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  • UFPEL FAEM DZ Manejo apcola Prof. Jerri Zanusso jerri.zanusso@ufpel.edu.br / Sala 416
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  • O que apicultura? Manejo racional de abelhas Apis mellifera, visando a maximizao da produo de mel, plen, prpolis, cra, gelia real e outros produtos. Produtivi dade ( kg/colmia /ano) Manejo Equipame ntos e ambiente (apirio) Comporta mento / Biologia Objetivo: qualidade e produtividade
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  • Importncia econmica Pequena, mdia ou grande propriedade. Consumo per capita nacional de mel: 0,5 kg Produo mdia de mel: < 20 kg/colmia/ano Segundo o IBGE (2005): cadeia produtiva da apicultura no Brasil abrange 350 mil apicultores, gera 16 mil empregos diretos no setor industrial, onde: 9 mil na indstria de processamento (entrepostos) e 7 mil na indstria de insumos (mquinas e equipamentos).
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  • Importncia econmica - RS Aproximadamente 400 mil colmias; Cerca de 27 mil apicultores; Produtividade mdia em torno de 18 kg/colmia 1 lugar na produo nacional 7.418 ton ( 21%); Consumo per capta no RS 4X superior a mdia nacional; Dicotomia entre pequeno e grande apicultor (profissionalizao e qualidade); Manejo inadequado do pasto apcola; Falta de padronizao na difuso de tecnologias; Pouca agregao de valor na produo, devido a pouca diferenciao de produtos. Aproximadamente 400 mil colmias; Cerca de 27 mil apicultores; Produtividade mdia em torno de 18 kg/colmia 1 lugar na produo nacional 7.418 ton ( 21%); Consumo per capta no RS 4X superior a mdia nacional; Dicotomia entre pequeno e grande apicultor (profissionalizao e qualidade); Manejo inadequado do pasto apcola; Falta de padronizao na difuso de tecnologias; Pouca agregao de valor na produo, devido a pouca diferenciao de produtos.
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  • PRODUO DE MEL (Toneladas) ESTADO / REGIO 20072008VARIAO (%) BRASIL 34.74737.7928,76 SUL15468157601,89 Paran463246350,06 Santa Catarina347137066,77 Rio Grande do Sul 736574180,72 Importncia econmica Fonte: IBGE (2008)
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  • Importncia econmica: Participao (%) das regies do RS 12,7% 18,9% 17,2% 12,6% 14,1% 6,2% 7,8% 2,7% 3,5% 4,8% Fonte: SEBRAE (2010) Regies do RS Regies do RS : Regio Sul Fronteira oeste e Campanha Litoral Central Misses, NO e Mdio Uruguai Serra gacha Vale do Ca Vale do Rio Pardo e Taquari Alto Uruguai e Nordeste Metropolitana e Vale dos Sinos
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  • Importncia econmica Fonte: IBGE 2005
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  • Importncia econmica EstadoParticipao %Ordem Rio Grande do Sul23.11 Santa Catarina13.92 Paran11.53 So Paulo10.84 Piau8.35 Minas Gerais8.26 Bahia4.87 Cear4.68 Rio de Janeiro2.49 Pernambuco2.310 Fonte: IBGE (2005)
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  • Importncia econmica PasProd. (x mil ton)Participao %Ordem China27623.11 EUA8213.92 Argentina8011.53 Turquia7510.84 Mxico55,98.35 Brasil24,58.215 Fonte: FAOSTAT (2005)
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  • Exigncias do mercado Garantia de qualidade Inspeo e controle de sanidade Registro nos rgos competentes Embalagem Praticidade de compra Origem / Identificao de procedncia
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  • Tendncias do mel Diminuio de produo de mel no mundo nos pases ricos e aumento na produo dos pases em desenvolvimento Necessidade de Segurana Alimentar Produtos Orgnicos Rastreabilidade Denominaes de origem Alimentos funcionais Comrcio Justo e Solidrio Busca do saudvel e prtico
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  • Desenvolver e consolidar marcas e denominaes de origem Tendncias do mel
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  • Intensificar campanhas de propaganda, unir segmentos para aumentar exportaes e ter maior representatividade. Tendncias do mel
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  • Criar ferramentas de gerenciamento da produo como rastreabilidade e administrao da atividade. Tendncias do mel
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  • Plano de estudo - programa 4.1. Introduo Apresentao da disciplina / contedos Conceito Histrico Importncia da apicultura (econmica e polinizao) Produtos apcolas 4.2. Classificao Posio das abelhas na escala zoolgica Caracterizao das raas de abelhas 4.3. Biologia da produo Anatomia externa Sistemas (respiratrio, digestrio, circulatrio, reprodutivo)
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  • Plano de estudo - programa Sntese do mel Comportamento Sentidos (viso, olfato, gustao) e comunicao 4.4. Instalaes e equipamentos (terica + visita ao apirio didtico DZ / FAEM) Escolha do local para implantao de apirio fixo Instalao de colmias Tipos de colmias A colmia americana (padro APIMONDIA, CBA) 4.5. Alimentao Natural Artificial Para transporte/introduo de rainhas
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  • Plano de estudo - programa 4.6. Reproduo Caractersticas para seleo Partenognese Metamorfose Castas Criao de rainhas (mtodos) Transporte / Introduo de rainhas 4.7. Parasitas e doenas Principais parasitas e doenas das abelhas melferas Medidas de preveno e controle 4.8. Classificao e comercializao dos produtos apcolas (terica + laboratrio de apicultura DZ/FAEM) Classificao comercial dos produtos apcolas Boas prticas de produo e de beneficiamento Beneficiamento, embalagem e comercializao do mel
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  • Plano de estudo - programa Estratgias de vendas (embalagens, rotulagem, propaganda) Casa do mel e entreposto de mel e cera 4.9. Prticas de criao (terica + visita ao apirio didtico DZ / FAEM) Revises das colmias Limpeza das colmias Colocao das melgueiras Captura de enxames Unio de enxames fracos Diviso de enxames Produo de mel, plen, prpolis, cera e gelia real 4.10. Sistemas de produo Apicultura migratria e fixa Sistemas integrados com a apicultura
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  • Plano de estudo - programa - Aulas tericas. - Prticas de campo e laboratrio. - Visita ao entreposto de mel e cera da AFAL em Rio Grande, RS. -Alunos devem assinar termo de compromisso ao emitir informao sobre conhecimento sobre alergia apitoxina!
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  • Avaliaes 02 avaliaes escritas. 1 - uma semana aps o item 6 (Prod. de abelha rainha) 2 - uma semana aps o item 10 (Sistemas de produo) Trabalhos parciais com peso de at 0,5 pontos, adicionais nas avaliaes. Ateno a frequncia!!! 25% de faltas em 51 horas/aula = 12,75 h/a (4 dias...). esparecimento das abelhas Para prx. aula: Pesquisar sobre: Desparecimento das abelhas. Vale 0,5 pontos na 1 avaliao at total de 10,0 e no cumulativo!
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  • Obtendo informaes Wiese, H. 2005. Apicultura novos tempos. 260p. wp.ufpel.edu.br/apicultura www.apacame.org.br www.ciadaabelha.com.br www.imesul.com.br www.apifaq.com.br www.fargs.net.br www.meudiapedemaismel.com.br www.brasilapicola.com.br Agradecimentos: SEBRAE, SENAR, EMATER, EMBRAPA e colegas apicultores por cederem dados e trocarem informaes!

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