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UFPEL – FAEM – DZ. Manejo apícola. Prof. Jerri Zanusso jerri.zanusso@ufpel.edu.br / Sala 416. O que é apicultura?. “Manejo racional de abelhas Apis mellifera , visando a maximização da produção de mel, pólen, própolis, cêra, geléia real e outros produtos. - PowerPoint PPT Presentation

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  • UFPEL FAEM DZ Manejo apcolaProf. Jerri Zanussojerri.zanusso@ufpel.edu.br / Sala 416

  • O que apicultura?Manejo racional de abelhas Apis mellifera, visando a maximizao da produo de mel, plen, prpolis, cra, gelia real e outros produtos.Objetivo: qualidade e produtividade

  • Importncia econmicaPequena, mdia ou grande propriedade.Consumo per capita nacional de mel: 0,5 kg

    Produo mdia de mel: < 20 kg/colmia/ano

    Segundo o IBGE (2005): cadeia produtiva da apicultura no Brasil abrange 350 mil apicultores, gera 16 mil empregos diretos no setor industrial, onde: 9 mil na indstria de processamento (entrepostos) e 7 mil na indstria de insumos (mquinas e equipamentos).

  • Importncia econmica - RSAproximadamente 400 mil colmias;Cerca de 27 mil apicultores;Produtividade mdia em torno de 18 kg/colmia1 lugar na produo nacional 7.418 ton ( 21%); Consumo per capta no RS 4X superior a mdia nacional;Dicotomia entre pequeno e grande apicultor (profissionalizao e qualidade);Manejo inadequado do pasto apcola;Falta de padronizao na difuso de tecnologias;Pouca agregao de valor na produo, devido a pouca diferenciao de produtos.

  • Importncia econmicaFonte: IBGE (2008)

    PRODUO DE MEL (Toneladas)

    ESTADO / REGIO20072008VARIAO (%) BRASIL34.74737.7928,76

    SUL15468157601,89Paran463246350,06Santa Catarina347137066,77Rio Grande do Sul736574180,72

  • Importncia econmica: Participao (%) das regies do RSFonte: SEBRAE (2010)

    Regies do RS:

    Regio SulFronteira oeste e CampanhaLitoralCentralMisses, NO e Mdio UruguaiSerra gachaVale do CaVale do Rio Pardo e TaquariAlto Uruguai e NordesteMetropolitana e Vale dos Sinos

  • Importncia econmicaFonte: IBGE 2005

    Grf1

    48.6

    22.74

    22.6

    4.07

    2

    Participao (%) das Regies na produo nacional de mel

    Regies

    Sul48.6

    Nordeste22.74

    Sudeste22.6

    Centro-Oeste4.07

    Norte2

    Regies

    Participao (%) das Regies na produo nacional de mel

    Estados

    Rio Grande do Sul23.111

    Santa Catarina13.942

    Paran11.543

    So Paulo10.784

    Piau8.335

    Minas Gerais8.196

    Bahia4.787

    Cear4.68

    Rio de Janeiro2.389

    Pernambuco2.2610

    IBGE 2004

  • Importncia econmicaFonte: IBGE (2005)

    EstadoParticipao %OrdemRio Grande do Sul23.1 1 Santa Catarina13.9 2 Paran11.5 3 So Paulo10.8 4 Piau8.3 5 Minas Gerais8.2 6 Bahia4.8 7 Cear4.6 8 Rio de Janeiro2.4 9 Pernambuco2.3 10

  • Importncia econmicaFonte: FAOSTAT (2005)

    PasProd. (x mil ton)Participao %OrdemChina276 23.1 1 EUA82 13.9 2 Argentina80 11.5 3 Turquia75 10.8 4 Mxico55,98.3 5 Brasil24,58.2 15

  • Exigncias do mercadoGarantia de qualidadeInspeo e controle de sanidadeRegistro nos rgos competentesEmbalagemPraticidade de compraOrigem / Identificao de procedncia

  • Tendncias do mel Diminuio de produo de mel no mundo nos pases ricos e aumento na produo dos pases em desenvolvimento Necessidade de Segurana Alimentar Produtos Orgnicos RastreabilidadeDenominaes de origem Alimentos funcionais Comrcio Justo e Solidrio Busca do saudvel e prtico

  • Desenvolver e consolidar marcas e denominaes de origemTendncias do mel

  • Intensificar campanhas de propaganda, unir segmentos para aumentar exportaes e ter maior representatividade.Tendncias do mel

  • Criar ferramentas de gerenciamento da produo como rastreabilidade e administrao da atividade.Tendncias do mel

  • Plano de estudo - programa4.1. IntroduoApresentao da disciplina / contedosConceitoHistricoImportncia da apicultura (econmica e polinizao)Produtos apcolas

    4.2. ClassificaoPosio das abelhas na escala zoolgicaCaracterizao das raas de abelhas

    4.3. Biologia da produoAnatomia externaSistemas (respiratrio, digestrio, circulatrio, reprodutivo)

  • Plano de estudo - programaSntese do melComportamentoSentidos (viso, olfato, gustao) e comunicao

    4.4. Instalaes e equipamentos (terica + visita ao apirio didtico DZ / FAEM)Escolha do local para implantao de apirio fixoInstalao de colmiasTipos de colmiasA colmia americana (padro APIMONDIA, CBA)4.5. AlimentaoNaturalArtificialPara transporte/introduo de rainhas

  • Plano de estudo - programa4.6. ReproduoCaractersticas para seleoPartenogneseMetamorfoseCastasCriao de rainhas (mtodos)Transporte / Introduo de rainhas

    4.7. Parasitas e doenasPrincipais parasitas e doenas das abelhas melferasMedidas de preveno e controle

    4.8. Classificao e comercializao dos produtos apcolas (terica + laboratrio de apicultura DZ/FAEM) Classificao comercial dos produtos apcolasBoas prticas de produo e de beneficiamentoBeneficiamento, embalagem e comercializao do mel

  • Plano de estudo - programaEstratgias de vendas (embalagens, rotulagem, propaganda)Casa do mel e entreposto de mel e cera

    4.9. Prticas de criao (terica + visita ao apirio didtico DZ / FAEM)Revises das colmiasLimpeza das colmiasColocao das melgueirasCaptura de enxamesUnio de enxames fracosDiviso de enxamesProduo de mel, plen, prpolis, cera e gelia real

    4.10. Sistemas de produoApicultura migratria e fixaSistemas integrados com a apicultura

  • Plano de estudo - programa- Aulas tericas.- Prticas de campo e laboratrio.- Visita ao entreposto de mel e cera da AFAL em Rio Grande, RS.

    Alunos devem assinar termo de compromisso ao emitir informao sobre conhecimento sobre alergia apitoxina!

  • Avaliaes02 avaliaes escritas.1 - uma semana aps o item 6 (Prod. de abelha rainha)2 - uma semana aps o item 10 (Sistemas de produo)Trabalhos parciais com peso de at 0,5 pontos, adicionais nas avaliaes.

    Ateno a frequncia!!! 25% de faltas em 51 horas/aula = 12,75 h/a (4 dias...).

    Para prx. aula: Pesquisar sobre: Desparecimento das abelhas. Vale 0,5 pontos na 1 avaliao at total de 10,0 e no cumulativo!

  • Obtendo informaesWiese, H. 2005. Apicultura novos tempos. 260p.wp.ufpel.edu.br/apicultura www.apacame.org.brwww.ciadaabelha.com.brwww.imesul.com.brwww.apifaq.com.brwww.fargs.net.brwww.meudiapedemaismel.com.brwww.brasilapicola.com.br

    Agradecimentos:SEBRAE, SENAR, EMATER, EMBRAPA e colegas apicultores por cederem dados e trocarem informaes!

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