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UNIDAD DIDÁCTICA 14

“Prácticas de la protección fitosanitaria”

1. RESUMEN DEL CURSO 2. TU BUENA PRÁCTICA AGRÍCOLA 3. EJERCICIOS 4. PRÁCTICAS DE APLICACIÓN DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS

(Prácticas de campo programadas el último día de curso)

UD 14 Practicas de la protección fitosanitario 1


1. RESUMEN DEL CURSO U.D. 1. Los enemigos de los cultivos y los daños que producen Hemos estudiado el cultivo como un todo, en el que todos los seres vivos guardan una estrecha relación entre sí y con el ambiente que los rodea. Como el ambiente es el apropiado y el alimento y el agua son abundantes, no sólo se van a desarrollar las plantas que deseamos, también crecerán malas hierbas y aparecerán organismos fitófagos (plagas) y microorganismos patógenos (enfermedades). Hemos estudiado uno a uno esos principales enemigos de los cultivos, sus características más importantes y los daños que producen. Pero en los cultivos también se desarrollan seres vivos que son grandes aliados del agricultor, ya que de una forma u otra, viven a costa de los enemigos de los cultivos. Para finalizar la Unidad Didáctica has elaborado un listado de todas las plagas, enfermedades y malas hierbas de tus cultivos. Con esta práctica has dado forma teórica a lo que siempre se debe hacer en la práctica en primer lugar:

“Identificar la plaga o enfermedad a combatir”

U. D. 2. Procedimientos de protección de los cultivos El agricultor protege sus cultivos, de las plagas, enfermedades y hierbas, utilizando distintas técnicas: culturales, biológicas y químicas. La utilización de unas adecuadas técnicas culturales es lo que distingue a un “buen agricultor”, pues con ellas da a los cultivos todos los cuidados necesarios para prevenir la aparición de las plagas, enfermedades y malas hierbas. Paralelamente, el agricultor debe desarrollar estrategias para que la fauna auxiliar autóctona, colabore con él en el control de las plagas. Para ello debe conocerlas y



favorecer su desarrollo, o realizar sueltas de los enemigos naturales que se comercializan. Cuando con todo esto no es suficiente, recurrirá al control químico, pero siempre eligiendo los productos más selectivos posibles, menos residuales, menos tóxicos para el aplicador y para el medio ambiente. Procurará tratar la plaga en los momentos de mayor sensibilidad y respetar los umbrales de tratamiento. Gracias a todo esto podrá obtener productos de calidad y con el mínimo de residuos, cada vez más demandados por los consumidores. Pero como todo lo que tiene que ver con la sanidad de los cultivos y la obtención de alimentos es fundamental para la sociedad, también la administración ejerce una función muy importante. U.D. 3. Plaguicidas químicos: Composición y formulaciones En esta Unidad Didáctica hemos visto los distintos tipos de productos fitosanitarios, de qué se componen, cuáles son sus características, cómo se comercializan los productos y qué sucede con ellos cuando se mezclan con el agua y con otros productos. Como ejercicio has realizado una ficha para cada producto que ahora debes repasar para poder resumir las condiciones más importantes o los aspectos nuevos que anteriormente no sabías y has aprendido con la lectura detallada de las etiquetas y no quieres olvidar. Como anexo a ésta Unidad Didáctica, debes realizar los problemas propuestos (a distancia) y además debes plantear al grupo cómo realizas la preparación del caldo. U. D. 4. Maquinaria de aplicación de plaguicidas Hemos visto en esta Unidad Didáctica los tipos de maquinaria de aplicación que existen, las ventajas e inconvenientes de cada tipo, de qué depende la calidad de un pulverizador, etc. También hemos estudiado los distintos tipos de boquilla de pulverizador, qué hacer cuando se adquiere un equipo, cómo mantenerlo y qué revisiones se deben realizar, al menos una vez al año.



Como este tema es muy importante, queremos ayudarte y hemos preparado dos prácticas para realizar el último día de curso:

a. Cómo hacer una revisión de los equipos b. Comparación de distintas boquillas

U. D. 5. Buenas prácticas agrícolas Las buenas prácticas agrícolas son todas las cosas que podemos realizar en nuestro trabajo para disminuir el consumo de recursos naturales y de energía y para reducir la contaminación del medio ambiente y los riesgos para la salud de las personas debidos al uso de abonos y de plaguicidas. En realidad todo este curso está enfocado a la realización de unas buenas prácticas agrícolas en el uso de plaguicidas. En esta Unidad Didáctica se resumen los principales métodos de control de plagas, culturales y biológicos y en cuanto al uso de plaguicidas se dan unas pautas generales de comportamiento y medidas para proteger a la vez la salud de los consumidores. U. D. 6. Riesgos derivados de la utilización de los plaguicidas El uso de plaguicidas entraña riesgos para el medio ambiente, riesgos para los cultivos y riesgos para la salud humana, tanto la del agricultor como la del consumidor. En esta Unidad Didáctica hemos estudiado los riesgos para el medio ambiente (atmósfera, aire, suelo, agua, flora y fauna silvestre y paisaje) y el riesgo concreto para los cultivos: daños a la fauna útil (polinizadores y auxiliares) efecto perjudicial sobre plagas y enfermedades (plagas nuevas, resurgencia de plagas, resistencias, etc.) y el riesgo de fitotoxicidades. Los riesgos para la salud humana los hemos visto en Unidades Didácticas posteriores.



U. D. 7. Peligrosidad de los plaguicidas para la salud. Intoxicaciones En esta Unidad Didáctica hemos visto todos los peligros que entraña para las personas el uso de los productos fitosanitarios, los hemos dividido en grupos de toxicidad y otros peligros y hemos visto donde podemos informarnos de la peligrosidad de los productos que utilizamos. En cuanto al riesgo de intoxicación hemos visto los daños que pueden producir los plaguicidas a corto, medio y largo plazo si la persona que los manipula no se protege debidamente del riesgo que corre. Hemos identificado los factores que influyen en el riesgo: el producto, la maquinaria, el cultivo y el ambiente. Hemos identificado los grupos de riesgo y la influencia de factores personales e individuales que hacen que ese riesgo al que se ven sometidos (en su trabajo) puede aumentar o disminuir. Por otro lado, y aunque no lo hayamos estudiado en esta Unidad Didáctica, sabemos que las empresas están obligadas a hacer una evaluación de riesgos y a cumplir toda la normativa vigente en cuanto a prevención de riesgos laborales, con lo que, si cumplen esto, ya están haciendo todo lo que se debe hacer para minimizar los riesgos de los trabajadores de la empresa. U. D. 8. Práctica de la protección fitosanitaria. Relación trabajo-salud El trabajo es fundamental para el hombre, para su salud física y mental. Pero es importante recordar que es mejor prevenir que curar, el mal uso de los plaguicidas es potencialmente peligroso para el ser humano y para el entorno que lo rodea. La organización de nuestro trabajo debe ir dirigida a disminuir las situaciones de riesgo. Tanto los accidentes de trabajo como las enfermedades profesionales pueden ser invalidantes, trabajemos entonces con cuidado. Antes, durante y después de los tratamientos con plaguicidas tendremos en cuenta y llevaremos a la practica todas las actuaciones necesarias para evitar cualquier riesgo. Siempre utilizaremos los Equipos de Protección Individual adecuados para aislar al trabajador del riesgo.



Los plaguicidas cuando están implicados en un incendio o son sometidos al calor de un incendio pueden presentar un peligro para las personas que están próximas y para el medio ambiente.

Los medios mas apropiados para combatir los incendios que afectan a plaguicidas son polvo, espuma y agua finamente pulverizada, no en chorro. Un accidente importante son los derrames, que deben ser controlados cuanto antes, no se debe permitir que el producto derramado se acumule ni se extienda. Los derrames deben ser controlados cuanto antes, no se debe permitir que el producto derramado se acumule ni se extienda. U. D. 9. Intoxicaciones. Primeros auxilios Los contaminantes químicos son sustancias con efectos nocivos para la salud debido a su presencia en los ambientes laborales. Algunos contaminantes químicos se distribuyen a través de la sangre por todo el cuerpo humano afectando a aquellos órganos que ofrecen menos defensas o que son más sensibles a su acción tóxica Tras un accidente la rapidez y la organización serán pilares fundamentales en el éxito de nuestra misión. A la hora de practicar los primeros auxilios el objetivo principal es la atención y valoración inmediata del accidentado para evitar que las lesiones se puedan complicar. U. D. 10. Residuos de productos fitosanitarios Se llaman residuos de los productos fitosanitarios a los restos de plaguicida que quedan en los vegetales tratados después de un tiempo. La normativa legal establece para cada vegetal para consumo en fresco, los LMR que es la cantidad máxima de plaguicida, de una determinada materia activa, que pueden contener dichos vegetales cuando llegan a los mercados. En esta Unidad Didáctica estudiamos como se establecen estos LMR y vemos como no todas las opiniones son unánimes con respecto a la seguridad para el consumidor de éstos LMR por lo que en el mercado surgen las marcas de calidad de los productos.



Por ello también en esta Unidad Didáctica hemos estudiado como se forman y como se eliminan los residuos, con el fin de que como mínimo, en la práctica de la protección de los cultivos con tratamientos químicos nunca superemos las LMR. U. D. 11. Transporte, almacenamiento y distribución

El transporte y el almacenamiento de plaguicidas son de esos momentos en los que se corre el riesgo de no tener en cuenta las precauciones necesarias, sobre todo si las cantidades que se manejan son pequeñas. En el momento del transporte, es necesario tomar el máximo de precauciones que minimicen los riesgos que conlleva el traslado de productos fitosanitarios, sobretodo cuando esto lo realiza el propio usuario en pequeñas cantidades. En caso de accidente durante el transporte el conductor o su ayudante adoptaran las medidas que se determinan en las instrucciones escritas que poseen sobre cada materia o clase de material y aquellas que dicta la legislación de trafico y la legislación especifica del transporte de mercancías peligrosas por carretera.

Los productos fitosanitarios deben almacenarse de manera que no causen un riesgo ni para personas ni para medio ambiente. U. D. 12. Seguridad Social Agraria En esta Unidad Didáctica se recoge lo que dice la legislación vigente acerca de la situación de los trabajadores agrarios con respecto a la Seguridad Social, sus derechos y obligaciones. U. D. 13. Normativa legal de aplicación Creemos que la normativa es algo fundamental que todo trabajador debe tener para poder consultar en un momento determinado. Nosotros hemos intentado recoger en primer lugar los aspectos más generales que influyen a todos los trabajadores sea cual sea su ámbito laboral. En un segundo punto nos hemos centrado en las leyes, ordenanzas y estatutos que afectan directamente al sector al que va dirigido este manual, es decir a “manipuladores de productos fitosanitarios”.



2. TU BUENA PRÁCTICA AGRÍCOLA A continuación te vas a encontrar una serie de apartados, se plantean como enunciados que te hacen reflexionar acerca de aspectos muy importantes de la manipulación de fitosanitarios. Nuestro objetivo es que te sea útil a modo de lista de comprobación, en tu practica diaria.

1) Identifico la plaga o enfermedad a combatir. 2) Utilizo los métodos de control más respetuosos con el medio ambiente y con

la salud de los trabajadores y consumidores:

Métodos del control cultural: Resumen de los métodos de control cultural que ya se practican y los que se podrían practicar.

Métodos de control biológico: Resumen de los métodos de control biológicos que utilizan o pueden utilizar..

Métodos de control químicos compatibles con el control biológico y respetando el umbral económico de daños.

3) Los plaguicidas que utilizo los elijo sobre la base de:

Su eficiencia. Su precio. Su selectividad. Su baja toxicidad para las personas. Su baja toxicidad para la fauna. Su poca persistencia. Su alternancia para no crear resistencias. Etc.



Por eso, para su empleo tendré en cuenta

“Considerar lo que se ha aprendido de los productos a través del trabajo personal con las etiquetas, y su utilidad para la práctica diaria”

4) Utilizo siempre el equipo de tratamientos más adecuado. Reviso periódicamente los equipos de tratamientos. (Establecer cada cuanto tiempo se va a realizar la revisión de los equipos, al menos debe hacerse una vez al año).

5) Me pongo metas que pueda realizar en cuanto a la realización de buena

prácticas agrícolas en dos puntos:

a. Elección de productos fitosanitarios b. Aplicación de productos fitosanitarios

6) Me pongo metas que pueda realizar en cuanto a la realización de buenas

prácticas agrícolas en dos puntos:

a. Disminución de los riesgos del medio ambiente. b. Disminución de los riesgos a los cultivos.

7) Debo cumplir toda la normativa legal vigente en cuanto a prevención de

riesgos laborales. 8) Resumir que es lo más importante para no superar los LMR.



EJERCICIOS

1. ¿Qué gasto de producto nematicida es necesario para un cultivo de 3 hectáreas, si la

dosis recomendada por el fabricante es de 6 litros por hectárea? ¿Cuál sería el gasto si tenemos 270.000 m2? ¿Y cuál sería el gasto si sólo tenemos 240 m2?

2. Si en el problema anterior, la recomendación fuese de 6 –8 l/Ha. .

a) Di cuando aplicarías la dosis mínima y cuándo la dosis máxima. b) ¿Se pueden aplicar cantidades intermedias, por ejemplo 7 l/Ha.?

3. ¿Qué gasto de producto aacaricida es necesario para hacer un tratamiento contra

araña roja, si la dosis recomendada por el fabricante es de 250 ca/Hl y necesitamos preparar 500 litros?, ¿Y si necesitamos preparar 3.700 litros?, ¿Y si sólo necesitamos preparar una mochila de 16 litros?

4. Si el día 25 de noviembre se da un tratamiento con una mezcla de dos productos: un

insecticida con un plazo de seguridad de 21 días y un fungicida con un plazo de seguridad de 10 días ¿qué día podremos recolectar?

5. En la etiqueta de un producto acaricida – insecticida figuran los siguientes datos para

el control de araña roja y minador en diversas hortalizas: • Dosis del producto: 300 – 1.200 ml/Ha. • Concentración: 60 ml/100 l.

a) En el supuesto de que necesite tratar con la dosis mínima, ¿Cuántos litros de

caldo tengo que preparar para tratar 250 Has.?, ¿Y para tratar 500 m2? ¿Cuánto producto gastaré en cada caso?

b) Idem con la dosis máxima.



6. Un producto fungicida, para el control de oidio, se recomienda utilizarlo a una dosis

de 0,05% en tratamientos preventivos y 0,1% en tratamientos curativos, siempre que en la pulverización se utilicen volúmenes normales de caldo.

a) Si con nuestro equipo de tratamientos gastamos 800 litros por hectárea y

necesitamos dar un tratamiento curativo, ¿cuánto caldo tenemos que preparar para tratar 32 Has.?, ¿cuánto producto comercial gastaremos?

b) Idem si el equipo gasta 1.500 l/Ha. c) Contestar los puntos a y b en el caso de que los tratamientos sean preventivos.

7. Si realizamos un tratamiento con un insecticida incorporado en el agua de riego y en

la etiqueta del producto figura la dosis de 0,05 cc/planta, ¿qué cantidad de producto gastaremos si la superficie a tratar es 11.200m2 y la densidad de plantación es de 10.000planta/Ha?

A) Problemas reales de los alumnos. Que ellos planteen sus propios problemas y se resuelvan en clase.



3. PRÁCTICAS DE APLICACIÓN DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS Objetivos generales

Que los alumnos revisen los equipos de tratamientos Que los alumnos valoren la revisión de los equipos de tratamiento, con el fin de que

se establezca un sistema de mejora constante de la calidad de los tratamientos.

1. Revisión de los equipos Objetivos específicos

Analizar y valorar el estado de las bombas Analizar y valorar el estado del sistema de agitación Analizar y valorar el estado del depósito Analizar y valorar el estado del manómetro. Analizar y valorar el estado del sistema de regulación. Analizar y valorar la distribución y conducciones. Analizar y valorar el estado de los filtros. Analizar y valorar el estado de las boquillas. Que el alumno en su trabajo realizar esta autoevaluación cada vez que sea crea

necesario y, al menos una vez durante la campaña de aplicación, con el fin de cada año mejorar algún aspecto de los equipos de aplicación.



A continuación observaremos y valoraremos los distintos componentes de los equipos: 1. BOMBA DE PRESIÓN A) Características:

Marca Modelo Tipo Caudal Presión

B) Valoración:

SI NO − Ausencia de fugas − Funciona correctamente el acumulador o amortiguador de pulsaciones

− Ausencia de pulsaciones en el circuito de impulsión 2. AGITACIÓN A) Características:

Tipo.

Nº de salidas. Ubicación de las salidas.

B) Valoración:

SI NO − Existen sistemas de agitación. − Se produce suficiente recirculación en el interior del depósito. − El sistema es desconectable y/o regulable.



3. DEPÓSITO A) Características:

Material Capacidad

B) Valoración:

SI NO − Existe indicador de nivel. − Fácil limpieza interior y vaciado. − Ausencia de fugas. − Limpieza exterior 4. MANÓMETRO A) Características y tipo: SI NO − Diámetro de la esfera mayor de 63 mm. − Es fácilmente visible. − En el intervalo de 0–5 bar, la resolución es de 0,2 bar.

(pulverizadores hidráulicos).

− En el intervalo de 0–20 bar, la resolución es de 1 bar (pulverizadores hidroneumáticos).



5. REGULACIÓN, DISTRIBUCIÓN Y CONDUCCIONES A) Características: − Material de conducciones. B) Valoración: SI NO − Posibilidad de ajuste de la presión de trabajo. − Apertura y cierre correcto de cada uno de los tramos o

sectores.

− Ausencia de fugas en los conductos a la presión máxima de trabajo.

− Conducciones en buen estado. − Conducciones no estranguladas. − Ausencia de obstrucciones. 6. FILTROS A) Características: − Tipo. B) Valoración: SI NO − Existe filtro de llenado del depósito. − Existe filtro en la aspiración de la bomba. − Existen filtros en cada uno de los sectores. − Están colocados de forma accesible. − Facilidad de extracción y limpieza. − Estado correcto de las mallas.



7. BOQUILLAS A) Características: − Marca. − Modelo. B) Valoración: SI NO − Ausencia de señales de desgaste. − Ausencia de obstrucciones. − Caudal uniforme de todas las boquillas *1 − Desviación del caudal menor del 10% respecto al nominal *2 * Para valorar estos parámetros se harán 2 tests: *1 Uniformidad del caudal de las boquillas. (Para el caso de varias boquillas sobre una barra de pulverización). Se comprueba el caudal de cada una de las boquillas a una presión concreta, midiendo el volumen que sale por ellas en un tiempo determinado. Para realizar la medición se recoge el líquido en un recipiente graduado. Con el volumen obtenido para cada una de las boquillas, se puede calcular la variación que existe entre ellas. Sirve para saber si todas las boquillas pulverizan por igual. Se define como normal una variación de un 5% entre ellas. *2 Desviación del caudal menor al 10% del nominal. Con esta medición valoramos el desgaste de las boquillas. Se compara el caudal de las boquillas al uso, a una determinada presión de trabajo, con el caudal emitido por boquillas nuevas de idénticas características.



2. Práctica: Distintos tipos de boquillas

Objetivos específicos

Que el alumno conozca los distintos tipos de boquillas Que el alumno evalúe las distintas boquillas

1. MOSTRAR LOS DISTNTINTOS TIPOS DE BOQUILLAS, comentando para lo que

sirve cada una. 2. Probar todas las boquillas (trabajo en equipo), las que se pueda conseguir. VALORACIÓN DE LAS BOQUILLAS POR EL ALUMNO: PRESIÓN SI NO − El producto alcanza toda la superficie (altura y

profundidad de la vegetación).

− El producto se reparte de forma homogénea poro todo ello el cultivo (mayor cantidad de producto donde existe mayor masa vegetal).



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MATERIALES NECESARIOS PARA LAS PRÁCTICAS PARA LA PRÁCTICA 1

El equipo de tratamientos completo, tal como se está utilizando en su cultivo, de una de los alumnos.

− Bomba − Depósito − Conducciones − Boquillas − Etc.

Boquillas nuevas de la misma marca y modelo de las que tiene al uso. Recipiente graduado para recoger el líquido. Agua.

PARA LA PRÁCTICA 2

Distintos tipos de boquillas.


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