unificacion trabajo final
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7/26/2019 Unificacion Trabajo Final
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ANALISIS CICLO DE VIDA DE LA PRODUCCION GANADERA
PRINCIPIOS Y ESTRATEGIAS DE GESTIN AMBIENTAL
Delcy Yadira lvarez Gerrer!"#$%&'()*"
Dar+! T!rre, M!re-!COD. /0"/#0&)&
David 123er4! A5del!COD. /0"'(0)*/
GRUPO. %$'#)#6(%
TUTORA.
ERICA 7IOMARA NOVA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA 6 UNADESCUELA DE CIENCIAS BSICAS TECNOLOG8A E INGENIER8A
MAYO )#"&
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INTRODUCCIN
Un anlisis de ciclo de vida (ACV) es una herramienta que ayuda a identifcar
oportunidades para mejorar el desempeo ambiental de un producto o servicio
en las distintas etapas de su ciclo de vida. or lo anterior! en este estudio se
llev" a cabo un anlisis de ciclo de vida de la #anader$a! con la fnalidad deidentifcar oportunidades de mejorar el desempeo ambiental de esta.
%a #anader$a en #eneral! ha estado asociada a una alta #eneraci"n de #ases
de e&ecto invernadero (') y de#radaci"n #eneral de los recursos naturales! a
la par de un escaso desempeo productivo. %os sistemas bovinos pueden
contribuir al cambio climtico de &orma directa e indirecta! ya que #eneran
altas emisiones de ' a partir de la &ermentaci"n ent*rica! el manejo de sus
e+cretas! la &abricaci"n y transporte de los insumos utili,ados en los procesos
productivos! el procesamiento de los productos obtenidos y el cambio en el uso
del suelo para la #eneraci"n de nuevas ,onas de pastoreo. Adems! pueden
#enerar otros e&ectos ambientales como un alto uso del suelo! utili,aci"n dealtas cantidades de ener#$a no renovable! e&ectos acidifcantes! entre otros.
-ebido a la importancia de los sistemas bovinos en la emisi"n de ' y en otros
impactos ambientales! desde hace al#unos aos se busca implementar
alternativas de miti#aci"n! dentro de las cuales se encuentran los sistemas
silvopastoriles intensivos! sistemas en&ocados a la #eneraci"n de menor
impacto ambiental y que permiten alcan,ar mayor productividad! a la ve, que
incluyen aspectos productivos! sociales! t*cnicos! econ"micos y ambientales!
pero que muchas veces han carecido de evaluaciones y ar#umentos frmes
para avalar su potencial en condiciones particulares.
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!APA D" #$#"% D &$DA A'P#!% AM($)!A"
Gran*a
Generacion de impacto al ambiente#%+
#- nt/rico#- eces "0quidas#- eces 'lidas 1#- eces en #ampo)+% de %rina aplicado y depositado poranimales)+% de esti/rcol aplicado y depositado por
Animales)+% de Fertilizante
2traccion de Materias
Primas
Genreacion de reciduos del material
utilizado #onsumo de ener3ia conbustible
Produccion Uso de ener30as fsiles en los procesos desacrificio y de limpieza.Produce)%2
'%+#-
Fabricacion #onsumo de sustancias peli3rosas o
to2icas que pueden ser altamente
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impacatantes al medio ambiente y a lasalud 4umana
#onsumo de ener3ia electrica #onsumo de de a3ua Generacion de ruidos
Genereacion de 5ertimientos de a3ua,5apor 1#%+, #-, )%2, '%+, #%6 quepueden ocasionar da7o a la fauna y laflora
Generacin de ruidos por las fabricas
Distribusion Genreacion de reciduos del material
utilizado #onsumo de ener3ia conbustible
#onsumo8Uso
Disposicion Final
Generacion de los reciduos por los
empaques de los productos
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Qu se requiere? Cules son mis proveedores?
RTA.para el sector de la ganadera comprende varios factores y proveedores
en cuanto a la extraccin de materia prima como lo es los forrajes, los pastos,
el terreno, el agua, la madera para los cercados, el aprovechamiento de
energa para las cercas a base de electricidad, la vegetacin que ofrece lasombra.
Los proveedores a parte de la naturaleza son los comerciantes de suministros
para fincas ganaderas, los veterinarios y zootecnistas.
Dnde estn ubicados mis proveedores?
RTA. En zonas urbanas y la mayor parte se localizan en la zona rural pero en
el proceso de sus derivados la mayor parte se localiza en la zona urbana en
donde hay industrias de insumos y manufactureras.
Quin ejecuta el producto?
!"#. $ay varios participantes en este sector de la ganadera como lo son%
&El ganadero% 'roductor de especies de ganado
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&(omerciante% 'roveedor de elementos y suministros para la cra de ganado
&)eterinario% El encargado de asesorar y dar los nutrientes, vitaminas y
medicamentos para el buen desarrollo de la especie.
&*ootecnista% El encargado de la calidad de las especies.
&Empresario% El encargado de comercializar el producto y la manufactura de
los derivados
&(onsumidor% 'oblacin en generar que gusta de los derivados del sector del
ganadera.
Qu aspectos ambientales se presentan en el proceso?
De!orestacin" "ala de +rboles, pradizacin, cercados, etc.
Contaminacin de las a#uas" 'or efectos de cra de animales, sus desechos
y los procesos de sus productos derivados.
Contaminacin del aire" 'or los sistemas de transporte y transformacin de
materia prima como humo gases, sustancias inflamables, etc.
Qu derivados para la !abricacin resultan del sector productivo?
)ariedad de carnes
&Leche y derivados l+cteos
&anufactura del cuero.
Cmo se presenta el producto?
$a% varias etapas como lo es"
Las especies de ganado.
&'roductos (+rnicos y embutidos en empaque especial.
&'roductos l+cteos en envases pet y pl+stico.
&'roductos en cuero en empaque especial y bolsas pl+sticas.
Cmo se distribu%e?
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ediante varios sistemas de movilizacin distribucin y almacenamiento.
&"ransportes terrestre y fluvial.
&"ransporte a-reo y martimo cuando se exporta el producto
&amas o tiendas especializadas de carnes y l+cteos.
lmacenes de grandes superficies.
&/ector comercial.
&/ector artesanal para cueros.
Durante el uso del producto que aspectos ambientales se pueden
presentar?
0no de los factores m+s determinante es que para el uso del producto hay que
deshacernos del empaque con lo que vienen cubiertos por lo tantogeneramos
basura y desechos slidos. 'or otra parte en el consumo de carne se dejan
desechos como lo es los huesos, partes y desperdicios.
$ay varios desechos slidos y org+nicos empezando por el esti-rcol de vaca,
los rganos sobrantes que los incineran en los frigorficos, la contaminacin
de las aguas, el aire y el ambiente natural.
Qu residuos se van a #enerar?
&1esechos org+nicos, orina del ganado, esti-rcol.
&1escomposicin de pastos, desestabilidad del terreno, erosin y
deforestacin.
&!esiduos slidos como pl+sticos, pet, cartn, icopor, etc.
Cmo los manejo?
lmacen+ndolos en un sitio ideal aislado de las personas en donde haya
control de plagas, fumigaciones, sanidad, incineracin, seleccin y reciclaje.
(on un control para evitar epidemias y enfermedades causadas por los malos
olores, gases, descomposicin, intoxicacin, etc.
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&uedo reincorporarlos?
2o todos pero dependiendo del manejo que se le d- podemos aprovechar
algunos de acuerdo al proceso que se le d- como%
&1e la orina y el esti-rcol se puede sacar gas org+nico biolgico.
&1el esti-rcol y sobrantes del pasto se pueden producir abonos org+nicos
3tiles para el pastoreo y la siembra de +rboles y agricultura.
&/e puede reciclar el cartn, el acopar y otros elementos.
&Lo m+s difcil son los empaque de pl+stico y botellas tipo pet si bien es cierto
que se pueden reciclar la cantidad que salen son demasiado y ha sido
complicado llevar un control sin embargo la mejor opcin es que inventen otro
tipo de empaque
%60 E- ;
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CONCLU+,ONE+
5ediante este anlisis de ciclo de vida se identifcaron oportunidades de
prevenci"n de la contaminaci"n que a la ve, contribuyen a la optimi,aci"n de
los recursos. %os procesos llevados en la #anader$a hacen uso de importantes
cantidades de un recurso natural (a#ua) el cual se desecha al ambiente con
una alta car#a de contaminantes. l a#ua es un bien natural de propiedad
com6n y escasa. A su ve,! las a#uas residuales vertidas al alcantarillado
p6blico son un potencial impacto a la salud p6blica! por lo que es necesario
implementar estrate#ias para reducir el uso de a#ua &omentando la cultura del
ahorro de a#ua en las empresas e implementar un tratamiento a las a#uas
residuales. or otro lado! el inventario de emisiones de #ases de e&ectoinvernadero (') en ha identifcado a la #anader$a como uno de los principales
contribuyentes de #ases de e&ecto invernadero debido a la &ermentaci"n
ent*rica y el manejo del esti*rcol. stas emisiones son si#nifcativas en
comparaci"n con otros estados de la rep6blica! es por ello que este tipo de
estudios son importantes para que el personal a car#o de este rastro cuente
con re#istros de la #eneraci"n de ' e inicie la planeaci"n e implementaci"n
de estrate#ias de producci"n ms limpia en benefcio de la salud de la
poblaci"n y del ambiente.
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