un nuevo…
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Un nuevo…. Obesidad: Problema de Chile y el Mundo. Obesidad la epidemia del siglo XXI. Asociación con enfermedades crónicas no transmisibles. Desconocimiento de las múltiples causas que originan esta enfermedad variables genéticas Variables ambientales Factores más determinantes son: - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Un nuevo….Un nuevo….
Obesidad: Problema de Obesidad: Problema de Chile y el MundoChile y el Mundo Obesidad la epidemia del siglo XXI.
Asociación con enfermedades crónicas no transmisibles.
Desconocimiento de las múltiples causas que originan esta enfermedad variables genéticas Variables ambientales
Factores más determinantes son: Sobrealimentación Sedentarismo.
La población chilena es en un 91% sedentaria.
Obesidad: Problema de Chile y Obesidad: Problema de Chile y el Mundoel Mundo La Sobrealimentación o mal nutrición por
exceso Variables genéticas, costumbres Factores ambientales – precios de verduras y
pescados Desconocimiento de la población de los
requerimientos nutricionales de cada persona Toda la sociedad debe ser parte de la solución
(comunidad científica, académica, Estado, familias y la empresa privada)
AntecedentesAntecedentes
No hay Alimentos Buenos y Malos Dietas adecuadas a los requerimientos de Energía
Conciencia de que se debe generar un cambio de mentalidad en la población.
Comunidad científica pide a la industria colaborar esta tarea: Difusión y promoción de hábitos de alimentación
saludable Aumentos de portafolio de productos
AntecedentesAntecedentes
McDonald’s de Chile se compromete en ser parte de la solución, como empresa responsable e involucrada con los problemas de su comunidad.
Se realizan Estudios de Penetración de la industria y frecuencia de visitas (últimas 4 semanas)
Fuente: Fast Track 2006 - McDonald’s #casos 2.200
Base: jul-02: 861 – 2003: 1236 – 2004:1252 – 2005: 1263 – 2006:2200 casos
93
84
97
75
97
8077
95
79
95
76
95
74
95
67
98
74
96
IEO Branded QSR
Jul-02 1º S 03 2º S 03 1º S 04 2º S 04 1ºS 05 2ºS 05 1°S 06 2°S 06
Penetración IEO y QSRPenetración IEO y QSR
44
21 2116
34
1216 17
47
10 11 116 8 10
60
39
12
52
6 610
46
8 812
39
1411
17
40
17 16
26
55
Jul-02 1º S 03 2º S 03 1º S 04 2º S 04 1ºS 05 2ºS 05 1°S 06 2°S 06
Penetración MarcasPenetración Marcas
Base: jul-02: 861 – 2003: 1236 – 2004:1252 – 2005: 1263 – 2006:2200 casos
5.8
4.13.6
2.8 2.73.3
2.3
4.3
3
5.8
3.5
11
5.1
2.4
3.43.8
2.3
3.3
0
2
4
6
8
10
12
IEO Branded QSR
Jul-02 1º Sem 03 2º Sem 03 1º S 04 2º S 04 1ºS 05 2ºS 05 1°S 06 2°S 06
Frecuencia de Visitas IEO y Frecuencia de Visitas IEO y QSRQSR
Base: jul-02: 861 – 2003: 1236 – 2004:1252 – 2005: 1263 – 2006:2200 casos
2.21.9 2.0 1.81.7 1.7 1.71.8
1.51.8 1.8 1.8
1.31.8 1.6
1.31.6
2.01.4
1.72.0 2.2
1.52.0
2.3 2.21.7
2.11.4
1.41.6
1.71.21.11.41.4
Jul-02 1º Sem 03 2º Sem 03 1º S 04 2º S 04 1ºS 05 2ºS 05 1°S 06 2°S 06
Base: jul-02: 861 – 2003: 1236 – 2004:1252 – 2005: 1263 – 2006:2200 casos
Frecuencia de Visitas MarcasFrecuencia de Visitas Marcas
McDonald’s renueva su MenúMcDonald’s renueva su Menú Plataforma Ensaladas y
Más: Ensalada César Ensalada Gourmet Yogurt descremado con
frutas y cereales Sandwich Pechuga de
Pollo grillé Manzanas Jugo de Naranja
2007 Renueva sus Ensaladas2007 Renueva sus Ensaladas
253 calorías
253 calorías
366 calorías
Incremento de opcionesIncremento de opciones
Promoción de tamaños pequeños
Modificamos características Modificamos características nutricionales de los productosnutricionales de los productos Reducción del tamaño del pan en sandwiches
core Reducción de 15% calorías y nutrientes críticos
Cambio del plato de masa integral de la ensalada a uno plástico con tapa Reducción de 361 calorías y 263 mg Sodio
Cambio de la Mayonesa a fórmula reducida en valor lipídico (60% grasa vs. 80% producto normal
Reemplazo del AVH por AO
Cualidades del nuevo aceiteCualidades del nuevo aceite
Libre de ácidos grasos Trans Excelente resistencia a la oxidación/rancidez Disminuye el Colesterol total sin reducir el
Colesterol HDL (Colesterol “bueno”: fracción de Colesterol que será eliminada por el hígado)
Aporte diario más equilibrado W6/W3 que el del aceite de maravilla/girasol común
Fuente: Programa de prevención del infarto en Argentina (PROPIA), Universidad Nacional de La Plata, Argentinahttp://www.propia.org.ar/descargas/micoyen20.pdfNota: Propia se encuentra trabajando junto a INTA Chile y otros en el proyecto de Grasas Buenas para América Latina de la red de Investigación de Universidad de Naciones Unidas (UNU)
Cualidades del Nuevo AceiteCualidades del Nuevo Aceite
Fuente: “El Aceite de Girasol de Alto Oleico y la prevención de la Ateroesclerosis”.U. Nacional de la Plata 2001
Comparación AVH vs AOComparación AVH vs AO
Cambio de Aceites para freirCambio de Aceites para freir
Reemplazamos el AVH Fritura - Pre-fritura
Aceite Alto Oleico* rico en Omega 9
Libre de Ácidos Grasos Trans
Libre ácidos grasos trans
Iniciativas CorporativasIniciativas Corporativas
Reducción de valores de Sodio en Nuggets de pollo
Reducción de valores de Sodio en Ketchup Reducción de valores de Sodio en Panes y
cambio de aceite a AO Reducción de lípidos en mayonesa Reemplazo de Sal utilizada en el restaurante
por una Baja en Sodio
Rotulación de Rotulación de Información Información NutricionalNutricional
30 Octubre 2006
Materiales que utilizadosMateriales que utilizados
Empaques de cada producto Mantel para la bandeja Afiche para el restaurante Folleto para la Cajita Feliz Folleto con imagen de Kristel Köbrich Contador Nutricional en www.mcdonalds.cl Charlas con el Dc. Alberto Kohan, (Soc. de
Obesidad) Participación en eventos especializados
Empaques de cada productoEmpaques de cada producto
Empaques de cada productoEmpaques de cada producto
MantelMantel
MantelMantel
AficheAfiche
Contador Nutricional WebContador Nutricional Web
Contador Nutricional WebContador Nutricional Web
Folleto Cajita FelizFolleto Cajita Feliz
Folleto Cajita FelizFolleto Cajita Feliz
Charlas informativasCharlas informativas
Dirigidas por Dr. Alberto Kohan
Sociedad de Obesidad En restaurantes McDonald’s Gratuitas
Charlas informativasCharlas informativas
Nuevo producto para NiñosNuevo producto para Niños
Deditos de Pollo GrillDeditos de Pollo Grill Pollo a la parrilla 47.7g Puré de Papas
100.0g Ketchup 28.3g
Peso 100 176 %DDREnergía (Kcal) 106 187 9Carbohidratos (g) 10 18 0Proteínas (g) 12 22 27Grasas Totales (g) 2 3 4Grasas saturadas (g) 0.7 1 6Grasas monoinsaturadas (g) 0.4 1Grasas poliinsaturadas (g) 0.2 0Grasas Trans (g) 0 0Colesterol (mg) 21 36 2Fibra alimentaria (g) 1.34 2 9Sodio (mg) 442 777 31
Deditos de Pollo
Nuevo producto para NiñosNuevo producto para Niños
Cajita Feliz Deditos de PolloCajita Feliz Deditos de Pollo
Deditos de Pollo Coca Peq Total
%DDR Niños
Peso 176 355Energía (Kcal) 187 160 347 22%Carbohidratos (g) 18 39 57 23%Proteínas (g) 22 22 54%Grasas Totales (g) 3 3 5%Grasas saturadas (g) 1 1Grasas monoinsaturadas (g) 1 1Grasas poliinsaturadas (g) 0 0Grasas Trans (g) 0 0Colesterol (mg) 36 36 12%Fibra alimentaria (g) 2 2 9%Sodio (mg) 777 14 792 49%
Deditos de Pollo
Coca Light peq Total
%DDR Niños
Peso 176 355Energía (Kcal) 187 0 187 12%Carbohidratos (g) 18 0 18 7%Proteínas (g) 22 22 54%Grasas Totales (g) 3 3 5%Grasas saturadas (g) 1 1Grasas monoinsaturadas (g) 1 1Grasas poliinsaturadas (g) 0 0Grasas Trans (g) 0 0Colesterol (mg) 36 36 12%Fibra alimentaria (g) 2 2 9%Sodio (mg) 777 25 802 50%
Deditos de Pollo
Deditos de Pollo
Nuestros Playlands – Fomentan Nuestros Playlands – Fomentan la actividad físicala actividad física
Política de Política de Alimentación Alimentación EmpleadosEmpleados
Rotulación en Rotulación en Comida RápidaComida Rápida
Preparado por Comité Comida Rápida
ObjetivosObjetivos
Entregar al Consumidor Información acerca del contenido Nutricional de los alimentos que se comercializan en Restaurantes de Comida Rápida
Hacer que esta información esté fácilmente asequible para cualquier cliente
Facilitar la toma de decisiones en la selección de productos a consumir antes de su compra efectiva
Resultado entrevista con Resultado entrevista con MINSALMINSAL
Participaron en la reunión: Dc. Tito Pizarro, Jefe Área Nutrición Sra. Luis Kipreos, Profesional del Depto. De
Alimentación y Nutrición Marcela Romo, Encargada de Comunicaciones Representantes de las siguientes cadenas:
Pizza Hut / Taco Bell KFC Burger King Doggis Lomitón McDonald’s
RSERSE
Corrida Olímpica 2007Corrida Olímpica 2007
La promoción de la actividad Física es un compromiso mundial
sus acciones en Chilesus acciones en Chile
Coordinación con MINSAL para la instalación de Salas Familiares en Hospitales
Atención al Atención al ConsumidorConsumidor
ObjetivosObjetivos
Instaurar un CRM efectivo:
Opinión de los clientes en forma OPORTUNA
Responder y solucionar las consultas y reclamos de consumidores
Establecer canales de comunicación transparentes y permanentes con los clientes
Canales de comunicación Canales de comunicación
McContacto: Teléfonos instalados en todos los restaurantes que comunican con línea 800
Línea 800 Llamadas a la oficina central, cartas o faxes Sitio web: www.mcdonalds.cl
Muchas graciasMuchas gracias