un des meilleurs prosecco
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Buvez frais pour l'été, bon, sain et avec moderationTRANSCRIPT
106 Av. du 3 septembre 06320 Cap d’Ail FranceTèl. : +33 4 22 16 09 46
Vino del Arte
Importé par : BAT INTERNATIONL - Vino del Arte106, avenue du 3 Septembre 06320 Cap d’Ail - France - Mail. : [email protected] Tel. : +33 4 22 16 09 46
UVAGGIO
ZONA DI PRODUZIONE
TIPOLOGIA DI TERRENO
ALTITUDINE
85% Glera - 15% Bianchetta, Perera e Boschera (vitigni autoctoni della zona) in percentuale a discrezione dell’enologo.
Colline dell’asolano. Antichi vigneti situati in collina con esposizione a sud-est, ventilazione favorevole e buona escursione termica.
Circa 200 mt. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOFilare a Sylvoz, doppio capovolto
RESA
120 q/ha. Resa per pianta auspicata: 5-6 kg.
VENDEMMIATardiva (solitamente i primi giorni di Ottobre) per permettere la piena maturazione delle uve grazie alla quale le caratteristiche aromatiche e fruttate originarie del vitigno vengono maggiormente esaltate. I grappoli migliori vengono selezionati e raccolti in ceste.
VINIFICAZIONELe uve vengono sofficemente pressate e il mosto, immediatamente separato dalle bucce, viene fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termocontrollati, dove il vino viene poi mantenuto fino alla presa di spuma.
PRESA DI SPUMA
Seconda fermentazione in autoclave, con lieviti selezionati in zona d’origine, secondo il metodo Martinotti-Charmat.
AFFINAMENTO
In bottiglia per 60 giorni prima della messa in commercio del prodotto.
CONSERVAZIONE
Prodotto ottenuto esclusivamente dalla vinificazione di uva fresca, è soggetto a naturali evoluzioni ma senza scadenza. In quanto spumante aromatico, non è comunque indicato per l’invecchiamento. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.
DATI TECNICITenore alcolico: 11% volResiduo zuccherino: 22 g/lAcidità: 6‰
Estratto secco totale: 18‰ Pressione: 4,5 bar.
PROFILO ORGANOLETTICOColore giallo paglierino scarico. Spuma persistente e perlage a grana finissima. Regala profumi intensi, di grande finezza, con inconfondibili note fruttate. Il bouquet delicato e caratteristico suggerisce un sapore gradevolmente fruttato, quasi secco ed asciutto.
ABBINAMENTO GASTRONOMICOIdeale come aperitivo, per accompagnare stuzzichini ed hors d'oeuvres. Si adatta con eleganza ad occasioni importanti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
CONFEZIONE
6 - 8 °C
0,75 L. 6 bottiglie
Di medio impasto, tendente all’argilloso.
PROSECCO ASOLO DOCGSUPERIORE MILLESIMATO DRY
Società Agricola Colli Asolani di Bedin Enrico & C s.s. • Via Monte Pasubio, 22 - 31041 Cornuda (TV)Tel. 0423 83317 • Fax 0423 639411 • www.colliasolani.it • [email protected]
Importé par : BAT INTERNATIONL - Vino del Arte106, avenue du 3 Septembre 06320 Cap d’Ail - France - Mail. : [email protected] Tel. : +33 4 22 16 09 46
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UVAGGIO
ZONA DI PRODUZIONE
TIPOLOGIA DI TERRENO
ALTITUDINE
100% Glera.
Colline dell’asolano. Vigneti medio-giovani, con esposizione a sud, situati a piede collina.
Circa 150 mt. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOFilare a Sylvoz, doppio capovolto.
RESA
180 q/ha. Resa per pianta auspicata: 7-8 kg.
VENDEMMIAMedio-precoce, i primi giorni di Settembre.
VINIFICAZIONELe uve vengono sofficemente pressate e il mosto, immediatamente separato dalle bucce, viene fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termocontrollati, dove il vino viene poi mantenuto fino alla presa di spuma.
PRESA DI SPUMA
Seconda fermentazione in autoclave, con lieviti selezionati in zona d’origine, secondo il metodo Martinotti-Charmat.
AFFINAMENTO
In bottiglia per 30 giorni prima della messa in commercio del prodotto.
CONSERVAZIONE
Spumante aromatico non indicato per l’invecchiamento, è consigliata la consumazione entro l’anno. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.
DATI TECNICITenore alcolico: 11% volResiduo zuccherino: 16 g/lAcidità: 5,5‰
Estratto secco totale: 15‰ Pressione: 4,5 bar.
PROFILO ORGANOLETTICOColore giallo paglierino scarico. Spuma persistente e perlage a grana finissima. Regala profumi intensi, di grande finezza, con inconfondibili note fruttate. Il bouquet delicato e caratteristico suggerisce un sapore gradevolmente fruttato, quasi secco ed asciutto.
ABBINAMENTO GASTRONOMICOOttimo vino da consumarsi a tutto pasto, accompagna con particolare eleganza i primi piatti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
CONFEZIONE
6 - 8 °C
0,75 L. 6 bottiglie
Di medio impasto, tendente all’argilloso.
PROSECCO DOC TREVISOSPUMANTE EXTRA DRY
Società Agricola Colli Asolani di Bedin Enrico & C s.s. • Via Monte Pasubio, 22 - 31041 Cornuda (TV)Tel. 0423 83317 • Fax 0423 639411 • www.colliasolani.it • [email protected]
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UVAGGIO
ZONA DI PRODUZIONE
TIPOLOGIA DI TERRENO
ALTITUDINE
100% Glera.
Colline dell’asolano. Vigneti medio-giovani, con esposizione a sud, situati a piede collina.
Circa 150 mt. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOFilare a Sylvoz, doppio capovolto.
RESA
180 q/ha. Resa per pianta auspicata: 7-8 kg.
VENDEMMIAMedio-precoce, i primi giorni di Settembre.
VINIFICAZIONELe uve vengono sofficemente pressate e il mosto, immediatamente separato dalle bucce, viene fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termocontrollati, dove il vino viene poi mantenuto fino alla presa di spuma.
PRESA DI SPUMA
Seconda fermentazione in autoclave, con lieviti selezionati in zona d’origine, secondo il metodo Martinotti-Charmat.
AFFINAMENTO
In bottiglia per 30 giorni prima della messa in commercio del prodotto.
CONSERVAZIONE
Spumante aromatico non indicato per l’invecchiamento, è consigliata la consumazione entro l’anno. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.
DATI TECNICITenore alcolico: 11% volResiduo zuccherino: 13 g/lAcidità: 5,5‰
Estratto secco totale: 15‰ Pressione: 4,5 bar.
PROFILO ORGANOLETTICOColore giallo paglierino scarico. Spuma persistente e perlage a grana finissima. Regala profumi intensi, di grande finezza, con inconfondibili note fruttate. Il bouquet delicato e caratteristico suggerisce un sapore gradevolmente fruttato, quasi secco ed asciutto.
ABBINAMENTO GASTRONOMICOOttimo a tutto pasto, è adatto ad accompagnare i primi piatti in particolare.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
CONFEZIONE
6 - 8 °C
0,75 L. 6 bottiglie
Di medio impasto, tendente all’argilloso.
PROSECCO DOC TREVISOSPUMANTE BRUT
Società Agricola Colli Asolani di Bedin Enrico & C s.s. • Via Monte Pasubio, 22 - 31041 Cornuda (TV)Tel. 0423 83317 • Fax 0423 639411 • www.colliasolani.it • [email protected]
UVAGGIO
ZONA DI PRODUZIONE
TIPOLOGIA DI TERRENO
ALTITUDINE
100% Glera.
Colline dell’asolano. Vigneti medio-giovani, con esposizione a sud, situati a piede collina.
Circa 150 mt. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOFilare a Sylvoz, doppio capovolto.
RESA
180 q/ha. Resa per pianta auspicata: 7-8 kg.
VENDEMMIAMedio-precoce, i primi giorni di Settembre.
VINIFICAZIONELe uve vengono sofficemente pressate e il mosto, immediatamente separato dalle bucce, viene fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termocontrollati, dove il vino viene poi mantenuto fino alla presa di spuma.
PRESA DI SPUMA
Seconda fermentazione in autoclave, con lieviti selezionati in zona d’origine, secondo il metodo Martinotti-Charmat.
AFFINAMENTO
In bottiglia per 30 giorni prima della messa in commercio del prodotto.
CONSERVAZIONE
Spumante aromatico non indicato per l’invecchiamento, è consigliata la consumazione entro l’anno. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.
DATI TECNICITenore alcolico: 11% volResiduo zuccherino: 13 g/lAcidità: 5,5‰
PROFILO ORGANOLETTICOColore giallo paglierino scarico. Spuma persistente e perlage a grana finissima. Regala profumi intensi, di grande finezza, con inconfondibili note fruttate. Il bouquet delicato e caratteristico suggerisce un sapore gradevolmente fruttato, quasi secco ed asciutto.
ABBINAMENTO GASTRONOMICOOttimo a tutto pasto, è adatto ad accompagnare i primi piatti in particolare.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
CONFEZIONE
6 - 8 °C
0,75 L.
Di medio impasto, tendente all’argilloso.
Importé par : BAT INTERNATIONL - Vino del Arte106, avenue du 3 Septembre 06320 Cap d’Ail - France - Mail. : [email protected] Tel. : +33 4 22 16 09 46
UVAGGIO
ZONA DI PRODUZIONE
TIPOLOGIA DI TERRENO
ALTITUDINE
90% Glera, 10% Bianchetta Trevigiana.
Colline dell’asolano. Vigneti collinari con buona esposizione al sole.
Circa 200 mt. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOFilare a Sylvoz, doppio capovolto.
RESA
120 q/ha. Resa per pianta auspicata: 5-6 kg.
VENDEMMIAMedio-tardiva, fine Settembre.
VINIFICAZIONELe uve vengono sofficemente pressate e il mosto, immediatamente separato dalle bucce, viene fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termocontrollati, dove il vino viene poi mantenuto fino alla presa di spuma.
PRESA DI SPUMA
Rifermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, senza sboccatura. Viene effettuato un unico imbottigliamento a fine febbraio e il prodotto si affina in bottiglia per 5 mesi circa. Al termine della fermentazione i lieviti rimangono, sedimentati, sul fondo.
CONSERVAZIONE
Vino frizzante aromatico non indicato per l’invecchiamento, è consigliata la consumazione entro l’anno. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.
DATI TECNICITenore alcolico: 11% volResiduo zuccherino: assenteAcidità: 5,5‰
Estratto secco totale: 18‰ Pressione: 2,5 bar.
PROFILO ORGANOLETTICOColore giallo paglierino, con caratteristica velatura da residuo di lievito. Bollicina cremosa e fine. Il bouquet alterna le note fruttate tipiche del Prosecco ai sentori di crosta di pane e rivela con il passare del tempo note più complesse grazie al contatto coi lieviti. Gusto secco ed asciutto.
ABBINAMENTO GASTRONOMICOIdeale per accompagnare i piatti della cucina tradizionale Trevigiana, sia gli stuzzichini (”merende”) che le portate più complete.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
CONFEZIONE
8 - 10 °CScaraffare con delicatezza prima di servire.
0,75 L. 6 bottiglie
Di medio impasto, tendente all’argilloso.
PROSECCO DOC FRIZZANTE “SURLIE”
Società Agricola Colli Asolani di Bedin Enrico & C s.s. • Via Monte Pasubio, 22 - 31041 Cornuda (TV)Tel. 0423 83317 • Fax 0423 639411 • www.colliasolani.it • [email protected]
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UVAGGIO
ZONA DI PRODUZIONE
TIPOLOGIA DI TERRENO
ALTITUDINE
90% Merlot, 10% Pinot Nero.
Colline dell’asolano. Vigneti situati in pianura e piede collina, ben esposti al sole.
Circa 100 mt. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOFilare a Sylvoz, doppio capovolto.
RESA
150 q/ha. Resa per pianta auspicata: circa 6 kg.
VENDEMMIAPrecoce, verso la fine di Agosto.
VINIFICAZIONELe uve vengono sofficemente pressate e il mosto, immediatamente separato dalle bucce, viene fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termocontrollati, dove il vino viene poi mantenuto fino alla presa di spuma.
PRESA DI SPUMA
Seconda fermentazione in autoclave, con lieviti selezionati in zona d’origine, secondo il metodo Martinotti-Charmat.
AFFINAMENTO
Lunga stabilizzazione in autoclave sui lieviti (120 giorni) e successivo affinamento per 30 giorni in bottiglia prima della messa in commercio del prodotto.
CONSERVAZIONE
Può essere consumato entro 24 mesi dall’imbottigliamento. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.
DATI TECNICITenore alcolico: 10% volResiduo zuccherino: 10 g/lAcidità: 5,8‰
Estratto secco totale: 15‰ Pressione: 5 bar.
PROFILO ORGANOLETTICOColore rosato scarico, brillante. Spuma persistente e perlage delicato. Profumo delicato e caratteristi-co, intenso, di grande finezza nel quale spiccano le note di frutti di bosco maturi. Al palato si presenta equilibrato ed armonico e regala una sensazione di grande pulizia.
ABBINAMENTO GASTRONOMICOOttimo anche come aperitivo e a tutto pasto, sposa con particolare raffinatezza i piatti di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
CONFEZIONE
8 - 10 °C
0,75 L. 6 bottiglie
Di medio impasto, tendente all’argilloso.
MERLOT SPUMANTEBRUT ROSÉ “DAVID”
Società Agricola Colli Asolani di Bedin Enrico & C s.s. • Via Monte Pasubio, 22 - 31041 Cornuda (TV)Tel. 0423 83317 • Fax 0423 639411 • www.colliasolani.it • [email protected]
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UVAGGIO
ZONA DI PRODUZIONE
TIPOLOGIA DI TERRENO
ALTITUDINE
100% Merlot.
Colline dell’asolano. Vigneti situati in pianura e piede collina, ben esposti al sole.
Circa 100 mt. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOFilare a Sylvoz, doppio capovolto.
RESA
250 q/ha. Resa per pianta auspicata: circa 10 kg.
VENDEMMIAPrecoce, verso la fine di Agosto.
VINIFICAZIONELe uve vengono sofficemente pressate e il mosto, immediatamente separato dalle bucce, viene fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termocontrollati, dove il vino viene poi mantenuto fino alla presa di spuma.
PRESA DI SPUMA
Lavorazione in autoclave, con lieviti selezionati in zona d’origine, secondo il metodo Martinotti-Charmat. Al termine della fermentazione si ottiene un vino frizzante di grande eleganza dalla bassa gradazione (alc. 9,5% vol.) e con un residuo zuccherino pari a 28g/l.
AFFINAMENTO
In bottiglia per 20 giorni prima della messa in commercio del prodotto.
CONSERVAZIONE
Non indicato per l’invecchiamento, se ne consiglia la consumazione entro l’anno. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.
DATI TECNICITenore alcolico: 9,5% volResiduo zuccherino: 28 g/lAcidità: 5,5‰
Estratto secco totale: 15‰ Pressione: 2,5 bar.
PROFILO ORGANOLETTICOColore rosato limpido e brillante. Profumo intenso e caratteristico di fruttato. Al palato si presenta gradevolmente armonico, con retrogusto delicato.
ABBINAMENTO GASTRONOMICOVino frizzante leggero e piacevole, si gusta come aperitivo o come accompagnamento di dessert. Abbinato a spiedini di frutta, soprattutto acida, crea un gradevole contrasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
CONFEZIONE
8 - 10 °C
0,75 L. 6 bottiglie
Di medio impasto, tendente all’argilloso.
MERLOT FRIZZANTE“ALLEGRO ROSÉ”
Società Agricola Colli Asolani di Bedin Enrico & C s.s. • Via Monte Pasubio, 22 - 31041 Cornuda (TV)Tel. 0423 83317 • Fax 0423 639411 • www.colliasolani.it • [email protected]
Confezionato con la caratteristica legatura “spago”, come vuole la secolare tradizione Trevigiana.
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UVAGGIO
ZONA DI PRODUZIONE
TIPOLOGIA DI TERRENO
ALTITUDINE
85% Glera, 15% altri vitigni a bacca bianca in percentuale a discrezione dell’enologo.
Colline dell’asolano. Vigneti medio-giovani, situati in pianura o a piede collina.
Circa 100 mt. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOFilare a Sylvoz, doppio capovolto.
RESA
250 q/ha. Resa per pianta auspicata: circa 10 kg.
VENDEMMIAMedia, verso la metà di Settembre.
VINIFICAZIONELe uve vengono sofficemente pressate e il mosto, immediatamente separato dalle bucce, viene fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termocontrollati, dove il vino viene poi mantenuto fino alla presa di spuma.
PRESA DI SPUMA
Seconda fermentazione in autoclave, con lieviti selezionati in zona d’origine, secondo il metodo Martinotti-Charmat.
AFFINAMENTO
Stabilizzazione in autoclave di 90 giorni, seguita da 20 giorni di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio del prodotto.
CONSERVAZIONE
Spumante aromatico non indicato per l’invecchiamento, è consigliata la consumazione entro l’anno. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.
DATI TECNICITenore alcolico: 11% volResiduo zuccherino: 13 g/lAcidità: 5,5‰
Estratto secco totale: 15‰ Pressione: 5 bar.
Colore giallo paglierino scarico, limpido e brillante. Profumo intenso e caratteristico di fruttato. Sapore gradevolmente armonico con retrogusto amarognolo e delicato.
PROFILO ORGANOLETTICO
ABBINAMENTO GASTRONOMICOPuò essere gustato sia come aperitivo che come accompagnamento a carni bianche e portate di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
CONFEZIONE
8 - 10 °C
0,75 L. 6 bottiglie
Di medio impasto, tendente all’argilloso.
CUVÉE “31041” SPUMANTEEXTRA DRY V.S.A.Q.
Società Agricola Colli Asolani di Bedin Enrico & C s.s. • Via Monte Pasubio, 22 - 31041 Cornuda (TV)Tel. 0423 83317 • Fax 0423 639411 • www.colliasolani.it • [email protected]
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UVAGGIO
ZONA DI PRODUZIONE
TIPOLOGIA DI TERRENO
ALTITUDINE
100% Cabernet.
Colline dell’asolano. Vigneti situati in pianura e a piede collina, con buona esposizione al sole.
Circa 100 mt. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOFilare a Sylvoz, doppio capovolto.
RESA
160 q/ha. Resa per pianta auspicata: 5 - 6 kg.
VENDEMMIATardiva, per garantire il raggiungimento di un adeguato livello di maturazione.
VINIFICAZIONEMacerazione a cappello sommerso per alcuni giorni in vinificatori di piccole dimensioni. Successiva maturazione per alcuni mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
In vasca, seguito da un riposo di 20 giorni in bottiglia prima della messa in commercio del prodotto.
CONSERVAZIONE
Si presta ad un leggero invecchiamento, fino ad un massimo di due anni. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.
DATI TECNICITenore alcolico: 12% volAcidità: 5‰
Estratto secco totale: 20‰
PROFILO ORGANOLETTICOColore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo intenso e caratteristico, erbaceo con note di ciliegia selvatica. Sapore pieno, armonico, vellutato di corpo, gradevole.
ABBINAMENTO GASTRONOMICOSi rivela particolarmente adatto all’abbinamento con arrosti e selvaggina.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
CONFEZIONE
18 °C
0,75 L. 12 bottiglie
Di medio impasto, tendente all’argilloso.
CABERNET I.G.T. MARCA TREVIGIANA
Società Agricola Colli Asolani di Bedin Enrico & C s.s. • Via Monte Pasubio, 22 - 31041 Cornuda (TV)Tel. 0423 83317 • Fax 0423 639411 • www.colliasolani.it • [email protected]
UVAGGIO
ZONA DI PRODUZIONE
TIPOLOGIA DI TERRENO
ALTITUDINE
100% Merlot.
Colline dell’asolano. Vigneti situati in pianura e a piede collina, con buona esposizione al sole.
Circa 100 mt. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOFilare a Sylvoz, doppio capovolto.
RESA
160 q/ha. Resa per pianta auspicata: 5 - 6 kg.
VENDEMMIATardiva, per garantire il raggiungimento di un adeguato livello di maturazione.
VINIFICAZIONEMacerazione a cappello sommerso per alcuni giorni in vinificatori di piccole dimensioni. Successiva maturazione per alcuni mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
In vasca, seguito da un riposo di 20 giorni in bottiglia prima della messa in commercio del prodotto.
CONSERVAZIONE
Si presta ad un leggero invecchiamento, fino ad un massimo di due anni. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.
DATI TECNICITenore alcolico: 12% volAcidità: 5‰
Estratto secco totale: 18‰
PROFILO ORGANOLETTICOColore rosso rubino. Profumo intenso, caratteristico e gradevole. Al palato si presenta asciutto, sapido e armonico.
ABBINAMENTO GASTRONOMICOÈ ideale accompagnamento di arrosti, carni rosse e cacciagione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
CONFEZIONE
18 °C
0,75 L. 12 bottiglie
Di medio impasto, tendente all’argilloso.
MERLOT I.G.T. MARCA TREVIGIANA
Società Agricola Colli Asolani di Bedin Enrico & C s.s. • Via Monte Pasubio, 22 - 31041 Cornuda (TV)Tel. 0423 83317 • Fax 0423 639411 • www.colliasolani.it • [email protected]
Importé par : BAT INTERNATIONL - Vino del Arte106, avenue du 3 Septembre 06320 Cap d’Ail - France - Mail. : [email protected] Tel. : +33 4 22 16 09 46
UVAGGIO
ZONA DI PRODUZIONE
TIPOLOGIA DI TERRENO
ALTITUDINE
60% Merlot., 40% Cabernet.
Colline dell’asolano. Vigneti situati in pianura e a piede collina, con buona esposizione al sole.
Circa 100 mt. s.l.m.
SISTEMA DI ALLEVAMENTOFilare a Sylvoz, doppio capovolto.
RESA
200 q/ha. Resa per pianta auspicata: circa 8 kg.
VENDEMMIAMedia, tra la prima e la seconda decade di Settembre.
VINIFICAZIONEMacerazione a cappello sommerso per alcuni giorni in vinificatori di piccole dimensioni. Successiva maturazione per alcuni mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
In vasca, seguito da un riposo di 20 giorni in bottiglia prima della messa in commercio del prodotto.
CONSERVAZIONE
Si presta ad un leggero invecchiamento, fino ad un massimo di due anni. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.
DATI TECNICITenore alcolico: 11,5% volAcidità: 5‰
Estratto secco totale: 16‰
PROFILO ORGANOLETTICOColore rosso rubino. Profumo intenso, caratteristico e gradevole con note di ciliegia selvatica. Al palato si presenta vellutato, asciutto, sapido e armonico.
ABBINAMENTO GASTRONOMICOSi adatta con grazia ad accompagnare sia antipasti che secondi piatti di carne alla griglia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
CONFEZIONE
18 °C
0,75 L. 12 bottiglie
Di medio impasto, tendente all’argilloso.
MERLOT CABERNET I.G.T.
Società Agricola Colli Asolani di Bedin Enrico & C s.s. • Via Monte Pasubio, 22 - 31041 Cornuda (TV)Tel. 0423 83317 • Fax 0423 639411 • www.colliasolani.it • [email protected]
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Vino del Arte