unidad ii saliva y fluido gingival
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Unidad II.Saliva y fluido gingival.Od. Ada Corredor
Prof. de Bioquímica
Facultad de Odontología.
Objetivos específicos:
Mencionar las características generales y las propiedades físico-químicas de la saliva y del fluido gingival.
Distribución del agua en el organismo Constituye el 60% del peso total de cuerpo.
1 hombre promedio que pese 70 Kg
42 Kg (agua)
Distribución del agua en el organismo 60% está distribuido de la siguiente
manera:
40% Intracelular 28 Kg
20% Extracelular 14 Kg
Distribución del agua corporal.Células
Vaso sanguíneo
Líquido intersticial
40% del agua corporal(intracelular)
20% del agua corporal(extracelular)
5%
15%
Líquido plasmático
Glóbulos rojos
Generalidades de la saliva:
Secreción acuosa que baña la boca, formando sobre la superficie dental una película.
Volumen de secreción: 0.5 a 1 L/díaVolumen existente en boca: 1 ml
Deglución refleja: (renovación 500-1000 veces/día)
Generalidades de la saliva:
Velocidad de secreción 0,3 ml/ minuto, en reposo 5 ml/ minuto, estimulada (receptores
gustativos y olfativos)
Inhibición:Sueño, miedo, estrés, anestesia
Secreción de la saliva:
Secreción de la saliva:
ParótidaSaliva poco viscosa, rica en α-amilasa y
fosfato.
Submaxilar y SublingualSaliva viscosa, rica en iones calcio y en
glicoproteínas
Glándulas accesoriasSaliva rica en cloruro
90%
ParótidaSaliva poco viscosa, rica en α-amilasa y
fosfato.
Submaxilar y SublingualSaliva viscosa, rica en iones calcio y en
glicoproteínas
Glándulas accesoriasSaliva rica en cloruro 10%10%
Composición de la saliva mixta:
Mezcla de salivas y otros compuestos:
Restos de alimentosProductos de degradación celularBacterias desprendidas de la placa dental94-99,5% agua 94-99,5% agua
Composición de la saliva mixta:
Composición iónica:
Más K+, NH4+ y fosfato que en el plasma
Contiene tiocianato(SCN−), ausente en el plasma, además:
SodioCalcioCloruro. Fluoruro
Composición de la saliva mixta: Composición orgánica:
Azúcares: escasos, excepto después de ingerir alimentos
Proteínas: 1,5-2,5 g/L Glicoproteínas salivares o mucinas Enzimas: Ptialina(α-amilasa), Anhidrasa
carbónica.Globulinas de defensa (IgA)
Composición de la saliva mixta:
Composición orgánica:
AminoácidosColesterolAMPc
Urea, entre otros.
Propiedades físico-químicas de la saliva: Están estrechamente ligada con su
función:
Protección:MECANICA:Lubricante de alimentos
Propiedades viscoelásticas
MECANICA:Lubricante de alimentos
Propiedades viscoelásticasQUIMICA:
Regulación del pH
QUIMICA:Regulación del pH
ANTIMICROBIANA:Propiedades antisépticas e inmunitariasLavado y arrastre de bacterias y toxinas
ANTIMICROBIANA:Propiedades antisépticas e inmunitariasLavado y arrastre de bacterias y toxinas
Propiedades físico-químicas de la saliva: Están estrechamente ligada con su
función:
Reparadora
Digestión
Control del equilibrio acuoso
La deshidratación inhibe su secreciónLa deshidratación inhibe su secreción
Digestión del almidónDigestión del almidón
Remineralización dentalRemineralización dental
Propiedades físico-químicas de la saliva: Están estrechamente ligada con su
función:
Dilución de sabores
Lubricación de lengua y labios
Facilita la expresión oral
Regulación del pH bucal:
Dilución de ácidos Efecto amortiguador
Sistema bicarbonato/ácido carbónicoSistema de los fosfatos:
PO4H2- PO4H2- + H+
pH de la saliva, normal variabilidad:
5.8 – 8.5
pH de la saliva, normal variabilidad:
5.8 – 8.5
Secreción salivalSecreción salival
SialorreaSialorrea
HiposalivaciónHiposalivación XerostomíaXerostomía
Xerostomía:
Sequedad de la boca, inhibición de la secreción salival.
Produce inflamación Estimula la caries
Xerostomía: Causas frecuentes:
Fármacos: Antidepresivos Benzodiacepinas Antipsicóticos.
Enfermedades sistémicas: La diabetes mellitus La deshidratación (febriles, poliuria, diarrea,
hemorragias) Déficit de vitaminas, entre otros.
Xerostomía:
Causas frecuentes:
Radioterapia de cabeza y cuello. Trastornos psíquicos:
Ansiedad Depresión
Envejecimiento.
Generalidades del fluido gingival:
Sinonimia:
Líquido del surco gingival Fluido crevicular.
Trasudado ó exudado inflamatorio
Generalidades del fluido gingival:
Incremento en su secreción:
Periodicidad circadianaHormonas sexuales femeninasEstimulación mecánicaTabaquismo
Exudado de medicamentos por el fluido gingival (tetraciclinas y metronidazol).
Composición del fluido gingival:
Elementos celulares:
BacteriasCélulas epiteliales descamadasLeucocitos (migran a través del epitelio)
Electrolitos:Potasio y sodio (proporción que aumenta con
la inflamación), calcio, magnesio etc.
Composición del fluido gingival:
Compuestos orgánicos:
GlucosaProteínas (enzimas, proteínas globulares y de
defensa)Productos metabólicos del metabolismo
bacteriano (ácido láctico, urea, etc).