uitgave van huuskes filesamengesteld worden. hoeveel maak je klaar en waar moet je rekening mee...

1

Uitgave van Huuskes

2

Introductie Huuskes . . . . . . . . . . 3

Introductie Indomo . . . . . . . . . . . . 4

Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Advies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Categorieën . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Winter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Stamppot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Zomer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Barbecue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Oosters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Indonesisch . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Surinaams . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Inhoudsopgave

3

Inhoud

Deze mix van vers en vroeger maakt onze maaltijden

tot wat ze zijn: puur, heerlijk van smaak en constant

van kwaliteit. Een verjaardag, een (thema)feest of

gaat u dit jaar de jaarlijkse barbecue organiseren?

Tijd om eens uit te pakken in de keuken! Laat u

inspireren door ons gevarieerde aanbod en kies uw

eigen favorieten.

Huuskes biedt een compleet assortiment aan bereide

producten, zodat een feestelijk diner of buffet snel

op tafel staat. Huuskes ondersteunt u graag bij het

samenstellen van een menu of buffet, neem gerust

contact met ons op!

Huuskes‘MET GEMAK SMAKELIJK ETEN’, DAAR STAAN WE VOOR BIJ HUUSKES.

AL ONZE INGREDIËNTEN HALEN WE VERS IN HUIS, VERWERKEN ZE

DIRECT EN HOUDEN VAST AAN AMBACHTELIJKE RECEPTEN.

www.huuskes.nl

Inhoud

4

Ons leveringsprogramma is afgestemd op

instellingen (gezondheidszorg, overheid en

onderwijs) en bedrijfsrestaurants en omvat naast

serviesgoed en tafelartikelen ook koffieapparatuur,

keukenartikelen en -apparatuur en koeling.

Tevens leveren wij een uitgebreide collectie

systeemporselein voor zowel gekoppelde als

ontkoppelde systemen. Binnen de zorg heeft

Indomo B.V. haar waarde bewezen, ook op het

gebied van kleinschalig wonen en de beleving rond

tafel en keuken. Wij bieden een gespecialiseerd

programma met een uitgebreide collectie sfeervolle

en exclusieve serviezen zoals Marjolein Bastin,

Laura Ashley en Royal Boch, waaronder het

authentieke Boerenbont. Met onze medewerking

aan deze inspiraties laten wij zien dat door gebruik

te maken van mooie serviezen en accessoires

een complete beleving op de tafel ontstaat.

Daardoor komt de presentatie van de gerechten

nog meer tot hun recht.

IndomoINDOMO B.V. IS DE GROOTHANDEL IN NON-FOOD PRODUCTEN VOOR

BEREIDING, DISTRIBUTIE EN CONSUMPTIE VAN VOEDING EN DRANK.

www.indomo.nl

Inhoud

5

1. Maak gebruik van een (neutraal) tafelkleed.

Hierdoor wordt niet alleen de tafel beschermd,

maar maakt uw buffet een verzorgde indruk.

2. Plaats onder de schalen een verhoging,

bijvoorbeeld omgekeerde dessertborden of een

‘Huuskes kratje’ met een kleed eroverheen.

Dit geeft een beter zicht op de gerechten en

zorgt bovendien voor een mooie presentatie.

3. Maak gebruik van diverse verhogingen op

de tafel voor het plaatsen van accessoires,

zoals kandelaars of bloemstukken. Hierdoor

krijgt het buffet meer dimensie.

4. Plaats bij elk gerecht de naam van het gerecht.

Hiervoor zijn diverse mogelijkheden verkrijgbaar

zoals mooie staanders voor op tafel.

5. En: vergeet de servetten niet!

Tips voor het opstellen van een buffet

Het allerbelangrijkste:

wees nooit zuinig met de

decoratie, dat geeft elk buffet

een feestelijke uitstraling

Inhoud

Verstrekkingseenheden

Ieder buffet bestaat uit verschillende product-

categorieën. Huuskes geeft je advies voor het te

bestellen gewicht per categorie.

Een voorbeeld

Zit er in het buffet bijvoorbeeld rollade, rookworst en

speklappen, maar vallen speklappen niet in de smaak?

Deze producten vallen onder de categorie warm vlees,

vis & gevogelte en Huuskes adviseert voor het buffet

ca. 150 gram per persoon in deze categorie. Bestel

dan extra rollade of rookworst om toch ca. 150 gram,

de adviesverstrekking, te kunnen bieden aan je gasten.

We hebben onderscheid gemaakt in kleine en grote

eters. Bij de adviesverstrekkingseenheden bij ieder

buffet staan er daarom twee kolommen. Je kunt

ieder buffet naar eigen inzicht verder aanvullen.

AdviesDE GASTEN ZIJN UITGENODIGD, HET THEMA IS BEPAALD EN NU MOET HET MENU

SAMENGESTELD WORDEN. HOEVEEL MAAK JE KLAAR EN WAAR MOET JE REKENING MEE

HOUDEN? DE KUNST IS HET WERKEN MET DE JUISTE HOEVEELHEDEN. BIJ TWIJFEL KUN

JE ALTIJD CONTACT OPNEMEN MET DE KLANTENSERVICE VAN HUUSKES.

6

✓ Hoe meer verschillende gerechten,

hoe zuiniger je berekent per gerecht

✓ Vrouwen eten meer bijgerechten,

zoete gerechten en nagerechten,

mannen vaker warme (vlees)gerechten

Inhoud

7

CategorieënIEDER BUFFET BESTAAT UIT EEN AANTAL VERSCHILLENDE

PRODUCTCATEGORIEËN. HIERONDER IS EEN OVERZICHT TE VINDEN.

BIJ IEDER BUFFET STAAT EEN ADVIESGEWICHT PER PERSOON,

PER PRODUCTCATEGORIE.

Koud vlees, vis & gevogelte

Menggerecht (vlees in jus)

Warm vlees, vis & gevogelte

Eenpansgerecht

Soep

Jus & saus

Bijgerecht Groente

Salades

Stamppot

Aardappel & rijst

Inhoud

8

Winter

Inhoud

9

BUITEN KOUD EN GUUR, BINNEN WARM

EN GEZELLIG

Als het in de herfst en winter koud en guur is buiten, is het

binnen des te gezelliger. De verlichting is ‘s avonds gedimd en

kaarsen branden op tafel. Deze mogen bij dit buffet dan ook

echt niet ontbreken! In die sfeer komen de warme, winterse

gerechten het beste tot hun recht.


Zuurkool

Winter

Klein (Totaal:

600 gram)

Groot (Totaal:

900 gram)

80 150

80 90

50 50

120 180

120 180

80 160

65 90



Jus & saus

Groente

Salades

Aardappel & rijst

Bijgerecht

Inhoud

10

21 3

108

7

45

6

11

9

12

13

2

Inhoud

11

1. Kalfssucade met mediterraanse jus 460003

Verpakking: 2 kg (waarvan 800 ml jus)

2. Mini-beenham met honing (gebraden) 348157 Verpakking: 1,1 kg

3. Jachtschotel 905220 Verpakking: Gaat op gewicht

4. Honing tijmsaus 905689 Verpakking: Gaat op gewicht

5. Rode kool met appel 905296 Verpakking: Gaat op gewicht

6. Zuurkool (gekookt) 905312

Verpakking: Gaat op gewicht

7. Aardappelpuree 905307 Verpakking: Gaat op gewicht

8. Aardappelsoufflé met champignons 15937

Verpakking: 100 gram

9. Chou blanc salade 251033

Verpakking: 2 kg

10. Boeren aardappelsalade 694958 Verpakking: 2 kg

11. Cocktailsaus 660764 Verpakking: 2,5 kg

12. Rol kruidenboter 622808 Verpakking: 500 gram

13. Tarwe stokbrood 601478 Verpakking: 18 x 400 gram

Winter

Combineer met enkele producten

van het Boerenbont servies voor

een warme uitstraling

12

Boeren aardappelsalade Jachtschotel

Kalfssucade met mediterraanse jus Mini-beenham met honing

Inhoud

Inhoud

13

Stamppot

Inhoud

14Rookworst en casselerrib

Stamppot

OUDERWETS GENIETEN VAN EEN STAMPPOTBUFFET?

Kies voor onze ambachtelijk bereide boerenkool of hutspot

en bijbehorende vleesgerechten! Bij de Hollandse winter

horen traditionele stamppotten. Wilt u liever iets meer

variatie? Huuskes heeft heel veel verschillende stamppoten

in het assortiment!

Klein (Totaal:

600 gram)

Groot (Totaal:

900 gram)

120 180

70 90

25 50

360 560

30 30




Jus & saus

Stamppot

Salades

Inhoud

15

2

1

3

7

4

5

68

9 10

11

12

Inhoud

16

1. Hachee 371162


2. Rookworst 15569 Verpakking: 80 gram

3. Jus 371630 Verpakking: Gaat op gewicht

4. Casselerrib (gebraden, plak) Verpakking: 10 x 40 gram 5350121 Verpakking: 10 x 80 gram 5350125 5. Runderribrollade (gebraden, plak) Verpakking: 10 x 40 gram 5350127 Verpakking: 10 x 80 gram 5350131 6. Speklappen (gebraden) 15281

Verpakking: 80 gram

7. Stamppot boerenkool 371222 Verpakking: Gaat op gewicht

8. Stamppot hutspot 371210


9. Stamppot zuurkool 371216


10. Stamppot hete bliksem 371312 Verpakking: Gaat op gewicht

11. Blokjes augurk (10 mm) 644903 Verpakking: 1 kg

12. Piccalilly 8105253 Verpakking: 2,65 liter

Stamppot

Decoratietip: stel het buffet samen

met diverse soorten (oude) pannen

en porseleinen schalen

17

Hachee Stamppot hutspot

Stamppot zuurkool Stamppot hete bliksem

Zoete stamppot met aardappel, appel & kaneel!

Inhoud

Inhoud

18

Zomer

Inhoud

19

Zomer

LICHTE EN FRISSE GERECHTEN MET TYPISCHE

ZOMERSE PRODUCTEN.

Zoals meloen en zalm of lekkere salades waar u eindeloos

mee kunt variëren, ideaal om voor een zomers buffet te

gebruiken. Uit dit buffet kunt u ook enkele elementen

kiezen voor een kleine picknick buiten in het park. Houdt u

niet zo van vis? Combineer met enkele producten van het

barbecuebuffet.

Rose garnalen en Noorse zalm

Klein (Totaal:

600 gram)

Groot (Totaal:

900 gram)

120 160

120 240

80 100

100 160

100 160

75 75



Jus & saus

Groente

Aardappel & rijst


Bijgerecht

Inhoud

20

21

4

5

6

8

9

10

11

12

37

14

15

16

17

20

Inhoud

21

1. Rauwe ham 26341

Verpakking: 10 plakken

2. Twentse rollade (gebraden, plak) Verpakking: 10 x 40 gram 5350052

Verpakking: 10 x 80 gram 5350056

3. Gerookte Noorse zalm (gesneden) 50762 Verpakking: 1 kg

4. Rose garnalen 50757 Verpakking: 1 kg

5. Kalfsoester (gebraden) 15358 Verpakking: 100 gram

6. Mini-beenham met honing (gebraden) 304125

Verpakking: 1,1 kg

7. Gevulde medaillon van de haas (gebraden) 16974 Verpakking: 80 gram

8. Tomatensaus 372326


9. Peperroomsaus 372392


10. Knoflooksaus 60254 Verpakking: 1 kg


12. Rösti met spek 18900 Verpakking: 1 kg

13. Aardappelsoufflé met champignons* 400641 Verpakking: 100 gram

14. Aardappel-kipsalade 694957 Verpakking: 2 kg

15. Du fresh salade 694946 Verpakking: 2 kg

16. Rozetten kruidenboter 115010 Verpakking: 100 x 10 gram

17. Focaccia met rozemarijn 70455 Verpakking: 9 x 450 gram

Zomer

* St

aat n

iet a

fgeb

eeld

22

Aardappel-kipsalade Gevulde medaillon van de haas

Twentse rollade

Gebruik lichte pastelkleurige

serviezen, deze combineren

goed bij een wit basis servies!

Inhoud

Inhoud

23

Barbecue - Grill

Inhoud

24

Barbecue - Grill

BESTAAT DE BUITENTEMPERATUUR WEER UIT TWEE

CIJFERS? DAN KAN HET ALWEER TIJD ZIJN OM TE

GRILLEN EN TE BARBECUEËN!

Lekker samen buiten eten in een middag- of avondzonnetje.

Dit buffet bestaat vooral uit verse vleesproducten, die je

zelf moet bereiden op een grill of barbecue. Met de verse

groenten zijn ook heerlijke groentespiesen te maken, de

kleinere groente zijn erg geschikt voor op een (tafel)bakplaat.

Varkenshaassaté

Klein (Totaal:

600 gram)

Groot (Totaal:

900 gram)

200 320

60 100

200 300

100 180

50 50



Jus & saus

Groente

Salades

Bijgerecht

Inhoud

25

1

4

5

8910

11

12

3

15

7

16

18

13

14

6

2

Inhoud

26

1. Varkenshaassaté 343577

Verpakking: 75 gram

2. Pepersteak 348158 Verpakking: 100 gram

3. Braadworst (geweld) 343983 Verpakking: 100 gram

4. Speklappen zonder zwoerd (gemarineerd) 348024 Verpakking: 110 gram

5. Peperroomsaus 372392 6. Stroganoffsaus 372404

7. Roerbakgroenten Boekanier 692005 Verpakking: 1 kg

8. Uien blokjes (20 mm) 667522

Verpakking: 1 kg

9. Rode paprika blokjes (20 mm) 699116

Verpakking: 1 kg

10. Courgette blokjes (20 mm) 699101 Verpakking: 500 gram

11. Champignons kwarten 695238 Verpakking: 1 kg

12. Pofaardappelen 16026 Verpakking: 1 kg

13. Boeren aardappelsalade 251047 Verpakking: 250 gram

14. Salade rundvlees 694959 Verpakking: 2 kg

15. Du fresh salade 694946 Verpakking: 2 kg


17. Knoflooksaus* 60254 Verpakking: 1 kg 18. Stokbrood 71000 Verpakking: 18 x 400 gram

* St

aat n

iet a

fgeb

eeld

De vleesproducten op deze pagina zijn rauw en dienen nog op een grill of barbecue bereidt te worden.

Barbecue - Grill

Serveer met een flinke lepel crème fraîche, lekker fris!

Bleekselderij, mandarijn, ananas en rozijn in een frisse yoghurtsaus

Voor het maken van heerlijke groentespiesen!

27

Pepersteak en braadworst

Speklappen zonder zwoerd

Robuust en stoer servies met

diverse houten planken past

goed bij een barbecue.

Pepersteak

Inhoud

Inhoud

28

Oosters

Inhoud

29Indische spekkoek

PROEF DE OOSTERSE KEUKEN MET DEZE

SMAAKVOLLE GERECHTEN

Gember, kokos en noten mogen bij dit buffet niet ontbreken.

Het bestaat uit veel menggerechten. Serveer dit met bami of

nasi voor een mooie balans in smaken. Dit buffet kan gegeten

worden met traditionele stokjes, ook leuk om het buffet mee

aan te kleden.

Oosters

Klein (Totaal:

600 gram)

Groot (Totaal:

900 gram)

160 260

400 550

80 140


Eenpans-gerecht

Bijgerecht


Inhoud

30

2

1

3

8

4

6

5

7

Inhoud

31

1. Ayam tuturuga 131312

Verpakking: 2 kg

2. Bami goreng 131315 Verpakking: 2 kg

3. Nasi goreng 131316 Verpakking: 2 kg

4. Babi pangang 131314 Verpakking: 2 kg

5. Indische seroendeng 90152 Verpakking: 1 kg

6. Kroepoek naturel 8108635

Verpakking: 73 gram

7. Atjar

Verpakking: 500 gram 699084 Verpakking: 1 kg 699098

8. Indische spekkoek 90136

Verpakking: 4 x 700 gram

Oosters

Kip in milde kokossaus

Geroosterde kokos met pinda's

Snij de zoete spekkoek in dunne plakken

Deze Aziatische gerechten mag je met stokjes eten!

32Babi pangangNasi goreng

Inhoud

Inhoud

33

Indonesisch

Inhoud

34Rendang

WARUNG CATERING SERVICES IS GESPECIALISEERD IN

HET BEREIDEN VAN GERECHTEN EN MAALTIJDCOMPO-

NENTEN UIT DE SURINAAMSE EN INDISCHE KEUKEN.

Elke dag opnieuw bereiden de koks van Warung met liefde en

passie Surinaamse en Indische gerechten. De levering van deze

smaakvolle gerechten loopt via de distributie van Huuskes.

Een oosterse tafel is in een handomdraai geserveerd met deze

gerechten. Ayam is Indonesisch voor kip. Gevogelte dat veel

gebruikt wordt in deze keuken.

Indonesisch

Rundvlees in kokos

Klein (Totaal:

600 gram)

Groot (Totaal:

900 gram)

120 200

200 300

210 210

100 150

30 30



Eenpans-gerecht

Groente

Aardappel & rijst

Bijgerecht

Inhoud

35

8

16

4

9

10

6

14

15

12

517

Inhoud

36

1. Ayam ketjap 105065

Verpakking: 2 kg

2. Ayam rica 105068 Verpakking: 2 kg

3. Ayam zoetzuur 105071 Verpakking: 2 kg

4. Daging smoor 105077 Verpakking: 2 kg

5. Rendang 105066

Verpakking: 2 kg

6. Gebakken aubergine in pittige sambalsaus 105079

Verpakking: 1,5 kg

7. Orak arek 105073

Verpakking: 1,5 kg

8. Sambal goreng boontjes 105076 Verpakking: 1,5 kg

9. Sambal goreng telor 105074 Verpakking: 2 kg

10. Bami goreng djawa 105070

Verpakking: 2 kg

11. Javaanse bami met kip 105003

Verpakking: 2 kg

12. Indische witte rijst 105078

Verpakking: 2 kg

13. Nasi goreng djawa 105072 Verpakking: 2 kg

14. Nasi kuning 105075

Verpakking: 2 kg

15. Seroendeng 601719

Verpakking: 1 kg

16. Gebakken uitjes 8111927

Verpakking: 100 gram

17. Kroepoek naturel 8108635

Verpakking: 73 gram * St

aat n

iet a

fgeb

eeld

Indonesisch

Gestoofd rundvlees

Kip in ketjapsaus

Kip met pittige sambalsaus

Kip in zoetzure saus

Pittige rundvlees gekookt in kokosmelk

Roerbak van dun gesneden wortel, paprika, kool, maïs en boontjes

Fijn gesneden boontjes in mild pittige kokossaus

Geroosterde kokos met pinda's

Eieren in pittige saus

Gebakken, pittige bami

Bami op Javaanse wijze bereid met kleine kipstukjes

Gebakken, pittige nasi

Gele rijst

37

Daging smoor Blado Terong

Bami goreng djawa

Gerechten serveren en opdienen in

kommetjes & schaaltjes is de trend.

Deze heerlijke Indonesische gerechten

lenen zich hier uitermate voor.

Inhoud

38

SurinaamsInhoud

Inhoud

39

DE SURINAAMSE KEUKEN IS ZEER UITGEBREID,

DIT KOMT DOORDAT DE BEVOLKING UIT ALLE

WERELDDELEN AFKOMSTIG IS.

Dit buffet kan daarom ook goed gecombineerd worden

met het Oosterse of Indonesische buffet. Serveer in mooie

gekleurde manden en schalen en het wordt een feest op

tafel! Ook de Surinaamse gerechten zijn gemaakt door

Warung Catering Services.

Surinaams

Bakkeljauw

Klein (Totaal:

600 gram)

Groot (Totaal:

900 gram)

150 230

200 300

100 140

120 160

60 70



Eenpans-gerecht

Groente

Salades

Aardappel & rijst

Inhoud

40

11

1

4

10

9

7

35

6

13

41

1. Tjau min met kip 105009

Verpakking: 2 kg

2. Kousenband met kip in massalasaus 105084 Verpakking: 2 kg

3. Kousenband met garnalen in tomatensaus 105086 Verpakking: 2 kg

4. Kousenband met rundvlees in kokossaus 105085 Verpakking: 2 kg

5. Kousenband 105001 Verpakking: 1,5 kg

6. Bakkeljauw 105005 Verpakking: 2 kg

7. Eieren in massala (30 stuks) 105010 Verpakking: 2 kg

8. Rundvlees in massalasaus 105002 Verpakking: 2 kg

9. Mexicomix 105016

Verpakking: 1,5 kg

10. Komkommerrauwkost met zoetzuur 694177 Verpakking: 2 kg

11. Aardappel met kousenband 105004 Verpakking: 2 kg

13. Surinaamse witte rijst 105008 Verpakking: 2 kg

14. Surinaamse nasi vegetarisch 105015

Verpakking: 2 kg

Surinaams

Fijne bami met kip

Surinaamse sperziebonen

Zoute vis

Kipstukjes met Surinaamse sperziebonen in kerriesaus

Eieren met kerriesaus

Groentemix van erwt, wortel, maïs, sperziebonen, paprika

Inhoud

42

Kousenband met garnalen in tomatensaus Aardappel met kousenband

Bakkeljauw

Kleurrijke gerechten serveer je

op vrolijk servies. Met dit buffet

kan je uitpakken, alles kan met

elkaar gecombineerd worden.

Inhoud

uitgave van huuskes filesamengesteld worden. hoeveel maak je klaar en waar moet je rekening mee...

Documents