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UN MENÚ PARA EXPLORAR SABORES DEL MUNDO

5,4º San Miguel recomienda el consumo responsable.

GASTRO MENÚ

GASTRO IRUÑADEL 13 AL 17 Y DEL 20 AL 24 DE NOVIEMBRE AZAROAREN 13TIK 17RA ETA AZAROAREN 20TIK 24RA.(PRECIOS HASTA 25 € PVP RECOMENDADO, IVA INCLUIDO)

GASTRO MENÚ

Organiza: Colaboran:

GASTRO IRUÑADEL 13 AL 17 Y DEL 20 AL 24 DE NOVIEMBRE DE 2017AZAROAREN 13TIK 17RA ETA AZAROAREN 20TIK 24RA.(PRECIOS HASTA 25 € PVP RECOMENDADO, IVA INCLUIDO)

ÍNDICE1

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BAMBALUNA

LA ANTIGUA FARMACIA

LA MUDITA

COCOTTE TABERNA

PTV (PAMPLONA TAPAS Y VINOS)

LA MAR SALADA

MOKA

NEW TRUJAL

LA TRASTIENDA DEL COLMADO

REX CASA DE COMIDAS

EL GOLOSO

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GASTRO MENÚ

BAMBALUNA LA ANTIGUA FARMACIACalle Navas de Tolosa, 19

31002 - PamplonaTeléfono: 948 346 356

ENTRANTE Tataki de atún con soja, sésamo y mayonesa de wasabi ligero

PRINCIPAL Hamburguesa Tennessee o Bambaluna

POSTRE Brownie de chocolate caliente con helado de vainilla

BEBIDA Tercio de San Miguel Especial

Precio por persona 20 € (IVA incluido)

Calle García Castañón, 231002 - PamplonaTeléfono: 948 210 968

PRIMEROS A DEGUSTAR Mejillones en tempura Ensalada templada con setas de temporada y queso de cabra Tempuras mar y tierra (calamares y guindillas)

SEGUNDOS A DEGUSTAR (MEDIAS RACIONES) Taco de bacalao encebollado Cochinillo deshuesado

POSTRE Cremoso de queso con dulce de mango



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GASTRO MENÚ

COCOTTE TABERNAC/ Estafeta, 8131001 - PamplonaTeléfono: 948 591 072

LA MUDITACalle Roncesvalles, 11 Bajo31002 - PamplonaTeléfono: 948 488 116

PRIMEROS A ELEGIR Pulpo Ensalada caprese

SEGUNDOS A ELEGIR Burger Tijuana Burger Bbq Festival

POSTRES A ELEGIR Brownie Tarta de queso



El tamaño de las raciones es adaptado al menú.

PRIMEROS A ELEGIR Ensalada templada de bacón y gambas con granizado de queso de cabra Ensalada de setas, delicias de pato, manzana salteada y caramelo de Módena Wok de verduritas navarras con soja y pato Tagliolini con shitakes, crema de hongos y foie Pimientos rellenos de bacalao y crema de piquillos Risotto de hongos al aroma de trufa Alubia verde salteada con jamón y hongo beltza Alubias rojas con berza y morcilla de verduras

SEGUNDOS A ELEGIR Bacalao confitado con salsa vizcaína y morrones Anchoas rebozadas con piquillos y mahonesa de soja Sepia a baja temperatura, patatas al pimentón y ajilimojili Merluza a la plancha con refrito de ajos y panaderas Carrilleras de ternera con coulis de patata Confit de pato con compota de manzana y jugo al Oporto Untamorro deshuesado y crujiente, salsa de vino tinto y patata canaria Solomillo gratinado con hongos y queso suave (suplemento 4 €) Pluma ibérica con salsa pimienta y panaderas (suplemento 2 €)

POSTRES A ELEGIR Brownie casero con nata montada Cuajada casera Macedonia o fruta Helado de galleta, helado de crema catalana Pantxineta casera Torrija con helado de vainilla



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GASTRO MENÚ

PTV (PAMPLONA TAPAS Y VINOS)

Calle Leyre, 1431002 - PamplonaTeléfono: 948 575 259

ENTRANTES A ELEGIR Ensalada verde con mix de quesos, vinagreta de miel y frutos secos Tartar de salmón, aliño oriental y aguacate

PRINCIPALES A ELEGIR Pechugas de pollo crujientes con salsa barbacoa Carrillera confitada en su jugo y patatas de la casa Pimientos del piquillo rellenos con bacalao en salsa verde

POSTRES A ELEGIR Tarta de queso Arroz con leche quemado Coulant de chocolate con helado de vainilla



LA MAR SALADACalle Leyre, 1231002 - PamplonaTeléfono: 948 224 514

PRIMEROS A ELEGIR Ensalada de gulas y gambas, mahonesa de marisco e ibérico Ensalada de chipis fritos, vinagreta, pimienta y alioli Ensalada de lechuga con láminas de bonito y cebolleta Huevos rotos con chanquetes y ajo fresco Cremoso de pulpo y patata al pimentón con brick Sopa de pescado a la “donostiarra” Tagliolinis con setas y salsa de trufa Salteado de verduras, coulis de patata e ibérico crujiente

SEGUNDOS A ELEGIR Arroz caldoso de ragout con alcachofas y setas Arroz a banda con sepia Risotto de langostinos con pisto y jugo de cigalas Ajoarriero con langostinos Bacalao en tempura, pimientos morrones y alioli suave Corvina emparrillada con verduritas al wok Pluma ibérica con panaderas y salsa de pimienta Carrilleras de ternera, crema de patata y crujiente de cebolla Daditos de solomillo salteados con patatas y piquillos Fideuá marineraPOSTRES A ELEGIR

Sorbete de mandarina Cuajada casera Tiramisú de la casa Brownie blanco con nueces y vainilla Coulant de chocolate y helado de vainilla Macedonia, yogurt y cereales crujientes



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GASTRO MENÚ

MOKACalle Tafalla, 1631004 - PamplonaTeléfono: 948 232 112

NEW TRUJALC/ San Fermín, 5531002 - PamplonaTeléfono: 948 243 915

ENTRANTES A ELEGIR Ensalada de tomate, brie y bonito Jamón ibérico Revuelto de morcilla Pasta de hongos

PRINCIPALES A ELEGIR Manitas Morros Costillas de cordero Hamburguesa de chuletón

POSTRES A ELEGIR Helados variados Tarta de queso Torrija Trufas



PRIMEROS A ELEGIR Ensalada ilustrada “la de siempre” Ensalada de tomate pelado y ventresca de bonito Ensalada de patata, pimiento asado y bonito Ensalada templada de gulas Alubia roja Verdura del día Menestra de verdura fresca Revuelto de morcilla y piquillo Risotto de hongos y parmesano Crema de marisco Parrillada de verduras con romescu Cebolleta estofada con romescu Pasta a la boloñesa Arroz con almejas

SEGUNDOS A ELEGIR Lomo de merluza a la plancha con tomate asado Bacalao Trujal Tataki de atún rojo con hummus Taco de bacalao a la plancha con Tormantos Sepia a la plancha con alioli Confit de pato Rabo de buey guisado Roast beef con ali oli Entrecot con guarnición Solomillo de ternera (suplemento de 5 €)Lagarto de cerdo ibérico Manitas de cerdo deshuesadas al Oporto Callos y morros

POSTRES A ELEGIR Especial de la Casa (Flan de queso, helado de galleta y natilla) Flan de queso Torrija de brioche Cuajada casera Mousse de chocolate Tarta de queso Fruta del día Helados variados


Precio por persona 19,90 € (IVA incluido)

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GASTRO MENÚ

LA TRASTIENDA DEL COLMADO Calle Iturralde y Suite, 2431004 - PamplonaTeléfono: 948 242 199

PRIMEROS A ELEGIR Ravioli casero de setas sobre fondo ligero de hongos Brócoli a la parrilla con langostinos asados y crema de curry

SEGUNDOS A ELEGIR Secreto a baja temperatura con manzanas verdes y Dijon Pescado del día

POSTRE Cremos de queso



REX CASA DE COMIDASPlaza de la Libertad s/n31004 - PamplonaTeléfono: 948 231 028

PRIMEROS A ELEGIR Ensalada de escarola con hongos, bacon, picatostes, granada y huevo a baja temperatura con vinagreta de hongos Cebolla rellena de cebiche de mejillón, mango, manzana y tomate a la vinagreta de menta Borraja al dente salteada con gambones y salsa verde Lentejas con pato

SEGUNDOS A ELEGIR Merluza al horno con su pil-pil Picantón asado a la cerveza, miel y romero Taco de carne roja con melaza de vino Costilla de cerdo asada con alioli

POSTRE Postre de la casa a elegir



11EL GOLOSOCalle Aoiz, 1231004 - PamplonaTeléfono: 948 046 481

MENÚ DEGUSTACIÓN Ensalada de anchoa marinada Arroz chaufa Ceviche mixto Minibocata de papada

POSTRE Coulant de chocolate

BEBIDA Tercio San Miguel Especial


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Calle Soto Aizoáin

Calle Soto Aizoáin

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5,4º San Miguel recomienda el consumo responsable.

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