Продуктов каталог

2012

Кухнята – нашата природаОт 1880 г. сме представени на пазара на общественото хранене, където предлагаме професионални продукти с едни от най-известните марки в света на професионалната кулинария като Knorr, Carte d’Or, Hellmann’s, Lipton и т.н. Работим успешно със заведения от различен мащаб: от независими ресторанти през кетъринг компании и световни хотелиерски вериги по целия свят. Ето защо разбираме предизвикателството пред всеки професионалист в тази сфера да поддържа ефективността в кухнята като едновременно предлага качествена услуга, която да кара гостите му да се връщат с удоволствие всеки път.

От професионалисти за професионалистиКато професионалисти със стабилен опит ние разбираме клиентите – вашите гости, а годишните проучвания относно тенденциите и предпочитанията на потребителите доказва най-добре това. Това е първото и най-важно условие за нашата подкрепа за всеки професионалист в храненето – готвач, мениджър или управител. Съвместно с екип от професионални готвачи и диетолози, ние разработваме продукти и рецепти, които ви помагат да предлагате по-привлекателно меню с правилната селекция от добре балансирани и здравословни ястия. Всичко това с постоянно качество. А благодарение на международното ни покритие, нашите кулинарни идеи пътуват по света.

Бъдещето е в наши ръцеАмбицията ни да предлагаме винаги по-добър вкус в здравословен формат не се случва на всяка цена, особено когато става дума за бъдещето на планетата ни. Производствените ни процеси включват естествени методи като отглеждането и сушенето на зеленчуци и други съставки, а благодарение на географската близост с фермите минимизираме транспорта и вредата за околната среда. Предлагайки продукти и опаковки, които пестят енергия и генерират по-малко отпадъци, Юниливър Фуд Солюшънс гарантира своята подкрепа за етичен бизнес и дългосрочно развитие.

Кулинарията - нашата обща страстЗаедно можем да задоволим изискванията и на най-претенциозните ви гости.

2

Като професионалисти ние разбираме колко ценно е времето в кухнята, така както и изборът на меню и разбира се доволните гости. От 130 години насам вдъхновяваме шеф-готвачите в 74 страни с професионални решения и продукти, благодарение на които кулинарните ни идеи пътуват по света.

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

ВЕ Г Е Т А Р И А Н Ц

И

ПО

ДХОДЯЩО ЗА

БЕЗ ОЦВЕТИТЕЛИ

ЛЕГЕНДА ХАРАКТЕРИСТИКИ

БЕЗ ГЛУТАМАТ БЕЗ КОНСЕРВАНТИ ПОДХОДЯЩО ЗАВЕГЕТАРИАНЦИ

Вашата оценкаНашата подкрепа, за да опознаете по-добре вашите гости, да следите тенденциите в техните нужди и предпочитания, за да отговорите и на най-високите очаквания.

Вашата страстНашите вдъхновяващи идеи, за да предложите по-привлекателно меню с правилната селекцияот добре балансирани и здравословни ястия.

Вашата крепостНашите решения, за да управлявате по-ефективно работата в кухнята с добър контрол на времето, правилно разпределение на ролите и организиран работен процес.

3

Кухнята, Менюто и Гостите не са само имената на новите ни запазени марки за услуги и решения за професионалната кухня. Това са и трите критични точки в ефективното функциониране на всеки ресторант или хотел, защото ако кулинарията е страст, то ресторантьорството е преди всичко бизнес.

4

Зад всяка силна марка стои по една необикновена история. Запознайте се отблизо със запазените ни марки, с които Юниливър Фуд Солюшънс е представена в България вече повече от 10 години.

Всичко започва през 1838 г. със завод за сушене на цикория за кафе в Хайлброн, Германия, където Карл Хайнрих Кнор поставя основите на марката Knorr. С напредъка на индустриализацията Кнор започва и първите опити за сушене на зеленчуци и с помощта на експерти разработва иновативна технология за консервиране естествените качества на продуктите. Така се появяват и първите сушени зеленчукови супи, а не след дълго и бульоните на кубчета. Повече от половин век е нужен на компанията, за да покори и Европейския пазар, където през 50-те години сухите супи, бульони и подправки Knorr се радват на истински успех сред домакините. 173 г. по-късно запазената марка на Knorr е разпознаваема в повече от 65 страни по света, а продуктите и са еталон за качество за всяка професионална кухня.

Преди повече от 100 г. Ричард Хелман, немски емигрант в Ню Йорк, основава най-популярната днес марка майонеза, създадена по оригинална рецепта на съпругата му г-жа Хелман. Пътят на известния буркан със синя панделка тръгва от малък магазин за деликатеси, където семейство Хелман предлага майонеза в началото като добавка към сандвичи, а после и в дървени буркани. Успехът на продукта е толкова голям, че Хелман започва да продава в други магазини, а през 1912 г. отваря и първия завод на вече регистрираната запазена марка Hellmann’s, а синята панделка, опасваща дървения дотогава буркан остава запазеният знак на марката.

„Най-сладката” марка в портфолиото ни, Carte d’Or, е основана през 1978 г. във Франция, където бързо добива популярност с качествените си десерти тогава предлагани само за масовия пазар. През 2005 г. сладкишите, кремовете и сладоледите на Carte d’Or са сред най-предпочитаните десерти в Европа, а марката е готова да предприеме следващото си предизвикателство и лансира първите си продукти за професионалната кухня и сладкарство. 6 г. по-късно Carte d’Or се радва на доверието на професионалистите, а гамата и от професионални продукти не спира да се развива.

За пръв път чаят достига бреговете на Европа през XVI в., но високата му цена дълго време го прави достъпен само за аристокрацията. Едва 3 века по-късно средната класа опознава екзотичната напитка благодарение на хора като Сър Томас Липтън, който през 1893 г. основава фирма за пакетиране на чай в Ню Джърси и така започва да го популяризира. Шотландецът лично пътува до Цейлон (сега Шри Ланка), за да селектира едни от най-добрите чайове, отглеждани в далечния Изток. 100 г. по-късно Lipton разполага със собствени чаени рафинерии в Азия и Африка и предлага повече от 100 разновидности чай с контролиран произход и качество.

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

ВЕ Г Е Т А Р И А Н Ц

И

ПО

ДХОДЯЩО ЗА

ВЕ Г Е Т А Р И А Н Ц

И

ПО

ДХОДЯЩО ЗА

5

Пастообразни

Прахообразни

Бульони

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН ХАРАКТЕРИСТИКИ

Пилешки бульон 1 kg 20 g/l 50 l 227 6

Телешки бульон 1 kg 22 g/l 45,5 l 250 6

Зеленчуков бульон 1 kg 20 g/l 50 l 250 6

Рибен бульон 1 kg 40 g/l 25 l 125 6

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН ХАРАКТЕРИСТИКИ

Пилешки бульон 0,7 kg 16 g/l 43,75 l 438 8

Зеленчуков бульон 0,7 kg 16 g/l 43,75 l 438 8

*Грамаж на порция 200ml

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

6

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН ХАРАКТЕРИСТИКИ

Гъбена 2 kg 90 g/l 22 l 88 3

Доматена 2 kg 85 g/l 23,5 l 94 3

Пилешка 2 kg 75 g/l 27 l 107 3

Броколи 2 kg 75 g/l 27 l 107 3

Моркови и целина 2 kg 120 g/l 17 l 67 3

Сьомга и скариди 1,8 kg 120 g/l 15 l 60 6

Супи

*Грамаж на порция 250ml

Минестроне 1,5 kg 84 g/l 18 l 71 3

Царевична 2,5 kg 90 g/l 27,7 l 120 1

Картофена с бекон 3 kg 100 g/l 30 l 132 3

Пилешка с естрагон 2 kg 90 g/l 22 l 96 3

Открийте новата гама бульони на Knorr на официалния ни сайт www.unileverfoodsolutions.bg

• По-наситенвкуснаосновнатасъставка.

• Естественисъставки,отглежданиприродосъобразно.

• Мекапастообразнатекстура,удобназаработа.

• Несъдържатконсервантииоцветители.

• Намаленосъдържаниенасол.

Новата гама бульони на Knorr в перфектна нова форма.

....................................................................................................................................................................

.....................................................................

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

8

Фиксове

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН ХАРАКТЕРИСТИКИ

Фикс за мляно месо 2 kg 119 g/l 18,5 kg 230* 3

База за суфле и огретен 2 kg 120 g/l 16,56 kg 83** 3

*Грамаж на порция 80g** Грамаж на порция 200g

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А ТMSG

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

ВЕ Г Е Т А Р И А Н Ц

И

ПО

ДХОДЯЩО ЗА

ВЕ Г Е Т А Р И А Н Ц

И

ПО

ДХОДЯЩО ЗА

ВЕ Г Е Т А Р И А Н Ц

И

ПО

ДХОДЯЩО ЗА

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН ХАРАКТЕРИСТИКИ

Подправка за маринати свинско месо 0,75 kg – – – 6

Подправка за маринати телешко месо 0,75 kg – – – 6

Подправка за маринати пилешко месо 0,7 kg – – – 6

Чеснова паста 0,75 kg – – – 2

Микс пипер 0,75 kg – – – 2

Къри паста 0,75 kg – – – 2

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН ХАРАКТЕРИСТИКИ

Деликат Универсална зеленчукова подправка 2 kg – – – 6

Подправки

9

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

10

Основни

Сосове

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН ХАРАКТЕРИСТИКИ

Деми Глас 1,1 kg 95 g/l 11,6 l 232 6

Братен Жу 1,5 kg 90 g/l 16,6 l 333 6

Грейви за свинско 1,4 kg 100 g/l 14 l 280 6

Холандез 1 kg 170 g/l 5,8 l 116 6

*Грамаж на порция 50ml

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

ВЕ Г Е Т А Р И А Н Ц

И

ПО

ДХОДЯЩО ЗА

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А ТMSG

БЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

ВЕ Г Е Т А Р И А Н Ц

И

ПО

ДХОДЯЩО ЗА

11

Сгъстители за сосове

Други

Италианска колекция

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН ХАРАКТЕРИСТИКИ

Четири сирена 1,2 kg 195 g/l 6,2 l 124 6

Карбонара 1 kg 200 g/l 5 l 100 6

Бял гъбен 1 kg 240 g/l 4,2 l 84 6

Болонезе 1,1 kg 250 g/l 4,4 l 88 6

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН ХАРАКТЕРИСТИКИ

Беарнез 1 kg 150 g/l 7 l 140 3

Маслен сос Лимон 0,8 kg 190 g/l 4,2 l 84 6

Пепър 1,2 kg 120 g/l 10 l 200 6

Кафе дьо Пари 0,8 kg 200 g/l 4 l 80 6

Кафяв Гъбен 0,8 kg 200 g/l 4 l 80 6

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН ХАРАКТЕРИСТИКИ

Тъмно Ру 1 kg 100 g/l 10 l 200 6

Светло Ру 1 kg 100 g/l 10 l 200 6

*Грамаж на порция 50ml

*Грамаж на порция 50ml

*Грамаж на порция 50ml

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

Г Л У Т А М А Т

MSGБЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

*Грамаж на порция 200g

12

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН

Картофено пюре с мляко 3,6 kg 180 g/l 23,4 236 1

Гарнитури

Дресинги

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН ХАРАКТЕРИСТИКИ

Майонеза Hellmann’s 1 kg – – – 6

Соев сос 1,3 kg – – – 6

Сос Уорчестър 1,125 kg – – – 6

Сос Барбекю (готов) 4,8 kg – – – 3

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

КО Н С Е Р В А НТИ

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

О

Ц В Е Т И Т Е Л И

БЕЗ

13

АРТИКУЛ ТЕГЛО ДОЗИРАНЕ ГОТОВ ПРОДУКТ ПОРЦИИ * БРОЙ В КАШОН ХАРАКТЕРИСТИКИ

База за Тирамису 0,54 kg 270 g/l 2,54 kg 50** 5

Крем Панакота 0,8 kg 200 g/l 4,8 kg 48 5

Крем Карамел 3 kg 160 g/l 18,75 kg 217 3

Крем Брюле 1,35 kg 135 g/l 11,35 kg 113 6

Мус Шоколад 2 kg 500 g/l 16 l 160 3

Десерти

* Грамаж на порция 100g/ml **Грамаж на порция крем 50g за 250g порция десерт Тирамису

14

АРТИКУЛ БРОЙ В КАШОН БРОЙ ПАКЕТЧЕТА

100% черен чай Yellow label 100 12 100

100% черен чай Yellow label 6 25

Earl Gray 6 25

Английска закуска 6 25

Горски плодове 6 25

Сини плодове 6 25

Зелен чай Ориент 6 25

Зелен чай с Мента 6 25

Зелен чай Цитрус 6 25

Зелен чай Жасмин 6 25

Микс Кутия 12 вида 6 120

Чай мента 6 25

Шипка и малина 6 25

Чай

Черен

Плодов и билков

Зелен

Александър КузевКулинарен консултант Източна България и Регион Варна 0886 398 610Alexander.Kouzev@unilever.com

Николай ИлиевКулинарен консултант Западна България 0888 227 131Nikolay.Iliev@unilever.com

Спас ГорановТърговски представител София и Регион Северозападна България 0889 438 175Spas.Goranov@unilever.com

Ивета ХристоваТърговски представител София и Регион Югозападна България 0882 700 355Iveta.Hristova@unilever.com

Петър ДемиревТърговски представител Регион Пловдив 0882 031 106Petar.Demirev@unilever.com

Марияна ДеяноваТърговски представител Регион Бургас 0886 738 774Mariyana.Deyanova@unilever.com

За повече информация относно нашите продукти, специални предложения и заявка за професионални презентации се обърнете към кулинарните ни консултанти и представители.

15

Споделяме страсттaЮниливър Фуд Солюшънс подкрепя организациите на професионалните готвачи в България както и

събития от българската и световна кулинарна сцена.

Юниливър България ЕООД, Бизнес Парк София, сграда 3, 02/ 965 40 11 ufs.bulgaria@unilever.com

www.unileverfoodsolutions.bg