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i
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
CARRERA DE FINANZAS
PROYECTO DE GRADUACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL
TÍTULO DE INGENIERA EN FINANZAS
TEMA:
PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE GEL A BASE DE
LINAZA, EN LA PARROQUIA RURAL DE PERUCHO DEL DM QUITO
PROVINCIA DE PICHINCHA.
AUTORAS:
KATHERINE ELIZABETH MARTINEZ ÁLVAREZ
GABRIELA YADIRA SAAVEDRA VITERI
DIRECTOR:
ECON. TATIANA LARA NUÑEZ.
´
2017
ii
DEDICATORIA
A Dios. Quien supo guiarme por el buen camino, por permitirme llegar hasta este punto
y haberme dado salud para lograr mis objetivos, además por darme fuerzas para seguir
adelante y no desmayar en los problemas que se presentaban.
A mis Padres; “Ing. Arturo Martínez y Prof. Blanca Álvarez.” Por su apoyo
incondicional en cada momento, sus buenos consejos, por motivarme constantemente
en ser una persona de bien, y por darme todos los recursos necesarios para poder
estudiar, pero más que nada, por su infinito amor.
A mis Hermanas; “Odont. Jessica Martínez he Ing. Alexandra Martínez.” Por cada
palabra de aliento, por estar cuando más necesitaba y sobre todo por permanecer juntas
a pesar de todo.
A mi hija; Bianca Salome. Que es lo más lindo que Dios me pudo dar, que gracias a
ella tuve fuerzas para seguir luchando, que con solo regalarme una sonrisa me
demuestra que no importa nada ni nadie para alcanzar nuestros objetivos.
A mi Facultad y Maestros. Por todo su tiempo, por la sabiduría, y sobre todo por
guiarnos para ser uno buenos líderes en el futuro.
A todos mis familiares y amigos que de una u otra forma siempre estuvieron a mi lado
durante toda esta etapa.
Gracias a todos por hacer posible esta meta más en mi vida
Katherine Elizabeth Martínez Álvarez
iii
DEDICATORIA
A:
Dios, por darme la oportunidad de vivir y por estar conmigo en cada paso que doy, por
fortalecer mi corazón e iluminar mi mente y por haber puesto en mi camino a aquellas
personas que han sido mi soporte y compañía durante todo el periodo de estudio.
Mi madre Flor Viteri por darme la vida, quererme mucho, creer en mí y porque siempre
me apoyaste. Mamá gracias por darme una carrera para mi futuro, todo esto te lo debo a
ti.
Mis hermanas, Denisse, Lezly, por estar conmigo y apoyarme siempre, las quiero
mucho. Mi sobrina, Dannae, para que veas en mí un ejemplo a seguir.
A mi compañero de vida por darme su mano y apoyo incondicional en este camino y ser
mi fuerza para luchar cada día más, quien a pesar de mi carácter estuvo ahí junto a mi
cada momento para apoyarme y no dejarme caer.
Todos aquellos familiares y amigos del presente y pasado, quienes sin esperar nada a
cambio compartieron su conocimiento, alegrías y tristezas y a todas aquellas personas
que durante estos cinco años estuvieron a mi lado apoyándome y lograron que este
sueño se haga realidad.
Todo este trabajo ha sido posible gracias a ustedes.
Gabriela Yadira Saavedra Viteri
iv
AGRADECIMIENTO
A la Universidad Central del Ecuador por habernos formado en todos estos años de
estudio universitario la cual ha sido una de las etapas más importantes para forjarme
como profesional y ser útil a la sociedad.
A la Escuela de Finanzas por ser nuestro segundo hogar mientras obteníamos el
conocimiento suficiente para formarnos como ingenieras.
A la Economista Tatiana Lara, por ser nuestra directora de tesis, quien nos ayudado en
la realización de este proyecto y de quien hemos aprendido cosas muy valiosas, no solo
académicas sino valores personales que los llevaremos presente en la vida personal.
Katherine Elizabeth Martínez Álvarez y
Gabriela Yadira Saavedra Viteri
v
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA
INTELECTUAL
Yo, Katherine Elizabeth Martínez Álvarez en calidad de autora de la tesis realizada
sobre “Creación de una Microempresa para la Producción y Comercialización de gel a
base de Linaza, en la parroquia rural de Perucho del DM. Quito, provincia de Pichincha
para el desarrollo productivo”, por la presente autorizo a la Universidad Central del
Ecuador, hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen o de parte de los que
contiene esta obra, con fines estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autora me corresponde, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los
artículos 5, 6, 8, 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su
Reglamento.
Quito, a 15 de Septiembre del 2.016
…………………………………………..
Katherine Elizabeth Martínez Álvarez
CC. 100276701-8
Telf: 0995376753
Correo electrónico: [email protected]
vi
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA
INTELECTUAL
Yo, Gabriela Yadira Saavedra Viteri en calidad de autora de la tesis realizada sobre
“Creación de una Microempresa para la Producción y Comercialización de gel a base de
Linaza, en la parroquia rural de Perucho del DM. Quito, provincia de Pichincha para el
desarrollo productivo”, por la presente autorizo a la Universidad Central del Ecuador,
hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen o de parte de los que contiene esta
obra, con fines estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autora me corresponde, con excepción de la presente
autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los
artículos 5, 6, 8, 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su
Reglamento.
Quito, a 15 de Septiembre del 2.016
…………………………………………..
Gabriela Yadira Saavedra Viteri
CC. 172205544-7
Telfs: 0983350124
Correo electrónico: [email protected]
vii
INFORME DE FINALIZACIÓN
Quito, 15 de septiembre de 2016
Sr. Economista
Lenin Tobar
DIRECTOR DE LA CARRERA DE FINANZAS DE LA FACULTAD DE
CIENCIAS ECONÒMICAS DE LA UCE.
Presente.-
De mi consideración.
En mi calidad de Director de la tesis titulada “PROPUESTA
PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA PARA LA PRODUCCIÓN
Y COMERCIALIZACIÓN DE GEL A BASE DE LINAZA, EN LA PARROQUIA
RURAL DE PERUCHO DEL DM QUITO PROVINCIA DE PICHINCHA”,
elaborada por: Srtas. Katherine Elizabeth Martínez Álvarez y Gabriela Yadira
Saavedra Viteri. Previo la obtención del título de Ingenieras en Finanzas,
informo a su autoridad que, cumplido el plazo otorgado para su investigación,
el trabajo en mención ha concluido satisfactoriamente.
Particular que comunico a su autoridad para los fines legales
pertinentes.
Atentamente,
Econ. Tatiana Lara Núñez, MBA.
DIRECTOR DE TESIS
viii
NOTAS DEL TRIBUNAL
ix
x
xi
xii
xiii
xiv
ÍNDICE DE CONTENIDO
pág.
DEDICATORIAS ii
AGRADECIMIENTO iv
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA INTELECTUAL v
AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA INTELECTUAL vi
INFORME DE FINALIZACIÓN vii
NOTAS DEL TRIBUNAL viii
ÍNDICE DE CONTENIDO xiv
ÍNDICE DE ANEXOS xx
ÍNDICE DE GRÁFICOS xxi
ÍNDICE DE TABLAS xxiii
RESUMEN xxvi
ABSTRACT xxvii
CAPÍTULO I 1
1. PLAN DEL PROYECTO 1
1.1 Tema 1
1.2 Antecedentes 1
1.3 Formulación 2
1.4 Descripción del problema. 2
1.4.1 Preguntas directrices 3
1.5 Justificación 4
1.6 Objetivos 5
1.6.1 Objetivos General 5
1.6.2 Objetivos Específicos 5
1.7 Hipótesis 5
1.7.1 Hipótesis General 5
1.7.2 Hipótesis Específica 5
1.8 Marco referencial 6
xv
1.8.1 Marco Teórico 6
1.8.2 Marco Conceptual 8
1.8.3 Marco Legal 12
1.9 Diseño metodológico 12
1.9.1 Métodos 12
1.9.2 Metodología para la acción e intervención; 13
CAPÍTULO II 15
2. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL 15
2.1 Aspectos Históricos 15
2.2 Aspectos Geográficos 16
2.2.1 Ubicación geográfica de la Parroquia Perucho 16
2.2.2 Ubicación política Parroquia Perucho 17
2.2.3 Límites 17
2.2.4 Parroquias del DMQ 18
2.2.5 Distribución Política- Administrativa 19
2.2.6 Organización Territorial 21
2.3 Aspectos Naturales 23
2.3.1 Clima 23
2.3.2 Flora 24
2.3.2.1 Bosques Protectores 25
2.3.3 Fauna 27
2.3.4 Hidrografía 28
2.3.5 Orografía 29
2.3.6 Suelos 30
2.3.7 Huella ecológica 31
2.3.8 Cambio Climático 32
2.3.9 Actividades Antrópicas 35
2.4 Aspectos Demográficos 38
2.4.1 Población. 38
2.4.1.1 Población según censos. 38
2.4.1.3 Población Económicamente Activa-PEA, Inactiva-PEI y en edad de
trabajar-PET. 38
2.4.1.4 Población según nivel de pobreza NBI 2010 39
xvi
2.4.1.5 PEA por rama de actividad, grupo de ocupación y por categoría de
ocupación. 39
2.4.1.6 Composición étnica 41
2.4.1.7 Idioma 42
2.4.1.8 Estado conyugal 42
2.5 Aspectos Económicos 43
2.5.1 Agricultura 44
2.5.2 Ganadería 45
2.5.3 Piscicultura 46
2.5.4 Explotación minera metálica y no metálica 46
2.5.5 Industrias y Microempresas 46
2.5.6 Turismo 47
2.5.7 Estructura productiva 47
2.5.7.1 Corredor frutícola –hortícola (Guayllabamba-Perucho -Minas) 47
2.5.8 Sistema de Servicios Básicos 48
2.5.8.1 Agua 48
2.5.8.2 Energía eléctrica 49
2.5.8.3 Internet 49
2.5.8.4 Manejo de desechos sólidos 50
2.5.8.5 Alcantarillado 51
2.5.9 Servicios Generales 51
2.5.9.1 Educación 51
2.5.9.2 Vivienda 52
2.5.9.3 Salud 52
2.5.9.4 Viabilidad y sistema de transporte 53
CAPITULO III 55
3. ESTUDIO DE MERCADO 55
3.1 El mercado del gel de linaza 55
3.2 El Consumidor 56
3.2.1 Definición de la población 56
3.2.2 Unidades de muestreo 56
3.2.3 Análisis de resultados 57
3.3 Demanda 69
xvii
3.3.1 Análisis de la demanda 70
3.4 Oferta 70
3.4.1 Análisis de la Oferta 71
3.5 Demanda Insatisfecha 72
CAPITULO IV 74
4. ESTUDIO TÉCNICO 74
4.1 Localización 74
4.1.1 Macrolocalización 74
4.1.2 Micro localización 75
4.1.3 Tamaño 76
4.2 Ingeniería del Proyecto 77
4.2.1 Propiedades Terapéuticas 78
4.2.2 Posología de aplicación para la linaza 79
4.2.3 Requerimientos de maquinaria y equipo 79
4.3 Ingeniería del Producto 82
4.3.1 Gel 82
4.3.2 Composición Química 83
4.3.3 Características de un gel 84
4.3.4 Clasificación de los geles 85
4.3.5 Ventajas y desventajas 86
4.3.6 Flujograma de proceso del gel a base de linaza 87
4.3.7 Control de Calidad del Producto Terminado 90
4.3.8 Aplicaciones 91
4.4 Estudio Organizacional y legal 91
4.4.1 Estudio Organizacional 91
4.4.2 Estudio legal 92
4.4.2.1 Constitución 94
4.4.2.1.1 Estructura legal de la empresa 94
4.4.2.1.1 Compañías de Responsabilidad Limitada 95
4.4.2.1.2 Capital 97
4.4.2.2 Licencia Metropolitana Única para el Ejercicio de Actividades
Económicas (LUAE) en el DMQ 99
xviii
4.4.2.3 Licencia de Uso de Suelo Icus
(Informe de Compatibilidad de Usos) 102
4.4.2.4 Patente Municipal 104
4.4.2.5 Licencia Metropolitana de funcionamiento 108
4.5 Plan de Marketing 109
4.5.1 Producto 109
4.5.1.1 Logotipo 110
4.5.1.2 Envase 110
4.5.1.3 Slogan 110
4.5.2 Plaza 111
4.5.3 Precio 111
4.5.4 Publicidad y Promoción 112
CAPÍTULO V 113
5. ESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO 113
5.1 Inversión Inicial 113
5.1.1 Capital de trabajo 114
5.1.2 Activo diferido 114
5.1.3 Activos fijos 115
5.1.4 Inversión diferida 119
5.1.5 Parámetros Macroeconómicos y Políticas de la Empresa 121
5.2 Costos y Gastos 122
5.2.1 Gastos administrativos 124
5.2.2 Gastos de ventas 125
5.2.3 Costo indirectos 125
5.2.4 Costo de ventas 128
5.3 Ingresos 130
5.3.1 Volumen de ventas 130
5.3.2 Precios estimados 131
5.3.3 Ingresos estimados 131
5.4 Evaluación de retorno y rentabilidad (Estados financieros) 132
5.4.1 Estado de resultados proyectado 132
5.4.2 Flujos de fondos 133
5.4.3 Estado de Situación Inicial 135
xix
5.5 Indicadores Financieros 135
5.5.1 Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento 136
5.5.2 Valor Actual Neto 136
5.5.3 Tasa Interna de Retorno 138
5.5.4 Período Real de Recuperación de la Inversión (PRRI) 139
5.5.5 Relación Costo Beneficio 141
5.5.6 Punto de Equilibrio 143
CAPITULO VI 144
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 144
6.1 Conclusiones 144
6.2 Recomendaciones 145
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 147
ANEXOS 150
. 152
xx
ÍNDICE DE ANEXOS
pág.
Anexo A. Formato de la encuesta realizada 151
Anexo B. Población de Quito, INEC – Censo 2.010 152
xxi
ÍNDICE DE GRÁFICOS
pág.
Gráfico 2-1. Ubicación de la división parroquial del Distrito Metropolitano de Quito 18
Gráfico 2-2. Ubicación en división de Administraciones Zonales del Distrito
Metropolitano de Quito 20
Gráfico 3-1. Sexo 57
Gráfico 3-2. Edad 58
Gráfico 3-3. Consume linaza en la actualidad 59
Gráfico 3-4. Adquisición de productos en base a linaza 59
Gráfico 3-5. Presentación de consumo 60
Gráfico 3-6. Propósito de consumo 61
Gráfico 3-7. Usos de la linaza por percepción 62
Gráfico 3-8. Frecuencia de utilización de gel para el cabello 63
Gráfico 3-9. Problemas comunes capilares 64
Gráfico 3-10. Beneficios capilares por utilización de linaza 65
Gráfico 3-11. Utilización de linaza para tratamientos de cabello 66
Gráfico 3-12. Tipo de presentación para adquisición 67
Gráfico 3-13. Precio dispuesto a pagar 68
Gráfico 3-14. Medios adecuados para conocer sobre el beneficio del producto 68
Gráfico 4-1. Macrolocalización 75
Gráfico 4-2. Microlocalización 76
Gráfico 4-3. Plano de la Distribución de la Planta 77
Gráfico 4-4. Mezcladora 80
Gráfico 4-5. Trituradora 80
Gráfico 4-6. Equipo de laboratorio 80
Gráfico 4-7. Envasadora 81
Gráfico 4-8. Flujograma de proceso del gel a base de linaza 88
Gráfico 4-9. Organigrama de la Empresa “Perucho Linaza” 92
Gráfico 4-10.Pasos de constitución de una persona jurídica 95
Gráfico 4-11. Logotipo 110
xxii
Gráfico 4-12. Envase del producto gel de linaza para el cabello 110
Gráfico 5-1. Precios estimados 131
Gráfico 5-2. Punto de equilibrio 143
xxiii
ÍNDICE DE TABLAS
pág.
Tabla 2-1. Parroquias Urbanas 18
Tabla 2-2. Parroquias Rurales 18
Tabla 2-3. Miembros del GAD Parroquial (Período 2014-2019) 20
Tabla 2-4. Bosques Protectores 25
Tabla 2-5. Formaciones Geológicas 29
Tabla 2-6. Tipo de suelos 31
Tabla 2-7. Población de la Parroquia Según Censos 38
Tabla 2-8. Población Económicamente Activa 38
Tabla 2-9. Población según el nivel de pobreza NBI 39
Tabla 2-10. Población activa por rama de actividad 40
Tabla 2-11. Población activa por grado de ocupación 40
Tabla 2-12. Población activa por categoría de ocupación 41
Tabla 2-13. Etnias en la parroquia de Perucho 42
Tabla 2-14. Estado del idioma en la parroquia de Perucho 42
Tabla 2-15. Estado conyugal en la parroquia de Perucho 43
Tabla 2-16. Distribución y Uso del Suelo de la parroquia Perucho 43
Tabla 2-17. Procedencia principal del agua recibida 49
Tabla 2-18. Procedencia de luz eléctrica 49
Tabla 2-19. Disponibilidad de internet 50
Tabla 2-20. Manejo de desechos sólidos 50
Tabla 2-21. Manejo de desechos sólidos 51
Tabla 2-22. Centros Educativos 51
Tabla 2-23. Tipo de la Vivienda 52
Tabla 3-1. Resumen de los resultados finales obtenidos de la encuesta 69
Tabla 3-2. Demanda proyectada 70
Tabla 3-3. Monto de ventas del producto gel para cabello 71
Tabla 3-4. Determinación de la oferta de gel para cabello 71
Tabla 3-5. Proyección de la oferta de gel para cabello 72
xxiv
Tabla 3-6. Demanda Insatisfecha Proyectada 72
Tabla 4-1. Distribución de la Planta 76
Tabla 4-2. Plan de Producción considerando capacidad instalada y demanda potencial 82
Tabla 4-3. Consumo de linaza entera 87
Tabla 4-4. Consumo de ingredientes en un año 89
Tabla 4-5. Promoción 112
Tabla 5-1. Inversión Inicial 114
Tabla 5-2. Capital de trabajo 114
Tabla 5-3. Activo diferido 114
Tabla 5-4. Instalaciones 115
Tabla 5-5. Maquinaria y Equipo 115
Tabla 5-6. Muebles y Enseres 115
Tabla 5-7. Vehículo 115
Tabla 5-8. Equipo de Computación 116
Tabla 5-9. Activos fijos 116
Tabla 5-10. Porcentajes de Distribución por Áreas 116
Tabla 5-11. Detalle Porcentajes de Depreciación 117
Tabla 5-12. Detalle de las depreciaciones 117
Tabla 5-13. Valor Residual 118
Tabla 5-14. Detalle porcentual del pago de primas de seguros por áreas 119
Tabla 5-15. Detalle del monto del Crédito 120
Tabla 5-16. Detalle del Financiamiento 120
Tabla 5-17. Amortización del crédito bancario 121
Tabla 5-18. Supuestos para las Proyecciones a Precios Corrientes 122
Tabla 5-19. Detalle de personal 123
Tabla 5-20. Servicios básicos 124
Tabla 5-21. Gastos de administracion 124
Tabla 5-22. Gasto de ventas 125
Tabla 5-23. Detalle de materiales indirectos 126
Tabla 5-24. Herramientas 127
Tabla 5-25. Equipo de trabajo 127
Tabla 5-26. Detalle de costos indirectos 128
Tabla 5-27. Costo unitario del gel de linaza de 270 ml 129
Tabla 5-28. Valor unitario por unidad de 270ml de gel 129
xxv
Tabla 5-29. Detalle de costo de ventas 129
Tabla 5-30. Volumen de producción local 130
Tabla 5-31. Ingresos estimados 132
Tabla 5-32. Estado de resultados proyectado (En miles de USD) 132
Tabla 5-33. Estado de flujos de efectivo proyectado 134
Tabla 5-33. Estado de Situación Inicial 135
Tabla 5-34 Detalle de la TMAR Global 136
Tabla 5-35. Detalle de Valor Actual Neto con Tasa Menor 137
Tabla 5-36. Detalle de Valor Actual Neto con Tasa Mayor 138
Tabla 5-37. Detalle de la Tasa Interna de Retorno 139
Tabla 5-38. Detalle del PRRI Anual 140
Tabla 5-39. Detalle del PRRI Mensual 140
Tabla 5-40. Detalle del PRRI Diario 141
Tabla 5-41. Detalle de la Relación Costo Beneficio 142
Tabla 5-42. Punto de Equilibrio Promedio 143
xxvi
PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA
PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE GEL A BASE DE
LINAZA, EN LA PARROQUIA RURAL DE PERUCHO DEL DM QUITO
PROVINCIA DE PICHINCHA.
Autoras: Katherine Elizabeth Martínez Álvarez
Gabriela Yadira Saavedra Viteri
Tutor: Tatiana Lara
RESUMEN
El presente trabajo de investigación es un estudio para la creación de una microempresa,
para la producción y comercialización de gel a base de linaza en la Parroquia rural de
Perucho del DM Quito Provincia de Pichincha debido a la demanda insatisfecha de un
producto organoléptico para la población, esta investigación posee una metodología
sistemática basada en marco teórico microeconómico siendo la base para la sustentación
del diagnóstico situacional. La producción manufacturera del producto es una
alternativa cosmética con altos beneficios. El cambio de matriz productiva se encuentra
en pleno auge por la riqueza generada en el valor agregado, en el estudio se determinó
la demanda insatisfecha evaluando el comportamiento de diferentes indicadores
económicos con resultados aceptables, con la conclusión en referencia al análisis social
que tiene la organización para aprovechar sus potencialidades, siendo una de las
recomendaciones la implementación del proyecto.
PALABRAS CLAVE: PERUCHO / COMERCIALIZACION / GEL/ LINAZA/
MICROEMPRESA.
xxvii
PROPOSAL FOR THE CREATION OF A MICROENTERPRISE FOR THE
PRODUCTION AND COMMERCIALIZATION OF GEL BASED ON LINAZA,
IN THE RURAL PARISH OF PERUCHO DE DM QUITO PROVINCE OF
PICHINCHA.
Authors: Katherine Elizabeth Martínez Álvarez
Gabriela Yadira Saavedra Viteri
Tutor: Tatiana Lara
ABSTRACT
The present research work is a study for the creation of a microenterprise, for the
production and marketing of linseed gel in the rural parish of Perucho belonging to the
DM. Quito due to unsatisfied demand for an organoleptic product called gel for a
population that requires this type of product. This research has a systematic
methodology based on framework microeconomic theory being the basis of paragraph
situational Diagnosis support. Manufacturing Production product is a cosmetic
alternative high benefits. Change Matrix Production is in full swing by the wealth
generated in the Added Value, the study Demand was determined dissatisfied
evaluating the behavior of various economic indicators with acceptable results, with the
conclusion in reference to social analysis having the organization its potential
advantage, one of the recommendations the project implementation.
KEYWORDS: PERUCHO / TRADE / GEL / LINAZA / MICROENTERPRISE
.
1
CAPÍTULO I
1. PLAN DEL PROYECTO
1.1 Tema
Creación de una Microempresa para la Producción y Comercialización de gel a base de
Linaza, en la parroquia rural de Perucho del DM. Quito, provincia de Pichincha para el
desarrollo productivo.
1.2 Antecedentes
La práctica con fines curativos de las plantas medicinales se ha utilizado desde la
prehistoria hasta los comienzos de este siglo XXI, pues el hombre al encontrarse
rodeado de elementos brindados por la madre naturaleza, los utilizaba con el fin de
curar sus enfermedades, como su estado de ánimo, constituyendo de esta forma a la
denominada medicina tradicional pues su práctica y conocimiento se pasó de generación
en generación. Hasta el siglo XVII se conocían las propiedades curativas de las plantas
como sus efectos sobre el organismo y su modo de aplicación pero se desconocían sus
principios curativos, ya que en la antigüedad, se consideraba que los principios activos
eran las hierbas y sustancias naturales; luego con el transcurrir de los últimos siglos, se
fueron aislando los componentes de las plantas, y en el siglo XX gracias al avance
tecnológico informático se logró identificar la estructura molecular de muchos de ellos
(Jimenez, Fonnegra, & Silvia, 2.007)
En los últimos años en el Ecuador se han desarrollado estudios etnohistóricos que
demuestran la gran utilización y aprovechamiento de plantas en la medicina herbolaria y
los rituales mágico-religiosos, y su creciente uso con valor agregado principalmente en
el área alimenticia, farmacológica e industrial (Pardal, 2.012)
.
2
1.3 Formulación
¿Es factible la propuesta Creación de una Microempresa para la Producción y
Comercialización de gel a base de Linaza, en la parroquia rural de Perucho del DM
Quito, provincia de Pichincha para el desarrollo productivo?
1.4 Descripción del problema.
El Ecuador es un país con una economía basada en actividades primarias agropecuarias
dentro de sus principales productos se encuentra los frutales como: banano, cacao,
mango, café y dentro de este ámbito existe plantas medicinales de las cuáles se pueden
obtener infusiones para distintos usos como son medicinales y gastronómicos como la
linaza La planta del lino (linum usitatissimum según su nombre científico) es una
semilla de consumo humano de la cual se extrae el aceite de linaza que tiene altos
concentraciones de ácidos grasos conocidos como omegas que como otras muchas
otras semillas, cuenta con fibras solubles que se gelifican al entrar en contacto con el
agua en determinadas circunstancias químicas.
El gel de linaza es un producto natural muy beneficioso para el cabello, ya que evita la
caída, aportando brillo y una fijación saludable; la contaminación del medio ambiente
constituye uno de los problemas más críticos que ha contribuido al empeoramiento de
la salud capital y por tal motivo que ha surgido la idea de buscar una alternativas de
solución para mejorar su cuidado personal y salud. Por tanto de esta forma se presenta
una problemática que puede ser resuelta por parte de la Parroquia y con los recursos que
dispone la para la generación de un cambio acorde con las nuevas políticas de Matriz
Productiva llevadas a cabo por el Gobierno Nacional basado en la estrategia de producir
nuevos productos con la debida planificación y sustentabilidad
La gestión inadecuada genera emprendimiento con efectos pocos productivos es decir
no trascendentales y mal logrados, provocando estancamiento y escasez de recursos
económicos, pérdida de una gran oportunidad de ingresos, desarrollo económico, social
y transformación productiva, no solo para la región, sino también para el país, hasta
repercusiones que conllevan la migración laboral e intelectual y fuga de capital. El
.
3
efecto multiplicador del sistema keynesiano existente, no ha desarrollado una
programación adecuada de integración a este tipo de Asociaciones en su política fiscal,
la problemática en todo caso, radica en la lucha contra la pobreza u y la búsqueda de un
instrumento fundamental con desarrollo sostenible. (Sotelo Navalpotro, Unamuno
Hierro, & Cáceres Ruiz, 2.013)
1.4.1 Preguntas directrices
Ante la formulación del problema se procede a formularse, el planteamiento de otras
preguntas complementarias que van a ser solucionadas en cada fase de la investigación.
A partir de la inquietud de formulación la investigación pretende resolver:
1. ¿Cuáles son los aspectos actuales que posee la parroquia de Perucho para forma
una microempresa?
2. ¿Cuáles son las fuentes de ingresos económicos, en la Parroquia de Perucho?
3. ¿Cuáles son las oportunidades de comercialización del gel de linaza no
aprovechadas?
4. ¿Qué características presentan la producción del gel de linaza?
5. ¿Cuál es el nivel competitivo productivo que existe en relación al gel de linaza?
6. ¿Qué tipo de cooperación y alianzas se tiene para el desarrollo productivo?
7. ¿Cuál es la oferta y demanda del mercado de gel de linaza?
8. ¿Cuál son las características de los clientes potenciales?
9. ¿De qué forma la implementación de una microempresa contribuye al
mejoramiento de la calidad de vida de la parroquia de Perucho?
10. ¿De qué manera la implementación de una microempresa puede contribuir al
desarrollo productivo y cambio de la matriz productiva del país?
11. ¿De qué forma el financiamiento permite el desarrollo del micro
emprendimiento asociativo?
12. ¿Cuáles son los beneficios de la producción nacional de gel de linaza?
.
4
1.5 Justificación
Esta propuesta se genera conforme a la estrategia nacional del cambio de matriz
productiva, con el criterio de implementar una herramienta de acuerdo a las
competencias que tiene el Gobierno viene desarrollando con entidades y personas el
Fomento Productivo sobre los territorios más vulnerables de la provincia, a través de la
Secretaría Nacional de Planificación y Desarrollo (SENPLADES) y su
direccionamiento hacia la Gestión de proyectos con enfoque social bajo un marco de
Economía Solidaria, motivo por el cual través de un convenio con la Universidad
Central del Ecuador se impulsara una propuesta de carácter económico-social que es la
Propuesta para la Creación de una Microempresa para la Producción y
Comercialización de gel a base de Linaza, en la parroquia rural de Perucho del DM.
Quito, provincia de Pichincha para el desarrollo productivo., el mismo que pretende ser
un microempresa para el desarrollo de este sector de la economía.
El proyecto se enfocará en la Creación de una Microempresa para la Producción y
Comercialización de Gel a Base de Linaza el mismo que identificará los problemas de la
organización, las necesidades de sus socios, permitiendo así la ayuda a su
fortalecimiento de su capacidades existentes y la Aprovechabilidad de recursos en la
Parroquia. Para tener una mejor visión de las limitaciones que impiden el crecimiento
y desarrollo local, con la formulación de esta microempresa se busca que sus habitantes
que son sus beneficiarios directos tengan una buena calidad de vida
Éste proyecto aportará al crecimiento individual y colectivo de la Parroquia
beneficiaría, tanto en un nivel social, económico educativo y cultural, a la vez servirá
como línea base para el desarrollo de futuros proyectos de tipo productivos. Además
este proyecto se fundamenta en la participación activa que involucra a los estudiantes
universitarios de la Facultad de Economía con la sociedad y adquirir conocimiento para
la vida profesional, asimismo en conocer más acerca del proceso socioeconómico del
Ecuador, su desarrollo y producción en este caso el diseño de una Microempresa que
tiene como materia prima la linaza.
.
5
1.6 Objetivos
1.6.1 Objetivos General
Propuesta para la Creación de una Microempresa para la Producción y
Comercialización de gel a base de Linaza, en la parroquia rural de Perucho del DM.
Quito, provincia de Pichincha para el desarrollo productivo.
1.6.2 Objetivos Específicos
Diagnosticar la situacional actual de la parroquia de Perucho para determinar sus
potencialidades productivas.
Elaborar un estudio de mercado para una planta procesadora de gel de linaza
Realizar un estudio técnico para la producción y comercialización de gel de
linaza en el mercado objetivo
Efectuar un estudio evaluación económica financiera de una planta de
producción y comercialización de gel a base de linaza
1.7 Hipótesis
1.7.1 Hipótesis General
Con la realización de una Propuesta para la Creación de una Microempresa para la
Producción y Comercialización de gel a base de Linaza, en la parroquia rural de
Perucho del DM. Quito, provincia de Pichincha para el desarrollo productivo.
1.7.2 Hipótesis Específica
Con el diagnóstico de la situacional actual de la parroquia de Perucho se
determinará sus potencialidades productivas
Se elaborará un estudio de mercado para una planta procesadora de gel de linaza
Se realizará un estudio técnico para la producción y comercialización de gel de
linaza en el mercado objetivo
.
6
Se efectuará un estudio evaluación económica financiera de una planta de
producción y comercialización de gel a base de linaza
1.8 Marco referencial
1.8.1 Marco Teórico
Calidad de Vida
La calidad de la vida significa de entrada la calidad de la existencia de los seres
humanos concretos y reales, siendo la percepción de cada uno de los individuos, en su
situación de la vida, tanto como en el contexto de su cultura y el sistema de valores en el
cual vive, en las situaciones específicas en que existen esfuerzan, esforzándose por
existir, en relación a sus objetivos, expectativas, estándares y preocupaciones (Triana,
2003)
Como afirmación definitiva la calidad de vida se ve reflejada a través de su
bienestar, felicidad, satisfacción, diseño de proyectos propios que emergen en cada
persona, permitiéndoles una capacidad de actuación o funcionamiento en un momento
determinado de la vida, siendo propio de cada individuo que está muy influido por el
entorno en el cual vive como: la sociedad, la cultura, hechos consuetudinarios, las
escalas de valores, entre otros
Desarrollo humano
El desarrollo humano es un “proceso de ampliación de las opciones y capacidades de las
personas, que se concreta en una mejora de la esperanza de vida, la salud, la educación
y el acceso a los recursos necesarios para un nivel de vida digno” (Dubois, 2005)
Esta teoría es comprendida también con la relación existente entre el aumento
del rango de opciones, escogencias, posibilidades, eventos u oportunidades, entre las
cuales se pueden elegir por los seres humanos es decir, con el fin para que los seres
humanos gocen de una mejor vida, deberían de forma concreta poder disfrutar de:
.
7
a. Acceso al conocimiento
b. Una existencia sana y duradera
d. Recursos materiales suficientes para tener un buen vivir.
Emprendimiento (Enfoque económico y social)
Según (A & Timmons, 2.012) la iniciativa de un individuo para desarrollar un proyecto
de negocios o una idea en particular que genere ingresos, es decir, crear una
microempresa, es decir tomar acciones humanas, creativas para construir algo de valor a
partir de prácticamente nada. Es la búsqueda insistente de la oportunidad de forma
independiente de los recursos disponibles o de la carencia de éstos, con el
requerimiento de una visión, pasión y compromiso para guiar a otros en la persecución
de dicha visión. También requiere la disposición de tomar riesgos calculados.
Es decir, la actividad llena de retos y emociones es relativa a emprender, una
experiencia que pocos se atreven a vivir y una aventura de la que solo los más valientes
salen victoriosos. Por eso, existen ciertos factores que son básicas para el
emprendimiento, a esto se le llama las “4 P del emprendimiento”
Pasión
Planteamiento de Metas
Paciencia
Perseverancia
La perspectiva económica relaciona una comprensión del fenómeno de del
empresario desde las acciones del individuo, asumiendo la calificación de “homo
economicus” para justificar la maximización de la utilidad y, por ende, su bienestar.
Concibe el emprendedor empresarial como el dinamizador del desarrollo económico.
Este enfoque se construye mediante el debilitamiento de la práctica para identificar,
apoyar y aconsejar al emprendedor potencial mediante la estructura de modelos
asociados a los objetivos de maximización de beneficios, caracterizándose por su aporte
teórico. La existencia o la falta de empresarios es la razón de los desarrollos económicos
.
8
de una sociedad. La perspectiva behaviorista o psicológica estudia el fenómeno para
explicarlo en dimensiones conductuales y en rasgos personales que identifican un perfil
determinado, pero la complejidad del tema de emprendimiento empresarial ha impedido
establecerlo. Esto ha llevado a estudiar y establecer el proceso de emprendimiento
empresarial.
El enfoque social relaciona la actividad de creación de una empresa con un
conjunto de factores culturales, económicos, sociológicos y psicológicos, donde las
características son adquiridas a través de la vida del individuo en su proceso de
socialización. La posesión en una sociedad de un mayor número de individuos con estas
características, ya sean estas innatas o adquiridas, significa la existencia de una mayor
"oferta" de potenciales emprendedores. Así, desde una perspectiva que incluye
elementos sociológicos y culturales es posible pensar en una instancia de análisis más
amplia, considerando que la creación de nuevas empresas puede ser mejor entendida en
términos de vivencias personales (origen familiar, educación, experiencia ocupacional
previa, estilo de vida, estructura de clase, entre otros.) y el entorno en el que el nuevo
emprendimiento se implantará (ambiente facilitador, cultura empresarial). Las
influencias sociales, culturales e institucionales pueden estimular (o des-estimular) las
conductas emprendedoras.
1.8.2 Marco Conceptual
Actividad.- Conjunto de tareas que se realizan en una organización o sector de la
misma. La actividad está constituida por varias acciones practicadas por más de una
persona, con un resultado perfectamente caracterizable.
Análisis.- Separar las partes de un todo o desglosar una estructura organizacional en sus
componentes más simples, a los efectos de determinar su ausencia, sus características y
la manera de su funcionamiento. Estudiar cada una de las partes de un todo, por
separado.
.
9
Antioxidante.- Molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de las moléculas,
producido por la liberación de radicales libres en cadena que dañan las células,
inhibiendo tales reacciones de oxidación, oxidándose ellos mismos.
Parroquia.- Es la acción y efecto de asociar o asociarse (unir una persona a otra para
que colabore en algún trabajo, juntar una cosa con otra para un mismo fin, establecer
una relación entre cosas o personas), siendo el conjunto de los asociados para un mismo
fin que puede formar una persona jurídica
Control.- Vigilar, examinar o inspección la ejecución de algún trabajo, comparando los
resultados obtenidos con los previstos.
Costo Beneficio.- Valorización de evaluación que relaciona las utilidades en el capital
invertido o el valor de la producción con los recursos empleados y el beneficio
generado.
Crecimiento Económico.- Incremento del producto nacional sin que implique
necesariamente mejoría en el nivel de vida de la población, se expresa en la expansión
del empleo, capital, volumen comercial y consumo en la economía nacional. Aumento
de la producción de bienes y servicios de una sociedad en un periodo determinado. El
crecimiento económico se define, generalmente, como el resultado que se obtiene, por
ejemplo, al relacionar el valor del Producto Interno Bruto de un periodo respecto al
mismo u otros periodos anteriores.
Cultura Organizacional.- Es el conjunto de normas, hábitos y valores, que practican
los individuos de una organización, y que hacen de esta su forma de comportamiento.
Este término es aplicado en muchas organizaciones empresariales actualmente, y por
tanto en los hospitales o cualquier organización sanitaria, es un término que debe
tenerse en consideración.
Demanda.- Es el universo de usuarios que utilizan un producto.
.
10
Diagnóstico.- Resultado obtenido mediante un proceso de investigación, en el cual se
delimitan las circunstancias y naturaleza de una determinada situación.
Eficiencia.- Propiedad en la cual la sociedad aprovecha de la mejor manera posible sus
recursos escasos.
Estructura.- Es el conjunto de recursos que se desarrollan sobre la infraestructura
concurriendo en la prestación de los servicios turísticos y comprende: alojamiento,
restaurante, instalaciones recreativas, agencias de turismo, oficinas de información,
empresas de transportes y otras.
Evaluación.- Consiste en señalar el valor de alguna cosa. Acción de comprobar la
efectividad de un programa u otro dispositivo de actuación, por comparación, según el
objetivo propuesto.
Gel.- Es un sistema coloidal de fase continua sólida y la dispersa es líquida, es decir con
una densidad similar a los líquidos, sin embargo su estructura se asemeja más a la de un
sólido. (Leppard, 2.004)
Infraestructura: es el conjunto de medios físicos y económicos que constituyen la base
de sustentación para el desarrollo de cualquier sector y por ende del turismo,
comprende: aeropuerto, puerto, sistema vial (autopistas, carreteras, y caminos.),
acueductos, electricidad, telecomunicaciones, instalaciones hospitalarias, transporte
(aéreo, terrestre, marítimo, fluvial, ferroviario) y aseo urbano.
Métodos.- Es un conjunto de técnicas interdependientes para la realización de
determinados trabajos o una secuencia de operaciones. Por ejemplo, se puede utilizar
método manual, mecánico o electrónico, para el registro de las operaciones contables,
registro de inventarios, para el control de cobranzas, entre otros.
Microempresas.- Las microempresas tienen menos de 10 trabajadores. Y según (EUR
- Lex, 2.016) además debe introducirse un límite de 2 millones de euros (aprox. 2,5
millones de dólares americanos) para el volumen de negocios y el balance general.
.
11
Plan.- Es una intención o un proyecto. Se trata de un modelo sistemático que se elabora
antes de realizar una acción, con el objetivo de dirigirla y encauzarla. En este sentido,
un plan también es un escrito que precisa los detalles necesarios para realizar una obra.
Planificación.- Fase o etapa del proceso administrativo que consiste en determinar la
visión, misión, filosofía, objetivos, políticas, estrategias, programas, procedimientos y
normas por seguir, mediante una descripción detallada, para facilitar su ejecución.
Establecer por anticipado lo que se hará en el futuro, habida cuenta de los recursos
disponibles.
Planta Medicinal: Son aquellos vegetales que elaboran unos productos llamados
principios activos, cuya utilidad primordial a veces específica, es servir como substancia
o medicamento, que tienden a disminuir o neutralizar el desequilibrio orgánico que es la
enfermedad (Muñoz, 1996)
Principios activos: Son sustancias que ejercen una acción farmacológica, beneficiosa o
perjudicial, sobre el organismo vivo, elaborados por vegetales (Muñoz, 1996)
Políticas.- Es un conjunto de pautas que se establecen como guías para la actuación de
los integrantes de una organización. Indica la forma de proceder y los límites dentro de
los cuales deben realizarse las actividades y/o procesos para alcanzar los resultados
predeterminados. Toda política debe estar orientada hacia el objetivo de la organización.
Producción.- Creación de bienes aprovechables y originados por la naturaleza o por
obra del hombre. En el primer caso, se cuenta la producción petrolífera, minera, forestal,
entre otros.; en el segundo caso, la producción fabril, textil, química, entre otros.
Sociedad.- Reunión mayor o menor de personas, agrupación de personas con el fin de
cumplir mediante la mutua cooperación todos o algunos de los fines establecidos.
Sustentabilidad Económica.- Disponer de los recursos en valor monetarios necesarios
para dar persistencia al proceso de desarrollo sostenible
.
12
Sustentabilidad Ecológica.- Para proteger la base de recursos naturales, observando
en perspectiva hacia el futuro y cautelando, sin dejar de utilizarlos, los recursos
genéticos, (humanos, forestales, pesqueros, microbiológicos) agua y suelo.
Sustentabilidad Social.- Para que los modelos de desarrollo implementado y los
recursos derivados del mismo, beneficien por igual a toda la humanidad, es decir,
equidad.
1.8.3 Marco Legal
Se refiere a las leyes, normas y reglamentos que regulan y abarcan el tema a
desarrollase, que se encuentran establecidos:
Constitución Política de la República del Ecuador
Ley Orgánica de Participación Ciudadana
Ley Forestal y de Conservación de Áreas Naturales y Vida Silvestre
Código Orgánico de Organización Territorial, Autonomía y Descentralización
(COOTAD), en sus artículos 54G, 64G, 84G, 135, 144 y 498
Código Orgánico de Relaciones Laborales
Código Orgánico de Planificación y Finanzas Públicas
Plan Nacional del Buen Vivir
Estatutos de la Cámara Nacional de Microempresas, aprobados por el Ministerio
de Comercio Exterior, Industrialización Pesca y Competitividad MICIP. Son los
estatutos que se emplean de referente legal para el desenvolvimiento de la
actividad microempresarial en todo el país.
1.9 Diseño metodológico
1.9.1 Métodos
a. Los estudios exploratorios.- Se realiza cuando el objetivo es examinar un tema o
problema de investigación poco estudiado, del cual se tienen muchas dudas o no se ha
abordado antes.
.
13
b. Los estudios descriptivos.- Busca especificar las propiedades, las características y
los perfiles importantes de personas, grupos, comunidades, procesos, objetos o
cualquier otro fenómeno que se someta a un análisis.
c. Los estudios correlacionales.- Su finalidad es conocer la relación o grado de
parroquia que exista entre dos o más conceptos, categorías o variables en un contexto en
particular.
d. Los estudios explicativos.- Está dirigido a responder por las causas de los eventos y
fenómenos físicos o sociales. Se enfoca en explicar por qué ocurre un fenómeno y en
qué condiciones se manifiesta, o por qué se relacionan dos o más variables (Hernández,
Fernández, 2009)
El diseño de la presente investigación es de tipo exploratorio en su inicio, terminando
siendo de descriptiva, correlacional y explicativo el objetivo general propuesto.
1.9.2 Metodología para la acción e intervención;
a. Analítico-sintético.- Se utilizó cuando se estudió las bases sentadas del mercado
actual, como se analizó la competencia y a los productores de la zona y su correlación
entre sí; Cuando se tabula e interpreta la información de campo obtenida; y el sintético
al momento de obtener la información más relevante para el estudio, en el marco teórico
y la extracción de las partes más importantes de la bibliografía estudiada.
b. Inductivo-deductivo.- El conocimiento de lo particular y llegar a conclusiones de
carácter general induciendo a la parte interesada a tener un contacto directo con el
entorno donde se desarrolla la investigación. Este método va a partir de datos
generalmente aceptados como válidos y que por medio del razonamiento lógico pueden
deducirse juicios llamado conclusiones.
c. Histórico-lógico.- Este método se refiere a la sociedad y sus diversos problemas o
fenómenos no se presentan de manera aleatoria sino como resultado de un extenso
.
14
proceso que los ha originado, motivando en su lugar, siendo esta forma de evolución no
estricta o repetitiva, es decir existe un motivo por la cual existe la Parroquia de Perucho.
d. Investigación Sistémico.- Está dirigido a modelar el objeto mediante la
determinación de sus componentes, así como las relaciones entre ellos. Esas relaciones
determinan por un lado la estructura del objeto y por otro su dinámica.
Este tipo de investigación mejorará, el estudio porque permite establecer contacto
fidedigno con la realidad de su entorno, a fin de conocerla mejor, obteniendo mejores
posibles soluciones al problema planteado. El carácter del estudio y el nivel de análisis
que requiere están en dependencia del desarrollo de la investigación que se utilizarán de
acuerdo a su desenvolvimiento.
.
15
CAPÍTULO II
2. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL
2.1 Aspectos Históricos
Perucho debe su inicio a la época prehispánica. La comunidad ancestral de los Piruchos,
nombre con el cual se les conocía, tenía una comarca extensa que limitaba con los
Cochasquies, Cayambis y Otavalos en la parte norte y por el oeste con las comunidades
que en la actualidad conforman las parroquias del noroccidente.
Los primeros habitantes de Pirucho se asentaron en los márgenes derechos de los ríos
Guayllabamba y Pisque, llegando al nudo de Mojanda Cajas, hasta desembocar en el río
Guayllabamba. Cuando los españoles invadieron estos territorios en el año 1542,
fundaron San Miguel de Perucho como una de las encomiendas más extensas e
importantes de la Real Audiencia de Quito, siendo un sitio ambicionado por los
encomenderos, por sus gran extensión territorial, incluida la servidumbre y semovientes.
Los encomenderos dependían de los Corregidores de Otavalo, Cayambe o de Quito;
inclusive se entregó encomiendas a los descendientes de Atahualpa, como un
mecanismo para consolidar la invasión española, basándose en las estructuras sociales
incásicas y estableciendo formas de cacicazgo. Perucho fue una comunidad próspera
gracias a la bondad de sus suelos y la explotación de la mano de obra local. Sin
embargo en el año de 1868 se produjo un terremoto en Ibarra provocando la destrucción
total de esta comunidad dejando profundos retrasos en la parroquia en varios aspectos
sociales y económicos (Distrito Metropolitano de Quito (DMQ, 2009).
A finales del siglo XIX y principios del siglo XX se produce un brote de malaria y
difteria, epidemias que prácticamente arrasaron con la población infantil: así lo
confirman los archivos eclesiales de marzo a mayo de 1897, en los que consta el
.
16
fallecimiento de 132 personas y como una medida de prevención, los pobladores se
trasladaron hacia las zonas más altas lo cual dio lugar al fortalecimiento de los antiguos
anejos dando paso a la fundación de nuevas parroquias (Puéllaro, Chavezpamba,
Atahualpa y San José de Minas).
La aparición de plagas en los cultivos como el plateado en la chirimoya, la roya del
café, el salitre que pudre las raíces de los árboles, entre otras, fueron las razones más
que suficientes para que la gente emigre en la búsqueda de otras tierras, dejando a
Perucho reducida en el número de habitantes. Como antecedente para la división
política de la zona, cabe recalcar que los antiguos caseríos que pertenecían a Perucho y
que crecieron bajo su regazo, optaron por la independencia. Primero en 1861,
Porotopungo, hoy Puéllaro; pronto siguió el ejemplo en 1870, Moraschocha, hoy San
José de Minas, seguidamente, Habaspamba toma esta actitud y desde 1894 se convierte
en parroquia con el nombre de Atahualpa. Posteriormente, en 1942 el caserío de
Chavezpamba sigue el mismo camino (Salomón, 1980, 47)
En la actualidad, Perucho, junto con las parroquias: Chávezpamba, Perucho, Puéllaro y
Atahualpa, integran la Mancomunidad de la Zona Norcentral de la Provincia de
Pichincha y del Distrito Metropolitano de Quito, también conocida en nuestros días
como “La Ruta Escondida en la Zona Peruchana”. (PODTSJM, 2009, 97-98).
2.2 Aspectos Geográficos
2.2.1 Ubicación geográfica de la Parroquia Perucho
Perucho, parroquia rural es parte de las treinta y tres parroquias pertenecientes al
Distrito Metropolitano de Quito, localizada en la Zona Nor-central de la Provincia de
Pichincha, ubicada a una altura de 2480 msnm; a unos 48 km. de distancia aproximada
de la ciudad de Quito, cuya extensión territorial estimada es de 9,82 Km². (DMQ, 2009,
14-15).
.
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Se encuentra ubicada en la Cordillera de los Andes del Ecuador localizada en la parte
noroeste de la hoya, dentro de una depresión del Nudo de Mojanda y de La escalera, en
las estribaciones del Cotacachi y el Cañón de Guayllabamba. (Salvador Lara, 2002).
Por esta zona cruza: Al norte el río Pataqui, separándole del cantón Otavalo, Provincia
de Imbabura; al Sur colinda con los zona de Nieblí y los Reales, Parroquia de Calacalí y
San Antonio de Pichincha; al Este por el río Piganta y Cubí, límite natural de las
parroquias de Atahualpa, Chavezpamba y Perucho; al Oeste por los ríos Pamplona y
Llurimaguas, que separa la parroquia de la región de Intag pertenecientes a la provincia
de Imbabura. (Almeida, 2008, 20).
2.2.2 Ubicación política Parroquia Perucho
Nación: República del Ecuador
Región: Sierra
Provincia: Pichincha
Cantón: Distrito Metropolitano de Quito
Parroquia: Perucho.
2.2.3 Límites
Los límites de la parroquia Perucho:
Norte: Parroquia de Chávezpamba y San José de Minas
Sur: Parroquias de Perucho y San Antonio.
Este: Parroquia de Puellaro y Chavezpamba
Oeste: Parroquia de San Antonio.
.
18
Gráfico 2-1. Ubicación de la división parroquial del Distrito Metropolitano de Quito
Fuente: Distrito Metropolitano de Quito
Elaborado por: Distrito Metropolitano de Quito
2.2.4 Parroquias del DMQ
Tabla 2-1. Parroquias Urbanas
1. Belisario Quevedo 12. El Inca 23. Magdalena
2. Carcelén 13. Guamaní 24. Mariscal Sucre
3. Centro Histórico 14. Iñaquito 25. Ponceano
4. Chilibulo 15. Itchimbía 26. Puengasí
5. Chillogallo 16. Jipijapa 27. Quitumbe
6. Chimbacalle 17. Kennedy 28. Rumipamba
7. Cochapamba 18. La Argelia 29. San Bartolo
8. Comité del Pueblo 19. La Ecuatoriana 30. San Juan
9. Concepción 20. La Ferroviaria 31. Solanda
10. Cotocollao 21. La Libertad 32. Turubamba
11. El Condado 22. La Mena
Tabla 2-2. Parroquias Rurales
1. Alangasí 12. Guangopolo 23. Pifo
2. Amaguaña 13. Guayllabamba 24. Píntag
3. Atahualpa 14. La Merced 25. Pomasqui
4. Calacalí 15. Llano Chico 26. Puéllaro
5. Calderón 16. Lloa 27. Puembo
6. Chavezpamba 17. Nanegal 28. San Antonio de Pichincha
7. Checa 18. Nanegalito 29. San José de Minas
8. Conocoto 19. Nayón 30. Tababela
9. Cumbayá 20. Nono 31. Tumbaco
10. El Quinche 21. Pacto 32. Yaruquí
11. Gualea 22. Perucho 33. Zámbiza
Fuente: Distrito Metropolitano de Quito
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
19
2.2.5 Distribución Política- Administrativa
“El DMQ según la Ordenanza 002 del 14 de diciembre del 2000, queda dividido en 11
Zonas Metropolitanas. Ocho de ellas cuentan con su respectiva Administración Zonal y
son: Quitumbe, Eloy Alfaro, Manuela Sáenz (Centro), Eugenio Espejo (Norte), La
Delicia, Los Chillos, Tumbaco y Calderón. Quedando por constituirse las
Administraciones Zonales Norcentral, Noroccidente y Aeropuerto, ya que actualmente
son parte de las Administraciones Eugenio Espejo, La Delicia y Tumbaco,
respectivamente.” (Barómetro de Quito (DMQ), 2006, 6)
“La Administración Eugenio Espejo o Norte tiene once parroquias, de ellas 9 son
urbanas y las dos restantes son consideradas suburbanas o rurales. Las parroquias
urbanas son: Belisario Quevedo, Mariscal Sucre, Iñaquito, Rumipamba, Jipijapa,
Cochapamba, Concepción, Kennedy, San Isidro del Inca, mientras que las suburbanas
son Nayón y Zámbiza. A estas se agregarían 5 parroquias más (total 16), pertenecientes
a la Administración Norcentral. Todas estas parroquias son suburbanas y se denominan:
Puéllaro, Perucho, Chávezpamba, Atahualpa y San José de Minas.” (Barómetro de
Quito (DMQ), 2006, 22)
En el 2013 según el Registro Oficial No. 876, Perucho forma parte de la Mancomunidad
de los gobiernos autónomos descentralizados parroquiales de la zona Norcentral del
Distrito Metropolitano de Quito, conformada por las parroquias de: Puéllaro, Perucho,
Chávezpamba y Atahualpa, cuyo objetivo es promover el desarrollo territorial
competitivo.
Llamada también microrregión Norequinoccial, localizada a en el sector norcentral del
cantón Quito; esta se ubica entre paralelos 00° 01’30’ y 00 15’30’ de altitud norte y
meridianos 78° 17’00’ y 78° 28’30’ de longitud oeste; donde se asientan 16.222
habitantes distribuidos en estas cinco parroquias, siendo Puéllaro la de mayor densidad,
en relación a la microrregión con mayor al porcentaje de superficie. En cambio,
Chávezpamba, Perucho, San José de Minas y Atahualpa ocupan mayor área como se
puede observar en el Gráfico 2-1. (DMQ-SIPAE, 2013, 107)
.
20
Gráfico 2-2. Ubicación en división de Administraciones Zonales del Distrito Metropolitano de Quito
Tabla 2-3. Miembros del GAD Parroquial (Período 2014-2019)
Miembros Cargo Comisiones
Pablo Cobos Ibarra Presidente
Infraestructura, Obra Pública, Proyectos Sociales,
Compras Públicas, Comisión de Presupuesto y
Comisión de Mesa
Edison Valencia Vicepresidente Cultura, Deportes, Turismo, Ordenamiento Territorial,
Comisión de Presupuesto, Comisión de Mesa.
Laura Flores Primer Vocal
Vialidad, Proyectos sociales, Salud, Compras Públicas,
Equidad de Género, Comisión de Presupuesto,
Comisión de Mesa.
Edvino López Segundo Vocal Seguridad, Producción, Ordenamiento Territorial y
Ambiente
Mario Delgado Tercer Vocal Educación, Turismo, Deportes, Ordenamiento
Territorial.
Fuente: http://www.sanjosedeminas.gob.ec/index.php/institucion/mision-y-vision
Elaborado por: Katherine Martinez y Gabriela Saavedra
.
21
2.2.6 Organización Territorial
Dentro de lo que es la estructura geográfica del DMQ se necesitó de un concepto que se
ajuste a estas necesidades; las microrregiones, donde se podría tomar en cuenta cada
unidad político administrativa, sin romper con su identidad y particularidad cultural;
replanteándose la división territorial política agrupando a las 33 parroquias a su vez en
nueve microrregiones, tomando en cuenta particularidades agroecológicas, económico,
productivas y socioculturales. Tratando a través de esto, que lo urbano favorezca lo
rural y lo rural se proyecte en lo urbano (Instituto de la Ciudad, 2013, 9)
A partir de 1961 se reconoce por primera vez a las parroquias, como entidades civiles y
no únicamente como eclesiásticas, es decir parte de un ordenamiento administrativo del
estado. Las parroquias generalmente fueron utilizadas como fuentes de suministro de
mano de obra, en especial en época del boom petrolero cuando se construyeron grandes
obras de infraestructura pública en Quito, que se perfilaba como centro e imagen de
desarrollo, encaminado hacia un creciente y desordenado incremento demográfico,
además ser excluyente y elitista (Instituto de la Ciudad, 2013, 16). En 1980, se plantea
la necesidad de desconcentrar el eje administrativo y desarrollo urbano, abocados en la
necesidad de elaborar reglamentos, que se plasman en la Ordenanza Municipal 3050 de
1993, donde se plantea: la clasificación de suelos; en urbanizables, áreas de expansión,
de reserva y otros usos, por otro lado la necesidad de vías, implementación de servicios
básicos y la estructura comunitaria zonal y autosuficiente.
El 2001 a través del Plan General de Desarrollo Territorial para el Distrito
Metropolitano de Quito (PGDT); cuyos ejes fundamentales se centran en: la pluri-
centralidad del territorio, un sistema integral de movilidad y accesibilidad, macro-
centralidad articuladora; complementariedad regional, sustentabilidad del proceso,
desconcentración de la gestión y Recuperación del espacio público. Mediante el Plan
Metropolitano de Ordenamiento Territorial de 2012-2022, se amplían los criterios de
análisis:
.
22
“La consolidación del uso y ocupación de las reservas de suelo, compactación y
densificación de sectores seleccionados con capacidad de carga apropiada y bajo
criterios de calidad de hábitat urbano; contención del crecimiento disperso de los bordes
de la ciudad, planificación integral de la dotación con servicios básicos en función del
modelo territorial PMOT. La necesidad de ajustar la clasificación del suelo urbano y
rural, planteándose para ello el reconocimiento de dos categorías de suelo: suelo urbano
que incluye el suelo de expansión, y suelo rural, mediante lo cual se definen claras
restricciones en el crecimiento de la mancha urbana al 2022, promoviendo la ocupación
de reservas de suelo urbano y la compactación de áreas urbanas con capacidad de carga,
así como regulando el uso y ocupación sustentable del suelo rural. Ordenar el territorio
en función de tratamientos para un desarrollo urbano y rural sustentable. Las
clasificaciones de suelo urbano y rural se complementaran con propuestas para
tratamientos urbanísticos y de uso y ocupación del suelo rural que incorporaran criterios
generales de sustentabilidad ambiental, social y económica… Se contempla como suelo
rural a aquel «predominantemente orientado a las actividades productivas primarias
(agrícolas, pecuarias, forestales, mineras), a la protección ambiental y del patrimonio
social y cultural (comunas)” (Instituto de la Ciudad, 2013, 26)
El Código Orgánico de Organización Territorial (COOAT), vigente y aprobado el 11 de
Agosto del 2010, cuyo marco legal está presente en la Constitución Política del
Ecuador; consiste en una "planificación con autonomía para la gestión territorial, que
parte de lo local a lo regional en la interacción de planes que posibiliten la construcción
de un proyecto nacional, desarrolla la "proyección espacial de las políticas sociales,
económicas y ambientales para asegurar un "nivel adecuado de bienestar a la población,
en donde prime la preservación del ambiente para las futuras generaciones". Entre sus
Objetivos Estratégicos se cuentan:
Promover la integralidad regional del DMQ mediante el planeamiento y la
gestión territorial coordinada, participativa e incluyente;
Fortalecer la estructura ambiental principal del DMQ a través del Sistema de
Áreas Protegidas y Corredores Ecológicos;
Regular y gestionar el desarrollo urbano y rural equilibrado, sustentable y seguro
Consolidar la Red Distrital de Movilidad, Conectividad y Accesibilidad;
Fortalecer el Sistema Distrital de Centralidades Urbanas y Rurales mediante la
dotación equilibrada de equipamientos y servicios;
Fortalecer la Red Distrital de Espacios Públicos y Áreas Verdes. (Plan de
Desarrollo Local 2012-2022 (PDL DMQ), 53)
Este modelo hace un reconocimiento de la diversidad urbana, rural, cultural, económica,
social y organizativa del territorio que alimenta y enriquece la unidad de una región,
capaz de plantear un proyecto común que además contribuya al proyecto nacional.
.
23
La planificación y actuación metropolitana se complementa y articula entre los
territorios, que en el caso del Distrito Metropolitano de Quito tienen su circunscripción
territorial en las Administraciones Zonales, así como en las parroquias urbanas y rurales
y en los barrios que la componen. (PDL DMQ, 159).
2.3 Aspectos Naturales
2.3.1 Clima
La parroquia goza de varios pisos climáticos; microclimas caracterizados por el tipo de
suelo, que pueden referirse a pequeñas áreas (km²) de territorio, los mismos que se
clasifican en tres grandes grupos: frío, suave templado y cálido húmedo; cuya
temperatura media en su parte baja, es de 22ºC y en la parte alta es de 10ºC. El primer
clima corresponde a los páramos como el de Camalpi o Pirujo; el segundo, a los pisos
intermedios situados entre los 2000 y 3000 msnm; piso en el cual se asienta la cabecera
parroquial que disfruta de una temperatura promedio de 17ºC, y el tercero piso, es
propio de las regiones montañosas y playas bajas. (DMQ, 2009, 29).
Perucho, se encuentra ubicada al este de la Reserva Ecológica Cotacachi-Cayapas conocido
como el valle del Intag, zona donde confluyen dos eco-regiones de alta biodiversidad, el
Chocó y los Andes Tropicales, siendo este uno de los tres biocorredores a los que se
atiende con el fin de recuperar la conectividad ecológica y las actividades productivas
asociativas sustentables. Esta zona se caracteriza por poseer diferentes tipos de climas
como son: el ecuatorial, mesotérmico, semihúmedo y húmedo, que presentan una
temperatura media mensual entre 10.5ºC y 13.5ºC. Y cuya temperatura máxima
absoluta fluctúa entre los 20ºC y 29ºC y las máximas medias están en el rango de 15ºC
y 23.5ºC. (ECOPAR, SGP, GEF, PNUD, 2015),15 estas últimas temperaturas abarcan el
51% del territorio del Distrito Metropolitano de Quito. El clima en las zonas cercanas a
las estribaciones de la cordillera es el ecuatorial de alta montaña, que cubre un 26% del
área territorio del DMQ. Las zonas piemontanas en los límites noroccidentales del
Distrito, presentan un clima tropical megatérmico húmedo, ecuatorial mesotérmico
semihúmedo; el ecuatorial de alta montaña y el clima nival es propio de las cumbres
.
24
occidentales y orientales de la cordillera de los Andes. (Areas Naturales MECN - SA
(DMQ), 2010, 14)
2.3.2 Flora
Perucho se encuentra localizada dentro de las 25 áreas protegidas del DMQ, en uno de
los tres biocorredores, posee bosques protegidos tales como: el Cambugán ubicado entre
las cuencas del Ambi, Cinto y Saloya; Bosque de Carí; Paso Alto y el Quinde. Es
importante mencionar que la conservación de los bosques de neblina existentes en gran
número en el DMQ, son valiosos para la producción de agua limpia y captación de
dióxido de carbono. (Áreas Naturales MECN-SA, 2010, 16-19).
De los estudios realizados por el DMQ, se determinó que gran parte de la cobertura
vegetal está formado por páramo, bosque natural, mosaicos de bosque con cultivo y
pastizales, pastos, cultivos de ciclo corto y matorrales secos, alcanzando estos mayor
grado de diversificación en las estribaciones de la cordillera. Según las características
geo-mórficas, Perucho correspondiente al callejón interandino central, se le puede
identificar dentro de las 11 formaciones vegetales encontradas por los estudios antes
mencionados que son: de neblina montano y herbazal montano; matorral húmedo
montano, bosque verde montano bajo que es más cercano al noroccidente.
Se destaca el uso tanto artesanal y medicinal que se le han dado a maderas como: el
tsitsin, el roble, el tarqui, matache, y guachi; el cedro blanco, rosado y rojo; el nogal
blanco, rosado y rojo; el motilón blanco y rojo. Los árboles y arbustos comunes
conocidos son: “el arrayan, colca, toche, yumbo, aguacate y aguacatillo, pilche, cedrillo,
quilla, quijuar, aliso blanco y rosado, capulí, candelillo, naranjo, yalumán, tupial,
guayacán, tacuri, putsi, guabo, turag, higuerón, guarango, molle, campeche, algarrobo,
cascarilla, logma, lechero o pinllu, cerote, moral, palo amarillo, matapalo, incienso, palo
santo, cuyuelo, tsintsu, choagaló, guabo, porotón, ceibo, rayo, palo-balsa, caucgug,
pamarosa, puin, cañalulún, añil, guadua, caña brava, moya, zuru, chonta, carrizos o
helechos como la flor de mayo”. Existe abundancia de: orquídeas, bromelias, anturios y
variedades de musgos y helechos. (DMQ, 2009, 23).
.
25
2.3.2.1 Bosques Protectores
Tabla 2-4. Bosques Protectores
Área de
conservación Información general Tamaño y/o ubicación
Cordillera de Paso
Alto Quinde-
Asabí
18.000 hectáreas de bosque e incluye los
bosques: Paso Alto, El Quinde,
Cambugán, Neblina, La Florida,
Siempre Verde, Siempre Vida, 22
reservas hídricas comunitarias y 4
reservas privadas
Bosque Protector
Taminanga
Declarado el 1979 mediante acuerdo
ministerial del Ministerio de
Agricultura y Ganadería; 1981 el
IERAC adjudicó 639 ha. a la
Asociación de Trabajadores Autónomos
“El Quinde”; 1996 el INEFAN decide
que el predio ya no es bosque protector
En la zona conocida como Quinde –
Paso Alto
Bosque Protector
Cambugán
Declarado el 2001 mediante resolución
del Ministerio de Ambiente
Cuenca del río Cambugán: parroquia
Perucho, cantón Quito, en el lado
oriental de Paso Alto
Bosque Protector
Paso Alto
En el 2004 se realizó un acuerdo para
que el área fuera declarada en
modalidad de bosque protector público
en convenio con el Ministerio de
Ambiente, ésta modalidad fue aprobada
en el 2006
Cuenca alta del río Pamplona y del río
Daule (lado occidental de la cordillera
de Paso Alto, parroquia Perucho, cantón
Quito)
Fuente: ECOPAR, SGP, GEF, PNUD, 2015:24)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Estas Reservas se encuentran conectadas a tres corredores o redes: Toisán, Cotacachi-
Pichincha, Mojanda-Cambugán, cuyo objetivo es la conservación evitar la deforestación
y tala ilegal, la pérdida de biodiversidad, de suelos y seguridad alimentaria, además de
la producción de agua y otros eventos climáticos extremos (ECOPAR, SGP, GEF,
PNUD, 2015:24)
En los bosques de Cambugán, se puede apreciar en línea recta y en una extensión no
mayor a cinco kilómetros, la integración de tres tipos de cobertura vegetal: bosque
montano alto, montano bajo y subtropical, condición casi única en el DMQ. Abarca en
total 4.092 has., con micro-cuencas que poseen gran variedad de flora y fauna en
especial los árboles de olivo, cedros y robles. (Áreas Naturales MECN-SA, 2010, 16-
19). Además de ají de monte, aliso, arrayan rojo, canelo amarillo, canelo negro,
cascarillo, sangre de gallina entre otros. El bosque de Cambugán pertenece al piso zoo-
geográfico Temperado y Subtropical; entre la fauna podemos encontrar: armadillos,
.
26
ardillas, conejos, guanta, oso de anteojos, ratón de campo, venados y murciélagos entre
otros. (Arico, 2010, 72).
Debido a que son lugares ubicados en sitios de difíciles pendientes, aproximadamente a
3.200 m de altitud, aún se conserva la vegetación nativa, siendo las estribaciones del
nudo de Mojanda, el lugar que posee una mayor concentración de biodiversidad y
endemismo. En esa franja se encuentran hasta tres ensamblajes de especies animales y
vegetales, en distancias menores a 3 km. (Áreas Naturales MECN-SA, 2010, 16-19)
Existen varias fundaciones como: la fundación Cambugán y Allpa Jampirina, que con el
apoyo del gobierno parroquial han implementado sistemas agroforestales y actividades
de reforestación. La flora en Cambugán está conformada por especies arbóreas, arbustos
bejucos y palmas. En esta zona existe fauna de predominancia flugívora e insectívora,
especies en riesgo de extinción como: el oso de anteojos y el puma. Aves como:
sigchas, atrapamoscas, picaflores. Existen anfibios y reptiles adaptados a la
supervivencia de alta montaña, distribuidos entre las pendientes bajas y estribaciones
altas. Encontramos peces desarrollados en el piso subtropical como las preñadillas. En
zonas de menos altitud los suelos naturales han sido reemplazados por cultivos y pastos
y en zonas más calientes por cultivos de caña. Allí, la diversidad es baja y están
presentes especies restringidas a estos sitios abiertos con poca vegetación nativa. (Áreas
Naturales MECN-SA, 2010, 50-51).
Otras iniciativas de conservación en la región son el Bosque Protector Taminaga,
Proyecto de Reservas Hídricas Comunitarias, el Bosque Protector Paso Alto-El Quinde
Allpa Quinde localizado en el Barrio de la Concha, que cuenta con una extensión 18
hectáreas, cercano al nudo de Mojanda, el Tzantzagarán y al mirador de Ninamburo,
donde existen más de ochenta variedades de flores y árboles ornamentales, además de
variedad de aves y de colibríes. (Arico, 2010, 73).
El bosque protector Paso Alto-El Quinde, uno de los más importantes y que tiene mayor
posibilidad de protección, debido su característica de tierras sedimentarias-volcánicas,
no es apto para el desarrollo forestal y agropecuario, además de su alta pluviosidad,
suelos frágiles y poco profundos. Este bosque protector, forma parte del corredor
.
27
biológico Andes-Chocó, cuya extensión aproximada es de 5.068 hectáreas, incluido
además en los bosques de la cuenca del río Intag, formando parte este los barrios:
Pamplona, Barrio Nuevo, Bellavista y (Playa Rica, Meridiano, San Carlos, De Palma
Real), pertenecientes a la parroquia de Perucho.
Su clima pertenece al muy húmedo subtropical y temperado, en su mayoría se encuentra
cubierto por bosque natural ligeramente intervenido con pastos y cultivos (41%), los
bosques de protección permanente (25%), constituye una fuente importante de recarga
de agua y abundante diversidad de flora y fauna nativa, con especies compartidas de
clima subtropical y andino, las especies presentes en esta zona son: Águila andina,
yumbo, pava de monte, carpintero vetri-negro, loro verde, mara azul, mochuelo andino,
gallina de monte y quinde, entre los mamíferos contamos al: mono brasi-largo, soche,
pacarana, erizo, tigrillo, puma, cuchucho, oso, armadillo, guanta, cusumbo, anfibios y
reptiles. En el bosque existen maderas tales como: cedro, canelo, olivo, caimito, rosa,
pacche, guayacán rojo y roble, cuyo uso puede ser artesanal, medicinal, ornamental o
alimenticia. Dentro de la flora encontramos: palma de cera, canelo, cedro, olivo,
“Borracho”, choagalo pichillingo, helecho arborio, macrohongos. (Ministerio del
Ambiente, 2009).
2.3.3 Fauna
Una característica importante a destacar, es el alto nivel de biodiversidad en esta zona,
dentro de los 4 pisos zoo-geográficos definidos por el DMQ, el Alto-andino,
Temperado, Subtropical occidental y Tropical noroccidental, en áreas relativamente
pequeñas, que a su vez restringe su área de existencia. (Áreas Naturales MECN-SA,
2010, 13)
Los grupos más abundantes encontrados según estos estudios fueron: los roedores, los
murciélagos y los carnívoros. Se registraron 13 especies propias del Ecuador tales
como: el ratón acuático, el ratón oliváceo, el ratón andino y el murciélago longirostro;
vertebrados tales como: ranas de cristal, preñadillas y colibríes.
.
28
Existe abundante riqueza de fauna que se encuentran ubicados en los bosques de neblina
montano como en las Palma, Pahuma, Cambugán. Albergue de osos de anteojos,
monos, armadillos, tutamonos, cusumbos, venados, y variedad de especies de aves
como tucanes de la serranía, gallitos de la peña, perro de río, venado, tigrillo chico, león
de montaña, cusumbo, colibríes, picaflores, gorriones carpinteros, saltarines, reinita,
pavas, palomas, quindes, gavilanes, águila, cuyes, conejos, añas o zorros; en las tierras
altas, soches (cabra montés), guatusas, guantas, sainos, cuyagos, sachallcu, coshumbi,
monos, armadillos, erizos, ardillas, chucuris entre otros. Entre los reptiles, destacan las
lagartijas de los páramos, algunas de las cuales alcanzan hasta los 30 cm, y en las tierras
baja, especialmente en la zona de Palma Real, las temibles serpientes, equis, rugosas,
corales. La culebra boba de cinco colores que se alimenta de otras serpientes
venenosas. En el cerro Mirador aún se pueden ver pumas a los que los lugareños los
llaman “leones”. (DMQ, 2009, 25).
2.3.4 Hidrografía
Dentro de la zona montañosa a la que pertenece Perucho, existe un sistema de cuencas
determinadas por la irrigación de ríos que desembocan al río Guayllabamba; de las
estribaciones del Matachi y Tsuntsurumise se originan los arroyos Cumalpi y Pataqui
que unidos forman el río Cariyacu, el mismo que en su recorrido recibe al río
Chachimbiro; al arroyo Ambubiru y al Agualongo se juntan para formar el río Cubi. Del
Fuya-Fuya la montaña más alta del nudo Mojanda-Cajas, es naciente del río Cubi; al
oeste, los ríos Kala y Chiriyacu que forman el Perlaví; entre las Palmas y Vargas.
(DMQ, 2009, 20).
Los Ríos Cambugán y Pamplona nacen en las estribaciones occidentales de la cordillera
de Paso Alto y se juntan dos kilómetros al oeste del límite occidental del área, más
abajo el Pamplona se une con el río Tonglo y se junta nuevamente con el río Meridiano,
dos kilómetros antes de su confluencia con el río Intag, importante afluente del río
Guayllabamba. Existen otros ríos importantes a más de los mencionados tales como: los
ríos Azabi, Blanco, Jondanga, Meridiano y Quinde. Se ha tomado como marcadores
naturales que delimitan la parroquia a varios ríos como el Cubí, Pataqui, Puraqui,
Brincador y Chaupiyacu que colinda con las parroquias de Chavezpamba y Atahualpa.
.
29
Existen varias vertientes naturales de agua utilizadas para el consumo humano, que
abastecen a diferentes barrios, tales como: Agua amarilla, Padre Encantado (agua
potabilizada), La Playa, Cascada de Chirizacha entre otras; es usado y almacenado este
líquido vital para abrevadero de animales y agua de riego. Existen varias fuentes de
aguas termales ubicadas en El Barrio La Calera; las Cascadas de Chirisacha, Montaña
de Ninamburo. (PDOTSJM, 2014,9-10).
2.3.5 Orografía
La cordillera de los Andes está formada por dos cinturones de más de 645 km de largo y
desde 15 hasta 65 km de ancho cada uno, presentan alturas que sobrepasan los 5000
msnm, donde se encuentran presentes pendientes y quebradas profundas. Localizándose
los volcanes activos y más jóvenes principalmente al norte de la cordillera. La parroquia
de Perucho, asentada en cadenas montañosas de mediana altura, profundos cañones y
cuencas excavadas por la acción de sus principales ríos.
Al este, sobresale el nudo de Mojanda, límite natural con Otavalo, desde donde se
observan los cerros Fuya-Fuya y la inter-cordillera de Alonguinchu en la que se levanta
el cerro Machay; ubicándonos al Sur tenemos la inter-cordillera de Irubí; al Norte, en el
Nudo de la Escalera se levantan los cerros: Tsantsgarán, el Tsuntsurumi (padre
encantado), el Pirujo y Matachi; al Oeste la cordillera de Cambugán y cerros de la
cordillera de Quitsaya, donde sobresale el cerro Ninanburu, el Mirador. La mayoría de
estos cerros se llegan a cubrir de nieve. (DMQ, 2009, 17). Las Formaciones Geológicas
se encuentran distribuidas de la siguiente manera:
Tabla 2-5. Formaciones Geológicas
Formación Área Km² Porcentaje
Volcánicos del Mojanda 1,84 18,73
Yunguilla 1,83 18,66
Cangagua 0,98 9,95
Silante 1,27 12,95
Macuchi (Lava y basalto con amigdaloides 2,39 24,36
Macuchi (Meta volcánico y sedimentos) 0,73 7,43
Cangahua sobre volcánicos de Cotacachi; Depósitos aluvial,
coluvial, glácil, lahárticos; derrumbe y terraza indiferenciada. 0,78 7,92
Total 9,82 100
Fuente: Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial de Perucho.
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
30
“El territorio parroquial presenta formaciones geológicas predominantes como: Macuchi
(Lava y basalto con amigdaloides) en un 24.36%; Volcánicos de Mojanda en un
18.73%, Yunguilla en un 18.66%; Saliente en un 12.95%; Cangagua en 9.95%;
Macuchi (Meta volcánico y sedimentos) en un 7.43%, “roca eruptiva del periodo
Cetáceo. La roca andesita pertenece a la capa Macuche, cerca de la superficie está muy
erosionada convirtiéndose en tierra arcillosa. Quedan partes nuevas y la permeabilidad
es muy alta”; seguida de la geología Cangahua sobre volcánicos de Cotacachi;
Depósitos aluvial, coluvial, glácil, lahárticos; derrumbe y terraza indiferenciada en un
7.92%. Se ha detectado la presencia de minas de piedra, cal, azogue y arena.
(PDOTSJM, 2014, 13).
2.3.6 Suelos
Tierra negra, en su mayoría proveniente de humus vegetal de los antiguos bosques y por
la presencia de minerales provenientes de cenizas de antiguas erupciones volcánicas, lo
que le da un carácter de suelo favorable a la agricultura. (DMQ, 2009, 28), riqueza
mineral propia de suelos, que hace poco necesaria la utilización de fertilizantes
sintéticos, fungicidas y pesticidas, razón por la cual es mínima la polución química del
suelo con substancias fosfatadas. (PDOTSJM, 2014, 14).
Se han conservado bosques en estado primario y de regeneración, que en su mayor parte
están asentados en relieves montañosos de difícil acceso; en las zonas más bajas
encontramos terrenos donde se cultiva y cosecha productos de Clima subtropical (Palma
Real) tales como: Yuca, guanábana, caña de azúcar, plátano, papaya, sandía, naranja,
mandarina, limas, etc.; Productos de Clima Templado como: Tomate de árbol, babaco,
chirimoya, aguacate, limones, mora, zanahoria blanca, camote, maíz duro y maíz suave,
arvejas; y otros de Clima frío como: Papas, trigo, cebada, habas, mellocos, ocas,
mortiño, etc. Los diferentes tipos de suelo que encontramos en Perucho son:
.
31
Tabla 2-6. Tipo de suelos
Clasificación Subgrupos Área Km2 Porcentaje
Entisoles 0,04 0,37
Inceptisoles 4,74 48,29
Suelo Misceláneo 5,01 51,06
Área urbana
Consolidada 0,02 0,18
Ríos Dobles 0,01 0,1
TOTAL 9,82 100
Fuente: Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial de Perucho.
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra.
“La mayor parte del territorio con un suelo tipo Mollisoles con un 51.06%, que son
suelos oscuros y suaves que se han desarrollado bajo una vegetación herbosa; horizonte
superficial rico en humus, que es rico en calcio y en magnesio; Inceptisoles en un
48.29%, suelos jóvenes poco desarrollados, más habituales en los climas húmedos; y,
Entisoles en un mínimo porcentaje 0.37%. Los subgrupos el 0.10% ríos dobles; y, el
área urbana consolidada en 0.18%”. Respecto de uso de los suelos se conoce: Suelo
Urbano: 0,22%, Suelo urbanizable: 2,78%; No urbanizables: 97% (PDOTSJM, 2014,
14-15).
2.3.7 Huella ecológica
Se la define como una herramienta utilizada para medir la demanda de recursos
naturales de la humanidad en relación a la capacidad regenerativa de nuestro planeta.
Biocapacidad mundial, se determina a la suma de todas las demandas sobre las
superficies productivas del planeta. Éstas pueden ser superficies locales o superficies
ubicadas en lugares distantes alrededor del mundo, que proveen de bienes y servicios
como la captura de CO2, cultivos, madera, recursos pesqueros o productos cárnicos.
El indicador de Huella Ecológica se mide en hectáreas globales (hag), las cuales se
definen como hectáreas con productividad media mundial. Las Cuentas Nacionales de
Huella Ecológica (NFA), son el conjunto de datos que muestran la demanda de un país
sobre la capacidad regenerativa de la biosfera mundial (Biocapacidad Mundial). Las
NFA permiten profundizar y rastrear los datos de comercio (importaciones,
exportaciones), producción, y demanda. Para resultados y análisis se utiliza la Matriz de
Consumo por Uso de Suelo (CLUM). Esta matriz es una representación de la Huella
.
32
Ecológica Nacional, desglosado por tipo de uso de suelo y por componente de consumo
como: hogares (alimento, transporte, vivienda, bienes y servicios); gobierno y
formación bruta de capital fijo. (Huella Ecológica (DMQ), 2014, 2).
Finalmente, de estos estudios se obtuvieron datos de Huella Ecológica para las
parroquias urbanas y rurales de la ciudad, observando grandes variaciones dentro de
zonas urbanizadas como: Cumbayá, Calderón, Conocoto, Alangasí, frente a otras rurales
como: Nanegalito, Atahualpa, San José de Minas, Puéllaro, entre otras, debido a los
mayores niveles de consumo, como transporte, consumo alimentos de origen animal,
adquisición de muebles, entre otras. El valor máximo de Huella Ecológica a nivel
parroquial es de 2,56 hag/cápita (Cumbayá y Pomasqui), lo cual es un 44,6% mayor que
la Huella Ecológica promedio en el DMQ (1,77 hag/cápita). En la parroquia Atahualpa,
se encontró un valor de 1,15 hag/cápita (35% menor) que la Huella Ecológica promedio.
El uso de esta herramienta junto con otros indicadores como los del Cambio Climático
y manejo de los recursos posibilitarían diversos análisis desde el enfoque de la
sustentabilidad. (Huella Ecológica (DMQ), 2014, 2 ; 32).
2.3.8 Cambio Climático
Alteraciones climáticas evidenciadas a nivel planetario y también en nuestro país, que a
más de la coincidencia de estar ubicado en el Distrito Metropolitano por donde pasa la
línea equinoccial, lo que determina su afectación a la radiación solar; los vientos alisios
provenientes de la región oriental; corrientes marinas que inciden en el nivel de
precipitaciones a comienzo y fines de año y que en los últimos años se han visto
afectadas por inundaciones, sequías y deslizamientos de tierra, a lo que sumamos la
variabilidad climática, y contaminación.
Según estudios de la CORPAIRE, las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI)
tales como el CO2 (Anhídrido Carbónico), CH4 (Metano) y N2O (Óxido Nitroso), en su
mayoría provenientes del uso vehicular de combustibles. Y los vertederos de basura
cuya emisión de metano en el año 2007, sumó 11.720 t/año, de las cuales, el 93,1%
.
33
provenía de los rellenos sanitarios de Zámbiza y El Inga. Uso de fertilizantes y la quema
de combustibles, emiten óxido nitroso (N2O) que en el 2007 fue de 197 t/m³.
Observaciones de temperatura máxima absoluta media registradas, han detectado un
cambio de -0,1°C entre 1960-2000, presentando un comportamiento irregular de la
temperatura mínima con tendencia permanente en aumento y de -0,3°C, al extendido al
año 2006. El cambio en la serie 1960-2000 en la temperatura media es de +2,9°C y llega
a +3,3°C, en el 2006. Las variaciones de la temperatura promedio provocan
evaporación, vientos, variaciones en las corrientes marinas y en la temperatura del mar,
lo que determina niveles extremos de precipitaciones y sequías extremas. (ECCO DMQ,
2011). Los vientos secos y calientes que bajan de la Sierra por el valle del río
Guayllabamba, disminuyen fuertemente la condensación de la humedad atmosférica al
norte en zonas como: San José de Minas, Perucho, Guayllabamba y San Antonio del
Pichincha, provocando sequías.
La intensidad de las precipitaciones provoca procesos de remoción en masa en forma de
deslizamientos, caída de bloques, flujos de lodo y reptación, causados por el efecto
combinado de la gravedad, movimientos sísmicos y la acción del agua. Este fenómeno
es intenso en la estación lluviosa y está relacionado con el debilitamiento de la unión de
los depósitos volcánicos por la humedad, además de la cobertura vegetal arbórea,
matorral, páramos, pastos y suelo agro-productivo evidenciado en todas las laderas y
quebradas de volcanes, montañas y valles como en las estribaciones del Atacazo,
Pichincha, Sincholahua, Ilaló, Casitahua, Pululahua, a lo largo de los valles de
Tumbaco, Los Chillos, Guayllabamba, Nayón, Puéllaro, San José de Minas y el sector
de Yunguilla.
Los incendios forestales, provocados por varios factores como: un intenso y prolongado
verano, la quema de chamisa para traer la lluvia, entre otros. Los glaciales en 1993-2005
han sufrido un retroceso del 23% del glaciar del Antisana, y una reducción del 36%
desde el año 1956. Los glaciares del Cotopaxi desde 1976 a 1997 han perdido
aproximadamente el 30% de su área superficial.
.
34
Al ocurrir una onda cálida en el Pacífico central, se produce como respuesta atmosférica
del El Niño Onda Estacionaria (ENSO) retrasando el invierno por tres meses sobre los
Andes ecuatorianos. El ENSO durante la fase caliente incrementa la temperatura y
favorece la precipitación lo cual junto al débil déficit en precipitación y en nubosidad
explica las altas tasas de derretimiento y deshielo, en la fase fría de ENSO (La Niña)
trae una temperatura más fría y como consecuencia mayores nevadas y nubosidad, lo
que previene la disminución de la energía disponible para el derretimiento año tras año
las variaciones en el balance total del glaciar son máximas desde febrero a mayo.
Se revela, que a una mayor frecuencia de El Niño combinada con una tropósfera (zona
más cercana al suelo) más cálida sobre los Andes tropicales, explicaría el considerable
nivel de deshielo de los glaciares en esta parte del mundo. La pérdida de los glaciares de
montaña no afecta únicamente a las cuencas superficiales sino que podría también
disminuir el abastecimiento de agua de la cuenca. (ECCO DMQ, 2011, 200, 201).
En los estudios realizados se identifica que un 6% del territorio del DMQ presenta áreas
muy inestables a la acción de factores naturales como la lluvia y la constitución de los
suelos. El 2% presenta susceptibilidad alta, el 71% moderada y el 15% presenta
susceptibilidad baja. Viéndose afectada la posibilidad de producción del agua por
pérdida del hielo en los glaciares andinos, cambios en los patrones de producción
agrícolas, también cambios en los páramos y bosques, provocando un impacto a la
biodiversidad dados por migración de especies a nuevos hábitats, impactos a la salud de
la población por presencia de vectores infecciosos en zonas cada vez más altas, etc.
(ECCO DMQ, 2011, 25, 26).
Según informes de evaluación del Panel Intergubernamental de Cambio Climático
(IPCC 2001) se muestran dos alternativas posibles la adaptación, entendida como una
estrategia que trata de minimizar los impactos producidos por el cambio climático, y de
otra parte trata de mitigar el cambio climático (CC) entendido esto, como las acciones
que reduzcan la emisión de GEI. Los impactos del cambio climático son tratados como
posibles efectos que se pueden desencadenar de las condiciones meteorológicas
presentes y agravadas en el futuro, vinculadas al cambio climático. De esta forma se
.
35
explica la incidencia de los eventos climáticos extremos sobre la comunidad, entre las
acciones de mitigación se cuentan:
Reservas de semillas y especies animales de calidad y con posibilidades de
sobrevivir a estas alteraciones climáticas
Proteger y reforestar los bosques primarios y las zonas de laderas para prevenir
inundaciones y deslaves. No construir cerca de ríos o quebradas o en zonas de
deslaves.
Como mitigación en cambio se propone:
Realizar actividades de restauración y reforestación con lo que se almacena
grandes cantidades de carbono.
Utilización de energías limpias
Utilización de productos que no generen desechos inorgánicos, reciclaje y
reutilización
Cuidado de las fuentes de agua y ahorro de este suministro
Evitar la incineración de los desechos inorgánicos
Elaboración de abonos orgánicos con los desechos diarios (Fundación Jatun
Sacha, 2.013).
Frente a esta perspectiva climática el DMQ creo un Plan de acción Climático 2012-
2016, con el afán de reducir emisiones de GEI, implementar medidas de adaptación y
mitigación del cambio climático.
2.3.9 Actividades Antrópicas
Entendidas estas como cualquier acción o intervención que el ser humano tiene con el
medio ambiente y que influyen en su deterioro o conservación. Caracterizadas por
Fuerzas Motrices inherentes de una sociedad, que impulsa actividades de consumo,
producción, tecnología, demanda de mercancía, comercio, patrones de distribución,
marco institucional, socio político y sistema de valores. Lo que genera la presión de
desarrollo urbano, en relación al crecimiento demográfico, nivel de consumo de
.
36
recursos, la generación de desechos y residuos sólidos, consumo de energía, emisiones
de gases, descargas de residuos líquidos, uso del suelos, entre otros. Nos lleva a ubicar
la situación versus la calidad del medio ambiente a través de indicadores que son
resultado de un proceso, que terminan imponiéndose por sobre los recursos naturales y
ecosistemas.
Situación que terminará por impactar nuestro entorno por sobre el medio ambiente
natural, afectando a toda la población en su calidad de vida, además de la estructura
económica, política e institucional urbana, las mismas plantean respuestas, a nivel
gubernamental y de sociedad civil, con la finalidad de enfrentar las causas y presiones,
además de los impactos que las actividades humanas generan al medio, por medio de
una reglamentación o fijación de normas y controles, planes de descontaminación,
programas de conservación y de recuperación de ecosistemas. A través de planes de
ordenamiento de uso del suelo, programas de mejoramiento del hábitat, estrategias de
comunicación social en temas ambientales, formas de investigación y monitoreo
permanente del ambiente urbano y los programas de educación ambiental a distinto
nivel. (ECCO DMQ, 2011, 40).
Toda actividad humana se encuentra relacionada con el uso del medio ambiente;
problemas que indicaremos dentro de los terrenos no urbanizables, antes que en los
urbanizables (clasificación definida por el DMQ), relacionado con el uso inadecuado de
tales como:
Actividad agro-productiva inadecuada; donde se han eliminado bosques, se ha
proliferado cultivos extensivos e intensivos, generando un deterioro erosivo,
además de la contaminación y debilitamiento de suelos por fertilizantes, residuos
sólidos, lixiviados y aguas servidas generadas. Las áreas agrícolas de Puéllaro,
Perucho, San José de Minas se dedican predominante a cultivos permanentes y
en menor cantidad cultivos de ciclo corto. Existiendo la presencia cada vez más
creciente de florícolas en estas zonas.
Gran parte de los páramos son quemados para el uso del rebrote de la paja,
además es destinado hacia alimento para el ganado.
.
37
Uso inadecuado del agua, en cuanto a su captación, conducción, distribución y
transvase; la falta de protección a las fuentes de las cuencas hidrográficas, así
como las riberas y cursos del agua. Contaminación de aguas ocasionada por
desechos domésticos e industriales.
El enfoque extractivista de las maderas nativas, que no toma en cuenta la unidad
de los ecosistemas. Existiendo una falta de fomento forestal y un deterioro
paulatino del ya existente, generalmente los sitios de mayor conservación se
encuentran de forma aislada, lejos de las vías de acceso. Áreas y bosques
protegidos versus áreas sin protección legal, y dentro de estas un débil control y
apoyo a estas zonas, además de un manejo inadecuado de las reservas
ecológicas. Como sucede con los bosques protectores en la zona de Cambugán,
en la parroquia Perucho. (Áreas Naturales MECN-SA, 2010, 20-39).
La minería es otra actividad que trae consigo contaminación de suelos y agua,
además de ser alterados las superficies y paisajes originarios.
Conflictos por el uso de la tierra a la cual han accedido por compra, posesión u
ocupación, problemas de mayor o menor grado que no han encontrado
mediación no control adecuado, dando paso a la caza furtiva y tala de árboles en
áreas vulnerables, como por ejemplo en la zona de Paso Alto (Cambugán).
Decrecimiento demográfico con una población rural dispersa; con un bajo
porcentaje de población económicamente activa, satisfacción escasa de servicios
básicos; la poca Organización Comunitaria comprometida con actividades de
protección al medio ambiente, ha imposibilitado el desarrollo del turismo
comunitario ecológico, además de posibles alianzas internas y externas
favorables para el mismo.
Existe una necesidad urgente de regular, prevenir y controlar la contaminación
ambiental dentro de un determinado territorio y de manera articulada con las
políticas ambientales nacionales, regular la explotación de materiales pétreos,
que se encuentren en los lechos de los ríos, lagos, y canteras.
Con el afán de mejorar la gestión Administrativa y Financiera, se creó el Código
Orgánico de Organización Territorial, Autonomía y Descentralización COOTAD
(FLACSO, 2009, 213).
.
38
2.4 Aspectos Demográficos
La conveniencia de apoyarse en la ciencia demográfica, es la de conocer aspectos
relacionados con la población, que influirán en determinar el entorno físico humano, su
comportamiento, su crecimiento y principales índices que sustentan la revisión de la
zona escogida para aplicar el proyecto.
2.4.1 Población.
2.4.1.1 Población según censos.
Tabla 2-7. Población de la Parroquia Según Censos
Parroquia 1950 1962 1974 1982 1990 2001 2010
Perucho 500 541 678 791 937 786 789
Variación poblacional
8,2% 25,3% 16,7% 18,5% -16,1% 0,4%
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
La principal causa de este decrecimiento, la búsqueda de mejores condiciones de vida,
lo que ha forzado a muchas personas de la comunidad a salir de la parroquia, de la
provincia y del país.
2.4.1.3 Población Económicamente Activa-PEA, Inactiva-PEI y en edad de
trabajar-PET.
Tabla 2-8. Población Económicamente Activa
Año
Población
Económicamente
Activa –PEA
Población
Económicamente
Inactiva -PEI
Población en Edad de
Trabajar -PET
2001 2.804 3.387 6.191
2010 2.979 2.837 5.816
% crecimiento/
decrecimiento 6,24% -16,24% -6,06%
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra.
De acuerdo a datos del INEC, la variación porcentual positiva de crecimiento de la
población económicamente activa (PEA) es del 6,24%; existiendo un decrecimiento de
la población económicamente inactiva (PEI) para estos mismos años del -16,24%, de
igual forma la población en edad de trabajar (PET) del año 2001 al 2010 desciende en
un -6,06%, situación que se produce por la búsqueda de mejores condiciones de vida.
.
39
2.4.1.4 Población según nivel de pobreza NBI 2010
En cuanto a las necesidades básicas insatisfechas (NBI), de acuerdo al INEC, podemos
indicar el 76,67% de la población de la parroquia de Perucho no cubre sus necesidades
básicas, en la cabecera parroquial se encuentra cubiertos los servicios de: agua 60%,
alcantarillado 44%, eliminación de la basura 48%, y energía eléctrica 94,5%, la
disponibilidad de estos servicios en la parroquia no es óptima, por lo que se debe
realizar un trabajo conjunto entre autoridades de GAD (parroquia, cantón), junto con el
gobierno central para mejorar la cobertura de estos servicios.
Tabla 2-9. Población según el nivel de pobreza NBI
Población No Pobres % Población Pobres % Población Total
184 23% 605 77% 789
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
En cuanto a las necesidades básicas insatisfechas (NBI), de acuerdo al INEC, podemos
indicar el 76,67% de la población de la parroquia de Perucho no cubre sus necesidades
básicas, en la cabecera parroquial se encuentra cubiertos los servicios de: agua 60%,
alcantarillado 44%, eliminación de la basura 48%, y energía eléctrica 94,5%, la
disponibilidad de estos servicios en la parroquia no es óptima, por lo que se debe
realizar un trabajo conjunto entre autoridades de gobiernos autónomos descentralizados
(parroquia, cantón), junto con el gobierno central para mejorar la cobertura de estos
servicios.
2.4.1.5 PEA por rama de actividad, grupo de ocupación y por categoría de
ocupación.
La población de la parroquia Perucho se encuentra ocupada predominantemente en
actividades tales como: Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca en el 63,48%,
Comercio al por mayor y menor en el 8,14%, Industrias manufactureras en el 3,65%,
Construcción en el 3,35% y Transporte y almacenamiento con el 2,68%.
.
40
Tabla 2-10. Población activa por rama de actividad
No. Rama de actividad (Primer Nivel) Total %
1 Agricultura, ganadería, silvicultura y pesca 501 63,48
2 Explotación de minas y canteras 0 0,03
3 Industrias manufactureras 29 3,65
4 Suministro de electricidad, gas, vapor y aire acondicionado 3 0,33
5 Distribución de agua, alcantarillado y gestión de deshechos 3 0,37
6 Construcción 26 3,35
7 Comercio al por mayor y menor 64 8,14
8 Transporte y almacenamiento 21 2,68
9 Actividades de alojamiento y servicio de comidas 9 1,17
10 Información y comunicación 2 0,27
11 Actividades financieras y de seguros 2 0,23
12 Actividades profesionales, científicas y técnicas 6 0,77
13 Actividades de servicios administrativos y de apoyo 6 0,74
14 Administración pública y defensa 13 1,71
15 Enseñanza 24 3,08
16 Actividades de la atención de la salud humana 8 1
17 Artes, entretenimiento y recreación 2 0,2
18 Otras actividades de servicios 9 1,14
19 Actividades de los hogares como empleadores 16 1,98
20 No declarado 36 4,59
21 Trabajador nuevo 9 1,1
TOTAL 789 100
Tabla 2-11. Población activa por grado de ocupación
No. Grado de Ocupación (Primer Nivel) Total %
1 Directores y gerentes 6 0,8
2 Profesionales científicos e intelectuales 24 2,98
3 Técnicos y profesionales del nivel medio 10 1,21
4 Personal de apoyo administrativo 25 3,21
5 Trabajadores de los servicios y vendedores 60 7,57
6 Agricultores y trabajadores calificados 253 32,11
7 Oficiales, operarios y artesanos 50 6,29
8 Operadores de instalaciones y maquinaria 38 4,82
9 Ocupaciones elementales 278 35,29
10 no declarado 36 4,62
11 Trabajador nuevo 9 1,1
TOTAL 789 100
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
La ocupación predominante en la parroquia Perucho es la ocupación elemental, llamada
así a aquellas que no requieren de mayor conocimiento y experiencia y que consisten
en: vender mercancías en las calles, prestación de servicios de vigilancia, limpieza,
lavandería; así como ejecutar tareas simples relacionadas con la: agricultura, minería,
construcción, ocupando un 35,29%; los Agricultores y trabajadores calificados son
requeridos en un 32,11%; trabajadores de los servicios y vendedores en un 7,57%, y
.
41
profesionales científicos e intelectuales en un 2,98%. Siendo los trabajadores nuevos y
de nivel medio los menos requeridos.
Tabla 2-12. Población activa por categoría de ocupación
No Categoría de ocupación Total %
1 Empleado/a u obrero/a del Estado, Gobierno, Municipio, Consejo Provincial,
Juntas Parroquiales 48 6,09
2 Empleado/a u obrero/a privado 229 29,08
3 Jornalero/a o peón 213 27,05
4 Patrono/a 11 1,39
5 Socio/a 4 0,47
6 Cuenta propia 233 29,49
7 Trabajador/a no remunerado 9 1,15
8 Empleado/a doméstico/a 17 2,17
9 Se ignora 25 3,11
TOTAL 789 100
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
La categoría de ocupación predominante en la parroquia en un 29,49%, es el de cuenta
propia, quienes desarrollan su actividad económica utilizando su propia capacidad de
trabajo y sin ninguna relación de dependencia, es decir explota su propia empresa
económica o ejerce una profesión, oficio o comercio; seguido por los Empleado/a u
obrero/a privado en un 29,08%; Jornalero/a o peón ocupados en un 27,05%, luego con
el 6,09% está el grupo de Empleado/a u obrero/a del Estado, Gobierno, Municipio,
Consejo Provincial, Juntas Parroquiales, son trabajadores en relación de dependencia
que perciben un salario.
2.4.1.6 Composición étnica
La población de la parroquia, pese a que su cultura tiene importantes orígenes andinos,
no reconoce presencias étnicas en su sector, ni tampoco formas de organización social
referenciadas a una identidad, por lo que el 75,87% de la población es mestiza, el 6,63%
es blanca y en porcentajes menores tenemos: afro ecuatorianos, negros, mulatos y
montubios, esto se debe a que esta zona sirvió de refugio a poblaciones que llegaban de
otras zonas del país, La población indígena de la parroquia equivalente al 14,33%,
descendientes de la población Quitu-Cara, ha permanecido hasta la actualidad en una
considerable cantidad.
.
42
Tabla 2-13. Etnias en la parroquia de Perucho
Etnias Total %
Indígena 113 14,33
Afroecuatoriano/a 11 1,42
Negro/a 2 0,23
Mulato/a 5 0,62
Montubio/a 6 0,8
Mestizo/a 599 75,87
Blanco/a 52 6,63
Otro/a 1 0,1
TOTAL 789 100
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
2.4.1.7 Idioma
Del total de 789 personas el 89,38% (705 personas) hablan el español (castellano-
latino), debido a que la población llego de otros zonas del país buscando refugio en esta
zona; existe un 10,62% (84 personas) que hablan el idioma Kichwa e idiomas varios de
índole indígena como: Andoa, Awapít Cha`Palaa, Shuar Chich y Waotededo, debido a
un apreciable número de población indígena.
Tabla 2-14. Estado del idioma en la parroquia de Perucho
Idioma Total
(Habitantes) %
Castellano/español 705 89,38
Kichwa/otros 84 10,62
TOTAL 789 100,00
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
2.4.1.8 Estado conyugal
Dentro de las definiciones de estado conyugal existentes tenemos: Casado/a (2.232),
Unido/a (800), Separado/a (134), Divorciado/a (50), Viudo/a (276), Soltero/a (1.996); la
mayoría de los hombres (59,27%) se encuentran solteros, mientras que la mayoría de
las mujeres (50,18%) se encuentran casadas, en general el grupo mayoritario son los
Indígena
14,33%Afroecuator
Negro/a
0,23%Mulato/a
0,62%
Montubio
/a
0,80%
Mestizo/a
75,87%
Blanco/a
6,63%
Otro/a
0,10%
Castellano…
Kichwa/o
tros
10,62%
.
43
casados (30,82%), cabe notar la existencia de un grupo apreciable de NSA (No Se
Aplica) (24,23%) que no se autodefine.
Tabla 2-15. Estado conyugal en la parroquia de Perucho
Estado
Conyugal Hombre % Mujer %
Total
(Hb) %
Casado/a 121 49,82% 122 50,18% 243 30,82
Unido/a 122 50,25% 121 49,75% 87 11,05
Separado/a 129 52,99% 114 47,01% 15 1,85
Divorciado/a 112 46,00% 131 54,00% 5 0,69
Viudo/a 70 28,99% 173 71,01% 30 3,81
Soltero/a 144 59,27% 99 40,73% 217 27,56
NSA 191
TOTAL 789 100
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
2.5 Aspectos Económicos
La principal rama de actividad y base económica de la parroquia en la parroquia
Perucho, es la agricultura, ganadería, silvicultura y pesca, que representa el 63,48%,
seguido por la rama del comercio con el 8,14%, industrias manufactureras con el 3,65%,
construcción con el 3,35%, transporte y almacenamiento con el 2,68% (INEC, 2010).
La Parroquia Perucho cuenta con 9,82 hectáreas, de las cuales el 25,40% están
destinadas al cultivo y comercialización entre los que se cuentan: el maíz duro o
morochillo, en un 40,5% están asignadas para pastos y forrajes, dedicadas a la crianza
de ganado, generando el expendio de leche y producción de queso, mientras que el
34,10% constituyen tierra no aptas para el cultivo.
Tabla 2-16. Distribución y Uso del Suelo de la parroquia Perucho
Tipo Hectáreas Porcentaje
Cultivos 4,46 45,40%
Pastos y forrajes 3,98 40,50%
Bosques naturales y actividades
No aptas para el cultivo 1,38 14,10%
Total 9,82 100%
Fuente: (Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial (PDOTSJM, 2014), 3)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Casad
o/a
30,82
%
Unido/
a
11,05
%
Separa
do/a
1,85%
Divorc…Viudo/
a
3,81%
Soltero
/a
27,56
%
NS…
.
44
2.5.1 Agricultura
Esta actividad predominante en la parroquia, ha sido orientada principalmente al cultivo
anual de maíz duro, maíz suave y fréjol, producción generada por los grandes
propietarios de la tierra que en un 99%, que ocupan la superficie distribuida de la
siguiente forma: a maíz duro el 42%; de maíz suave un 16%, y frejol 4% de la
superficie. Mientras que el restante 38% se dedica a otros cultivos, que en un 60% son
dedicados al autoconsumo tales como: hortalizas (26%), cultivos tradicionales (camote,
yuca y papa), que significan el 6%; y, zanahoria blanca en un 4%. Los excedentes en un
40%, se los comercializa en los mercados cercanos.
La parroquia de Perucho es la mayor productora de maíz duro o morochillo, cuyo ciclo
de cultivo es de ocho meses y un mes el de cosecha, es comercializado mediante
intermediarios, en gran parte para alimentar a la producción avícola de la parroquia de
Puéllaro, (DMQ-SIPAE, 2013, 107).
Los pequeños productores cuyas propiedades que van desde 1 a 5 hectáreas cultivan el
maíz suave, siendo su principal problema el acceso al sistema de riego y la propiedad de
la tierra. La producción que realizan es temporal, dependiendo del inicio de la lluvia, en
los meses de septiembre, octubre y noviembre, tiempo de cosecha en los meses de abril
y mayo, actualmente el área cultivada de este producto va en aumento, sustituyendo al
cultivo de cebada y trigo. Los agricultores utilizan tecnología precaria y altamente
dependiente de agroquímicos, han recibido en estos últimos años mayor apoyo del
Ministerio de Agricultura para el cultivo del maíz y árboles frutales, mediante
programas de asesoramiento. (MAGAP, 2015).
El fréjol, es de enrame y arbusto y se lo realiza a la par dentro de las parcelas del maíz
suave, por lo que no requiere otra labor específica, siendo su producción generalmente
para el autoconsumo. (DMQ-SIPAE, 2013, 108). Con el soporte técnico del Ministerio
de Agricultura, se está fomentando en la región el cultivo de la chirimoya, el aguacate y
el limón; en el sector de Ascilla se lo realiza en pequeñas y medianas propiedades,
siendo la mano de obra de la misma familia, cuya producción en un 80% se vende al
.
45
intermediario mayorista y el otro 20% al intermediario minorista, la misma que es
distribuida en los mercados de Ibarra y Quito. (MAGAP, 2015).
Para el cultivo de hortalizas, se utiliza fertilizantes tanto orgánico como químico para la
preparación del suelo y para disminuir el ataque de las plagas y enfermedades cuyo
manejo es intensivo y manual, las parcelas dedicadas a este cultivo no sobrepasan los
2.500 m2, no utilizan maquinaria tanto por costos como por estrategia, su producción
surte semanalmente los mercados locales y de Quito. Cultivos importante en la zona
son: zanahoria blanca, camote, yuca, papas, entre otros.
El cultivo de la caña de azúcar se realiza en la parte occidental de la parroquia Perucho,
en sitios como el Meridiano, Barrio Nuevo, La Calera, la misma que es usada para la
producción de panela y aguardiente, producción que es comercializada internamente y
el excedente es distribuido en los mercados de Quito. En los sectores como Pirujo y
Cumalpí se cultiva en menor cantidad el mortiño; en La Playa se planta el tomate de
árbol, la mora y el babaco, en la zona subtropical, se cultiva de pitahaya amarilla. En
pequeñas superficies de las comunidades de Playa Rica y Meridiano han formado parte
de iniciativas de cultivo, como: el de bambú, requeridos en el mercado internacional.
(DMQ-SIPAE, 2013, 110).
2.5.2 Ganadería
Actividad importante en la parroquia, que se caracteriza por la producción de leche,
generadas en propiedades que van desde 3 a 5 hectáreas, cuyo manejo del ganado es
mediante pastoreo, no hay inversión en infraestructura, ni mejoramiento de pastos y el
cuidado sanitario es solamente para necesidades urgentes. La producción de leche es de
5 litros diarios por vaca, la misma que es recolectada por lecheros y depositados en
tanques de almacenamiento, para ser comercializada en Cayambe. Últimamente este
sector se ha ido desarrollando, debido a que se utiliza menor cantidad de mano de obra
que en la agricultura. (DMQ-SIPAE, 2013, 109).
.
46
2.5.3 Piscicultura
La piscicultura en la parroquia Perucho, se la realiza en menor proporción dentro de este
sector, dentro de esta actividad está el cultivo de trucha con una producción de 1000
kg/mes, y la tilapia con una producción al mes de 200 kg/mes. (PODTSJM, 2011, 23).
2.5.4 Explotación minera metálica y no metálica
La explotación minera en la parroquia Perucho, se lo realiza de forma artesanal, en
canteras cuya situación legal no está clara, los materiales pétreos que se explotan son:
arena en el sector de Pirca, piedra en el sector de La Merced y canteras en el sector de
Playa Rica. (PODTSJM, 2011, 23).
2.5.5 Industrias y Microempresas
El inicio industrial en Perucho se lo realizó de forma artesanal en el Centro Artesanal A.
Pérez, cuya producción de panela y aguardiente se la realiza en la molienda de caña de
azúcar, ubicada en la zona de Palma Real y Panza Blanca.
La microempresa Zanahoria Blanca, dedicada a la producción, transformación e
industrialización de la zanahoria blanca, ubicada en la cabecera parroquial, dispuestos
en el barrio La Chonta de la cabecera parroquial, también existe está la Asociación de
Productores de Amaranto.
El proyecto agro turístico mediante la Asociación Piscícola, se ubica en el sector La
Playa. Asociaciones de ebanistas y artesanos se dedican a la producción de muebles,
ubicados en el centro poblado de la cabecera parroquial.
El Proyecto CCF del Ecuador, dedicado a la Protección Infantil, situados en el barrio
San Francisco de la cabecera parroquial. (PODTSJM, 2011, 24). Agroindustrial Minas,
microempresa productora de lácteos, ubicada en el barrio San Francisco de la cabecera
parroquial, asociada con los Productores La Playa, dedicados a la producción agrícola
del mismo sector.
.
47
2.5.6 Turismo
Una posible importante fuente de generación económica en la región que se está
desarrollando paulatinamente, debido al apoyo del gobierno central gracias a la
conformación del turismo comunitario, y a través de la propuesta turística denominada
Ruta Escondida, que involucra a las parroquias de la Mancomunidad: Atahualpa,
Chavezpamba, Perucho, San José de Minas y Puéllaro; cuyo objetivo es la recuperación
de la cultura e identidad de los pueblos de esta zona, así como también la revalorización
de su patrimonio histórico, y del manejo sustentable de los recursos naturales de esta
región. Este proyecto promueve el desarrollo de iniciativas de producción,
acondicionamiento de rutas definidas, personal capacitado, mejoramiento de
infraestructura para el hospedaje y alimentación, que generaría nuevas fuentes de
empleo e ingreso para la población de la región. (DMQ-SIPAE, 2013, 110)
2.5.7 Estructura productiva
La estructura productiva de la parroquia de Perucho se basa en la producción agrícola y
ganadera, incursionando en pocas actividades de agroindustria y de exportación,
mediante la creación de zonas de identificación de cadenas productivas, a través de la
cuales la población logra un cúmulo de conocimientos sobre la producción
agropecuaria, que manejados dentro de una propuesta de conservación de suelos,
podrían constituirse en alternativas productivas sostenibles y de las que se puede
mencionar algunas:
2.5.7.1 Corredor frutícola –hortícola (Guayllabamba-Perucho -Minas)
Corresponde a la zona norte del DMQ, en la cuenca alta del río Guayllabamba, que
posee condiciones climáticas de bosque seco, incluye a las parroquias de Guayllabamba,
Perucho, Puéllaro y San José de Minas.
Parte de la superficie de esta zona se dedica a la siembra de árboles frutales tales como:
aguacates, chirimoyas; que aunque no alcanzan volúmenes importantes, representan un
atractivo para productores individuales bajo la perspectiva de conectar su producción al
.
48
mercado internacional. En otra parte de esta superficie se cultiva hortalizas. (DMQ-
SIPAE, 2013, 110). En este corredor existen varias acequias y canales de riego que se
convierten en importantes factores de la producción local, tales como:
Canal de Riego Chirisacha: tiene una longitud de 27 Km, con un caudal de 180 l/s,
que beneficia a 57 socios, cada uno con parcelas de 7 a 15 has. Siembran maíz suave,
maíz duro, zanahoria blanca, fréjol, camote, arveja, yuca, aguacates, chirimoyas,
mandarinas y hortalizas. En total se riegan sobre las 1.200 has.
Junta de Agua del Pueblo “Solo para Agricultores”: el canal de riego se origina
en la vertiente denominada La Arrinconada, con 4 Km. de extensión. En su inicio
dispone de 9 l/s, de los cuales 2 litros se quedan en La Arrinconada y los 7 restantes
riegan más o menos 150 has. La tierra está parcelada en lotes entre 1.000 y 2.000 m2.
Acequia Bajo: nace del Río Collago, tiene 5 Km. de longitud y 100 l/s; sirve a 37
socios y cultivan frutales y cultivos de ciclo corto. El agua es muy contaminada por
los desechos del pueblo que se vierten a esta y que se constituyen en limitante para la
producción agrícola.
Acequia Alta: se origina en San Antonio, tiene 4 Km. de longitud, con un caudal de 80
l/s; se benefician 200 socios que se dedican a la agricultura de frutales y de ciclo corto.
Tiene los mismos problemas que la acequia anterior por lo cual no pueden exportar
ningún producto. (PODTSJM, 2011, 54).
2.5.8 Sistema de Servicios Básicos
2.5.8.1 Agua
En el gráfico se observa que el agua recibida proviene de la red pública en 80,18 %, que
corresponde a la cabecera parroquial y periferia; el agua de río, vertiente, acequia o
canal (18,5%), y albarrada (1,32%), generalmente se la consume en el área no
amanzanada, siendo estas aguas contaminadas y causa de enfermedades en la población.
.
49
Tabla 2-17. Procedencia principal del agua recibida
Procedencia del agua recibida Total %
De red pública 182 80,18
De río, vertiente, acequia o canal 42 18,50
Otro (Agua lluvia/albarrada) 3 1,32
Total 227
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra.
2.5.8.2 Energía eléctrica
Tabla 2-18. Procedencia de luz eléctrica
Procedencia de luz eléctrica Total %
Red servicio público 222 97,80
No tiene 5 2,20
Total 227 100,00
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Se observa, que la única fuente proviene de la red de empresa eléctrica del sector
público alcanzando el 97,8% y 2.2% no la posee. En la cabecera parroquial de Perucho
se dispone de alumbrado público en su parte céntrica (principales avenidas e
intersecciones).
2.5.8.3 Internet
En la parroquia de Perucho el acceso al internet es casi nula en los hogares, pues el
98,21% de los 2.066 casos analizados en el 2010 no cuentan con este medio de
comunicación y de interacción global mundial tan importante, apenas 35 casos
equivalente al 1,69% disponen de este servicio en su hogar.
.
50
Tabla 2-19. Disponibilidad de internet
Disponibilidad de internet Total %
Si 4 1,69
No 221 98,21
NSA 2 0,10
TOTAL 2066 100,00
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
2.5.8.4 Manejo de desechos sólidos
Más de la mitad de la población de la parroquia no cuenta con el servicio de recolección
de basura, no hay un conocimiento para el tratamiento de la basura, tampoco hay un
incentivo en la población para el reciclaje.
Tabla 2-20. Manejo de desechos sólidos
Eliminación de la basura Total %
Por carro recolector 121 48,03
Arrojan terreno baldío o
quebrada 62 37,42
La queman 26 8,56
La entierran 13 4,53
De otra forma 5 0,58
TOTAL 227 100,00
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
En la cabecera parroquial para la eliminación de la basura utilizan en su mayoría el
carro recolector (121 casos) con el 48,03%, es decir la mitad de los hogares cuenta con
este servicios, mientras que el segundo lugar con el 37,42% lo arrojan en terrenos
baldíos o quebradas (62 casos) es decir que 4 de cada 10 familias utiliza este método; la
queman (8,56%); la entierran (4,53%), la arrojan al río, acequia o canal (0,88%); de otra
forma (0,58%).
Existe un vehículo propiedad de EMASEO destinado a recoger la basura dos días a la
semana en la cabecera parroquial y en siete barrios de la zona rural cada 15 días, dando
Si
1,69%
No
98,21%
NSA
0,10%
.
51
lugar a que la basura sea arrojada en terrenos y quebradas, provocando problemas de
salud en la población, además de la contaminación de los espacios verdes y fuentes de
agua.
2.5.8.5 Alcantarillado
Según datos del INEC la parroquia cuenta con sistema de alcantarillado que cubre en un
54,63%, mientras que el 5,29% no tiene sistema de eliminación de excretas, el 9,69%
elimina sus aguas servidas mediante pozo ciego, el 29,52%, lo elimina por medio de
pozo séptico y un 0,88% lo descarga a un río o quebrada. Debido a este inadecuado
manejo se ha provocado la contaminación del suelo, y deterioro de la calidad de vida de
la población.
Tabla 2-21. Manejo de desechos sólidos
Alcantarillado Total %
Red pública de
alcantarillado 124 54,63
Pozo séptico 67 29,52
Pozo ciego 22 9,69
Descarga río, lago o
quebrada 2 0,88
No tiene 12 5,29
TOTAL 227 100
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
2.5.9 Servicios Generales
2.5.9.1 Educación
Tabla 2-22. Centros Educativos
Nivel Nombre No. Alumnos No. Profesores
1 CDI Pedro de Puelles 15 2
3 Escuela Pedro de Puelles 65 2
4 Hernando de Magallanes 20 1
5 José de la Cuadra 20 1
Fuente: Plan de Ordenamiento y Desarrollo Territorial
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
52
Actualmente se encuentran ubicados diferentes centros de desarrollo infantil (3) por
parte de la Instituto Nacional de la Niñez y la Familia (INNFA), así como escuela (1)
2.5.9.2 Vivienda
Como se puede observar en el Gráfico 2-15, la Parroquia de Perucho está conformada
de 318 viviendas clasificadas en siete tipos como: Casa/Villa (283 casos) es una de las
tres principales alternativas que poseen los moradores de este sector correspondiente al
81,04%; la denominación mediagua (24) el 8,89% y cuarto(s) en casa de inquilinato (2)
equivalente al 3,96%. Mientras que otros tipos de vivienda tiene menor participación
como rancho (1) con el 1,61%.
Tabla 2-23. Tipo de la Vivienda
Tipo de la vivienda Total %
Casa/Villa 283 81,04
Departamento en casa o
edificio 8 1,96
Cuarto(s) en casa de
inquilinato 2 3,96
Mediagua 24 8,89
Rancho 1 1,61
TOTAL 318 100,00
Fuente: INEC, VII Censo de Población y VI de Vivienda (2010)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
2.5.9.3 Salud
Perucho cuenta con un Sub Centro de Salud público que no logra abastecer a sus 35
barrios, debido al alejamiento de los poblados rurales y el mal estado de las vías de
acceso, y un sistema precario que cuenta con un médico, un odontólogo, una obstetra,
una enfermera, un auxiliar de enfermería, un inspector de salud, un auxiliar de farmacia,
un conserje; para las áreas de: hospitalización, gineco-obstetricia, odontología,
hidratación y consulta externa, afectando el índice de morbilidad de la parroquia. La
obra civil ocupa un área total de 2.000m² de construcción siendo su servicio no
suficiente para la demanda de medicina general y atención, siendo esta de
aproximadamente 3.710 pacientes al año.
.
53
En el barrio Meridiano a cuatro horas de distancia de la cabecera de la parroquia está
ubicado un dispensario médico del Seguro Social Campesino, que presta asistencia en
medicina general, obstetricia, odontología y hospitalización, con dos profesionales
médicos itinerantes. El centro poblado dispone de tres consultorios de medicina general
y de odontología. Existen también cuatro farmacias particulares. (PODTSJM, 2011, 36).
Uno de los mayores problemas a nivel parroquial, es la no existencia de
establecimientos que presten servicios de hospitalización, en caso de requerirlos los
pobladores prefieren acudir a los diferentes centros de atención en la ciudad de Quito.
Otro inconveniente es que el Sub-centro de Salud del Seguro Social Campesino está
localizado a cuatro horas del área urbana de Perucho en el poblado de Meridiano cerca
de Nanegal, razón por la cual los pobladores no acuden ni cuentan con este servicio.
(PODTSJM, 2011, 37).
2.5.9.4 Viabilidad y sistema de transporte
Vías Principales: La parroquia de Perucho dispone de tres rutas de conexión con las
demás parroquias del cantón Quito; dos que unen a la zona oriental de la parroquia en la
que se encuentra la cabecera parroquial: La primera a través de la vía principal
asfaltada de primer orden que accede desde la Vía Guayllabamba -Tabacundo
(Panamericana); Un segundo acceso por un camino lastrado en buen estado desde la
Mitad del Mundo, y La tercera vía de acceso es la conexión por la vía Nanegalito -
Nanegal que comunica con la parte occidental de la parroquia, además cuenta con dos
vías de salida que conectan con la provincia de Imbabura las mismas que se encuentran
en mal estado. (PODTSJM, 2011, 42).
Vías Secundarias: Las vías secundarias de acceso a los distintos barrios de la
parroquia, presentan serios problemas por el mal estado de las mismas, el transporte
público no ingresa por este motivo, el 40 % de estas vías son lastradas, el 15 %
adoquinadas, el 30 % en suelo natural, el 10 empedradas y el 5 % asfaltadas. Estas vías
presentan varios inconvenientes, como son: falta de mantenimiento rutinario, no existe
la debida señalización, el ancho de las vías es insuficiente provocando un inminente
riesgo de accidentes, el 90 % de las vías son de interconexión con los barrios, la capa de
.
54
rodadura se encuentra en suelo natural, es decir caminos de verano. Algunos de estos
Barrios no disponen de vías de comunicación, en ciertos casos los caminos son de
herradura, por lo cual se hace necesario la intervención urgente para el mejoramiento
vial de la parroquia. (PODTSJM, 2011, 43).
El sistema de transporte: Existen dos empresas que ofrecen el servicio de transporte
desde el terminal de La Ofelia en Quito hacia la parroquia y viceversa, la Empresa
Otavalo y la Cooperativa Perucho, los siete días de la semana en diferente turnos
diarios, el tiempo de duración del viaje es de dos a tres horas, servicio que en
determinados días y horas es insuficiente. En el sector de Meridiano el servicio es
realizado por la Cooperativa Minas con un turno diario hacia La Ofelia en Quito, en el
tiempo de 4 horas y dos horas más hacia La cabecera Parroquial, Perucho. No existen
turnos directos a Perucho, desde el sector Occidental. En el Sector de Barrio Nuevo
existe el servicio de la Coop. Imbabura con dos turnos semanales hacia Otavalo, cuando
el camino esta transitable. También son transportados los niños y profesores en un
vehículo con carrocería de madera (chiva) por algunos barrios, hacia García Moreno.
Respecto al transporte entre barrios es casi nulo, solamente ciertas camionetas prestan
este servicio en forma desorganizada, por lo cual se hace urgente implementar un medio
de transporte interno de la parroquia. En el Sector de Meridiano el transporte de niños es
realizado en camiones, contratados para el efecto. (PODTSJM, 2011, 47).
.
55
CAPITULO III
3. ESTUDIO DE MERCADO
El estudio de mercado trata de determinar el espacio que ocupa un bien o un servicio en
un mercado específico. Por espacio se entiende la necesidad que tienen los
consumidores actuales y potenciales de un producto en un área delimitada.
3.1 El mercado del gel de linaza
De forma histórica el consumo de este planta data desde 5000 años A.C., la civilización
egipcia la llevaban en bolsos con funciones medicinales, más tarde lo griegos también la
emplearon la semilla de lino era usada para el alivio de dolores abdominales. Además
fue utilizada como parte de la alimentación de los griegos y romanos como una fuente
para proporcionar energía por sus propiedades proteínicas.
Durante el siglo VIII, el Rey Carlos Magno que dominó Europa del Este expidió leyes
que exigían el consumo por sus súbditos de la semilla de lino, para asegurar su buena
salud. En el último siglos su uso se ha magnificado expandiéndose, al resto de Europa,
África y ahora en América, esta semilla, junto con la soja, está comenzando a ser usada
cada vez más en el mundo de nutrición (Cunnane & Thompson, 2.005).
El lino se cultiva en casi todos los climas y a más de 4000 msnm. En los países
templados o fríos, cerca de la orilla del mar, es donde suministra como planta
filamentosa los productos más selectos; aunque el productor más grande del mundo
es Canadá. Los terrenos arcillo- silíceos son convenientes para el cultivo del lino y muy
húmedo es perjudicial ya que no puede labrarse, igualarse y preparase para las siembras
en tiempo útil.
.
56
En el Ecuador se cultiva la semilla de lino (linum usitatissimum) en las provincias de la
sierra especialmente Carchi, Imbabura, Pichincha, Cotopaxi, Chimborazo y Bolívar y se
comercializa generalmente en mercados, supermercados y centros naturistas
(Agricultura del Ecuador, 2.013)
Actualmente no se tiene estudios suficientes sobre la calidad de la semilla de lino
nacional en cuanto a cantidad de ácidos grasos omega, razón por la cual los
consumidores compran la semilla de lino canadiense que si posee esta información, es
importante que la materia prima alcance la formación de ácido grasos suficientes para
su futura transformación en un producto con mayor valor agregado de ser utilizado en la
industria, en el mercado ecuatoriana existe oferta de linaza: en semilla, presentaciones
de aceite, infusión adelgazante, ceras y cremas para la tonicidad de la piel que tiene una
demanda local.
3.2 El Consumidor
3.2.1 Definición de la población
En estadística la población, también llamada universo o colectivo es el conjunto de
elementos de referencia sobre el que se realizan las observaciones, en ese tipo de
proceso determinativo, para la selección del perfil del consumidor se hizo de manera
aleatoria, es decir una encuesta por muestreo en donde se elige una parte de la población
denominada muestra, (no. de habitantes del cantón Quito) que se estima representativa
de la población total y se aplica un cálculo de tamaño muestral, una forma reducida de
una encuesta por muestreo es un sondeo de opinión, esta se utiliza solo para recolectar
algunos datos sobre lo que piensa un número de individuos de un determinado grupo
sobre un determinado tema.
3.2.2 Unidades de muestreo
Se determina que serán los habitantes del cantón Quito, por su accesibilidad y
comercialización. El tamaño de la muestra se lo establecerá mediante la aplicación de la
.
57
fórmula estadística para poblaciones finitas o conocidas. En cuenta los siguientes
parámetros (Cochran, 2005)
qpZNe
qpZNn
**1*
***22
2
n: Es el tamaño de la muestra
N: Es el tamaño del universo (7.243 pertenecientes a la parroquia de
Perucho)
p: probabilidad de que ocurra (éxito) (50% por hipótesis)
q: probabilidad de que ocurra (fracaso) (50% por hipótesis)
e2: error muestral es la precisión o el error (0,05) con un nivel de confianza
del 95%
Z2: Valor del nivel de confianza = 95% por defecto = 1-0.025= 0.975
Z: Significancia de 1.96 para el 95%
3.2.3 Análisis de resultados
1. Sexo
Gráfico 3-1. Sexo
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Hombre Mujer
Valor absoluto 230 154
Valor relativo 60 40
-
50
100
150
200
250
38416,384 nn
5.05.096.15.01 7.249
5.05.096.1 7.24922
2
n
.
58
Del total de 384 encuestados, se puede observar que la mayoría relativa de mercado son
mujeres con un 40% equivalente a 154 personas, mientras que del género masculino
tiene una participación relativa del 60% igual a 230 personas.
2. Edad
Gráfico 3-2. Edad
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
En lo que respecta al ítem 2, referente a la edad se ha separado a la totalidad de
encuestados en 5 grandes grupos de edad quinquenales por cada 15 años, de forma tal
que tuvo mayor participación la edad comprendida entre los 31 a 45 años por
encontrarse en la edad de adquisición productos con innovación en el valor agregado
puesto a que la encuesta realizada según su metodología fue realizada in situ, con una
menor recurrencia los grupos comprendidos entre 46 a 60 años y cuando es mayor a 60
años con una 20 y 18% de forma correspondiente, seguido por la edad comprendida
entre los 16 a 30 años con una participación relativa a los 20%, mientras que el 5to
grupo tiene una participación de 1 a 15 años equivalente al 12% igual a 46 personas.
1 a 15años
16 a 30años
31 a 45años
46 a 60años
+60 años
Valor absoluto 46 77 115 77 69
Valor relativo 12 20 30 20 18
-
20
40
60
80
100
120
140
.
59
3. Consume linaza en la actualidad
Gráfico 3-3. Consume linaza en la actualidad
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
En relación con el consumo de linaza en la actualidad el 42% afirmo que se encuentra
relacionado con el producto con un equivalente a 161 personas encuestado, mientras
que con la respuesta de rechazo fue del 58% (223 personas) algunas de las causas
nombradas, van desde ningún motivo en específico y porque no logran la identificación
plena de planta en algún producto utilizado con previa anterioridad. De forma posterior
se muestra los datos con la respuesta afirmativa obtenida para la realización de las
preguntas comprendidas entre el ítem 4 hasta la 8va, debido a su aceptabilidad antes
mencionada.
4. Adquisición de productos en base a linaza
Gráfico 3-4. Adquisición de productos en base a linaza
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
79%
21%
Valor absoluto
Valor relativo
62%38%
Valor absoluto
Valor relativo
.
60
5. Presentación de consumo
Gráfico 3-5. Presentación de consumo
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
De los 161 encuestados que respondieron de forma positiva y de las 10 formas en que se
puede ser consumida la semilla de linaza fueron seleccionados 3 tipos, con una
participación del 38% equivalente a 31 personas afirma consumirla en forma de semilla
sin ningún tipo de transformación, mientras que con un 33% de participación relativa
(27 personas) afirma haberla utilizada en diferentes tipos de suplementos vitamínicos
alimenticios y de manera final la mayor participación la tuvo, el tipo de consumo por
infusiones con un participación del 38%, es decir la forma de gel no se encuentra
presente dentro de la mente de los consumidores como un tipo de presentación en que
podría consumirse la linaza.
AceiteCápsul
asCrema
sGel Harina
Infusiones
Semillas
Shampú
Suplemento
sOtro
Valor absoluto 31 23 27
Valor relativo 38 29 33
0
5
10
15
20
25
30
35
40
.
61
6. Propósito de consumo
Gráfico 3-6. Propósito de consumo
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
A la pregunta formulada de cuál es el motivo principal para el consumo de linaza el
29% de los encuestados la consume con fines digestivos, seguido con los propósitos de
mantener la estética corporal para el adelgazamiento tiene una participación del 24%
(19 personas), con una misma participación se encuentra la opción gastritis (fines
digestivos) y mejora de los niveles de circulación de la sangre con una participación del
19% (15 personas) que la utilizan por esos motivos, mientras que la menor participación
relativa del total de encuestados 10% (8 personas) afirman que su ingesta es para el
alivio de dolores corporales.
19
15
8
15
23
24 19
10
19
29
-
5
10
15
20
25
30
Valor absoluto
Valor relativo
.
62
7. Usos de la linaza por percepción
Gráfico 3-7. Usos de la linaza por percepción
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Según la percepción de los 161 encuestados en lo que puede ser empleada la semilla de
linaza es para tratamientos capilares con una participación de 43% equivalente a 35
personas, seguido para la hidratación cutánea con una participación del 19% (15
personas), mientras que opciones como para arrugas y nutrición tuvieron 14 puntos
porcentuales equivalente a 12 encuestados y de manera final por tener la cualidad de
proporcionar ácidos grasos y omega 3 tuvo una participación menor con un 10% (8
personas) que la emplearía para ese propósito.
12 15
12 8
35
14
19
14
10
43
-
5
10
15
20
25
30
35
40
45
Valor absoluto
Valor relativo
.
63
8. Frecuencia de utilización de gel para el cabello
Gráfico 3-8. Frecuencia de utilización de gel para el cabello
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Debido a que se asume que la totalidad de los encuestados conoce el producto gel, se
retoma la muestra total de población de 384, de forma minoritaria se obtiene que un 4%
de los encuestados nunca ha utilizado gel para el cabello, mientras que 1 vez al mes y 1
vez al trimestre tiene una participación del 2% y 6%, otra frecuencia de utilización es el
10% equivalente a 30 personas, las 3 frecuencias de utilización la obtuvieron con el
14% una vez a la semana que asegura esa periodicidad, de forma diaria obtuvo una
participación del 28% (108 personas), mientras que la tuvo la participación más alta es
de 1 a 3 veces por semana equivalente al 36% es decir 138 personas de los 384
encuestados.
108
138
54 38
23 8 15 28 36 14 10 6 2 4 -
20
40
60
80
100
120
140
160
Valor absoluto
Valor relativo
.
64
9. Problemas comunes capilares
Gráfico 3-9. Problemas comunes capilares
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Los problemas capilares más usuales señalados por las 384 personas a las que se aplicó
la encuesta, se obtuvieron los siguientes resultados con el 16% (61 personas) afirmaron
que el problema más común es al momento de tinturarlo, mientras que la opción de
peinado o lavado fue señalada por 77 personas equivalente al 20%, mientras que sacarle
el frizz (encrespado o horquillado) tuvo una participación del 26% equivalente a 100
personas y de manera final el 38% de los encuestados equivalente a 146 personas
marcaron la opción de mantenerlo sedoso o brillante como el problema más usual con el
cabello.
Mantenerlo sedoso ybrillantes
Peinarlolavarlo
Sacarle elfrizz
(encrespado)
Tinturarlo Otro
Valor absoluto 146 77 100 61
Valor relativo 38 20 26 16
146
77
100
61
38 20 26 16 -
20
40
60
80
100
120
140
160
.
65
10. Beneficios capilares por utilización de linaza
Gráfico 3-10. Beneficios capilares por utilización de linaza
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Dentro de los beneficios que brinda la semilla de linaza por su aprovechamiento, según
el parecer de los 384 encuestados señalo que combate la caspa con el 2% (8 personas),
mientras que el estimulamiento del crecimiento capilar fue señala por el 16%
equivalente a 61 personas, otro opción marcada con una incidencia relativa del 18% es
fortalecimiento del folículo piloso (69 personas), otro grupo de encuestados equivalente
al 26% señala que es empleado para evitar la caída de cabello (100 personas) y con la
mayor participación relativa del 38% por parte de los encuestados tuvo la opción de
suavizar el cabello igual a 146 personas, que le otorgan ese beneficio
Combatela caspa
Estimulael
crecimiento
capilar
Evita lacaída delcabello
Fortaleceel
folículopiloso
Suavizael
cabelloOtro
Valor absoluto 8 61 100 69 146
Valor relativo 2 16 26 18 38
8
61
100
69
146
2 16 26 18 38 -
20
40
60
80
100
120
140
160
.
66
11. Utilización de linaza para tratamientos de cabello
Gráfico 3-11. Utilización de linaza para tratamientos de cabello
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
De los 384 encuestados se realiza la pregunta sobre la expectativa de la semilla de
linaza en su cabello y sus posibles efectos, siendo que el 14% responde que no ha tenido
ningún cambio, 16% considera que no funciona sin importar la forma de presentación,
de forma positiva en cambio el 10% de los encuestados asegura que si tuvo un cambio
notable cuando la utilizó, el 24% tiene una gran expectativa sobre posibles cambios (92
personas, mientras quiénes no respondieron de forma positiva, ni negativa fueron de
forma absoluta 138 personas, es decir que existe una gran brecha que desconoce sobre
las bondades del producto, siendo positivo para el proyecto.
24%
14%
16%10%
36%
Espero que sí, lo probaré
No, lo probé y no mesirvió
No, no creo que funcione
Sí lo probé y sirvió
Tengo dudas al respecto
.
67
12. Tipo de presentación para adquisición
Gráfico 3-12. Tipo de presentación para adquisición
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
El tipo de presentación señalado por la muestra de encuestados es importante pues esto
señalara la preferencia al momento de seleccionar el producto y que será aplicado en la
ingeniería del producto las respuesta como la presentación en tubo entre 500 ml en
adelante, de contenido tuvieron una participación relativa baja igual al 14%, mientras
que el tarro o tubo de contenido entre 250 a 500 ml tuvo una aceptabilidad del 20%
equivalente a 77 personas, otra de las formas muy aceptada fue en sachet de 25 a 50 ml
con una participación relativa del 26% debido a su versatilidad, y de forma final la
presentación más aceptado fue en sachet o tarro de 50 a 250 ml con una participación
del 40% equivalente a 154 personas.
Sachet(25 - 50
ml)
Sachet otarro
(50 - 250ml)
Tarro otubo(250 -
500 ml)
Tubo500 -
1000 ml
Tubo1000 ml
enadelante
Otro
Valor absoluto 100 154 77 46 8
Valor relativo 26 40 20 12 2
-
20
40
60
80
100
120
140
160
180
.
68
13. Precio dispuesto a pagar
Gráfico 3-13. Precio dispuesto a pagar
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
En relación a la presentación antes señalada, el precio que tuvo una participación
relativa del 66% equivalente a 253 personas que afirmaron estar dispuestas a pagar el
valor de $ 1,01 a $ 2,50 dólares, mientras que un 32% afirma que estaría dispuesta a
pagar un precio de $ 2,51 a $ 5,00 dólares, mientras que la opción de $ 5,01 en adelante
tuvo una mínima participación absoluta con 8 personas (2%) de los 384 encuestados.
14. Medios adecuados para conocer sobre el beneficio del producto
Gráfico 3-14. Medios adecuados para conocer sobre el beneficio del producto
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
253
123
8 66 32 2 -
50
100
150
200
250
300
De $ 1,01a $ 2,50dólares
De $ 2,51a $ 5,00dólares
De $ 5,01a $ 10,00dólares
De $10,01 a $
20,00dólares
De $20,01 a $
50,00dólares
De $50,01 a $
100,00dólares
Otro
Valor absoluto
Valor relativo
12%
28%
16%32%
12% Radio
Televisión
Periódico, revistas, folletos, flyers
Internet - redes sociales
Sensibilización en ámbitoseducativos y comunitarios
.
69
Para la totalidad de los 384 encuestados el medio más adecuado para la publicidad del
producto gel de linaza se encuentra con una participación absoluta de 123 personas
(32%) que tuvieron como respuesta el internet y redes sociales, otra de las mayores
participaciones relativas con el 28% la obtuvo la opción televisa y la otra cuarta parte
de los encuestados tuvo una participación divida entre radio y sensibilización en
ámbitos educativos y comunitarios, mientras que un 16% prefieren las opciones
impresas equivalente 61 personas.
Tabla 3-1. Resumen de los resultados finales obtenidos de la encuesta
No Pregunta Resultado Porcentaje Detalle
1 Sexo 230 60,0 Hombre
2 Edad 115 30,0 31 a 45 años
3 Consume linaza en la actualidad 223 58,0 No
4 Adquisición de productos en base a linaza 115 71,4 Sí
5 Presentación de consumo 31 38,1 Infusiones
6 Propósito de consumo 23 28,6 Para acelerar el tránsito
intestinal
7 Usos de la linaza por percepción 35 42,9 Tratamientos capilares
8 Frecuencia de utilización de gel para el
cabello 138 36,0 1 a 3 veces por semana
9 Problemas comunes capilares 146 38,0 Mantenerlo sedoso y
brillantes
10 Beneficios capilares por utilización de
linaza 146 38,0 Suaviza el cabello
11 Utilización de linaza para tratamientos de
cabello 138 36,0 Tengo dudas al respecto
12 Tipo de presentación para adquisición 154 40,0 Sachet o tarro (50 - 250
ml)
13 Precio dispuesto a pagar 253 66,0 De $ 1,01 a $ 2,50 dólares
14 Medios adecuados para conocer sobre el
beneficio el consumo del producto 123 32,0 Internet - redes sociales
Fuente: Encuesta de campo, in situ (2.015)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
3.3 Demanda
La demanda es la cantidad de productos que los consumidores o usuarios requieren del
mercado y para ello están dispuestos a pagar un precio en un lugar y tiempo
determinado. Para analizar la demanda es necesario conocer cuáles son las fuerzas que
afectan los requerimientos del mercado con respecto a un bien o servicio, así como
determinar la posibilidad de participación del producto del proyecto en la satisfacción
de dicha demanda. La demanda del producto gel de linaza está dada por la población en
general, en búsqueda de salud acorde con la mejora de su expectativa y calidad de vida.
.
70
3.3.1 Análisis de la demanda
Según lo determinado en la encuesta, la población que demanda el producto se
encuentra entre el rango de edad de 30 a 45 años equivalente al 21,27%; como la el
nicho de mercado es la población total del cantón Quito por el número de habitantes y
ser un punto estratégico comercial (Ver Anexo A. Formato de la encuesta realizada),
con un consumo promedio estimado según la encuesta de 1 a 3 veces por semana del
producto gel para el cabello, siendo equivalente al consumo de por lo menos de un
frasco cada de mes de 270 ml.
Tabla 3-2. Demanda proyectada
Año Población de
Quito
Segmento
entre 31 a 45
años de edad
(21,27%)
Aceptabilidad
del producto
(42%)
Presentación
de 270 ml
consumidos
en un año
Demanda en
u
(270 ml)
2010 2319671 493.394 207.225 12 2.486.706
2011 2365973 503.242 211.362
2.536.342
2012 2412427 513.123 215.512
2.586.141
2013 2458900 523.008 219.663
2.635.960
2014 2505344 532.887 223.812
2.685.749
2015 2551721 542.751 227.955
2.735.465
2016 2597989 552.592 232.089
2.785.065
2017 2644145 562.410 236.212
2.834.545
2018 2690150 572.195 240.322
2.883.862
2019 2735987 581.944 244.417
2.933.000
2020 2781641 591.655 248.495
2.981.941
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
3.4 Oferta
De acuerdo con Mercado (2011), la oferta es la cantidad de bienes o servicios que un
cierto número de productores o prestadores de servicios están decididos a poner a la
disposición del mercado a un precio determinado. El propósito que se busca mediante el
análisis de la oferta es definir y medir las cantidades y condiciones en que se pone a
disposición del mercado un bien o un servicio. La oferta, al igual que la demanda, está
en función de una serie de factores, cómo es el precio en el mercado del producto o
servicio, entre otros. La investigación de campo que se utilice deberá tomar en cuenta
todos estos factores junto con el entorno económico en que se desarrolle el proyecto, la
.
71
competencia de un producto es en comparación con un producto con condiciones
normales por lo que no existe un gel de linaza producido dentro del Ecuador.
En la República del Ecuador el estudio de gel para el cabello es limitado y son pocas las
empresas dedicadas a la industrialización de este tipo de producto. A continuación se
presenta las principales empresas productoras y comercializadoras de plantas
medicinales en sobres.
Tabla 3-3. Monto de ventas del producto gel para cabello
Empresas Monto de Ventas Precio envase 270 ml
Sani $ 778.950 $ 6,15
Quala/ Ego $ 1.052.080 $ 6,77
Wet Line/ Xtreme $ 687.580 $ 7,45
L'Oréal / Garnier $ 4.198.210 $ 8,64
Total $ 6.716.820
Fuente: (SRI, 2.016)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
A continuación se presenta tabla en donde se indica que existe 926.458 consumidores
de gel de cabello, los cuales se han determinado dividiendo el consumo en dólares para
el precio mínimo ofertado en el mercado.
Tabla 3-4. Determinación de la oferta de gel para cabello
Años Consumo en Dólares Precio envase 270 ml Consumidores
2016 $ 6.716.820 $ 7,25 926.458
Fuente: (SRI, 2.016)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
3.4.1 Análisis de la Oferta
Para proyectar la oferta de plantas medicinales se ha tomado el 3.80% que corresponde
al crecimiento de la economía en el año 2015, cifra tomada en la proyección de la oferta
y se presenta la siguiente tabla:
.
72
Tabla 3-5. Proyección de la oferta de gel para cabello
Años Oferta
2016 961.663,33
2017 998.206,54
2018 1.036.138,39
2019 1.075.511,65
2020 1.116.381,09
Fuente: (SRI, 2.016)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
3.5 Demanda Insatisfecha
Es aquella demanda que no ha sido cubierta en el mercado y que pueda ser cubierta, al
meen parte, por el proyecto; dicho de otro modo, existe demanda insatisfecha cuando la
demanda es mayor que la oferta. (Vásquez, 2014).
Tabla 3-6. Demanda Insatisfecha Proyectada
Años Demanda Oferta Demanda Insatisfecha
2016 2.785.065 961.663 1.823.402
2017 2.834.545 998.207 1.836.338
2018 2.883.862 1.036.138 1.847.724
2019 2.933.000 1.075.512 1.857.488
2020 2.981.941 1.116.381 1.865.560
Fuente: Investigación propia, (2.016)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
De acuerdo a la demanda insatisfecha proyectada se puede observar que solo para el
cantón Quito existirá una demanda aproximada de 1’800.000 unidades que no se
encuentran cubierta dentro por la oferta actual de demanda de gel, además cabe notar
que no se tiene en la actualidad un productor exclusivo de gel en base de linaza como
componente principal.
Según los datos obtenidos entonces el consumo per cápita de gel para el cabello en el
cantón Quito asciende a 1,5 Kg por año. El 62% de la industria nacional de gel lo tiene
la L'Oréal una empresa francesa de cosméticos y belleza, bajo su marca Garnier quién
importa su producto desde España.
Los competidores de forma directa no existen porque no venden el mismo gel con el
mismo componente principal sino porque tienen productos con sustancias con las
.
73
mismas propiedades como el gel de aguacate y de un sin número de plantas medicinales
que también por ser naturales tiene similares propiedades que evitan la caída del cabello
y otorgan brillo, también existe un catalogó. El gel de linaza, en sí tiene un margen de
competencia baja, por las cualidades que ofrece y que carecen otros geles tienen por su
concentración química de elementos perjudiciales En el mercado nacional, el producto
gel de linaza compite con diversas marcas entre estas están: gel xtreme, moco de gorila,
garnier fructis, ego.
.
74
CAPITULO IV
4. ESTUDIO TÉCNICO
El estudio técnico es fundamental en un proyecto de inversión, ya que es en este donde
se estudia la localización y tamaño óptimo de las instalaciones; ilustrando así todos los
factores influyentes para el mejor desarrollo del proyecto, entre los cuales se cuentan los
agentes que influyen en la compra de maquinaria y equipo, así como la calendarización
de la adquisición de estas, los diferentes métodos para determinar el tamaño de la
planta, los métodos para su localización, y los métodos de distribución y, finalmente,
también se examinan los procesos de producción que pueden operar para el proyecto de
inversión
Es la fase también en la que el diseño se adapta a la arquitectura técnica utilizada,
describiendo y documentando el funcionamiento del proceso de producción Este estudio
tiene como objetivo determinar los requerimientos de recursos básicos para el proceso
de la producción, considera los datos proporcionados por el estudio de mercado para
efectos de determinación de localización, espacio físico, tecnología adecuada, y
recursos humanos.
4.1 Localización
4.1.1 Macrolocalización
A la selección del área donde se ubicará el proyecto se le conoce como Macro
localización. Para una planta industrial, los factores de estudio que inciden con más
frecuencia son: el Mercado de consumo, materias primas, disponibilidad de mano de
obra y la infraestructura física y de servicios (suministro de agua, facilidades para la
disposición y eliminación de desechos, disponibilidad de energía eléctrica, combustible,
servicios públicos diversos, etc.) un factor a considerar también es el marco jurídico
.
75
económico e institucional del país, de la región o la localidad. Para el presente proyecto
la empresa estará ubicada en la provincia de Pichincha, cantón Quito de la siguiente
manera
Gráfico 4-1. Macrolocalización
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
4.1.2 Micro localización
Una vez definida la zona o población de localización se determina el terreno
conveniente para la ubicación definitiva del proyecto, en el caso del proyecto se
utilizará la planta baja donde desarrolla en la actualidad sus actividades, siendo la
dirección vía Puellaro- Perucho Km. 2 ½
.
76
Gráfico 4-2. Microlocalización
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
4.1.3 Tamaño
El objetivo de este punto consiste en determinar el tamaño o dimensionamiento que
deben tener las instalaciones, así como la capacidad de la maquinaria y equipos
requeridos por el proceso de conversión del proyecto.
El tamaño del proyecto está definido por su capacidad física o real de producción de
bienes o servicios, durante un período de operación normal. Para este proyecto se
calculará la capacidad instalada y la utilizada de la maquinaria.
Tabla 4-1. Distribución de la Planta
Concepto Unidad de
Medida
Cantidad
m2
Valor
USD $
Planta Industrial m2 295,2
Pasillo y parqueadero m2 89,6
Oficinas y otros m2 115,2
Total 500,0
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
77
Gráfico 4-3. Plano de la Distribución de la Planta
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
4.2 Ingeniería del Proyecto
Según (Sapag Chaín, 2007):
Comprende los aspectos técnicos y de infraestructura que permitan el
proceso de fabricación del producto o la prestación del servicio. El
estudio de ingeniería, tiene como función principal articular los recursos
físicos para los requerimientos óptimos de producción, hace relación al
equipamiento y la construcción de la nave industrial, así como a las
características del producto de la empresa.
En el caso del proyecto se utilizará las características de la semilla de linaza, también
conocida como: lino, linera; su vocablo latino proviene de la palabra usitatissimum y
.
78
significa muy útil, siendo una hierba de vida corta, casi completamente sin pelos, de
hasta 1 m de alto.
Semillas.- Semillas generalmente 10, comprimidas, color café a negruzcas,
contiene aceite fijo y graso, albúmina, goma, cera, resina, almidón, mucus
vegetal, azúcar, ácido acético acetato, fosfato potásico, cálcico, y clorhidrato de
potasa. (Fonnegra, 2.007)
Parte utilizada
La substancia está constituida por las semillas maduras, de las cuales se hace la harina
de linaza y se extrae el aceite que es empleado para la utilización de geles como es el
caso del proyecto. El sabor es ligeramente oleoso o mucilaginoso si es masticable.
(Alonso, 2.004 )
4.2.1 Propiedades Terapéuticas
Antibacteriano.- Parece ser que el aceite hidrolizado tiene efectos antibacterianos
contra staphylococcus aureus resistente a los antibióticos.
Mejora del perfil lipídico.- Su alto contenido en ácidos grasos insaturados y fibra le
confiere muy buenas cualidades nutritivas como complemento dietético en la
prevención de la aterosclerosis, la hipercolesterolemia y la hiperlipidemia. Estudios
clínicos demuestran que tras el consumo de lino durante un mes el perfil lipídico
sanguíneo mejora notablemente.
Piel, cabello y mucosas.- Las cataplasmas emolientes y revulsivas provocan una
vasodilatación local. Se recomienda en caso de irritación de la piel, dolor en general
y como madurador de los forúnculos, ya que favorece la supuración. En forma de
gargarismos, el mucilago suaviza las irritaciones de garganta.
.
79
4.2.2 Posología de aplicación para la linaza
Aceites.- 5-30 ml del aceite en vehículo como purgante. (Fonnegra, 2.007)
Infusión.- Se recomienda en adultos y niños mayores de 6 años, 5g de
substancia entera, ligeramente partida o recién triturada, remojada en agua.
Ingerir con un vaso lleno de agua, hasta 3 veces al día. Niños entre 6 y12 años,
se recomienda la mitad de la dosis de un adulto.
Uso tópico.- La decocción de la semilla 30-50g/L puesta a hervir 3 minutos.
Aplicar como cataplasma caliente, hasta 3 veces al día. Siendo este el uso que se
le va dar en el caso de proyecto en forma de gel siendo necesario al cantidad de
una cucharada equivalente a 20 g por cada 250 ml.
4.2.3 Requerimientos de maquinaria y equipo
Con la descripción del proceso productivo y con el tamaño del proyecto, se deben
especificar los equipos, la maquinaria y las herramientas necesarias, describiendo a su
vez las características principales. Para este proyecto se tiene:
La mezcladora.- Ha sido especialmente diseñada para mezclar grandes volúmenes de
producto. Esta máquina mezcladora posee un rotor con dos tornillos sin fin de doble
filete, que giran transportando el producto en sentido contrario, mezclando de este modo
los distintos componentes. También en el vaciado nuestro equipo de mezclado se
destaca por su rapidez: con la versión de descarga normal en un extremo la tolva
contenedora se vacía completamente en 20 segundos. Con la versión de descarga rápida
en toda su longitud, la descarga se completa en 6 segundos.
.
80
Gráfico 4-4. Mezcladora
Gráfico 4-5. Trituradora
Gráfico 4-6. Equipo de laboratorio
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
- Vasos precipitadores
- Pipetas
- Embudos
- Cuentagotas
Ancho: 431mm
Fondo: 418mm
Alto: 767mm
RPM: Velocidad de disco r.p.m: 365 / 730
Voltaje: 380volts 50hz
Potencia: 750 watts
Peso: 26Kg
Producción: 1.000 Kg/hr
.
81
La Envasadora.- La B.GX-P en tamaño compacto, es el resultado de la integración de
la tecnología electrónica y la mecánica. Esta máquina envasadora cumple con las
normas GMP y puede ser combinada con otros equipos relacionados para formar una
línea de producción o puede ser usada de manera independiente.
1. Alta precisión de medida del llenado por la bomba de émbolo de acero
inoxidable.
2. Tapado neumático, posición de protección con envoltura.
3. Reconocimiento de ausencia de botellas, suspensión automática de actividad y
espera.
4. Manipulación y tapado de rosca de alta precisión.
5. Con diferentes boquillas especiales para diferentes adhesivos.
Gráfico 4-7. Envasadora
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
El número de unidades producidas se encuentra de acuerdo a las horas trabajadas dentro
de un día con base a 8 horas a partir de una capacidad utilizada del 75% con un
incremento del 3%. Se debe de recordar que cada 3 minutos según el proceso de
producción se genera 1 u, produciéndose en 1 hora la cantidad de 20 envases de 270 ml,
es decir 2 cajas.
Para la determinación del número de cajas en un mes, se debe tener en consideración
que 24 u se pueden colocar dentro de una caja, por lo tanto se multiplica el número de
.
82
cajas producidos en un día por los 20 días laborables en un mes, mientras que para
obtener el número de cajas el ultimo valor antes nombrado es multiplicado por 12.
Tabla 4-2. Plan de Producción considerando capacidad instalada y demanda potencial
Años
Horas
de
trabajo
por día
Capacidad
utilizada
Horas
utilizadas
Unidades
por hora
Producción
diarias
Cajas
Diarias
(24 u)
Cajas
al
mes
Cajas
al
año
Unidades
al año
1 8 75% 6 20 120 5 100 1.200 28.800
2 8 80% 6 20 128 5 107 1.280 30.720
3 8 85% 7 20 136 6 113 1.360 32.640
4 8 90% 7 20 144 6 120 1.440 34.560
5 8 95% 8 20 152 6 127 1.520 36.480
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Con la capacidad de 1.200 cajas al año de 24 u cada una se pretende cubrir una demanda
insatisfecha del 1,58% para el año (1) de acuerdo a la demanda insatisfecha futura
proyectada.
4.3 Ingeniería del Producto
4.3.1 Gel
Para (Molina & Sotomayor, 2.012) un gel:
Es un sistema coloidal donde la fase continua es sólida y la discontinua es
líquida (del latín gelu - frío, helado o gelatus - congelado, inmóvil). Los geles
presentan una densidad similar a los líquidos, sin embargo su estructura se
asemeja más a la de un sólido. El ejemplo más común de gel es la gelatina
comestible.
Los geles son formas farmacéuticas semisólida que contiene él o los principios activos y
aditivos, sólidos en un líquido que puede ser agua, alcohol o aceite de tal manera que se
forma una red de partículas atrapadas en la fase líquida. El estado semisólido es debido
al aumento de viscosidad causado por entrelazamiento y por la consecuente alta
fricción interna. Las sustancias gelificantes absorben agua y se hinchan. La absorción
de un líquido por un gel sin un aumento considerable de volumen es conocido como
inhibición (Alonso, 2.004 ).
.
83
La interacción entre las partículas de la fase dispersa puede ser tan fuerte que al
permanecer en reposo el medio de dispersión es empujado fuera del gel en forma de
gotas. El que un principio activo se adsorba, penetre, la piel o se absorba, depende de
las propiedades físicas y químicas del mismo, tales como su solubilidad en el agua, su
coeficiente de partición lípido-agua, su constante de disociación, su estructura química
ysu peso molecular. Además, depende de las propiedades del principio activo una vez
que éste se encuentre incorporado en una forma farmacéutica, por ejemplo el pH, la
naturaleza del vehículo, etc., así como del tipo de barrera que va a atravesar, la cual
puede presentar variaciones morfológicas y funcionales y otras tales como presencia de
cargas eléctricas.
4.3.2 Composición Química
Su composición y propiedades físico-químicas y farmacológicas pueden variar
en función de la lluvia o el riego, del terreno, de la época de recolección de las
hojas y de su edad y almacenamiento, y según la forma de obtención del gel y
su almacenamiento. Un 99,4% del peso del gel de aloe vera es agua. Más del
60% de los sólidos totales son polisacáridos mucilaginosos ligados a azúcares
como glucosa, manosa, ramnosa, xilosa, arabinosa, galactosa y ácidos urónicos.
(Molina & Sotomayor, 2.012)
El mucílago está compuesto de diferentes polisacáridos neutros, ácidos y acetilados
(mananos, glucomananos, galactomananos), responsables de la gran capacidad que tiene
la planta para retener agua y gracias a la cual puede sobrevivir en condiciones de sequía.
Los polisacáridos mucilaginosos son los principios activos responsables de la actividad
biológica del gel de aloe vera, y entre ellos destaca el acemanano:
"Que ha despertado gran interés por sus propiedades farmacológicas y como
componente activo importante del gel de aloe" y el aloérido: "Polisacárido de
elevado peso molecular recientemente identificado, constituído por glucosa,
galactosa, manosa y arabinosa, y que según parece posee una actividad
inmunoestimulante superior a la del acemanano" (Hogar, 2007).
Los restantes sólidos que componen el gel de aloe vera, que también pueden contribuir a
su actividad terapéutica, son sales orgánicas y ácidos (glutámico, málico, salicílico,
cítrico, lactato magnésico, oxalato cálcico), enzimas (celulasa, carboxipeptidasa,
bradikininasa, catalasa, amilasa, oxidasa, tirosinasa), sapogénicas, taninos, esteroles,
.
84
triglicéridos, aminoácidos (lisina, histidina, glutamina, arginina, ácido aspártico,
asparagina, treonina, serina, ácido glutámico, glicina, alanina, valina, metionina,
isoleucina, leucina, tirosina, fenilalanina y triptófano), RNA y trazas de alcaloides, de
vitaminas (betacaroteno, B1, B2, B3, B6, C, E, colina, ácido fólico) y de minerales
(aluminio, boro, bario, calcio, cromo, cobre, hierro, potasio, magnesio, sodio, fósforo,
estroncio, silicio). No debe contener nunca en cantidades apreciables derivados
hidroxiantracénicos o antraquinonas de acción laxante.
Aceite graso o aceite de linaza (30-40%): compuesto principalmente por ácidos grasos
esenciales poliinsaturados (oleico, linolénico cis-linoleico y alfa-linoleico), también
contiene fosfolípidos. Otros: mucílago (3-10%) localizado en el episperma o testa
seminal, con una capacidad de absorción de agua de 1600 a 3000 g por cada 100 g,
está constituido por xilosa, galactosa, ácido galacturonico y ramnosa como
monosacáridos mayoritarios, acompanados por arabinosa, mucosa y glucosa, contiene
alrededor de un 25% de fibra insoluble; heterósidos cianogenéticos (0,1-1,5%):
linustatina, neolinustatina (diglucósidos), lotaustralina y linamarina); trazas de ácido
prúsico, fibra soluble (pequeñas porciones de pectina), fibra insoluble (celulosa),
provitamina A, vitamina B, D y E, fitosteroles (estigmasterol, sitosterol, avenasterol,
colesterol), lignanos (seco- isolariciresinol-diglucósido, isolariciresinol, matairesinol y
pinoresinol), fosfolípidos (0,7%) ciclolinopéptidos y una enzima: linamarasa. (1).
Análisis proximal cada 100 g de semillas frescas: calorías 498 KJ, agua 6,3g; proteínas
18g; grasa 34g; carbohidratos totales 37,2g; fibra 8,8g; cenizas 4,5mg; calcio 271mg;
fósforo 462mg; hierro 43,8mg; tiamina 0,17mg; riboflavina 0,16mg y niacina 1,4mg.
4.3.3 Características de un gel
Las características principales que posee un gel son:
Consistencia semisólida o fluida.
Su aspecto puede ser transparente o turbio.
Presentan estructura de tipo continua.
El pH se encuentra entre 4,5 y 8,5. (Jimenez, Fonnegra, & Silvia, 2.007)
.
85
Ciertos geles presentan la capacidad de pasar de un estado coloidal a otro, es decir,
permanecen fluidos cuando son agitados y se solidifican cuando permanecen inmóviles.
Esta característica se denomina tixotropía. El proceso por el cual se forma un gel se
denomina gelación. Reemplazando el líquido con gas es posible crear aerogeles,
materiales con propiedades excepcionales como densidades muy bajas, elevada
porosidad y excelente aislamiento térmico.
4.3.4 Clasificación de los geles
Según (Molina & Sotomayor, 2.012) el número de fases en que están constituidos por:
Geles monofásicos.- El medio líquido lo constituye una sola fase o líquidos
miscibles; agua-alcohol, solución hidroalcohólica, aceite, etc.
Geles bifásicos.- Constituidos por dos fases líquidas inmiscibles, formándose
una estructura transparente con propiedades de semisólido. Se subdividen en
dos grupos
Los TOW gels.- Se presentan en forma de un sistema de cristales líquidos,
transparentes, y viscosos, su emulsion es de tipo OW (aceite/agua). A estos geles
se les puede incorporar sustancias tanto lipo como hidrosolubles. En este tipo de
geles el lípido se incorpora a la micela que forma el emulgente, el cual se
comporta comoagente solubilizante.
Los TAS gels.- Son geles transparentes basados en emulsiones de siliconas W
/ S (agua / silicona). Se consideran como una crema transparente de agua en
siliconas, de gran aplicación cosmética. Se mezcla la fase acuosa sobre la fase
oleosa lentamente y con agitación. Se elaboran en frío.
Excipientes
Según lo mencionado por (Molina & Sotomayor, 2.012):
Se debe tener en cuenta la formulación de este tipo de sustancias porque
ayudan a que el principio activo se formule de manera estable, eficaz y,
sobre todo segura para el cliente. Estos excipientes se pueden fabricar
de varias maneras, pero la más interesante es atendiendo a la función
.
86
que realizan dentro del medicamento. Lo más frecuente es que una
misma sustancia tenga varias funciones; por ejemplo el etanol ayuda a
solubilizar principios activos parcialmente solubles en agua y además es
un estupendo conservante. Lo geles, que están formados en su
mayoría por excipientes, pueden tener estructura de emulsión, gel o de
crema, pero la característica común es que suelen estar compuestas por
fases acuosas y fases oleosas, que debido a emulgentes se interponen de
manera estable.
La liberación del principio activo depende de la fase predominante, las fases acuosas
predominan cuando queremos que el fármaco actué a nivel externo, es decir las capas
superficiales de la piel. Pero si necesitamos que el fármaco penetre bien o que este largo
rato actuando, se buscan excipientes grasos, que forman una película oclusiva sobre
la piel. Elección del excipiente para la elaboración de gel:
Debe de tener fácil aplicación
Debe tolerarse bien y debe tener mínimo poder alergénico
Facilitar la penetración de los principios activos. Acción terapéutica.
Estabilidad química y microbiológica
Salvo que el preparado exija otras condiciones, el excipiente debe ser lavable y
no manchar la ropa.
Si el preparado tiene substancias activas insolubles, se debe reducir el tamaño de
partícula.
En algunos casos debe tomarse en cuenta el genotipo del usuario a fin de ser afín
al nivel graso de la piel o al nivel de humedad de la misma para no tener
contraindicaciones cuando sea aplicado por parte del cliente en la adquisición
del producto. (Jimenez, Fonnegra, & Silvia, 2.007)
4.3.5 Ventajas y desventajas
Ventajas
Son bien tolerados
Fácilmente lavables
Producen frescor
.
87
Desventajas
Incompatibilidad con numerosos principios activos
Tendencia a la desecación
Bajo poder de penetración (indicados para tratamientos superficiales)
Existen varios factores que se deben tener en cuenta:
Elección del principio activo adecuado
Elección de la forma farmacéutica y excipientes idóneos
Consideración de los efectos dermatológicos del vehículo (Muñoz, 1996)
En el diseño de un gel es indispensable seleccionar la formulación que presente
características organolépticas y reológicas idóneas para su administración tópica, es
decir, con extensibilidad y textura apropiadas. Es también importante asegurarse de que
la preparación sea estéticamente aceptable para el cliente potencial y fácil de usar.
Tabla 4-3. Consumo de linaza entera
Consumo g procesados Volumen (Kg)
Bruta 610.560,0 610,6
Neta 576.000,0 576,0
Deshidratación del 6%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Por tanto debido a la deshidratación que sufre la linaza en su proceso de transformación
(molienda) pierde una cantidad en promedio del 6% en relación con su precio bruto
siendo necesaria para la producción 1.200 cajas (28.800 u) un consumo de 610 kg
aproximadamente su adquisición se puede realizar dentro de la localidad de Perucho, en
presentación sacos de 2 a 5 Kg.
4.3.6 Flujograma de proceso del gel a base de linaza
La descripción del proceso se complementa con la presentación de los diagramas de
flujo. Resulta muy objetivo graficar las operaciones que se realizan durante el proceso
productivo los diagramas de flujo son modelos esquemáticos que muestran el
.
88
movimiento y la transformación de los bloques a través de los departamentos de una
planta.
Gráfico 4-8. Flujograma de proceso del gel a base de linaza
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
El proceso de producción del gel en base a linaza para el cabello es el que a
continuación se describe.
Recepción e inspección de materia prima.- Se recibe la materia prima como la
glicerina, alcohol, semillas de linaza, carbopol, trietanolamina.
.
89
Pulverización.- Pulverizar hasta la mínima expresión el carbopol en un mortero.
Transporte.- Transportar el alcohol etílico en un recipiente adecuado para la
formulación del gel.
Mezclado.- Mezclar el alcohol con el carbopol e ir disolviéndolos poco a poco
manteniendo una constante agitación. Luego incorporar la glicerina, sin
descontinuar la agitación. Así mismo se deberá adicionar el aceite esencial de
sábila. Y por último agregar la trietanolamina hasta la formación homogénea del
gel.
Reposamiento.- Dejar reposar por espacio de diez minutos y se va realizando un
control de calidad
Envasado.- Se procederá a envasar el gel en recipientes plásticos de 270 ml.
Almacenamiento.- Se procede a almacenar el producto en un lugar fresco.
Distribución.- Se utiliza los diversos canales de comercialización para distribuir
el producto.
Tabla 4-4. Consumo de ingredientes en un año
Materia prima
Presentación
de
consumo
UM E Precio %
Consumo
anual
UM
Unidades
Carbopol 940
(aglomerante) Saco (5 Kg) Kg 5 $ 185,00 10% 2.649,6 530
Polialcohol (anticaspa) Kg. Kg 1 $ 37,00 10% 2.649,6 2.650
Tritanolamina
(emulsificante) Galón Litros 3,78 $ 13,86 12% 3.179,5 841
PVP (Luviscol)
(preservante) Caneca (2 gl.) Litros 7,56 $ 28,22 15% 3.974,4 526
Silicona cosmética
(brillo) Caneca (2 gl.) Litros 7,56 $ 27,91 13% 3.444,5 456
Panthenol
(vitamina B5) Galón Litros 3,78 $ 14,09 11% 2.914,6 771
Esenncia
(aromas varios) Galón Litros 3,78 $ 14,04 14% 3.709,4 981
Mergal
(barctericida) Caneca (30 gl.) Litros 113,40 $ 63,50 15% 3.974,4 35
UM: Unidades métricas, E: Equivalencia
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
90
El consumo de ingredientes se realiza de acuerdo a su utilización de acuerdo a su
composición (Ver Tabla 5-27. Costo unitario del gel de linaza de 270 ml]) por tanto el
peso es sobre los 260 g sin considerar la linaza y el consumo por el total de unidades
producidas en peso es 26.496,0 Kg distribuidos según lo mostrado expresado en las
unidades comerciales
4.3.7 Control de Calidad del Producto Terminado
Control de calidad del gel.- El control de calidad del producto terminado tiene como
propósito determinar si una forma cosmético farmacéutica posee las características de
calidad establecidas previamente, para que el medicamento cumpla el objeto para el
cual fue fabricado de manera segura y eficaz.
Determinación del color del gel.- En un tubo de ensayo limpio y seco se debe llenar
con la muestra hasta las tres cuartas partes del mismo, dos veces al día para verificar la
salida de cada lote de producción y observar el color, la transparencia, la presencia de
partículas y la separación en sepas.
Determinación de la presencia de grumos del gel.- De la misma forma se debe tomar
una pequeña cantidad del gel con los dedos y aplicar suavemente en el dorso de la mano
parar observar si hay presencia o ausencia de grumos.
Determinación de untuosidad al tacto del gel.- Se debe recolectar una pequeña
cantidad del gel con los dedos y se aplicó suavemente en el dorso de la mano y se
observar si hay presencia o ausencia de grasa por parte del gel.
Determinación de la extensibilidad de un gel.- La extensibilidad de un gel es la
capacidad para ser aplicado y distribuido uniformemente sobre la piel. Se pesó 0.2 a
0.02 g de muestra a 25oC se presiona entre dos superficies de vidrio sobre las cuales se
adiciona una pesa de 100g durante 1 minuto. El responsable técnico es el encargado de
realizar este proceso con el equipo de laboratorio.
.
91
4.3.8 Aplicaciones
Para (Alonso, 2.004 ) menciona acerca de sus aplicaciones que:
Muchas sustancias pueden formar geles cuando se añade un agente
gelificante. Esto suele ser utilizado en la manufactura de diversos
productos, desde comida a pinturas, pasando por adhesivos. En los cables
de fibra óptica se utiliza una gelatina derivada del petróleo para envolver
una o varias fibras.
Este gel sirve para lubricar y mantener las fibras en el interior del cable flexible, así
como para evitar el contacto con agua si el cable se agrietara. También se utilizan
últimamente como material para evitar ciertos procesos de reflexión que podrían
interferir en la transmisión de señal a través de la fibra óptica. Los geles también son
importantes en la parte de la química relacionada con los procesos sol-gel y en la
química coméstica para conseguir un cabello fuerte y brillante, por ser un ingrediente
rico en aceites esenciales y nutrientes muy buenos para la salud, nutriente, hidratante y
lo regenera para que se vea sano, hermoso y saludable. Se debe aplique el gel sobre el
cabello seco o mínimamente´ húmedo.
Caducidad.- El gel fijador para cabello, conserva sus características propias de
uso, hasta por 3 meses.
4.4 Estudio Organizacional y legal
4.4.1 Estudio Organizacional
Misión:
“Producir, distribuir y comercializar gel para cabello “Perucho Linaza”,
con un producto distinguido por su presentación basado en su empaque,
precio y su calidad”.
.
92
Visión:
“La empresa “Perucho Linaza”, tiene como propósito ser una empresa
líder en el mercado loca ofertando gel para cabello de alta calidad para el
año 2.023”
Asignación Administrativa
Para el desarrollo eficaz de las operaciones al servicio del cliente, se trabajara con el
siguiente personal detallado a través del organigrama.
Gráfico 4-9. Organigrama de la Empresa “Perucho Linaza”
Fuente: Investigación propia (2.017)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
4.4.2 Estudio legal
Toda organización social posee un andamiaje jurídico que regula los derechos y
deberes, en las relaciones entre sus diferentes miembros. Este contexto jurídico e
institucional parte desde la constitución, leyes, decretos, ordenanzas, acuerdos,
reglamentos y hasta regulaciones, expresados en forma permisiva o prohibitiva.
La conformación de compañías, como personas jurídicas, para que puedan desarrollar
actividades de producción, comercio y prestación de servicios, está regida por la Ley de
Compañías, el Código de Comercio, por los convenios de las partes y subsidiariamente
por el Código Civil. La ley de compañías reconoce seis tipos de sociedades
Para la creación de la empresa de gel de linaza en la parroquia de Perucho del Quito y
una vez llevado a cabo la reunión entre Katherine Martínez y Gabriela Saavedra quienes
Producción Administración
Junta General
.
93
han decidido formar la sociedad se ha determinado nombrar administrador de la
empresa a Katherine Elizabeth Martínez Álvarez y a Gabriela Yadira Saavedra Viteri
como administrador de la misma. Posterior a esto se realizará la contratación de un
profesional del derecho que, de acuerdo a Ley de la federación de abogados y al
parágrafo 7mo.
De los Honorarios Profesionales
(Renumerado por el Art. 2 de la Ley s/n, R.O. 91, 20-VI-1997)
Art. 41.- El procedimiento establecido en el Art. 917 (862) (847) del Código de
Procedimiento Civil se aplicará al cobro de honorarios que correspondan a los abogados
por su patrocinio en las defensas judiciales, por asesoramiento legal, por intervención en
actos y contratos y en gestiones administrativas. Para el cobro de las indemnizaciones
de que trata el Art. 39, el abogado removido propondrá su recurso ante el Tribunal de lo
Contencioso-Administrativo.
Cuando el honorario que se reclama no fuere causado por patrocinio en juicio, la
demanda se presentará conforme a lo dispuesto en el inciso anterior, ante uno de los
Jueces Provinciales competentes, según las reglas del Código de Procedimiento Civil,
sin consideración a la cuantía ni a la materia.
Notas: El Tribunal de lo Contencioso Administrativo fue suprimido por las reformas
constitucionales de 23-XII-1992, que crearon los Tribunales Distritales de lo
Contencioso Administrativo; y, el Código Orgánico de la Función Judicial (R.O. 544-S,
9-III-2009) modificó la estructura orgánica de la Función Judicial, transfiriendo las
competencias de los tribunales distritales de lo contencioso administrativo a las salas de
lo contencioso administrativo de las Cortes Provinciales, sin embargo, éstos seguirán en
funciones hasta que el Consejo de la Judicatura integre las salas.
Art. 45.- El honorario mínimo es una parte de los derechos profesionales que debe
percibir el abogado y que será pagado directamente por el interesado o cliente, sin
perjuicio del honorario regulado por el Juez, en caso de condena en costas.
.
94
Luego de haber mantenido reuniones y consultas acerca del monto a cancelar por los
honorarios con varios profesionales del derecho, se ha llegado a un acuerdo verbal con
el Abogado Marco Cuenca que será la persona encargada de realizar el trámite de
creación de la sociedad en un plazo máximo de 30 días considerando el Instructivo para
la constitución, aumento de capital y más actos societarios de las compañías mercantiles
sometidas al control de la superintendencia de compañías, fijando el precio en USD $
1.200 incluido todos los gastos que éste trámite demande, acordando entregar el dinero
una vez que se haya constituido la empresa, nombrándose a Katherine Martínez como
administrador y Sara Guamán con el aporte de inversión de capital necesario.
4.4.2.1 Constitución
4.4.2.1.1 Estructura legal de la empresa
La constitución de una microempresa, que sirva de fundamento para la generación de
una gran industria, pueden tener proceso de constitución ser largos y complejos. Sin
embargo, el respaldo legal también se encuentra en una etapa de digitalización de
ciertos procesos para la agilización y de esta forma pueda funcionar.
La idea es tener una empresa de tipo personal, por tanto la compañía limitada se ajusta
a este tipo, pues está conformada por mínimo 2 y máximo 15 socios y tiene “capital
cerrado” (capital con un número limitado de acciones que no se podrán cotizar en la
Bolsa de Valores). A continuación se cita, los pasos a seguir
La reserva de un nombre este trámite se realiza en el balcón de servicios de la
Superintendencia de Compañías y dura aproximadamente 30 minutos. Ahí mismo revisa
que no exista ninguna compañía con el mismo nombre que has pensado para la tuya. En
el caso de la microempresa se denominara “Perucho Linaza”
La elaboración de los estatutos. Es el contrato social que regirá a la sociedad y se
validan mediante una minuta firmada por un abogado. El tiempo estimado para la
elaboración del documento es 3 horas.
.
95
Gráfico 4-10.Pasos de constitución de una persona jurídica
Fuente: Investigación propia (2.017)
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Abre una “cuenta de integración de capital”. Esto se realiza en cualquier banco del país.
Los requisitos básicos, que pueden variar dependiendo del banco, son:
1. Capital mínimo: $400 para compañía limitada y $800 para compañía anónima.
2. Carta de socios en la que se detalla la participación de cada uno
Copias de cédula y papeleta de votación de cada socio
Luego debes pedir el “certificado de cuentas de integración de capital”, cuya entrega
demora aproximadamente de 24 horas. En el caso de la microempresa se ha elegido la
opción número 1 debido al número de actores involucrados y la participación de capital
que se requiere para su formalización, se enuncia a continuación los pasos a seguirse.
4.4.2.1.1 Compañías de Responsabilidad Limitada
Requisitos:
El nombre.- En esta especie de compañías puede consistir en una razón social, una
denominación objetiva o de fantasía. Deberá ser aprobado por la Secretaría General de
la Oficina Matriz de la Superintendencia de Compañías, o por la Secretaría General de
la Intendencia de Compañías de Quito, o por el funcionario que para el efecto fuere
designado en las intendencias de compañías de Cuenca, Ambato, Machala Portoviejo y
.
96
Loja (Art. 92 de la Ley de Compañías y Resolución N°. SC. SG. 2008.008 (R.O. 496 de
29 de diciembre de 2008).
Las denominaciones sociales se rigen por los principios de “propiedad” y de
“inconfundibilidad” o “peculiaridad”. (Art. 16 LC). El “principio de propiedad” consiste
en que el nombre de cada compañía es de su dominio de o propiedad y no puede ser
adoptado sispor ninguna otra.
El “principio de inconfundibilidad o peculiaridad” consiste en que el nombre de cada
compañía debe ser claramente distinguido del de cualquier otra sociedad sujeta al
control y vigilancia de la Superintendencia de Compañías. De conformidad con lo
prescrito en el Art. 293 de la Ley de Propiedad Intelectual, el titular de un derecho sobre
marcas, nombres comerciales u obtenciones vegetales que constatare que la
Superintendencia de Compañías hubiere aprobado uno o más nombres de las sociedades
bajo su control que incluyan signos idénticos a dichas marcas, nombres comerciales u
obtenciones vegetales, podrá solicitar al Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual –
IEPI-, a través de los recursos correspondientes, la suspensión del uso de la referida
denominación o razón social para eliminar todo riesgo de confusión o utilización
indebida del signo protegido.
Solicitud de aprobación.- La presentación al Superintendente de Compañías o a su
delegado de tres copias certificadas de la escritura de constitución de la compañía, a las
que se adjuntará la solicitud, suscrita por abogado, requiriendo la aprobación del
contrato constitutivo (Art. 136 de la Ley de Compañías).
Capacidad.- Se requiere capacidad civil para contratar, no podrán hacerlo entre padres
e hijos no emancipados ni entre cónyuges. Art. 99 de la ley de Compañías
Números mínimo y máximo de socios.- La compañía se constituirá con dos socios,
como mínimo, según el primer inciso del Artículo 92 de la Ley de Compañías,
reformado por el Artículo 68 de la Ley de Empresas Unipersonales de Responsabilidad
Limitada, publicada en el Registro Oficial No. 196 de 26 de enero del 2006, o con un
máximo de quince, y si durante su existencia jurídica llegare a exceder este número
.
97
deberá transformarse en otra clase de compañía o disolverse (Art. 95 de la Ley de
Compañías).
4.4.2.1.2 Capital
Capital mínimo.- La compañía de responsabilidad limitada se constituye con un capital
mínimo de cuatrocientos dólares de los Estados Unidos de América. El capital deberá
suscribirse íntegramente y pagarse al menos en el 50% del valor nominal de cada
participación. Las aportaciones pueden consistir en numerario (dinero) o en especies
(bienes) muebles o inmuebles e intangibles, o incluso, en dinero y especies a la vez. En
cualquier caso las especies deben corresponder a la actividad o actividades que integren
el objeto de la compañía. Si la aportación fuere en especie, en la escritura respectiva se
hará constar el bien en que consista, su valor, la transferencia de dominio a favor de la
compañía y las participaciones que correspondan a los socios a cambio de las especies
aportadas. Estas serán avaluadas por los socios o por peritos por ellos designados, y los
avalúos incorporados al contrato.
Los socios responderán solidariamente frente a la compañía y con respecto a terceros
por el valor asignado a las especies aportadas. (Artículos 102 y 104 de la Ley de
Compañías). Si como especie inmueble se aportare a la constitución de una compañía
un piso, departamento o local sujeto al régimen de propiedad horizontal será necesario
que se inserte en la escritura respectiva copia auténtica tanto de la correspondiente
declaración municipal de propiedad horizontal cuanto del reglamento de copropiedad
del inmueble al que perteneciese el departamento o local sometido a ese régimen. Tal
dispone el Art. 19 de la Ley de Propiedad Horizontal (Codificación 2005-013. R. O. 119
del 6 de octubre de 2005). Asimismo, para que pueda realizarse la transferencia de
dominio, vía aporte, de un piso, departamento o local, será requisito indispensable que
el respectivo propietario pruebe estar al día en el pago de las expensas o cuotas de
administración, conservación y reparación, así como el seguro. Al efecto, el notario
autorizante exigirá como documento habilitante la certificación otorgada por el
administrador, sin la cual no podrá celebrarse ninguna escritura. Así prescribe la
Disposición General Primera del Reglamento a la Ley de Propiedad Horizontal, Decreto
.
98
1229, publicado en el R. O. 270 de 6 de septiembre de 1999, Reformado, Decreto 1759,
publicado en el R. O. 396 de 23 de agosto de 2001.
El aporte de intangibles, se fundamenta en los artículos 1y 10 de la Ley de Compañías
en concordancias con los artículos 1 y 2 de la Ley de Propiedad Intelectual y en el
Artículo Primero, inciso tercero de la Decisión 291 de la Comisión del Acuerdo de
Cartagena y Artículos 12 y 14 de la Ley de Promoción y Garantía de las Inversiones.
En esta clase de compañías no es procedente establecer el capital autorizado. Y,
conforme a lo dispuesto en el artículo 105 de la Ley de la materia, esta compañía
tampoco puede constituirse mediante suscripción pública.
Participaciones.- Comprenden los aportes del capital, son iguales, acumulativas e
indivisibles. La compañía entregará a cada socio un certificado de aportación en el que
consta, necesariamente, su carácter de no negociable y el número de las participaciones
que por su aporte le corresponde.
El objeto social.- La compañía de responsabilidad limitada podrá tener como finalidad
la realización de toda clase de actos civiles o de comercio y operaciones mercantiles
permitida por la Ley, excepción, hecha de operaciones de banco, segura, capitalización
de ahorro. Artículo 94 de la Ley de Compañías
Una vez realizados los pasos anterior se eleva a escritura pública. Acude donde un
notario público y lleva la reserva del nombre, el certificado de cuenta de integración de
capital y la minuta con los estatutos.
Aprobado el estatuto se lleva la escritura pública a la Superintendencia de Compañías,
para su revisión y aprobación mediante resolución. Si no hay observaciones, el trámite
dura aproximadamente 4 días, paso posterior se publica en un diario. La
Superintendencia de Compañías te entregará 4 copias de la resolución y un extracto para
realizar una publicación en un diario de circulación nacional
.
Obtención del RUC.- El Registro Único de Contribuyentes (RUC) se obtiene en el
Servicio de Rentas Internas (SRI), con:
.
99
El formulario correspondiente debidamente lleno
Original y copia de la escritura de constitución
Original y copia de los nombramientos
Copias de cédula y papeleta de votación de los socios
De ser el caso, una carta de autorización del representante legal a favor de la
persona que realizará el trámite
Obtén los permisos municipales. En el municipio de la ciudad donde se crea tu empresa,
deberás:
Pagar la patente municipal
Pedir el certificado de cumplimiento de obligaciones, entre otros documento
habilitantes por el tipo de actividad como se explica:
Una vez constituida la empresa, se realizará el proceso respectivo para la obtención de
la Licencia Metropolitana Única para el ejercicio de actividades económicas en el DMQ
(incluyendo parroquias rurales), para lo cual se debe seguir el siguiente proceso.
4.4.2.2 Licencia Metropolitana Única para el Ejercicio de Actividades Económicas
(LUAE) en el DMQ
Según el (Quito Alcadía Servicios Ciudadanos, 2.016) para la Licencia Metropolitana
Única para el ejercicio de Actividades Económicas en el DMQ, se requieren los
siguientes requisitos
Dependencia responsable: Otros
Unidad administrativa responsable del proceso: N/A
Base legal: Ordenanza Metropolitana No. 308 aprobada el 31 de marzo de 2010
Descripción del trámite:
- La LUAE es el acto administrativo único con el que el Municipio de Quito
autoriza al titular el desarrollo de actividades económicas en un establecimiento
ubicado en el territorio del Distrito Metropolitano de Quito.
.
100
- La Emisión de la LUAE se efectúa a través de tres procesos administrativos:
Simplificado, Ordinario y Especial en función de la categoría de la Actividad
Económica.
Requisitos del trámite:
Requisitos Generales
- Formulario único de solicitud de LUAE.
- Copia de RUC.
- Copia de cédula de identidad y papeleta de votación del Representante Legal.
- En caso de persona jurídica, copia del nombramiento del representante legal.
- En caso de rótulo existente: Dimensiones y fotografía de la fachada del local.
- En caso de rótulo nuevo: Dimensiones y esquema gráfico de cómo quedará el
rótulo.
Requisitos complementarios
(No se requiere que los documentos sean notariados)
Proceso especial Secretaría Territorio Hábitat y Vivienda (Garcia Moreno N2-57 y
Sucre).
“Industrias con incompatibilidad de Uso de Suelo II1, II2, II3 y CZ4”
a. Copia de la escritura de la constitución de la compañía.
b. Documentos que acrediten la preexistencia del establecimiento antes de
diciembre del 2011 tales como: Informe de compatibilidad de uso de suelo
(ICUS) permitido, Licencias o Autorizaciones de Funcionamiento.
c. Licencia Ambiental o copia de oficio ingresado a la Secretaría de Ambiente con
los documentos iniciales para regularización ambiental
Pasos del trámite:
- Llenar el Formulario único de solicitud de LUAE;
- Acercarse a cualquier Administración Zonal con todos los requisitos.
.
101
- Se ingresa el formulario en las ventanillas Universales
- Impresión del documento “Detalle de Rubros a Pagar”
- Cancelación de impuestos y tasas generadas por el funcionamiento de la
actividad económica.
- Impresión de LUAE para Categoría 1 y para Categoría 2 y 3 impresión del
“Comprobante de Ingreso de Trámite”
- Reenvío automático del trámite a los componentes de para inspección de
cumplimiento de reglas técnicas.
- Con el resultado de los componentes se imprime la LUAE o un Informe de
Negación por Incumplimiento de Reglas Técnicas.
Plazo de contestación del trámite a partir de su presentación:
Riesgo de acuerdo al tipo de establecimiento, según la Ordenanza 308
- Categoría 1, procedimiento Simplificado: 1 día (bajo riesgo)
- Categoría 2, procedimiento Ordinario: 16 días (mediano riesgo)
- Categoría 3, procedimiento Especial: hasta 180 días (alto riesgo)
Vigencia del trámite:
La LUAE tiene una vigencia anual, con renovaciones automáticas hasta por cuatro años,
sin perjuicio de las potestades de control.
Observaciones generales N/A
Archivos digitales anexos: N/A
Nivel de impacto del trámite: Alto impacto
Tipo de trámite: Trámite externo (ciudadano)
Formularios asociados al trámite: N/A
Horarios de atención: 8:00 A 16:30
Fecha de aprobación de la información:
Nombre y sumilla delegado de verificación de datos: Encargado de Ventanilla
Universal de cada Administración Zonal
.
102
Nombre y sumilla director: Director Administración Zonal
Tasa administrativa: Gratuito
Impuesto: No aplica
Forma de devolución: No aplica
Fecha actualización de la información 31 de diciembre 2013
Lugares de atención: No aplica
Forma de pago: No aplica
4.4.2.3 Licencia de Uso de Suelo Icus (Informe de Compatibilidad de Usos)
Nombre del trámite o servicio: Icus (informe de compatibilidad de usos)
Trámite código N°: STHV-002
Dependencia responsable: Administración zonal competente
Unidad administrativa responsable del proceso:
Dirección de gestión del territorio
Base legal: Ordenanza 172, artículo 35
Descripción del trámite:
1. Es el instrumento de información básica sobre los usos permitidos o prohibidos
para la implantación de usos y actividades en los predios de la circunscripción
territorial del Distrito Metropolitano de Quito. El informe de compatibilidad de
usos del suelo no autoriza el funcionamiento de actividad alguna.
2. El informe de compatibilidad de uso de suelo se emitirá conforme a los usos de
suelo, las relaciones de compatibilidad y a las condiciones generales y
específicas de implantación determinados en el PUOS y en los instrumentos de
planificación que se expidan en aplicación de este Libro; será otorgado por la
Administración Zonal respectiva o el área de servicios ciudadanos de acuerdo a
las necesidades de gestión.
3. En el caso de usos permitidos para actividades en el ámbito metropolitano o de
ciudad, los informes de compatibilidad de uso del suelo serán emitidos por la
Secretaría responsable del territorio, hábitat y vivienda.
.
103
Requisitos del trámite:
- Formulario
- IRM
- Copia de cédula y papeleta de votación.
Pasos del trámite:
El administrado debe acercarse a ventanilla de la Administración Zonal competente y a
la Secretaría de Territorio, Hábitat y Vivienda para usos con actividades en el ámbito de
Ciudad o Metropolitano.
Plazo de contestación del trámite a partir de su presentación: Inmediato y en el
plazo de 15 días (Ciudad o Metropolitano).
Vigencia del Trámite: N/A
Observaciones Generales: N/A
Archivos Digitales Anexos: N/A
Nivel de impacto del trámite: Alto Impacto
Tipo de trámite: Trámite externo (ciudadano)
Formularios asociados al trámite: Formulario normalizado.
Horarios de atención: 8:00 A 16:30
Nombre y sumilla delegado de verificación de datos: N/A
Nombre y sumilla director: N/A
Tasa administrativa: N/A
Impuesto: N/A
Forma de devolución: N/A
Fecha actualización de la información 30 de junio del 2014
Lugares de atención: No aplica
Forma de pago: No aplica
Punto de atención del trámite: Balcones de servicio administraciones zonales;
secretaría de territorio habitat y vivienda; procuraduría metropolitana
Tipo de Trámite: Informe de Regulación Metropolitana IRM -
Previos
.
104
Todos los datos obtenidos para el proceso legal para la constitución fueron obtenidos en
el sitio web del (© Municipio del Distrito Metropolitano de Quito)
4.4.2.4 Patente Municipal
Según (Quito Alcadía Servicios Ciudadanos, 2.016) los requisitos para la Obtención de
clave y patente municipal son:
Dependencia Responsable: Dirección Metropolitana Tributaria Unidad Administrativa
Responsable del Proceso: Dirección Metropolitana Tributaria
Base Legal: Ordenanza N°. 157, 181, 339 y 399 en concordancia con los artículos 491,
literales e), i); del 546 al 555 del Código Orgánico de Organización Territorial
Autonomía y Descentralización (COOTAD) y el artículo 35 del Código Orgánico
Tributario.
Descripción del trámite:
- Están obligadas a obtener la clave de acceso a medios electrónicos para la
declaración de patente municipal.
- La declaración y pago anual del impuesto a la patente lo realizan las personas
naturales, jurídicas, sociedades nacionales o extranjeras, domiciliadas o con
establecimiento en la respectiva jurisdicción municipal o metropolitana, que
ejerzan permanentemente actividades comerciales, industriales, financieras,
inmobiliarias y profesionales.
- Las personas naturales obligadas a llevar contabilidad y las personas jurídicas
efectuarán la declaración conjunta del impuesto a la patente y del 1.5 por mil
sobre activos totales.
- El plazo máximo de declaración de actividades económicas y el pago
correspondiente para las personas naturales no obligadas a llevar contabilidad en
el año 2013 será hasta el mes de agosto, según el último dígito de la cédula de
ciudadanía. el plazo normal de exigibilidad establecido constituye hasta el mes
de mayo).
.
105
- La fecha máxima de exigibilidad de declaración y pago para las personas
jurídicas y personas naturales obligadas a llevar contabilidad será hasta el mes
de junio de cada año, según el noveno dígito del Registro Único de
Contribuyentes.
Requisitos del trámite:
A. Obtención de Patentes por primera vez:
En las Administraciones Zonales se presentar los requisitos dependiendo el caso:
Requisitos generales:
1. Formulario de inscripción de patente. (descargar de: pam.quito.gob.ec /
Formularios / Formularios en Línea Patente)
Acuerdo de responsabilidad y uso de medios electrónicos.
2. Copia de la cédula de identidad y certificado de votación de la última elección
del administrador o del representante legal en caso de ser persona jurídica.
3. Copia del RUC en el caso que lo posea.
4. Correo electrónico personal y número telefónico del contribuyente o
representante legal en el caso de ser persona jurídica.
5. Copia de Escritura de Constitución en caso de Personas jurídicas
6. Si el trámite lo realiza una tercera persona:
- Carta simple de autorización del Contribuyente o Representante Legal en
caso de ser persona jurídica.
- Copia de la cédula de identidad y certificado de votación de la persona que
retira la clave.
8. En caso de Persona Jurídica, copia del nombramiento vigente del representante
legal.
.
106
Requisitos adicionales:
1. Copia de la licencia de conducir categoría profesional (En el caso de que realice
actividades de transporte).
2. En caso de discapacidad, copia del carné del CONADIS.
3. En caso de artesanos, copia de la calificación artesanal vigente.
B. Solicitud vía web de clave electrónica:
- Ingresar a pam.quito.gob.ec/ Servicios en Línea / Declaración de Patente y 1.5
por mil.
- Dar click sobre la opción “No tengo clave” y seguir el procedimiento.
C. Declaración de patente en línea:
- Acceder al Sistema de Declaración de Impuestos a través de la web
(pam.quito.gob.ec / Servicios en línea / Declaración de Patente y 1.5 por mil) Ingresar
Requisitos del trámite:
A. Obtención de Patentes por primera vez:
Presentar en las Administraciones Zonales los siguientes requisitos dependiendo el
caso:
Requisitos generales:
1. Formulario de inscripción de patente. (descargar de: pam.quito.gob.ec /
Formularios / Formularios en Línea Patente)
2. Acuerdo de responsabilidad y uso de medios electrónicos.
2. Copia de la cédula de identidad y certificado de votación de la última elección
del administrador o del representante legal en caso de ser persona jurídica.
3. Copia del RUC en el caso que lo posea.
.
107
4. Correo electrónico personal y número telefónico del contribuyente o
representante legal en el caso de ser persona jurídica.
5. Copia de Escritura de Constitución en caso de Personas jurídicas
6. Si el trámite lo realiza una tercera persona:
- Carta simple de autorización del Contribuyente o Representante Legal en
caso de ser persona jurídica.
- Copia de la cédula de identidad y certificado de votación de la persona que
retira la clave.
- En caso de Persona Jurídica, copia del nombramiento vigente del
representante legal.
B. Solicitud vía web de clave electrónica:
Ingresar a pam.quito.gob.ec/ Servicios en Línea / Declaración de Patente y 1.5
por mil.
Dar click sobre la opción “No tengo clave” y seguir el procedimiento.
C. Declaración de patente en línea:
Acceder al Sistema de Declaración de Impuestos a través de la web
(pam.quito.gob.ec / Servicios en línea / Declaración de Patente y 1.5 por mil)
Ingresar
Pasos del trámite:
A. - Para obtener la patente por primera vez acercarse a las Administraciones
Zonales con todos los requisitos. - Recibirá su clave en la ventanilla.
B. - Solicitud de clave electrónica vía internet.
C. - Declaración vía web del tributo. - Pago del tributo en Instituciones financieras
que mantienen convenio con el Municipio.
Plazo de contestación del trámite a partir de su presentación: Inmediato
Nivel de impacto del trámite: mediano impacto
Tipo de trámite: trámite interno (institucional)
.
108
4.4.2.5 Licencia Metropolitana de funcionamiento
Como norma de cumplimiento de todas las normas sanitarias es necesario para el
normal funcionamiento de cualquier compañía que ejerza actividad económica alguna,
obtener la licencia metropolitana de funcionamiento la misma que es emitida luego de
cumplir varios requerimientos que se exigen por parte del Distrito Metropolitano de
Quito. Para facilitar todos los trámites que antes se debían realizar independientemente
en cada organismo encargado de emitir cada uno de los requisitos que son necesarios
para obtener la licencia de funcionamiento, el Municipio del Distrito Metropolitano de
Quito, con el apoyo del Ministerio de Coordinación de la Producción, Competitividad y
Comercialización, la Corporación Financiera Internacional (IFC), crearon un sistema de
tramitación unificada llamada “Tramifácil Quito”.
La Licencia Metropolitana de Funcionamiento es el documento que habilita el ejercicio
de las actividades económicas en el Distrito Metropolitano de Quito, que incorpora e
integra los procesos de: Informe de Compatibilidad de Uso de Suelo (ICUS), Patente,
Publicidad Exterior, Permisos de Bomberos, Salud, Ambiente, Recaudación; sobre la
base de la Categorización de las actividades económicas establecidas en la Clasificación
Internacional Industrial Única (CIIU) y relacionadas a los requisitos aplicables a cada
una de ellas.
A continuación se citará 3 artículos según el Reglamento de Requisitos y
Procedimientos para la Emisión, Renovación y Anulación de Licencia Metropolitana de
Funcionamiento, artículos que son necesarios exponer para comprender de mejor
manera el permiso de funcionamiento, así como su objetivo, sus componentes
Art. 4: La Licencia Metropolitana de Funcionamiento tiene como objetivo proporcionar
al contribuyente un solo documento a través del cual se autorice la operación de los
establecimientos que realicen actividad económica en el Distrito Metropolitano de Quito
.
Art. 6: La Licencia Metropolitana de funcionamiento tiene los siguientes componentes:
Patente municipal.
Permisos de prevención y control de incendios.
.
109
Permiso de publicidad exterior y control sanitario.
Art. 14: Requisitos generales: los requisitos generales para el funcionamiento de
cualquier actividad económica son los siguientes:
Formulario único de Licencia Metropolitana de Funcionamiento.
Copia de RUC.
Copia de cédula de identidad o ciudadanía del representante legal.
Copia de papeleta de votación del representante legal.
Persona jurídica: copia de escritura de constitución.
La inscripción de la compañía. Con todos los documentos antes descritos, en el Registro
Mercantil del cantón donde fue constituida tu empresa, para inscribir la sociedad,
posteriormente se realizan trámites a la interna para la definición de cuentas y
representantes.
4.5 Plan de Marketing
“La estrategia competitiva es realizar un plan con una combinación de los fines (metas)
que la empresa busca y de los medios (políticas) por los cuales ella busca llegar allá,
tratando de establecer planes que puede ampliar las ventajas competitivas actuales de la
empresa, así como desarrollar nuevas ventajas competitivas” (Henderson, 1997), que
permita posicionarse como una organización competitiva. Este proceso es de gran ayuda
pues permite desarrollar las estrategias de marketing con el fin de lograr los objetivos
planteados en el proyecto.
4.5.1 Producto
El producto a utilizarse para el presente estudio es un gel a base de linaza por sus
valores nutritivos y por la fácil adquisición para el cabello.
La empresa se creara bajo la misma razón social de la Parroquia de Perucho,
pero con la actividad de dedicada a la producción y comercialización de gel para
cabello, con un envase de 125 ml, en cuanto al envase se garantiza que este tenga todas
.
110
las normas de seguridad y que conserve las propiedades organolépticas que al producto
lo caracteriza; sin dejar a un lado su respectiva etiqueta y modos de uso.
4.5.1.1 Logotipo
La marca del producto será totalmente nueva, pero afianzado a los principios de la
organización en efecto el nombre de la organización es “Perucho Linaza”.
Gráfico 4-11. Logotipo
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
4.5.1.2 Envase
Gráfico 4-12. Envase del producto gel de linaza para el cabello
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
4.5.1.3 Slogan
Se contará con un slogan identificar los productos de este proyecto, el mismo será
sugestivo y será difundido por los diferentes canales de comunicación, priorizando
inicialmente el diseño y publicación de afiches que garanticen la información al
consumidor, teniendo en cuenta que este es el medio costoso en la realización de la
.
111
publicidad. Con el slogan el mensaje para la empresa “Linaza Perucho” es dar a
entender a los consumidores la calidad del producto por ese motivo se eligió:
“Un cabello hermoso, comienza con una cabello sano”
4.5.2 Plaza
El terreno objeto del proyecto, ha sido seleccionado en la provincia de Pichincha, la
parroquia de Puellaro en la vía con dirección a Perucho Km. 2 ½, La misma que tiene
una superficie de 1.500 m2, siendo la planta baja el espacio a ocuparse por lo tanto se ha
considerado que ésta propiedad es adecuada para la implementación de la
microempresa, a fin de realizar el gel de cabello, aportando así al desarrollo de la
producción nacional.
4.5.3 Precio
“Es la expresión de valor que tiene un producto o servicio, manifestado por lo general
en términos monetarios, que el comprador debe pagar al vendedor para lograr el
conjunto de beneficios que resultan de tener o usar el producto o servicio” (Thompson,
2006, parr 7).
Realizando los respectivos cálculos que implican los costos del producto como el
transporte, distribución, materiales directos e indirectos, publicidad, promoción en
ventas, capacitación, gastos operativos entre otros, se establece el precio justo y acorde
a la economía del cantón que investigamos mediante el estudio de mercado.
Por tanto el precio establecido del producto del gel de linaza se encuentra entre USD $ 5
a 8. También se observaron los precios que tienen los productos sustitutos establecidos
en el mercado, de manera que no sean demasiado elevados o bajos.
.
112
4.5.4 Publicidad y Promoción
La publicidad pondrá el énfasis en la frescura del producto, en su carácter natural y por
tanto saludable. Se recalcará su disponibilidad en los principales comercios del país, lo
que facilita su adquisición que sumado a su sencilla preparación, lo hacen una opción
viable para la familia ecuatoriana.
Para lograr el aumento de la actividad de promoción de ventas del producto en el
mercado del cantón de Quito planearemos actividades publicitarias para el logro de los
objetivos con la ayuda del marketing, se realizará estrategias para lograr el interés de
dar a conocer el producto por parte de los consumidores mediante la utilización de
medios de promoción, a través de las ferias que expondrá el producto a su nicho de
mercado, indicando las propiedades organolépticas que lo caracterizan, entonces lo
presupuestado se basará en una campaña que utilice medios de publicación como radio,
medios digitales tales como: sitios web de anuncios comerciales y clasificados,
publicaciones web, foros, blogs y redes sociales, con tarifas cómodas acordes a nuestro
presupuesto, en horarios establecidos, programaciones para la difusión del mensaje, en
el que el objetivo primordial será incentivar a las personas al consumo de productos
beneficios para la salud y belleza con calidad, como el producto que se va a
comercializar.
Tabla 4-5. Promoción
Promoción Número de veces/al mes Valor
Internet Siempre actualización 290,0
Campañas promocionales 2 veces 173,6
Ferias degustaciones 1 vez 203,2
Radio 4 veces 290,0
Hojas volantes 1000 volantes 87,2
Total 1.044,0
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
113
CAPÍTULO V
5. ESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO
Para la realización de la evaluación financiera es a partir de la inversión, Creación de
una Microempresa “Perucho Linaza” para la Producción y Comercialización de Gel a
Base de Linaza en la Parroquia de Perucho del DM. Quito que incluye el
apalancamiento financiero privado, su forma de capitalización es en base a las seis
acuicultoras de la zona, siendo la obtención de recursos una limitante por tal motivo
debe considerándose de forma priorizada las adecuaciones en la planta baja donde
realiza sus actividades en la actualidad la organización hasta los implementos y equipos
para la realización del producto, dentro de la inversión inicial se incluye la adquisición
de maquinaria y equipos; y oficinas para la administración que permiten desarrollar la
propuesta operativa y administrativa.
La evaluación económica y financiera consiste en la identificación, ordenamiento y
sistematización de la información en dólares de los Estados Unidos de América se
incluyen además los costos y gastos, evaluación de retorno y rentabilidad utilizando
como medio principal al flujo de caja que es la base para la evaluación financiera,
determinando: el Valor Actual Neto (VAN), Tasa Interna de Retorno (TIR), Período de
Retorno de Recuperación de la Inversión (PRRI), Relación Costo – Beneficio (RB/C) que
determinan la aceptabilidad o rechazo de su viabilidad, así como también se debe de
5.1 Inversión Inicial
La inversión es la materialización de recursos financieros o capital para adquirir bienes,
servicios, infraestructura o insumos destinados a la operación de un negocio; a cambio
de una expectativa económica de beneficios futuros. La inversión se refiere al empleo
de un capital en algún tipo de actividad o negocio con el objetivo de incrementarlo.
(Pérez, 2011)
.
114
Tabla 5-1. Inversión Inicial
Inversiones del Proyecto Monto Porcentaje
Capital de trabajo $ 42.060,75 31,1%
Activo diferido $ 3.790,00 2,8%
Activo fijo $ 89.445,00 66,1%
$ 135.295,75 100,0%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
5.1.1 Capital de trabajo
El capital de trabajo está constituido por la mano de obra necesaria para la operación de
la empresa para 90 días, como se muestra a continuación:
Tabla 5-2. Capital de trabajo
Rubro Monto
Materia prima $ 27.077
Materiales indirectos $ 1.083
Mano de obra $ 13.900,4
Administración $ 5.369
Mano de obra directa $ 2.814
Mano de obra indirecta $ 5.717
Total $ 42.060,75
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
5.1.2 Activo diferido
Se define a los activos diferidos como “gastos pagados por anticipado y que no son
susceptibles de ser recuperados, por la empresa, en ningún momento. Se deben
amortizar durante el período en que se realiza la producción o se causen costos o
gastos”. (Ismael Granados, 2011)
Tabla 5-3. Activo diferido
Monto USD
Elaboración del Proyecto $ 500
Prueba de funcionamiento $ 220
Registro de Marca $ 260
Registro Sanitario $ 210
Patente $ 800
Permiso de Funcionamiento $ 200
Gastos de Constitución $ 600
Instalaciones y Adecuaciones $ 1.000
Subtotal $ 3.790
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
115
5.1.3 Activos fijos
La inversión inicial es la base principal de un proyecto económico con la cual se
vinculan recursos financieros a partir del capital recibido para su gestión de una
organización con la finalidad de multiplicar sus beneficios en un plazo de tiempo
determinado. Para el desarrollo del proyecto, los activos fijos que se requieren se
encuentran los edificios e instalaciones, maquinarias y equipos, muebles y enseres,
vehículos y equipos de oficina tanto para el área administrativa como para el área
operativa del mismo, el vehículo da apoyo para efectos de movilización en la
comercialización del producto. El terreno y edificio se adquirirá dentro de la parroquia.
Tabla 5-4. Instalaciones
Instalaciones Cantidad Valor Unitario Valor Total
Terreno 1 $ 20.000 $ 20.000
Infraestructura 1 $ 37.000 $ 37.000
Instalaciones eléctricas 1 $ 3.000 $ 3.000
Total $ 60.000
Tabla 5-5. Maquinaria y Equipo
Maquinaria y Equipo Cantidad Valor Unitario Valor Total
Mezcladora 1 $ 1.500 $ 1.500
Trituradora 1 $ 1.300 $ 1.300
Envasadora 1 $ 980 $ 980
Kit para laboratorio 1 $ 795 $ 795
Total $ 4.575
Tabla 5-6. Muebles y Enseres
Muebles y Enseres Cantidad Valor Unitario Valor Total
Archivadores 2 $ 115 $ 230
Escritorios simples 5 $ 132 $ 660
Escritorio tipo gerente 1 $ 180 $ 180
Silla tipo gerente 1 $ 80 $ 80
Sillas de cuero 7 $ 30 $ 210
Perchas metálicas 2 $ 65 $ 130
Mesa de sesiones 1 $ 220 $ 220
Total $ 1.710
Tabla 5-7. Vehículo
Vehículo Cantidad Valor Unitario Valor Total
Camioneta marca Toyota 1 $ 21.000 $ 21.000
Total $ 21.000
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
116
Tabla 5-8. Equipo de Computación
Equipo de Computación Cantidad Valor Unitario Valor Total
Computadoras 3 $ 600 $ 1.800
Impresora Canon 3 $ 120 $ 360
Total $ 2.160
Tabla 5-9. Activos fijos
Inversiones del Proyecto Monto %
Terrenos $ 20.000 22,4%
Edificios e instalaciones $ 40.000 44,7%
Maquinarias y equipos $ 4.575 5,1%
Muebles y Enseres $ 1.710 1,9%
Vehículos $ 21.000 23,5%
Equipos de computación $ 2.160 2,4%
Total $ 89.445 100,0%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Como se muestra para el desarrollo del proyecto, los activos fijos que se requieren se
encuentran terrenos, edificios e instalaciones, maquinarias y equipos, muebles y enseres,
vehículos y equipos de computación tanto para el área administrativa y operativa, así
como el vehículo de apoyo para el área de producción para efectos de movilización del
producto final terminado y adquisición de materia prima.
La inversión total necesaria que incide para la Microempresa “Perucho Linaza” para la
Producción y Comercialización de Gel a Base de Linaza, asciende a un valor de USD $
89.445 dólares destacando En la presente investigación intervendrán dos áreas: de
administración (1) y de producción (3) encontrándose de acuerdo a la capacidad
utilizada dentro de la planta cuentan con un porcentaje de distribución como se muestra
a continuación:
Tabla 5-10. Porcentajes de Distribución por Áreas
Detalle Administración Producción
Edificios e instalaciones 20% 80%
Maquinarias y equipos 20% 80%
Muebles y Enseres 33% 67%
Vehículos 33% 67%
Equipos de oficina 70% 30%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
117
El reconocimiento de manera racional y ordenada del valor de los bienes a lo largo de su
vida útil estimada con anterioridad con el fin de obtener los recursos necesarios para la
reposición de los bienes, de forma que se conserve la capacidad operativa o productiva
de la organización es importante para la factibilidad y una evaluación financiera
acertada del mismo. (Horngren, 2010)
Los bienes tangibles o activos fijos que favorecen a las actividades de la organización,
deben tener una vida útil estimada superior a un año y no estar destinados a la venta
sino para sacarles un rendimiento, disminuyendo así su valor o precio de adquisición en
el mercado debido al deterioro, uso y la caída en desuso del bien.
Tabla 5-11. Detalle Porcentajes de Depreciación
Inmuebles (excepto terrenos), naves, aeronaves, barcazas y similares 5% anual. Instalaciones, maquinarias, equipos y muebles 10% anual.
Vehículos, equipos de transporte y equipo caminero móvil 20% anual.
Equipos de cómputo y software 33% anual.
Fuente: (SRI, 2.016)
Tabla 5-12. Detalle de las depreciaciones
Depreciación Inversión No.
años
Valor
Depreciación Administración Producción
Edificios e instalaciones 40.000,0 20 2.000,0 400,0 1.600,0
Maquinarias y equipos 4.575,0 10 457,5 91,5 366,0
Muebles y Enseres 1.710,0 10 171,0 56,4 114,6
Vehículos 21.000,0 5 4.200,0 1.386,0 2.814,0
Equipos de computación 2.160,0 3 720,0 504,0 216,0
Total 7.548,5 2.437,9 5.110,6
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
118
Tabla 5-13. Valor Residual
Concepto Valor Vida Útil % Año1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Valor depreciación total Valor Residual
Edificios e instalaciones 60.000 20 5,00% 38.000,0 36.000,0 34.000,0 32.000,0 30.000,0
Depreciación edificios e instalaciones 3.000,0 2.000,0 2.000,0 2.000,0 2.000,0 10.000 30.000
Maquinarias y equipos 4.575 10 10,00% 4.117,5 3.660,0 3.202,5 2.745,0 2.287,5
Depreciación Maquinaria y Equipos 457,5 457,5 457,5 457,5 457,5 2.288 2.288
Muebles y Enseres 1.710 10 10,00% 1.539,0 1.368,0 1.197,0 1.026,0 855,0
Depreciación Muebles y Enseres 171,0 171,0 171,0 171,0 171,0 855 855
Vehículos s 21.000 5 20,00% 16.800,0 12.600,0 8.400,0 4.200,0 0,0
Depreciación Vehículos 4.200,0 4.200,0 4.200,0 4.200,0 4.200,0 21.000 0
Equipos de computación 2.160 3 33,33% 1.440,0 720,0 0,0 0,0
Depreciación Equipos de computación 720,0 720,0 720,0 0,0 2.160 0
Total 89.445 80.896,5 72.348,0 63.799,5 55.971,0 48.142,5
Total depreciación 8.548,5 8.548,5 8.548,5 7.828,5 7.828,5 36.303
Total Valor Residual 36.303 33.143
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Se empleó el método de línea recta para la depreciación, el valor residual es USD $ 33.143 siendo empleado para el cálculo de los valores futuros
al presente, al ser agregado en el último flujo de caja operacional.
118
119
Para garantizar la constante actividad económica dentro de la empresa, el logro de los
objetivos organizacionales así como de la protección, prosperidad y bienestar de la
inversión en activos fijos ante algún evento fortuito, adverse involuntario que estimulen
el riesgo se debe considerar la contratación de seguros para prevenir siniestros. (Finch
B. , 2010), siendo el pago por los seguros por el proyecto se estima un valor para el
primer año de US$ 1.158,6
Tabla 5-14. Detalle porcentual del pago de primas de seguros por áreas
Concepto Seguros Total Administración Producción
Edificios e instalaciones 3,5% 1.400,0 280,0 1.120,0
Maquinarias y equipos 3,5% 160,1 32,0 128,1
Muebles y Enseres 4,0% 68,4 22,6 45,8
Vehículos 4,0% 840,0 277,2 562,8
Equipos de computación 4,0% 86,4 60,5 25,9
Total 2.554,9 672,3 1.882,6
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
5.1.4 Inversión diferida
Son todos aquellos activos intangibles, es decir, que no se pueden cuantificar
físicamente pero son necesarios para la puesta en marcha del estudio, esto genera un
gasto al inicio de las operaciones y forman parte de inversión inicial, y además están
sujetas a la amortización y afecta en la elaboración de flujo de caja. (Miranda, 2006)
Por tal motivo el crédito de financiamiento para el desarrollo del proyecto productivo
será otorgado por el Gobierno Nacional de la República del Ecuador a través de la
Corporación Financiera Nacional (CFN) institución de prestigio y renombre que a
través de mecanismos de crédito financieros y no financiero, se encuentra impulsando
este tipo de emprendimientos alineados al Plan Nacional del Buen Vivir, intensificando
así el crecimiento de los sectores estratégicos y prioritarios del país.
.
120
Tabla 5-15. Detalle del monto del Crédito
Crédito Monto del Crédito Plazo
Desde (USD) Hasta (USD)
Microcrédito $ 100,0 $ 7.000,0 Hasta 5 años
Crédito $ 7.001,0 $ 300.000,0 Activo fijo: hasta 10 años
Capital de trabajo: hasta 3 años
Asociativo
(Mín. 3.) $ 100,0 $ 300.000,0 Hasta 5 años
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Esta propuesta tiene las siguientes condicionantes, por parte del CFN:
Monto: Hasta el 80%; para proyectos nuevos.
Plazo: Activo Fijo: hasta 10 años.
Período de gracia: Se fijará un periodo de gracia de acuerdo a las
características del proyecto y su flujo de caja proyectado.
Tasas de Interés: PYME (monto hasta USD 200.000) desde 9,55% - hasta
11,65%
El proyecto se encuentra financiado con el 18,7% con recursos propios y el 81,3%
sobrante a través de un préstamo otorgada por la CFN alcanzando un monto equivalente
a USD $ 135.296; con una duración de cinco años plazo, con un interés del 11.6%
anual; pagaderos cada 180 días (pago semestral). El préstamo será concedido al primer
año de implementación del proyecto, si no existe ningún impedimento por parte de la
entidad para el otorgamiento del crédito, según las particularidades definidas por el
crédito de financiamiento.
Tabla 5-16. Detalle del Financiamiento
Concepto Valor
Absoluto Relativo
(+) Capital propio $ 25.296 18,70%
(+) Crédito $ 110.000 81,30%
(=) Total $ 135.296 100,00%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
121
Según (Peumans F. , 2.013)
“Las amortizaciones son los abonos que se hacen para reducir el monto de dinero que se
solicitó inicialmente en un préstamo, deuda o crédito; es decir, siendo en una expresión
más general, un gasto que no representa una salida de efectivo o pago los pagos que son
amortizaciones no se usan para el pago de otros conceptos como los intereses,
únicamente para reducir el monto inicialmente solicitado en préstamo.”.
Monto del préstamo: USD $ 110.000 Período de gracia: 1
Tasa de interés: 11,65% Períodos por año: 2
Plazo (años): 5 Períodos de pago: 8
Tabla 5-17. Amortización del crédito bancario
Años No.
períodos
Principal al
Inicio del
Período
Pago de
Principal
Pago de
Intereses
Saldo de
Principal
Dividendo
Semestral
1 1 110.000,0 0,0 6.407,5 110.000,0 6.407,5
2 110.000,0 0,0 6.407,5 110.000,0 6.407,5
2 3 110.000,0 13.750,0 6.407,5 96.250,0 20.157,5
4 96.250,0 13.750,0 5.606,6 82.500,0 19.356,6
3 5 82.500,0 13.750,0 4.805,6 68.750,0 18.555,6
6 68.750,0 13.750,0 4.004,7 55.000,0 17.754,7
4 7 55.000,0 13.750,0 3.203,8 41.250,0 16.953,8
8 41.250,0 13.750,0 2.402,8 27.500,0 16.152,8
5 9 27.500,0 13.750,0 1.601,9 13.750,0 15.351,9
10 13.750,0 13.750,0 800,9 0,0 14.550,9
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
La totalidad del préstamo es devengado en su totalidad en el quinto año, y los intereses
pagados en cada cuota, la garantía es la infraestructura e inmobiliario del proyecto.
5.1.5 Parámetros Macroeconómicos y Políticas de la Empresa
Las proyecciones financieras se realizan a precios corrientes, que considera las
variaciones de los factores en una economía dolarizada y que incorporan los efectos de
la inflación, son de notable utilidad para ofrecer un esquema real de la situación
financiera efectiva de la propuesta de inversión en cualquier periodo. (Sapag Chaín,
2007)
.
122
Tabla 5-18. Supuestos para las Proyecciones a Precios Corrientes
Índices de escalamiento de precios y costos (%) Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Índice esperado de inflación 3,38 3,38 3,38 3,38 3,38
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Para las proyecciones de los estados financieros proforma, se considera el incremento
porcentual de la inflación 2.015 en los rubros de materia prima, mano de obra, gastos
administrativos y de ventas, incremento de remuneración con el fin de evaluar las
condiciones financieras a futuro. El índice de inflación esperado tomando las cifras del
Banco Central de Ecuador (BCE) al cierre del año 2015,
5.2 Costos y Gastos
Remuneraciones.- Para las estimaciones de las remuneraciones del área de
Administración en la proyección se consideran 2 empleados, en esta área un
administrador y un contador en el año base con un sueldo promedio de USD $ 750,
cuyo valor reconoce más el 21,6% de beneficios sociales
La organización para el desarrollo de sus actividades requiere de 2 obreros para el
desenvolvimiento de las actividades para la producción de gel en base a linaza capilar.
Estas personas tendrán la misión de informar, coordinar, conducir, animar y orientar
todas las actividades y procesos para la consecución del producto.
123
Tabla 5-19. Detalle de personal
Cargo Cantidad Sueldo
Mensual Total
Aporte
Individual
9,45%
A
Recibir
Mensual
A
Recibir
Anual
10mo
3er
Sueldo
10mo
4to
Sueldo
Aporte
Patronal
12,15%
Vacaciones
Total
Provisión
Mensual
Provisión
Anual Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Administrador 1 900 900 85 815 9.779 75 31 109 38 253 3.037 12.817 13.250 13.698 14.161 14.639
Contador 1 600 600 57 543 6.520 50 31 73 25 178 2.141 8.660 8.953 9.256 9.569 9.892
Remuneraciones
Administrativo 2 1.500 1.500 142 1.358 16.299 125 62 182 63 432 5.178 21.477 22.203 22.953 23.729 24.531
Obrero 1 380 380 36 344 4.129 32 31 46 16 125 1.499 5.628 5.818 6.015 6.218 6.428
Obrero (A) 1 380 380 36 344 4.129 32 31 46 16 125 1.499 5.628 5.818 6.015 6.218 6.428
Remuneraciones MOD 2 760 760 72 688 8.258 63 63 92 32 250 2.998 11.256 11.637 12.030 12.437 12.857
Supervisor 1 900 900 85 815 9.779 75 31 109 38 253 3.037 12.817 13.250 13.698 14.161 14.639
Remuneraciones MOI 1 900 900 85 815 9.779 75 31 109 38 253 3.037 12.817 13.250 13.698 14.161 14.639
Vendedor 1 700 700 66 634 7.606 58 31 85 29 204 2.446 10.052 10.392 10.743 11.106 11.481
Remuneraciones Venta 1 700 700 66 634 7.606 58 31 85 29 204 2.446 10.052 10.392 10.743 11.106 11.481
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Mano de Obra indirecta.- Es aquellos que hacen referencia a los salarios pagados a los empleados que no se encuentran directamente
implicados en los procesos productivos y representan los costos indirectos de la organización, es decir son aquellos que realizan actividades
como supervisión, para lo cual se contratará una persona encargada de la producción con sueldo promedio mensual de USD $ 900, que incluye
los beneficios sociales, el incremento que se registra para los siguientes años es del 3.38%.
123
124
5.2.1 Gastos administrativos
Los gastos de administración son los que se generan del manejo o dirección de la
empresa, es decir, todos los gastos que se generan en las oficinas y por causa del
personal administrativo, como se detalló.
Gastos de oficina.- Relativos a la papelería y demás insumos utilizada en las oficinas
de la administración se presupuesta para prestar el servicio, un valor estimado para el
primer año es de USD $ 1.200, para los siguientes años se incrementa en 3,38% por
efectos de la inflación.
Servicios básicos.- Para el desarrollo de las operaciones para la producción de un
envase de gel de linaza se requiere de energía eléctrica y comunicaciones; para el
desarrollo de las operaciones se requiere de aprox. 1.200 Kw al mes por maquinaria, en
lo referente al agua y su consumo se requiere de 500 m3.prestar el servicio, un valor
estimado para el año base es de US$ 3.180, para los siguientes años se incrementa en
3,38% por efectos de la inflación.
Tabla 5-20. Servicios básicos
Detalle Gasto Mensual Gasto Anual
Agua 75,0 900,0
Energía 150,0 1.800,0
Teléfono 15,0 180,0
Internet 25,0 300,0
Total 3.180,0
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Tabla 5-21. Gastos de administracion
Gastos de Administración Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Gastos que representan desembolso:
Remuneraciones 21.477 22.203 22.953 23.729 24.531
Gastos de oficina 1.200 1.241 1.283 1.327 1.372
Seguros 672 695 719 743 768
Energía, agua, telf. 3.180 3.288 3.400 3.516 3.635
26.529 27.427 28.355 29.315 30.306
Gastos que no representan desembolso:
Depreciaciones 2.438 2.438 2.438 2.438 2.438
Amortizaciones Diferidos 758 758 758 758 758
Total Gastos Administrativos 29.725 30.623 31.551 32.510 33.502
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
125
5.2.2 Gastos de ventas
Son los gastos originados por las ventas o como su denominación lo indica aquellas que
fomentan esta actividad tales como: costos y promociones (0,3%) y publicidad sobre
ventas (0,7%), existe una persona encargada exclusivamente de las ventas pues estas
actividad es de suma importancia para las metas propuestas, como de realizar todos
aquellos gastos de venta que se encuentren relacionados con la promoción y marketing
de la organización, que se consideran a continuación con un incremento en relación a la
inflación.
Tabla 5-22. Gasto de ventas
Gastos que representan desembolso: Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Remuneraciones 10.052 10.392 10.743 11.106 11.481
Costos y Promociones 626 667 711 757 806
Publicidad sobre ventas % 1.462 1.557 1.658 1.766 1.880
Total de Gastos de Ventas 12.140 12.615 13.111 13.628 14.168
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
5.2.3 Costo indirectos
Son aquellos que se modifican de acuerdo con el volumen de
producción, es decir, si no hay producción no hay costos variables y si
se producen muchas unidades el costo variable es alto. Son los costos
por "producir" o "vender" por ejemplo: mano de obra directa (a destajo,
por producción) materias primas directas, materiales e insumos directos,
impuestos específicos envases, embalajes y etiquetas, unitariamente el
costo variable se considera fijo (Zayas León, 2011)
Con el fin de ofrecer un buen producto (gel en base a linaza) y para el desenvolvimiento
de las actividades de la marca “Linaza Hair” se citaran ciertos componentes esenciales
que se derivan de los costos y gastos como son los costos indirectos rubro primordial
que requieren ser cubierto se encuentra comprendido por: mano de obra indirecta,
materiales indirectos, energía, lubricantes y gasolina, útiles de aseo y limpieza,
reparación y mantenimiento, seguros, que se detallan su valor a continuación:
.
126
Materiales Indirectos.- Es aquel grupo de materiales que se emplean o consumen
parcialmente en los procesos de producción o ventas, pero que no se emplean en el
propio producto o producto terminado, pero que son de gran importancia en el proceso
productivo, el valor de materiales indirectos es el tubo de plástico, etiquetado e impreso
con las indicaciones de uso que se encargará una empresa especializada en envases se
estima el costo unitario promedio de US$ 1,4o por unidad con relación al volúmen de
producción.
Tabla 5-23. Detalle de materiales indirectos
Materiales indirectos Cantidad Ítem Costo Unitario
Envase tubular plástico 10 x 2,5 x 1, 22 cm 1 U USD $ 0,15
Total USD $ 0,15
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Energía, lubricantes y gasolina.- Se consideran el consumo anual de luz, grasas,
aceites y gasolina para el vehículo que son de gran importancia en el proceso
productivo, el valor anual de USD $ 2.100. Para los siguientes años se incrementa el
precio de compra por efecto de la inflación, estimado en 3,38% cada año de la
proyección.
Útiles de Aseo y Limpieza.- Para realizar la limpieza y aseo de la instalaciones en el
proceso productivo, el valor anual de USD $ 900. Para los siguientes años se incrementa
el precio de compra por efecto de la inflación, estimado en 3,38% cada año de la
proyección.
Reparación y Mantenimiento.- Para la reparación y mantenimiento se considera el 5%
del valor de las máquinas y equipos del proceso productivo, el valor anual de USD $
229. Para los siguientes años se incrementa el precio de compra por efecto de la
inflación, estimado en 3,38% cada año de la proyección.
Seguros.- Es el pago por los seguros por el área de producción con un valor para el
primer año de USD $ 766, para los siguientes años se incrementa en 3,38% por efectos
de la inflación. La organización existen otras materias primas que sirven para
.
127
desempeñar de forma óptima el desarrollo de las formas, a continuación se presenta sus
detalles.
Herramientas.- Se necesita para la producción la utilización de herramientas para
reparaciones menores que surgen por la operatividad de las máquinas el valor asciende a
USD $ 803 y aumentan en relación con la inflación.
Tabla 5-24. Herramientas
Herramientas Cantidad Valor Unitario Valor Total
Kit (pequeño) de herramientas 1 505,0 505,0
Kit básico para vehículo 1 298,0 298,0
Total 803,0
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Equipo de trabajo.- Se necesita el equipamiento del personal para su seguridad y evitar
posibles accidentes durante la ejecución de actividades en su jornada laboral, el valor
asciende a la cifra de USD $ 532,5
Tabla 5-25. Equipo de trabajo
Equipo de trabajo Cantidad Valor Unitario Valor Total
Guantes de cuero (pares) 5 22,5 112,5
Calzado de trabajo (pares) 5 50,0 250,0
Lámparas de emergencia 1 27,0 27,0
Impermeables 3 20,0 60,0
Mascarillas desechables 10 0,1 1,0
Cascos 3 6,0 18,0
Botiquín 1 22,0 22,0
Extinguidores 1 42,0 42,0
Total 532,5
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
128
Tabla 5-26. Detalle de costos indirectos
Costos Indirectos de Fabricación % Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Mano de obra indirecta 12.817 13.250 13.698 14.161 14.639
Materiales Indirectos 4.332 4.600 4.899 5.216 5.554
Energía y lubricantes 1.200 1.241 1.283 1.327 1.372
Útiles de aseo y limpieza 720 744 770 796 823
Reparación y mantenimiento 229 237 245 253 261
Seguros 766 766 766 766 766
Herramientas 803 830 859 888 918
Equipo de trabajo 533 551 570 589 609
Varios 300 310 321 332 343
21.700 22.530 23.409 24.327 25.285
Depreciaciones 5.111 5.111 5.111 5.111 5.111
Total Costos Indirectos 26.810 27.640 28.519 29.437 30.396
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
5.2.4 Costo de ventas
En economía, los costos fijos son gastos de la actividad que no dependen
del nivel de bienes y servicios producidos por la empresa. Con frecuencia
se hace referencia a ellos con el término gastos generales.
Los costos fijos no están fijados de manera permanente, cambiarán con el
tiempo, pero no varía con la cantidad de producción para el período en
cuestión. Por ejemplo, una empresa puede tener gastos inesperados e
imprevisibles ajea la producción y los costos de almacenaje (Zayas León,
2011)
El costo de ventas, también conocido como costo de lo vendido, que muestra el costo de
producción o adquisición (según sea el giro de negocio de la microempresa, de
transformación o de una comercializadora), de los artículos vendidos que generaron los
ingresos reportados en el renglón de ventas. En las organizaciones de producción, el
costo de los producción prestados está integrado por aquellos costos que se identifican
razonablemente en forma directa, con la prestación de producción.” (Besley, 2008)
Costo unitario es igual a la suma de los costos fijos más los costos variables y
este resultado (costo total) lo dividimos entre la cantidad de unidades que se
van a producir (Martínez J. , 2006)
.
129
Tabla 5-27. Costo unitario del gel de linaza de 270 ml
Materia prima Unidad Cantidad Valor
Linaza G 20,0 $ 0,05
Carbopol 940 (aglomerante)
Por cada
250 ml
10,00% $ 0,37
Tritanolamina (emulsificante) 12,00% $ 0,44
PVP (Luviscol) (preservante) 15,00% $ 0,56
Silicona cosmética (brillo) 13,00% $ 0,48
Panthenol (vitamina B5) 11,00% $ 0,41
Esenncia (aromas varios) 14,00% $ 0,52
Polialcohol (anticaspa) 10,00% $ 0,37
Mergal (barctericida) 15,00% $ 0,56
Total $ 3,75
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
La estimación de costo de ventas, tiene como consideración la mano de obra directa
(MOD), los costos indirectos, materia prima (semillas de linaza) los inventarios iniciales
y final de productos terminados, como el valor del costo unitario, se presenta así:
Tabla 5-28. Valor unitario por unidad de 270ml de gel
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Costo Fijo (CF) $ 3,75 $ 3,88 $ 4,01 $ 4,14 $ 4,28
(+) Costo Variable (CV) $ 0,15 $ 0,16 $ 0,16 $ 0,17 $ 0,17
(=) Costo Total (CT) $ 3,90 $ 4,03 $ 4,17 $ 4,31 $ 4,45
Precio $ 7,25 $ 7,50 $ 7,75 $ 8,01 $ 8,28
Variación absoluta $ 3,35 $ 3,46 $ 3,58 $ 3,70 $ 3,83
(Precio –CF)
Variación relativa (%)
(CF / Precio) 53,79 53,79 53,79 53,79 53,79
Tabla 5-29. Detalle de costo de ventas
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Materias primas consumidas 108.309 115.009 122.464 130.401 138.841
Mano de obra directa 11.256 11.637 12.030 12.437 12.857
Costos indirectos de fabricación 31.143 32.241 33.418 34.653 35.949
Costo de Producción 150.708 158.887 167.912 177.491 187.648
(+) inv. inicial productos terminados 0 433 456 482 510
(-) inv. final productos terminados 419 441 466 493 521
Costo de Ventas 150.289 158.878 167.901 177.480 187.636
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
El precio de compra de los productos se detallan en el Gráfico 5-1. Precios
estimados.
.
130
El inventario final de cada año constituye el inventario inicial del siguiente
período que se incrementa por efectos de la inflación estimado en 3,38% cada año
de la proyección.
5.3 Ingresos
5.3.1 Volumen de ventas
Es una medida contable donde se encuentran los ingresos de la organización que ha
obtenido en el desarrollo de su actividad durante un periodo determinado de tiempo.
Para determinar el total del volumen de ventas se consideró una estimación
fundamentada en la demanda del producto.
Para el cálculo del total del volumen de ventas se realizó una estimación basada en el de
lote por día 480 minutos (8 horas) es 160 frascos de gel en base a linaza para el cabello,
se prevee un incremento del 3% anual los 5 años, distribuidos como se muestra a
continuación:
Tabla 5-30. Volumen de producción local
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
1 2 3 4 5
Volumen de producción(u)
28.800 29.664 30.554 31.471 32.415
26.000
27.000
28.000
29.000
30.000
31.000
32.000
33.000
.
131
5.3.2 Precios estimados
Los consumidores entregan algo de valor económico al vendedor a
cambio de los bienes y/o servicios que recibe. La cantidad de dinero que
se paga por los bienes y/o servicios constituye su precio. La fijación de
precios reviste gran importancia, pues el precio de un producto influye en
la percepción que tiene el consumidor final sobre el producto y/o servicio
que recibe. En varias ocasiones, una errónea fijación del precio es la
causa responsable de la escasa demanda de un producto. (Zayas León,
2011)
Gráfico 5-1. Precios estimados
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Tomando en consideración que en las encuestas efectuadas se pudo obtener una
información relevante sobre el precio referencial para ser colocado a un precio de venta
a nivel local de USD $ 7,25; dentro del listado de precios referencial del mercado no
existe uno designado para el gel de cabello, los precios estimados están calculados a
través de un sondeo de la competencia en relación al producto ofertado.
5.3.3 Ingresos estimados
Los ingresos están dados por el producto final que se efectúan dentro de la generación
del producto del gel en base a linaza para el cabello en presentación de 270 ml por
unidad en el período de un año, adquirida a través de la multiplicación del volumen de
ventas por el precio de ventas, es como se lo señala a continuación:
2017 2018 2019 2020 2021
USD 7,25 7,50 7,75 8,01 8,28
7,25
7,50
7,75
8,01
8,28
6,60
6,80
7,00
7,20
7,40
7,60
7,80
8,00
8,20
8,40
Títu
lo d
el e
je
.
132
Tabla 5-31. Ingresos estimados
Años Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos $ 208.800 $ 222.376 $ 236.835 $ 252.234 $ 268.634
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Los ingresos están calculados de acuerdo a la producción de gel de linaza, es decir que
la estimación de acuerdo a la demanda y el tiempo proyectado, la unidad de 270 ml
tiene un precio accesible y se estableció de acuerdo la realidad del sector estético y la
información de campo que se realizó a través de las encuestas.
5.4 Evaluación de retorno y rentabilidad (Estados financieros)
5.4.1 Estado de resultados proyectado
Tabla 5-32. Estado de resultados proyectado (En miles de USD)
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Monto % Monto % Monto % Monto % Monto %
Ventas netas 208.800 100 222.376 100 236.835 100 252.234 100 268.634 100
Costo de ventas 150.708 72 158.887 71 167.912 71 177.491 70 187.648 70
Utilidad Bruta en Ventas 58.092 28 63.489 29 68.924 29 74.743 30 80.987 30
Gastos de ventas 12.140 6 12.615 6 13.111 6 13.628 5 14.168 5
Gastos de administración 29.725 14 30.623 14 31.551 13 32.510 13 33.502 12
Utilidad (Perdida) Operacional 16.227 8 20.251 9 24.261 10 28.604 11 33.317 12
Gastos financieros 12.815 6 12.014 5 8.810 4 5.607 2 2.403 1
Utilidad antes Participación 3.412 2 8.237 4 15.451 7 22.998 9 30.914 12
15% participación utilidades 512 0 1.236 1 2.318 1 3.450 1 4.637 2
Utilidad antes Imp. Renta 2.900 1 7.002 3 13.133 6 19.548 8 26.277 10
Impuesto a la renta % 638 0 1.540 1 2.889 1 4.301 2 5.781 2
Utilidad Antes de Reserva Legal 2.262 1 5.461 2 10.244 4 15.248 6 20.496 8
Reserva legal 226 546 1.024 1.525 2.050
Utilidad Neta 2.036 4.915 9.220 13.723 18.446
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Con la finalidad de obtener la utilidad neta del Estado de Resultados es primordial
considerar todos los ingresos es decir los valores de los bienes y producción otorgados
por la organización a cambio de efectivo o a la promesa de la entrada del mismo. Para
la operación de la microempresa para la obtención de gel en base a linaza se tomara en
consideración los ingresos generados por la venta de la producción así como los costos
.
133
y gastos necesarios para el desarrollo de su actividad la cual reflejara si el ejercicio
económico del año generará utilidad o pérdida.
En un análisis inferencial relativa sobre la proyección se observa que para el primer año
de puesta en marcha del proyecto se tiene una utilidad del 2%, y para el último año la
utilidad proyectada 5to año es 12% debido al aumento del mercado en un 15% en todo
el horizonte económico. El estado de pérdidas y ganancias proyectado indica que las
utilidades tienen una tendencia a crecer cada año debido al crecimiento de la demanda
esperada, con los resultados obtenidos.
5.4.2 Flujos de fondos
El flujo de caja es uno de los estados financieros pro forma más importantes en el
desarrollo de proyectos, pues a través de este ayuda a ordenar el efectivo proyectar sus
ingresos, proyectar sus gastos y mediante esta herramienta poder mantener una liquidez
objetiva en la organización que permitan cumplir su pronto pago.
Los flujos de caja proyectados a cinco años reflejan que el valor de los ingresos en cada
uno de sus periodos será superior al valor de los egresos, con flujos positivos
demostrando que se tiene la capacidad de generar utilidades así como también cubrir sus
obligaciones de crédito bancario requerido para su inversión. El flujo de caja es
esencial para el desarrollo del proyecto, muestra su liquidez generado y utilizado a
través de sus actividades tales como inversión, operación y financiamiento de una planta
procesadora dedicada a la producción de gel de linaza.
.
134
Tabla 5-33. Estado de flujos de efectivo proyectado
Preinversión Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
A. Ingresos Operacionales
Recuperación por ventas 208.800 222.376 236.835 252.234 268.634
B. Egresos Operacionales
Pago a proveedores 112.641 119.610 127.362 135.617 144.395
Mano de obra directa 11.256 11.637 12.030 12.437 12.857
Mano de obra indirecta 12.817 13.250 13.698 14.161 14.639
Gastos de ventas 12.140 12.615 13.111 13.628 14.168
Gastos de administración 26.529 27.427 28.355 29.315 30.306
Gastos de fabricación 8.883 9.280 9.711 10.166 10.646
184.266 193.818 204.267 215.323 227.011
C. Flujo Operacional (A - B) 24.534 28.558 32.568 36.911 41.623
D. Ingresos No Operacionales
Créditos a contratarse a largo plazo 110.000 0 0 0 0
Aportes de capital 25.296 0 0 0 0
SUBTOTAL 135.296 0 0 0 0 0
E. Egresos No Operacionales
Pago de intereses 12.815 12.014 8.810 5.607 2.403
Pago de créditos de largo plazo 0,0 27.500 27.500 27.500 27.500
Pago participación de utilidades 512 1.236 2.318 3.450 4.637
Pago de impuestos 638 1.540 2.889 4.301 5.781
Adquisición de activos fijos 89.445 0,0 0 0 0 0
Otros egresos – Diferidos 3.790 0 0 0 0 0
Subtotal 93.235 13.965 42.290 41.517 40.857 40.321
F. Flujo No Operacional (D-E) 42.061 -13.965 -42.290 -41.517 -40.857 -40.321
G. Flujo Neto Generado (C+F) 42.061 10.569 -13.732 -8.949 -3.946 1.302
H. Saldo Inicial de Caja 0 42.061 52.629 38.897 29.948 26.002
I. Saldo Final de Caja (G+H) 42.061 52.629 38.897 29.948 26.002 27.304
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
En la Tabla 5-22. Gasto de ventas, no se incluye la depreciación y la provisión
para cuentas malas, por ser valores contables y en el flujo de caja se registra
únicamente el efectivo.
En la Tabla 5-21. Gastos de administracion, no se incluye la depreciación y las
amortizaciones de diferidos por ser un valor contable y en el flujo de caja se
registra únicamente el efectivo.
.
135
5.4.3 Estado de Situación Inicial
Tabla 5-34. Estado de Situación Inicial
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Activo Corriente
Caja y bancos 52.629 63.556 51.358 43.861 41.644
Inventarios 4.765 9.657 14.880 20.441 26.361
Total de Activos Corrientes 57.395 73.213 66.238 64.302 68.005
Activo Fijo Neto 80.216 72.667 65.119 57.570 50.022
Activo Diferido Neto 3.790 3.790 3.790 3.790 3.790
Total de Activos 141.401 149.671 135.146 125.662 121.817
Pasivo Corriente
Porción corriente deuda L.P. 0 27.500 27.500 27.500 27.500
Total de Pasivos Corrientes 0 27.500 27.500 27.500 27.500
Pasivo de Largo Plazo 110.000 82.500 55.000 27.500 0
Total de Pasivos 110.000 110.000 82.500 55.000 27.500
Patrimonio
Futuras capitalizaciones 21.664 21.667 21.670 21.791 22.386
Reserva legal 226 772 1.797 3.322 5.371
Normas NIF 7.475 10.281 13.009 15.656 18.220
Utilidad (pérdida) ejercicios anteriores 0 2.036 6.951 16.171 29.894
Utilidad (pérdida) neta 2.036 4.915 9.220 13.723 18.446
Total de Patrimonio 31.401 39.671 52.646 70.662 94.317
Total de Pasivo y Patrimonio 141.401 149.671 135.146 125.662 121.817
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
5.5 Indicadores Financieros
Para la determinación de los indicadores financieros se los realizo con una evaluación
de precios constante en el siguiente orden:
TMAR
VAN
TIR
PRRI
R C/B
.
136
5.5.1 Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento
Es un porcentaje o tasa mínima de ganancia sobre la inversión propuesta
que se aplica a los flujos operacionales y el valor de rescate para traerlos
hacia el valor presente, la referencia firme es el índice inflacionario, esta
tasa considerada como una herramienta de gran utilidad para los
administradores, jefes gerentes para la toma de decisiones. (Schwager,
2010):
El cálculo se realiza en estimación de los probables riesgos que se asuma en la línea de
tiempo, para el estudio de factibilidad se considera: la inflación promedio proyectada
para los próximos 5 años, la tasa pasiva correspondiente al interés de la oferta actual
del sistema financiero, que rige tanto como las instituciones públicas y privadas en
inversiones a largo plazo, superiores al año y que el Banco Central del Ecuador (BCE)
informa de manera periódica en su página virtual.
Tabla 5-35 Detalle de la TMAR Global
Financiamiento por Participación de Capital
(1)
Tasas
(2) (1) x (2)
Crédito 18,70% 11,65% 2,18%
Capital propio* 81,30% 11,39% 9,26%
T.M.A.R. 11,44%
Inflación 3,38% + Tasa pasiva 4,53% + Premio al riesgo 3,00% = 11,39%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
La TMAR del capital total de USD $ 135.295,8 resultó ser de 11,44% debido a los
precios constantes en la vida del proyecto (5 años) esto significa que es el rendimiento
mínimo o medida de rentabilidad mínima porcentual exigida o aceptable para que esta
propuesta de plan integral recupere la inversión inicial, cubriendo sus costos y gastos
para obtener beneficios económicos - financieros posteriores.
5.5.2 Valor Actual Neto
El VAN representa el máximo valor que la empresa puede pagar por la opción a
invertir, sin incurrir en pérdidas financieras de oportunidad. Es el valor actualizado de
todos los flujos de caja esperados conociendo la tasa de interés del capital (r), la
duración del proyecto (n) y la inversión inicial (Io). Es un método de evaluación de
.
137
proyectos que consiste en determinar el valor presente de los flujos de fondos de
negocio usando la tasa de descuento acorde al rendimiento mínimo esperado. Si el
valor actual neto es positivo el proyecto tendrá una buena rentabilidad considerada
como viable, exitosa. El VAN será calculado entonces por la siguiente fórmula:
𝑉𝑃𝑁 = −𝐼0 + ∑ 𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜𝑠 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑎𝑙𝑒𝑠
(1 + 𝑟)𝑛
𝑖
𝑛=1
Tabla 5-36. Detalle de Valor Actual Neto con Tasa Menor
Flujos Operacionales
ó
Beneficios Netos (BN)
T (𝟏 + 𝒓) (𝟏 + 𝒓)𝒕 𝟏
(𝟏 + 𝒓)𝒕
Flujos Descontados
[𝑩𝑵 𝒙 𝟏
(𝟏 + 𝒓)𝒕]
-135.295,8 0 1,11 1,00 1,00 -135.295,8
24.533,6 1 1,11 1,11 0,90 22.015,4
28.557,7 2 1,11 1,24 0,81 22.996,0
32.567,9 3 1,11 1,38 0,72 23.533,3
36.910,8 4 1,11 1,54 0,65 23.933,8
136.826,3 5 1,11 1,72 0,58 79.614,3
VAN 36.797,0
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
El VAN representa la rentabilidad en términos absolutos de un proyecto de inversión,
según este criterio la decisión de inversión se apoya en el siguiente razonamiento:
Si VAN > 0, la inversión debe llevarse a cabo ya que es rentable para la
empresa.
Si VAN < 0, la inversión no debe realizarse porque no es rentable para la
empresa.
Si VAN = 0, es igual que la inversión se realice o no ya que no modifica el
patrimonio de la empresa.
El Valor Actual Neto o Valor Presente Neto es positivo, con USD $ 13.147,6 significa
que se está en presencia de un buen negocio y que esas cantidades de dinero futuras que
se espera recibir compensan todas las inversiones, costos, incluida el costo capital, en
este caso el resulta muestra un valor remanente por encima de la inversión siendo
positivo lo cual significa que es una buena inversión y es viable.
.
138
Tabla 5-37. Detalle de Valor Actual Neto con Tasa Mayor
Flujos Operacionales
ó
Beneficios Netos (BN)
T (𝟏 + 𝒓) (𝟏 + 𝒓)𝒕 𝟏
(𝟏 + 𝒓)𝒕
Flujos Actuales
[𝑩𝑵 𝒙 𝟏
(𝟏 + 𝒓)𝒕]
-135.295,8 0 1,19 1,00 1,00 -135.295,8
24.533,6 1 1,19 1,19 0,84 20.592,4
28.557,7 2 1,19 1,42 0,70 20.119,4
32.567,9 3 1,19 1,69 0,59 19.258,7
36.910,8 4 1,19 2,01 0,50 18.320,5
136.826,3 5 1,19 2,40 0,42 57.003,3
VAN -1,36
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
5.5.3 Tasa Interna de Retorno
Por otra parte, la TIR o tasa de retorno de la inversión es el tipo de descuento que hace
igual a cero el VAN de dicho proyecto. Se calcula igualando la fórumula de VAN a
cero, este indicador es entendido como la rentabilidad obtenida sobre el capital mientras
esté invertido. La decisión sobre el proyecto teniendo en cuenta el criterio de la TIR se
plantea así:
Si TIR > r, la inversión puede realizarse porque la rentabilidad que ofrece el
proyecto es mayor que la que ofrece el mercado.
Si TIR < r, no interesa llevar a cabo la inversión porque la rentabilidad que
ofrece el proyecto es menor que la que ofrece el mercado.
Si TIR = r, la situación es de indiferencia, por lo que con decidores con aversión
al riesgo tampoco se realizaría.
Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) o Tasa de Interés de Efectivo de una inversión, está
definida como la tasa de interés con la cual el valor actual neto o valor presente neto es
igual a cero la cual es calculada a partir del flujo de caja anual trasladando todas las
cantidades futuras al presente, es un indicador de la rentabilidad de un proyecto a mayor
TIR mayor rentabilidad. Se representa con la siguiente expresión algebraica:
TMTm
Tm
VANVAN
VANTmTMTmTIR
.
139
En el análisis de inversiones, para que un proyecto se considere rentable, su TIR debe
ser superior al coste del capital empleado (11,43%). La TIR puede utilizarse como
indicador de la rentabilidad de un proyecto: a mayor TIR, mayor rentabilidad; así, se
utiliza como uno de los criterios para decidir sobre la aceptación o rechazo de un
proyecto de inversión.
Tabla 5-38. Detalle de la Tasa Interna de Retorno
Tasa menor: 11,44%
Tasa Mayor: 19,14%
VAN.Tm 36.797,0
VAN.TM -1,36
TIR: 19,14%
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
La TIR en comparación con la tasa mínima de rendimiento (11,44%), es superior en
7,70 puntos porcentuales, alcanzado el 19,14%, como la tasa de rendimiento del
proyecto, expresada como TIR supera a la tasa de corte, se acepta la inversión (como es
el caso de la propuesta); en caso contrario, se rechaza y de ser igual era indiferente para
la toma de decisiones. La TIR para la Creación de una Microempresa “Perucho Linaza”
para la Producción y Comercialización de gel a base de Linaza, en la parroquia rural de
Perucho del DM. Quito, provincia de Pichincha para el desarrollo productivo es
superior a la tasa mínima de rendimiento es decir que la tasa real de rendimiento es
mayor y reflejando un proyecto viable y rentable.
5.5.4 Período Real de Recuperación de la Inversión (PRRI)
Es uno de los métodos que en el corto plazo puede tener el favoritismo
de algunas personas a la hora de evaluar sus proyectos de inversión. Por
su facilidad de cálculo y aplicación, el Periodo de Recuperación de la
Inversión es considerado un indicador que mide tanto la liquidez del
proyecto como también el riesgo relativo pues permite anticipar los
eventos en el corto plazo. (Schwager, 2010)
A través de esta técnica permite medir el plazo de tiempo que se requiere para que los
flujos netos de efectivo de una inversión recuperen su costo o inversión inicial. A través
.
140
de esta técnica permite medir el plazo de tiempo que se requiere para que los flujos
netos de efectivo de una inversión recuperen su costo o inversión inicial.
Tabla 5-39. Detalle del PRRI Anual
No.
años
Flujo de efectivo actuales anuales
generados
Saldo de recuperación anual
acumulado
En años
1 22.015,4
2 22.996,0 45.011,3
3 23.533,3 68.544,6
4 23.933,8 92.478,4 4 años,
5 79.614,3 172.092,7
$ 92.478,40 Flujo de efectivo generado (año siguiente)
$ 42.817,40 Límite mensual
$ 49.661 Límite mensual
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Se procede a dividir el flujo de efectivo actuales generado (4) para el número de meses
en un año (12), para obtener el valor del día; de forma tal que:
Tabla 5-40. Detalle del PRRI Mensual
No. Meses Valor Mensual Saldo de recuperación
anual acumulado En meses
1 6.634,5 6.634,5
2 6.634,5 13.269,1
3 6.634,5 19.903,6
4 6.634,5 26.538,1
5 6.634,5 33.172,6
6 6.634,5 39.807,2
7 6.634,5 46.441,7 7 meses
8 6.634,5 53.076,2
9 6.634,5 59.710,7
10 6.634,5 66.345,3
11 6.634,5 72.979,8
12 6.634,5 79.614,3
$ 49.661,0 Límite mensual
$ 39.807,2 Valor mensual
$ 3.219,3 Límite mensual
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
.
141
Tabla 5-41. Detalle del PRRI Diario
No. de días Valor Diario Saldo de recuperación
mensual acumulado En días
1 221,2 221,2
2 221,2 442,3
3 221,2 663,5
4 221,2 884,6
5 221,2 1.105,8
6 221,2 1.326,9
7 221,2 1.548,1
8 221,2 1.769,2
9 221,2 1.990,4
10 221,2 2.211,5
11 221,2 2.432,7
12 221,2 2.653,8
13 221,2 2.875,0
14 221,2 3.096,1 y 14 días
15 221,2 3.317,3
16 221,2 3.538,4
17 221,2 3.759,6
18 221,2 3.980,7
19 221,2 4.201,9
20 221,2 4.423,0
21 221,2 4.644,2
22 221,2 4.865,3
23 221,2 5.086,5
24 221,2 5.307,6
25 221,2 5.528,8
26 221,2 5.749,9
27 221,2 5.971,1
28 221,2 6.192,2
29 221,2 6.413,4
30 221,2 6.634,5
Fuente: Investigación propia Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Como respuesta se obtiene que el PRRI sea igual a 4 años, 7 meses y 14 días es decir
que ese es tiempo estimado para la recuperación total de la inversión
5.5.5 Relación Costo Beneficio
Conocida como tasa de actualización o tasa de evaluación, es una herramienta
financiera que mide la relación entre los costos y los beneficios asociados a un proyecto
de inversión con la finalidad de evaluar su rentabilidad. (Schwager, 2010)
.
142
El análisis costo beneficio es el proceso de colocar cifras en dólares en los diferentes
costos y beneficios de una actividad. Al utilizar se puede estimar el impacto financiero
acumulado de lo que queremos lograr es decir tomamos en consideración todos los
flujos provenientes de una inversión deducido con la TMAR, posteriormente dividido
para la inversión, obteniendo en promedio, el número de unidades monetarias
recuperadas por cada unidad de inversión.
𝑅𝑎𝑧ó𝑛𝐵/𝐶 = ∑ 𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜𝑠 𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑦𝑒𝑐𝑡𝑜
𝐼𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖ó𝑛 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙
La razón beneficio/costo expresa el rendimiento, en términos de valor actual neto, que
genera el proyecto por unidad monetaria invertida. La razón B/C debe ser mayor que la
unidad para aceptar el proyecto, lo que a su vez significa que el Valor Actual Neto es
positivo, en caso contrario se debe rechazar el proyecto, es decir:
Tabla 5-42. Detalle de la Relación Costo Beneficio
Años Flujos actuales o descontados
1 $ 22.015,4
2 $ 22.996,0
3 $ 23.533,3
4 $ 23.933,8
5 $ 79.614,3
∑Flujos generados por el proyecto $ 172.092,7
Inversión inicial $ 135.295,8
Relación o razón Costo Beneficio $ 1,27
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
Si la relación Beneficio/Costo > 1 Se acepta
Si la relación Beneficio/Costo = 1 Es indiferente
Si la relación Beneficio/Costo < 1 Se rechaza
Como se detalla anteriormente la relación de costo beneficio es superior a 1, se
garantiza que la organización contara con una rentabilidad favorable en los años
venideros es decir que por cada dólar que invertido en la operación del “Creación de
una Microempresa “Perucho Linaza” para la Producción y Comercialización de gel a
base de Linaza, en la parroquia rural de Perucho del DM. Quito, provincia de Pichincha
.
143
para el desarrollo productivo” se obtiene $ 0.27 dólares siendo viable la ejecución del
Proyecto, considerando su manejo desde el índole social para que no desaparezca este
tipo de producto en el mercado.
5.5.6 Punto de Equilibrio
Tabla 5-43. Punto de Equilibrio Promedio
Año Costos Fijos Precio de
Venta
Costo Variable
Unitario
Equilibrio en
unidades
Equilibrio en
dólares
1 94.232,89 7,76 4,00 25.062 194.484,28
2 96.147,78 7,76 4,13 26.521 205.807,84
3 95.793,90 7,76 4,27 27.477 213.221,70
4 95.554,91 7,76 4,42 28.586 221.828,32
5 95.434,95 7,76 4,57 29.877 231.848,80
Gráfico 5-2. Punto de equilibrio
Fuente: Investigación propia
Elaborado por: Katherine Martínez y Gabriela Saavedra
US $
US $
0
Punto de Equilibrio (Año 1)
Ventas
Costo Total
Punto de Equilibrio
Pérdida
Unidades
25.062
Costos Variables
94.232,89 Costos Fijos
194.484,28
.
144
CAPITULO VI
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1 Conclusiones
1. El Ecuador tiene potencial agronómico para la producción de semilla de linaza,
que se la obtiene de forma fácil en los mercados de la ciudad de Quito y sus
alrededores, la demanda de linaza tiene un consumo desde los orígenes de la
humanidad hasta la actualidad, sus formas o modos de uso desde la
alimentación, medicina y salud, en presentaciones que van desde: aceites,
infusiones, geles y suplementos vitamínicos. Dentro de la población objetivo se
determinó un consumo de 1 a 3 veces por semana del producto gel para el
cabello, siendo equivalente al consumo de por lo menos de un frasco cada de
mes de 270 ml., con una demanda insatisfecha superior a 1’800.000 u con un
crecimiento de 0,6% (Ver Tabla 3-6. Demanda Insatisfecha Proyectada) (págs.
56-73)
2. La microempresa surge a partir de la Parroquia de Perucho, ocupando una
planta baja de sus instalaciones actuales ubicadas en la vía que conecta a la
parroquia de Puellaro con un tamaño de 500 m2 (Ver Tabla 4-1. Distribución de
la Planta). El producto es gel con base de linaza para el cabello y para su
producción se necesita en su composición química 20g de semilla de linaza,
con otras sustancias para obtener un producto con peso bruto de 270 ml.,
incluido su envase (págs. 75-91).
3. Con la evaluación financiera del proyecto propuesto, se determinó una inversión
de USD $ 107.653,8; un VAN positivo de USD $ 95.277,4 dólares, superior a la
inversión inicial lo que significa que el proyecto arroja beneficios aun después
de cubrir los costos de oportunidad. El TIR es de 14,22%% superior a la tasa de
.
145
descuento la misma que está enfocada en busca de formar una microempresa a
partir de la Parroquia de Perucho, con el trabajo en conjunto y adecuado de cada
uno de sus socios (págs. 135-142).
6.2 Recomendaciones
1. Se recomienda la implementación de la propuesta de una Microempresa
“Perucho Linaza” para la Producción y Comercialización de gel a base de
Linaza, en la parroquia rural de Perucho del DM. Quito, provincia de
Pichincha para el desarrollo productivo, por parte de autoridades o líderes de
la parroquia para el alcance y consolidación de la organización al mediano
plazo.
2. En el campo de estudio (sector manufacturero) se debe realizar más
investigaciones por parte de los actores involucrados sobre las posibles
utilizaciones de la planta linaza, ya que poseen varias propiedades con
propósito de ser y existe escasa información sobre la ventaja de su utilización
en beneficio de la sociedad ecuatoriana al largo plazo.
3. Los asociados de la Parroquia de Perucho deben tener en cuenta que con el
propósito de aumentar los ingresos y la rentabilidad del proyecto al largo
plazo se debe incursionar en nuevos mercados a nivel nacional y regional que
no han sido considerados dentro del estudio para ser explotados en el largo
plazo, pero debe de tener un sistema de gestión que procure los estándares de
alta calidad al producto ofertado como es el gel de linaza para el cabello.
4. Se recomienda realizar la inversión requerida para la creación de la
microempresa productora de gel en base de linaza para el cabello para el
mejoramiento de la organización y la gestión del proceso de producción para
el desarrollo eficiente de la actividad productiva, ya que mediante la
evaluación financiera realizada se determinó su viabilidad.
.
146
ACRÓNIMOS
OW: Oil Water
Ph: Coeficiente que indica el grado de acidez o basicidad de una solución acuosa. "el
pH neutro es 7: si el número es mayor, la solución, es básica, y si es menor, es ácida"
.
147
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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ANEXOS
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151
Anexo A. Formato de la encuesta realizada
A. DATOS DEL ENCUESTADO No. del formulario
1.- Sexo a. Hombre b. Mujer
2.- ¿Cuántos años cumplidos tiene (….)?
a. 1 a 15 años d. 46 a 60 años
b. 16 a 30 años e. +60 años
c. 31 a 45 años
a . Sí b. No: Pase a la pregunta 8
B. DATOS INFORMATIVOS
4. ¿Usted ha adquirido alguna vez un producto elaborado a base de linaza?
a. Sí b. No
5. ¿En que presentación consume linaza?
a. Aceite f. Infusiones
b. Cápsulas g. Semillas
c. Cremas h. Shampú
d. Gel i. Suplementose. Harina j. Otro Especi fique: ……………………………………
6. ¿Con que propósito consume linaza?
a. Adelgazar d. Cuidado capilar
b. Aliviar la gastritis e. Controlar niveles de azúca en la sangre
c. Aumentar las defensas inmunológicas f. Para acelerar el tránsito intestinald. Calmar el dolor g. Otro Especi fique: ……………………………………
7. ¿Para que te gustaría usar la linaza?
a. Arrugas d. Proporcion ácidos grasos y omega 3
b. Hidratación e. Tratamientos capilaresc. Nutrición f. Otro usos Especi fique: ……………………………………
8. ¿Con que frecuencia utiliza gel para el cabello?
a. De forma diaria e. 1 vez al mes
b. 1 a 3 veces por semana f. 1 vez al trimestre
c. 1 vez a la semana g. No la ha util izadod. 1 vez cada 15 días h. Otro Especi fique: ……………………………………
9. ¿Cuáles son los poblemas más comunes que tiene con su cabello? *Puede marcar más de 1 opción
a. Mantenerlo sedoso y bril lantes d. Tinturarlo
b. Peinarlo lavarlo e. Otro Especi fique: ……………………………………
c. Sacarle el frizz (encrespado)
10. ¿Cuáles son los beneficios de utilizar linaza para tratar el cabello? *Puede marcar más de 1 opción
a. Combate la caspa d. Fortalece el folículo piloso
b. Estimula el crecimiento capilar e. Suaviza el cabelloc. Evita la caída del cabello f. Otro Especi fique: ……………………………………
11. ¿Has utilizado la linaza para tratamientos de cabello?
a. Espero que sí, lo probaré d. Sí lo probé y sirvió
b. No, lo probé y no me sirvió e. Tengo dudas al respectoc. No, no creo que funcione
12. En qué tipo de presentación adquirías un producto con base al gel de linaza
a. Sachet (25 - 50 ml) d. Tubo 500 - 1000 ml
b. Sachet o tarro (50 - 250 ml) e. Tubo 1000 ml en adelante
c. Tarro o tubo (250 - 500 ml) f. Otro Especi fique: ……………………………………
13. En relación con la selección anterior ¿Cuánto esaría dipuesto a pagar?
a. De $ 1,01 a $ 2,50 dólares e. De $ 20,01 a $ 50,00 dólares
b. De $ 2,51 a $ 5,00 dólares f. De $ 50,01 a $ 100,00 dólares
c. De $ 5,01 a $ 10,00 dólares g. Otro Especifique: ……………………………………
d De $ 10,01 a $ 20,00 dólares
14. ¿Cuáles considera que son los medios más adecuados para conocer sobre el beneficio de consumir linaza?
a. Radio d. Internet - redes socia les
b. Televis ión e. Sens ibi l i zación en ámbitos educativos y comunitarios
c. Periódico, revis tas , fol letos , flyers f. Otro Especi fique: ……………………………………
OBJETIVO.- Realizar una propuesta para la Creación de una Microempresa para la Producción y Comercialización de Gel a Base
de Linaza en la Asociación Frente de Integración Social y Desarrollo Comunitaria (FISDEC) del DM. Quito
3.- Consume linaza en la actualidad
Gracias por su tiempo y colaboración
ENCUESTA
CONFIDENCIALIDADToda información proporcionada por Usted es estrictamente confidencial; por lo tanto, no se difundirá
en forma individual, ni tampoco podrá utilizarse para fines tributarios u otros que no sean estadísticos.
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Anexo B. Población de Quito, INEC – Censo 2.010
Grupos quinquenales de edad Casos %
Menor de 1 año 35,858 1,6
De 1 a 4 años 165,879 7,41
De 5 a 9 años 208,227 9,3
De 10 a 14 años 205,583 9,18
De 15 a 19 años 204,836 9,15
De 20 a 24 años 215,025 9,6
De 25 a 29 años 209,664 9,36
De 30 a 34 años 182,348 8,14
De 35 a 39 años 158,315 7,07
De 40 a 44 años 135,712 6,06
De 45 a 49 años 126,708 5,66
De 50 a 54 años 101,678 4,54
De 55 a 59 años 83,719 3,74
De 60 a 64 años 64,123 2,86
De 65 a 69 años 49,913 2,23
De 70 a 74 años 34,803 1,55
De 75 a 79 años 24,335 1,09
De 80 a 84 años 17,622 0,79
De 85 a 89 años 9,33 0,42
De 90 a 94 años 4,088 0,18
De 95 a 99 años 1,163 0,05
De 100 años y más 262 0,01
Total 2,239,191 100
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