayaquil. La oferta relacionada a los años

posteriores se estimará mediante la aplicación de medias móviles. La demanda insatisfecha

se calculará por la diferencia entre la demanda y la oferta proyectadas.

1.6.3 Marco legal.

La fábrica que se desea implementar es una fábrica pequeña de montaje.

En las fábricas de montaje mecánicos se encuentran las grandes cintas que dan vueltas y

se detiene a intervalos; en cada pausa un operario añade una pieza a lo que se está fabricando

y así, pieza a pieza, nace una máquina que se termina cuando la cinta ha dado una vuelta

completa (perfect, 2019).

1.6.3.1 Trámite para la calificación de la pequeña empresa ¿qué se considera pequeña

industria?.

Se considera pequeña industria a la que, con predominio de la operación de la maquinaria

sobre el manual, se dedique a actividades de transformación, inclusive la forma, de materia

prima o de productos semielaborados, en artículos finales o intermedios, y siempre que su

activo fijo excluyéndose terrenos y edificaciones, no sea mayor a Trescientos cincuenta mil


00/100dólares (USD $ 350.000,00)

(Acuerdo Ministerial Nro. 03 399 de 5 de agosto de 2003.- Publicado en el Registro Oficial

Nro. 151 de 20 del mismo mes y año)

(Decreto Supremo Nro. 921 de 2 de agosto de 1973 Publicado en el Registro Oficial Nro.

372 de 20 de agosto de 1973)

(Reglamento: Decreto Ejecutivo Nro. 2303 de 16 de octubre de 1986 Publicado en el Registro

oficial Nro. 549 de 23 de los mismos mes y año)

La Calificación de Pequeña Industria se estableció mediante Decreto No. 125, de 24 de

marzo de 1980, publicado en el R.O. No. 155 de 26 de mayo de 1980, con la finalidad de permitir

la determinación y control, por parte de los organismos competentes, del nivel de

remuneración mínima vital que las pequeñas industrias deben pagar a sus trabajadores.

La sola Calificación como Pequeña Industria, a la que se refiere el párrafo anterior, no

le da derecho a ninguna empresa para gozar de los beneficios de la Ley de Fomento de la

Pequeña Industria, ni para gozar de regímenes o tratamientos especiales, tales como

tributarios, crediticios, etc.

Para el pago del diferencial salarial previsto en los Acuerdos expedidos por el

Ministerio de Trabajo y Recursos Humanos a base de las Resoluciones de la Comisiones

Sectoriales, y, para el pago de los aportes al Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social.

Como requisito previo para el otorgamiento de créditos a través del Mecanismo de

Fondos Financieros y del FOPINAR, así como para los que otorgue el Banco Nacional de

Fomento, con cargo a fondos propios o a cualquier otra línea de crédito que administre a

favor de la Pequeña y Mediana Industria.

En general, para todo trámite en el que las personas naturales o jurídicas demanden el

otorgamiento de algún beneficio legal por su condición de Pequeño Industrial.

Los requisitos que debe reunir para ser calificado como pequeña industria son:

Solicitud dirigida al Señor Director de Competitividad de Pequeña y Mediana Empresa

(Formulario 03/DICOPYME/), adjuntando los siguientes documentos

Formulario 01/DICOPYME/ que distribuye la Dirección de Competitividad de Pequeña

y Mediana Empresa del MICIP.

Copia de la Escritura de Constitución y/o reforma de estatutos de la Compañía,

debidamente inscritos en el Registro Mercantil. (Para empresas con personería jurídica).

Copia de los siguientes documentos: Balance General de los dos últimos años.

Declaración del Impuesto a la Renta de los dos últimos años.

Facturas de compra de la maquinaria y equipo o cualquier otro documento que


fehacientemente demuestre su valor en activos fijos.

Copia del carné de afiliación (actualizado) a la Cámara de la Pequeña Industria y/o de

Industrias de la jurisdicción correspondiente.

Copia del último Certificado de Votación, Registro Único de Contribuyentes y Cédula de

Ciudadanía (del propietario o del representante legal).

En el caso de compañías, presentar el certificado actualizado del cumplimiento de

obligaciones otorgado por la Superintendencia de Compañías.

En el caso de empresas nuevas, presentar solo facturas o contratos de compra de la

maquinaria y equipos, debidamente registrados en el Ministerio de Finanzas

Pagar en la Tesorería del MICIP USD $ 25 por concepto de Derechos de Actuaciones

Presentar todos los documentos en una carpeta o fólder.

En el caso de compañías presentar el certificado actualizado de cumplimiento de


Los trámites en el MICIP deben ser:

Conocimiento del Director de Competitividad de Pequeña y Mediana Empresa.

La División de Estudios Sectoriales realiza el análisis respectivo, visita a la planta, y,

elabora el Informe Técnico-Económico y el Certificado para ser presentado al Director.

El Director de Competitividad de Pequeña y Mediana Empresa, firma el Certificado que

Califica a la empresa como Pequeña Industria.

¿Qué es la recalificación como pequeña industria? La Recalificación (Decreto Ejecutivo

No. 1028 de 7 de agosto de 1985, publicado en el R.O. No. 248 de los mismos mes u año)

es una actualización de la Calificación como Pequeña Industria.

¿Para qué sirve el certificado de recalificación?

• Para el pago del diferencial salarial previsto en los Acuerdos expedidos por el Ministerio de

Trabajo y Recursos Humanos a base de las Resoluciones de la Comisiones Sectoriales,

y, para el pago de los aportes al Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social.

• Como requisito previo para el otorgamiento de créditos a través del Mecanismo de

Fondos Financieros y del FOPINAR, así como para los que otorgue el Banco Nacional

de Fomento, con cargo a fondos propios o a cualquier otra línea de crédito que administre

a favor de la Pequeña y Mediana Industria.

• En general, para todo trámite en el que las personas naturales o jurídicas demanden el

otorgamiento de algún beneficio legal por su condición de Pequeño Industrial.

El Proceso de recalificación está constituido por los siguientes requisitos:

Requisitos que debe reunir una pequeña industria. Solicitud dirigida al Señor Director de


Competitividad de Pequeña y Mediana Empresa del MICIP (Formulario 05/DICOPYME/)

adjuntando los siguientes documentos:

Certificado de Calificación del año anterior (original).

Copia de la Escritura de Constitución y/o reforma de estatutos de la compañía,

debidamente inscritos en el Registro Mercantil. (Para empresas con personería jurídica).

Copia de los siguientes documentos:

Balances del último año.

Declaración del Impuesto a la Renta del último año.

Facturas de compra de la maquinaria y equipo, o cualquier otro documento que

fehacientemente demuestre su valor en activos fijos (solo sí la empresa ha adquirido

activos fijos últimamente)

Copia del carné (actualizado) de la Cámara de la Pequeña Industria o Cámara de

Industriales de la respectiva jurisdicción.

Copia del último Certificado de Votación, Registro Único de Contribuyentes, Número

Patronal y Cédula de Ciudadanía (del propietario o del representante legal).

Comprobante o Certificado de encontrarse al día en el pago de sus obligaciones con la

Cámara de la Pequeña Industria o de Industriales de la jurisdicción correspondiente.

En el caso de compañías, presentar el Certificado actualizado de cumplimiento de


Registro Sanitario y Permiso de Funcionamiento año anterior (para empresas

alimenticias, químicas y farmacéuticas).

Pagar en la Tesorería del MICIP USD $ 25 por concepto de Derechos de Actuaciones

Presentar todos los documentos en una carpeta o fólder.

Los trámites en el MICIP que se deben seguir son:

Conocimiento del Director de Competitividad de Pequeña y Mediana Empresa.

La División de Estudios Sectoriales realiza el análisis respectivo, elabora el Informe

Técnico-Económico y el Certificado para ser presentado al Director.

El Director de Competitividad de Pequeña y Mediana Empresa firma el Certificado de

Recalificación.

Entrega del Certificado de Recalificación al interesado (legal, 2019).

1.6.3.2 Requisitos para constituir compañías en Ecuador.

Si tienes en mente el tener una empresa de tipo familiar, lo más aconsejable es crear una

compañía limitada. La misma puede ser conformada por mínimo 2 socios y un máximo 15


socios y tiene “capital cerrado” (capital con un número limitado de acciones que no se

podrán cotizar en la Bolsa de Valores). Ahora si quisieras que tu empresa no tenga un límite

de socios y que además tenga “capital abierto” (número ilimitado de acciones que sí se

pueden cotizar en la Bolsa de Valores), Deber de irte por crear una compañía anónima.

1. Reserva un nombre. Una vez que tengas elegido el Nombre de tu Empresa debes

acudir a la Superintendencia de Compañías. Ahí mismo debes revisar que no exista ninguna

empresa con el mismo nombre que has pensado para la tuya.

2. Elabora los estatutos. Es el contrato social que regirá a la sociedad y se validan

mediante una minuta firmada por un abogado.

3. Abre una “cuenta de integración de capital”. Esto se realiza en cualquier banco del

país. Los requisitos básicos, que pueden variar dependiendo del banco, son:

Poseer un capital mínimo de $400 para compañía limitada y un capital de $800 para

compañía anónima.

Una Carta de socios en la que se debe detallar la participación de cada uno de los socios.

2 copias de cédula y papeleta de votación de cada uno de los socios.

Después debes pedir el “certificado de cuentas de integración de capital”.

4. Eleva a escritura pública. Debes ir a cualquier notario Público y llevar consigo la

reserva del nombre, el certificado de cuenta de integración de capital y la minuta con los

estatutos.

5. Aprueba el estatuto. Debes llevar también la escritura pública a la Superintendencia

de Compañías, para su revisión y aprobación mediante resolución.

6. Publica en un diario. La Superintendencia de Compañías te va a entregar 4 copias de

la resolución y un extracto para realizar una publicación en un diario de circulación nacional,

el que sea de tu agrado.

7. Obtén los permisos municipales. Debes ir al Municipio de la ciudad donde se crea tu

empresa, donde deberás:

Pagar la patente municipal.

Pedir el certificado de cumplimiento de obligaciones.

8. Inscribe tu compañía. Con toda la documentación anterior, debes ir al Registro

Mercantil del cantón donde fue constituida tu empresa, para inscribir la sociedad.

9. Realiza la Junta General de Accionistas. Debes realizar una Junta con los socios

dónde deben nombrar a los representantes de la empresa (presidente, gerente, etc.), según se

haya definido en los estatutos.

10. Obtén los documentos habilitantes. Con la inscripción en el Registro Mercantil,

https://www.supercias.gob.ec/

http://registromercantil.gob.ec/

http://registromercantil.gob.ec/


en la Superintendencia de Compañías te entregarán los documentos para abrir el RUC de la

empresa.

11. Inscribe el nombramiento del representante. Nuevamente en el Registro

Mercantil, inscribe el nombramiento del administrador de la empresa designado en la Junta

de Accionistas, con su razón de aceptación. Esto debe ocurrir dentro de los 30 días

posteriores a su designación.

12. Obtén el RUC. El Registro Único de Contribuyentes (RUC) se obtiene en el Servicio

de Rentas Internas (SRI), con:

El formulario correspondiente debidamente lleno.

Original y copia de la escritura de constitución.

Original y copia de los nombramientos.

Copias de cédula y papeleta de votación de los socios.

Una carta de autorización del representante legal a favor de la persona que realizará el

trámite correspondiente.

13. Obtén la carta para el banco. Con el RUC, en la Superintendencia de Compañías te

entregarán una carta dirigida al banco donde abriste la cuenta, para que puedas disponer del

valor depositado. Realizados estos pasos, ya podrás hacer la constitución de tu compañía

limitada o anónima (ecuador, 2019).

1.6.3.3 Reglamento Técnico para los artefactos de uso doméstico para cocinar, que

emplean combustibles gaseosos.

“INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACIÓN

Quito – Ecuador

ARTEFACTOS DE USO DOMÉSTICO PARA COCINAR, QUE UTILIZAN

COMBUSTIBLES GASEOSOS.

No. 05 781 El ministro de comercio exterior, industrialización, pesca y

competitividad considerando:

Que, de conformidad con lo dispuesto por el numeral 7 del artículo 23 de la

Constitución Política de la República del Ecuador, es deber del Estado

garantizar el derecho a disponer de bienes y servicios públicos y privados, de

óptima calidad; a elegirlos con libertad, así como a recibir información

adecuada y veraz sobre su contenido y características.

http://www.sri.gob.ec/

http://www.sri.gob.ec/


Que, el Protocolo de Adhesión de la República del Ecuador al Acuerdo por

el que se establece la Organización Mundial del Comercio – OMC, se publicó

en el Suplemento del Registro Oficial No. 853 de 2 de enero de 1996.

Que, el Acuerdo de Obstáculos Técnicos al Comercio - AOTC de la OMC en

su artículo 2 establece las disposiciones sobre la elaboración, adopción y

aplicación de reglamentos técnicos por instituciones del gobierno central y su

notificación a los demás Miembros.

Que, se deben tomar en cuenta las decisiones y recomendaciones adoptadas

por el Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio de la OMC

Que, el Anexo III del Acuerdo OTC establece el Código de buena conducta

para la elaboración, adopción y aplicación de normas.

Que, la Decisión 376 de 1995 de la Comisión de la Comunidad Andina creó

“El Sistema Andino de Normalización, Acreditación, Ensayos, Certificación,

Reglamentos Técnicos y Metrología”, modificada por la Decisión 419 de 31 de

Julio de 1997.

Que, la Decisión 562 de junio de 2003 de la Comisión de la Comunidad

Andina, establece las “Directrices para la elaboración, adopción y aplicación

de Reglamentos Técnicos en los Países Miembros de la Comunidad Andina y a

nivel comunitario”.

Que, el Ministerio de Comercio Exterior, Industrialización, Pesca y

Competitividad, a través del Consejo del Sistema MNAC, mediante Resolución

No. MNAC-0003 de 2002-12-10, publicada en el Registro Oficial No. 739 de

7 de enero de 2003, establece los procedimientos para la elaboración, adopción

y aplicación de Reglamentos Técnicos Ecuatorianos.

Que, el Ministerio de Comercio Exterior, Industrialización, Pesca y

Competitividad, mediante Oficio No. 055-SCEI de 2003-04-21, en cumplimiento

de lo dispuesto en el Acuerdo de Obstáculos Técnicos al Comercio de la OMC,

dictaminó que a partir de esta fecha las nuevas NTE INEN se oficializarán

solamente con el carácter de opcionales o voluntarias.

Que, mediante Decreto Ejecutivo No. 587 de 2000-07-19 publicado en el

Registro Oficial No. 128 de 2000-07-26, se establece el “Reglamento para la

concesión de certificados de conformidad”

Que, mediante el Artículo 387 del Decreto Ejecutivo No. 3497 de 2002-12-

12 publicado en el Registro Oficial No. 744 del 14 de enero de 2003 que expide


el texto unificado de legislación del Ministerio de Comercio Exterior,

Industrialización, Pesca y Competitividad, se restituyó en su totalidad la

vigencia del Decreto Ejecutivo No. 1526 publicado en el Registro Oficial No.

346 de 1998-06-24 que establece el “Reglamento sustitutivo al Reglamento de

bienes que deben cumplir con Normas Técnicas Ecuatorianas, Códigos de

Práctica, Regulaciones, Resoluciones y Reglamentos Técnicos de carácter

obligatorio” y convalida el Acuerdo Interministerial No. 02-428, publicado en

el Registro Oficial No. 707 de 2002-11-19.

Que, dada la explosividad e inflamabilidad de los gases combustibles con

que funcionan estos artefactos y dadas las posibilidades de accidentes o lesiones

por asfixia debida a la inhalación de monóxido de carbono (CO), es necesario

evitar la mala combustión, las fugas de gas, el sobrecalentamiento, la

inestabilidad mecánica, que han producido incendios o explosiones, con

pérdidas de vidas humanas y daños materiales.

Que, es necesario reducir la contaminación del medio ambiente provocado

por la liberación de gases no quemados y las emisiones de monóxido de carbono

(CO)

Que, es necesario garantizar que la información suministrada a los

consumidores sea clara, concisa, veraz, verificable y que ésta no induzca a error

al consumidor.

Que, con el propósito de prevenir riesgos y proteger la vida, la salud, el

medio ambiente y eliminar prácticas que puedan inducir a error a los

consumidores, el Instituto Ecuatoriano de Normalización- INEN, entidad

adscrita a esta Secretaria de Estado ha formulado el presente

Reglamento Técnico para los artefactos de uso doméstico para cocinar, que

utilizan combustibles gaseosos. Que, en su elaboración se ha seguido el trámite

reglamentario y ha sido aprobado por el Consejo Directivo del Instituto

Ecuatoriano de Normalización, INEN.

En uso de la facultad que le concede el Artículo 8 del Decreto Supremo No.

357 del 28 de agosto de 1970, promulgado en el Registro Oficial No. 54 de 7 de

septiembre de 1970.

Acuerda: artículo 1°. - Expedir el siguiente Reglamento Técnico RTE-

005:2005 para los artefactos de uso doméstico para cocinar, que utilizan

combustibles gaseosos, sean de fabricación nacional, ensamblados a partir de


conjuntos CKD o importados, que se comercialicen en la República del

Ecuador.

Objeto. - Este reglamento establece los requisitos que deben cumplir los

artefactos de uso doméstico para cocinar, que utilizan combustibles gaseosos,

con el propósito de prevenir riesgos para la salud, la vida, la seguridad, el

medio ambiente y las prácticas que puedan inducir a error a los usuarios en su

manejo, operación y funcionamiento.

Campo de aplicación. - Este reglamento se aplica a los siguientes artefactos de

uso doméstico, para cocinar que utilizan combustibles gaseosos, sean de

fabricación nacional, ensamblados a partir de conjuntos CKD o importados,

que se comercialicen en el Ecuador:

Cocinetas;

Cocinas con horno;

Hornos; y

Asadores o gratinadores.

Estos artefactos se encuentran comprendidos en la siguiente clasificación

arancelaria para aaparatos de cocción y calientaplatos:

7321.11.10 Cocinas

7321.11.90 Los demás

7321.81.00 - De combustibles gaseosos, o de gas y otros combustibles

7321.90.00 - Partes

7417.00.00 Aparatos no eléctricos de cocción o de calefacción, de uso

doméstico, y sus partes, de cobre

Definiciones: Para los fines de este reglamento se aplican las definiciones

dadas en la NTE INEN 2 259, en las NTE INEN que se hacen referencia en este

documento y las que a continuación se indican:

Condición normal de funcionamiento. Se considera que el artefacto está en

condiciones normales de funcionamiento y de utilización cuando

simultáneamente se cumpla con lo siguiente:

Esté correctamente instalado y se opere de conformidad con las instrucciones

del fabricante dadas en el manual del usuario, sean sometidos a mantenimiento

periódico y el recinto en que se coloque cumpla los requisitos de ventilación

(ver nota 1).


Funcione con el gas combustible adecuado a su categoría, trabaje a la presión

de suministro especificada y esté calibrado para funcionar a la altura sobre el

nivel del mar recomendado para el sitio de operación.

Se utilice de la manera prevista por el fabricante y en los usos para los cuales

fue diseñado y fabricado.

Conjunto CKD. Partes y piezas que una vez ensamblados forman productos

terminados.

Bordes o puntas vivas. Aristas agudas o puntas agudas sobresalientes de una

superficie, que pueden ocasionar en el usuario heridas o incomodidad en el uso,

la manipulación o la limpieza.

Inter encendido. Capacidad de transportar la llama rápidamente de puerto a

puerto de todo el quemador después de ocurrir la ignición.

Inspección directa. Método de evaluación de la conformidad de un producto con

los requisitos de una norma técnica o de un reglamento técnico, mediante

observación y dictamen acompañado, cuando sea apropiado, por medición o

comparación con patrones.

Desregularización. Acto administrativo que cambia el carácter de una norma

obligatoria a norma voluntaria; también puede significar la derogatoria de un

reglamento técnico o de un procedimiento de evaluación de la conformidad.

El índice de Wobbe es un parámetro importante cuando se quiere mezclar gases

combustibles y el aire (en una reacción de combustión), se controla este índice

para asegurar la combustión satisfactoria en un quemador.

Clasificación de los gases utilizados en artefactos de uso doméstico para

cocinar. Los gases normalmente utilizados en el Ecuador son:

Gas de la segunda familia (Grupo 2H): Corresponde al gas natural.

Gas de la tercera familia (Grupo 3B/P): Corresponde al gas licuado de

petróleo. En la tabla 1 se presenta a las dos familias y grupos de gases con su

correspondiente valor del número de Wobbe.

Clasificación de los artefactos según el gas combustible utilizado.

Categoría I: Artefactos diseñados para la utilización exclusiva de una sola

familia de gases, ya sea gas natural (I2H) o gas licuado de petróleo (I3B/P) a la

presión de suministro fijada.

Categoría II: Artefactos diseñados para la utilización indistinta de gas natural

o de gas licuado de petróleo (II2H;3B/P).


Tabla 1. Clasificación de los gases que se comercializan en Ecuador.

Familias y Grupos de gases (*)

Número Wobbe en el poder calorífico

superior a 15ºC y 1 013, 25 mbar, en MJ/m3

Mínimo Máximo

Segunda Familia Grupo 2H 45,7 54,7

Tercera familia (Grupo 3B/P) 72,9 87,3

(*): La primera familia, que no consta en esta tabla, corresponde a gases

manufacturados que no se utilizan en el Ecuador. Información tomada del Servicio Ecuatoriano de Normalización INEN. Elaborado por el autor.

Condiciones generales. - El diseño y la fabricación de los artefactos debe ser

tal que siempre que se utilicen en condiciones normales de funcionamiento,

éstos funcionen con seguridad y no se produzcan desajustes, deformaciones o

roturas que puedan representar un peligro para las personas.

Los materiales con que se fabrican los artefactos deben ser los adecuados para

el uso al que vayan a ser destinados y deben ser resistentes a las condiciones

mecánicas, físicas, químicas y térmicas a las que tengan que ser sometidos.

Todos los componentes de un artefacto que hayan sido incorporados durante el

proceso de fabricación y que no deban ser manipulados por el usuario, ni por

el instalador, deben ir adecuadamente protegidos

Las perillas de control o de regulación del flujo de gas, deben identificarse de

manera clara y precisa e incluir todas las indicaciones útiles y dispositivos de

seguridad para evitar cualquier operación errónea e impedir una manipulación

involuntaria.

Los artefactos deben fabricarse de manera que en condiciones normales de

funcionamiento no presenten fugas del gas combustible.

El encendido y reencendido debe realizarse con suavidad manteniendo la

estabilidad de la llama y asegurando el encendido cruzado.

La temperatura superficial de las partes externas de un artefacto, excepto las

superficies o partes que formen parte de la transmisión de calor, no debe

alcanzar valores que entrañen peligro para las personas.

Requisitos específicos. - Los artefactos deben comercializarse de acuerdo con

las condiciones locales de naturaleza, composición y presión de suministro de

los combustibles gaseosos y, si tienen alguna función que requiere de energía

eléctrica, ésta debe estar de acuerdo a las condiciones locales de frecuencia y


voltaje para garantizar la seguridad eléctrica incluso en casos de fluctuaciones,

interrupciones o de la reanudación de la energía eléctrica (Ver nota 2).

Los artefactos de uso doméstico para cocinar que usan combustible gaseoso

deben cumplir como mínimo con los requisitos establecidos en el numeral 7.1

de la NTE INEN 2 259, que se resumen en la tabla 2 de este reglamento y el

numeral 7.2 de la misma norma.

Las propiedades de los materiales en general y en particular de los materiales

de vidrio que sean necesarias para la operación del artefacto, deben ser

garantizadas en su seguridad por el fabricante o el proveedor del artefacto.

Tabla 2. Requisitos específicos.

REQUISITO Numeral de la

NTE INEN 2 259

1) Materiales 7.1.1

2) Facilidad de limpieza y mantenimiento 7.1.2

3) Ensamblaje y Resistencia 7.1.3

4) Hermeticidad del circuito de gas 7.1.4

5) Conexiones a la red de gas 7.1.5 (**)

6) Bloqueo de las ruedas 7.1.6

7) Requisitos eléctricos 7.1.7

Condiciones particulares

8) Válvulas de control

7.1.8.1

9) Elementos de mando 7.1.8.2

10) Inyectores y dispositivos de regulación 7.1.8.3

11) Termostato del horno 7.1.8.4

12) Dispositivos de encendido del artefacto 7.1.8.5

13) Dispositivos de seguridad para el encendido y apagado 7.1.8.6

14) Reguladores de presión de gas 7.1.8.7

15) Cubierta o mesa de trabajo 7.1.8.8

16) Horno 7.1.8.9

17) Quemadores del horno y del asador del horno 7.1.8.10

18) Asadores por contacto (plancha freidora) 7.1.8.11

19) Alojamiento del cilindro de gas licuado

7.1.8.12

Información tomada del Servicio Ecuatoriano de Normalización INEN. Elaborado por el autor.


Tabla 3. Requisitos específicos (Continua).

REQUISITO Numeral de la

NTE INEN 2 259

Características de funcionamiento

20) Hermeticidad

7.1.9.1

21) Obtención de los consumes 7.1.9.2

22) Dispositivo de seguridad del encendido 7.1.9.3

23) Calentamiento 7.1.9.4

24) Consumo total del artefacto 7.1.9.5

25) Eficacia del regulador de presión de gas 7.1.9.6

26) Quemadores de cubierta 7.1.9.7

27) Hornos y asadores del horno 7.1.9.8

(**): Cuando la toma de gas no esté ensamblada, ésta debe estar provista con su

respectivo instructivo de instalación, y debe ser realizada por personal calificado.


Los inyectores y dispositivos de regulación deben llevar grabados, en caracteres

indelebles, el diámetro interior de su orificio, en milímetros.

Las instrucciones técnicas para la correcta instalación, reglaje y mantenimiento

del artefacto deben contener al menos la siguiente información:

Referencia a normas técnicas y/o reglamentos técnicos que deben

cumplirse para la instalación y el adecuado funcionamiento del

artefacto.

Potencia nominal de cada uno de los quemadores expresados en MJ/h

con base en el poder calorífico superior y en condiciones estándar de

referencia.

Dispositivos de reglaje.

Método para verificar el funcionamiento correcto de los quemadores.

Indicar, para cada inyector intercambiable y orificio calibrado, los gases y

presiones que se pueden emplear.

Requisitos para cilindros, mangueras, válvulas y reguladores que conducen

GLP. Los cilindros que contienen el gas licuado de petróleo deben cumplir con

los requisitos establecidos en la NTE INEN 111.

Las mangueras de conducción del gas combustible entre el cilindro y el

artefacto deben cumplir con los requisitos especificados en la NTE INEN 885.


Las válvulas utilizadas en el cilindro de gas deben cumplir con los requisitos

establecidos en la NTE INEN 116.

Los reguladores de baja presión utilizados para estos artefactos deben cumplir

con los requisitos especificados en la NTE INEN 1 682.

Las boquillas de acople para mangueras deben cumplir con los requisitos

dimensionales establecidos en la NTE INEN 886.

Los conjuntos técnicos (válvulas, reguladores y mangueras) que se utilizan con

los cilindros de gas licuado de petróleo y que se comercializan en el país, deben

contar con el respectivo certificado de conformidad con norma, según lo

indicado en la regulación No. DPC-98-06 de 1998-07-03 y publicada en el

Registro Oficial No. 40 de 1998-10-05.

Información para el consumidor. Todos los artefactos deben ir acompañados

de un manual de instrucciones para uso y mantenimiento, destinado al usuario.

Toda la información debe estar redactada en idioma español, en términos

comprensibles y legibles, sin perjuicio que además se expresen en otros idiomas.

Manual de instrucciones. El artefacto debe comercializarse acompañado de un

manual que contenga:

Advertencias preliminares. Las siguientes advertencias deben constar en forma

legible en el manual:

a) Este artefacto debe ser instalado por personal calificado.

b) Leer las instrucciones técnicas antes de instalar este artefacto.

c) Leer las instrucciones de uso antes de encender este artefacto.

Las advertencias que figuren en el artefacto y en su embalaje deben indicar de

forma clara las posibles restricciones referidas a su uso; en particular la

advertencia de no instalar el artefacto en locales que no dispongan de la

ventilación suficiente.

Instrucciones técnicas para la instalación, ajuste y mantenimiento, destinadas

al instalador. - La información técnica destinada al instalador debe contener

todas las instrucciones de instalación, de regulación y mantenimiento para la

correcta ejecución de dichas funciones y la utilización segura del artefacto.

Para orientar al instalador, las instrucciones técnicas deben contener una

descripción general del artefacto, con esquemas de las partes principales

(subconjuntos) que sea necesario desmontar para la reparación y el

mantenimiento. Estas instrucciones deben dar indicaciones del gas, en especial,


el tipo, longitud y posición de los tubos flexibles que se deban usar para el

suministrador del gas y sobre los adaptadores para la conexión del gas.

Si el aumento de la temperatura en una parte del artefacto que pueda entrar en

contacto con el tubo flexible es mayor que 70 grados Celsius, se debe usar un

tubo de material apropiado.

Instrucciones de uso y mantenimiento para el usuario: Las instrucciones de

uso y mantenimiento destinadas al usuario deben incluir toda la información

necesaria para el uso en condiciones de seguridad y en particular, deben llamar

la atención del usuario sobre las posibles restricciones o problemas que podrían

presentarse referidas a su uso en condiciones normales de funcionamiento.

Instrucciones para el uso del horno: uso del termostato, posición de los

accesorios, si es necesario, la carga máxima especificada para la bandeja de

repostería, etc.; deben además incluir los pasos necesarios para el uso de los

hornos programables, teniendo en cuenta la higiene de los alimentos (por

ejemplo, su deterioro en climas cálidos).

Instrucciones para uso del gratinador (en especial la posición de los

accesorios):

a) Si los gratinadores sólo se pueden usar con su consumo calorífico

nominal, las dimensiones mínimas de los recipientes que se pueden usar

en los diferentes quemadores de la mesa de trabajo y, cuando sea

pertinente, especificaciones sobre el uso de recipientes con bases

convexas o cóncavas.

b) Si el fabricante instruye al usuario sobre el uso del gratinador con la

puerta abierta, las instrucciones de uso y mantenimiento deben destacar

(mediante subrayado o coloración) la siguiente advertencia:

“PRECAUCIÓN: las partes accesibles se pueden calentar al usar el

gratinador. Mantenga alejados a los niños”.

Rotulado. - El contenido de los rotulados que figuren en el artefacto y en su

embalaje, deben indicar de forma clara la información contemplada en los

numerales 7.2 y 7.3 del presente Reglamento.

Rotulado del artefacto. Cada artefacto debe llevar una placa de identificación,

según lo establecido en el numeral 10 de la NTE INEN 2 259.

Rotulado del embalaje. El embalaje debe llevar impresa, la siguiente

información fácilmente legible en idioma español:


La categoría, de acuerdo al numeral 4.2 de este reglamento en que se clasifica

el artefacto

La familia y presión del gas para los cuales fue regulado el artefacto por el

fabricante. La presión del gas será indicada en pascales.

Cada artefacto y su embalaje deben tener la siguiente información, de manera

visible en idioma español:

“ESTE ARTEFACTO DEBE INSTALARSE EN AMBIENTES QUE TENGAN

UNA VENTILACIÓN ADECUADA”.

Adicionalmente, cada artefacto y su correspondiente embalaje deben llevar

adheridas o impresas, de manera permanente, fácilmente legible, indeleble,

visible para el consumidor y el instalador y en correcto idioma español, una o

varias placas con información en la que se indique lo siguiente:

Ensayos: Procedimiento para evaluar la conformidad. - Se verificará el

cumplimiento de los requisitos realizando los ensayos señalados en la NTE

INEN 2 259, como se indican en la tabla 3.

Tabla 4. Requisitos y métodos de ensayos.

Requisito Numeral de la

NTE INEN 2 259

Verificación

Ensayo y numeral 9 de la

NTE INEN 2 259

1)Materiales 7.1.1 - Inspección directa.

- Resistencia a la corrosión. NTE INEN

1173.

2)Facilidad de limpieza,

mantenimiento y reposición

de piezas

7.1.2 - Inspección directa.

3)Ensamblaje y Resistencia 7.1.3 - Inspección directa.

- Resistencia: Numeral 9.2.1.

- Estabilidad: Numeral 9.2.2.

- Volcamiento: Numeral 9.2.3.

4)Hermeticidad del circuito

de gas

7.1.4 - Inspección directa.

5)Conexiones a la red de

gas

7.1.5

(ver nota 2)

- Inspección directa.

6)Bloqueo de las ruedas 7.1.6 - Inspección directa.

7)Requisitos eléctricos 7.1.7 - Inspección directa.

Condiciones particulares

8)Válvulas de control

7.1.8.1

- Inspección directa.

9)Elementos de mando 7.1.8.2 - Inspección directa.

- Calentamiento: numeral 9.3.5

10)Inyectores y

dispositivos de regulación

7.1.8.3 - Inspección directa.



Tabla 5. Requisitos y métodos de ensayos.

Requisito

Numeral

de la NTE

INEN 2 259

Verificación

Ensayo y numeral 9 de la

NTE INEN 2 259

11)Termostato del horno 7.1.8.4 - Inspección directa.

12)Dispositivos de

encendido del artefacto


13)Dispositivos de

seguridad para el encendido

y apagado


- Tiempos de inercia de los dispositivos

de seguridad: numeral 9.3.3.

- Seguridad de funcionamiento: numeral

9.3.4.1, 9.3.4.2(9.3.6.1), 9.3.4.3 y 9.3.4.4

14)Reguladores de presión

de gas


15)Cubierta o mesa de

trabajo


- Resistencia al desborde de líquidos:

numeral 9.3.6.1, literal c).

16) Horno 7.1.8.9 - Inspección directa.

- Estabilidad del artefacto con la puerta

del horno cargada: numeral 9.2.2.

17)Quemadores del horno y

del asador del horno


18)Asadores por contacto

(plancha freidora)


19)Alojamiento del cilindro

de gas licuado


Características de

funcionamiento 20) Hermeticidad

7.1.9.1

Hermeticidad: numeral 9.3.1.1 y

Durabilidad de los medios de

hermeticidad: numeral 9.3.1.2.

21) Obtención de los

consumes

7.1.9.2 Obtención del consumo térmico

nominal: numeral 9.3.2.1 y

Obtención del consumo reducido:

numeral 9.3.2.2.

22) Dispositivo de

seguridad del encendido

7.1.9.3 - Tiempos de inercia de los

dispositivos de seguridad: numeral 9.3.3

- Seguridad de funcionamiento:

numeral 9.3.4.

23)Calentamiento 7.1.9.4 - Ensayos de calentamiento: numeral

9.3.5.1 al 9.3.5.4.

24)Consumo total del

artefacto

7.1.9.5 - Consumo total del artefacto:

numeral 9.3.5.5.

25)Eficacia del regulador

de presión de gas

7.1.9.6 - Eficacia del regulador de presión:

numeral 9.3.5.6.

26)Quemadores de cubierta 7.1.9.7 - Ensayos específicos de la cubierta:

numeral 9.3.6.

27)Hornos y asadores del

horno

7.1.9.8 - Ensayos específicos para hornos y

asadores del horno:



Normas de referencia a consultar:

NTE INEN 111 Cilindros de acero soldados para gas licuado de petróleo

GLP. Requisitos e inspección.

NTE INEN 116 Cilindros para GLP de uso doméstico. Válvulas.

Requisitos e inspección.

NTE INEN 255 Control de calidad. Procedimientos de muestreo y tablas

para la inspección por atributos.

NTE INEN 885 Artefactos domésticos a gas licuado de petróleo (GLP).

Mangueras flexibles de conexión. Requisitos.

NTE INEN 886 Artefactos domésticos a gas (GLP). Boquillas de acople

para mangueras. Requisitos dimensionales.

NTE INEN 1 173 Recubrimientos metálicos. Determinación de la

resistencia a la corrosión. Ensayo de la niebla salina.

NTE INEN 1682 Reguladores de baja presión para gas licuado de

petróleo (GLP). Requisitos e inspección.

NTE INEN 2 259 Artefactos de uso doméstico para cocinar, que utilizan

combustibles gaseosos. Requisitos e inspección.

NTE INEN 2 260 Instalaciones para gas combustible en edificaciones de

uso residencial, comercial o industrial. Requisitos.

Regulación No. DPC-98-06 Certificación de seguridad relativo a conjuntos

técnicos (Válvulas, reguladores y mangueras para GLP) que se comercializan

en el Ecuador.

National Fire Protection Association, NFPA 54. National Fuel Gas Code.

Demostración de la conformidad con reglamento técnico en la

comercialización de los productos. - Los productos a los que se refiere este

reglamento deben cumplir con lo dispuesto en este documento y con las demás

disposiciones establecidas en otras leyes y reglamentos vigentes aplicables a

estos productos, como por ejemplo la Ley Orgánica de Defensa del Consumidor

y la Ley de Pesas y Medidas y sus Reglamentos.

La demostración de la conformidad con reglamento técnico podrá realizarse

mediante la presentación de un certificado de conformidad expedido por un

organismo acreditado o reconocido conforme a lo establecido en las

disposiciones legales vigentes.

En el caso de que en el Ecuador no existan laboratorios acreditados para este


objeto el organismo certificador podrá utilizar, bajo su responsabilidad, datos

de un laboratorio reconocido por el organismo certificador. Para los productos

que consten en la lista de bienes sujetos a control a la que hace mención el

Decreto Ejecutivo 3497, los proveedores deben presentar el Formulario INEN

1.

Procedimiento administrativo para verificar el cumplimiento con RTE. - Para

realizar la verificación del cumplimiento con lo prescrito en este reglamento se

debe aplicar el Plan de Muestreo determinado en el numeral 8 de la NTE INEN

2 259 correspondiente a “Inspección”.

La verificación y supervisión del cumplimiento de este reglamento se realizará

en los locales comerciales de expendio de estos artefactos. Previamente el INEN

notificará por escrito al representante del local comercial de la realización de

esta actividad.

Autoridad de control y supervisión. - El Instituto Ecuatoriano de Normalización

-INEN, es la autoridad competente para efectuar las labores de vigilancia y

control del cumplimiento de los requisitos del presente reglamento técnico, de

acuerdo con lo establecido en la Ley Orgánica de Defensa del Consumidor y su

Reglamento y la supervisión a otros organismos autorizados para verificar la

evaluación de la conformidad.

Régimen de sanciones. - Los proveedores de productos que incumplan con este

reglamento recibirán las sanciones previstas en las leyes vigentes, según el

riesgo que implique para los consumidores y la gravedad del incumplimiento.

Responsabilidad de los organismos de evaluación de la conformidad. - Los

organismos de certificación, laboratorios o demás instancias que hayan

extendido certificados de conformidad o informes de laboratorio erróneos o que

hayan adulterado deliberadamente los datos de los ensayos de laboratorio o de

los certificados tendrán responsabilidad civil, penal y/o fiscal de acuerdo a lo

establecido en las leyes vigentes.

Revisión y actualización. - Con el fin de mantener actualizadas las

disposiciones de este reglamento técnico, el Instituto Ecuatoriano de

Normalización – INEN, lo revisará en un plazo no mayor a cinco (5) años

contados a partir de la fecha de su entrada en vigencia, para incorporar avances

tecnológicos o requisitos adicionales de seguridad para la protección de la

salud, la vida y el ambiente de conformidad con lo establecido con el


Reglamento Técnico de Normalización.

Desregularización. - Las siguientes normas técnicas ecuatorianas de carácter

obligatorio deben oficialmente cambiar al carácter de voluntario una vez que

este reglamento entre en vigencia: NTE INEN 2 259 y 2 260.

Entrada en vigencia. - El presente Reglamento Técnico entrará en vigencia

transcurridos ciento ochenta días calendario de la fecha de su publicación en

el Registro Oficial” (INEN, 2019).

1.7 Aspectos metodológicos de la investigación

1.7.1 Tipo de estudio.

Estudio científico. Esto encierra todos los aspectos en cuanto al tratamiento de la

información, mediante la observación, análisis y su comprobación basado en la

experimentación.

Investigación exploratoria para conocer la importancia del tema en estudio y como

objetivo encontrar la información disponible con la intención de recabar una información

más completa.

Investigación descriptiva porque se usarán datos que explican la situación en el pasado

y nos hará entender la singularidad del tema, para familiarizarnos con el tema.

Para conocer el contexto del tema que estamos tratando y así poder identificar las

relaciones que existen entre dos o más variables, que ayudará a entender y puntualizar de

forma exacta y concisa el tema en estudio.

Investigación explicativa busca explicar las causas que originaron la situación analizada.

En qué condiciones ocurre para establecer generalidades extensibles y sus relaciones entre

causa y efecto.

Investigación Sistemática nos ayudara a identificar varias reglas, series de patrones y

sucesos que nos prepararan para el futuro, a fin de dirigir o modela el objetivo mediante

determinación de sus componentes, así como las relaciones entre ellos esas relaciones

determinan la estructura del objetivo y por otro lado su dinámica, porque con cada

información obtenida cambiaran las ideas iniciales.

Las técnicas más apropiadas para el uso tratamiento e interpretación de la información,

serán los siguientes métodos:

Método cualitativo por puntos: consiste en definir los principales factores

determinantes de una localización para asignarle valores de peso relativo de acuerdo con la

importancia que se le atribuye al producto.


Metodología SLP (Sistematic Layout Planning) o (planeación sistemática de la

distribución en planta): ayudara a realizar la planeación de la distribución con una serie de

procedimiento y símbolos convencionales para identificar, evaluar y visualizar los

elementos y áreas involucradas en la planeación.

Plan maestro de producción: mediante este programa de producción, a un nivel superior

se fijará el plan de producción en la fábrica, lo cual decidirá: que, cuanto y en qué fecha se

fabricará a medio plazo.

El método para utilizar será TOPSIS (Técnica por ordenación de preferencias y

similitud a la solución ideal) ya que a diario se plantean situaciones en las que se debe tomar

decisiones para lo cual en base a modelos matemáticos de decisión. Estos modelos pueden

ayudar a mejorar la calidad de las decisiones haciendo del proceso de la toma de decisión

más racional y eficiente.

Método de medias móviles: se recomienda utilizarlo cuando la serie es muy irregular lo

cual servirá para analizar un conjunto de datos en modo de puntos y crear series de promedio.

1.7.2 Método de investigación.

Los métodos para utilizar en este trabajo serán: Descriptivo-investigativo, inferencias

deductivas e inductivas; su desarrollo comprende lo siguiente:

Recopilar la información primaria por experimentación u opiniones de expertos y la

fuente secundaria de sitios web, revistas científicas, libros, monografías para elaborar un

cuestionario de preguntas y obtener información referente a:

El grado de aceptación.

El precio de apertura o venta al público.

Las características del producto.

Los canales de distribución.

Se asignará la localización y ubicación de la planta mediante una ponderación subjetiva

de variables desarrollando una lista de factores importantes para el proyecto, la ponderación

estará sujeta a criterios subjetivos que permitirán la comparación entre las distintas

alternativas.

Su desarrollo se realizará mediante el Método cualitativo por puntos.

Recopilación de la información de fuentes primarias y secundarias.

Elaboración de formularios de encuestas.

Procesamientos y análisis de los datos.

Determinación del cálculo del tamaño de la muestra.


1.7.3 Fuentes y técnicas para la recolección de información.

Investigación de campo se requiere tomar testimonio de la necesidad del posible mercado

vulnerable al cual se está dirigiendo a través de encuestas.

1.7.4 Tratamiento de la información.

Análisis cualitativo de la información, la idea es establecer la presencia o el

reconocimiento de algún elemento o factor.

Seleccionar las respuestas registradas sobre un tema y ordenarlas contando el número de

veces que se repiten. Elaborar clasificaciones de las respuestas.

La necesidad de lograr estructuras de datos que son percibidos de manera integrada,

aunque no estructurada, tomar las experiencias percibidas por los participantes tal como son

percibidas por ellos, en las respuestas y luego comprender en profundidad dichos datos, se

tienen en cuenta también las impresiones o percepciones del investigador sobre el fenómeno

y su interacción con este, se incluye cada dato de manera individual y a la vez en relación

con otros que dan sentido a una categoría.

Podemos entender que en una investigación cualitativa se seleccionan respuestas

registradas y se ordenan y se les da una clasificación a las respuestas, se construyen tablas o

matrices donde se explique las cantidades de información.

1.7.5 Resultados e impactos esperados.

Los resultados esperados de este estudio serán:

Conocer la viabilidad de la implementación de la fábrica de cocinetas económicas según

al mercado al que va dirigido este estudio.

La cantidad de población afectada por el alto precio de las cocinetas seguras

ofertadas en el mercado.

La demanda del producto frente al mercado establecido.

La ubicación de planta.

La inversión necesaria.

Conocer en cuanto tiempo se recupera la inversión.

1.8 Estudio de mercado

1.8.1 Identificación del producto.

La identificación de los productos de competencia directa que cumplen con la misma

función como referencia para el tipo de cocineta que se pondrá en el mercado.


Tabla 6. Productos actualmente comercializados en el mercado.

Descripción Marca Cantidad de hornillas

cocineta Mabe 4

cocineta Indurama 4

cocineta Umco 4

cocineta Ecogas 4

cocineta Fiorentina 4

cocineta Ecoline 4

cocineta Artesanales 4

cocineta Durex 4

cocineta American star 4

cocineta Haceb 4

cocineta Ecasa 4

cocineta Induglob 4

cocineta Reparadas 4

Información adaptada por Investigación de campo. Elaborado por el autor.

1.8.2 Análisis del Mercado.

El análisis de mercado comprende cuatro variables fundamentales que conforman la

estructura siguiente:

Figura 1. Estructura del estudio de mercado. Información tomada de Evaluación de Proyectos (Urbina, 2013).

Elaborado por el autor.

1.8.2.1 Demanda.

La demanda estará en función de dos factores muy importantes: La población

demandante y el uso del producto, el producto de los dos dará como resultado la demanda

total del producto o servicio. (Urbina, 2013)


Este artefacto de uso doméstico, para el hogar de la población de bajo poder adquisitivo

se determinará mediante el número de mujeres y varones a partir de los 15 años en adelante

que se encuentran en la ciudad de Guayaquil. Teniendo por objetivo y finalidad el mercado

a incursionar

Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o

solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un precio determinado.

(Urbina, 2013).

Según el censo poblacional INEC del año 2018 manifiesta que la ciudad de Guayaquil

tiene una población de 2690150 habitantes y de731916 familias. Total, de 2.690.150.

(Censo) .

Tabla 7. Porcentaje de población económicamente activa (PEA).

Familias en la

ciudad de Guayaquil

731.916

Rango

0 a 100

años

Mujeres 1.362.312

Hombres 1.327.838

Rango

15 a 64

años

Mujeres

62,8%

869011

Hombres

60,7%

801572

Total 1670583

Población en

desempleo o subempleo

61,1%

1037432

Familias afectadas en

desempleo o subempleo

16%

117106.16

Información adaptada del Instituto Nacional de Estadísticas y Censo. Elaborado por el autor.

Seis de cada diez ecuatorianos no tienen un empleo pleno (Ecuador 2. , 2018). Según los

últimos datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), el empleo pleno cayó

entre junio del 2017 y junio del 2018 (Ecuavisa, 2018).

Según la encuesta nacional de empleo, desempleo y subempleo del INEC, el empleo

adecuado o pleno, como también se lo conoce, pasó de 40,1% a 38,9%, en un año (Ecuador

2. , 2018), en este caso de junio de 2017 a junio de 2018, que es el periodo analizado en la


muestra (Ecuavisa, 2018). De este rubro, el 46.1% los alcanzaron los hombres frente al 29%

de las mujeres (Censo).

Por otra parte, se hizo un estudio de una encueta que se hizo a 7702 viviendas encuestadas

al menos una persona trabaja y en la pregunta 1dice si ha ganado más, está ganando lo mismo

o está ganando menos solo el 16% de las familias encuestadas dicen haber tenido un

decrecimiento económico a diciembre del 2018 (Censo).

Determinación del número de encuestas necesarias a partir de una población conocida.

Para realizar la encuesta se necesita determinar el tamaño de la muestra y en base a los datos

obtenidos, se sabrá cuál es el número de personas a encuestar. El tamaño de la muestra será

determinado por la siguiente fórmula.

Como es un aproximado de 1 cocina o cocineta por familia se tomará como muestra la

proyección de familias en la ciudad de Guayaquil al año 2019 es: 117106.16 familias. Se

usará ese número como universo o tamaño de población.

Ecuación 1 (Urbina, 2013). Fórmula para calcular el número de encuestas:

Donde:

m: Tamaño de la muestra.

N: Tamaño de la población.

𝐾: Constante para el nivel de confianza. (1.96)

e: error máximo admirable. (0.05)

𝑝: Probabilidad a favor. (0.5)

q: probabilidad en contra. (0.5)

Se han considerado los siguientes datos:

N: 117106.16

K: 1,96 para el 95% de confianza

e: 0,05.

𝑝: (0,5).

q: (0,5).

𝑛 =1.962𝑥117106.16𝑥0.5𝑥0.5

(117106.16 − 1)0.052 + 1,962𝑥0.5𝑥0.5

𝑛 = 383


De acuerdo con la siguiente formula se obtendrá la fracción del estrato que permitirá

conocer el número de personas a encuestar en cada nivel social.

𝑓𝑛 =𝑛

𝑁

En dónde:

f = Fracción muestra.

n = Tamaño de la muestra.

N = Población.

Para determina la fracción se han considerado los siguientes datos:

n = 383 encuestados.

N =117106.16.

El número de personas a encuestar en cada estrato se obtiene por el producto entre: La

fracción obtenida por las distintas clases.

Formulación de encuestas

Nombre…………………………………….

1. ¿Quién compra los artefactos para el hogar?

...........................................

2. ¿Qué tiempo tiene su cocina/cocineta?

...........................................

3. ¿Cuánto es el tiempo máximo que le ha durado su cocina/cocineta en perfecto

estado? …………………………………………………………………..

4. Sexo

Masculino Femenino

5. Estado civil

Soltero Casado Unión libre

Divorciado Viudo

6. ¿Qué edad tiene?

…………………………………………………………………..

7. ¿A qué se dedica?

………………………………………………………………….

8. ¿Usted cocina?

......................................................................................................

𝑓𝑛 =383

117106.16= 0,0005246


9. ¿Cuánto está dispuesto a invertir en una cocineta domestica?

……………………………..

10. ¿Con que frecuencia usa una cocineta domestica? …………………………….

11. ¿Cuenta con una cocineta en casa?...................................................................

12. ¿Conoce a alguien o ha escuchado de alguien que haya tenido un accidente

doméstico con su cocineta? ……………………………….…………………………….

13. ¿A tenido algún accidente con el diseño o los componentes en general de su

cocineta? ……………………..……………………………………….

14. ¿Conoce si su cocineta cumple con normas de seguridad y calidad?

………………………………………………………………………………………….

15. ¿Cuál es la característica más importante a la hora de comprar una cocineta?

…………………………………………………………………………………………..

16. ¿Dónde compro su cocineta? ……………………………………………………...

17. ¿Su cocineta la compraría nueva o usada?

..................................................

1.8.2.2 Resultados de la encuesta.

Los resultados y hallazgos encontrados, correspondiente a las encuestas realizadas se

muestran a continuación:

Pregunta 1: ¿Quién compra los artefactos para el hogar? .- El 82% son los jefes hogar

con 313 personas encuestadas; mientras que el 11% son hombres con 44 personas, y el 7%

con 27 personas de unas 384 personas encuestadas.

Figura 2. Gráfico de Pastel para saber quién compra los artefactos para el hogar. Información adaptada por:

Investigación de campo. Elaborado por el autor.

MADRE 7% PADRE

11%

PADRE Y MADRE

82%

MADRE

PADRE

PADRE Y MADRE


Pregunta 2: ¿Qué tiempo tiene su cocina/cocineta? - De 0,5 a 1 año 8% compuesto por

31 personas, de 1 año a 1.5 años 31% compuesto por 117 personas, De 1,5 años a 2 años,

53% compuesto por 205 personas, De 2años a 2,5 años 8% compuesto por 31 personas, como

resultado de unas 384 personas encuestadas.

Figura 3. Gráfico de Pastel para saber qué tiempo tiene su cocina/cocineta. Información adaptada por


Pregunta 3: ¿Cuánto es el tiempo máximo que le ha durado su cocina/cocineta en

perfecto estado? –El 36 % de la población compuesta por 139 personas dice que su cocina

sufre algún tipo de desperfecto en los primeros 6 meses y el 54% compuesto por 205

personas dice que al cabo del año tiene algún desperfecto el 8 % compuesto por 31 personas

dice que al año 6 meses su cocina tiene algún desperfecto y el 2 % compuesto por 9 personas

dice que a los 2 años su cocina tiene algún desperfecto, de unas 384 personas encuestadas.

Figura 4. Gráfico de Pastel para saber el tiempo máximo de duración de la cocina/cocineta Información

adaptada por: Investigación de campo. Elaborado por el autor.

36%

54%

8% 2%

0 a 6 meses

6 meses a 1 año

1año a 1 año 6 meses

1 año 6 meses a 2 años

8%

31%

53%

8%

De 0,5 a 1 año

De 1 año a 1.5

De 1,5 años a 2

De 2años a 2,5


Pregunta 4: Sexo. - El 82% son mujeres con 314 personas encuestadas; mientras que el

18% son hombres con 70 individuos, de unas 384 personas encuestadas.

Figura 5. Gráfico de Pastel para el género del encuestado. Información adaptada por: Investigación de

campo. Elaborado por el autor.

Pregunta 5: Estado Civil. - El 74% están casados o en unión libre (286 personas), el

26% son solteros (98 personas), como resultado de unas 384 personas encuestadas.

Figura 6 Gráfico de Pastel para el Estado civil. Información adaptada por: Investigación de campo.


Pregunta 6: Edad. -El 25% se encuentra dentro del rango de 15-25 años con 95 personas,

el 45% son de 26 – 40 años con 174 personas, el 30 % son de 41 – 60 años con 115 personas.

Figura 7. Gráfico de Pastel para el Rango de edad. Información adaptada por: Investigación de campo.


18%

82%

masculino

femenino

26%

74%

casado

soltero

25%

45%

30%

15 a 25

25a 40

40 a 60


Pregunta 7: ¿A qué se dedica? Solo el 8%compuesto por 31 personas tiene un trabajo

estable, el 21%compuesto por 81 personas están subcontratadas o son comerciantes

informales, y el 272% no trabaja de 384 personas encuestadas.

Figura 8. Gráfico de Pastel para la ocupación. Información adaptada por: Investigación de campo.


Pregunta 8: ¿cocina o, no cocina? El 87% de las personas encuestadas (334) cocina

mientras que el 13% de las personas encuestadas (50) no.

Figura 9. Gráfico de Pastel para cocina, no cocina. Información adaptada por: Investigación de campo.


Pregunta 9: ¿cuánto está dispuesto a invertir en una cocineta? El 11% de la población

encuestada compuesta por 42 personas está dispuesta a incurrir en el gasto de una cocineta

de 0 a 20$ como máximo, el 20% de la población encuestada compuesta por 77 personas

está dispuesta a incurrir en el gasto de una cocineta de 20$ a 30$ como máximo, el 50%de

la población encuestada compuesta por 192 personas está dispuesta a incurrir en el gasto de

una cocineta de 30$ a 50$ como máximo, el 19% de la población encuestada compuesta

por 73 personas está dispuesta a incurrir en el gasto de una cocineta de 50$ a 100$ como

máximo de unas 384 personas encuestadas.

8%

21%

71%

Empleo

subempleo/informal

87%

13%

cocina

no cocina


Figura 10. Gráfico de Pastel para inversión en una cocineta. Información adaptada por: Investigación de

campo. Elaborado por el autor.

Pregunta 10: ¿Con que frecuencia usa una cocineta domestica? El 79% de la

población encuestada compuesta por 303 personas usa frecuentemente su cocineta, el 21%

de la población encuestada compuesta por 81 personas, usa con poca frecuencia su cocina

de 384 personas encuestadas.

Figura 11. Gráfico de Pastel para conocer la frecuencia de uso de la cocineta. Información adaptada de:


Pregunta 11: ¿Cuenta con una cocineta en casa? El 89% de la población encuestada

compuesta por 342 personas cuenta con cocineta en casa, el 11% de la población encuestada

compuesta por 42 personas no tiene cocina en casa de 384 personas encuestadas.

Figura 12. Gráfico de Pastel para conocer la población que no tiene una cocineta. Información adaptada

por: Investigación de campo. Elaborado por el autor.

0 a 2011%

21 a 3020%

31 a 5050%

51 a 10019%

0 a 20

21 a 30

31 a 50

51 a 100

79%

21%

Alta frecuencia de uso

Baja frecuencia de uso

89%

11%

Con cocina

Sin cocina


Pregunta 12: ¿Conoce a alguien o ha escuchado de alguien que haya tenido un

accidente doméstico con su cocineta? El 75% de la población encuestada compuesta por

288 personas se ha enterado que alguien conocido ha sufrido un accidente con su cocineta

en casa El 25% de la población encuestada compuesta por 96 personas no se ha enterado

que alguien conocido ha sufrido un accidente con su cocineta en casa.

Figura 13. Gráfico de Pastel para saber si ha escuchado de algún accidente con cocinetas. Información

adaptada por: Investigación de campo. Elaborado por el autor.

Pregunta 13: ¿A tenido algún accidente con el diseño o los componentes en general

de su cocineta? El 55% de la población encuestada compuesta por 211 personas ha sufrido

algún accidente con su cocineta en casa, el 45% de la población encuestada compuesta por

173 personas no ha tenido ningún accidente con su cocina en casa.

Figura 14. Gráfico de Pastel para saber si ha tenido algún accidente con su cocineta. Información adaptada


Pregunta 14: ¿Conoce si su cocineta cumple con normas de seguridad y calidad?

El 51% de la población encuestada compuesta por 196 personas tiene conocimiento de

normas que tienen que cumplir su cocineta, el 49% de la población encuestada compuesta

por 188 personas no conoce de normas que tiene que cumplir su cocineta de 384 personas

encuestadas.

75%

25%

Si ha escuchado deinsidentes con cicinetas

No ha escuchado deinsidentes con cicinetas

55%45%

accidentes con cocina

sin accidentes con cocina


Figura 15. Gráfico de Pastel para saber si tiene conocimiento de normas. Información adaptada por:


Pregunta 15: ¿Cuál es la característica más importante a la hora de comprar una

cocineta?

El 48% de la población encuestada compuesta por 184 personas dice que la característica

más importante a la hora adquirir una cocineta es la calidad y diseño, el 13% de la población

encuestada compuesta por 50 personas dice que la característica más importante a la hora

adquirir una cocineta es la calidad de fuego, el 5% de la población encuestada compuesta

por 19 personas dice que la característica más importante a la hora adquirir una cocineta es

la estética, el 21% de la población encuestada compuesta por 81 personas dice que la

característica más importante a la hora adquirir una cocineta es la funcionalidad, el 2% de

la población encuestada compuesta por 8 personas dice que la característica más importante

a la hora adquirir una cocineta es la garantía, el 11% de la población encuestada compuesta

por 42 personas dice que la característica más importante a la hora adquirir una cocineta es

la marca de 384 personas encuestadas.

Figura 16. Gráfico de Pastel para saber la característica más importante. Información adaptada de la


51%49%

No tiene conocimiento denormas de calidad yseguridad

Si tiene conocimiento denormas de calidad yseguridad

48%

13%

5%

21%

2%11%

calidad y diseño

calidad de fuego

estetica

funcionalidad

garantia

marca


Pregunta 16: ¿Dónde compro su cocineta? El 31% de la población encuestada

compuesta por 119 personas dice que ha adquirido su cocineta en un almacén, el 3% de la

población encuestada compuesta por 12 personas dice que ha adquirido su cocineta en

Artefacta, el 11% de la población encuestada compuesta por 42 personas dice que ha

adquirido su cocineta en La bahía, el 8% de la población encuestada compuesta por 31

personas dice que ha adquirido su cocineta en el centro de la ciudad, el 4% de la población

encuestada compuesta por 15 personas dice que ha adquirido su cocineta en Comandato, el

3% de la población encuestada compuesta por 12 personas dice que ha adquirido su cocineta

en Créditos económicos, el 8% de la población encuestada compuesta por 31 personas dice

que ha adquirido su cocineta en Las cuatro manzanas, el 19% de la población encuestada

compuesta por 73 personas dice que ha adquirido su cocineta de segunda mano, el 1% de la

población encuestada compuesta por 4 personas dice que ha adquirido su cocineta en Jaher,

el 8% de la población encuestada compuesta por 31 personas dice que ha adquirido su

cocineta en La ganga, el 1% de la población encuestada compuesta por 4 personas dice que

ha adquirido su cocineta en Marximex, el 1% de la población encuestada compuesta por 3

personas dice que ha adquirido su cocineta en Oferton, el 2% de la población encuestada

compuesta por 6 personas dice que ha adquirido su cocineta en Orvehogar, el 1% de la

población encuestada compuesta por 1 personas dice que ha adquirido su cocineta en

Servihogar.

Figura 17. Gráfico de Pastel para saber dónde compran sus cocinas. Información adaptada de la


Pregunta 17: ¿Su cocineta la compraría nueva o usada? El 90% de la población

encuestada compuesta por 346 personas dice que compraría su cocineta nueva, el 10% de la

población encuestada compuesta por 38 personas dice que compraría su cocineta usada.

31%

3%

11%8%4%3%

8%

19%

1%8% 1%1%1%1%

almacen

artefacta

bahia

centro de la ciudad

comandato

creditos economicos

cuatro manzanas

de segunda

jaher

la ganga

marximex


Figura 18. Gráfico de Pastel para saber si compraría la cocineta nueva o usada. Información adaptada de la


Las encuestas a intermediarios que basándonos en las encuestas a los clientes tiene lo

siguiente:

¿Cuántas cocinas vende?

¿Qué cantidad de unidades compra al mes?

¿En cuánto adquiere una cocineta?

¿Le interesaría una cocineta que dure más de dos años y tenga un valor competitivo?

Para estas encuestas se tomó como referencia los lugares referenciales de compras de las

personas encuestadas, que dio un universo conocido de 14 lugares referenciales que

convergen en el centro de la ciudad se hizo 25 encuestas a locales de los cuales arrojaron los

siguientes resultados.

Tabla 8. Resultados adquiridos por parte de los intermediarios.

Cantidad de

locales

encuestados

Promedio

de venta

mensual

en

unidades

por local

Promedio

de unidades

compradas

al mes

Valor

promedio

de

compra

de una

cocineta

Porcentaje

de

intermediar

ios

interesados

en el

producto

Promedio

de venta

anual por

local

Promedio

de unidades

compradas

al año

Promedio

de

unidades

comprad

as anual

mente

por

almacén

Consumo

Estimado

total

anual de

los locales

del centro

C 45 55 29 88% 540 660 581 14256 Información adaptada de la Investigación de campo. Elaborado por el autor.

1.8.2.3 Cuantificación de la demanda actual.

La demanda actual estará en función del promedio ponderado de unidades compradas en

el año para este caso es de 1 unidad al año en familias de escasos recursos; la disponibilidad

a comprar del producto y por el número proyectado de familias que viven en la ciudad de

Guayaquil.

Los resultados del procedimiento se utilizarán para el cálculo de la demanda proyectada.

El tiempo de vida útil de una cocineta tiene un periodo aproximado de 1 año a 1 año 6

meses en condiciones e instalaciones adecuadas, se tiene un universo aproximado de

1037432 personas de escasos recursos.

90%

10%

cocina nueva

cocina de segunda


1.8.2.4 Demanda Proyectada.

El mercado a incursionar corresponde a línea blanca donde el cliente objetivo será la

cantidad de familias en la ciudad de Guayaquil, el número de población proyectado se

obtendrá a partir de la tasa de crecimiento poblacional proyectado por el número de personas

en el período anterior.

Ni+1 = Ni * (1 + ti+1) Ecuación 2 Fórmula para estimar la población proyectada a partir de la tasa de crecimiento

Donde:

Ni+1: Población estimada proyectada.

Ni: Población actual.

ti+1: Tasa de crecimiento poblacional proyectada.

La tasa de crecimiento poblacional proyectado se obtendrá utilizando el método de los

mínimos cuadrados, se realizarán las proyecciones con los datos calculados de las tasas de

crecimiento poblacional en la ciudad de Guayaquil, la cual, permitirá tener un valor

estimado.

A lo largo del siguiente cálculo, la fórmula de la ecuación de la recta permitirá encontrar

la tasa de crecimiento poblacional para los periodos posteriores. La ecuación de la recta se

la define como:

Y= a+bx

Ecuación 3 Probabilidad y Estadística para ingeniería y ciencia, (Walpole, Myers, Myers, & Ye, 2007).

Ecuación de regresión

Se deben encontrar los valores de a y b, estimadores de α y β, de manera que la suma de

los cuadrados de los residuos sea mínima. Este procedimiento de minimización para estimar

los parámetros se llama método de los mínimos cuadrados.

Figura 19. Ecuaciones para estimar los parámetros a y b. Información tomada de: Probabilidad y Estadística

para ingeniería y ciencia, (Walpole, Myers, Myers, & Ye, 2007).


Donde:

(y) será nuestra variable dependiente y, por consiguiente, la tasa de crecimiento

proyectada.

(x) será el valor del año a calcular, por lo tanto, será la variable independiente.

Ejemplo del cálculo de la tasa de crecimiento poblacional. La tasa de crecimiento que le

corresponde al año 2011 será igual a la diferencia entre la población de mujeres para el año

2011 y 2010 dividido para la población en el año 2010. Los resultados de las aplicaciones

de la fórmula para el periodo 2010 a 2018 se muestran a continuación.

Tabla 9. Tasa de crecimiento poblacional actual.

Año

Población total en la

ciudad de

Guayaquil

Familias Familias escasos

recursos 16%

Tasa de crecimiento

poblacional

=(ti+1-ti)/ti

2010 2350915 635263 101642

2011 2368647 647344 103575 1,94%

2012 2414568 659426 105508 1,90%

2013 2460489 671508 107441 1,87%

2014 2506410 683589 109374 1,83%

2015 2552331 695663 111306 1,80%

2016 2598252 707767 113243 1,77%

2017 2644145 719827 115172 1,74%

2018 2690150 731916 117107 1,70%

2019 2735987 743997 119040 1,67%

Información adaptada por: Investigación de campo. Elaborado por el autor.

Figura 20. Gráfico de dispersión del el crecimiento o aumento de la población referente a los años.

Información adaptada por: Instituto Nacional de Estadísticas y Censo Elaborado por el autor.

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

0 50.000 100.000 150.000 200.000 250.000

2023


Como se puede observar en la tabla 7 y en la figura 17 la población aumenta, aunque la

tasa de crecimiento poblacional vaya en decrecimiento, y no se toma en consideración la

cantidad de inmigrantes ya que es algo que se ha elevado desde hace 2 años y no se tiene

una cantidad referencial de cuantos inmigrantes se encuentran actualmente en la ciudad de

Guayaquil, a continuación, se presentarán los resultados para la población estimada en los

años 2020 a 2024.

Tabla 10. Tasa de crecimiento proyectado.

Año

Población total

en la ciudad de

Guayaquil

Familias

Familias

escasos

recursos

16%

Tasa de crecimiento

poblacional =(ti+1-ti)/ti

2020 2781936 756079 120973 1,64%

2021 2827857 768161 122906 1,60%

2022 2873778 780242 124839 1,57%

2023 2919699 792324 126772 1,54%

2024 2965620 803478 128557 1,50%


La tabla 7 muestra el crecimiento proyectado hasta el 2024 de la población mayor de 15

años y la cantidad de familias, este estudio estará dirigido a las personas de escasos recursos,

según la encuesta nacional de empleo, desempleo y subempleo del INEC solo el 38.9% de

la población cuenta con empleo pleno, entonces el 61.1% es el estrato afectado, y va en

aumento.

Tabla 11. Tasa de crecimiento poblacional futura sin empleo pleno.

Tiempo Año

Población total

en la ciudad de

Guayaquil

Población 15

años en

adelante

Población 15

años en adelante

sin empleo pleno

Tasa de

crecimiento

poblacional

=(ti+1-ti)/ti

1 2020 2.781.936 1727582,26 1055552 1,6%

2 2021 2.827.857 1756099,2 1072976 1,6%

3 2022 2.873.778 1784616,14 1090400 1,6%

4 2023 2.919.699 1813133,08 1107824 1,5%

5 2024 2.965.620 1841650,02 1125248 1,5%

Información adaptada de la Investigación de campo. Elaborado por el autor.


Tabla 12. Demanda futura de la población total en unidades.

Año

Población

total en la

ciudad de

Guayaquil

Familias

Familias

escasos

recursos 16%

Demanda proyectada

en unidades con

relación a la

población total

2010 2350915 635263 101642 309258

2011 2368647 647344 103575 311591

2012 2414568 659426 105508 317631

2013 2460489 671508 107441 323672

2014 2506410 683589 109374 329713

2015 2552331 695663 111306 335754

2016 2598252 707767 113243 341795

2017 2644145 719827 115172 347832

2018 2690150 731916 117107 353884

2019 2735987 743997 119040 359913


Una familia típica en el ecuador tiene 3.9 integrantes basados en eso se divide la

población total para 4 y también se considera los datos obtenidos por parte de las encuestas

a intermediarios se saca una media de esos datos y de esa manera obtengo mi consumo

nacional aparente.

1.8.3 Oferta.

Corresponde a la conducta de los empresarios (Chain, 2011) y condiciones en que una

economía puede o quiere poner a disposición del mercado un bien o servicio (Urbina, 2013),

es decir, a la relación entre la cantidad ofertada de un producto y su precio de transacción.

La oferta se obtendrá mediante la interrelación de las componentes económicas a lo largo

de la duración de este proyecto, tales componentes son: oferta, producción nacional

aparente, importaciones y exportaciones (Urbina, 2013). Se buscará explicar la oferta en

función de la producción nacional aparente esperada, en unidades para una pequeña empresa

en la ciudad de Guayaquil.

OF= PNA + IMPORTACIONES – EXPORTACIONES

Ecuación 4 (Urbina, 2013). Fórmula para cuantificar el consumo nacional aparente

Donde, PNA es la Producción Nacional Aparente y OF corresponde a la Oferta.

1.8.3.1 Estudio de la Oferta.

El producto será comercializado en la ciudad de Guayaquil, actualmente en nuestro país


existe registros de empresas top que elaboran cocinetas. Estas se detallan a continuación:

Tabla 13. Empresas presentes en el mercado nacional.

Empresa Tipo de

empresa

Participación

en el mercado

Unidades cocinas/cocinetas

comercializadas en el país

Indurama Nacional 25% 476319

Mabe Nacional 22% 419160

Umco Nacional 10% 190527

Ecogas Importada 5% 95264

Fiorentina Importada 2% 38105

Ecoline Nacional 12% 228633

American star Importada 6% 114316

Haceb Importada 7% 123843

Ecasa Nacional 11% 209580

Total 1895748


Figura 21. Gráfico de Pastel para saber si compraría la cocineta nueva o usada. Información adaptada


Los resultados muestran un predominio por parte de las empresas nacionales con el 80%

frente a las importadoras que constituyen un 20% del consumo nacional.

1.8.3.2 Cuantificación de la oferta.

El INEC y Banco Central incorporaron los datos correspondientes a la producción

nacional, importaciones y exportaciones en el Ecuador. Los datos obtenidos se detallan a

continuación:

80%

20%

Nacional

Importada


Tabla 14. Oferta.

Año

a.Producción Nacional b.Exportaciones c. Importaciones

Cantidad

unidades

Valor

(Miles de

$)

Cantidad

toneladas

métricas

Valor

Fob

(Miles

de $)

Cantidad

toneladas

métricas

Valor

Fob

(Miles

de $)

Valor Cif

(Miles de

$)

2010 698857 527,8 0,33 3,87 82,99 659,75 703,99

2011 531615 600,744 27,53 133,12 106,9 750,93 795,91

2012 688340 769,68 0 0,02 121,9 962,1 1021,06

2013 640122 1441,2 557

2014 539007 16867,2 186

Información tomada del Instituto Nacional de Estadísticas y Censo, Banco Central del Ecuador Centro de

comercio internacional. Elaborado por: Instituto Nacional de Estadísticas y Censo, Banco Central del

Ecuador, Centro de comercio internacional. Elaborado por el autor.

1.8.3.3 Oferta proyectada.

La oferta proyectada para el periodo 2014 al 2024. Esta se cuantificará aplicando medias

móviles de forma sucesiva con una amplitud de dos períodos. Es un método que según

(Ramón Escolano & López Espín, 2016) se utiliza para realizar previsiones cuando los

registros históricos tienen un comportamiento de media estable. Los resultados de la

aplicación de las medias móviles se muestran a continuación:

Tabla 15. Oferta proyectada: Medias móviles simples y dobles.

Año Oferta en

unidades

Medias móviles (2 períodos)

2011 274200

2012 279516

2013 284832

2014 290147 (284832

+29014

7) /2=

2015 287489

2016 288

818

2017 288

154

2018 288

486



Tabla 1516. Oferta proyectada: Medias móviles simples y dobles. (Continua)

Año Oferta en

Unidades Medias móviles (2 períodos)

2019 288

320

2020 288

403

2021 288

362

2022 288

382

2023 288

372

2024 288

377


Tabla 17. Oferta en unidades para el período 2020 a 2024.

Año

Población total en

la ciudad de

Guayaquil

Familias Familias escasos

recursos 16%

Oferta proyectada

en unidades

2019 2735987 743997 119040 288320

2020 2781936 756079 120973 288403

2021 2827857 768161 122906 288362

2022 2873778 780242 124839 288382

2023 2919699 792324 126772 288372

2024 2965620 803478 128557 288377


1.8.3.4 Demanda insatisfecha.

Basándose en los resultados de los análisis de la oferta y la demanda anteriores, se

procederá a calcular la demanda insatisfecha.

Tabla 18. Demanda insatisfecha proyectada para el período 2020 a 2024.

Tiempo Año

Demanda

Proyectada

en unidades

Oferta

proyectada

en unidades

Demanda

insatisfecha

en unidades

Demanda proyectada según

las encuestas realizadas a

proveedores

1 2019 359913 288320 71593 16200

2 2020 365958 288403 77555 16472

3 2021 371999 288362 83637 16744

4 2022 378039 288382 89657 17016

5 2023 384080 288372 95708 17288

6 2024 390121 288377 101744 17560

Información adaptada de la Investigación de campo. Elaborado por el autor


1.8.3.5 Análisis de los precios.

El precio de las cocinetas en el mercado es establecido por el fabricante y casi siempre se

maneja un precio común. Una vez obtenido el precio, se procederá a investigar el

comportamiento del precio en el pasado para proyectarlos en el futuro. Los precios serán

extraídos a través de una investigación de campo en los distintos establecimientos

comerciales de la ciudad de Guayaquil.

Tabla 19. Productos con sus respectivos precios.

Descripción Marca Cantidad de hornillas Valor en dólares

Cocineta Mabe 4 $ 65,00

Cocineta Indurama 4 $ 70,00

Cocineta Umco 4 $ 45,00

Cocineta Ecogas 4 $ 85,00

Cocineta Fiorentina 4 $ 65,00

Cocineta Ecoline 4 $ 75,00

Cocineta Artesanales 4 $ 45,00

Cocineta Durex 4 $ 60,00

Cocineta American star 4 $ 35,00

Cocineta Haceb 4 $ 55,00

Cocineta Ecasa 4 $ 65,00

Cocineta Induglob 4 $ 50,00


Los precios de los productos varían según la marca. Es necesario la a aplicación del

método tabulado para calcular una media ponderada, esta indica que el precio es por

alrededor de $59,58.

Ecuación 5 Fórmula para calcula media ponderada (Webster, 2000).

1.8.4 Canales de Distribución.

Un canal de distribución es la ruta que toma un producto que toma para pasar del

productor a los consumidores finales, aunque se detiene en varios puntos de esa trayectoria

(Urbina, 2013); la magnitud del canal de distribución para llegar al usuario o consumidor

final explicará parte importante de su costo total (Chain, 2011).

Se puede hablar de dos niveles de canales que se utilizan actualmente son, directo e


indirecto (Martínez López & Maraver Tarifa, 2009):

a) Canal directo (circuitos cortos de comercialización). El productor o fabricante

vende el producto o servicio directamente al consumidor sin intermediarios (Vázques

Casielles & Trespalacios Gutierrez, 2006).

Figura 22. Gráfico de un canal directo. Información tomada de (Chain, 2011). Elaborado por el autor.

b) Canal indirecto. Un canal de distribución suele ser indirecto, porque existen

intermediarios entre el proveedor y el usuario o consumidor final. Dentro de los canales

indirectos se puede distinguir entre canal corto y canal largo (Martínez López & Maraver

Tarifa, 2009).

Un canal corto sólo tiene dos escalones, es decir, un único intermediario entre

fabricante y usuario final (Martínez López & Maraver Tarifa, 2009). Este canal es

habitual en la comercialización de automóviles, electrodomésticos, ropa de diseño.

en que los minoristas o detallistas tienen la exclusividad de venta para una zona o se

comprometen a un mínimo de compras. A continuación, se ilustrará el esquema de

un canal corto compuesto de varios escalones, por ejemplo: Un fabricante que

abastece a un mayorista y este a llegar a satisfacer las necesidades del consumidor

final (Vázques Casielles & Trespalacios Gutierrez, 2006).

Figura 23. Canal Indirecto Corto Información tomada de: (Stanton, 2007). Elaborado por: El autor.

En un canal largo intervienen muchos intermediarios (mayoristas, distribuidores,

almacenistas, revendedores, minoristas y agentes comerciales, etc.). Este canal es

típico de casi todos los productos de consumo, especialmente productos de

conveniencia o de compra frecuente, como los supermercados, las tiendas

tradicionales, los mercados o galerías de alimentación (Martínez López & Maraver

Tarifa, 2009).

Figura 24. Representación de un canal largo. Información tomada de: (Santesmases Mestre, 1998) Elaborado

por: El autor.

Fabricante Consumidor Final

Fabricante Detallistas Consumidor Final

Fabricante Mayorista Detallista Consumidor Final

https://es.wikipedia.org/wiki/Supermercado

https://es.wikipedia.org/wiki/Mercado_(establecimiento)

2 Capítulo II

Estudio Técnico

El estudio técnico está formado de todo lo relacionado a la marcha y operatividad del

proyecto (Urbina, 2013).

2.1 Determinación de tamaño de la planta

La demanda de familias del 16% (el extracto en decrecimiento) mostrada en el capítulo I

se usará como referente para determinar la capacidad instalada de la planta. Para iniciar las

actividades productivas de este proyecto se ha determinado usar el 15% de esta demanda

(Urbina, 2013) como capacidad pretendida.

La capacidad instalada será igual al producto de la capacidad potencial promedio por el

porcentaje de capacidad pretendido este porcentaje crecerá progresivamente cada año

debido a la necesidad de adaptación tanto para la mano de obra como en el desempeño

normal de las operaciones.

Esto significa fijarse una meta de abarcar una demanda de 15972 unidades para el año

2020 para equilibrar la producción mensual.

Tabla 20. Capacidad instalada en unidades.

Año Familias

Familias

escasos

recursos

16%

Porcentaje

de

aceptación

del producto

88%

b.

Capacidad

potencial

=(a)*0,15

c.

Porcentaje

de

capacidad

potencial

d.

Capacidad

instalada

=(b)/(c)

e.

Capacidad

de

influencia

en el

mercado

2020 756079 120973 106456,24 15.968 60% 26.615 25,00%

2021 768161 122906 108157,28 18.631 70% 26.615 24,61%

2022 780242 124839 109858,32 21.292 80% 26.615 24,23%

2023 792324 126772 111559,36 23.954 90% 26.615 23,86%

2024 803478 128557 113130,16 26.615 100% 26.615 23,53%


Estudio Técnico 52

Como se aprecia en la tabla 17 para el año 2024 hay una bajada en lo que es influencia

del mercado ya que el consumo del mercado crece cada año.

Se recomienda aumentar la capacidad instalada con relación al consumo y aceptación del

producto.

2.2 Localización y/o ubicación

La comercialización de las cocinetas se llevará a cabo en la ciudad de Guayaquil, cantón

de la provincia del Guayas, debido a que cuenta con característica apropiadas para su

instalación:

Factor Económico: La selección de un lote dentro de una ciudad como es Guayaquil,

dará facilidades para la industrialización y comercialización del producto.

Factor Geográfico: La ciudad de Guayaquil está provista de grandes actividades

comerciales, carreteras e infraestructura; ofreciendo facilidades en el transporte y

distribución.

Disponibilidad de servicios básicos: La ciudad cuenta con todas las características

funcionales de operación que son: agua, alumbrado público, energía eléctrica, internet y

teléfono.

Mano de Obra: En la ciudad de Guayaquil existe personal activo y con capacidad para

laborar.

Vías de acceso: En la ciudad de Guayaquil hay vías de acceso en buen estado y se

encuentra el mercado adecuado para la distribución del producto.

La ubicación es satisfactoria para las actividades de recepción, despacho y transporte de:

La materia prima a la planta y el producto final a los distribuidores o consumidores.

2.2.1 Localización y/o ubicación.

La orientación de la planta estará destinada a la ciudad de Guayaquil para lo cual, se

proponen tres candidatos que se detallan a continuación:

Candidato A: 171600

-Terreno de 1040 m2, Vendo en la Vía Perimetral, sector Industrial Inmaconsa.

-A media cuadra de la Vía Perimetral.

-A dos cuadras del Hospital universitario., a 1 cuadra de las bodegas de Tía -Tiene 52 m

de frente X 20 m de fondo - 165.00 cada metro cuadrado (Negociable.

-Todas las calles del sector son de pavimento rígido, - Está ubicado en terreno alto, no

inundable. -Terreno rocoso

Estudio Técnico 53

-Zona regenerada

-Todas las calles del sector son de pavimento rígido, - Está ubicado en terreno alto.

Figura 25. Localización del candidato "A" en la ciudad de Guayaquil. Información tomada de: Google,

Google Maps, 2019. Elaborado por: El autor.

Candidato B: 380000

-Terreno esquinero sobre la Ave. Daule, dentro de los 10 primeros kilómetros.

20x47/47.5. 950 m2 uso de suelo CC

-I. Plano, rectangular.

-Alta exposición.

-Documentos en regla,

-listo para negociar.

-Terreno en Venta en Av. Martha Bucaram de Roldos

-Zona: Corredor Comercial y de Servicios-I

Figura 26. Localización del Candidato "B" en la ciudad de Guayaquil. Información tomada de: Google,


Estudio Técnico 54

Candidato C: 760304

venta o alquiler de macro lote de 1260.90 mt2 compuesto de 6 solares (-25-26) ubicado

en Kennedy norte atrás del almacén " la ganga " frente al conjunto residencial Santorini,

azur, viña rio 1, viña rio 2 alquiler 4.815

Figura 27. Localización del Candidato "C" en la ciudad de Guayaquil. Información tomada de: Google,


2.2.2 Evaluación de alternativas para la localización y selección.

Se asignará la localización y ubicación de la planta mediante una ponderación subjetiva

de variables, desarrollando una lista de variables importantes para el proyecto. La

ponderación estará sujeta a criterios subjetivos que permitirán la comparación entre las

distintas alternativas, su desarrollo se realizará mediante el Método cualitativo por puntos.

Los factores Geográficos y Económicos son los que se utilizarán para el análisis y

selección de la localización de planta. Las variables a discurrir para la ubicación de la planta

son:

Terreno Disponible: En esta variable se considera la facilidad en las vías de

acceso y la cercanía de los proveedores como aspectos a evaluar.

Facilidad de Transporte: Se ha considerado la movilización para la repartición

de los productos, hacia los diferentes sitios de distribución.

Mano de Obra Calificada: La mano de obra es muy importante ya que esto

proporcionará un marco que garantizará el buen funcionamiento de los procesos.

Energía: El fluido eléctrico está sometido a la continuidad. En el caso de fallas

continuas en el fluido eléctrico, hay riesgo de pérdida.

Los criterios de puntuación que se utilizarán para cada una de las variables en este método

son los siguientes:

Estudio Técnico 55

Tabla 21. Escala de puntuaciones.

Variables Rango de

valoración Escala Valoración

Costo de Terreno a

disposición

03-05 $100000 - $200000 5

$300000 - $600000 4

$600000 - $1000000 3

Costo de Transporte 07-09 Bajo 9

Medio 8

Alto 7

Cercanía a los

proveedores

03-05 2 - 5 km 5

5 – 8 km 4

10 – 12 km 3

Mano de obra

especializada

07-09 Buena 9

Media 8

Baja 7

Energía eléctrica 03-05 Existe 5

Con restricción 4

No existe 3

Servició de Agua potable

y alcantarillado

03-05 Agua, luz, teléfono,

internet

5

Agua, luz y teléfono 4

Agua y luz 3

Impacto al medio

ambiente

01-03 Bajo 3

Medio 2

Alto 1


Estudio Técnico 56

Tabla 22. Evaluación de candidatos por el método cualitativo por puntos.

Variables Pesos Puntuaciones

A B C

wi Xi xi*wi Xi xi*wi xi xi*wi

Costo de terreno 0,27 5 1,35 4 1,08 3 0,81

Costo de transporte 0,13 9 1,17 8 1,04 9 1,17

Cercanía a los

proveedores

0,1 5 0,5 5 0,5 4 0,4

Mano de obra

especializada

0,15 9 1,35 9 1,35 8 1,2

Energía eléctrica 0,14 5 0,7 5 0,7 5 0,7

Servició de Agua

potable y

alcantarillado

0,11 5 0,55 4 0,44 5 0,55

Impacto al medio

ambiente

0,1 8 0,8 9 0,9 8 0,8

Suma Xi*Wi 1 6,42 6,01 5,63


En la tabla anterior se puede observar que el candidato “A” será la mejor ubicación para

la instalación de la planta, ya que este presenta la calificación mayor de 6,42 frente a el

candidato “B” con 6,01 y “C” con 5,63.

2.3 Ingeniería del Proyecto

El objetivo del estudio de ingeniería del proyecto según (Urbina, 2013) es resolver todo

lo concerniente a la instalación y el funcionamiento de la planta. Desde:

La descripción del proceso.

Selección de equipo y maquinaria.

La distribución óptima de la planta

La estructura de la organización que tendrá la planta productiva

2.3.1 Diseño del producto.

El diseño del producto constituye las siguientes características según (Urbina, 2013):

Características físicas, composición química y la presentación.

2.3.1.1 Cocineta.

El proceso comienza en el sector de matricería, donde se preparan los moldes de cada

Estudio Técnico 57

uno de los componentes que lleva una cocina que van desde las laterales y frente perilla

hasta los quemadores, pasando por los barrales internos y las rejas de las hornillas

(Maldonado Matute, 2015).

1. Stock intermedio de barrales con válvulas que regulan el flujo de gas hacia las

hornillas.

El trabajo se divide en dos sectores bien diferenciados: el de conformación de chapas y

el de montaje de la unidad funcional. En el primero, la materia prima acero de carbono y

acero inoxidable se dobla, se pliega, se punzona, se estampa y se embute, entre otras

funciones; es decir, se preparan las piezas para luego montarlas.

2. Subarmado del chispero electrónico.

Dos líneas de trabajo dispuestas en paralelo trabajan al mismo tiempo para que una no

retrase la otra. Mientras que en una estación se preparan las bujías con sus respectivas

termocuplas y los chisperos eléctricos; del otro lado, se montan los barrales que luego serán

los responsables de sostener los circuitos que llevan el gas a cada hornilla.

3. Unidad funcional: es el corazón de la cocineta. Por aquí circula el gas que va hacia las

hornillas. Se pueden ver las termocuplas, elementos clave de seguridad.

4. Subarmado del panel de llave. Botón de accionamiento de las bujías. De este paso

depende el encendido

Una vez armado, el producto se somete a tres pruebas.

La primera es la de estanquidad, que comprueba que no haya ninguna pérdida de gas.

Luego se realiza la prueba eléctrica, que asegura un buen funcionamiento de los chisperos y

de las luces del horno (Maldonado Matute, 2015).

Por último, se hace una prueba funcional que evalúa que toda la cocina se comporte de

un modo esperable. Pero los controles no terminan ahí, sino que antes del embalaje, dos

operarios son responsables del control de calidad de los productos: su función es contemplar

las cocinetas con los ojos de un cliente (Acuña, 2018).

2.3.1.1.1 Conformado Mecánico.

El Conformado Mecánico realiza los procesos de corte, recorte, doblado, perforado,

embutido y esmerilado de los diferentes componentes que conforman una cocina, cocineta

y complementos.

La materia prima que utiliza esta sección son las bobinas de acero y planchas pre pintadas

de los diferentes espesores para el conformado.

Actualmente esta sección cuenta con 45 personas, además de máquinas instaladas que se

Estudio Técnico 58

muestra en la siguiente tabla y es la única sección de la planta que trabaja en 2 turnos.

Tabla 20. Máquinas existentes en Conformado Mecánico.

Máquinas

Cantidad Descripción Función

2 Troqueladoras

Máquina que se utiliza para realizar agujeros en

tableros sean estos para cocinas o cocinetas.

9 Prensas Hidráulicas

Máquina que se utiliza para dar forma a los

tableros, laterales, contrafrentes, etc., de cocinas y

cocinetas

7 Perforadoras

Máquina que perfora a los componentes de

acero que integran una cocina o cocineta.

4 Cizallas Máquina que corta las planchas de Acero

4 Esmeriles

Máquina que se utiliza para limar filos cortantes

de complementos de acero que integran una

cocina o cocineta.

1 Soldadora de punto

Máquina utilizada para unir piezas de acero con

suelda

4 Prensas Excéntricas

Máquina utilizada para la deformación de piezas

de acero

1 Des dobladora

Máquina que se utiliza para moldear piezas y

corregir errores

2 Dobladoras Máquina para deformar láminas de Acero

2 Homeras Máquina que corrigen errores en láminas de acero

Información tomada de: (Maldonado Matute, 2015). Elaborado por el autor.

Figura 28. Cortadora de planchas de acero. Información tomada de: según (Maldonado Matute, 2015).

Elaborado por: El autor.

Estudio Técnico 59

Figura 29. Prensa Hidráulica. Información tomada de: según (Maldonado Matute, 2015). Elaborado por: El

autor.

2.3.1.1.2 Tratamiento de Superficies.

Tratamiento de Superficies se encarga de la limpieza de los componentes en acero normal

con ayuda de químicos, esta limpieza se realiza para lograr una mejor adhesión de la loza y la

pintura. El proveedor principal de esta sección es Conformado Mecánico y sus clientes son

Enlozado (fosfatado) y Pintura (decapado). Se cuenta con 12 tinas para limpieza y un

secadero, la ventaja que tiene esta sección es la reutilización de los preparados que contienen

las tinas, ya que estos son reprocesados. En la actualidad esta sección cuenta con 9 personas

que trabaja en 1 turno.

Figura 30. Colocación de material en tanques Información tomada de: según (Maldonado Matute, 2015).


Figura 31. Tanques para tratamiento de superficies Información tomada de: según (Maldonado Matute,

2015). Elaborado por: El autor.

Estudio Técnico 60

2.3.1.1.3 Enlozado.

Se prepara la loza en base a fórmulas que entrega el proveedor para los diferentes

componentes. La loza o esmalte se prepara con base de agua además se utiliza óxidos, fritas,

remolidos, etc., gracias a esta mezcla, la tonalidad de los componentes forma parte de los

valores adicionales para el cliente.

Como parte de Enlozado, están los Molinos, de los cuales existen 3; 2 que tienen

capacidad para soportar 100 kg y otro con una capacidad de 150 kg; en este último se prepara

los diferentes colores de loza que se necesita para abastecer la demanda del mercado.

Figura 32. Colocación de material (loza). Información tomada de: Según (Maldonado Matute, 2015).


Figura 33. Ingreso de material, Enlozado a horno. Información tomada de: Según (Maldonado Matute, 2015).


2.3.1.1.4 Pintura – Serigrafía.

En esta sección se pintan componentes que no tiene contacto directo con los hornos ni

quemadores, disponen de varias cámaras de aplicación. Actualmente esta sección cuenta con

25 personas que trabajan en un solo turno.

Figura 34. Aplicación de la pintura electrostática. Información tomada de: según (Maldonado Matute, 2015).


Estudio Técnico 61

Óxidos, fritas, remolidos son términos que se utilizan en esta sección y se refiere a

componentes que se adicionan para obtener buenos resultados en las mezclas.

2.3.1.1.5 Pulmón de Materiales.

Esta sección se encarga de la logística interna de los componentes que van destinados

para el pre – ensamble y ensamble de los productos. Esta sección cuenta con 5 personas que

trabajan en 1 turno. Establecer este departamento permitió ahorro de tiempo de producción.

Figura 35. Transporte de Materiales. Información tomada de: según (Maldonado Matute, 2015). Elaborado

por: El autor.

2.3.1.1.6 Tubos.

Se elaboran tubos rampa, quemadores, horno, grill y reguladores para el sistema de

combustión. La materia prima son básicamente tubos de diferentes especificaciones que

están diseñadas a partir de los requerimientos del cliente y las características del producto.

Esta área cuenta con 22 personas que trabajan en un solo turno.

Figura 36. Tubos de combustión terminados. Información tomada de: según (Maldonado Matute, 2015)

Estudio Técnico 62

2.3.1.1.7 Parrillas.

Esta sección realiza sus funciones en otra nave donde se fabrican los cilindros de gas,

aquí laboran 17 personas en un turno. La materia prima que utiliza esta sección es la varilla

de acero de diferentes diámetros de espesor y diferentes longitudes. Esta área realiza el corte,

doblado, soldado y enderezado de la varilla. Estos componentes pasan directamente a

tratamiento de superficies.

2.3.1.1.8 Cañería.

Se realiza el corte y doblado de la cañería para el Sistema de Combustión del producto.

Su cliente principal es el pre –ensamble de cocinas. Esta sección cuenta con 2 personas que

trabajan en un turno.

Figura 37. Doblaje de cañería. Información tomada de: según (Maldonado Matute, 2015)

2.3.1.1.9 Pre – ensambles.

Es el ensamble previo de componentes y materiales directos que conforman partes de una

cocina o cocineta. Su cliente principal es Ensamble de cocinas y cocinetas. Esta sección tiene

dos áreas, la una está destinada a cocinas y la otra a cocinetas y complementos. Estas dos

áreas trabajan para un solo turno.

Figura 38. Preensamble de partes que conforman una cocina o cocineta Información tomada de: según

(Maldonado Matute, 2015)

Estudio Técnico 63

2.3.1.1.10 Ensambles.

Esta sección se conforma de igual manera que los Pre – ensambles en dos áreas;

Ensambles cocinetas y Ensambles cocinas y complementos. Cuenta con 36 personas y

trabaja en un solo turno. Este proceso es el que recibe todos los componentes de las

diferentes secciones que conforman Producción, utilizando métodos y operaciones

secuenciales para obtener satisfactoriamente un sistema de producción en línea.

Figura 39. Armado de cuadro del horno de una cocina. Información tomada de: según (Maldonado Matute,

2015)

Figura 40. Armado de laterales de una cocina. Información tomada de: según (Maldonado Matute, 2015).


2.3.1.2 Diagrama de Flujo de Producción.

Una vez que se ha descrito a cada sección y se sabe qué se hace, cómo lo hace, qué

producto se obtiene y quién es su proveedor y cliente, se va a realizar la propuesta de

diagrama de flujo del área operativa de la siguiente manera:

Estudio Técnico 64

Figura 41. Diagrama de flujo del Proceso de Producción. Información tomada de: requiere según

(Maldonado Matute, 2015). Elaborado por: El autor.

INICIO

¿NECESITA SER

ENLOZADO? NO

SI

¿NECESITA

SERIGRAFÍA?

SI

NO

FIN

BODEGA PRODUCTO

TERMINADO

ENSAMBLE

PRE ENSAMBLE CAÑERIAS

SERIGRAFÍA TUBOS ENLOZADO

PINTURA

TRATAMIENTO DE

SUPERFICIES PARRILLAS

CONFORMADO

MÉCANICO

Estudio Técnico 65

Tabla 23. Flujograma de proceso de ensamble de cocinetas.

Fecha: 2019 - Julio Simbología Tiempo en seg

Nº DESCRIPCIÓN

Operación Transporte Demora Inspección Almacenamiento

1 Verificar la

producción del día

* Indetermi

nado

2 Establecer las

estaciones de trabajo

* Indetermi

nado

3 Provisionar de

recursos necesarios para

realizar la actividad

* Indetermi

nado

4 Identificar los

componentes y materiales

directos necesarios para

realizar la actividad

* Indetermi

nado

5 Solicitar materiales

directos a bodega

* Indetermi

nado

6 Requerir componentes

a las diferentes secciones

de producción.

* Indetermi

nado

7 Verificar si las

perforaciones de los

componentes coincidan

* 4

8 Pasar siguiente

estación

* 1

9 Colocar contrafrente

anterior preensamblado

* 4

10 Verificar si las


componentes coincidan y

girar el artefacto

* 4

11 Colocar laterales

cocineta

* 6

12 Pasar a la siguiente

estación

* 1

13 Colocar contrafrente

posterior

* 7

14 Comprobar las


componentes concuerden

* 4


estación

* 1

16 Preparar las cámaras

preensambladas con tuercas

y bicono de caucho

* 4

17 Colocar el sistema de

combustión preensamblado

* 4

Estudio Técnico 66

18 Comprobar que las


componentes concuerden

* 4


estación

* 4

20 Ajustar cañerías a

sistema de combustión

* 4

21 Colocar y ajustar el

tablero

* 4

22 Acoplar las cámaras o

tubos de combustión al

tablero

* 4

23 Verificar el ajuste de

tablero

* 4

24 Colocar soportes

posteriores de tablero

* 4

25 Realizar prueba de

fugas

* 4


estación

* 4

27 Esperar a que el

artefacto se arme

* 4

28 Colocar baberos y

perillas en el artefacto

* 4

29 Esperar que el frente

esté preparado

* 4

30 Colocar adhesivo de

control fugas

* 4

31 Esperar a que el

artefacto se arme

* 4


estación

* 4

33 Realizar la prueba de

funcionamiento del

artefacto

* 4

34 Esperar a que el

artefacto pase la prueba de

funcionamiento

* 4


estación

* 4

36 Preparar

complementos cocina

* 1

37 Esperar a que

complementos cocina estén

listos

* 4

38 Colocar adhesivo de

información Premium

* 4


estación

* 4

40 Esperar a que el

artefacto se arme

* 4

41 Control de calidad * 10

42 Control de estética

* 5

43 Preparación de cartón

* 2

44 Embalar artefacto * 4

45 Empacar artefacto * 4

Estudio Técnico 67

46 Cumplir orden de

producción

* Indetermi

nado

47 Inspección de calidad

* Indetermi

nado

48 Documentación * Indetermi

nado


2.3.2 Selección de maquinarias y equipos.

Una serie de criterios deben ser analizados al momento de decidir sobre la compra de

equipos y maquinarias. La mayoría de la información que es necesaria conseguir será útil en

la comparación de varias alternativas y también es la base para realizar una serie de cálculos

y determinaciones posteriores. Las variables que deben considerarse según (Urbina, 2013)

son: Proveedores, precios, dimensiones, capacidad, flexibilidad. mano de obra necesaria,

costo de mantenimiento, costo de energía eléctrica, infraestructura necesaria, equipos

auxiliares, costo de fletes, costo de instalación y puesta en marcha.

La selección de las maquinarias mediante la aplicación de técnicas de análisis

multicriterio, desarrollando una lista de variables importantes. La ponderación de las

variables estará sujeta a criterios objetivos que permitirán la comparación entre las distintas

alternativas, su desarrollo se realizará mediante el método TOPSIS.

El método TOPSIS intenta elegir alternativas que al mismo tiempo tienen la distancia

más corta de la solución ideal positiva y la distancia más alejada de la solución ideal

negativa. La positiva se conoce como solución ideal, la cual maximiza los criterios de

beneficios y minimiza el costo; mientras que la contraparte se conoce como solución ideal

negativa en la cual se maximizan los costos y se minimizan los criterios de beneficios. (Fesc,

Perez Dominguez, Macias Garcia, Sanchez mojica, & Luviano Cruz, 2017) (Rubio, 2013)

Los pasos para su ejecución según (Pallares, 2015) son:

Construir la matriz de decisión.

Definir la normalización de la matriz de decisión.

Establecer la matriz de decisión normalizada ponderada.

Definirla solución ideal positiva (T^+) y la solución anti-ideal (T^-).

Calcular la distancia euclidiana.

Calcular la cercanía conexa a la solución absoluta.

Establecer la jerarquía de las preferencias.

Las variables para discurrir para la selección de las maquinarias de la planta son: Precios,

dimensiones, capacidad y consumo de energía eléctrica, los valores pertenecientes a estas

Estudio Técnico 68

variables se muestran en el anexo A1.

En la realización de este proyecto se requiere necesariamente de la adquisición de las

siguientes maquinarias y equipos:

Tabla 24. Máquinas necesarias en la fabricación de cocinetas.

Máquinas

Cantidad Descripción Función

1 Troqueladoras

J23-6.3

Máquina que se utiliza para realizar agujeros en

tableros sean estos para cocinetas.

2

Troqueladoras

J23-10B

Máquina que se utiliza para dar forma a los,

laterales, contrafrentes y tapa trasera etc., de

cocinetas

1 Troqueladoras

J23-20

Máquina que perfora a los componentes de acero

que integran una cocineta. Tapa de hornilla

1 Horno Se encarga del secado de los componentes en

acero normal con ayuda de químicos

2 Soplete Para la pintura electrostática


Se designó una máquina por cada componente ya que se desconoce su velocidad y

dimensiones ya que es lo dará una idea acertada, la elección de las maquinas están sujetas a

cambio en vista de la falta de datos en este punto de la investigación.

Se mostrará la resolución del método utilizando como ejemplo la selección de una

Troqueladora para luego presentar los resultados obtenidos de cada maquinaria en el Anexo

A2.

Construir la matriz (xij) de decisión para la selección de una Troqueladora dado los

siguientes criterios.

Tabla 25. Especificaciones técnicas de cada candidato a Troqueladora para tapa

hornilla.

Candidato Precio

($)

Dimensiones

cm2 (L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-6.3 750 30x55 6 170 1

J23-10B 835 30x55 10 130 1

J23-20 1000 35x60 20 120 2


Definir la normalización de la matriz de decisión rij= xij/(∑ 𝑥𝑖𝑗2 ). La normalización

permitirá la comparación en los mismos términos dado que cada factor tiene diferentes

magnitudes.

Estudio Técnico 69

Tabla 26. Variables xij al cuadrado

(xij)2 Precio

($)

Dimensiones

m2 (L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-6.3 562500 0,165 40 28900 0,56

J23-10B 697225 0,165 100 16900 1,21

J23-20

1000000 0,210 400 14400 2,25

2259725 0,540 540 60200 4,02

Raiz 1503 1 23 245 2


Determinación de las variables normalizadas de las variables en rij=𝑥𝑖𝑗2 /√∑ 𝑥𝑖𝑗

2

Tabla 27. Determinación de las variables normalizadas en rij.

rij Precio ($) Dimensiones

m2 (L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s) Energía

(KW/h)

J23-6.3 0,4989 0,2245 0,2712 0,6929 0,3739

J23-10B 0,5555 0,2245 0,4305 0,5298 0,5485

J23-20 0,6652 0,2858 0,8609 0,4891 0,7479


Establecer la matriz de decisión normalizada ponderada (vij= wi*rij). Esta matriz se

obtiene mediante el producto de las matrices rij y wi donde, la matriz wi representa el nivel

de relevancia de las variables en comparación con las demás

Tabla 28. Matriz de ponderaciones wi para cada variable

Wi Precio ($) Dimensiones

m2 (L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s) Energía

(KW/h)

Pesos 0,3 0,1 0,3 0,3 0,2


Tabla 29. Matriz normalizada de ponderaciones vij

vij Precio

($)

Dimensiones

m2 (L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-6.3 0,1497 0,0225 0,0814 0,2079 0,0748

J23-10B 0,1666 0,0225 0,1291 0,1590 0,1097

J23-20 0,1996 0,0286 0,2583 0,1467 0,1496

Información adaptada por: Investigación de campo. Elaborado por el autor

Definir la solución ideal positiva (T+) y la solución anti-ideal (T-). La solución ideal

positiva es definida de acuerdo la identificación de la maquinaria con el mejor desempeño y

beneficioso para cada variable, por otra parte, la determinación de la solución anti-ideal

Estudio Técnico 70

comprende la identificación de las variables con el peor desempeño e indeseable.

T+= {MIN(Precio), MIN(Dimensiones), MAX(Capacidad), MIN(Energía)}

T+= { 0,1497 0,0225 0,0814 0,1467 0,0748

T-={MAX(Precio), MAX(Dimensiones), MIN(Capacidad), MAX(Energía)}

T-= { 0,1996 0,0286 0,2583 0,2079 0,1496

Calcular la distancia euclidiana a la solución ideal positiva y anti-ideal. Esta se calcula

mediante la suma del cuadrado de las diferencias entre la matriz normalizada ponderada vij,

y el vector T+ (solución ideal positiva) y luego para el vector T- (solución anti-ideal).

Tabla 30. Matriz de distancias euclidianas a la solución ideal positiva

(yj-

yij)2

Precio ($) Dimensiones

m2 (L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

Σ(yj-yij)2

J23-6.3 0 0 0 0,0037375 1,7333E-33 0,003737

J23-

10B

0,0002877 0 0,0022829 0,0001495 0,0012181 0,003938

J23-20 0,0024892 0,0000375 0,0312996 0 0,0055935 0,039419


Tabla 31. Matriz de distancias euclidianas a la solución anti-ideal

(yj-yij)2 Precio

($)

Dimension

m2 (L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

Σ (yj-

yij)2

J23-

6.3

0,002489

241

0,000037

5

0,0312996 0 0,0055935 0,039419

J23-

10B

0,001084

313

0,000037

5

0,016676 0,0023920 0,0015910 0,021781

J23-

20

0 0 0 0,0037375 0 0,003737


Si*=√∑(𝑦𝑗∗ − 𝑦𝑖𝑗)2

Ecuación 5 Formula raíz cuadrada de distancias euclidianas a la solución ideal.

Tabla 32. Matriz raíz cuadrada de distancias euclidianas a la solución ideal positiva.

Modelo Σ(yj*–yij)2 si*

J23-6.3 0,003737542 0,06113544

J23-10B 0,003938383 0,06275654

J23-20 0,039419912 0,19854448


Estudio Técnico 71

Tabla 33. Matriz raíz cuadrada de distancias euclidianas a la solución anti-ideal

Modelo Suma(yj*–yij)2 si'

J23-6.3 0,039419912 0,19854448

J23-10B 0,02178113 0,14758432

J23-20 0,003737542 0,06113544


Calcular la cercanía conexa a la solución ideal. Esta cercanía se refiere a la relación

proporcional entre la solución anti-ideal para la suma de la solución ideal y anti-ideal.

Tabla 34. Cercanía convexa a la solución absoluta de los candidatos.

Modelo Ci*

= S'i / (Si* +S'i

)

J23-6.3 0,764573881

J23-10B 0,701643608

J23-20 0,235426119 Información adaptada por: Investigación de campo. Elaborado por el autor.

Establecer la jerarquía de las nesecidades en orden descendente. Las preferencias se

definen acorde a la cercanía que tienen los coeficientes a 1 esto se debe a que: Cuanto más

se aleje el candidato de la solución anti-ideal relativo a la suma de la solución anti-ideal e

ideal, este más se aproxima a la unidad y muestra ser el mejor candidato frente a las demás.

Tabla 35. Jerarquía de las cercanías convexas a la solución absoluta.

Modelo Ci*

= S'i / (Si* +S'i ) Jerarquía

J23-6.3 0,764573881 1

J23-10B 0,701643608 2

J23-20 0,235426119 3


En la tabla anterior se puede observar que el candidato J23-6.3 será la mejor alternativa

como máquina de homogeneización, ya que este presenta el coeficiente Ci* mayor de

0,764573881 frente a el candidato J23-10B con 0,701643608 y J23-20 con 0,235426119.

Los resultados señalan que las máquinas con las características técnicas que satisfacen el

objetivo de constar con: Precios bajos, mayor capacidad, consumo menor de energía y

superficie mínimas requeridas son:

Figura 42. Máquina troqueladora. Información tomada de: (Maanshan Bamboo CNC Machinery Technology

Co., 2019). Elaborado por: El autor.

Estudio Técnico 72

Tabla 36. Tabla de especificaciones técnicas de máquina 1.

Valor $

750,00

Item Unit J23-6.3

Presión nominal Tons 6.3 Tons

Movimiento de presión

nominal

mm 2

Movimiento de diapositivas mm 35

Trazos por minuto Spm 170

Max. Altura del troquel mm mm 120

Ajuste de la altura del troquel mm 30

Profundidad de la garganta mm 110

Superficie de refuerzo F.B. mm 200

Tamaño L.R. mm 310

Apertura de la cama F.B. mm 110

Tamaño L.R. mm 160

Dia. mm 140

Superficie de deslizamiento F.B. mm 120

Tamaño L.R. mm 140

Tamaño del agujero de la

manija

mm Φ30X55

Distancia entre montantes mm 150

Espesor del collarín mm 30

Ángulo inclinable degree 45

Principal Modelo Y90S-6

Motor Potencia kW 0.75

F.B. mm 780

En general L.R. mm 570

Dimensión Altura mm 1500

Peso bruto kg 450

Información tomada de: (Maanshan Bamboo CNC Machinery Technology Co., 2019).

Estudio Técnico 73




Valor $ 3.000,00

Item Unit J23-80

Presión nominal Tons 80 Tons

Movimiento de presión nominal mm 6

Movimiento de diapositivas mm 120


Max. Altura del troquel mm mm 280

Ajuste de la altura del troquel mm 80

Profundidad de la garganta mm 260


Tamaño L.R. mm 780


Tamaño L.R. mm 340

Dia. mm 260

Superficie de deslizamiento F.B. mm 250

Tamaño L.R. mm 320

Tamaño del agujero de la manija mm Φ60X70

Distancia entre montantes mm 350



Principal Modelo Y132M2-6


F.B. mm 1810



Peso bruto kg 4550

Información tomada de: (Maanshan Bamboo CNC Machinery Technology Co., 2019).Elaborado por el autor

Estudio Técnico 74




Valor $ 1.000,00

Item Unit J23-20

Presión nominal Tons 20 Tons

Movimiento de

presión nominal mm 3

Movimiento de

diapositivas mm 60


Max. Altura del

troquel mm mm 160

Ajuste de la altura del

troquel mm 40

Profundidad de la

garganta mm 170


Tamaño L.R. mm 480


Tamaño L.R. mm 220

Dia. mm 150

Superficie de

deslizamiento F.B. mm 150

Tamaño L.R. mm 230

Tamaño del agujero

de la manija mm Φ35X60

Distancia entre

montantes mm 220



Principal Modelo Y100L-6


F.B. mm 1140



Peso bruto kg 1100 Información tomada de: (Maanshan Bamboo CNC Machinery Technology Co., 2019). Elaborado por el

autor

Estudio Técnico 75

Figura 44 Máquina Horno. Información tomada de: (Maanshan Bamboo CNC Machinery Technology Co.,

2019).


Model NO. CL-5219 Trolley Matched With

Difference

Temperature Max. 250 °C Warm-up time 1.5 kw

Warm Board Thickness 100 m Fan Motor 7.5 Kw

Trademark Colo Transport Package Bulk in

Specification CE Origin Zhejiang/ China

HS Code 8224899990

Información tomada de: (Maanshan Bamboo CNC Machinery Technology Co., 2019). Elaborado por el

autor.

Figura 45 Máquina Soplete. Información tomada de: (Maanshan Bamboo CNC Machinery Technology


Estudio Técnico 76


Model NO. COLO-

660

Temperature

Range in Use -10 C+50c

Brand No Colo Gun Weight 500g

Weight 35kgs Polarity Negative (-)

Kind Pluse and Smart Trademark COLO

Dimension(L*W*H) 69X56X52 Cm Transport Package Carton

Voltage 220V/110V Specification CE

Powder 50W Origin Hangzhou. China

Warranty 1 Year HS Code 8424899990

Información tomada de: (Maanshan Bamboo CNC Machinery Technology Co., 2019). Elaborado por el

autor

Tabla 41. Equipos de apoyos candidatos seleccionados.

Cantidad Item Especificación Valor Foto

1 Esmeril Amoladora Angular

Esmeriladora 41/2 28402 De

Walt 4212

$ 95,00

2 Tanques tanques acero inox para

tratamientos químicos

$ 1.000,00

1 racher

neumático

Ratchet O Racha

Neumático Stanley 1/2 Cod

78-056la

$ 59,00

3 Taladro Neumático

Reversible Rong Long Rl-

4201

$ 58,00

Estudio Técnico 77

1 compresor Compresor De Banda

Industrial Air 1,7hp / 60

Litros 225psi

$ 627,00

1 banda

transportador

a

Banda Transportadora de

40cm ancho por 2.40mt de

largo, estado Nueva.

$ 2.100,00

1 monta

carga

Montacargas Apilador

Elevadores Hidráulicos

Manuales 2000 Kg

$ 1.310,00

1 stokin Paletera Hidráulica 3

Toneladas Elevadores Palets

Carretilla

$ 315,00


Tomando en consideración que se deben fabricar 15969 y la capacidad instalada debe

poder fabricar 26614.

Tabla 42. Requerimientos para capacidad instalada en la fabricación de cocinetas. Anual Mensual Diario Por horas

1 Anual/12 Mensual/20 Diario/7,5

26614 2218 111 15

Cocinetas Cocinetas Cocinetas Cocinetas

53228 4436 222 30

Laterales Laterales Laterales Laterales

26614 2218 111 15

Tablero Tablero Tablero Tablero

26614 2218 111 15

Contrafrente Contrafrente Contrafrente Contrafrente

26614 2218 111 15

Tapa trasera Tapa trasera Tapa trasera Tapa trasera

106456 8871 444 59

T. hornilla T. hornilla T. hornilla T. hornilla


Estudio Técnico 78

Tabla 43. Cantidad a fabricar en el arranque de planta del primer año. Anual Mensual Diario Por horas

1 Anual/12 Mensual/20 Diario/7,5

15972 1331 67 9

Cocinetas Cocinetas Cocinetas Cocinetas

31944 2662 133 18

Laterales Laterales Laterales Laterales

15972 1331 67 9

Tablero Tablero Tablero Tablero

15972 1331 67 9

Contrafrente Contrafrente Contrafrente Contrafrente

15972 1331 67 9

Tapa trasera Tapa trasera Tapa trasera Tapa trasera

63888 5324 266 35

T. hornilla T. hornilla T. hornilla T. hornilla


2.3.3 Distribución de planta.

Es el arreglo de los departamentos o áreas que crean una instalación industrial o de

servicios. Esta organización comprende los espacios necesarios para los movimientos, el

almacenamiento, los colaboradores directos o indirectos y todas las actividades que tengan

lugar en dicha instalación (López, 2016).

Una distribución en planta puede aplicarse en una instalación ya existente o en una en

proyección.

Es muy importante la distribución y se va a realizar la ubicación utilizando factores de

cercanía e identificando la relación de las áreas.

Se presentarán las dimensiones requeridas en metros cuadrado para cada departamento,

en el software CORELAP 1.0, mismos que son calculados en función de:

La superficie de las máquinas se muestra en la proforma otorgada por los

proveedores en su página oficial.

El área dedicada para el desempeño confortable y normal de las actividades del

trabajador.

Los pasillos dónde se desplazarán los dispositivos para la manipulación de

materiales con sus respectivas cargas.

Estudio Técnico 79

Figura 46 Tamaño de los departamentos, superficie disponible y el peso de las relaciones por CORELAP 1.0.

Información adaptada por: (Márquez, 2019). Elaborado por: El autor.

La distribución en planta se realizará aplicando la técnica comúnmente conocida y

desarrollada por Muther y Wheeler denominada SLP (Systematic Esquema Planning)

(Urbina, 2013) teniendo en cuenta factores cualitativos. El objetivo del SLP es ubicar dos

áreas con grandes relaciones lógicas y de frecuencia cercanas entre sí mediante el uso de un

procedimiento directo (Niebel & Freivalds, 2009). En ella las prioridades de cercanía entre

departamentos se asimilan a un código de letras, siguiendo una escala que decrece con el

orden de las cinco vocales:

Tabla 44. Códigos de cercanía para la priorización de cercanías

A Absolutamente necesaria

E Especialmente importante

I Importante

O Importancia ordinaria

U No importante

X. Indeseable

Información tomada de: (Meyers & Stephens, 2006). Elaborado por: Meyers, Fred E.; Stephens, Mathew P.

Los códigos de cercanía establecen el nivel de cercanía y prioridad que tienen los

diferentes departamentos de la empresa, con el fin de realizar una correcta distribución.

Las decisiones sobre el esquema son clave para asegurar la eficacia a largo plazo de las

operaciones. El esquema de las operaciones tiene numerosas implicaciones estratégicas,

porque establece las prioridades competitivas de una empresa desde el punto de vista de la

capacidad, procesos, flexibilidad y costes. Un esquema eficaz puede ayudar a una

organización a conseguir una estrategia que esté basada en diferenciación, bajos costes o

http://descuadrando.com/Eficiencia

http://descuadrando.com/Eficiencia

http://descuadrando.com/Capacidad_productiva

http://descuadrando.com/Capacidad_productiva

http://descuadrando.com/Diferenciaci%C3%B3n_del_producto

http://descuadrando.com/Diferenciaci%C3%B3n_del_producto

Estudio Técnico 80

rapidez de la respuesta. El objetivo de la estrategia de esquema es desarrollar un esquema

económico que compense los requisitos competitivos de la empresa (Heizer & Render,

2009).

Las razones de cercanía definen las razones del porqué el grado de cercanía entre los

departamentos son:

1.. Por procesos

2. Por gestión administrativa

3. Necesidad

4. Ruido

5. Higiene

6. Seguridad

Figura 47 Descripción de las relaciones de cercanía en una matriz triangular por CORELAP. Información

adaptada de: (Márquez, 2019). Elaborado por: El autor.

El arreglo ideal para el esquema de planta se obtiene mediante la aplicación del algoritmo

de construcción CORELAP. La resolución del algoritmo se realizará mediante la asistencia

del software de búsqueda CORELAP 1.0 que examina sistemáticamente ordenaciones

alternativas de los departamentos.

Estudio Técnico 81

Figura 48 Arreglo óptimo de los departamentos por CORELAP. Información adaptada por: (Márquez, 2019).


Figura 49 Plano de distribución en planta de las áreas. Información adaptada por: Investigación de campo.


Estudio Técnico 82

Figura 50 Diagrama de flujo de proceso Información adaptada por: Investigación de campo. Elaborado por

el autor. Elaborado por: El autor.

2.3.4 Organización y Administración.

Establecer un programa maestro de producción (master production schedule, MPS) a fin

de especificar lo que se va a hacer (es decir, el número de productos o artículos acabados) y

cuándo. El plan de producción determina la cantidad global que se va a producir (Heizer &

Render, 2008).

Especificar la demanda anual en un horizonte de planeación mensual. Se asume una

demanda mensual promedio igual a la demanda anual dividido entre los doce meses del año

como pronóstico la cual ya se ha establecido en la tabla 41.

Los componentes de una cocina se dividen en los siguientes sistemas:

Empacado (las necesidades que deben ser cubiertas por el empaque). El empacado está

conformado por:

Estudio Técnico 83

1 caja de cartón

4 topes cuadriculados de espuma fon pegados con goma

Estos elementos vienen cortados y serigrafiados a medida, en base al tamaño del producto

para un fácil empacado

El costo de una caja de cartón de un tamaño de 55x65x20 tiene un costo de 0.73 ctvs a 1

dólar dependiendo del volumen de compra.

Sistema de gas (todo el sistema por el que el gas recorre). El Sistema a gas está

conformado por:

1 tubo rampa

1 porta gomas

4 válvulas

4 cañerías

4 copas

4 hornillas

4 bicono.

De estos elementos solo las tapa hornilla se fabricará en planta los demás se los comprará

a proveedores locales y dependiendo del valor se podría importar.

1.- Doblado de Cañería

Colocación de Tuerca y Bicono

Colocación de soporte y regulador




Colocación Loctite y esprea

3.- Colocación loctite y Ajuste de tuerca

4.- Colocación y ajuste de tuerca




Colocación Loctite y esprea

6.- Colocación y ajuste de tuerca

Prueba de fuga en hypot

Estudio Técnico 84

Tabla 45. Cantidad a fabricar en el arranque de planta del primer año.

Descripción Cantidad Cotización Precio Cantidad anual

a fabricar

Cantidad mensual

promedio a fabricar

Costo anual

en dólares

T. Rampa andina 4q arim 43-50 galv.

1 $0,509 0,509 15970 1331 $8.128,73

Porta goma 1 $0,330 0,33 15970 1331 $5.270,10

Válvula apis delta 4 $0,970 3,88 15970 1331 $61.963,60

Ens. Tubo válvula 1 $0,013 0,013 15970 1331 $207,61

Descripcion CANT COTIZACION

0 $-

Ens. Tubería ftal der+copa 0.62

1 $0,013 0,013 15970 1331 $207,61

Ens. Tubería ftal der 1 $0,140 0,14 15970 1331 $2.235,80

Copa quemador r 0.62 glp

1 $0,220 0,22 15970 1331 $3.513,40

Ens. Tubería post der+copa 0.62

1 $0,013 0,013 15970 1331 $207,61

Ens. Tubería post der 1 $0,240 0,24 15970 1331 $3.832,80

Copa quemador sr 0.62 glp

1 $0,220 0,22 15970 1331 $3.513,40

Ens. Tubería ftal izq+copa 0.62

1 $0,013 0,013 15970 1331 $207,61

Ens. Tubería ftal izq 1 $0,140 0,14 15970 1331 $2.235,80


1 $0,220 0,22 15970 1331 $3.513,40

Ens. Tuberia post izq+copa 0.62

1 $0,013 0,013 15970 1331 $207,61

Ens. Tuberia post izq 1 $0,240 0,24 15970 1331 $3.832,80


1 $0,220 0,22 15970 1331 $3.513,40

Total 6,424 $102.591,28


Estético y estructural (la estructura que sostiene todos los componentes)

Estético y estructura, son los componentes en los cuales va el sistema a gas esta

Estudio Técnico 85

conformado por:

1 tablero

2 laterales

1 frente perilla

1 tapa trasera

Todos estos elementos se fabricarán en planta.

Los costos de estos elementos están detallados en la tabla 40 a continuación, con relación

al material y medidas.

Tabla 46. Costo por cada tipo de material en el mercado con relación a la necesidad.

Compo

nente

Cantid

ad

para

una

cocinet

a

Lar

go

mm

Anc

ho

mm

Espe

sor

mm

Valor

Inoxid

able

(Precio

/Kg)

Cantid

ad X

Valor

Inoxid

able

Valor

Galvani

zado

(Precio/

Kg)

Cantida

d X

Valor

Galvani

zado

Valor

Acero

negro

(Precio/

Kg)

Canti

dad X

Valor

Acero

negro

Cubierta 1 700 500 0,5 $3,240 $3,240 $1,290 $1,290 $0,920 $0,920

Contrafr

ente y

tapa

posterior

perilla

2 700 150 0,5 $0,970 $1,940 $0,390 $0,780 $0,280 $0,560

Laterale

s 2 500 150 0,5 $0,690 $1,380 $0,280 $0,560 $0,200 $0,400

Parrillas 2 315 5,5 $0,012

Tapa

hornilla 1 12000 150 0,5 - - - - $0,059 $4,720


Los casilleros en rojo son los costos del acero inoxidable, los costos en amarillo son los

costos del acero galvanizado y en verde son los costos del acero negro.

Tomando en consideración los costos de los materiales en las tablas 39 y 40 se considera

una producción de 15972 cocinetas el primer año el costo de materiales directos esta

detallado a continuación en las siguientes tablas.

Estudio Técnico 86

Tabla 47. Costo por cada de material en el sistema a gas con relación a la necesidad.

Descripción Cantidad Cotización Precio Cantid

ad

anual a

fabrica

r

Cantid

ad

mensua

l

promed

io a

fabrica

r

Costo

anual en

dólares

Costo

mensu

al en

dólares

T. Rampa Andina

4Q Arim 43-50

GALV.

1 $ 0,509 0,509 15970 1331 $8.128,73 $677,48

Porta goma 1 $0,330 0,33 15970 1331 $5.270,10 $439,23

Valvula Apis Delta 4 $0,970 3,88 15970 1331 $61.963,6

0

$5.164,

28

Ens. Tubo válvula 1 $0,013 0,013 15970 1331 $207,61 $17,30

DESCRIPCION CAN

T COTIZA

CION

0 $- $-

Ens. Tubería ftal

der+copa 0.62

1 $0,013 0,013 15970 1331 $207,61 $17,30

Ens. Tubería ftal

der

1 $0,140 0,14 15970 1331 $2.235,80 $186,34

Copa quemador r

0.62 glp

1 $0,220 0,22 15970 1331 $3.513,40 $292,82

Ens. Tubería post

der+copa 0.62

1 $0,013 0,013 15970 1331 $207,61 $17,30

Ens. Tubería post

der

1 $0,240 0,24 15970 1331 $3.832,80 $319,44

Copa quemador sr

0.62 glp

1 $0,220 0,22 15970 1331 $3.513,40 $292,82

Ens. Tubería ftal

izq+copa 0.62

1 $0,013 0,013 15970 1331 $207,61 $17,30

Ens. Tubería ftal

izq

1 $0,140 0,14 15970 1331 $2.235,80 $186,34

Copa quemador sr

0.62 glp

1 $0,220 0,22 15970 1331 $3.513,40 $292,82

Ens. Tubería post

izq+copa 0.62

1 $0,013 0,013 15970 1331 $207,61 $17,30

Ens. Tubería post

izq

1 $0,240 0,24 15970 1331 $3.832,80 $319,44

Copa quemador sr

0.62 glp

1 $0,220 0,22 15970 1331 $3.513,40 $292,82

Total 6,424 $102.591,

28

$8.550,

34 Información adaptada por: Investigación de campo. Elaborado por el autor

Todos estos artículos vienen preensamblados por maquila y están listos para el ensamble

final en la cocineta, se opta por esta opción para eliminar la cantidad de inventarios, los

requerimientos en materiales solo necesitan unos 3 días de anticipación, pero los ensambles

requieren una semana. El proveedor principal es extranjero, pero se paga a un importador

para eliminar costos en inventario

Estudio Técnico 87

Tabla 48. Costo de material en el mercado con relación a la necesidad.

Largo mm

Ancho mm

Espesor mm

Cantidad X Valor Galvanizado

Cantidad X Valor Acero negro

Costo en dólares de fabricación en acero inoxidable

Costo anual en dólares de fabricación en acero Galvanizado

Costo anual en dólares de fabricación en acero negro

Costo mensual en dólares de fabricación

Cubierta 700 500 0,5

$1,290 $0,920 $ 51.742,800

$ 20.601,300

$ 14.692,400

1.716,990

Contrafrente y tapa posterior

700 150 0,5

$0,780 $0,560 $ 30.981,800

$ 12.456,600

$ 8.943,200

1.038,180

Laterales 500 150 0,5

$0,560 $0,400 $ 22.038,600

$ 8.943,200

$ 6.388,000

745,360

Parrillas 315 5,5

$0,012 $ -

$ -

$ 191,640

15,970

Tapa hornilla

12000

150 0,5

- $ 4,720

$ 942,230

78,519

$ 105.897,070

$ 43.134,970

$ 31.157,470

$ 3.595,019


Por otra parte, estos elementos vienen preparados en corte y medida, se requiere una

semana de anticipación por pedido por cuestiones de corte, pero lo que es troquelado pintado

y trata miento de curado en horno se realiza en planta.

Tabla 49. Elección de maquinaria por capacidad.

Descripción Tapa

hornilla Laterales Tablero

Frente

perilla

Tapa

trasera

Modelo J23-6.3 J23-20 J23-80

J23-40 J23-40

Dimensiones

bancadas Φ30X55 Φ35X60

Φ60X7

0

Φ50X7

0

Φ50X7

0

Troquel 15x15 15x50 50x70 15x70 15x70

Velocidad trazos por

minuto 170 120 50 60 60

Producción diaria 76500 54000 22500 27000 27000

Producción Mensual

1.530.00

0,00

1.080.00

0,00

450.00

0,00

540.000

,00

540.00

0,00


Como se aprecia en la tabla 43 las capacidades de las máquinas exceden la necesidad de

Estudio Técnico 88

producción de planta lo cual da paso a reducir la maquinaria, los que están subrayados en

rojo no se comprarán ya que serán sustituidos por tiempo y uso de las máquinas en verde

con relación a su compatibilidad con troqueles, por eso se eligen las máquinas J23-20 y J23-

80 que cubren con facilidad las necesidades de planta.

Tabla 50. Capacidad máxima de las máquinas elegidas anteriormente.

Maquina J23-20 J23-80

Denominación Tapa hornilla Laterales Tablero Frente perilla Tapa trasera

Cantidad a producir mensualmente

5324 2662 1331 1331 1331

Cote y perforado

A1 B1 C1 D1 D1

5324 2662 1331 1331 1331

1.066.690,00 1.077.338,00 448.669,00 444.676,00 440.683,00

Doblado A2 B2 C2 D2 D4

5324 2662 1331 1331 1331

1.061.366,00 1.074.676,00 447.338,00 443.345,00 439.352,00

Nervios y acabado

B3 C3 D3 D5

2662 1331 1331 1331

1.072.014,00 446.007,00 442.014,00 438.021,00

Sobrante mensual

1.061.366,00 438.021,00


Como se ve en la tabla 44 el uso de máquinas la de mayor capacidad en trazos por minuto

y menor capacidad en toneladas se usará para cubrir la demanda de los materiales más

pequeños ya que también tienen más demanda con relación a los trazos, pero la razón

definitiva para hacer que la máquina J23-20 es la dimensión de la bancada, la máquina J23-

80 cumplirá la demanda de las piezas más grandes.

Los troqueles A1 y A2 tienen un diámetro mínimo de 90 mm

Los troqueles B1, B2 y B3 tienen una dimensión de 500mm x 150 mm

Los troqueles C1, C2 y C3 tienen una dimensión de 700mm x 500mm

Los troqueles D1, D2, D3, D4 D5 tienen una dimensión de 700mm x 150mm

Los troqueles varían en precio con relación a la resistencia al corte o doblado del material

a trabajar y la cantidad de pasos que realiza en una ejecución en este caso los troqueles harán

una acción por cada ejecución ya que un troquel especializado costaría al menos 6 veces el

costo de un troquel sencillo los costos del troquel también varían con relación al diseño del

troquel.

En base a una cotización a la empresa MATRICEROS INDUSTRIALES se obtiene estos

costos.

Estudio Técnico 89

Tabla 51. Cotización de troqueles.

Troquel Largo mm Ancho mm Costo

A1 90 Φ $ 1.800,00

A2 90 Φ $ 1.800,00

B1 500 150 $ 2.600,00

B2 500 150 $ 2.600,00

B3 500 150 $ 2.600,00

C1 700 500 $ 3.800,00

C2 700 500 $ 3.800,00

C3 700 500 $ 3.800,00

D1 700 150 $ 2.850,00

D2 700 150 $ 2.850,00

D3 700 150 $ 2.850,00

D4 700 150 $ 2.850,00

D5 700 150 $ 2.850,00

Total $ 37.050,00


Como se puede ver en la anterior tabla los troqueles van variando en precio con relación

a la resistencia al corte o doblado del material a trabajar y la cantidad de pasos que realiza

en una ejecución en este caso los troqueles harán una acción por cada ejecución ya que un

troquel especializado costaría al menos 6 veces el costo de un troquel sencillo los costos del

troquel también varían con relación al diseño del troquel.

Tabla 52. Tiempo de uso de maquinaria estimado.

Maquina J23-20 J23-80

Denominación Tapa hornilla

Laterales Tablero Frente perilla

Tapa trasera

Trazos totales por pieza 10648 7986 3993 3993 3993

Trazos totales por maquina

18634 11979

Días de uso maquinaria 0,345074074 0,5324

Días de uso Operador 7 5


Estudio Técnico 90

Tabla 53. Calculo de hora/hombre por maquinaria.

Máquinas J23-20 J23-80

Días de operación 6,9 4,4

Horas 51,8 33,3

Minutos 3105,7 1996,5

Segundos 186340 119790

Trazos totales por máquina 18634 11979

segundos por operación operador 10


Se calculó las horas hombre por máquina con relación al tiempo que se demora el

operador en cada operación por material que será de 10 seg por pieza, por eso los primeros

7 días en la planta dos operadores producirán las piezas necesarias para cumplir la

producción del mes para luego pasar al proceso de pintura.

Se debe diferenciar dos valores para el rendimiento de la pintura en polvo.

El rendimiento teórico, que se calcula a partir de la densidad de la pintura (en gramos

por centímetros cúbicos o mililitros) y el espesor de pintura (en micras) (Polvo, s.f.)

Por otra parte, el rendimiento real, tiene en cuenta las ineficiencias del proceso y el

sistema.

Por ejemplo, pérdidas en la recuperación de la pintura, errores de los operarios, etc

(Polvo, s.f.). La relación entre los rendimientos teóricos y reales se expresa como:

Rendimiento Real = Rendimiento Teórico X eficiencia

La eficiencia es un parámetro que depende del sistema y el proceso, es característica para

una línea de pintado. El cálculo del Rendimiento Teórico se realiza mediante la siguiente

fórmula (Polvo, s.f.):

Rendimiento Teórico = 1000 / (densidad X espesor)

Ecuación 9 Rendimiento teórico de la pintura electrostática.

Una pintura en polvo con una densidad de 1,6 g/cm3 que se aplica con un espesor de 60

micras tiene el siguiente rendimiento teórico (Polvo, s.f.):

R.T. = 1000 / (1,6 X 60)

R.T. = 10,4 m2/Kg

Como el rendimiento de la línea de pintado es del 88% se desperdicia un 12% de pintura

y hay que considerarlo en los cálculos (Polvo, s.f.).

Rendimiento real de pintura = 10.4 m2/Kg / (88/100) = 9.52 m2/Kg

Lo cual se detalla en la tabla siguiente:

Estudio Técnico 91

Tabla 54. Consumo en Kg de pintura electrostática con relación a la necesidad.

Compon

ente

Cantidad para una

cocineta

Largo

mm

Ancho

mm

Espesor mm

Cantidad

anual a

fabricar

Cantidad

mensual

promedio a

fabricar

mm 2 por

cocineta

MT2 por

cocineta

Kg anual

Costo de Kg anual

Costo de Kg mens

ual

Cubierta 1 700 500 0,56 15972 1331 350000

0,35 587,206

$ 1.761,

62

$ 146,8

0


2 700 150 0,5 15972 1331 105000

0,105 176,162

$ 528,4

9

$ 44,04

Laterales 2 500 150 0,5 15972 1331 75000

0,075 125,830

$ 377,4

9

$ 31,46

Parrillas 2 3150

5,5 15972 1331 17325

0,017325

29,067

$ 87,20

$ 7,27

Tapa hornilla

1 150 150 0,5 63888 5324 22500

0,0225

138,219

$ 414,6

6

$ 34,55

569825

1 1056 $ 3.169,

45

$ 264,1

2


Estudio Técnico 92

Una vez obtenido la demanda mensual, se procede a determinar el plan maestro de

producción para los períodos 2020 al 2024.

Tabla 55. Pronóstico mensual del 2019 al 2023 para las cocinetas.

Mes 2020 2021 2022 2023 2024

Enero 1331 1555 1775 2000 2110

Febrero 1331 1555 1775 2000 2110

Marzo 1331 1555 1775 2000 2110

Abril 1331 1555 1775 2000 2110

Mayo 1331 1555 1775 2000 2110

Junio 1331 1555 1775 2000 2110

Julio 1331 1555 1775 2000 2110

Agosto 1331 1555 1775 2000 2110

Septiembre 1331 1555 1775 2000 2110

Octubre 1331 1555 1775 2000 2110

Noviembre 1331 1555 1775 2000 2110

Diciembre 1331 1555 1775 2000 2110

60% 70% 80% 90% 95%

Producción anual 15972 18660 21300 24000 25320


La estructura organizacional de una empresa es la forma en la que la empresa se va a

gestionar. Pueden diferenciarse dos partes: la estructura organizativa formal y la informal.

La estructura organizativa es aquella que se basa en el conjunto de relaciones explicitadas

por la dirección La estructura organizacional de la empresa se establecerá como una

jerarquía funcional, a fin de facilitar el buen desarrollo de los roles y competencias de sus

colaboradores.

Figura 51. Estructura Organizacional de la empresa. Elaborado por: El autor.

Estudio Técnico 93

Los roles y funciones de cada uno de los colaboradores se describirán a continuación:

Gerente General: Es el responsable de coordinar, planificar, organizar el plan de

negocios y comunicarlo a los distintos departamentos de la compañía, responsable

de revisar la información recibida para informar a la “Bureau” de Accionistas.

Jefe de Contabilidad y Finanzas: Es el responsable de elaborar los registros

contables necesarios para cumplir con los requerimientos del SRI, y de la

Superintendencia de Compañías.

Jefe de Bodega PT y MP: Es el responsable de llevar el control de los materiales

ingresados y egresos desde la bodega.

Jefe de Ventas: Es el responsable de comercializar el producto en el mercado.

Jefe de RRHH: Es el responsable de la captación y selección del personal idóneo

necesario.

El número de empleados necesarios para el desarrollo concurrente y normal de las

operaciones necesarias y más relevantes del cuerpo unitario de trabajo en esta empresa son

los siguientes:

Tabla 56. Número de empleados con relación al área.

Número de empleados

Categoría Función N° de

empleados

Mano de Obra Directa Operadores 3

Laboratorista 1

Mano de obra

indirecta

Recepción y entrega de materia

prima

1

Personal

administrativo

Gerente General 1

Jefe de Contabilidad y Finanzas 1

Jefe de ventas 1

Jefe de Producción 1

Jefe de Bodega de PT y MP 1

Jefe de RRHH 1


3 Capítulo III

Análisis Económico y Financiero

La finalidad de realizar un análisis financiero es para cuantificar los recursos económicos

necesarios para poder llevar a cabo el proyecto, al igual que identificar los ingresos que se

logrará obtener en cada periodo con la finalidad de ver la rentabilidad del proyecto.

3.1 Análisis financiero

Consiste en los procedimientos de cálculo para los diferentes tipos de costos e inversiones

que deben considerarse en los proyectos (Chain, 2011). El análisis financiero para (Baca

Urbina, Cruz Valderrama, & Romero Vallejo, 2014) es importante ya que facilita la toma

de decisiones sobre cuestiones como:

Los beneficios o utilidades del proyecto.

Las formas de pago a las fuentes de financiamiento.

Establece los efectos de alternativas.

Determinar el costo total del proyecto. Estas inversiones se componen de la inversión fija

y capital de operaciones. En el contexto económico la finalidad de una inversión está dada

por la esperanza de obtener una ganancia futura, a partir del desembolso de capital.

Figura 52 Desglose de las inversiones. Elaborado por: El autor. Inversión fija

Análisis Económico y Financiero 95

Este presupuesto según (Cipriano & González, 2016) está conformado por todos los

bienes tangibles de larga duración que son necesarios adquirir al inicio y durante la vida útil

del proyecto. Los rubros principales según (Urbina, 2013) son:

Terreno y construcción

Maquinaria y equipo

Equipos y muebles de oficina

Otros activos

El costo del terreno es de $171.600,00con una superficie de 1040 metros cuadrados o su

equivalente de $165/m2, a este rubro se le sumará el costo de la construcción de $450,00

por cada metro cuadrado para cada departamento. Los costos de construcción

correspondientes a cada departamento se muestran a continuación:

Tabla 57. Terrenos y construcciones


El precio y la cantidad de las maquinarias y equipos se encuentran en las tablas 31 a la

35, estos valores se detallan a continuación:

Terrenos y construcciones

Infraestructura M2 V. Unitario/M2 Total

Terreno 1040 $ 165,00 $ 171.600,00

Bodega MP 80 $ 450,00 $ 36.000,00

Troquelado 80 $ 450,00 $ 36.000,00

Pintura-Horno 60 $ 450,00 $ 27.000,00

Serigrafia-preensamble 50 $ 450,00 $ 22.500,00

Ensamble 80 $ 450,00 $ 36.000,00

Bodega PT 80 $ 450,00 $ 36.000,00

Laboratorio 35 $ 450,00 $ 15.750,00

Baños 15 $ 450,00 $ 6.750,00

Administración 40 $ 450,00 $ 18.000,00

Comedor 30 $ 450,00 $ 13.500,00

Total $ 419.100,00


Tabla 58. Maquinarias y equipos.

Maquinarias y equipos Costo

Horno $ 9.999,00

Soplete $ 800,00

Troqueladora J23-20 $ 1.000,00

Troqueladora J23-20 $ 3.000,00

Troqueles $ 37.050,00

Herramientas de apoyo $ 5.680,00

Total $ 57.529,00


El número de muebles y enseres necesarios para el desarrollo normal de las operaciones

estará en función del personal administrativo y funcionarios que se ubiquen en las oficinas

administrativas, estos se describen a continuación.

Tabla 59. Muebles y enseres.

Muebles y

Enseres

Cantidad V. Unitario Total

Mesas 6 $ 100,00 $ 600,00

Mesas acero

inoxidable

5 $ 150,00 $ 750,00

Archivador 4 $ 150,00 $ 600,00

Sillas de

oficina

6 $ 70,00 $ 420,00

Estantes 5 $ 350,00 $ 1.750,00

Casilleros 8 $ 35,00 $ 280,00

Total $ 4.400,00


Los equipos de oficina, computación y software corresponden un medio importante para

mantener un flujo de información continuo entre los departamentos. Estos equipos son los

siguientes:


Tabla 60. Equipos de oficina.

Equipo de Oficina Cantidad V. Unitario Total

Teléfono Inalámbrico 4 $ 35,00 $ 140,00

Equipo de Computación

Computadoras 5 $ 600,00 $ 3.000,00

Programa de Facturación 1 $ 300,00 $ 300,00

Impresoras 5 $ 250,00 $ 1.250,00

Total $ 4.690,00


Los otros activos corresponden a los costos no identificados en las categorías anteriores,

estos se tratan de los planos, permisos de funcionamiento, permisos del cuerpo de bomberos,

certificado de viabilidad de suelo y patente. Los rubros correspondientes a estas cuentas se

detallan a continuación.

Tabla 61. Otros activos.

Otros Activos

Activos diferidos Cantidad V. Unitario Total

Planos 1 $ 200,00 $ 200,00

Formulario 01/DICOPYME que distribuye la

dirección de competitividad de pequeña y mediana

empresa del MICIP

1 $ 6,50 $ 6,50

Copia de la Escritura de Constitución y/o reforma

de estatutos de la Compañía, debidamente inscritos en

el Registro Mercantil.

1 $ 35,00 $ 35,00

Copia de los siguientes documentos: Balance

General de los dos últimos años.

1 $ 4,00 $ 4,00

Copia del carné de afiliación (actualizado) a la

Cámara de la Pequeña Industria y/o de Industrias de la

jurisdicción correspondiente.

1 $ 295,00 $ 295,00

Copia del último Certificado de Votación, Registro

Único de Contribuyentes y Cédula de Ciudadanía (del

propietario o del representante legal

1 $ 1,00 $ 1,00

En el caso de empresas nuevas, presentar solo

facturas o contratos de compra de la maquinaria y

equipos, registrados en el Ministerio de Finanzas

1 $ 1,00 $ 1,00

Pagar en la Tesorería del MICIP USD $ 25 por

concepto de Derechos de Actuaciones

1 $ 25,00 $ 25,00

Total $ 567,50 $ 567,50



La suma de las cuentas descritas anteriormente constituye la inversión fija necesaria para

la realización del proyecto. Estos rubros se muestran a continuación:

Tabla 62. Inversión fija total

Inversión fija Tabla Referencia Monto

Terreno y

construcción

54 $ 419.100,00

Maquinaria y

equipos

55 $ 57.529,00

Muebles y

enseres de oficina

56 $ 4.400,00

Equipos de

oficina y

computación

57 $ 4.690,00

Otros activos 58 $ 567,50

Total $ 486.286,50


3.1.1 Capital de operaciones.

Conjunto de recursos necesarios para la operación continua del proyecto durante un ciclo

productivo, esto empieza con el primer desembolso para cancelar los insumos de la

operación y termina cuando son transformados en productos terminados (Miranda, 2005).

La cuantificación del capital de trabajo será posible mediante la aplicación del método

déficit acumulado que según (Miranda, 2005) consiste estimar las necesidades de capital de

trabajo para un año de operaciones.

Las cuentas que conforman el capital de trabajo según (Urbina, 2013) son la siguientes:

Mano de obra directa

Materiales directos

Carga fabril

Gastos administrativos

Gastos de venta

Gastos Financieros

Los rubros correspondientes a las cuentas ya mencionadas para un año de operaciones se

describen a continuación:

La mano de obra directa incluye los beneficios sociales mensuales tales como: El décimo

tercero, décimo cuarto, pago al seguro social (IESS), fondo de reserva, vacaciones y pago al


SECAP mostrados en la columna subtotal para luego ser extrapolados en términos anuales

en la columna total.

Tabla 63. Mano de obra directa

Descripci

ón

Canti

dad

Sue

ldo

1

3avo

1

4avo

Ies

s

Fondo

de reserva

Vaca

ciones

Sec

ap

Sub

.tot

Total

Anual

3

94

11,

15%

4% 1

%

Opera

dores

3 3

94

3

2,8

3

2,8

43,

9

32,8 16,4 3

,94

167

0,4

20044,

3

Labor

atorista

1 5

00

4

1,7

4

1,7

55,

8

41,7 20,8 5 706,

6

8479,0

Gran total 28523,

2


La cantidad de materiales e insumos directos están en función de los precios que ofertan

los proveedores y la cantidad de unidades que se requieren para cada periodo.

Tabla 64. Materiales directos

Materiales directos

Materiales e

Insumos

Unidad Cantidad

Anual

V. Unitario Total, Anual

Cubierta 700mm x 500mm x 0,5mm 15972 $1,29 $20.603,88


700mm x 150mm x 0,5mm 31944 $0,78 $24.916,32

Laterales 500mm x 150mm x 0,5 31944 $0,56 $17.888,64

Parrillas 3150mm x Φ 5,5 mm 15972 $0,12 $1.916,64

Tapa hornilla 150mm x 150mm x 0,5mm 63888 $0,00 $303,47

Pintura electrostática

0,749825 15972 $0,37 $5.887,37

Sistema gas 1 Conjunto 15972 $6,42 $102.604,13 Babero Conjunto de 4 63888 $0,004 $255,55 Perillas Conjunto de 4 63888 $0,005 $319,44 Total $174.695,44


La Carga fabril o gastos indirectos de producción se caracterizan por la dificultad de

identificar su presencia en cada unidad de producción o de servicio (Miranda, 2005). Está

conformada por los siguientes rubros:

Materiales indirectos.

Mano de obra indirecta.

Depreciaciones.

Servicios Básicos.


Los materiales indirectos son aquellos que no participan activamente en la transformación

del producto terminado, los rubros que los conforman se detallan a continuación:

Tabla 65. Materiales indirectos

Materiales indirectos

Descripción Unidad Cantidad Costo Total Anual

Tinta Serigráfica Lt 50 $ 8,00 $ 400,00

Etiqueta 1 15972 $ 0,02 $ 383,33

Manual 1 15972 $ 0,04 $ 559,02

Caja de cartón

corrugado

1 15972 $ 1,00 $ 15.972,00

solvente Lt 2000 $ 0,50 $ 1.000,00

Suma $ 18.314,35 Información adaptada por: Investigación de campo. Elaborado por el autor

Tabla 66. Mano de obra indirecta

Mano de obra indirecta

Descripc

ión

Ca

nt

Suel

do

13

avo

14

avo

Ie

ss

F.

res

Va

ca

Sec

ap

Subt

otal

Total,

Anual

Estibador 1 394 32,83 32,83 43,93 32,83 16,41 $

3,94

$ 552,85 $ 6.715,37

Suma $ 6.715,37


La depreciación es calculada en base a su precio de compra inicial, reflejado así según

(Forero, 2011) por el desgaste natural y obsolescencia, representa el estimativo de su vida

útil económica del equipo. Esta depreciación será en línea recta lo cual significa que en cada

año se abonará en cantidades iguales.

Determinación de la depreciación por el método lineal y a partir de una tasa residual. Esta

tasa residual es igual al 100% del precio de compra dividido para la vida útil, así se permitirá

descontar el costo para los distintos bienes; las tasas respectivas se muestran a continuación.

Tabla 67. Desglose de la depreciación

Tabla de depreciación

Nombre del activo Valor inicial de

compra

Vida

útil

(años)

%

depreciación

Depreciación

Anual

Maquinaria y equipo $ 57.529,00 10 10% $ 5.752,90

Muebles y enseres $ 4.400,00 5 20% $ 880,00

Equipo de oficina, computación y

software

$ 4.690,00 5 20% $ 938,00

Suma $ 7.570,90



Los suministros y servicios básicos corresponden a el consumo anual de la maquinaria,

equipos e instalaciones generales en dólares/unidad. Los costos correspondientes se

muestran a continuación:

Tabla 68. Suministros y servicios básicos

Suministros y Servicios Básicos

Descripción Cantidad Costo/unidad Total, Anual

Energía eléctrica

(kw) 64224

$

0,09

$

5.992,10

Agua (m3) 60 $

0,48

$

28,80

Teléfono 1 $

100,00

$

100,00

Internet 1 $

45,00

$

45,00

Extintor 5 $

20,00

$

100,00

Señalética 6 $

6,00

$

36,00

Suma $ 6.301,90


El compendio de las cuentas que comprenden la carga fabril: Mano de obra indirecta,

Materiales indirectos, Suministros y Servicios básicos, depreciación junto a sus costos se

detallan a continuación:

Tabla 69. Carga fabril

Carga fabril

Descripción Tabla

Referencia Total, Anual

Mano de obra indirecta 63 $ 6.715,37

Materiales indirectos 62 $18.314,35

Suministros y Servicios Básicos 65 $6.301,90

Depreciación 64 $7.570,90

Suma $ 38.902,52


Los gastos correspondientes a el personal administrativo tratan de los honorarios y los

beneficios sociales que las normativas legales demandan, estos se detallan a continuación:


Tabla 70. Gastos del personal administrativo

Personal administrativo

Descripc

ión

Cantid

ad

Sueldo 13 avo 14 avo IESS F.res Vaca SECA

P

Subtot

al

Total,

año

394 11,15

%

4% 0,05%

Gerente

general

1 $

700,00

$

58,33

$

32,83

$

78,05

$

58,33

$

29,16

$

0,35

$

957,06

$

11.484,74

Secretari

a

1 $

394,00

$

32,83

$

32,83

$

43,93

$

32,83

$

16,41

$

0,20

$

553,04

$

6.636,50

Jefe de

contabili

dad y

finanzas

1 $

600,00

$

50,00

$

32,83

$

66,90

$

50,00

$

25,00

$

0,30

$

825,03

$

9.900,35

Jefe de

ventas

1 $

600,00

$

50,00

$

32,83

$

66,90

$

50,00

$

25,00

$

0,30

$

825,03

$

9.900,35

Jefe de

producci

ón

1 $

500,00

$

41,67

$

32,83

$

55,75

$

41,67

$

20,83

$

0,25

$

693,00

$

8.315,96

Jefe de

bodega

de PT y

MP

1 $

500,00

$

41,67

$

32,83

$

55,75

$

41,67

$

20,83

$

0,25

$

693,00

$

8.315,96

Jefe de

RRHH

1 $

500,00

$

41,67

$

32,83

$

55,75

$

41,67

$

20,83

$

0,25

$

693,00

$

8.315,96

Suma $

62.869,83


Los suministros de oficina requeridos para el desarrollo regular de las actividades

administrativas se detallan a continuación:

Tabla 71. Suministros de oficina

Suministros de oficina

Descripción Cantidad Costo/unidad Total,

año

Tóner 12 $ 4,50 $

54,00

Resmas de

papel 12 $ 10,00

$

120,00

Útiles de

oficina 12 $ 20,00

$

240,00

Suma $ 414,00



Tabla 72. Gastos administrativos

Gastos administrativos

Descripción Tabla

Referencia

Total,

Año

Personal

administrativo 67 62869,832

Suministros de

oficina 68 414

Total 63283,832


Los gastos de publicidad y ventas corresponden al gasto de capital anualmente para la

presentación del producto en el mercado, para ello, se dispondrá de: La utilización de

publicidad en medios de comunicación, tarjetas de presentación y volantes. Los valores

correspondientes se muestran a continuación:

Tabla 73. Gastos de publicidad

Gastos de Publicidad y ventas

Descripción Cantidad Costo/unidad Total,

Anual

Periódico 2 $

100,00

$

200,00

Tarjetas de

presentación 10000

$

0,03

$

300,00

Volantes 500 $

0,02

$

10,00

Cuñas de radio 8 $

5,00

$

40,00

Suma $

550,00


Tomando en consideración los gastos y o costos representados en la tabla continuación

la inversión necesaria actual, puede ser cubierta enteramente por accionistas en tal caso no


habría gastos financieros, o puede ser cubierta por accionistas y un préstamo bancario.

Tabla 74. Gastos y o costos para el funcionamiento de las instalaciones en el primer año.

Inversión fija 486286,5

Capital de

trabajo

excluyendo los

gastos

financieros

Mano de obra directa $ 28.523,22

Materiales directos $ 174.695,44

Carga fabril $ 38.902,52

Gastos administrativos $ 63.283,83

Gastos de Publicidad y ventas $ 550,00

Total $ 792.241,51


Independientemente de si es para la inversión fija o el capital de trabajo el monto máximo

préstamo es 500000 dólares dirigido a las pymes.

Los gastos financieros corresponden a un préstamo al BANECUADOR S.A por el monto

de $481.887,00 que es el equivalente al 61% de la inversión total a adquirir. La amortización

de capital es igual a la diferencia entre las cuotas mensuales a pagar para cinco años plazos

menos el interés.

El cálculo de las cuotas o pagos uniformes mensuales se determina según (Blank &

Tarquin, 2006) mediante la fórmula:

A=P[𝑖(1+𝑖)𝑛

(1+𝑖)𝑛−1]

Ecuación 6 Fórmula para calcular los pagos o cuotas mensuales

Donde,

A: pagos

P: Préstamo de $481.887,00

i: tasa de interés mensual (9.76%/12)

n: número de periodos igual a 60

Los valores correspondientes a la amortización de capital, cuotas mensuales a pagar y

saldo para los primeros 12 periodos de los 60 que son equivalentes a 5 años plazos, se



Tabla 75. Valores correspondientes a la amortización e interés del primer año.

Amortización y Financiamiento

Periodos Capital Interés Amortización

Cap Cuota Saldo

0 $486.287,00

1 $6.319,70 $3.955,13 $ 6.319,70 $10.274,83 $479.967,30

2 $6.371,10 $3.903,73 $ 6.371,10 $10.274,83 $473.596,21

3 $6.422,91 $3.851,92 $ 6.422,91 $10.274,83 $467.173,29

4 $6.475,15 $3.799,68 $ 6.475,15 $10.274,83 $460.698,14

5 $6.527,82 $3.747,01 $ 6.527,82 $10.274,83 $454.170,32

6 $6.580,91 $3.693,92 $ 6.580,91 $10.274,83 $447.589,41

7 $6.634,44 $3.640,39 $ 6.634,44 $10.274,83 $440.954,98

8 $6.688,40 $ 3.586,43 $ 6.688,40 $10.274,83 $434.266,58

9 $6.742,79 $3.532,03 $ 6.742,80 $10.274,83 $427.523,78

10 $6.797,64 $3.477,19 $ 6.797,64 $10.274,83 $420.726,15

11 $6.852,92 $3.421,91 $ 6.852,92 $10.274,83 $413.873,22

12 $6.908,66 $3.366,17 $6.908,66 $10.274,83 $406.964,56

Información tomada por: Simulador de créditos del BANECUADOR S.A. Elaborado por: BANECUADOR

S.A. Elaborado por el autor

La cuantificación de las cuentas como Mano de Obra directa, Material directo, Carga

Fabril, Gastos Administrativos, Gastos de Publicidad, Gastos Financieros dan como

resultado el capital de operaciones necesarias para un año de ejercicio. Estos rubros se


Tabla 76. Gastos financieros.

Gastos Financieros

Año Interés anual Amortización Anual Cuotas Anuales

2020 $ 43.975,51 $ 79.322,45 $ 123.297,96

2021 $ 35.877,78 $ 87.420,18 $ 123.297,96

2022 $ 26.953,35 $ 96.344,61 $ 123.297,96

2023 $ 17.117,85 $ 106.180,11 $ 123.297,96

2024 $ 6.278,29 $ 117.019,67 $ 123.297,96

Suma $ 130.202,78 $ 486.287,02 $ 616.489,80


La cuantificación de las cuentas como Mano de Obra directa, Material directo, Carga

Fabril, Gastos Administrativos, Gastos de Publicidad, Gastos Financieros dan como

resultado el capital de operaciones necesarias para un año de ejercicio. Estos rubros se


detallan a continuación

Tabla 77. Capital de operaciones.

Capital de Operaciones

Descripción Tabla

Referencia Total, Anual

Mano de Obra directa 60 $ 28.523,22

Material directo 61 $ 174.695,44

Carga Fabril 66 $ 38.902,52

Gastos Administrativos 69 $ 63.283,83

Gastos de Publicidad 70 $ 550,00

Gastos Financieros 73 $ 123.297,96

Suma $ 429.252,97


3.1.2 Inversión total.

La inversión total necesaria para la consecución del proyecto, la cual es la suma de la

inversión fija y el capital de trabajo se detallan a continuación:

Tabla 78. Inversión total

Inversión fija Monto $ 486.286,50

Terreno y construcción $ 419.100,00

Maquinaria y equipos $ 57.529,00

Muebles y enseres de oficina $ 4.400,00

Equipos de oficina y

computación

$ 4.690,00

Otros activos $ 567,50

Capital de trabajo $ 429.252,97

Mano de Obra directa $ 28.523,22

Material directo $ 174.695,44

Carga Fabril $ 38.902,52

Gastos Administrativos $ 63.283,83

Gastos de Publicidad $ 550,00

Gastos Financieros $ 123.297,96

Inversión total $ 915.539,47



3.1.3 Financiamiento.

El financiamiento se muestra en el siguiente cuadro, donde se encuentra la aportación a

la empresa, constituyendo un total de aportación del 47% sobre el monto necesario y el otro

53% del total se cubrirá mediante un préstamo a la institución BANECUADOR S.A con una

tasa efectiva del 10.21% anual para completar la inversión inicial, el 47% restante se dividirá

en los inversionistas, la cantidad de inversionistas seria de 5 dando como resultado

aportaciones igualitarias que se muestran a continuación:

Tabla 79. Desglose de financiamiento.

Desglose del Financiamiento

Origen del Financiamiento Monto

Socio 1 $ 85.851,00

Socio 2 $ 85.851,00

Socio 3 $ 85.851,00

Socio 4 $ 85.851,00

Socio 5 $ 85.851,00

Préstamo

BANECUADOR

$ 486.286,50

Total $ 915.541,50


3.1.4 Análisis de costos.

El costo es la acción de para adquirir bienes o servicios con la finalidad de lograr utilidad.

Conocer la importancia de los costos como mecanismo para la toma de decisiones con

respecto a la planeación, control y formulación de estrategias en las operaciones, representa

una parte fundamental para la consecución del proyecto (Gonzales, 2015).

Determinar los Costos de Producción proyectados. Estos costos según (Escalante Gomez

& Uribe Marin, 2016) están compuestos por la mano de obra directa, materiales directos y

los costos indirectos de fabricación. Los costos de mano obra directa para los periodos 2020

a 2024 se proyectarán como el producto entre el monto anterior en la tabla 60. por la última

tasa inflacionaria de 0.52% (Ecuador B. C., 2019) reportada en el Banco central para el año

2019. Los materiales directos metálicos se proyectarán a partir de un incremento en el costo

por unidades para cada uno de los materiales por la inflación reportada (0.52%) en junio del

2019. Los rubros correspondientes a esta operación se detallan en la tabla 60.

Costos indirectos de fabricación proyectados. Estos se encuentran compuestos por la


mano de obra indirecta, materiales indirectos, depreciaciones y servicios básicos. Los costos

para los periodos 2021 a 2024 se proyectarán como el producto entre el monto del periodo

2020 por la última tasa inflacionaria reportada (0.61%).

Las depreciaciones correspondientes a los periodos 2020 al 2024 se extraen de la tabla

72, el resumen de las depreciaciones para cada uno de los activos se encuentra integrado en

los costos de fabricación.

Los costos de producción serán igual a la suma de la Mano de Obra Directa, Materiales

Directos y Costos Indirectos de Fabricación. Estos resultados se resumen a continuación:

Tabla 80. Costos de producción proyectados.

Costos de Producción

Descripción

Total,

Año 2020

Total,

Año 2021

Total, Año

2022

Total, Año

2023

Total, Año

2024

Mano de

Obra Directa

$28.523,22 $28.671,54 $28.820,63 $28.970,50 $29.121,15

Materiales

Directos

$174.695,44 $175.603,86 $176.517,00 $177.434,89 $178.357,55

Costos

Indirectos de

Fabricación

$38.902,52 $39.139,82 $39.378,58 $39.618,78 $39.860,46

Suma $242.121,18 $243.415,22 $244.716,21 $246.024,17 $247.339,16


Determinación de los distintos gastos proyectados. Estos se componen del producto entre

los gastos administrativos, gastos de publicidad y ventas; y los gastos financieros por la tasa

inflacionaria de 0.52%. Los valores de cada una de las cuentas se mencionan a continuación:

Tabla 81. Gastos generales proyectados.

Gastos Generales Proyectados

Descripción Tabla

Referencia

Total Año

2020

Total Año

2021

Total Año

2022

Total Año

2023

Total Año

2024

Gastos

administrativos

69 62.869,83 63.196,76 63.525 63.855,71 64.187,76

Gastos de Publicidad

y ventas

70 550,00 552,86 555,73 558,62 561,53

Gastos Financieros 72 123.297,96 123.297 123.297 123.297,96 123.297,96

Suma 186.717,79 187.047 187.379 187.712,30 188.047,25



Determinar el precio de venta. Este rubro estará en función del costo unitario de

producción (tabla 77) más los gastos generales (tabla 78) y el margen de utilidad pretendida.

El cálculo del costo de producción será por el método del costeo absorbente, este se

determina de la siguiente forma:

Costo Unitario de Producción=𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛+𝐺𝑎𝑠𝑡𝑜𝑠 𝐺𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑦𝑒𝑐𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑎𝑛𝑢𝑎𝑙𝑒𝑠

𝐷𝑒𝑚𝑎𝑛𝑑𝑎

Costo Unitario de Producción=$ 𝟐𝟒𝟐.𝟏𝟐𝟏,𝟏𝟖 + $ 𝟏𝟖𝟔.𝟕𝟏𝟕,𝟕𝟗

𝟏𝟓𝟗𝟕𝟐

Costo Unitario de Producción= $26,84

Determinar el precio de venta (PVP) a partir del margen de utilidad pretendido. El precio

de venta al público incluirá el margen de utilidad pretendido igual al 33% para todos los

periodos que constituyen al proyecto. El cálculo del precio es de la forma:

PVP=𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑈𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛

1−𝑀𝑎𝑟𝑔𝑒𝑛 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑢𝑎𝑙

PVP=26,84

1−33%

PVP= $40,07

El precio de venta al público calculado de $40,07 es inferior y económico en comparación

al precio promedio ponderado de $59,58 para los ofertantes que actualmente se encuentran

en el mercado y registrados en la tabla 17, por lo tanto, el precio es viable para lograr la

introducción del producto en el mercado.

3.1.5 Estado de Resultados proforma.

Este documento según (Contreras, 2014) muestra los resultados y la rentabilidad obtenida

por la empresa a través de un ejercicio económico.

Cálculo de los Ingresos por ventas. Los ingresos que se obtendrán serán igual al producto

del precio de venta al público mismo que fue determinado para multiplicarse por la demanda

correspondiente a su periodo.

Costo de Ventas o costo de producción se estimó en la tabla de costos de producción para

su respectiva etapa. La Utilidad bruta es igual a la diferencia entre los ingresos por ventas y

los costos de ventas.

El margen Bruto porcentual será igual a la razón entre el margen de contribución bruto

para los ingresos por ventas. La utilidad Operativa será igual a la disminución entre la

utilidad bruta y; los gastos administrativos y ventas. El Margen Operativo porcentual será

igual a la razón entre el margen operación y las ventas por 100. Los valores correspondientes

a los márgenes y cuentas mencionados se detallan a continuación:


Tabla 82. Estado de resultados proforma.

Estado de Resultados Proforma

Cuenta Años

2020 2021 2022 2023 2024

Unidades 15968 18631 21292 23954 26615

(X) PVP $40,07 $40,07 $40,07 $40,07 $40,07

(=) Ingresos

por ventas

$

639.837,76

$

746.544,17

$

853.170,44

$

959.836,78

$

1.066.463,05

(-) Costos de

Producción

(Costo de

ventas)

242121,181

2

243415,223

6

244716,208

6

246024,173

6

247339,156

2

= Utilidad

bruta

$397.716,58 $503.128,95 $608.454,23 $713.812,6

1

$819.123,89

Margen

Bruto

62% 67% 71% 74% 77%

(-) Gastos

administrativo

s

62869,83 63196,76 63525,38 63855,71 64187,76

(-) Gastos de

ventas

550,00 552,86 555,73 558,62 561,53

(-) Depreciacione

s

7570,90 7570,90 7570,90 7570,90 7570,90

= Utilidad

Operacional

326725,85 431808,43 536802,22 641827,37 746803,70

% Margen

operacional

51% 58% 63% 67% 70%

(-) Gastos

Financieros

123297,96 123297,96 123297,96 123297,96 123297,96

= Utilidad

líquida

203427,89 308510,47 413504,26 518529,41 623505,74

(-) Participación

trabajadores

(15%)

30514,18 46276,57 62025,64 77779,41 93525,86

= Utilidad antes

de impuestos

172913,70 262233,90 351478,62 440750,00 529979,88

(-) Impuesto a la

renta (25%)

43228,43 65558,48 87869,65 110187,50 132494,97

= Utilidad Neta 129685,28 196675,43 263608,96 330562,50 397484,91

Margen Neto

20% 26% 31% 34% 37%



El margen bruto oscila entre un 62% al 77% y el margen operacional va en un rango del

51% al 70% mostrando así, un escenario rentable para la implementación del proyecto. Por

otra parte, el margen neto va en un rango de 20% a 37% resultados posibles que se suscitarán

frente a las demandas estimadas.

3.1.6 Cronograma de inversiones.

El cronograma para la instalación de la planta lo conforman las actividades que van desde

la realización del estudio hasta el inicio de la producción de cocinetas. Los plazos

establecidos para cada una de las actividades se detallan a continuación:

Tabla 83. Cronograma de inversiones.

Cronograma de actividades

No. Actividades

Meses

1 2 3 4 5 6 7 8 9 1

0

1

1

1

2

1 Realización

del Estudio

2

Constitución

Legal de la

empresa

3 Financiamient

o

4 Adquisición

del Terreno

5 Adecuación

del terreno

6 Obra civil

7

Compra de

maquinaria y

equipos

8 Recepción de

la maquinaria y


equipo

9

Instalación de

maquinaria y

equipos

10 Instalación de

servicios

11

Colocación de

muebles y

enseres

12 Pruebas de

operación

13 Inicio de

Producción


3.2 Evaluación económica

La evaluación económica según (Padilla M. C., 2011) intenta computar el rendimiento

del proyecto en el ámbito de recursos reales que generan utilidad.

Consiste en comparar sus ingresos con sus dispendios previstos (Veiga, 2010).

3.2.1 Punto de Equilibrio.

El punto de equilibrio para (Urbina, 2013) es una técnica utilizada para comprender las

relaciones entre los costos fijos, variables y los ingresos o el nivel de producción dónde los

ingresos igualan a la suma de los costos fijos y variables.

Por lo general, los costos fijos son aquellos independientes del volumen de producción,

por otra parte, los costos variables cambian a raíz de la variación de las ventas.

Punto de equilibrio (Ventas) =𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑓𝑖𝑗𝑜𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠

(𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠

𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠)

Ecuación 7 Fórmulas para calcular el punto de equilibrio en ventas

Punto de equilibrio (Unidades) =𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑓𝑖𝑗𝑜𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠

𝑃𝑉𝑃−𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜 𝑢𝑛𝑖𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜

Ecuación 8 Fórmula para calcular el punto de equilibrio en unidades

La clasificación de cada una de las cuentas sean estas como costos fijos o variables se


realiza conforme al cambio o no que mostrarán con el volumen de producción, sus valores

se detallan a continuación:

Tabla 84. Punto de equilibrio.

Punto de Equilibrio

Descripción 2020 2021 2022 2023 2024

Unidades 15.968 18.631 21.292 23.954 26.615

PVP proyectado $40,07 $40,07 $40,07 $40,07 $40,07

Costos Fijos

Depreciación $

7.570,90

$

7.570,90

$

7.570,90

$

7.570,90

$

7.570,90

Gastos de Ventas $

550,00

$

552,86

$

555,73

$

558,62

$

561,53

Gastos

Administrativos

$

62.869,83

$

63.196,76

$

63.525,38

$

63.855,71

$

64.187,76

Gastos financieros $

123.297,96

$

123.297,96

$

123.297,96

$

123.297,96

$

123.297,96

Total, costos fijos $194.28

8,69

$194.61

8,48

$194.94

9,97

$195.283

,20

$195.618

,15

Costos Variables

Mano de obra

directa

$

28.523,22

$

28.671,54

$

28.820,63

$

28.970,50

$

29.121,15

Materiales

indirectos

$

18.314,35

$

18.314,35

$

18.314,35

$

18.314,35

$

18.314,35

Mano de obra

indirecta

$

6.715,37

$

6.715,37

$

6.715,37

$

6.715,37

$

6.715,37

Materiales directos $174.69

5,44

$174.69

5,44

$174.69

5,44

$174.695

,44

$174.695

,44

Servicios Básicos $

6.301,90

$

6.301,90

$

6.301,90

$

6.301,90

$

6.301,90

Total, costos

variables

$234.55

0,28

$234.69

8,60

$234.84

7,69

$234.997

,56

$235.148

,21


Costo variable

unitario

$

14,69

$

12,60

$

11,03

$

9,81

$

8,84

Punto Equilibrio () $

588.447

$

589.445

$

590.449

$

591.459

$

592.473

Punto Equilibrio

(unidades)

14.685 14.710 14.735 14.761 14.786


Figura 53. Punto de equilibrio. Información adaptada por: Investigación de campo. Elaborado por el autor

3.2.2 Evaluación financiera.

Corresponde al análisis de viabilidad cuando se invierte en un proyecto. Esto se realizará

mediante la representación de los giros esperados en un estado de flujo caja para

posteriormente determinar las métricas financieras tales como: El Valor Actual Neto, Tasa

Interna de Retorno y período de recuperación.

Desarrollo del Flujo de Caja. Este según (Padilla V. M., 2015) muestra las fuentes y

aplicaciones de efectivo a lo largo de un periodo específico, para (Contreras, 2014) evalúa

la capacidad de generar liquidez y las necesidades de efectivo. Además, Informa los giros

de efectivo y sus equivalentes, prorrateados en tres categorías: Actividades operativas, de

inversión y financiamiento.

Las actividades operativas o relacionadas con los giros de la empresa comprenden los

Ingresos por venta, Pago a proveedores por materia prima, pago de planilla de sueldos y

salarios y pago de gastos generales.

Las actividades de inversión o relacionadas a los activos fijos e inversiones de largo plazo

comprenden el ingreso por venta de maquinarias y equipos, pago por compra de terreno,

pago por compra de acciones y pago por inversión en intangibles.

Las actividades de financiamiento o movimientos relacionados con los pasivos y


patrimonio neto comprenden el ingreso por sobregiro bancario, ingreso por préstamo

bancario, pago de bonos a acreedores y pago de cuota del préstamo.

Tabla 85. Flujo de caja proforma.

Flujo de Caja Proforma

Cuentas Periodos

0 2020 2021 2022 2023 2024

Ingresos por actividades

operativas

639837,

76

746544,

17

853170,

44

959836,

78

1066463,

05

Inversión fija -486286,5

Capital de trabajo -

242121,1812

Egresos por actividades

operativas

Costo de ventas o

producción

-

242121,18

-

243415,224

-

244716,21

-

246024,174

-

247339,1562

Gastos por actividades operativas y financieras

Gastos

Administrativos

-

62869,832

-

63196,7556

-

63525,379

-

63855,7107

-

64187,7604

Gastos de ventas -550 -552,86 -

555,73487

-

558,624693

-

561,5295417

Gastos Financieros -

123297,96

-

123297,96

-

123297,96

-

123297,96

-

123297,96

Depreciaciones -7570,9 -7570,9 -7570,9 -7570,9 -7570,9

Utilidad antes de

impuestos

172913,

703

262233,

9

351478,

619

440749,

999

529979,8

822

Impuestos -

43228,426

-

65558,475

-

87869,655

-

110187,5

-

132494,9706

Flujo caja $ -

728.407,68

$

333.113,16

$

505.185,90

$

677.113,22

$

849.091,91

$

1.020.990,66


Determinación de la tasa mínima aceptable de rendimiento (TMAR) o costo de capital.

Es una medida en finanzas que se utiliza para determinar el valor actual de un flujo futuro,

la tasa de descuento según (Baca Urbina, Cruz Valderrama, & Romero Vallejo, 2014) será

igual a la tasa de rentabilidad o la mejor tasa del mercado alternativa que puede obtener el

inversionista. La fórmula para su determinación se muestra a continuación:

TMAR= i + f + (i * f)

Ecuación 9 (Baca Urbina, Cruz Valderrama, & Romero Vallejo, 2014) Fórmula para calcular la Tasa

mínima aceptable de rendimiento

Siendo i el costo de oportunidad igual a el interés requerido por el banco de 11,25% y f:

La inflación del 3.24%, se tiene lo siguiente:

TMAR = 0,1025 + 0,0052 + (0,0052 x 0,1025)


TMAR = 0,1077 + 0.000533

TMAR = 0, 108233 o 10.8233%

El VAN o valor actual neto es una métrica financiera que mide los flujos futuros de

egresos e ingresos que tendrá un proyecto para luego de descontar la inversión inicial y

revisar si nos quedara ganancia alguna, de ser positivo el proyecto es factible; el VAN

permite traer los beneficios futuros a valores presentes. La fórmula para calcular el VAN se

muestra a continuación:

VAN=∑𝑅𝑡

(1+𝑟)𝑡𝑇𝑡=0

Ecuación 10 (Baca Urbina, Cruz Valderrama, & Romero Vallejo, 2014) Fórmula para calcular el Valor

Actual Neto

Siendo t el tiempo del flujo de caja con respecto al inicio del proyecto, r la tasa de

descuento utilizada para descontar los flujos de caja futuros a su valor presente igual a

10.8233% y Rt el Flujo de caja neto para un tiempo t. (Asensio, 2015) Los valores

correspondientes a cada variable se detallan a continuación:

Tabla 86. Resumen de los flujos netos descontados.

Variable 0 2020 2021 2022 2023 2024

Flujos Rt $ -

728.407,68

$

333.113,16

$

505.185,90

$

677.113,22

$

849.091,91

$

1.020.990,66

Valor

presente

$ -

728.407,68

$

300.580,44

$

411.328,75

$

497.471,33

$

562.898,89

$

610.754,08

Valor

presente

acumulado

$ -

427.827,24

$ -

16.498,49

$

480.972,84

$

1.043.871,73

$

1.654.625,81


El valor actual neto para el proyecto es de $ 1.654.6.25,81 siendo este igual a la suma de

la inversión inicial y del valor actual neto acumulado entre los periodos 2020 a 2024, este

resultado da mayor que cero, por lo tanto, se concluye que la consecución del proyecto aporta

valor a los inversionistas. El TIR o denominada Tasa Interna de Rentabilidad según (Urbina,

2013) es la tasa de descuento que hace al VAN de una inversión sea igual a cero y trae los

beneficios a valores presentes, pero considerando el tiempo. La TIR es la máxima tasa de

descuento que puede tener un proyecto para que este sea rentable, pues una mayor tasa

ocasionaría que el beneficio neto actual sea menor que la inversión (VAN menor 0).


0 = $ − 728.407,68 + $333.113,16

(1 + 𝑇𝐼𝑅)1+

$ 505.185,90

(1 + 𝑇𝐼𝑅)2+

$ 677.113,22

(1 + 𝑇𝐼𝑅)3

+ $ 849.091,91

(1 + 𝑇𝐼𝑅)4+

$ 1.020.990,66

(1 + 𝑇𝐼𝑅)5

TIR= 30%

La tasa interna de retorno para el proyecto en cuestión es del 30% siendo esta mayor que

la tasa mínima aceptable de rendimiento 20% y; por lo tanto, un resultado favorable para

llevar a cabo el mismo.

El Periodo de recuperación es un indicador financiero según (Longenecker, Palich, Petty,

& Hoy, 2012) computa en cuanto tiempo se recuperará la inversión inicial, es decir, revela

la fecha en la cual se cubre la inversión inicial de los accionistas en años. Se basa en los

flujos actualizados del VAN a la TMAR. La fórmula para calcular el periodo de

recuperación según (Morales Castro & Morales Castro, 2014) se muestra a continuación:

Periodo de recuperación =𝐼𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖ó𝑛 𝐼𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 𝑁𝑒𝑡𝑎

𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑛𝑒𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑓𝑒𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜

Ecuación 11 Fórmula para calcular el periodo de recuperación

El periodo de recuperación para el proyecto será de aproximadamente de tres años ya que

corresponde al valor presente neto acumulado mayor que cero, mostrado en la tabla 83:

Resumen de flujos descontados.

3.3 Conclusiones y Recomendaciones

El proyecto es factible y o viable sería una excelente inversión a no tan largo plazo y es

realmente importante en el ámbito social para ayudar a personas de escasos recursos.

3.3.1 Conclusiones.

El perfil del proyecto fue la recolección primaria y secundaria, dio a entender los

lineamientos requeridos para la justificación de la realización del proyecto, la delimitación

y el alcance.

El estudio de mercado dio la cantidad necesaria a fabricar con relación a la población

demandante del producto.

El financiamiento dio el total de la inversión fija, capital de operaciones y financiamiento

de la parte no cubierta por los socios.

La hipótesis a probar era la viabilidad de la implementación de una fábrica de cocinetas

para las personas de escasos recursos, esto contribuirá al desarrollo económico y social de

la ciudad de Guayaquil.


3.3.2 Recomendaciones.

Se aconseja a los inversionistas a tratar de implementar este proyecto, ya que tiene un

alto potencial de crecimiento, y es una buena oportunidad de negocio.

La planta debe tener la política de contratar personal capacitado para su área con el fin

de evitar accidentes y fallas de producto y producción para poder dar un producto de calidad

al cliente interno y externo.

Iniciar relaciones comerciales con la intención de tener estabilidad de precios y fluidez

de materia prima.

Se debe considerar la varianza de precio con relación al tiempo, proveedores nacionales

e internacionales.

Anexos

Anexos

Anexos 120

Anexo 1.

Maquinaria: Candidatos

Especificaciones de la prensa FCP-110N

Capacidad / Fuerza Nominal kN 1100

Longitud de carrera mm 110 180

Tonelaje punto de calificación antes de B.D.C mm 3 5

Trazo por minuto, velocidad fija spm - 50

Trazo por minuto, velocidad variable spm 60 ~ 90 40 ~ 60

Un modo de ciclo spm 20

Altura del troquel mm 385 350

Ajuste de deslizamiento mm 80

Área de refuerzo mm 1100x680

Área de deslizamiento mm 610x520

Espesor del cabezal mm 140

Motor principal kWxPoles 11x4.

Motor de ajuste de deslizamiento kWxPoles 0.75x4

Presión de aire requerida Kg / cm2 5

Precisión (JIS = estándar de la industria japonesa) - JIS-class1

Opcional

Anexos 121

Die parámetros de cojín (opcional)

Capacidad de amortiguación de la matriz kN 63

Muere cojín carrera mm 80

Die área de amortiguación mm 405x350

Anexos 122

Anexos 123

Anexos 124

Anexos 125

Anexos 126

Anexos 127

Anexos 128

Miscelaneo sobre las especificaciones de las máquinas tomadas como candidatos a escoger. Información

tomada de: (Maanshan Bamboo CNC Machinery Technology Co., 2019). Elaborado por el autor

Anexos 129

Anexo 2.

Resolución del método TOPSIS en excel.

Candidat

o Precio ($)

Dimensiones

cm2 (L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-6.3 750 30x55 6 170 1

J23-10B 835 30x55 10 130 1

J23-20 1000 35x60 20 120 2

(xij)2 Precio ($)

Dimension

es m2

(L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-6.3 562500 0,165 40 28900 0,56

J23-10B 697225 0,165 100 16900 1,21

J23-20

1000000 0,210 400 14400 2,25

2259725 0,540 540 60200 4,02

Raiz 1503 1 23 245 2

rij Precio ($)

Dimension

es m2

(L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-6.3 0,4989 0,2245 0,2712 0,6929 0,3739

J23-10B 0,5555 0,2245 0,4305 0,5298 0,5485

J23-20 0,6652 0,2858 0,8609 0,4891 0,7479

Wi Precio ($)

Dimension

es m2

(L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

Pesos 0,3 0,1 0,3 0,3 0,2

vij Precio ($)

Dimension

es m2

(L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-6.3 0,1497 0,0225 0,0814 0,2079 0,0748

J23-10B 0,1666 0,0225 0,1291 0,1590 0,1097

J23-20 0,1996 0,0286 0,2583 0,1467 0,1496

T+={ 0,1497 0,0225 0,0814 0,1467 0,0748

T-={ 0,1996 0,0286 0,2583 0,2079 0,1496

(yj-yij)2 Precio ($)

Dimension

es m2

(L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h) Σ (yj-yij)2

Anexos 130

J23-6.3 0 0 0 0,00373754

2

1,73334E-

33

0,0037375

4

J23-10B 0,00028775

6 0

0,00228297

7

0,00014950

2

0,00121814

8

0,0039383

8

J23-20 0,00248924

1 0,0000375

0,03129963

5 0

0,00559353

6

0,0394199

1

(yj-yij)2 Precio ($)

Dimension

es m2

(L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h) Σ (yj-yij)2

J23-6.3 0,00248924

1 0,0000375

0,03129963

5 0

0,00559353

6

0,0394199

1

J23-10B 0,00108431

3 0,0000375 0,01667624

0,00239202

7 0,00159105

0,0217811

3

J23-20 0 0 0 0,00373754

2 0

0,0037375

4


J23-6.3 0,00373754

2

0,06113543

6

J23-10B 0,00393838

3

0,06275653

8

J23-20 0,03941991

2

0,19854448

4

Modelo Suma(yj*–

yij)2 si'

J23-6.3 0,03941991

2

0,19854448

4

J23-10B 0,02178113 0,14758431

6

J23-20 0,00373754

2

0,06113543

6

Modelo Ci

* = S'i /

(Si* +S'i )

J23-6.3 0,76457388

1

J23-10B 0,70164360

8

J23-20 0,23542611

9

Modelo Ci

* = S'i /

(Si* +S'i )

Jerarquía

J23-6.3 0,76457388

1 1

Anexos 131

J23-10B 0,70164360

8 2

J23-20 0,23542611

9 3

Laterales.

Candidato Precio ($) Dimensiones

cm2 (L*W)

Capacidad

(Tons )

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-20 1000 35x60 20 120 1,5

J23-30 1250 40x60 30 100 2,2

J23-40 1700 50x70 40 60 4,0

(xij)2 Precio ($) Dimensiones

m2 (L*W)

Capacidad

(Tons )

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-20 1000000 0,210 400 14400 2,25

J23-30 1562500 0,240 900 10000 4,84

J23-40

2890000 0,350 1600 3600 16,00

5452500 0,800 2900 28000 23,09

Raiz 2335 1 54 167 5


m2 (L*W)

Capacida

d (Tons )

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-20 0,4283 0,2348 0,3714 0,7171 0,3122

J23-30 0,5353 0,2683 0,5571 0,5976 0,4578

J23-40 0,7280 0,3913 0,7428 0,3586 0,8324


m2 (L*W)

Capacida

d (Tons )

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

Pesos 0,2 0,3 0,1 0,3 0,1

vij Precio ($) Dimensiones

m2 (L*W)

Capacida

d (Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-20 0,0857 0,0704 0,0371 0,0717 0,0312

J23-30 0,1071 0,0805 0,0557 0,0598 0,0458

J23-40 0,1456 0,1174 0,0743 0,0359 0,0832

T+={ 0,0857 0,0704 0,0371 0,0359 0,0312

Anexos 132

T-={ 0,1456 0,0286 0,2583 0,2079 0,1496

(yj-yij)2 Precio ($) Dimensiones

m2 (L*W)

Capacida

d (Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

Σ (yj-

yij)2

J23-20 0 0 0 0,001285

7 0

0,001285

7

J23-30 0,0004585 0,0001013 0,0003448 0,000571

4

0,000212

2

0,001688

2

J23-40 0,0035947 0,002205 0,0013793 0 0,002706

8

0,009885

8


m2 (L*W)

Capacida

d (Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

Σ (yj-

yij)2

J23-20 0,0035947 0,0017522 0,0489002 0,018535

9 0,01401 0,086793

J23-30 0,0014856 0,0026958 0,0410323 0,021933

3

0,010773

7

0,077920

7

J23-40 0 0,0078883 0,0338541 0,029585

2

0,004400

6

0,075728

3

Modelo Σ(yj*–

yij)2 si*

J23-20 0,0012857 0,0358569

J23-30 0,0016882 0,041088

J23-40 0,0098858 0,0994273

Modelo Suma(yj*

–yij)2 si'

J23-20 0,086793 0,2946065

J23-30 0,0779207 0,2791428

J23-40 0,0757283 0,2751877

Modelo Ci

* = S'i /

(Si* +S'i )

J23-20 0,8914952

J23-30 0,8716925

J23-40 0,734588

Modelo Ci

* = S'i /

(Si* +S'i )

Jerarquía

J23-20 0,8914952 1

J23-30 0,8716925 2

Anexos 133

J23-40 0,734588 3

Tablero frente y contrafrente


cm2 (L*W)

Capacidad

(Tons )

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-80 3000 60x70 80 120 6

J23-100 3800 60x80 100 130 8

J23-125 5000 80x80 125 130 11


m2 (L*W)

Capacidad

(Tons )

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-80 9000000 0,165 6400 14400 30,25

J23-100 14440000 0,165 10000 16900 56,25

J23-125

25000000 0,210 15625 16900 121,00

48440000 0,540 32025 48200 207,50

Raiz 6960 1 179 220 14


m2 (L*W)

Capacida

d (Tons )

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-80 0,4310 0,2245 0,4470 0,5466 0,3818

J23-100 0,5460 0,2245 0,5588 0,5921 0,5207

J23-125 0,7184 0,2858 0,6985 0,5921 0,7636


m2 (L*W)

Capacida

d (Tons )

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

Pesos 0,3 2,0 0,1 0,3 0,1


m2 (L*W)

Capacida

d (Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

J23-80 0,1293 0,4491 0,0447 0,0547 0,0382

J23-100 0,1638 0,4491 0,0559 0,0592 0,0521

J23-125 0,2155 0,5715 0,0698 0,0592 0,0764

T+={ 0,1293 0,0225 0,0814 0,0592 0,0748

T-={ 0,2155 0,0286 0,2583 0,2079 0,1496

Anexos 134


m2 (L*W)

Capacida

d (Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

Σ (yj-

yij)2

J23-80 0 0,1820042 0,0013434 2,075E-

05

0,001340

2

0,184708

5

J23-100 0,0011891 0,1820042 0,000649 0 0,000516

4

0,184358

7

J23-125 0,0074319 0,3015042 0,0001324 0 2,475E-

06

0,309070

9


m2 (L*W)

Capacida

d (Ton)

Velocidad

(U/s)

Energía

(KW/h)

Σ (yj-

yij)2

J23-80 0,0074319 0,1768167 0,0456118 0,023470

8

0,012409

6

0,265740

8

J23-100 0,0026755 0,1768167 0,040963 0,022096 0,009509 0,252060

1

J23-125 0 0,2948167 0,0355033 0,022096 0,005360

7

0,357776

6

Modelo Σ(yj*–

yij)2 si*

J23-80 0,1847085 0,4297772

J23-100 0,1843587 0,4293701

J23-125 0,3090709 0,5559415

Modelo Suma(yj*

–yij)2 si'

J23-80 0,2657408 0,5155005

J23-100 0,2520601 0,5020559

J23-125 0,3577766 0,5981443

Modelo Ci

* = S'i /

(Si* +S'i )

J23-80 0,5453429

J23-100 0,5390185

J23-125 0,5182841

Modelo Ci

* = S'i /

(Si* +S'i )

Jerarquía

J23-80 0,5453429 1

J23-100 0,5390185 2

Anexos 135

J23-125 0,5182841 3

Horno.


cm2 (L*W)

Capacidad

(calor )

Velocida

d (mm/s)

Energía

(KW/h)

CL-5219 9999 1,9x1,90 250 100 7,50

COLO-5219 12000 1,9x1,95 250 100 7,50

colo-2193 9800 1x1,9 250 150 7,00


m2 (L*W)

Capacidad

(calor )

Velocida

d (U/s)

Energía

(KW/h)

CL-5219 99980001 3,610 62500 10000 56,25

COLO-5219 144000000 3,705 62500 10000 56,25

colo-2193

96040000 1,900 62500 22500 49,00

340020001 9,215 187500 42500 161,50

Raiz 18440 3 433 206 13


m2 (L*W)

Capacidad

(calor )

Velocida

d (U/s)

Energía

(KW/h)

CL-5219 0,5423 1,1892 0,2309 0,4851 0,5902

COLO-5219 0,6508 1,2205 0,5774 0,4851 0,5902

colo-2193 0,5315 0,6259 0,5774 0,7276 0,5508


m2 (L*W)

Capacidad

(calor )

Velocida

d (U/s)

Energía

(KW/h)

Pesos 0,3 0,1 0,3 0,3 0,2


m2 (L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocida

d (U/s)

Energía

(KW/h)

CL-5219 0,1627 0,1189 0,0693 0,1455 0,1180

COLO-5219 0,1952 0,1221 0,1732 0,1455 0,1180

colo-2193 0,1594 0,0626 0,1732 0,2183 0,1102

T+={ 0,1627 0,0225 0,0814 0,2183 0,0748

T-={ 0,1594 0,0286 0,2583 0,2079 0,1496

Anexos 136


m2 (L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocida

d (U/s)

Energía

(KW/h)

Σ (yj-

yij)2

CL-5219 0 0,009306 0,0001458 0,005294

1 0,00187

0,016615

9

COLO-5219 0,0010598

2 0,0099196 0,0084363

0,005294

1 0,00187

0,026579

8

colo-2193 1,0482E-

05 0,0016109 0,0084363 0

0,001251

4 0,011309


m2 (L*W)

Capacidad

(Ton)

Velocida

d (U/s)

Energía

(KW/h)

Σ (yj-

yij)2

CL-5219 1,0482E-

05 0,008162 0,0357176

0,003886

2

0,000995

2

0,048771

4

COLO-5219 0,0012811

01 0,0087373 0,0072366

0,003886

2

0,000995

2

0,022136

3

colo-2193 0 0,0011569 0,0072366 0,000108

6

0,001553

6

0,010055

6

Modelo Σ(yj*–

yij)2 si*

CL-5219 0,0166158

97 0,1289027

COLO-5219 0,0265797

75 0,163033

colo-2193 0,0113090

33 0,1063439

Modelo Suma(yj*–

yij)2 si'

CL-5219 0,0487714

43 0,2208426

COLO-5219 0,0221362

78 0,1487827

colo-2193 0,0100556

05 0,1002776

Modelo Ci

* = S'i /

(Si* +S'i )

CL-5219 0,6314384

04

Anexos 137

COLO-5219 0,4771493

31

colo-2193 0,4853202

77

Modelo Ci

* = S'i /

(Si* +S'i )

Jerarquía

CL-5219 0,6314384

04 1

COLO-5219 0,4771493

31 2

colo-2193 0,4853202

77 3

Soplete.


cm2 (L*W)

Capacidad

(Lt )

Velocida

d (g/s)

Energía

(KW/h)

colo-2000d 1999 1800x850 40 6,0 1

Colo-800d-

L2 1950 1230x800 40 6,0 1

colo-660 800 69x56 20 6,0 1


m2 (L*W)

Capacidad

(Lt )

Velocida

d (U/s)

Energía

(KW/h)

colo-2000d 3996001 0,165 1600 36 0,56

Colo-800d-

L2 3802500 0,165 1600 36 0,56

colo-660

640000 0,210 400 36 0,56

8438501 0,540 3600 108 1,69

Raiz 2905 1 60 10 1

Rij Precio ($) Dimensiones

m2 (L*W)

Capacida

d (Lt )

Velocida

d (U/s)

Energía

(KW/h)

colo-2000d 0,6881 0,2245 0,6667 0,5774 0,5774

Colo-800d-

L2 0,6713 0,2245 0,6667 0,5774 0,5774

colo-660 0,2754 0,2858 0,3333 0,5774 0,5774

Anexos 138


m2 (L*W)

Capacida

d (Lt )

Velocida

d (U/s)

Energía

(KW/h)

Pesos 0,3 0,1 0,3 0,3 0,2

Vij Precio ($) Dimensiones

m2 (L*W)

Capacida

d (Ton)

Velocida

d (U/s)

Energía

(KW/h)

colo-2000d 0,2064 0,0225 0,2000 0,1732 0,1155

Colo-800d-

L2 0,2014 0,0225 0,2000 0,1732 0,1155

colo-660 0,0826 0,0286 0,1000 0,1732 0,1155

T+={ 0,2064 0,0225 0,0814 0,1732 0,0748

T-={ 0,0826 0,0286 0,2583 0,2079 0,1496


m2 (L*W)

Capacida

d (Ton)

Velocida

d (U/s)

Energía

(KW/h)

Σ (yj-

yij)2

colo-2000d 0 0 0,0140764 0 0,0016549 0,015731

3

Colo-800d-

L2 2,561E-05 0 0,0140764 0 0,0016549

0,015756

9

colo-660 0,0153326 0,0000375 0,0003476 0 0,0016549 0,017372

6


m2 (L*W)

Capacida

d (Ton)

Velocida

d (U/s)

Energía

(KW/h)

Σ (yj-

yij)2

colo-2000d 0,0153326 0,0000375 0,0033957 0,00120

1 0,0011635

0,021130

3

Colo-800d-

L2 0,014105 0,0000375 0,0033957

0,00120

1 0,0011635

0,019902

7

colo-660 0 0 0,0250504 0,00120

1 0,0011635

0,027414

8


colo-2000d 0,0157313 0,1254244

Colo-800d-

L2 0,0157569 0,1255264

Anexos 139

colo-660 0,0173726 0,131805

Modelo Suma(yj*–

yij)2 si'

colo-2000d 0,0211303 0,1453627

Colo-800d-

L2 0,0199027 0,141077

colo-660 0,0274148 0,1655742

Modelo Ci

* = S'i /

(Si* +S'i )

colo-2000d 0,5368156

Colo-800d-

L2 0,5291643

colo-660 0,5567781

Modelo Ci

* = S'i /

(Si* +S'i )

Jerarquía

colo-2000d 0,5368156 2

Colo-800d-

L2 0,5291643 3

colo-660 0,5567781 1

Desarrollo del método TOPSIS para la selección de las máquinas que fabricarán: Tapa

hornilla, laterales, Tablero frente y contrafuerte, Horno, Soplete, Información adaptada del

Anexo #1

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