un cuba libre de 500 litros batió el récord
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Cuba tiene mucho que festejar este año en sus 500 años de
fundación, no solamente fue catalogado país donde más seguridad se brinda al turista,
pero también La Habana, fue declarada capital Iberoamericana de la coctelería
durante la Feria Internacional de Turismo de España el año pasado. El Sr. Rafael
Ansón, presidente de las Academias Iberoamericana y Española de Gastronomía hizo
entrega de este galardón en el legendario cabaret "Tropicana".
La Habana es conocida por su coctelería, y ha sabido ganarse un prestigio
gracias a la confección de sus rones a base de caña con marcas
reconocidas a nivel internacional como el famoso "Havana Club",
"Santiago" "Cubay" y otros. Personajes célebres como el escritor
americano, Premio Nobel de Literatura, Ernest Heminway popularizó los
cocteles cubanos como el exquisito "Mojito" que él reclamaba todas las
mañanas en los bares "La Bodeguita del Medio" y su "Daiquirí" en el
Floridita. Estos cocteles son los más conocidos pero el arte coctelero
cubano no termina aquí, existen, además: el "Hemingway Cuba Libre", "la Piña
Colada", "el Cubanito", "el Habana Libre", "el Presidente", "el Isla de Pinos",
"el Saoco" entre otros.
Los cubanos, alegres de naturaleza, han creado una cultura de bebidas y el buen
gusto para elaborar y crear cócteles cubanos popularísimos a nivel nacional e
internacional. El gusto de la buena bebida forma parte de la idiosincrasia del isleño.
Además, las frutas tropicales que este país produce los ayuda a inventar nuevas
aleaciones para mezclar y obtener un producto refrescante y sabroso en un caluroso
clima como el cubano.
Nelson Cano Barman del Hotel Nacional de Cuba
Escogimos al distinguido barman cubano Nelson Cano quien se inició como
barman en el año 1979 teniendo una gran formación y trayectoria profesional.
Participó en muchos eventos internacionales como la Sexta Cumbre de los países
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No Alineados, trabajando para el Palacio de Convenciones de la Habana.
Actualmente el labora en el prestigioso Hotel Nacional de Cuba en la Habana.
Además, Nelson ha participado en muchos concursos, encuentros nacionales y
ferias de turismo auspiciados por marcas reconocidas. "Fui ganador del cóctel de
la Convención Cubatur 86, Orishambom (Licores Bols), Martini (Gin
beefather), Ponche Pilar (Cubanacan). Participé con el grupo de Bartenders
que promocionamos el Ron Havana Club por el mundo en diferentes eventos
durante 10 años. Además, formé parte del grupo que reinició la Asociación
de Cantineros de Cuba en el 1999", relató Nelson.
Al preguntarle qué personalidades el ha visto pasar durante su labor en este hotel,
Cano respondió: "En el Hotel Nacional de Cuba, en mi calidad de barman en el
Bar Galería de Historia, lugar visitado además por figuras importantes que
se alojan en el hotel, he tenido la posibilidad de dar atención a
personalidades del ámbito de la política, el deporte, la cultura, como a Jefes
de Estado, a los 3 últimos Secretarios de las Naciones Unidas, a artistas
como Robert Redford, Compay Segundo, Kevin Kosdner, Olga Tañon entre
otros".
Nelson nos confesó que entre las bebidas que a él le complace ofrecer y
preparar además del "Mojito de la Mafia" ideado por el bar, es el "Cóctel
Nacional" por se emblemático del hotel, al ser una mezcla agradable de mucha
aceptación que permite lucir el arte de los bartenders. Asimismo, cabe mencionar que
los cócteles más solicitados por los turistas que llegan al Hotel Nacional son el "Mojito
Mafia, el "Cóctel Nacional" y la "Piña Colada"
Finalmente, le preguntamos a Nelson su opinión sobre la elección de la Habana
como capital iberoamericana de los cocteles quien declaró así: "Creo que la
elección de La Habana como capital de la coctelería Iberoamericana es un
reconocimiento a la historia del cóctel en nuestro país, ésta fue
desarrollándose desde los años 20 del siglo pasado gracias a la implantación
de la Ley Seca en los Estados Unidos de América. Esto dio la oportunidad a
Cuba de desarrollar la cultura del cóctel siendo ésta la época del
surgimiento de grandes alquimistas de las mezclas además es también un
reconocimiento al trabajo que se hace por parte de los profesionales que
realizamos esta labor. La cultura del cóctel unida a la vida del cubano con su
música, su café y su habano son complementos unos con otros y símbolos
internacionales que nos identifican".
Si usted pasa por la Habana, no deje de visitar el prestigioso Hotel Nacional de la
Habana que tiene 87 años de fundado, usted descubrirá una belleza arquitectónica
llena de historia, y por supuesto tendrá que visitar el Bar Galería del Hotel Nacional de
Cuba y póngase en manos de uno de los grandes bármanes de la Habana, Nelson
Cano. Los dejo aquí con el sitio web:
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https://www.hotelnacionaldecuba.com/es
Un "Cuba Libre" de 500 litros batió el récord
Guinness
Durante todo el año, La Habana como capital Iberoamericana de la Coctelería
desplegó una serie de actividades con relación a diferentes aspectos que abarca la
coctelería, incluyendo degustaciones de los tradicionales cocteles en los hoteles
habaneros y demostración de sus preparaciones, además de participar en diversos
eventos.
En ocasión de la XXII edición del Mitin Panamericano de Coctelería realizado a fines de
2018 en la Habana, los cantineros cubanos y extranjeros elaboraron el cóctel "Cuba
Libre" más grande del mundo con el propósito de implantar un récord con el famoso
trago compuesto principalmente por ron y refresco de cola.
Cabe mencionar que cientos de turistas y curiosos se reunieron en el emblemático
hotel "Trip Habana Libre" de la capital cubana para observar paso a paso la
preparación de la bebida versión gigante que finalmente degustaron. Durante más de
una hora bartenders cubanos y extranjeros, junto al personal del hotel, llenaron un
enorme vaso donde se preparó el cóctel con 108 botellas de ron Habana Club 3 años,
más de 200 litros de refresco "tuKola" (versión cubana de la Coca Cola), y para
completar este riquísimo trago se agregó 16 kilos de hielo y mucho jugo de limón. Este
cóctel batió el "Récord Guinness 2018" como cóctel más grande del mundo. La
Habana, después de este evento aspira a ser sede del próximo Campeonato Mundial
de Coctelería en el año 2022.
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Recetas de los cócteles más populares
Se puede encontrar en la pagina web muchos sitios donde se pueden obtener recetas
de cocteles cubanos.
https://www.teamocuba.com/10-famosos-cocteles-cubanos/
Pero aquí les listamos las recetas más populares y fáciles de preparar:
El Mojito: Para su preparación se necesita poner 2 cubitos de hielo en un vaso alto con
el jugo de medio limón verde.
Añadir la mitad de una cucharada de azúcar, 2 gotas de angostura, una medida de ron
blanco y Rellenar el recipiente de agua mineral con gas y unas hojitas de menta.
El Daiquirí: La famosa bebida tiene como ingredientes una medida de ron, una
cucharada de azúcar, el zumo de la mitad de una lima, y hielo picado.
Por lo general se debe servir en copas de champán. Rico, refrescante y singular.
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El Heminway especial: En honor a este distinguido escritor estadounidense que tuvo
historia en Cuba, se creó esta exquisita bebida cuya preparación lleva:
2 medidas de ron blanco Silver Dry, 2 cucharaditas de jugo de toronja o pomelo, una
cucharadita de licor marrasquino, una lima, y hielo picado. ¡Umm listo para deleitar!
Piña Colada: Muy común en los ambientes de playa y veraneo este trago se prepara
con
una onza y media de ron Habana Club Añejo Blanco, 1 de crema de coco, 2 de jugo de
piña y hielo frappé.
El Cuba Libre: Este es uno de los más tradicionales y conocidos en todo el mundo,
saboreado por cubanos y personas de todos lares.
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Tiene en su composición una medida de ron blanco o de añejo 3 años, 5 medidas de
coca cola o en su defecto tuKola (aleación cubana), una tajada de limón verde
exprimido y 2 cubitos de hielo.
¡Feliz degustación y que el calor de Cuba nos invada de felicidad!
Informaciones Prácticas
Luego de visitar la Vieja Habana, o andar por la calles de la ciudad, soportando el
intenso calor, no dude en refrescarse con un cóctel de su gusto.
Les listamos aquí los bares o restaurantes-bar que usted podrá visitar.
El Floridita
Bar de cócteles
Dirección: Obispo, La Habana, Cuba
Teléfono: +53 78671300
Abierto desde 11.00 am - medianoche todos los días
La Bodeguita del Medio
Bar restaurant
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Dirección: Empedrado, Habana Vieja
La Habana, Cuba
Teléfono: + 53 7 8671374
Abierto desde 10.30am - medianoche todos los días
Bar Sloppy Joe's
Dirección: Agramonte, La Habana, Cuba
(A dos pasos del Parque Central)
Teléfono: +53 7 8667157
Bar Siboney
Hotel Tryp Habana
Dirección: Calle L e/ 23 y 25, Vedado,
Ciudad de La Habana, Cuba.
Teléfono: +53 7 8346100
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