Una dulce salida a la crisis

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El peridico Mlaga Hoy se acerca al negocio de dos mujeres inmigrantes que han puesto en marcha sus propias empresas, ambas relacionadas con los dulces.

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<ul><li><p>Mlagahoy DOMINGO, 22 DE ENERODE 2012 15</p><p>Mlaga</p><p>Cristina Fernndez /MLAGA</p><p>Flor lleva un ao y dos meses enMlaga. Esta colombiana de 42aos lleg huyendo de la violen-cia en supas y buscandounnue-vo futuro juntoasuhijo.Sumari-do la esperaba en Espaa con laideademontarunnegociopropiopara cubrir la demandaquehabaobservado en la poblacin latina.Este pasado verano abrieron lapanadera y pastelera Las ricurasde Santi. Andrea vino antes, en2005, procedentedeArgentina. Yno encontr ocupacinmsdulceque la de elaborar chocolates ar-tesanos basados en productos t-picos malagueos. Aunque condificultades, ambas han sabidobuscar en el autoempleo la opor-tunidaddecapear la crisis.</p><p>Mimaridosediocuentadequeno haba panaderas latinas paranuestra gente, que tenan que co-meralgoa loquenoestamosacos-tumbrados, explica Flor AlbaCaldern. Ambos conocan el ar-te de la elaboracin de pan y dul-ces y el local perfecto para vendersus productos, la plaza MurilloCarrera en el barrio de Huelin.Estamosenunaplaza totalmentecolombiana, tenemos al lado unrestaurante de comida colombia-na y en frente un asador de pollosalestilodemipas, tambinunbaryun locutorio,afirmaFlor.</p><p>Ya slo faltaban los pandebo-</p><p>nos, losbuuelos, laavenay la tor-ta tpica para completar el crculo.Era cuestin de aprovechar esepotencial, as que la aceptacinfue muy buena desde que abri-mos, dice la empresaria colom-biana. Pero no todo ha sido tan f-cil. Hemos gastado todos nues-tros ahorros, mi madre hipotecsu casa en Colombia para mandarel dinero y colaboraron otros ami-gos, comenta Flor. Entidades co-moArrabal yMlagaAcoge lease-soraron en cuanto a las ayudasque existen y Promlaga le ofrecegestoragratisduranteunao.</p><p>Hace mes y medio le aprobaronuna ayuda de 7.000 euros paraautnomas,aunqueannoha lle-gado. Con ese dinero comprarcongeladores ymejorar la estti-ca del negocio. Su prximo reto,llevar su pan a otros municipiosde la provincia. Ser autnomocuesta mucho, el trimestre, elIRPF, todos los impuestos... Aquel que es autnomo es valienteporque los impuestos nos comendesafortunadamente y los nego-cios pequeos se ven ahogados,esoes lonicomalo, confiesa.</p><p>Pero todo el sacrificio le merecela pena en un lugar que nos da laoportunidad de mejorar. A estapareja de emprendedores colom-bianosnonosaterra lacrisis,por-que nacimos en crisis y hemos vi-vido en ella y esto es unpaseo. Lafinca que tiene en su pas est enpleno territorio de la guerrilla y el</p><p>miedo s que era argumento sufi-cienteparaparalizara cualquiera.Adems en Colombia cuando pa-sasde los30aosyaeresunviejoynadie te contrata en ninguna par-te. Por eso Flor dej 16 aos deestabilidad en una empresa de se-guros de decesos y no dud en co-menzardenuevo.</p><p>Andrea Lpez Lorenzen estu-dihasta segundodeGeologaenArgentina, aunque desde siem-pre le gust hacer chocolate. En</p><p>2005 vino a Espaa y en la tiendade souvenir de sumaridoenNerjanaci la idea de hacer un choco-late turstico, unproductodeM-laga enfocado a los visitantes. Deah que junto al chocolate francsutilice higos, mangos, pasas yfrutos secos como almendras,nueces y avellana para crear losms golosos recuerdos. Tam-bin estoy trabajado para podersacarunbombnconvinodeM-laga, dice Andrea, autnoma</p><p>desde hace un mes y con unatiendaenelMuelleUno.</p><p>El obrador est en Vlez-Mla-ga, donde reside, aunque an nolo tiene habilitado porque se loimpidesu faltade liquidez.Suma-rido cerr la tienda y lo vendi to-do para afrontar el proyecto deAndrea. El obrador de chocolateLa Yaya gan la X edicin del Con-curso de Proyectos EmpresarialesDisea tu futuro, hazlo ahora!,una iniciativa puesta en marcha atravs del Organismo AutnomoLocal de Desarrollo Integral delmunicipio veleo. El premio,3.600eurosqueanesta laespe-raderecibir.Conestedineroespe-rapoderaumentar laproduccin.</p><p>De produccin nuestra tene-mos tabletasdeunkiloqueseven-den al peso, relata esta empren-dedoraargentinade33aos. Y loquemshemosvendidosonloshi-gos secos de Frigiliana que llevanuna almendra dentro y estn ba-adosenchocolatenegroocon le-che. Eso est de muerte, ha gusta-do muchsimo, aade. Tambinhace mendigos, tabletas ms pe-queas con frutos secos y pinchi-tosdenubesbaadasenchocolatey recubiertas de coco, crocantesdealmendrasonaranja.</p><p>Que su dulce sueo se est ha-ciendo realidad con mucho es-fuerzo lo sabe. Loqueno tienecla-ro es si seguir en el Muelle Uno.Ahoranoest funcionandonada,no es lo que esperbamos, perde-mos dinero, se queja. El motivo,segn Andrea, es que la gente lle-ga para pasear y comer pero no acomprar,y lopeor,que losautobu-ses cargados de turistas de cruce-ros pasan de largo para parar a laentrada de la calle Larios. Es de-sesperante, asegura y seala quetanslodoscruceristashanentra-do en su negocio desde el mes dediciembre.</p><p>JAVIER ALBIANAFlor Alba Caldern posa en su local junto al pandebono, unas roscas tiernas rellenas de queso que son tpicas de Colombia.</p><p>MIGUE FERNNDEZAndrea Lpez Lorenzen en su chocolatera, en el Muelle 1.</p><p>Una dulce salida a la crisisHan fulminado sus ahorros, esperan an las ayudas prometidas y critican los impuestos,pero Flor yAndrea sondos inmigrantes quehan visto en el autoempleo la oportunidad</p><p>LABORAL Alternativa a la crisis</p><p>Un 14%delos autnomosson extranjeros</p><p>En Mlaga hay 13.578 autno-mos extranjeros, lo que supo-ne el 14% del total, segn losdatos de la Asociacin de Tra-bajadores Autnomos (ATA).De ellos, ms de la mitad,concretamente el 66%, pro-vienen de la Unin Europea.En el ao 2011 creci en un3% el nmero de altas de in-migrantes en la provincia, loque supuso 390 ms que en2010 y en este aumento lasmujeres son protagonistascon 233 frente a 157 varones.Los autnomos extranjerosestn capeando mejor la cri-sis, cuando en el ltimo aose han perdido 2.218 autno-mos andaluces, los inmigran-tes han subido, esto demues-tra que son ms emprendedo-res, sostiene Rafael Amor, vi-cepresidente ATA Andaluca,que destaca el crecimientodel colectivo en sectores pococomunes como la educacin,con un 13%ms en 2011.</p></li></ul>