und biodiversität
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und Biodiversität
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zur Person
Peter Kowalsky, 40 Jahre
Dipl. Brau-Ing.Geschäftsführender Gesellschafter
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Der Anfang von allem
• Es wurde immer weniger Bier getrunken, dafür mehr Alkoholfrei
• Trend zu den „Fernsehbieren“
• Die Brauerei brauchte ein zweitesStandbein im AFG Bereich
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Der rettende Gedanke
• Ein AFG das es noch nicht gab
• Eine Limonade ohne Chemie nachReinheitsgebot gebraut
• Biologisches bzw. natürliches Gegen-modell zu Cola & Co
• Die Ur-Idee: Gesunde Kinder-Limo
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Eine unmögliche Idee
• Gebraute Limonade – ein Paradox, da Zucker zu Alkohol vergärt
• Wie das Unmögliche möglich machen?
• 10 Jahre Analysieren, Experimentieren,Fermentieren
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High Tech nach dem Vorbild der Biene
• Der Schlüssel zum Verfahren:
Die Honigproduktion der Biene – einzigeAusnahme in der Natur, bei der Zucker zu Gluconsäure vergärt
• Das Wie des Verfahrens – ein Patent undstreng gehütetes Geheimnis
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Der Stoff aus dem BIONADE ist
• Gluconsäure: Die ideale Basis für eingutes, gesundes AFG
• Ernährungsphysiologisch positiv –organisch, mild, unaggressiv
• Kontra konventionelle Limo-Grundstoffe z.B. Zitronen-, Phosphatsäure
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Bionade statt Limonade
• Keine Limonade nach Lebensmittelrecht
• Eine Kategorie für sich: Technologisch,qualitativ, geschmacklich
• Inbegriff eines neuen Qualitäts- undGeschmackssegments
und damit …
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aus sich heraus, so zu sagen genetisch:
• nachhaltig
• ökologisch
• Verantwortung gegenüber:
– Verbrauchern (bessere Ernährung, Kinderlimo)
– Umwelt (ökologische Rohstoffe)
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Praxisbeispiele
alle Projekte sind ebenfalls direkt mit derProdukt- bzw. Unternehmensphilosophiegekoppelt.
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Bio-Landbau Rhön
Anbau ökologischer Rohstoffe (Gerste, Holunder, Kräuter, Zuckerrüben) fürBIONADE im Biosphärenreservat Rhön
Ziel (langfristig):ausschließliche ökologische Landwirtschaft imBiosphärenreservat Rhön zur Verbesserungder Lebensqualität
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Trinkwasserwald
Anpflanzung/Umbau von 130 ha Laubwäldern
Partner: Trinkwasserwald e.V
Ziel:Generierung von zusätzl. 100 Mio. LiterGrund- bzw. Trinkwasser (Entspricht demaktuellen Wasserverbrauch von BIONADE)
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Ressourcen schaffen – Trinkwasser pflanzen
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Bienenprojekt Rhön (in Vorbereitung)
Ansiedlung von zusätzlichen 20.000 Bienenvölkern im Biosphärenreservat Rhön
Verwendung des produzierten Honigs inBIONADE.
Ziel: Rettung der Biene
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Fazit
alle von BIONADE unterstützen Projektekommen inhaltlich aus der Produktphiliosophie(bessere Ernährung, ökolog. Rohstoffe, etc).
Sie tragen somit per se zur Erhaltungund Erhöhung der biologischen Artenvielfaltbei und ermöglichen Folgeprojekte.
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Danke für die Aufmerksamkeit