CERVEZA ESTILO STOUT

CERVEZA ESTILO PORTER

CERVEZA ESTILO IRISH

RED ALE

CERVEZA ESTILO BROWN

ALE

CERVEZA ESTILO

BLONDE ALE

CERVEZA ESTILO

HEFEWEIZEN

CERVEZA ESTILO

AMERICAN PALE

ALE

ESTILOS DE CERVEZA A ELABORAR

CERVEZA ARTESANAL BLONDE ALE

Aroma

•Aroma dulce a malta

•Bajo a medio aroma a lúpulo

Sabor

•Sabor a lúpulo ligero a moderado

•Bajo a medio amargor

•Suave sabor a malta dulce

Aspecto

•Color amarillo ligero a dorado profundo

•Clara y brillante

•Baja a media espuma

ANÁLISIS DE PRECIOSC

on

sum

idor

in

defi

nid

o Buscan precios

aceptables por el mercado, estar disponibles y adaptados en los circuitos habituales de compra.

Con

sum

idor

d

efi

nid

o

Gusta de la cerveza artesanal, y está dispuesto a pagar por calidad

TzotzilReina roja Malucita

Catrina Hidalgo

Jaguar

255

260

265

270

275

280

285

290

295

300

270 270

300 300 300 300

PRECIOS DE LA CERVEZA ARTESANAL EN CHIAPAS

$/paquete de 6 botellas de 355ml

UNIDAD 4. ESTUDIO ECONÓMICO Y FINANCIERO

TABLA DE DATOS GENERALES DEL PROYECTOPRESUPUESTO DE LA INVERSION DEL PROYECTO $ 3313635.28COSTO DE PRUDUCCIÓN AÑO 1 $ 1657742.07COSTO DE PRUDUCCIÓN AÑO 2 $ 1696957.73COSTO DE PRUDUCCIÓN AÑO 3 $ 1738134.18COSTO DE PRUDUCCIÓN AÑO 4 $ 1781369.45COSTO DE PRUDUCCIÓN AÑO 5 $ 1826766.48VALOR PRESENTE NETO SIN FINANCIAMIENTO: $ 3164151.715VALOR PRESENTE NETO CON FINANCIAMIENTO: $ 8410156.491TASA INTERNA DE RETORNO SIN FINANCIAMIENTO: % 54.51TASA INTERNA DE RETORNO CON FINANCIAMIENTO: % 107.45

DISPONIBILIDAD DIARIA DE MATERIA PRIMA (Kg) 41.844RENDIMIENTO DE PRODUCTO POR KG DE MATERIA PRIMA (Lt/Kg) 3.53732913

PRODUCION DIARIA (Lt) 111.012DISPONIBILIDAD ANUAL DE MATERIA PRIMA (Kg) 15231.216

PRODUCCION MAXIMA ANUAL (Lt) 40408.368PRECIO DEL LITRO DE PRODUCTO ($) 171.198063

0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.55000000.000

5500000.000

6000000.000

6500000.000

7000000.000

7500000.000

Ingreso por venta

Años

PRESUPUESTO DEL COSTO DE PRODUCCIONCOSTOS DIRECTOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

(Lts VOLUMEN PRODUCCION) 40408.368 40408.368 40408.368 40408.368 40408.368MATERIA PRIMA 856302.72 856302.72 856302.72 856302.72 856302.72OTROS MATERIALES 17126.05 17126.05 17126.05 17126.05 17126.05ELECTRICIDAD 36072.72 37876.36 39770.18 41758.69 43846.62AGUA 5898.74 6193.68 6503.36 6828.53 7169.96MANO OBRA DIRECTA 396000.00 415800.00 436590.00 458419.50 481340.48TOTAL COSTOS DIRECTOS 1311400.24 1333298.81 1356292.31 1380435.49 1405785.83COSTOS VARIABLES 915400.24 917498.81 919702.31 922015.99 924445.35DEPRECIACION/AMORT. 271063.53 271063.53 271063.53 271063.53 271063.53COSTOS INDIRECTOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

MANTENIMIENTO 13941.83 14638.92 15370.86 16139.41 16946.38MANO OBRA INDIRECTA 332400.00 349020.00 366471.00 384794.55 404034.28TOTAL COSTOS INDIRECTOS 346341.83 363658.92 381841.86 400933.96 420980.65COSTOS DE PRODUCCION 1657742.07 1696957.73 1738134.18 1781369.45 1826766.48COSTO UNITARIO 41.02 42.00 43.01 44.08 45.21

FLUJO NETO DE EFECTIVO DEL PROYECTO SIN FINANCIAMIENTO

  INSTALACION AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

F.N. DE INVERSION 3313635.28 559004.65 27362.11 28730.22 30166.73 31675.07

F.N. DE OPERACIÓN 0.00 2107007.75 2244403.92 2388669.91 2540149.18 2699202.43F.N. EFEC. DEL PROYECTO -3313635.28 1548003.10 2217041.81 2359939.69 2509982.46 2667527.36

FLUJO NETO DE EFECTIVO DEL PROYECTO CON FINANCIAMIENTO  INSTALACION AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

F.N. DE INVERSION 3163635.28 391303.26 27362.11 28730.22 30166.73 31675.07F.N. DE OPERACIÓN 0.00 3459926.20 3712701.50 4175631.97 4453555.69 4820004.34F.N. EFEC. DEL PROYECTO -3163635.28 3068622.94 3685339.39 4146901.76 4423388.96 4788329.27