Un gran sueño hecho realidad en Cajamarca, del 27 al 29 últimos

PRIMERA FERIA ALIMENTARIA ANDINA

EMPUJE FEMENINO: Ing. Rosario Terrones Silva, Gerente de EcoSerranita E.I.R.L. de Cajamarca, con sus socias Amalia y

María Valderrama Romero, exhibiendo los frutos frescos y derivados que produce aquélla.

Con la participación de 72 expositores de 11 departamentos y los jefes de compra de los mejores supermercados, hoteles, restaurantes y empresas industriales, exportadoras y proveedoras de servicios

alimentarios de Lima

Reporte de Lizandro Ardiles Huaranga (Enviado Especial)

En el mismo lugar donde el 16 de noviembre de 1532 colisionaron sangrientamente las huestes del inca Atahualpa y el conquistador español Francisco Pizarro, marcando el principio del fin de la civilización agraria más espléndida del mundo antiguo, del 27 al 29 últimos renació la esperanza en el relanzamiento de esta cultura, con ingredientes y perfiles modernos.

Fue en el marco de la I Feria Alimentaria Andina, visionariamente gestada por la Dirección General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura, a cargo del eximio productor y ex congresista cajamarquino Víctor Manuel Noriega Toledo, con el fin de interrelacionar directamente —por primera vez en un escenario provinciano— a los productores, compradores, procesadores y comercializadores de alimentos, igual a un nutrido grupo de expertos en el tema, y proveedores de bienes de capital, insumos y servicios para la cadena agroalimentaria.

Ahí, a 2,700 metros de altura sobre el nivel del mar y en 2,500 metros cuadrados especialmente acondicionados dentro de la flamante Plaza Pecuaria “Iscoconga”, construida por la Municipalidad Provincial de Cajamarca, se presentaron 72 exponentes alimentarios de 11 departamentos, la mayoría andino-amazónicos y dos netamente amazónicos (Ucayali y Loreto). Objetivo: ofrecer sus productos a una sesentena de compradores potenciales procedentes de Lima, entre ellos jefes de compra de los mejores supermercados, hoteles, restaurantes y empresas proveedoras de servicios alimentarios a grandes compañías mineras y petroleras, chefs, industriales y exportadores.

Ciertamente, nunca antes se dio en el interior del país una feria especializada de esta categoría, similar a las capitalinas Mistura y ExpoAlimentaria, incluyendo Rueda de Negocios, Festival Gastronómico y Foro sobre los Alcances de la Ley No. 29482-Ley de Promoción para el Desarrollo de Actividades Productivas Altoandinas y su Reglamento.

Todo ello en un ambiente tipo hotel de cinco estrellas y para demostrar que la agrobiodiversidad de los Andes es un gran banco de recursos únicos para revolucionar la alimentación nacional y dar sostenibilidad a la internacionalización de la cocina peruana, además de abrir nuevas posibilidades de autorrealización para los productores de la región.

INAUGURACIÓN: Al centro, enternados, Sres. Marco Aurelio La Torre Sánchez, Alcalde Provincial de Cajamarca, y Víctor Manuel

Noriega Toledo, Director General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura, e Ings. César Guevara Hoyos, Gerente de Desarrollo Económico de la Municipalidad Provincial de Cajamarca; Carlos Roncal Vargas, Gerente de CONVEAGRO-Cajamarca, y Luis Alberto Díaz Morales, Director de Promoción Agraria de la Dirección Regional Agraria Cajamarca; inaugurando la feria en la moderna Plaza Pecuaria “Izcoconga” del valle cajamarquino.

PARA DAR VUELO A LA SIERRA: Sr. Víctor Manuel Noriega Toledo, Director General de Competitividad Agraria del Ministerio de

Agricultura, mostrando orgulloso una parte de los stands.

Papas nativas nutracéuticas y sabrosas frutas orgánicas.

El programa fue abierto con sendas exposiciones de los Ings. Fausto Robles Rodríguez (Agriconsult Perú SAC) y Lesly Vera Gonzales (PromPerú) sobre mercados potenciales —internos y externos— para los alimentos convencionales y orgánicos, respectivamente, de la región andina. Poco después, la Dra. Cecilia Alvarez Salomón, Coordinadora de Nacional del Programa OVOP(Un Pueblo, un Producto) del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, ensanchó el panorama sobre el tema, incidiendo sobre los productos andinos ya identificados para el mercado internacional, empezando por el Japón.

Luego, el Sr. Pedro Chilón Quispe, ejecutivo de la famosa Cooperativa Agraria de Trabajadores “Atahualpa Jerusalén” de Porcón, presentaría el modelo de desarrollo rural asociativo, integrado y limpio de ésta, como modelo replicable en todos los Andes. Casi paralelamente, el Ing. Iván Mesía Lizaraso, Director-Gerente de la Láctea Andina S.A. (La Libertad-Junín), mostró la exitosa reconversión de la tradicional ganadería ovina hacia la producción lechera, mediante una alianza entre aquéllas y tres comunidades campesinas de Junín.

Dichas exposiciones serían luego comentadas por el Sr. Víctor Manuel Noriega Toledo, Director General de Competitividad del Ministerio de Agricultura, y los Ings. Augusto Sayán Gianella, Director de Promoción de la Competitividad, y Enrique Moya Bendezú, Asesor del Gobierno Regional de Ayacucho. Los tres coincidieron en puntualizar que la clave de todo está en identificar primero las preferencias y tendencias del mercado, para luego socializar o difundir las experiencias exitosas en un marco de planificación concertada.

Más adelante, los Dres. Miguel Angel Torres Morales (Estudio Jurídico “Torres y Torres Lara”) y Alejandro Tarrillo Monteza (SUNAT), así como la Ing. Violeta Vigo Vargas, Directora Ejecutiva de la Asociación “Los Andes” de Cajamarca, abordarían los alcances y limitaciones de la Ley No. 29482, aportando valiosas luces que —por su importancia para las inversiones desde los 2,500 de altura sobre el nivel del mar hacia arriba— AGRONOTICIAS publicará en su próxima edición.

FORO PRO INVERSIONES: Ings. Iván Mesía Lizaraso, Gerente General de Láctea Andina S.A. (Junín), y Fausto Robles Rodríguez,

Gerente de Agriconsult Perú S.A.C. (Lima); Sr. Víctor Manuel Noriega Toledo, Director General de Competitividad Agraria; Ing. Lesly Vera Gonzales, especialista de PromPerú, y Méd. Vet. Pedro Canales Munárriz, Director de Agronegocios de la DGCA-Ministerio de Agricultura; durante la apertura del Primer Foro “Promoviendo la Inversión y el Desarrollo de Actividades Productivas en las Zonas Altoandinas”.

Finalmente, luego de la intervención del Eco. Pacífico Muñoz Chávarry, en torno a la disponibilidad financiera del Agrobanco en pro de la mencionada ley; el Director de AGRONOTICIAS, Reynaldo Trinidad Ardiles, habló sobre las condiciones mínimas que se requieren para asegurar el éxito de cualquier política o norma oficial en la realidad:

1) Políticas de Estado y no sólo de gobierno, lo cual significa concertar en torno a lo establecido en los artículos 63 y 88 de la Constitución, así como las políticas de Estado XV y XXIII del Acuerdo Nacional.

2) Institucionalización y profesionalización del sector público agrario, para tener organismos y cuadros que aseguren la eficiencia y la continuidad de la gestión estatal más allá de los cambios de ministro y de gobierno. En este sentido, el periodista incluso plantearía que todas las municipalidades de los pueblos rurales deberían tener por lo menos un profesional agrario permanente, para promover el desarrollo de los recursos y potencialidades de cada uno de ellos.

3) Intensificar la organización gremial y empresarial de los pequeños productores, para darles capacidad de negociación ante el Estado y el mercado.

4) Priorizar el aprovechamiento de la agrobiodiversidad, preferentemente a través de la producción orgánica, conjugando lo conocimientos ancestrales y modernos (“En cualquier momento, otros países podrían quitarnos el mercado de la alcachofa, la páprika y otros productos adoptivos, pero jamás de la maca, el maíz morado, la quinua, el yacón, la lúcuma, la chirimoya y otros productos nativos”, explicaría Trinidad al respecto), y

5) , suscrita el 25 de setiembre del año pasado por CONVEAGRO-ANPE y la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), puesto que el camino más práctico para ensanchar el mercado para nuestros productos es la cocina.

CON VALOR AGREGADO: Srta. Patricia Villanueva Muñoz, impulsora de Agroindustrias del Valle-marca “Colinas Verdes” de

Cajamarca; Sr. Víctor Manuel Noriega Toledo, Director General de Competitividad Agraria; Ing. Roberto Montero Palacios, Gerente de Agroindustrias del Valle; Sr. Marco Aurelio La Torre Sánchez, Alcalde Provincial de Cajamarca, e Ings. César Guevara Hoyos, Gerente de Desarrollo Económico de la misma, y Luis Alberto Díaz Morales, Director de Promoción Agraria de la DRA-Cajamarca; degustando frutos, néctares, mermeladas y pasas de aguaymanto y saúco producidos por aquélla.

FOTO IZQ. DE PUNTA: Ing. Víctor Castillo Espinoza, Gerente de Campo del Grupo Empresarial “El Zarco” de Cajamarca, y técnico

enólogo Ismael Herrera Sánchez, exhibiendo tomates “cherry” producidos en invernaderos, así como excelente vinos y piscos de uvas obtenidas en altura.

FOTO DER. SUPER CACAO: Sres. Néstor Chicoma Chávez, Presidente de la Asociación de Productores Ecológicos “Aromas

Cajamarquinos”, y Segundo Cabrera Vélez, socio, presentando mazorcas del mejor cacao de la selva nororiental

LA ESCUELA DE PORCÓN: Ing. Augusto Sayán Gianella, Director de Promoción de la Competitividad Agraria de la DGCA-Ministerio

de Agricultura; Sres. Pedro Chilón Quispe, Administrador de la División de Agroturismo de la Cooperativa Agraria de Trabajadores “Atahualpa-Jerusalén” de Porcón; Víctor Manuel Noriega Toledo, Director General de Competitividad Agraria del MINAG, y Julián Quispe Chilón, Jefe de la Planta de Lácteos de la CAT “Atahualpa-Jerusalén”; Dr. Pedro Canales Munárriz, Director de Agronegocios de la DGCA-MINAG, e Ing. Luis Alberto Díaz Morales, Director de Promoción Agraria de la DRA-Cajamarca; en el stand de la mejor empresa campesino-asociativa de los Andes peruanos, que presentó diversos productos lácteos, hongos, prendas textiles ecológicas y videos sobre su aleccionadora experiencia.

ENSEÑANZA GASTRONOMICA: Gracias a los auspicios de la revista “Diva Kozina”, más de 10 chefs metropolitanos de primera

línea enseñaron —con demostraciones prácticas— la preparación de platos finos con insumos andinos.

PANES INCOMPARABLES: Sres. Marco Aurelio La Torre Sánchez, Alcalde Provincial de Cajamarca; Víctor Manuel Noriega Toledo,

Director General de Competitividad Agraria; Miguel León Léon, Presidente de la Asociación de Pequeños Productores de Trigo y Cereales “El Campesino” de Contumazá, y Juan Florián Pretell, Tesorero; e Ings. Luis Alberto Díaz Morales, Director de Promoción Agraria de la DRA-Cajamarca, y Wilder Tello Huaripata, Gerente de Proyectos de Agronegocios y Consultores S.R.L; mostrando harinas y panes ecológicos producidos en Contumazá.

CON SABOR A GLORIA: Esposos Rocío Corzo y Enrique Campos Smith,

propietarios de la industria alimentaria “Mi Abuela” de Arequipa, conquistaron a tirios y troyanos con sus exquisitas galletas ecológicas.

Por la gran variedad de muestras de alimentos frescos y procesados-especialmente de frutas, tubérculos, granos, hortalizas, especias, plantas aromáticas y medicinales, leche y derivados, café, cacao y productos de chacinería la I Feria Alimentaria Andina semejaba un supermercado moderno, con un complemento de escuela gastronómica. Pues una decena de chefs capitalinos se encargaron de demostrar y enseñar nuevas formas de preparación culinaria de los productos andinos, para conquistar al público gourmet.

En dicho escenario, los expositores recibieron a los compradores movilizados de Lima, para establecer contacto directo en pro de negocios inmediatos o futuros.

A continuación, algunos testimonios sinterizados al respecto:

●Sr. Héctor León Chegne, Director Gerente del Grupo Empresarial “El Zarco” de Cajamarca: “Estamos contentos por esta feria. Pues sin salir de nuestra tierra, hemos podido hacer degust ejecutivos de grandes empresas limeñas.Y como resultado de ello, ya hemos firmado varios contratos de abastecimiento, con proyección a muchos más”.

● Ing. César Guevara Hoyos, Gerente de Desarrollo Económico de la Municipalidad Provincial de Cajamarca: “Quienes no conocen a nuestro departamento, piensan que aquí hay sólo ganadería lechera y minería. Pero esta feria ha demostrado que también producimos infinidad de frutas, tubérculos, raíces, granos, hortalizas, cucurbitáceas, hongos, plantas medicinales y otros productos nutracéuticos, además tara, café y cacao de primera calidad. Y los compradores han rebasado nuestras expectativas. Ahora el reto es producir más y mejor, para satisfacer a la nueva demanda”

● Sr. Enrique Campos Smith, Director Gerente de la Industria “Mi Abuela” de Arequipa: “Sin duda porque venimos con mucha fe, trayendo galletas y afines de siete productos distintos, solos y combinados, incluyendo harina de coca, esta feria ha sido redonda para nosotros.

Contactamos con 40 empresarios y todos nos han hecho pedidos. Incluso el representante de un hotel de cinco estrellas, tras apreciar la calidad de nuestros productos, nos ha planteado que le proveamos con exclusividad”

● Sr. Pío Choque Apaza, propietario de la agroindustria Alimentos Fortificados de la Agroecología Andina EIRL de Puno: “Nuestra especialidad son las barritas energéticas de quinua, kiwicha y cañihua.Y no sólo todas “volaron” en esta feria, sino también hemos recibido pedidos que ─incluso─ rebasan a nuestra actual capacidad de producción”

●Eco. Italo Ponce Rosales, ejecutivo de la Asociación para el Desarrollo Empresarial de Apurímac (ADEA) de Andahuaylas: “Aquí presentamos papas nativas y cuyes, tras viajar 36 horas por tierra. La demanda ha superado a nuestra oferta. Por ejemplo, un laboratorio de cosméticos nos ha solicitado un abastecimiento continuo de papas con pulpa azul o morada, mientras que un exportador de cuyes a Estados Unidos nos ha pedido de 200 a 300 ejemplares por semana”

● Quím. Farm. Miguel Angel Quispe Arango, representante de Mieles Medina SAC de Huanta, Ayacucho: “Nosotros somos especialistas en productos apícolas ecológicos, pero recién aquí hemos encontrado compradores que valoran la calidad de los mismos”, sin duda pro trabajar para el público gourmet”.

●Sra. Lucy Barrios Tacuri, propietaria de Agroidustrias Bio-Bec SRL, provincia y departamento de Junín: “Vali´´o la pena venir. Prácticamente he colocado toda neustra producción anual de derivados de maca y licores de eucalipto”.

●Sr. Wenceslao Villón Cadillo, Gerente Comercial de DigesNat de Huarás, Ancash: “Cuando los productos son realmente buenos, convencen al público más exigente. Es lo que hemos logrado acá con nuestras barritas energéticas de achis, kiwicha o amaranto. Hoy más que nunca creo que el futuro alimentario y exportador del Perú está en los productos nativos”

● Srta. Milka Manay Torres, ejecutiva de Promotora de la Agricultura Sustentable S.A. (PROASSA) de Lambayeque: “Nuestra especialidad es el café orgánico y femenino.Pues nuestros socios proveedores son mayormente mujeres. Quizás por ello y por la calidad del producto, aquí hemos entablado valiosos contactos para

abastecer a establecimientos de primera categoría”

●Ing. Omar Ara Freyre, Gerente General de OPE Amazonía Ingenieros SAC, Iquitos, Loreto: “Nosotros trajimos diversos derivados alimentarios y medicinales de sacha inchi. Tan buena ha sido la feria, que prácticamente cerramos negocios con los representantes de Alicorp, Santa Natura y la minera Yanacocha, entre los grandes compradores”

● Ing. Roberto Montero Palacios, Gerente de Agroindustrias del Valle-Colinas Verdes de Cajamarca: “Con nuestras mermeladas, jaleas y pasas de aguaymano y saúco, igual que una mezcla de maracuyá y calabaza, aquí demostramos que el futuro del agro andino está en los cultivos autóctonos, con producción y transformación límpias. Los contactos que hemos establecido son muy promisorios”

● Sra. Jesús Haydé Briones Sánchez, Presidenta de la Microempresa "Virgen del Carmen” de Celendín (nueve socios): “En julio último ganamos en Colombia el premio al “Mejor licor(pasta) de chocolate” y ahora, aquí, nos

hemos visto abrumados por los pedidos, gracias a la calidad de nuestro cacao, producido con el apoyo de CARE Perú”.

● R.P. Simeón Gonzales Gonzales, Secretario General de Cáritas-Chota: “Nunca antes había asistido a una feria como ésta. Aquí nos hemos relacionado con grandes compradores de alimentos ecológicos que producen los grupos de pequeños campesinos a los que apoyamos. Ahora vemos con más optimismo el futuro de éstos”.

MISIÓN CHANKA: Sres. Zenobio Carrasco Quispe, papero de Kishuará, Andahuaylas; Isabel Ortiz Palomino, puntal de la Asociación

de Cuyeras de Chumbibamba, y Gregoria Ascue Ortiz, Presidenta de la Asociación de Mujeres Emprendedoras de Andahuaylas; Lic. Yudy Chuquimamani Toledo, dirigenta de APEMIPE-Andahuaylas, y Eco. Ítalo Ponce Rosales, integrante de la Asociación para el Desarrollo Empresarial de Apurímac; presentaron 12 variedades de papas nativas, cuyes envasados al vacío y platos típicos.

ÉXITO SOSTENIDO: Sras. Jesús Briones Sánchez, socia de la microempresa “Virgen del Carmen” de Celendín, y Flor De La Cruz

Cortegana, Gerenta, e Ing. Emer Perdomo Cueva, de CARE-Perú; felices por el impacto creciente de sus chocolates.

PRODUCCIÓN ORGÁNICA: Sr. Víctor Manuel Noriega Toledo, Director General de Competitividad Agraria; esposos Gerard Hanke

y María Teresa Cabrera, propietarios del Fundo “El Mango” de Tolón, Tembladera, Contumazá, y Sr. Marco Aurelio La Torre Sánchez, Alcalde Provincial de Cajamarca; ponderando las super papayas, lúcumas, mangos y maíces obtenidos orgánicamente en ese predio modelo

NOVEDADES DE CÁRITAS: Ings. Ovidio Ramírez Rivera, Jefe del Proyecto Café; R.P. Siméon Gonzales Gonzales, Secretario

General de Cáritas Chota; Ings. Yanet Suárez Montalvo, Jefe deAgroindustrias de Cereales y Lácteos; Lic. Manuel Oliva Zárate, Jefe de Marketing de Agroindustrias “San Lorenzo de Crisnejas”, e Ing. Eduardo Rodríguez Correa, Jefa del Proyecto de Forrajes y Quesería de Cáritas; mostrando diversos alimentos ecológicos obtenidos por grupos solidarios de campesinos del ámbito.

En resumen, la I Feria Alimentaria Andina ─lanzada en Cajamarca, pero concebida para rotar anualmente por los diversos inédito y la relativa lejanía del escenario.

Ello se debió a la convicción desplegada por el equipo de la Dirección General de Competitividad Agraria del Ministerio de Agricultura y al espaldarazo decisivo que le brindaron —principalmente— la Municipalidad Provincial de Cajamarca, la Asociación “Los Andes” de Cajamarca”, la minera Yanacocha y la Cámara de Comercio y Producción de Cajamarca.

Dentro de este marco, merece especial reconocimiento el papel jugado por el Alcalde Provincial de Cajamarca, Sr. Marco Aurelio La Torre Sánchez, quien —vislumbrando el sentido trascendente de la iniciativa emprendida por su paisano Víctor Manuel Noriega Toledo— no sólo cedió la moderna Plaza Pecuaria “Iscoconga” para el desarrollo de la feria, sino también movió cielo y tierra para cubrir la retracción del apoyo económico de Agricultura a cero.

EQUIPO ORGANIZADOR: Eco. Marco Umpire López, especialista en Promoción de Mercados de la Dirección General de

Competitividad Agraria; Ing. Miguel Watts González, especialista en Desarrollo de Oferta; Eco. Miguel Maldonado Cáceres, especialista en Promoción de Mercados; Sr. Víctor Manuel Noriega Toledo, Director General de Competitividad Agraria; Dres. Pedro Canales Munarriz, Director de Agronegocios; y Enma Meléndez García, Asesora Jurídica, e Ing. Juan Felipe Cabrera Bielich, especialista en Desarrollo de Oferta; contentos por el éxito de la misión cumplida.

PROMOCIÓN TECNOLÓGICA: Sr. Alberto Angulo Burgos, propietario de Productos Lácteos “Combayo”; Méd. Vet. Zoot. Antonio

Bringas Vargas, Presidente de CONVEAGRO-Cajamarca, inventor de un novedoso equipo para obtener quesos uniformes; e Ing. Ind. Alim. Ronald Angulo Pastor, e Ing. Carlos Roncal Vargas, Gerente de CONVEAGRO-Cajamarca, en el stand de ésta.

Merced a ello, en el mismo lugar donde hace 478 años empezó la caída de la mayor cultura agraria de la antigüedad, un surco de promisión se abrió para la economía rural de los Andes peruanos.