ubicacion de ganado

7/25/2019 Ubicacion de Ganado

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Tecnologa de Leches y Derivados

CURSO

Ing.Danitza Guerrero Alva

PROFESORA

Velsquez Infante Rosa ilagros

ALUMNA

!"#!$#D

CDIGO

$!%&'v

()I*A*I+, D-GA,AD*A/RI,0VI,0 *-)1 2)13AL


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INTRODUCCIN

La ganadera en el Per remonta a tiempos ancestrales, ya que los primeros pobladores domesticaron la llama,

la alpaca y el cuy o cobaya como Ganadera nativa, ya a partir del siglo XVI con la llegada de los espaoles

fueron introducidos los equinos, vacunos, porcinos, caprinos y ovinos.n la costa y valles interandinos, se combina la actividad ganadera con la actividad agrcola, adquiriendo m!s

importancia la segunda. "ientras que en la #ona alto andina la ganadera se constituir! en fundamental, pues

las condiciones clim!ticas dificultan la actividad agrcola, aunque favorecen el desarrollo de una gran e$tensi%n

de pastos naturales.

&ctualmente la ganadera en el Per, se desarrolla a nivel de las tres regiones naturales, configur!ndose una

serie de sistemas y modos de producci%n de acuerdo a las condiciones de propiedad de la tierra, las

caractersticas geogr!ficas y altitudinales donde se desarrolla esta actividad

l presente informe detalla la ubicaci%n de ganado caprino, ovino, ceb y bfalo en el Per

OBJETIVO

Identificar la ubicaci%n geogr!fica del ganado caprino, ovino, ceb y bfalo en el Per.


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I.-GANADO CAPRINO

1.1. SITUACIN ACTUALLa producci%n de cabras en el Per es una actividad asociada a productores de ba'os niveles de ingresosy aprovec(a principalmente recursos marginales como los residuos de cosec(a, pastos naturales yespecies arbustivas, por lo que es considerada como una fuente barata de protena animal )&rroyo, *++-.

La crian#a de caprinos en el Per presenta diversos factores que limitan su desarrollo como, por e'emplo,

casi la totalidad de animales viven en un solo grupo ba'o y sin controles sanitarios. &dem!s, carecen de un

programa de me'oramiento gen/tico y de t/cnicas apropiadas de mane'o. 0tro de los factores que limita el

desarrollo del sector es la carencia de cr/ditos y asistencia t/cnica, los inadecuados canales de

comerciali#aci%n, no tienen una cadena productiva articulada y ba'a capacidad de negociaci%n de sus

productos.

La poblaci%n de ganado caprino llega a 1 223 453 cabe#as en el ao 122*, encontr!ndose distribuida en mayor

proporci%n en la regi%n 6ierra )78- y 9osta

)4*8-, siendo escasa en la selva )*8-. La producci%n de carne de caprino sigue una tendencia decreciente en

los ltimos cinco aos, llegando a 7 377.+ t.m. en el ao


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122*. :o e$isten estadsticas oficiales para la producci%n de lec(e caprina, sin embargo, se estima una

producci%n anual de * 22 t.m. )&rroyo, *++2 &rroyo,*++-.

Los principales departamentos con mayor poblaci%n de caprinos son Piura, &yacuc(o, Lima, ;uancavelica e

Ica, representando a m!s del


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1.. PRINCIPALE RAA

La ra#a caprina predominante en el pas es el denominado criollo, sin embargo, en los ltimos aos se (an

introducido diferentes ra#as de aptitud carnicera y de doble prop%sito

a. CRIOLLO. - s un animal derivado de los caprinos introducidos por los espaoles en la /poca de la

conquista y colonia. s rstico, se adapta a una amplia gama de ambientes, pero es de ba'o nivel productivo.&lcan#a un peso vivo adulto promedio de 42 @g. en (embras y 32 @g en mac(os, una producci%n de lec(e de

2 Ag por lactaci%n.

s un animal rustico que se adapta a distintos ambientes, pero es de un nivel productivo ba'o.

#. NUBIAN. -0riginaria del Valle del :ilo, gipto. 6e adapta a condiciones de aride#. s una de las de mayorpeso vivo, los mac(os pueden pesar 57 @g. y las (embras 73 @g. de peso vivo. Presenta ore'as largas y cadas,

de perfil caracterstico, con nari# conve$a. s una de los que alcan#a mayor en peso vivo llegando a casi 57 @g

en los mac(os y las (embras 73 @g.

). ANGLONUBIAN.-s de aptitud lec(era. 9on buen mane'o puede producir entre 722 a 522 @ilos de lec(e

por lactaci%n. La cabe#a es distintiva, las ore'as son largas, anc(as y oscilantes y su color de piel flucta desdeel negro (asta el blanco con tonos ro'i#os.

d. TOGGENBERG.-s una de las m!s antiguas y considerada con aptitud al doble prop%sito )Lec(e y carne-.Produce lec(e con ba'o contenido de grasa, llegando a producir 75< a 51< @ilos de lec(e por campaa. 6e

caracteri#a, por tener una carnosidad que les cuelga a cada lado del cuello y comnmente tienen barba.


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-s considerada una de las razas 4s antiguas0 ade4s es considerada de do5le 6ro67sito.

e. AANEN.- s de origen 6ui#o. 6e caracteri#a por ser especiali#ada en la producci%n de lec(e. ncondiciones de #onas templadas y buen mane'o, el promedio de lactaci%n se encuentra entre los 2 a +22

@ilos de lec(e en un periodo de 15< a 422 das de producci%n.

$isten a nivel mundial cabras cuya especialidad es la producci%n de fibra, como las ra#as &ngora y9as(emere, las cuales no son e$plotadas en el Per.

II.-GANADO OVINO

2.1. it$a)i*n de +a Cadena Pr'd$)tiva de+ Ovin' en e+ Per3

La Poblaci%n de 0vinos en el Per en el ao *+7* fue de 14,71*,+*3 cabe#as, para el siguiente censo de *+51

la poblaci%n fue de *1,2+,23. Becreciendo durante 11 aos posteriores la cual se report% en el ao *++3 en

*1,2


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2.2. GANADO OVINO EN EL PER4

6egn el primer 9enso &gropecuario de *+7*, e$istan apro$imadamente unas 14,71*,+*3 cabe#as de ganado.

Be acuerdo al IV 9enso &gropecuario 12*1, e$isten alrededor de +,


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III.-GANADO

VACUNO5 CEB4

?ran parte de laregi%n de sierra delpas est! ubicadoentre la cordilleraoccidental y oriental,cuyas alturas sobre elnivel del mar fluctanentre los 1 ?eladas0 granizadas0 nevadas0 y fluctuaciones de te46eratura quevara en 4s de $!@* '%!@* hasta %"@*B0 situaci7n que deter4ina el constante riesgo de la agricultura0 conresultados catastr7ficos en su 6roducci7n. Cin e45argo0 estas regiones tienen co4o alternativa en 4s del!: de su rea0 zonas favora5les 6ara la introducci7n de cultivo de 6astos 6er4anentes co4o> TrE5oles0alfalfa0 rye gras0 dactylis0 etc.0 ade4s de los cultivos forraFeros anuales co4o la ce5ada0 avena0 queso6ortan en 4eFores condiciones las incle4encias del cli4a. /roducci7n que sirve co4o so6orte ali4entario alos vacunos 6rinci6al4ente0 haciendo de su crianza una actividad econ74ica 4s renta5le en co46araci7n a

la 6roducci7n econ74ica de otras crianzas.

La introducci7n e incre4ento de las reas de cultivos de 6astos y forraFes en la =lti4a dEcada0 ha hecho6osi5le la orientaci7n del uso de esta 6roducci7n0 en la crianza de vacunos0 deter4inando el creci4iento dela 6roducci7n lctea en Esta =lti4a dEcada0 co4o se 6uede a6reciar en el cuadro so5re el creci4iento 6o5la'cional de la crianza de vacunos y los vol=4enes de 6roducci7n lctea.

!.1 PRODUCCIN DE GANADO VACUNO


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!.2 UBICACIN DE GANADO VACUNO

!.! UBICACIN DEGANADO CEB4

IV.-

B46ALO

.1. RAA

Las mayores divisiones gen/ticas del bfalo de agua son el bfalo de pantano del "edio 0riente de &sia, y elbfalo de ro del "edio 0este de &sia. l bfalo de pantano tiene 3 cromosomas, el bfalo de ro,


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Laos los animales pesan de

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