unidade i - produção · • função desenvolvimento de produto/serviço: responsável por criar...

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Prof. MsC. Fernando Neto

Gestão da Produção e Logística

UNIDADE I - Produção

1.1 - Histórico e Objetivos da Produção1.2 - Estratégia de Produção1.3 - Planejamento do Projeto de Produtos/Serviços1.4 - Os Desperdícios da Produção, Indicadores de

Desempenho1.5 - Lead Time1.6 - MRP e ERP1.7 - Produção em Massa versus Produção Enxuta1.8 - Gestão de Gargalos

O que vamos ver agora?



Vamos tirar 20 minutos para ler aUNIDADE I - Produção



• Função MarketingComunicação dos produtos ao mercado.

• Função Desenvolvimento de produto/serviço:responsável por criar ou modificar novos produtos.

• Função Produção : Satisfazer das solicitações do consumidor.

Funções centrais da organização

ATIVIDADES NA ORGANIZAÇÃO

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• Função Contábil-financeira:Processos decisórios econômicos e administração dos recursos financeiros

• Função Gestão de pessoas: Recrutamento e desenvolvimento dos funcionários

• Função Logística: Compra, armazenamento, estoque, movimentação de materiais e distribuição de produtos acabados aos clientes.

Funções de Apoio à Produção

ATIVIDADES NA ORGANIZAÇÃO



Entendo um pouco do histórico da produção

Atividades que levam à transformação de umbem tangível em um outro com maior utilidade,acompanha o homem desde sua origem.

Quando polia a pedra a fim de transformá-laem utensílio mais eficaz , o homem pré-históricoestava executando uma atividade deprodução .

Nesta época as ferramentas eram usadasapenas por quem produziam , ou seja, inexistiacomércio .




Com o passar do tempo, as habilidades na produção decertos bens, passaram a produzi-los conformesolicitação e especificações apresentadas porterceiros (clientes).

• Surgiam, então, os primeiros artesãos e a primeiraforma de produção organizada .

• Estabelecimento de prazos de entrega,consequentemente classificando prioridades .

• Os artesãos, em face do grande número deencomendas, começaram a contratar ajudantes .

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Com a Revolução Industrial teve o inicio asubstituição da força humana pela força demáquina , surgindo logo após as primeirasindustrias.

• Padronização dos produtos e seusprocessos de fabricação ;

• O treinamento da mão-de-obra direta;

• O desenvolvimento de técnicas deplanejamento e controles financeiro e daprodução ;



Qual o conceito de Administração daProdução?É o processo de tomar e implementar decisões ,visando-se atingir objetivos , a partir da utilização derecursos .

DECISÕES DECISÕES planejamentoplanejamentoorganizaçãoorganização

direçãodireçãocontrolecontrole

RECURSOSRECURSOSpessoas; espaço; tempo;pessoas; espaço; tempo;

informação e conhecimento;informação e conhecimento;dinheiro; instalações;dinheiro; instalações;

máquinas e equipamentos;máquinas e equipamentos;tecnologia.tecnologia.

OBJETIVOSOBJETIVOSresultados esperadosresultados esperados



Qual o conceito de Administração daProdução?

“trata da maneira pela qual as organizaçõesproduzem bens e serviços”. (Slack, 1999).

Produção consiste em todas as atividades quediretamente estão relacionadas com a produçãode bens ou serviços.

“É a administração de produção de umaorganização, que transforma os insumos, nosprodutos e insumos da organização.”

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A Administração Produção pode ser entendida comoo conjunto de atividades que levam àtransformação de um bem tangível em outro commaior utilidade .

Ex:

A gestão da Produção corresponde às atividades degerenciamento dos recursos (humanos, materiais,tecnológicos e outros), que produzem e entregambens e serviços.

O que é Administração da Produção?



É a gestão do processo de conversão quetransforma insumos , tais como matéria-prima e mão-de-obra , em resultados naforma de produtos acabados e serviços

Como podemos definir a gestão daprodução?



A FUNÇÃO PRODUÇÃOO Processo de Transformação

Inputs (entradas)Recursos Humanos,Instalações e Processos,Materiais, Terra, Energiae Informação

Processo detransformação

Outputs (saídas)Bens

Serviços

Medida de Performance

(Qualidade, Custo, Produtividade, etc.)

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O crescimento da organização

Qual o objetivo fundamental da produção?

Para que se chegue ao sucesso tãoalmejado a produção dividi-se em cincopontos que são:

• Qualidade• Confiabilidade• Flexibilidade• Rapidez e• Custo.



Qualidade:

Exemplos:

• Bom atendimento aos pacientes de um hospital;

• Parafusos com diâmetros em intervalos bem precisos;

• Computadores com alto desempenho deprocessamento de dados;

• Em geral indústrias automobilísticas competem deacordo com a qualidade de seus produtos.

Significa entregar um produtodentro das especificações .



Confiabilidade:

Exemplos

• Uma empresa que entrega matérias-primas sempredentro do prazo acordado;

• Uma companhia de ônibus que cumpre os horáriosestabelecidos;

• Na Fórmula 1 a confiabilidade é importantíssima, denada adianta um carro liderar várias voltas se não forcapaz de ganhar corridas.

Refere-se à capacidadede um sistema produtivo fornecerconfiança nas entregas .

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Flexibilidade: Quanto mais um sistema produtivopuder variar a quantidade e variedade produzidapodemos dizer que ele está sendo mais flexível .

Exemplos

• Uma empresa que só fornece chocolate preto émenos flexível que uma que fornece chocolate brancoe preto;

• Uma empresa que faz carros de apenas uma cor émenos flexível que outra que faz carros de váriascores;

• O mix de produtos pode ser um bom indicador paraflexibilidade de uma organização



Rapidez: Em alguns casos um sistemaprodutivo deve ser o mais rápido possívelpara ser competitivo .

Exemplos

• Quando um cliente opta por voar ao invés de ir deônibus mesmo que pague mais por isso ele estáoptando pela rapidez;

• Quando um cliente contrata uma transportadora deentregas rápidas ao invés de uma tradicional ele estáabrindo mão do custo pela rapidez;



Custo: Deve ter o menor custo possível.

Exemplos

• Supermercados competem, em geral, por preços;

• Produtores e comerciantes de produtos de baixo valoragregado devem se orientar pela ótica dos custos.

Obs.: Porém já pode-se perceber que em certos casosclientes abrem mão do custo por outros objetivoscomo por exemplo a qualidade ou a rapidez .

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O que são as estratégias de produção?São o conjunto de políticas , planos e açõesrelacionados à produção , que visam darsustentação à estratégia competitiva daempresa .

Qual o conceito de estratégia de produção?Um padrão de decisões e ações estratégicasque defini os papéis e as atividades daprodução.



Quais o fatores determinam asestratégias de produção?Fatores competitivos e objetivos de desempenho

O que os clientes valorizam...

A operação terá que superar em...

Preço baixo

Alta qualidade

Entrega rápida

Entrega confiável

Inovação e variedade de produtos.

Custo

Qualidade

Rapidez

Credibilidade

Flexibilidade (novos produto e mix de produtos



Os objetivos de desempenho podem serinfluenciadas de acordo com o clico de vida doproduto/serviço.

4 (Quatro),

Em quantas etapas estão divididos oclico de vida do produto e quais são?

etapa de introdução , etapa decrescimento , etapa de maturidade e etapa dedeclínio

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Etapa de introdução : quando um produto ouserviço é introduzido pela primeira vez.

Principais objetivos de desempenho: flexibilidadee qualidade .

Etapa de crescimento : a produção preocupa-se em acompanhar a demanda.

Principais objetivos de desempenho: rapidezcredibilidade e qualidade .



Etapa de maturidade : a empresa encontra-sefirmada no mercado.

Principais objetivos de desempenho: custo ecredibilidade.

Etapa de declínio : declínio da vendas.

Principais objetivos de desempenho: custo.



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Qual o objetivo do Planejamento doProjeto de Produtos/Serviços?

Tem como objetivo primordial a satisfação dasnecessidades de seus eventuaisconsumidores

O que é o Projeto de Produtos/Serviços?É um conjunto de atividades inter-relacionadas para produzir umresultado definido dentro de um prazodeterminado , utilizando recursosespecíficos .



Quais são essas etapas?

• Geração do conceito• Triagem• Projeto preliminar• Avaliação e melhoria• Protótipo e projeto final

Slack (2001) aponta que para chegar àespecificação final do produto/serviço trilha-seatravés de etapas que proporcionarão inúmerasinformações cruciais para definirem o produto.



O que é a Geração do conceito?Essa etapa inicia-se com idéias oriundas defontes externas e internas à organização.

• sugestões dos clientes• pesquisa de mercado• ações dos concorrentes,• idéias de funcionários e pesquisas em desenvolvimento

Essas idéias são transformadas no conceito doproduto/serviço dando assim a form a, afunção , o objetivo e os benefícios doproduto/serviço de forma simplificada e de fácilentendimento.

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O que é a Triagem?

O conceito precisa ser aceito por toda aorganização , sendo de essencial importância que elepasse por uma seleção (triagem) segundo os critériosde:

• Viabilidade (habilidade e capacidadeprodutivas)

• Aceitabilidade (critérios satisfatórios) e

• Vulnerabilidade (riscos) em cada uma dasfunções envolvidas, principalmente produção ,marketing e finanças.



O que é o Projeto preliminar?

São as especificações estruturais, isto é, a ordemna qual as partes devem ser reunidas , a lista demateriais , as máquinas e equipamentos , ostempos de todos os processos, as normas eprocedimentos .

Além de, especificar o mercado consumidor , aprevisão de demanda , a rede de suprimentos eos custos de produção.



O que é a Avaliação e melhoria?

O projeto preliminar será analisado para casoele possa ser melhorado , em termos deutilização mais econômica antes de começar aser produzido e posteriormente levado aomercado.

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O que é o Protótipo e projeto final?

Na última etapa do projeto, depois de avaliadoe melhorado, ele é transformado em umprotótipo para ser testado . Para poderencaminhar para o mercado .



O que é o Os Desperdícios daProdução?

Atualmente, nos sistemas de produção dequalquer empresa o que se busca é o aumentocada vez maior da produtividade , buscandosempre fazer mais com menos .

É tudo aquilo que o cliente nãoestá disposto a pagar quandocompra nosso produto ou serviço



Que tipo de desperdício podemosencontrar no processo produtivo?

O desperdício não significa somente aperda de tempo, mas também dedinheiro....

• Supervisionar o trabalho de uma máquina• Retrabalho de produtos com defeito• Máquinas defeituosas• Procurar ferramentas• Produzir mais do que o necessário

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Em que consiste supervisionar otrabalho de uma máquina?Em várias situações as empresas empregammáquinas para a realização do trabalho .

Assim, para que a máquina não pare colocamum operador na frente dela que fica a maiorparte do tempo somente olhando sem realizarnenhum trabalho útil.



O que é o retrabalho de produtos comdefeito?Quando um produto apresenta defeito dentrodo sistema produtivo , geralmente ele éretrabalhado para que volte à condição inicial .

Esta operação gera perdas com o produto eperda de tempo deixando de ser produzidooutro.

Perda no processo, pois ocupará o lugar de umnovo produto que deveria ser produzido.



Que tipo desperdício pode gerar umamáquinas defeituosas?

Nenhuma máquina consegue trabalhar sem parar, atéa mesmo a mais perfeita, que é o corpo humano,necessita de paradas para manutenção (banhos,dormir, comer, distração, etc.) para que possa operarem um ritmo normal.

Porém quando a máquina apresenta defeito por faltade prevenção , o custo e o tempo parada sãomaiores do que as economias que foram feitas pornão deixá-la parar para manutenção.

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O que vem ser procurar ferramentas noprocesso produtivo?

É a necessidade de utilização de ferramentas edispositivos para auxiliar na execução daprodução.

A procura acarreta em perdas devido ao tempodesperdiçado na “caça às ferramentas”



O que é produzir mais do que onecessário?

É a fabricação de produtos em quantidadesmaiores que a demanda solicitada . Estetipo de desperdício é um dos piores.

O desperdício está mais presente emnosso dia-a-dia do que gostaríamos.

A nossa função é conhecê-los ecombatê-los, principalmente por meio daconscientização e da busca da eficiênciaem todas as atividades, além de eliminaraquelas que não agregam valor aosprodutos.



Para saber se existe o desperdício ounão o que é necessário fazer?

É necessidade de medir , de alguma forma,os efeitos do desperdício.

Indicadores

taxa de retorno,

produção mensal

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Aspectos do indicador.

Relevantes – Medir aquilo que realmente éimportante para a qualidade desejada do produto oupara a economia na produção.

Simples – Tanto para coletar os dados quanto paraentender.

Abrangentes – Dando informações sobre uma partesignificativa do processo que se deseja medir.

Comparáveis – Facilitando a comparação comdados históricos e com os de outras empresas.

Baratos – Para que os benefícios da medição sejamseguramente superiores ao seu custo



Alguns indicares que podem ser usados eacompanhados de perto.

• Mistura

• Conformidade

• Corte

• Secagem

• Queima

• Segurança

• Estocagem



O que o lead time?

Lead time é Tempo decorrido entre a adoção deuma providência e sua concretização

Ex.: o tempo entre a formulação do pedido e orecebimento da mercadoria correspondente.

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O que o MRP (Manufacturing Resources Planning -

planejamento de recursos de manufatura)?

É um sistema de cálculopara automatização doplanejamento de materiais eprogramação de produçãointegrado todos os elosprodutivos.


Gestão da Produção e LogísticaO que o ERP (Enterprise Resources Planning -

Planejamento de Recursos Empresariais?

É um sistema que integraos vários processos(setores, departamentos eetc.) da organização.



Características de um sistema ERP:

• Integração:

• Confiabilidade:

• Acessibilidade:

• Previsibilidade

• Formalidade:

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Por que implementar um sistema MRP deplanejamento?

• Reduzir as ações de urgência

• Reduzir os atropelos de final de mês

• Maior confiabilidade e precisão dasinformações de planejamento

• Melhoria do desempenho de entrega aocliente

• Melhoria do desempenho dos fornecedores



O que difere da MRP I do MRPII?

MRP IO que produzir ( o que comprar)

Quanto produzir (quanto comprar)

Quando produzir (quando comprar) MRP II

Como produzir (utilização dos recursos levando em consideração a capacidade)



MRP I ou MRP II

ERP

O MRP I e MRP II fazem parte do grandesistema ERP.

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O que é a produção em Massa?

É o termo que designa aprodução em larga escalade produtos padronizadosatravés de linhas de monta



O que é a produção enxuta?

É uma produção com foco naeliminação contínua dedesperdícios.Produz apenas o que seráconsumido.



Vídeo – Sobre o sistema de produção da Toyota

Vídeo 01 Vídeo 02

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Em que consiste a gestão de gargalos?

Um sistema produtivo é composto por diversasetapas , como:

• Compra de matéria prima• Manufatura• Embalagem• Estocagem• Controle de qualidade• Vendas.

São todos os pontos dentro das diversas etapas do processoprodutivo que limitam a capacidade final de produção.

É quantidade de produtos disponibilizados aoconsumidor final em um determinado intervalo detempo


Gestão da Produção e LogísticaExemplificação de gargalo 01.

Industria 1000 unid’s Setor de embalagem

Embala 800 unid’s

Onde encontra-se o gargalo?

Comercializa 1000 unid’s



Industria 1800 unid’sSetor de

embalagem

Embala 2000 unid’s

Onde encontra-se o gargalo?

Comercializa 1800 unid’s

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Etapas Os tempos estão em minutos

3

3

3

7 3 5

1 unidade por vez

Embalagem

Separação de insumo

Construção de canetas.

Revestimento (parte externa)

carga (parte interna)

Montagem

Separador de conjuntos



Desenvolver a atividade 01

unidade i - produção · • função desenvolvimento de produto/serviço: responsável por criar...

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