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UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIOFACULTAD DE CIENCIAS BIOQUÍMICAS Y FARMACÉUTICAS

ÁREA DE INTEGRACIÓN DISCIPLINAR Y ESTUDIO DE LA PROBLEMÁTICA PROFESIONAL

INTRODUCCIÓN A LA BIOTECNOLOGÍA I

LICENCIATURA EN BIOTECNOLOGÍA

SEMINARIO INTRODUCTORIO A LA PROBLEMÁTICA DE LA QUÍMICA

LICENCIATURA EN QUÍMICAAÑO ACADÉMICO 2010

IBI I – Directora Académica: Mg. Sandra Pittet

Doc. Responsable: Dr. Hugo MenzellaDocentes: Lic. Ana Paula Martin –

Prof. Qca. Nicolás Montanaro

SIPQ - Directora Académica: Mg. Sandra Pittet

Coordinador: Dr. E. Rúveda Docente: Prof. Qca. Nicolás

Montanaro

Unidad nº3

Salud, Ciencia y

Sociedad

IBI - SIPQ - Año 2010 - AP Martin

ORGANIZACIÓN DE LA UNIDAD

1er clase (semana 7/6):

• Por qué estudiar este tema?

• Introducción a los conceptos de salud, ciencia y

sociedad

• Construcción histórica de ellos

Salud, ciencia y sociedad


2da clase (semana 14/6):

• Relación entre Ciencia-Universidad-Sociedad

• Hechos históricos sobresalientes de aportes

científicos a la salud de la humanidad



3er clase (semana 21/6): Trabajo de Revisión de la Unidad

Nº3


Para poder trabajar en esa clase es necesario que los

alumnos vayan preparando el siguiente material (los

objetivos y las consignas de esta actividad podrán

encontrarlas en forma más detallada en el transparente

virtual):Parte A: Búsqueda de los trabajos de tesina realizados en

nuestra Facultad que están relacionados con salud

Parte B: Buscar artículos periodísticos donde figuren

docentes-investigadores de nuestra facultad y llevarlos a

la clase.


Temas de la clase de hoy:

¿Por qué abordar los temas Salud, Ciencia y Sociedad ?

¿Qué se entiende por Salud, por Ciencia y por Sociedad?

Factores determinantes de la salud. Evolución histórica.

Salud Pública y Promoción de la salud



¿Por qué abordar estos temas ?



Conocer el concepto actual de salud – nuestra Facultad

pertenece al Área Salud

Contextualizar las actividades de un licenciado en relación

a este concepto

Reflexionar sobre la actividad científica desde un enfoque

social

¿Por qué abordar estos temas ?




¿Qué entendemos por CIENCIA?




José Antonio Acevedo DíazArtículo: “Las dimensiones de la Ciencia como práctica”




Definir ciencia no es sencillo

porque esta tiene diversos

aspectos



La ciencia puede entenderse como:

• un proceso investigador sistemático más el

conocimiento resultante del mismo

• un cuerpo de conocimientos ordenados en principios,

leyes y teorías que explica el mundo natural que nos

rodea: materia, energía, vida…

• una organización de personas (científicos) que tienen

ideas y usan métodos y técnicas para desarrollar nuevos

conocimientos, etc





“Para intentar dar una definición de la ciencia, creo que es

mejor poner el acento en la actividad científica; esto es, en la

práctica de la ciencia.

Un significado que considero bastante adecuado de la práctica

científica puede lograrse mediante la articulación sistémica de

cuatro dimensiones, cada una de ellas descritas por diversos

elementos”IBI - SIPQ - Año 2010 - AP

Martin


Dimensiones de la Actividad Científica (según Acevedo Díaz):

(i) Dimensión Técnica: conocimientos disponibles;

capacidades y destrezas necesarias; métodos y procesos de

investigación; recursos humanos y físicos (laboratorios);

instrumentación científica y tecnológica; conocimientos

producidos en la ciencia privada y ciencia pública.




(ii) Dimensión Organizativa: política científica

(planificación y gestión); fondos económicos y subvenciones

a la investigación científica; sistema de recompensas en las

comunidades de científicos; actividad profesional

investigadora; relaciones entre grupos de investigación;

difusión de la ciencia (publicaciones, seminarios,

congresos…); usuarios y consumidores de la ciencia.IBI - SIPQ - Año 2010 - AP

Martin



(iii) Dimensión Ideológica-cultural: finalidades y objetivos

de la ciencia; sistemas de valores y códigos éticos; creencias

sociales sobre la ciencia y el progreso; papel de la

creatividad en la ciencia; atención a la educación científica.




(iv) Dimensión Afectiva o Emotiva: emociones que

provoca la ciencia; actitudes hacia la ciencia e interés por los

temas científicos; evaluación de la ciencia; participación

ciudadana en las decisiones sobre asuntos científicos de

interés social.


La dimensión técnica define lo que suele entenderse por

práctica científica de una manera más restringida.

Al incluir lo social, cultural e ideológico, las dimensiones

organizativa e ideológica-cultural permiten una ampliación

del significado de la ciencia y constituyen el ámbito socio-

científico. Por último, la dimensión afectiva se deriva de la

experiencia personal con la ciencia. Se pone en juego el

papel de lo emotivo, los sentimientos y valores personales

sobre la ciencia. De este modo, las respuestas personales

pueden coexistir con el sentido social de la ciencia.





La ciencia es un conocimiento (un saber) y una actividad (

un hacer, una actividad humana, una práctica social) De

esta manera, la ciencia forma parte de las actividades que

se desarrollan en la sociedad




La ciencia es un conocimiento (un saber) y una actividad (

un hacer, una actividad humana, una práctica social) De

esta manera, la ciencia forma parte de las actividades que

se desarrollan en la sociedad

Es su carácter de práctica social, lo que la hace pasible de un análisis ético


¿Qué entendemos por SOCIEDAD?



¿Qué entendemos por SOCIEDAD?


En el contexto de esta clase estamos refiriéndonos a

sociedades humanas, es decir, organizaciones creadas por

seres humanos o sistemas de interrelaciones que conectan

a los individuos en una cultura.

Cuando hablamos de sociedad nos referimos puntualmente,

a los diversos actores sociales: Estado/gobierno,

organizaciones civiles no gubernamentales, movimientos

sociales, ciudadanos en general, universidades, centros de

investigación, etc IBI - SIPQ - Año 2010 - AP Martin

¿Qué se entiende por SALUD?



¿Qué se entiende por SALUD?


• A los fines de los objetivos de la Unidad, vamos a señalar

las principales características de lo que hoy se denomina la

Nueva Concepción de Salud

• Tomaremos como referentes un conjunto de documentos

internacionales (Conferencias internacionales sobre

Salud/Promoción de la Salud),

• Esta concepción comienza a gestarse luego de la 2° Guerra

Mundial. IBI - SIPQ - Año 2010 - AP Martin


La Nueva Concepción de Salud:

“Salud es el completo estado de bienestar

físico, psíquico y social”



Si bien esta definición fue objetada de utópica (ya que

no existe un estado completo), se rescata por su

carácter no reduccionista (salud= ausencia de

enfermedad).


Así, vemos que en esta Nueva Concepción de Salud::

• La salud ya no se entiende como “ausencia de

enfermedad”

• Hay una visión holística de la Salud (SALUD INTEGRAL)

• Reconoce la influencia de factores sobre la salud

(DETERMINANTES DE LA SALUD)

• LA PROMOCIÓN DE SALUD como estrategia a privilegiar



Temas de la clase de hoy:

¿Por qué abordar los temas Salud, Ciencia y Sociedad ?

¿Qué se entiende por Salud, por Ciencia y por Sociedad?

Factores determinantes de la salud. Evolución histórica.

Salud Pública y Promoción de la salud




Los DETERMINANTES DE LA SALUD son un conjunto

de factores que influyen sobre la salud


Los DETERMINANTES DE LA SALUD son un conjunto

de factores que influyen sobre la salud


Cuáles son estos factores o determinantes ha ido

cambiando a lo largo del tiempo …



Antes de la 2da Guerra Mundial

1974

1978

1986

1997

2005

1946

1988

1991

2000

2009



1946: Definición de salud de la OMS

1974: Informe Lalonde

1978: Declaración de Alma Ata

1986: 1° Conferencia Internacional sobre Promoción de la Salud

(PS), Carta de Ottawa (Canadá)

1988: 2° Conferencia Internacional sobre PS, Adelaide, Australia

1991: 3° Conferencia Internacional sobre PS Sundsvall, Suecia

1997: 4° Conferencia Internacional sobre PS, Yakarta, Indonesia

2000: 5° Conferencia Internacional sobre PS, México

2005: 6° Conferencia Internacional sobre PS, Bangkok, Tailandia

2009: 7° Conferencia Internacional sobre PS, Nairobi, KeniaIBI - SIPQ - Año 2010 - AP Martin


Antes de la 2da Guerra Mundial

Salud = Ausencia de Enfermedad



1946 Definición de Salud de la OMS

Salud es un derecho humano básico, imprescindible para el desarrollo económico y social de cualquier pueblo

Se introduce la comprensión de los factores personales, , ambientales y socioculturales en el concepto de salud



Estado completo de bienestar físico, mental y social

y no solamente la ausencia de enfermedad o

minusvalía

1946 Definición de Salud de la OMS



Analiza los Determinantes de la Salud, agrupándolos en:

• Medio Ambiente

• Estilo de Vida

• Biología Humana

• Sistema de Asistencia Sanitaria




Los esfuerzos en políticas de salud deben dirigirse hacia los factores que incidan en la aparición de las enfermedades, potenciando la Promoción de la Salud.




• Conferencia que convocó a 134 países y 67

organizaciones internacionales (OMS, UNICEF y agencias

financieras)

• Definió y otorgó reconocimiento internacional al

concepto de “Atención Primaria de la Salud" (APS) como

una estrategia para alcanzar la meta: Salud para Todos

para el 2000

1978: Declaración de Alma-Ata (antigua Rusia)



• Se comprometieron a trabajar por la cobertura de las

necesidades básicas de la población con un

planteamiento integral y progresista denominado

Atención Primaria de Salud (APS).




El concepto de APS tenía fuertes implicaciones sociopolíticas ya

que dicha estrategia implicaba promover una distribución más

justa de los recursos. Es decir, implicaba la transferencia de una

mayor cantidad de recursos sanitarios a la población

desatendida. Se volvía necesario aumentar los presupuestos

nacionales de salud hasta que toda la población tenga acceso a

una atención de salud básica




• Se aclara el concepto de promoción de la salud

• Se destacan las condiciones y los recursos necesarios

para la salud

• Se identifican las acciones claves y las estrategias

básicas que permitan aplicar la política de la OMS: SALUD

PARA TODOS

1986 Carta de Ottawa para la Promoción de la Salud



Se identificaron

• la paz,

• un ecosistema estable

• justicia social

• equidad

• educación

• alimentos

• ingresos

las condiciones necesarias para lograr la salud:

los recursos necesarios para lograr la salud



Las acciones claves para promover la salud

incluían:

- Establecer una política pública saludable.

- Crear entornos que apoyen la salud.

- Fortalecer la acción comunitaria para la

salud.

- Desarrollar las habilidades personales.

- Reorientar los servicios sanitarios.





La Carta de Ottawa destacó por lo tanto la función de las

organizaciones, los sistemas y las comunidades, al igual

que los comportamientos y las capacidades individuales,

en la creación de elecciones y oportunidades

conducentes al logro de la salud y el desarrollo.



Es la ciencia y el arte de promover la salud, prevenir la

enfermedad y prolongar la vida mediante esfuerzos esfuerzos

organizadosorganizados de la sociedad.

¿Cómo se define entonces “Salud Pública”?






PROMOVER







PREVENIR







ESFUERZOSORGANIZADOS





Vemos que este concepto de Salud Pública va de la mano

con el de salud, en donde se rompe con la concepción

salubrista y surge la idea de prevención.



La promoción de la salud consiste en capacitar a la

gente para ejercer un mayor control sobre los

determinantes de su salud y mejorar así ésta.

Es una función central de la salud pública, que

coadyuva a los esfuerzos invertidos para afrontar las

enfermedades transmisibles, las no transmisibles y

otras amenazas para la salud.



En esta conferencia se exploró en mayor profundidad la

formulación de políticas públicas saludables ya que estas:

- inciden en los factores determinantes de la salud y

- son un vehículo esencial para las acciones que reducen las

inequidades sociales y económicas.

Por ejemplo, garantizar acceso equitativo a productos y

servicios, al igual que a la atención de salud

Adelaide 1988



Se instó a los encargados de formular las políticas

en los

organismos que trabajan en diversos niveles

(internacional, nacional, regional y local) a que:

- aumentaran las inversiones en salud y

- consideraran el impacto de sus decisiones sobre la

salud.

Adelaide 1988



Se identificaron cuatro áreas prioritarias de acción:

1. apoyo a la salud de la mujer

2. mejora de la seguridad alimentaria, la inocuidad

alimentaria y la nutrición

3. reducción del uso del tabaco y el alcohol

4. creación de entornos propicios para la salud

Adelaide 1988



1991 Sundsvall

En esta 3ra Conferencia Internacional de PS se

enfatizó sobre la última prioridad establecida en la

conferencia anterior: crear entornos propicios para la

salud



Identificaron las influencias ambientales perjudiciales

para la salud, por ejemplo:

• el conflicto armado

• el rápido crecimiento demográfico

• la alimentación inadecuada

• el deterioro de los recursos naturales

1991 Sundsvall



La Declaración de Sundsvall sobre los entornos

propicios para la salud recalcó la importancia del

desarrollo sostenible e instó a la acción social a nivel

de la comunidad, siendo las personas la fuerza

impulsora del desarrollo.

1991 Sundsvall



1997 Declaración de Yakarta

• En esta 4ta conferencia se examinó la repercusión de la

Carta de Ottawa (1er Conferencia) e incorporó a nuevos

actores con el fin de afrontar los retos mundiales.

• Fue la primera de las cuatro Conferencias

Internacionales sobre PS que se celebró en un país en

desarrollo y la primera que incluyó al sector privado de

una manera activaIBI - SIPQ - Año 2010 - AP

Martin


• Se ratificó que las estrategias de promoción de la salud

contribuyen al mejoramiento de la salud y la prevención de

las enfermedades en los países desarrollados y en

desarrollo por igual.

• Estos resultados ayudaron a renovar el compromiso con

las estrategias claves y llevaron a un mayor refinamiento

de los enfoques para asegurar su constante pertinencia.




La Declaración de Yakarta sobre la Adaptación de la Promoción de la Salud al siglo XXI identificó cinco prioridades:1. Promover la responsabilidad social en materia de salud2. Ampliar la capacidad de las comunidades y empoderar al individuo3. Ampliar y consolidar las formación de alianzas en pro de la salud4. Aumentar la inversión en el desarrollo de la salud5. Asegurar la infraestructura necesaria para la promoción de la salud




Los objetivos de esta conferencia fueron:

• Ilustrar el impacto de la promoción de la salud en la salud

y la calidad de vida, especialmente para las personas que

viven en circunstancias adversas

• Lograr que la salud ocupe un lugar destacado en el

programa de desarrollo de los organismos internacionales,

nacionales y locales;

• Estimular las formación de alianzas en pro de la salud

entre los distintos sectores y en todos los niveles de la

sociedad.

2000 Méjico



2005 Bangkok

La Carta de Bangkok:

• Afirma que las políticas y alianzas destinadas a empoderar

a las comunidades y mejorar la salud y la igualdad en materia

de salud deben ocupar un lugar central en el desarrollo

mundial y nacional.

• Se basa en la Carta de Ottawa y en los sucesivos congresos

de PS y complementa los valores, principios y estrategias de

acción para el fomento de la salud


La Carta de Bangkok se dirige a las personas, los grupos y

las organizaciones cuya intervención es crucial para el

logro de la salud, en particular:

• gobiernos y políticos a todos los niveles,

• la sociedad civil,

• el sector privado,

• las organizaciones internacionales, y

• la comunidad de salud pública.


2005 Bangkok


El contexto mundial de la promoción de la salud ha cambiado mucho desde que se elaboró la Carta de Ottawa.

Entre los factores que tienen hoy una influencia crítica en la salud cabe citar:• las desigualdades crecientes en los países y entre ellos,• las nuevas formas de consumo y comunicación,• las medidas de comercialización,• los cambios ambientales mundiales, y• la urbanización.


2005 Bangkok


Nuevos desafíos:

• Otros factores que influyen en la salud son los cambios

sociales, económicos y demográficos, rápidos y con

frecuencia adversos, que afectan a las condiciones

laborales, los entornos de aprendizaje, las estructuras

familiares, y la cultura y la urdimbre social de las

comunidades.

• Mujeres y hombres se ven afectados de distinta forma, y

se han agravado la vulnerabilidad de los niños y la

exclusión de las personas marginadas, los discapacitados y

los pueblos indígenas.


2005 Bangkok


Medidas Requeridas:

Para seguir avanzando en la aplicación de esas estrategias,

todos los sectores y ámbitos deben actuar para:

• abogar por la salud sobre la base de los derechos

humanos y la solidaridad,

• invertir en políticas, medidas e infraestructura sostenibles

para abordar los factores determinantes de la salud,


2005 Bangkok


• crear capacidad para el desarrollo de políticas, el liderazgo, las prácticas de promoción de la salud, la transferencia de conocimientos y la investigación, y la alfabetización sanitaria,• establecer normas reguladoras y leyes que garanticen un alto grado de protección frente a posibles daños y la igualdad de oportunidades para la salud y el bienestar de todas las personas,• asociarse y establecer alianzas con organizaciones públicas, privadas, no gubernamentales e internacionales y con la sociedad civil para impulsar medidas sostenibles.


2005 Bangkok


Compromisos a favor de LA SALUD PARA TODOS:

1. un componente primordial de la agenda de desarrollo

mundial

2. una responsabilidad esencial de todo el gobierno

3. un objetivo fundamental de las comunidades y la

sociedad civil

4. un requisito de las buenas prácticas empresariales.


2005 Bangkok


La Conferencia de Nairobi terminó con el lema “Un

llamado a la Acción”

En este llamado se identificaron las estrategias clave y los

compromisos urgentes requeridos para poder

implementar la Salud y el Desarrollo a través de la

Promoción de la Salud


2009 Nairobi


El disfrute del mayor grado posible de salud es uno de

los derechos fundamentales de todo ser humano, sin

discriminación alguna.

La promoción de la salud se basa en ese derecho

humano fundamental y refleja un concepto positivo e

incluyente de la salud como factor determinante de la

calidad de vida, que abarca el bienestar mental y

espiritual.



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