u 21 dan do bolje verzije sebe! - delimano

U 21 dan do bolje verzije sebe!

Poštovani,

zahvaljujemo na kupnji Delimano MultiFresha, novog vakuumskog ekstraktora uz koji ćete dobiti najbolje iz svoje hrane, sačuvati sve nutrijente u njoj te time zaštititi i svoj organizam! Osim toga, pomoći će Vam na putu do bolje, zdravije i vitalnije verzije sebe. Sve to, u samo 21 dan!

Delimano MultiFresh vakuumski je ekstraktor i čuvar hranjivih sastojaka koji radi na principu blendanja i vakuumskog blendanja te time sprječava oksidaciju, osigurava više hranjivih vrijednosti, više okusa i aroma smoothija, pića, juha, umaka. Uz sve to, naš novi MultiFresh vakuumski ekstraktor budućnost je u čuvanju svježine hrane - danima!

Svoj vitaminski smoothie možete pripremiti večer prije, bez bojazni da će zvuk blendanja probuditi vaše susjede, a ujutro će Vaš smoothie biti jednako svjež i pun vitamina i hranjivih sastojaka.

Smoothiji pripremljeni u Delimano MultiFreshu sadrže više vitamina nego smoothiji pripremljeni u blenderu bez mogućnosti vakuumiranja - od trenutka pripreme pa čak i do 48 sati kasnije:• 38% više vitamina A*• 27% više vitamina C**• 114% više vitamina E***

38% više vitamina A*

27% više vitamina C**

114% više vitamina E***

STVARNI TESTOVI

TOČNIJE, SMOOTHIE NAPRAVLJEN VEČER PRIJE UZ POMOĆ VAKUUMSKOG BLENDERA, SLJEDEĆE JUTRO SADRŽI VIŠE VITAMINA A NEGO U POTPUNOSTI SVJEŽE PRIPREMLJEN SMOOTHIE U BLENDERU BEZ MOGUĆNOSTI VAKUUMIRANJA.

Smoothie napravljen u MultiFresh™ vakuumskom blenderu sadrži 38% više b-karotena (koji se nalazi i u vitaminu A) nego onaj napravljen u blenderu bez mogućnosti vakuumiranja nakon 48 sati - značajan porast količine vitamina nastao je zahvaljujući vakuumiranju prije samog blendanja. / ** Nakon 48 sati, smoothie iz MultiFresha™ sadržavao je 27% više vitamina C nego onaj iz nevakuumskog blendera. / *** Nakon 48 sati, smoothie iz MultiFresh™ vakuumskog blendera sadržavao je 114% više vitamina E nego smoothie iz blendera bez mogućnosti vakuumiranja.2

VITAMINSKA BOMBA - FRESHBOOSTSmoothie toliko svjež, bogat hranjivim sastojcima i iznimnog okusa da zaslužuje vlastito ime! Ovaj smoothie pripremljen u Delimano MultiFreshu nazvali smo - FRESHBOOST! Upamtite ovaj naziv, jer u ovoj ćete ga knjizi često viđati. FreshBoost je važan dio vašeg 21-dnevnog plana prehrane.

5 UREĐAJA U 1Ako ste pomislili da su FreshBoost smoothiji jedina stvar koju možete pripremiti u MultiFreshu, varate se. On je mnogo više od običnog blendera za smoothije. Točnije, on zamjenjuje mnoge kuhinjske uređaje. Osim što je blender i vakuumski blender, on i vakuumira, kuha juhe, melje, a ima i funkciju pulsiranja uz pomoć koje možete drobiti led i pripremati osvježavajuća pića samo jednim pritiskom na tipku.

SVJEŽE JUHE PREPUNE VITAMINAOsim FreshBoostova, u idućih 21 dan pripremat ćete i vegetarijanske juhe. U samo 20 minuta s više nutritivnih vrijednosti, s obzirom da se pripremaju na temperaturi od samo 70°C. To je dovoljno da budu kuhane baš kako treba (vrijedi za svo povrće osim krumpira), ali ne i prekuhane! Jamčimo Vam da ćete se zaljubiti u ove juhe!

BLENDANJEVAKUUMSKO BLENDANJE

3

Za početak, pogledajmo tko je autor ovog plana prehrane. Upoznajte pravu stručnjakinju u svom području - Alju Dimic, nutricionisticu iz Slovenije.

"Još od moje dvadesete godine zanimala me prehrana i njena poveznica sa zdravljem, način na koji funkcioniraju hormoni i kako to sve utječe na cjelokupan organizam i fizički izgled. Jako me zanima zašto nastaju stanice tumora, što potiče njhovo umnožavanje i kako je moguće da imunološki sustav slabi i dopusti patogenima da preuzmu kontrolu nad našim tijelom. Fascinirana sam strukturom, kompozicijom i funkcioniranjem hormona te kako opće stanje našeg organizma, trudnoća i porod ovise o njihovoj ravnoteži. U posljednje vrijeme bavila sam se učenjem o autoimunim bolestima i istraživala što uzrokuje to da se imunološki sustav bori sam protiv sebe. Također me zanima koliki

utjecaj na funkcioniranje gena, hormona te na manifestaciju gena imaju okoliš, prehrana i stanje uma. Epigenetika dokazuje da nije sve u genima - to je također jedno od područja koja me jako zanimaju.

Zašto je upravo to predmet mojih interesa, a ne na primjer cvijeće, životinje ili moda?

Možda razlog leži u tome što sam u svojim ranim tinejdžerskim godinama iskusila hormonalne probleme i tretmane hormonima koji su tijekom godina rezultirali preuranjenom menopauzom, predkancerogene promjene u jajnicima i cerviksu, palpitacije srca, promjene raspoloženja, gubitak kose, nadutost i ekstremno povišenu razinu kortizola, a potom njegov potpuni pad, dijagnozu teškog preopterećenja organizma i dvije teške bakterijske upale pluća unutar jedne godine, pleuralni izljev u pluća, gubitak 1/3 kose, dijagnozu autoimune alopecije areate... Unatoč svemu tome spontano sam i prirodno zatrudnjela nakon što sam se već prijavila na svoje prve konzultacije za medicinski potpomognutu oplodnju.

Vjerojatno me sudbina navela da u svojim ranim dvadesetima otputujem u Ameriku; u Las Vegas i Los Angeles, gdje sam, ironično, usred svog njihovog sjaja i bogatstva, upoznala renomiranu liječnicu, jednu od svjetski najpoznatijih stručnjakinja po pitanju ženskog zdravlja i hormona, doktoricu Christiane Northrup, koja mi je otvorila oči... ono što se kasnije dogodilo jest to da sam se, usprkos tome što sam po zanimanju ekonomist i turistički organizator, prijavila na prestižno NCNM sveučilište u Oregonu. Tamo sam najprije završila početni tečaj nutricionizma, potom tečaj za nutricionista terapeuta, a zatim sam specijalizirala hormonalnu ravnotežu i njenu povezanost s nutricionizmom. Moj put odveo me u Los Angeles na Hawthorn sveučilište.

U 21 DAN DO BOLJE VERZIJE SEBE - o autorici

4

Tamo sam se školovala za holističkog nutricionista, pohađala svjetski poznate tečajeve i seminare na A4M, gdje podučavaju jedni od najvećih svjetskih stručnjaka za hormonalno zdravlje. Put me potom odveo u jedno od najpoznatijih klinika u svijetu, Paracelsus, gdje se liječenja odvijaju na holistički način, zatim u njemačku privatnu kliniku Marinus Am Sein, gdje se uspješno odvija liječenje različitih vrsta tumora i posvećuje posebna pažnja mnogim prirodnim tretmanima. Nisam zaobišla ni slavnu Gerson kliniku, kao ni 3E Budwig centar u Njemačkoj gdje se liječe najteži oblici raka. Neću zaboraviti ni talijanske klinike gdje se pri liječenju koriste ozon i bikarbonat, i Njemačku kliniku u Cologni gdje sam upoznala Slovenskog onkologa koji je tamo radio više od 10 godina i koristio prirodni kanabis u svrhu liječenja.

Radila sam s poznatim stručnjacima iz inozemstva i Slovenije te sam suosnivač holističke klinike u Ljubljani, gdje se pod nadzorom ginekologa, onkologa i drugih stručnjaka vrše različiti pregledi i individualne kreirano terapije."

Alja je vlasnica trgovine zdravim proizvodima koja se nalazi u srcu Ljubljane, a njezin Holistički Centar upravo obilježava svoju trinaestu godišnjicu postojanja. Na dnevnoj bazi ona nadzire svoje pacijente, savjetuje ih oko prehrane, dodataka prehrani i ukoliko je potrebno, spaja ih s mnogim stručnjacima s kojima surađuje.

S obzirom da je svoje zdravstvene poteškoće običavala rješavati uz pomoć klasične medicine, a to joj nije donijelo zadovoljavajuće rezultate, danas je svjesna koliki značaj na zdravlje, opće stanje organizma i izgled ima upravo prehrana.

Održala je nebrojene treninge, seminare, tečajeve, konferencije i prakse u stranim klinikama, koje je redovito nadopunjavala novostečenim znanjima i vještinama.

Ona danas ima bujnu kosu, prirodnim putem začetog četverogodišnjeg sina i ne uzima nikakve lijekove.

I sretna je ako Vam može pomoći!

Usprkos redovitim liječničkim tretmanima u Sloveniji, unatoč uzimanju više vrsta hormona, kortikosteroida i antibiotika rezultati nisu bili zadovoljavajući. Njezino je raspoloženje variralo, želja za slatkim je rasla, a problemima se nije nazirao kraj.

Otišla je raditi u Ameriku, i tamo je počeo njezin put ka izliječenju. Postala je svjesna odgovornosti koju svaki čovjek ima za svoje zdravlje. Počela se educirati o hormonima prehrani i dodacima prehrani.

U Americi, Oregonu, stekla je zvanje certificiranog prehrambenog terapeuta s posebnim naglaskom na hormonalnu ravnotežu, no i dalje redovito nadograđuje svoje znanje u poznatim stranim klinikama i institutima.

Alja Dimic,Certificirani prehrambeni terapeut / Nutritional Therapy Practitioner™ (NTP) / www.holistic.eu

Članica:• Akademija za prehranu i dijetetiku (Academy of Nutrition and Dietetics)• Američka udruga za prehranu (The American Nutrition Association) • Medicinski fakultet Hertoghe (Hertoghe Medical School)• Međunarodno društvo Adoula ( International Society of Adoulas)

5

Pred Vama se nalazi 21-dnevni plan prehrane koji će pripremu obroka u Vašoj kuhinji učiniti pravom avanturom!

ZAŠTO 21-DNEVNI PLAN PREHRANE?Naše tijelo, naš gastrointestinalni trakt, jetra, pluća, krvne žile, koža, sluznica i ostala tkiva svakog se dana obnavljaju, detoksiciraju i samooporavljaju. Više od 300 enzimskih reakcija svaki se dan odvija u našem tijelu kako bi uklonile unutarnje upale, zaštitile naše stanice, proizvele hormone, uspješno probavile hranu i apsorbirale hranjive tvari.

Svakog dana, svake minute u danu, našem su tijelu potrebni nutrijenti kako bi moglo nesmetano obavljati svoje funkcije. U suprotnom, dolazi do bolesti, manjka energije, povećanja tjelesne težine i drugih problema.

Svakoga dana putem zraka, vode, hrane i lijekova u svoje tijelo unosimo toksine, viruse i bakterije koje moramo što je brže moguće eliminirati iz tijela.

Uz pomoć zdrave, uravnotežene i prikladne prehrane možemo pospješiti detoksikaciju i nadoknaditi izgubljene stanice te pomoći organima poput jetre, bubrega, crijeva, kože i pluća da se regeneriraju.

Različitim organima za regeneraciju je potrebno različito vrijeme, a životni vijek stanica u tijelu također je različit. Na primjer, stanice u crijevima obnavljaju se svaka 4 dana, u želudcu svakih 9 dana, neutrofili u krvi do svakih 5 dana, stanice u debelom crijevu svaka 4 dana, plućni alveoli obnavljaju se svakih 8 dana, cerviks do 6 dana, koža do svakih 30 dana,

spermiji svaka 2 mjeseca, stanice jetre od pola godine do godinu, živčane stanice traju cijeli životni vijek čovjeka, dok se koštane stanice obnavljaju 10% godišnje, srčane stanice 0,5% do 10% svake godine, želučane stanice svaka 2 dana, eritrociti svaka 4 mjeseca, za cjelovitu obnovu kostima je potrebno oko 10 godina, i najzanimljivije - stanice masnog tkiva mogu poživjeti do 10 godina.

(Izvor: Odjel za biologiju na Harvardu i Weizmannov znanstveni institut. Prof. Rob Phillips of Caltech stalan je izvor savjeta i inspiracije za BioNumbers i koautor je pripadajuće knjige Biologija stanica u brojevima)

Alja je odradila mnogo treninga u inozemstvu, između ostalog nadzirala je pacijente koji koriste upute Dr. Huldi Clark, znamenite naturopatkinje koja je liječila tumore i autoimune bolesti i zagovarala teoriju da su sve kronične, degerativne i autoimune bolesti posljedica toksičnih supstanci iz okoliša, od zagađenog zraka, tekuće vode, industrijski procesuirane hrane, nestašice vitamina i minerala, oksidativnog stresa te infekcija parazitima i drugim patogenima.Njezini programi također uključuju 21-dnevne upute za čišćenje i detoksiciranje organa, što uključuje detoksiciranje tijela, korištenje ljekovitog bilja, konzumiranje organske i neprocesuirane hrane, izbacivanje industrijske hrane, alkohola, nikotina i gaziranih pića.

Alja je također pohađala osposobljavanje u Budvig’s 3E Centru koji koristi uhodane protokole najpoznatije njemačke znanstvenice prošlog stoljeća, dr. Johanne Budwig koja je čak 7 puta bila nominirana za Nobelovu nagradu.

Suosnivači Lothar Hirneise i Klaus Pertl radili su s njom preko 4 godine i sada vode, prema njezinim načelima, svjetski poznati centar za holističke tretmane koji pomaže ljudima kod različitih tipova bolesti, uključujući i autoimune, degenerativne i metaboličke bolesti te upalna stanja - od probavnih problema do tumora, problema s kožom, dermatitisa, artritisa, dijabetesa

U 21 DAN DO BOLJE VERZIJE SEBE – plan prehrane

6

i problema sa srcem.

Ova dijeta ili protokol baziran je na osnovnim, lokalnim, jednostavnim i organskim namirnicama te na trotjednom ili četverotjednom programu koji uključuje 3 glavna koraka, detoksikaciju, zdravu i uravnoteženu prehranu i zdravu životnu energiju.

Alja se također osposobljavala i radila u nekoliko holističkih centara u Kaliforniji i Oregonu koji su bazirani na 21-dnevnom detoksikacijskom programu koji mijenja prehranu te na činjenici da se 98% stanica u našem tijelu može obnoviti tijekom jedne godine.

Nažalost, mnogo ljudi nije spremno na promjenu dok se ne pojave stvarni problemi, tako da će ovaj 21-dnevni plan prehrane koji imate ispred sebe biti od velike pomoći za sve Vas koji želite napraviti promjenu u svojoj prehrani, osjećati se bolje, možda izgubiti koji kilogram i uspješno spriječiti pojavu pojedinih bolesti.

Alja svaki dan sreće ljude s najrazličitijim tegobama i kod svih njih je primijetila da mogu u samo 21 dan, ako ponavljaju nove prehrambene navike, te iste navike pretvoriti u rutine, a zatim i u sasvim novi životni stil.

• Jelovnik ne sadrži gluten, hranu koja može izazvati upale, prerađenu i zapakiranu hranu, već je baziran na prirodnoj, organskoj i lokalnoj hrani.

• Mahunarke ili povrće mogu zamijeniti meso ili ribu.

• Kokosovo i bademovo mlijeko, tofu i slično možete zamijeniti njihovim mliječnim varijantama.

• Tofu možete zamijeniti mozzarellom, a prehrambeni kvasac parmezanom. (Prehrambeni kvasac: ova posebna vrsta kvasca daje "sirast" okus mnogim proizvodima koji ne sadrže mlijeko, a osim toga ima odličan umami okus koji nedostaje klasičnom tofuu. Mala količina ovog dodatka jelu čini ogromnu razliku.)

• Kokosovo ili maslinovo ulje može se koristiti pri pečenju i obradi hrane.

• Salate nisu uključene u menije, ali uvijek ih možete pridružiti ručku ili večeri ili njima zamijeniti preporučeni ručak. Salate začinite hladno prešanim uljem (maslinovo, laneno, bučino, konopljino) i domaćim jabučnim octom ili još bolje, limunom.

• Hranu uvijek posolite na kraju, najbolje prirodnom morskom solju.

Istraživanja su pokazala da je 21 dan dovoljan da naše navike prerastu u rutinu, a kasnije i u stil života. Ako se pridržavate ovih novih navika i sljedećih 90 dana, one će ubrzo postati dio Vašeg životnog stila, a to je upravo ono čemu težimo. Sve ovo vodi zdravom načinu prehrane, boljem općem stanju našeg organizma i posljednje, ali ne i manje važno, boljem fizičkom izgledu.

VAŽNE UPUTE I SAVJETI koje morate znati prije nego počnete sa svojim novim

21-dnevnim planom prehrane

7

• Za bolji okus koristite začine, ali izbjegavajte začinske mješavine.

• Doručku i užini u meniju možete slobodno zamijeniti mjesta.

• Nikada nemojte predviđeni doručak, užinu ili ručak zamijeniti večerom. (Ne jedite doručak, užinu ili ručak umjesto večere.)

• Ako Vam je potrebna poslijepodnevna užina, možete jesti bademe, lješnjake, indijske oraščiće, možete pojesti salatu ili pečeno povrće, pečeno bijelo meso, ribu ili pak juhu od povrća. U poslijepodnevnim satima nemojte jesti žitarice ili voće.

• Neka između Vašeg posljednjeg obroka i odlaska na spavanje prođu barem dva sata.

• Preporuča se pijenje zeolita dva puta na dan s obzirom da pomaže eliminirati toksine iz Vašeg tijela, a time Vam omogućuje da bolje apsorbirate hranjive sastojke iz hrane. Zeolit spada u grupu minerala s negativnim nabojem te veže na sebe teške metale, toksine i eliminira ih iz tijela putem probave, zajedno s urinom, izmetom i znojem. Zeolit kniloptilolit djeluje antivirusno i antibakterijski. Postoji mnogo tipova zeolita na tržištu, zeolit kniloptilolit mogu koristiti ljudi i, prema istraživanjima, ima odličan detoksikacijski učinak. Mnogi tipovi zeolita mogu se kupiti u Sloveniji i susjednim zemljama, ali prije kupnje provjerite ima

li medicinski certifikat koji dokazuje njihovu kvalitetu i ljekovitost. Samo takav zeolit osigurava vezanje na sebe olova, kadmija, arsena i drugih metala koji se mogu naći u našem tijelu te na taj način smanjuje rizik od raka i srčanih bolesti.Također, samo takav zeolit može neutralizirati i alkalizirati tijelo s obzirom da je njegova kiselost uzrok mnogih, ako ne i velike većine, bolesti. Zakiseljeno tijelo nije zdravo i upravo zato preporuča se čitanje knjige "Alkalizirati ili umrijeti". Dokazano je da zakiseljenost tijela utječe na moždane funkcije i može dovesti do depresije, anksioznosti, umora. Zeolit je također vrlo snažan antioksidans koji na sebe veže višak radikala i eliminira ih iz tijela. Slobodni radikali su ti koji uzrokuju razvoj mnogih modernih i autoimunih bolesti, a vode i do ubrzanog starenja. Umiješajte jednu žličicu zeolita u 3 dcl tople vode dvaput dnevno i pripravak odmah popijte.

• Pijte najmanje dvije litre vode svaki dan, ali nikada hladne.

• Sve FreshBoostove, pudinge, umake i kremaste juhe možete izraditi uz pomoć Delimano MultiFresha.

• Pri izradi FreshBoostova (smoothija) s Delimano MultiFreshom, koristite VB funkciju (vakuumsko blendanje). Ako pripremate svoj FreshBoost (smoothie) unaprijed (na primjer, radite ga navečer kako biste ga popili ujutro), nakon blendanja ulijte ga u čašu ili bocu i pospremite u hladnjak.

8

• Svaki recept sadrži sastojke dostatne za jednu porciju za jednu odraslu osobu

• Jedna šalica = jedna čaša jogurta • Pripazite da ne napunite prekomjerno MultiFresh posudu (obratite pažnju na MAX oznaku)

OSNOVNI RECEPTI I TEHNIKEkoje morate znati prije no što krenete na 21-dnevni put do bolje verzije sebe

1. TAHINITahini je pasta izrađena od prženih i mljevenih sjemenki sezama. Može se koristiti i kao humus.

Sastojci:• 1 šalica sezamovih sjemenki• 3 žlice maslinovog ulja

Priprema:• Pržite sjemenke sezama oko 5 minuta i miješajte dok ne

pozlate.• Ostavite ih da se ohlade oko 30 minuta.• Ubacite ih u posudu za mljevenje s ravnom oštricom,

dodajte ulje i sameljite koristeći opciju PULSIRANJA, dok se ne pretvore u kremastu smjesu.

2. KREMA OD INDIJSKIH ORAŠČIĆASastojci:• 250 g indijskih oraščića• 2 žlice prehrambenog kvasca• sok jednog limuna• pola žličice soli• 1 žlica vode

Priprema:• Prelijte indijske oraščiće vodom i ostavite ih da se namaču

preko noći.

• Isperite indijske oraščiće i izblendajte ih s prehrambenim kvascem, limunom, soli i vodom u MultiFresh posudi koristeći funkciju blendanja (B), dok smjesa ne postane glatka.

3. MLIJEKO OD BADEMASastojci:• 1 šalica badema• 4 šalice vode• cimet• vanilija

Priprema:• Izblendajte bademe, vodu, cimet i vaniliju u MultiFresh

posudi za mljevenje koristeći funkciju blendanja (B).• Ohladite mlijeko od badema u hladnjaku.

4. HUMUSSastojci:• 250 g slanutka u konzervi• 30 g crnog sezama• češnjak• 1 žlica maslinovog ulja• kumin• morska sol• 3 žlice vode

9

Priprema: • U Delimano MultiFresh posudi, koristeći funkciju

blendanja (B), izblendajte slanutak iz konzerve, sok jednog limuna, crni sezam, češnjak, maslinovo ulje, malo kumina, morsku sol i vodu.

• Ječam - omjer - 3:1Namočite preko noći 1 šalicu ječma u 2 šalice vode, ocijedite i isperite prije upotrebe. Zakuhajte 3 šalice vode u velikom loncu. Dodajte ječam, smanjite vatru, poklopite i pustite da se krčka 40-50 minuta, nakon toga maknite s vatre i pustite da odstoji 5 minuta. Poslužite.

1. Smeđa riža - omjer - 2.5:11 šalicu smeđe riže ispirite hladnom vodom otprilike 2 minute. Ocijedite kako biste uklonili višak vode, a zatim ubacite u lonac. Dodajte zatim 2,5 šalice vode i pustite da zakuha. Smanjite vatru i kuhajte 40-50 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta.

2. Heljda - omjer - 2:11 šalicu heljde ubacite u tavu i pržite na suho 4-5 minuta, uz miješanje. U loncu zavrijte 2 šalice vode i polako dodajte preprženu heljdu, smanjite vatru i kuhajte još 15 minuta. Nakon kuhanja pustite da odstoji 5-10 minuta i zatim vilicom lagano razrahlite heljdu.

3. Proso - omjer - 2.5:11 šalicu prosa tostirajte dok zrna ne puste miris, otprilike 2 minute. Dodajte 2,5 šalice vode i pustite da zakuha, zatim smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta. Nakon kuhanja ostavite da odstoji 10 minuta.

4. Kvinoja - omjer - 2:11 šalicu kvinoje ispirite hladnom vodom otprilike 2 minute. Dodajte 2 šalice vode i pustite da zavrije. Namjestite najmanju jačinu vatre, pokrijte poklopcem i kuhajte još 15 minuta. Nemojte miješati. Maknite s vatre i pustite da odstoji 10 minuta.

OMJERI VODE I TEHNIKE ZA PRIPREMU CJELOVITIH ŽITARICA KAO ŠTO SU JEČAM, SMEĐA RIŽA, HELJDA, PROSO I KVINOJA.

10

DAN 1: • DORUČAK: Prosena kaša s borovnicama i cimetom• UŽINA: Običan jogurt ili kokosov jogurt• RUČAK: Kvinoja s tikvicama, rajčicom, mozzarellom i sokom od limuna• VEČERA: Juha od hokaido bundeve

DAN 2: • DORUČAK: Omlet sa špinatom• UŽINA: Jabuka i šaka badema• RUČAK: Integralna riža s mahunama, rajčicom i lososom• VEČERA: Pečena cvjetača s limunovim sokom

DAN 3: • DORUČAK: Zobena kaša s cimetom• UŽINA: FreshBoost s bananom, kokosovim mlijekom i

vanilijom• RUČAK: Pečena riba s tikvicom i crvenom paprikom• VEČERA: Juha od graha

DAN 4: • DORUČAK: Zobena kaša s kruškom i cimetom• UŽINA: Puding od avokada s kakaom i kremom od kokosa• RUČAK: Pizza od cvjetače s nadjevom od povrća i sira• VEČERA: Juha od mrkve s đumbirom

DAN 5: • DORUČAK: Puding od prosa s jabukom i cimetom• UŽINA: FreshBoost s celerom, bananom i kokosovom

vodom• RUČAK: Puretina s tikvicama, rajčicom i crvenim

paprikama• VEČERA: Krem juha od celera

DAN 6: • DORUČAK: Kremasta prosena kaša s kokosovim mlijekom

i vanilijom• UŽINA: FreshBoost od jagoda s kokosovim mlijekom i

vanilijom• RUČAK: Krumpir s kiselim kupusom• VEČERA: Hladna juha od krastavaca

DAN 7: • DORUČAK: Palačinke od kokosovog brašna s kremom od

borovnica• UŽINA: Puding od avokada s datuljama• RUČAK: Heljda s crvenom lećom, špinatom i prehrambenim kvascem• VEČERA: Pečena bundeva

DAN 8: • DORUČAK: Tortilje od slanutkovog brašna s humusom• UŽINA: FreshBoost s celerom, narančom i ciklom• RUČAK: Paprike punjene smeđom rižom, rajčicom, tofuom

i crnim grahom• VEČERA: Juha od mrkve i đumbira

DAN 9: • DORUČAK: Prosena kaša s jagodama i cimetom• UŽINA: Chia puding s kokosovim jogurtom i bademima• RUČAK: Tjestenina od heljde s povrćem i umakom od

avokada• VEČERA: Pečeni batat

DAN 10: • DORUČAK: Pečena zobena kaša s jabukama, datuljama i

bademovim mlijekom• UŽINA: FreshBoost s bananom, vanilijom i sirovim kakaom• RUČAK: Salata od kvinoje s avokadom, slanutkom i

krastavcima• VEČERA: Popečci od leće

DAN 11: • DORUČAK: Omlet od tofua ili jaja sa špinatom• UŽINA: Pire od jabuka s cimetom i kokosovim vrhnjem• RUČAK: Popečci od prosa s kremom od krastavaca• VEČERA: Juha od špinata

DAN 12: • DORUČAK: Granola od orašastih plodova, sjemenki i

maslaca od kikirikija s (kokosovim) jogurtom• UŽINA: FreshBoost sa špinatom, celerom i kruškom• RUČAK: Njoki od hokaido bundeve s pestom• VEČERA: Čips od kelja s maslinovim uljem i kurkumom

DAN 13: • DORUČAK: Kremasta prosena kaša s bademima i

kokosovim mlijekom• UŽINA: FreshBoost s celerom, krastavcem i jabukom• RUČAK: Popečci od kvinoje s pire krumpirom i kremastim umakom od graška• VEČERA: Pečeni patlidžan

DAN 14: • DORUČAK: Tortilje od slanutka sa špinatom, rajčicama,

maslinama i bosiljkom• UŽINA: FreshBoost s ananasom, kokosovim mlijekom, medom i đumbirom• RUČAK: Pečena pileća prsa s batatom• VEČERA: Juha od smeđeg graha

DAN 15: • DORUČAK: Integralni kruh s namazom od avokada• UŽINA: Maline s kokosovim ili običnim jogurtom• RUČAK: Pečeni losos s heljdinom kašom• VEČERA: Palačinke od bademovog brašna s džemom od

jagoda

DAN 16: • DORUČAK: Pečeni losos s heljdinom kašom• UŽINA: Napitak od borovnica, bademovog mlijeka i tofua• RUČAK: Dimljeni losos s heljdinom kašom• VEČERA: Popečci od cvjetače

DAN 17: • DORUČAK: Krema od hokaido bundeve s kokosovim

jogurtom i granolom• UŽINA: FreshBoost s mrkvom, keljom, jabukom i limunom• RUČAK: Hokaido bundeva punjena prosom, graškom,

umakom od rajčice i paprikom• VEČERA: Tortilje od slanutka s tahini umakom

DAN 18: • DORUČAK: Omlet bez jaja s tofuom i keljom• UŽINA: FreshBoost s bananama, maslacem od kikirikija, kokosovim mlijekom i medom• RUČAK: Heljdina kaša s gljivama i porilukom• VEČERA: Juha od pečenih rajčica i crvene paprike

DAN 19: • DORUČAK: Kvinoja s jabukom i cimetom• UŽINA: FreshBoost s avokadom, krastavcima i keljom• RUČAK: Kus-kus s povrćem• VEČERA: Juha od mrkve i đumbira

DAN 20: • DORUČAK: Zobena kaša s bademovim mlijekom, vanilijom,

borovnicama i javorovim sirupom• UŽINA: FreshBoost s ciklom, špinatom i limunovim sokom• RUČAK: Puretina s povrćem• VEČERA: Juha od slanutka s curryjem

DAN 21: • DORUČAK: Quiche od kvinoje s brokulom, jajima i

veganskim ili običnim sirom• UŽINA: FreshBoost s keljom, breskvom i kokosovim

mlijekom• RUČAK: Burgeri od prosa, crvene paprike, špinata i jaja• VEČERA: Juha od crvene leće i kurkume

12

14

16

18

20

22

24

26

28

30

32

34

36

38

40

42

44

46

48

50

52

RECEPTI ZA 21 DAN

11

DORUČAK: Prosena kaša s borovnicama i cimetom

Sastojci:• 30 g prosa• 400 ml biljnog mlijeka• prstohvat cimeta• 150 g pirea od borovnica

Priprema:• U zdjelu za umake stavite proso i biljno mlijeko, kuhajte dok ne zavrije i dok se većina

tekućine ne upije, oko 15 minuta.• Dodajte prstohvat cimeta i pire od borovnica.

Sastojci:• 2 tikvice• 100 g kvinoje• 1 rajčica• 1 kugla mozzarelle• 2 žlice maslinovog ulja• sol i papar po želji• malo limunovog soka

Priprema:• U tavi pecite narezane tikvice oko 5 minuta, a zatim ih ostavite sa strane.• U kipućoj vodi s malo soli kuhajte kvinoju (za ispravan omjer kvinoje i vode pogledajte

poglavlje "Omjeri").• Pomiješajte kvinoju s narezanim rajčicama, pečenim tikvicama i mozzarellom,

dodajte maslinovo ulje te sol i papar po želji.• Lagano promiješajte i dodajte limunov sok.

UŽINA: Kokosov ili običan jogurt

RUČAK: Kvinoja s tikvicama, rajčicom, mozzarellom i sokom od limuna

DAN 1

12

VEČERA: Juha od hokaido bundeve

Sastojci:• 1 hokaido bundeva, težine oko 500 g• 1 crveni luk• 1 režanj češnjaka• 1 žlica maslinovog ulja• voda (do MAX oznake)• morska sol• prstohvat muškatnog oraščića• sjeckane sjemenke bundeve• sjeckani peršin• 1 žlica bučinog ulja• 1 žličica kiselog vrhnja Priprema:

• Sve sastojke ubacite u Delimano MultiFresh posudu za kuhanje, prekrijte vodom (do MAX oznake), izaberite opciju kuhanja s blendanjem (HB) i pritisnite tipku start.

• Kada je program završio, poslužite juhu dekoriranu sjeckanim sjemenkama bundeve, peršinom te dodajte i malo bučinog ulja i kiselog vrhnja.

JESTE LI ZNALI?Kvinoja je sjemenka i zrno koje originalno potječe iz Perua. Ne sadrži gluten i ima visok udio vlakana, željeza, proteina, minerala i vitamina.

Odlična je zamjena za proso i rižu koji također ne sadrže gluten, ali kvinoja ipak ima mnogo više antioksidansa. Kvinoju je potrebno kuhati otprilike 15 minuta.

13

DORUČAK: Omlet sa špinatom

Sastojci:• 2 jaja• malo morske soli• 1 žličica kokosovog ulja• 200 g listova špinata• 1 žličica prehrambenog kvasca ili parmezana

Priprema:• U maloj posudi umutite jaja i morsku sol.• U tavi zagrijte kokosovo ulje i dodajte 200 grama špinata te kuhajte oko jedne minute.• Ubacite jaja i pecite još oko minute.• Dodajte malo parmezana ili prehrambenog kvasca.

UŽINA: Jabuka i šaka badema

RUČAK: Integralna riža s mahunama, rajčicom i lososom

Sastojci:

Priprema:• Pećnicu zagrijte na 200°C.• Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju - pokrivenu, oko 20 minuta.• Ugrijte ulje u velikoj tavu, dodajte češnjak i povremeno promiješajte.• Dodajte mahune i kuhajte 10 minuta, zatim dodajte rajčicu i kuhajte još 10 minuta.

• 100 g integralne riže• 2 nasjeckana režnja češnjaka• 1/2 šalice smrznutih mahuna (70 g)• 1 nasjeckana rajčica• 1 žličica slatke mljevene paprike

• 2 žličice sušenog ružmarina• 2 žličice suhog timijana• 1 žličica mljevene kurkume• 1 žlica pirea od rajčice• 100 g fileta lososa

DAN 2

14

• Dodajte rižu i papriku, timijan, ružmarin i kurkumu te pire od rajčice i kuhajte 5 minuta.

• U međuvremenu ispecite filete lososa 10ak minuta u pećnici.• Poslužite s pripremljenom rižom.

VEČERA: Pečena cvjetača s limunovim sokom

Sastojci:• 1 glavica cvjetače, očišćena i razlomljena na manje komade• 1 žlica maslinovog ulja• morska sol• 2 žlice limunovog soka• 20 g prženih badema

Priprema:• Zagrijte pećnicu na 250°C.• Cvjetove cvjetače stavite na lim za pečenje i začinite morskom solju

i maslinovim uljem.• Pažljivo ih rasporedite u jedan sloj.• Pecite oko 40 minuta, dok se blago ne karameliziraju.• Začinite limunovim sokom.

JESTE LI ZNALI?Znanstvenici su istražili posjećuju li ljudi koji jednu jednu jabuku dnevno liječnika manje puta godišnje te jesu li boljeg zdravlja općenito. Od 8,399 sudionika u istraživanju, 753 jelo je barem jednu malu jabuku dnevno. Rezultati su pokazali da 39% onih koju su jeli jabuke nije imalo razloga posjetiti liječnika, u usporedi 34% onih koji ih nisu jeli. Statistički gledano to i nije prevelika razlika. No, stručnjaci su istovremeno došli i do zaključka da su oni koji su jeli jabuke u manjoj mjeri uzimali lijekove na recept, u usporedbi s onima koji ih nisu jeli. Tako nastala i izreka "jedna jabuka na dan, tjera liječnika iz kuće van".

JESTE LI ZNALI?Integralna riža ima manje kalorija, a istovremeno više proteina nego bijela riža. Sadrži i svih devet esencijalnih aminokiselina koje su nam potrebne za izgradnju mišića i regulaciju metabolizma, raspoloženje i imunološki sustav.Integralna riža je izvrstan izvor vlakana, antioksidansa i nutrijenata poput mangana, magnezija i fosfora, sadrži i vitamin B i odlična je jer može pomoći u snižavanju šećera u krvi.

Prijedlog za pripremu: Integralna riža nije do kraja kuhana dok se zrna ne otvore i ne pokažu svoju bijelu jezgru. Za najbolji rezultat, rižu kuhajte u vodi s aromatičnim povrćem. Poslužite s nadjevenim filetima lososa ili s mljevenom govedinom i sezonskim povrćem (što je ujedno i izvrsna kombinacija za punjene paprike!).

15

DORUČAK: Zobena kaša s cimetom

Sastojci:• 25 g zobenih pahuljica• 600 ml kokosovog mlijeka - omjer je 1:2. Uobičajena porcija je 1/2 čaše zobenih

pahuljica s 1 čašom vode, mlijeka ili njihovom kombinacijom.• prstohvat cimeta i vanilije

Priprema:• U zdjelu ulijte 600 ml kokosovog mlijeka, cimet i vaniliju. Kuhajte dok ne zavrije, a

zatim dodajte zobene pahuljice.• Kuhajte 5 minuta, zatim maknite s vatre, poklopite i pustite da odstoji 20ak minuta,

dok kaša ne postane kremasta.

UŽINA: FreshBoost s bananom, kokosovim mlijekom i vanilijom

Sastojci:• 1 banana• 3 dcl kokosovog mlijeka• prstohvat vanilijePriprema:• Sve sastojke ubacite u MultiFresh posudu za blendanje.• Odaberite opciju vakuumskog blendanja (VB) i pritisnite tipku kako biste počeli s

pripremom obroka.• Uživajte u svom FreshBoostu odmah ili ga spremite za kasnije.

DAN 3

JESTE LI ZNALI?Za razliku od kravljeg mlijeka, kokosovo mlijeko ne sadrži laktozu pa ga kao zamjenu za mlijeko mogu koristiti svi oni koji nemaju toleranciju na laktozu. Vrlo je popularno među veganima i odlična je baza za FreshBoostove, shakeove i kao zamjena za mlijeko u kolačima.

16

RUČAK: Pečena riba s tikvicama i crvenom paprikom

Sastojci:• 1 filet orade• 1 tikvica• 1 crvena paprika• nasjeckani bosiljak i origano

Priprema:• Tanko narežite tikvicu i crvenu papriku, dodajte sol, začine i sok od limuna.• Sve zajedno popržite na maslinovom ulju.• Jedan filet bijele ribe pržite par minuta sa svake strane, a zatim poslužite zajedno s

povrćem.

VEČERA: Juha od graha

Sastojci:• 250 g namočenog smeđeg graha• 500 ml vode (do MAX oznake)• 2 nasjeckane mrkve• 1 nasjeckani celer• 1/2 nasjeckanog crvenog luka• nasjeckani svježi peršin

Priprema:• U Delimano MultiFresh posudu za kuhanje ubacite vodu, celer, crveni luk, mrkvu,

smeđi grah, sol i začine.• Odaberite opciju kuhanja s blendanjem (HB) i pritisnite tipku kako biste započeli s

radom.• Servirajte dok je toplo.

JESTE LI ZNALI?Svježi celer ima mnogo zdravstvenih prednosti. Koristi se kao diuretik, anti-reumatik, sedativ, antiseptik, povećava izlučivanje mokraćne kiseline, sprječava nadutost crijeva. Dobar je za ublažavanje artritisa, kao pospješivač rada bubrega, detoksikator, pa čak i za živčanu iscrpljenost. Celer je odličan i za dojilje jer pomaže stimulirati protok mlijeka.

17

DORUČAK: Zobena kaša s kruškom i cimetom

Sastojci:• 1 kruška• 30 g zobenih pahuljica• 400 ml kokosovog mlijeka• prstohvat cimeta i vanilije

Priprema:• Narežite krušku na male kockice.• Kockice kruške, zobene pahuljice i kokosovo ili drugo biljno mlijeko ubacite u zdjelu.• Kuhajte otprilike 8 minuta, dodajte cimet i vaniliju.• Poslužite vruće.

UŽINA: Puding od avokada s kakaom i kremom od kokosa

Sastojci:• 1 oguljeni avokado• 100 g kokosove kreme• 1 žlica kakaa• prstohvat vanilije

Priprema:• U Delimano MultiFresh posudi za blendanje izblendajte jedan avokado, kokosovu

kremu, kakao i prstohvat vanilije koristeći opciju blendanja (B).• Kad je gotovo, provjerite teksturu i ako je potrebno upotrijebite funkciju pulsiranja

(PULSE tipka) još nekoliko puta.

DAN 4

JESTE LI ZNALI?Avokado ima kremastu, bogatu, masnu teksturu i izvrsno se spaja s drugim sastojcima. Vrlo je jednostavno dodati ga u jelovnik. Poslužite se limunovim sokom kako biste spriječili promjenu njegove boje.

18

RUČAK: Pizza od cvjetače s nadjevom od povrća i sira

Sastojci:• 1 glavica cvjetače, s uklonjenim stabljikama• 1/2 šalice naribane mozzarelle• 1/4 šalice naribanog parmezana• 1/2 žličice suhog origana• sok jednog limuna• prstohvat soli• 2 umućena jaja

Priprema:• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.• Papirom za pečenje obložite lim za pečenje.• Razdvojite cvjetove cvjetače i usitnite ih u blenderu.• Skuhajte cvjetove cvjetače na pari i dobro ocijedite.• Pomiješajte usitnjenu cvjetaču s mozzarellom, parmezanom, origanom, limunovim

sokom i jajima.• Razvaljajte smjesu na lim za pečenje i pecite 20 minuta, dok ne porumeni.• Nadjenite umakom od rajčice, špinatom i mozzarellom i pecite još 3-5 minuta.

VEČERA: Juha od mrkve s đumbirom

Sastojci:• 10 mrkvi• prstohvat đumbira• prstohvat morske soli• nasjeckani peršin

Priprema:• U Delimano MultiFresh posudu ubacite mrkvu, đumbir, morsku sol, začine i vodu do

MAX linije.• Odaberite funkciju kuhanja s blendanjem (HB).• Poslužite toplo.

19

DORUČAK: Puding od prosa s jabukom i cimetom

Sastojci:• 30 g prosa• prstohvat cimeta• 1 jabuka• 300 ml kokosovog mlijeka

Priprema:• U Delimano MultiFresh posudu za kuhanje dodajte proso, prstohvat cimeta, kriške

jabuke i kokosovo mlijeko.• Odaberite opciju kuhanja s blendanjem (HB) i pritisnite tipku za start.• Poslužite posipano cimetom.

UŽINA: FreshBoost s celerom, bananom i kokosovom vodom

Sastojci:• 1 celer• 1 banana• 400 ml kokosove vode (ili neke druge tekućine)

Priprema:• U posudu za blendanje ubacite sve navedene sastojke.• Ulijte kokosovu vodu do MAX oznake.• Zatvorite čašu za blendanje.• Postavite čašu za blendanje na Delimano MultiFresh, odaberite opciju vakuumskog

blendanja (VB) i pritisnite tipku start.• Uživajte u svom FreshBoostu odmah ili ga sačuvajte za kasnije.

DAN 5

JESTE LI ZNALI?Istraživanja su utvrdila da cimet smanjuje razinu šećera u krvi. Već pri konzumaciji 1-6 grama, odnosno 0,5-2 žličice cimeta dnevno potencijalno ima i antidijabetički učinak.

20

•RUČAK: Puretina s tikvicama, rajčicom i crvenim paprikama

Sastojci:• 150 g purećih prsa• 1 crveni luk• mali češnjak• 1 tikvica• 1 crvena paprika• 1 nasjeckana rajčica• 1 žlica prehrambenog kvasca ili parmezana

Priprema:• U dubljoj tavici kuhajte pureća prsa, otprilike 10 minuta.• Dodajte crveni luk, nasjeckani češnjak, tikvicu i crvenu papriku te pecite oko 15

minuta.• Smanjite vatru i dodajte nasjeckanu rajčicu i jednu žlicu prehrambenog kvasca ili

parmezana.

VEČERA: Krem juha od celera

Sastojci• 1 celer• 1 luk• mali češnjak• voda

Priprema:• U Delimano MultiFresh posudu ubacite komade celera, jedan luk, mali češnjak i ulijte

vodu do MAX oznake.• Odaberite funkciju kuhanja s blendanjem (HB) i pritisnite tipku za start.• Poslužite toplo.

21

DORUČAK: Kremasta prosena kaša s bademima i kokosovim mlijekom

Sastojci:• 30 g prosa• 400 ml kokosovog mlijeka• 10 g nasjeckanih badema• prostohvat vanilije

Priprema:• U zdjelu ubacite proso i kokosovo mlijeko, kuhajte dok ne zavrije, a zatim još otprilike

15 minuta dok proso ne upije većinu mlijeka.• Dodajte nasjeckane bademe i prstohvat vanilije.

UŽINA: FreshBoost od jagoda s kokosovim mlijekom i vanilijom

Sastojci:• 250 g jagoda• 200 ml kokosovog mlijeka• prstohvat vanilije

Priprema:• U MultiFresh posudu za blendanje ubacite jagode i vaniliju i dodajte kokosovo ili neko

drugo mlijeko do MAX oznake.• Zatvorite i postavite na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju vakuumskog

blendanja (VB) i pritisnite tipku za start.• Uživajte u svom FreshBoostu odmah ili ga sačuvajte za kasnije.

DAN 6

22

RUČAK: Krumpir s kiselim kupusom

Sastojci:• 1 šalica vode• 1 žlica kokosovog maslaca• prstohvat soli• 1 šalica pahuljica od krumpira (instant pire krumpir)• 1/2 šalice ispranog kiselog zelja• 3 žlice nasjeckanog luka

Priprema:• U zdjeli ugrijte vodu, maslac i i sol, pustite da zavrije.• U kipuću vodu dodajte pahuljice od krumpira i promiješajte.• Maknite s vatre i pustite da odstoji.• U tavi, na kokosovom maslacu, prodinstajte luk dok ne porumeni, a zatim umiješajte

kiselo zelje i krumpir.

VEČERA: Hladna juha (gazpacho) od krastavaca

Sastojci:

Priprema:• U Delimano MultiFresh posudu ubacite luk, češnjak, krastavce, peršin, morsku sol,

grčki jogurt, maslinovo ulje, kokosovo vrhnje i korijandar i odaberite opciju blendanja (B).

• 1 luk• 2 krastavca• peršin• morska sol

• 30 g grčkog jogurta• maslinovo ulje• 20 g kokosovog vrhnja• korijandar• 1 režanj češnjaka

JESTE LI ZNALI?Gazpacho je hladna juha napravljena od sirovog izblendanog povrća. Vrlo je popularna u Španjolskoj i Portugalu, posebno tijekom ljetnih mjeseci, baš zato što je osvježavajuća i hladna. Postoje mnoge moderne verzije gazpacho juhe s avokadom, krastavcima, peršinom, jagodama, lubenicom, grožđem, mesom, morskim plodovima i drugim sastojcima, baš kao i s rajčicama i kruhom.

23

DORUČAK: Palačinke od kokosovog brašna s kremom od borovnica

Sastojci (za 3 palačinke):• 3 žlice kokosovog brašna• 4 jaja• 1 žlica kokosovog ulja• 1/4 šalice kokosovog mlijeka Priprema:• Brašno, jaja i mlijeko ulijte u MultiFresh posudu za blendanje i odaberite funkciju

blendanja (B).• Otopite kokosovo ulje u tavi srednje veličine, na srednjoj vatri.• Ulijte malu količinu smjese za palačinke i rasporedite je po tavi lagano je rotirajući.• Pecite na jednoj strani oko 2 minute, dok se ne pojave mjehurići, a zatim je okrenite

na drugu stranu.• Poslužite s kremom od borovnica i kokosovog jogurta (borovnice i kokosov jogurt

izblendajte koristeći opciju vakuumskog blendanja (VB).

UŽINA: Puding od avokada s datuljama

Sastojci:• 3 datulje• 1 avokado• nekoliko mljevenih zrna kakaa

Priprema:• Ubacite sve sastojke u posudu za blendanje.• Postavite posudu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju

vakuumskog blendanja (VB) i pritisnite tipku za start.• Uživajte u svom FreshBoostu odmah ili ga sačuvajte za kasnije.

DAN 7

JESTE LI ZNALI?Kakao mrvice zapravo su kakao zrna drobljena na komadiće gorkog, čokoladnog okusa. Za razliku od mnogih čokoladnih proizvoda, mrvice kakaa prirodno imaju nizak udio šećera. Ona su i dobar izvor vlakana, proteina i zdravih masnoća - nutrijenata koji nam pomažu da se osjećamo sito.

24

RUČAK: Heljda s crvenom lećom, špinatom i prehrambenim kvascem

Sastojci:• 30 g heljde• 10 g crvene leće• 500 ml vode• crveni luk• mali češnjak• origano• 100 g špinata

Priprema:• Heljdu i leću stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte oko 10 minuta.• U tavi na kokosovom ili maslinovom ulju popržite nasjeckani luk, češnjak i začine.• Dodajte listove špinata, nasjeckanu tikvicu i jednu žlicu pirea od rajčice.• U zdjelu stavite kuhanu heljdu, povrće, leću i pomiješajte ih zajedno.

VEČERA: Pečena bundeva

Sastojci:• 1 hokaido bundeva

Priprema:• Bundevu ogulite i očistite od sjemenki, narežite na deblje komade i pecite u pećnici

oko 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

25

DORUČAK: Tortilje od slanutkovog brašna s humusom

Sastojci (za 5 tortilja):• 1 šalica vode• 1 šalica slanutkovog brašna• 1 žličica kurkume• sol• humus od 250 g slanutka (za recept pogledajte poglavlje "Osnovni recepti")

Priprema:• Pomiješajte sastojke i dodajte začine.• U tavi ugrijte kokosovo ulje i kad se ono zagrije, ulijte smjesu kao kad radite palačinke.

Pecite na svakoj strani 1-2 minute, dok tortilje ne poprime zlatnu boju. Poslužite s humusom.

UŽINA: FreshBoost s celerom, narančom i ciklom

Sastojci:• 1 celer• 1 naranča• 1/4 cikle• 3 dcl vode

Priprema:• Otvorite poklopac na posudi za blendanje, ubacite sve sastojke, pripazite na MAX

oznaku.• Zatvorite poklopac.• Postavite posudu na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju vakuumskog

blendanja (VB) i pritisnite tipku za start.• Uživajte u svom FreshBoostu odmah ili ga sačuvajte za kasnije.

RUČAK: Paprike punjene smeđom rižom, rajčicama, tofuom i crnim grahom

Sastojci:• 2 crvene paprike• 1 crveni luk

DAN 8

26

• 1 rajčica• 10 g kuhane smeđe riže• nasjeckani češnjak• kim• sol

• kurkuma• 1 mozzarella ili tofu• 3 žličice prehrambenog kvasca ili

parmezana

Priprema:• Ugrijte pećnicu na 200 stupnjeva.• Papriku prerežite po dužini na pola i stavite na lim za pečenje. • Kokosovo ulje ugrijte u tavi, a zatim propržite nasjeckani luk oko 5 minuta.• Dodajte češnjak, papriku, sol, kurkumu, rajčicu i kuhanu smeđu rižu. Kuhajte još 5

minuta.• Dodajte i malo mozzarele ili tofua i sok jednog limuna, promiješajte i tom smjesom

napunite paprike.• Pecite dok paprika ne omekša, oko 45 minuta, dodajte 3 žlice prehrambenog kvasca

ili parmezana na vrh i zapecite još 10 minuta.

VEČERA: Juha od mrkve i đumbira

Sastojci:• 3 mrkve• 1/2 luka• prstohvat đumbira• sol• 300 ml vode

Priprema:• Ubacite sve sastojke (do MAX oznake) u Delimano MultiFresh posudu za blendanje,

odaberite opciju kuhanja s blendanjem i pritisnite tipku za start.• Kad program završi, poslužite juhu.• Poslužite s nasjeckanim peršinom, vlascem i žlicom kokosovog ili običnog vrhnja.

JESTE LI ZNALI?Mrkva je odličan izvor beta karotena, vlakana, vitamina K1, kalija i antioksidansa. Mrkve su odličan izbor kad želite izgubiti višak kilograma, mogu pomoći kod snižavanja kolesterola, a dobro djeluju i na vid. Antioksidansi u mrkvi dovode se u vezu sa smanjenjem rizika od raka. Mrkva može biti različitih boja uključujući žutu, bijelu, narančastu, crvenu i ljubičastu. Dostupna je cijele godine i može se koristiti u mnogim ukusnim jelima, slasticama i sokovima.

27

• Serve with some chopped parsley, chives and a one tsp coconut or plain cream.DORUČAK: Prosena kaša s jagodama i cimetom

Sastojci:

Priprema:• Umiješajte proso, sjeckane jagode, cimet, vaniliju, datulje i kokosovo mlijeko.• Pustite neka zavrije, smanjite vatru i kuhajte još dvadesetak minuta ili dok se svo

mlijeko ne upije.

UŽINA: Chia puding s kokosovim jogurtom i bademima

Sastojci:• 2 žlice chia sjemenki• 1 žličica meda

• 10 žlica kokosovog mlijeka• 5 g sjeckanih badema

Priprema:• Pomiješajte chia sjemenke, med i kokosovo mlijeko.• Dodajte nasjeckane bademe i stavite u hladnjak na barem dva sata.• Kad chia sjemenke upiju kokosovo mlijeko puding je gotov.

RUČAK: Tjestenina od heljde s povrćem i umakom od avokada

Sastojci:• 100 g tjestenine od heljde• 1/2 avokada• 1/4 režnja češnjaka• 1/4 žličice đumbira• 1/2 luka• 1/2 žlice tahini umaka (za recept

pogledajte "Osnovni recepti")

• 1 žlica sezamovog ulja• sok jednog limuna• 1 žlica prehrambenog kvasca ili

parmezana• cvjetovi jedne glavice brokule• 1 mrkva• nasjeckani korijandar

DAN 9 • 25 g prosa

• 350 ml kokosovog mlijeka• 100 g jagoda

• prstohvat cimeta• vanilija• 1 nasjeckana datulja

28

Priprema:• U Delimano MultiFresh posudi za blendanje izblendajte avokado, režanj češnjaka,

đumbir, tahini, limunov sok i dodajte prehrambeni kvasac ili parmezan.• Odvojite cvjetove brokule, narežite mrkvu na komadiće, nasjeckajte korijandar i

dodajte sjemenke sezama.• U tavi zagrijte kokosovo ulje, dodajte narezano povrće i kuhajte 3 minute, dok ne

omekša.• Dodajte tjesteninu i umak pripremljen u MultiFreshu.• Poslužite s nasjeckanim korijandarom.

VEČERA: Pečeni batat

Sastojci:• 2 slatka krumpira (batata)• malo maslinovog ulja• sol• češnjak• ružmarin

Priprema:• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pripremite lim za pečenje.• Izrežite batat na komade i rasporedite na papir za pečenje. Začinite maslinovim

uljem, morskom solju, češnjakom i ružmarinom.• Pecite otprilike 30 minuta.

JESTE LI ZNALI?Pri zagrijavanju batata enzimi počinju razgrađivati njihov škrob u šećer zvan maltoza. Brzo kuhanje batata (npr. parenjem ili rezanjem na manje porcije prije pečenja) može smanjiti njihovu slatkoću. Dužim kuhanjem slatkog krumpira (batata) na laganoj vatri omogućit ćete tom enzimu da škrob pretvori u šećer pa slatki krumpir postaje još slađi.

29

DORUČAK: Pečena zobena kaša s jabukama, datuljama i bademovim mlijekom

Sastojci:• 30 g zobenih pahuljica• 5 g sjeckanih badema• 5 g grožđica• 1 datulja• cimet

• vanilija• 500 ml bademovog mlijeka• 2 umućena jaja• 1 nasjeckana jabuka

Priprema:• Umiješajte zajedno zobene pahuljice, bademe ili lješnjake, grožđice, datulju, cimet i

vaniliju.• Dodajte bademovo mlijeko i kuhajte sve zajedno dok ne postane kremasto.• U zdjelu za pečenje dodajte jaja i posložite narezane jabuke.• Prelijte zobenim pahuljicama i pecite još 40 minuta, dok ne jelo ne porumeni.

UŽINA: FreshBoost s bananom, vanilijom i sirovim kakaom

Sastojci:• 1 banana• 1 žlica kakaa

• prstohvat vanilije• voda ili mlijeko od orašastih plodova

Priprema:• Stavite sastojke u posudu za blendanje, do MAX oznake.• Zatvorite posudu.• Postavite posudu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju

vakuumskog blendanja (VB) i pokrenite blendanje.• Uživajte u svom FreshBoostu odmah ili ga sačuvajte za kasnije.

RUČAK: Salata od kvinoje s avokadom, slanutkom i krastavcima

Sastojci:

DAN 10

• 50 g kvinoje• 20 g slanutka iz konzerve• 1 nasjeckani luk

• 1 mozzarella• bosiljak• origano

30

• vlasac• 1 narezani krastavac• 1 žličica maslinovog ulja

• sok polovice limuna• 1/2 narezanog avokada

Priprema:• Pomiješajte kuhanu kvinoju, kuhani slanutak, nasjeckani luk, narezanu mozzarellu,

bosiljak, origano, vlasac, narezani krastavac, maslinovo ulje, limunov sok i narezani avokado.

VEČERA: Popečci od leće

Sastojci:• 30 g crvene leće koja se namakala

preko noći• 1/4 poriluka• 1/4 češnjaka• 1 mrkva

• 1 žlica lanenih sjemenki• 1 jaje• 2 žlice badema• peršin i morska sol• 3 žlice bademovog brašna

Priprema:• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.• U Delimano MultiFreshu, koristeći funkciju blendanja (B), usitnite ocijeđenu leću,

poriluk, češnjak, mrkvu, lanene sjemenke i bademe.• Dodajte malo peršina i morske soli.• Prebacite smjesu u zdjelu, dodajte bademovo brašno i formirajte popečke, posložite

ih na masni papir i pecite 20ak minuta.

JESTE LI ZNALI?Leća je malena mahunarka koja dolazi u raznim veličinama i bojama - može biti crna, smeđa, žuta, crvena ili zelena. Ukoliko slabo spavate, pod stresom ste ili ste premoreni mogla bi vam pomoći redovita konzumacija magnezija. Leća može biti izvrstan izvor magnezija jer sadržava i do 71 mg magnezija po šalici.

31

DORUČAK: Omlet od tofua ili jaja sa špinatom

Sastojci:• 1 komad tofua ili 2 jaja• 1 žličica kurkume• 1 žličica prehrambenog kvasca• 2 žlice kreme od indijskih oraščića

• sok jednog limuna• 1 žlica sezamovih sjemenki• 200 g špinata

Priprema:• U Delimano MultiFresh posudi za blendanje koristeći opciju blendanja (B) usitnite

tofu ili jaja, kurkumu, prehrambeni kvasac, kremasto mljevene indijske oraščiće, limunov sok i sjemenke sezama.

• Pecite na kokosovom ulju 10 minuta.• Usred kuhanja dodajte mladi špinat i malo morske soli.

UŽINA: Pire od jabuka s cimetom i kokosovim vrhnjem

Sastojci:• 2 jabuke• prstohvat cimeta• prstohvat vanilije• 1 žlica kokosovog vrhnja

Priprema:• Jabuke narežite na male kockice, prekrijte vodom i kuhajte na srednje jakoj vatri. • Kuhajte dok ne omekšaju, oko 15 minuta, a zatim maknite s vatre.• Ovako skuhane jabuke izbodite vilicom, pospite cimetom i vanilijom i dodajte

kokosovo vrhnje za dekoraciju.

RUČAK: Popečci od prosa s kremom od krastavaca

Sastojci za popečke:• 4 šalice vode• 1 šalica prosa• 2 žlice kokosovog ulja

• 1 nasjeckani luk• 1 protisnuti režanj češnjaka• 1 šalica narezane tikvice

DAN 11

32

• 1 žličica prehrambenog kvasca• 1 žličica timijana• 5 žlica slanutkovog brašna

• 2 jaja• 1 žlica sezamovih sjemenki

Za dresing:• 1 krastavac• 100 ml kokosovog jogurta• sol

Priprema:• Zakuhajte proso i ostavite da se krčka dok ne upije svu vodu. Ostavite sa strane.• Prodinstajte luk na kokosovom ulju, dodajte tikvice i češnjak i pirjajte još 5 minuta.• U zdjeli izmiješajte ostale sastojke, dodajte kuhano povrće i proso i dobro promiješajte.• Oblikujte uštipke i i pecite ih na 180oC otprilike 25 minuta.• Za dresing dobro izblendajte krastavac, prstohvat soli i jogurt od kokosa.

VEČERA: Juha od špinata

Sastojci:• 500 g listova špinata• 3 žlice crvene leće• sol• 500 ml vode• malo lista peršina

Priprema:• U Delimano MultiFresh posudu za kuhanje s blendanjem (HB) ubacite špinat, peršin,

crvenu leću, morsku sol i vodu.

JESTE LI ZNALI?Špinat se može dodavati u razna jela, kuhan i sirov. Ako ga kuhate, nemojte štedjeti na količini jer će se zbog visokog udjela vode smanjiti za četvrtinu.

33

DORUČAK: Granola od orašastih plodova, sjemenki i maslaca od kikirikija s jogurtom

Sastojci:• 20 g orašastih plodova• 2 žlice nasjeckanih badema• 1 žlica lješnjaka, pistacija i kokosovih pahuljica• 1 žlica meda• prstohvat cimeta i vanilije• čaša jogurta

Priprema:• Ugrijte pećnicu na 120 stupnjeva i na papir za pečenje, koji ste stavili na lim za pečenje,

stavite sve pomiješane sastojke. Malo poravnajte.• Pecite oko 1 sat i promiješajte svakih 20 minuta, dok granola ne postane zlatno

smeđe boje. • Poslužite s običnim jogurtom.

UŽINA: FreshBoost sa špinatom, celerom i kruškom

Sastojci:• 300 g špinata• 1 celer• 1 kruška• 3 dl vode

Priprema:• Stavite sastojke u posudu za blendanje, do MAX oznake.• Zatvorite posudu.• Postavite posudu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju

vakuumskog blendanja (VB) i pokrenite blendanje.• Uživajte u svom FreshBoostu odmah ili ga sačuvajte za kasnije.

RUČAK: Njoki od hokaido budeve s pestom

Sastojci:• pire od polovice bundeve• 2 jaja

DAN 12

34

• 30 g slanutkovog brašna• 10 g heljdinog brašna• morska sol• prstohvat timijana• 4 žličice prehrambenog kvasca ili parmezana• kokosovo ulje (za pečenje)• listovi kadulje

Priprema:• Pripremite njoke: U zdjeli pomiješajte pire od bundeve, jaja, slanutkovo brašno,

heljdino brašno, morsku sol, timijan i prehrambeni kvasac ili parmezan. Dodajte još brašna ako je potrebno.

• U lonac ulijte vodu, posolite i ostavite da zakipi. Ubacite njoke, kuhajte oko jedne minute - dok svi njoki ne isplivaju na površinu.

• U tavici na kokosovom ulju popecite listove kadulje i njoke dok ne poprime smeđu boju; otprilike dvije minute.

• Poslužite posipano prehrambenim kvascem ili parmezanom.

VEČERA: Čips od kelja s maslinovim uljem i kurkumom

Sastojci:• 500 g listova kelja• tamari umak• sok jednog limuna• sol• 1 žlica maslinovog ulja

Priprema:• U zdjeli rukama pomiješajte listove kelja, tamari umak, limunov sok, morsku sol i

maslinovo ulje. Raširite listove kelja na papir za pečenje.• Pecite na temperaturi od 150oC, dok listovi ne postanu hrskavi.

JESTE LI ZNALI?Kelj je izuzetno bogat vitaminom C, antioksidansom koji ima važnu ulogu za naš organizam. Jedna šalica sirovog kelja zapravo sadrži više vitamina C nego naranča.

35

•• Bake until crispy about 20 minutes on 150°C.DORUČAK: Kremasta prosena kaša s bademima i kokosovim mlijekom

Sastojci:• 30 g prosa• 220 ml kokosovog mlijeka• 2 datulje• 1 žlica bademovog brašna• prstohvat sjemenki vanilije

• malo cimeta• 2 žlice kreme od indijskih oraščića

(pogledajte poglavlje "Osnovni recepti")

Priprema:• Kuhajte proso, kokosovo mlijeko, datulje, bademovo brašno, sjemenke vanilije, cimet

i kremu od indijskih oraščića oko 20 minuta.

UŽINA: FreshBoost s celerom, krastavcem i jabukom

Sastojci:• 1 celer• 1 krastavac• 1 jabuka• 2 dcl vode

Priprema:• Ubacite sve sastojke u posudu za blendanje i pazite da ne prijeđete MAX oznaku.• Zatvorite poklopac.• Postavite čašu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju

vakuumskog blendanja (VB) i odaberite tipku start.• Uživajte u svom FreshBoostu odmah ili ga sačuvajte za kasnije.

DAN 13

JESTE LI ZNALI?Iako često smatran povrćem, krastavac je zapravo voće jer raste iz cvijeta i sadrži sjemenke. Kako bi iskoristili sve hranjive tvari, nemojte guliti koru krastavaca. Guljenjem se smanjuje broj vlakana, kao i određenih vitamina i minerala.

36

RUČAK: Popečci od kvinoje s pire krumpirom i kremastim umakom od graška

Sastojci:• 1 nasjeckani luk• 1/4 protisnutog češnjaka• 50 g kvinoje• 1 nasjeckana crvena paprika• 1 nasjeckana tikvica• 1 žlica prehrambenog kvasca ili parmezana

• 1 jaje• 1 žlica bademovog brašna• 1 žlica kokosovog ulja• kuhani grašak i kokosovo mlijeko ili

vrhnje

Priprema:• Na kokosovom ulju oko 3 minute pirjajte nasjeckani luk i češnjak.• Dodajte kvinoju, nasjeckanu crvenu papriku, tikvice i prehrambeni kvasac ili

parmezan i kuhajte još 20ak minuta.• Umiješajte umućeno jaje i, ako je potrebno, dodajte bademovo brašno.• Rukama promiješajte sve sastojke i oblikujte popečke.• Na tavi zagrijte žlicu ulja i pecite popečke na srednjoj vatri. Kad porumene, okrenite i

pecite na drugoj strani.• Poslužite s umakom od prethodno skuhanog graška u koji ste umiješali kokosovo

mlijeko ili vrhnje.

VEČERA: Pečeni patlidžan

Sastojci:• 1 narezani patlidžan• 1/2 žlice maslinovog ulja• ružmarin• sol

Priprema:• Zagrijte pećnicu na 200oC i lim za pečenje obložite papirom za pečenje.• Prepolovite patlidžan i okrenite stranu s korom prema dolje.• Začinite maslinovim uljem, solju i najdražim začinima.• Pecite 30ak minuta, dok patlidžan ne poprimi zlatnu boju, a zatim začinite limunovim

sokom.

37

DORUČAK: Tortilje od slanutka sa špinatom, rajčicama, maslinama i bosiljkom

Sastojci:• 30 g slanutka iz konzerve• 1 žlica tahinija (pogledajte poglavlje

"Osnovni recepti")• 2 žlice prehrambenog kvasca• 3 žlice slanutkovog brašna• 2 jaja• 1/4 protisnutog češnjaka• sok jednog limuna

• korijandar• morska sol• 1/2 maslinovog ulja• 3 žlice umaka od rajčice• ružmarin• sol• kuhani špinat• masline i malo svježeg bosiljka

Priprema:• U Delimano MultiFreshu, koristeći funkciju blendanja (B), izblendajte slanutak iz

konzerve, tahini, prehrambeni kvasac, slanutkovo brašno, jaja, češnjak, sok jednog limuna, korijandar i morsku sol.

• Ispržite tortilje na kokosovom ulju i napunite ih kuhanim špinatom, umakom od rajčice, maslinama i bosiljkom.

UŽINA: FreshBoost s ananasom, kokosovim mlijekom, medom i đumbirom

Sastojci:• 1/2 ananasa• 300 ml kokosovog mlijeka

• 1 žličica meda• prstohvat đumbira

Priprema:• U posudu za blendanje ubacite sve sastojke i pripazite na MAX oznaku.• Zatvorite poklopac s oštricom.• Postavite posudu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite funkciju

vakuumskog blendanja (VB) i pritisnite tipku kako bi blender počeo s radom.• Uživajte u svom FreshBoostu odmah ili ga sačuvajte za kasnije.

DAN 14

JESTE LI ZNALI?Osim što obiluje vitaminom C, ananas sadrži i mangan, koji učvršćuje kosti i vezivno tkivo. Jedna šalica svježeg ananasovog soka sadrži više od 70% preporučene dnevne doze mangana. Djeca, odrasli i stariji ljudi trebali bi svaki dan pojesti nekoliko komadića ananasa kako bi održali svoje kosti snažnima.38

DORUČAK: Tortilje od slanutka sa špinatom, rajčicama, maslinama i bosiljkom

Sastojci:• 30 g slanutka iz konzerve• 1 žlica tahinija (pogledajte poglavlje

"Osnovni recepti")• 2 žlice prehrambenog kvasca• 3 žlice slanutkovog brašna• 2 jaja• 1/4 protisnutog češnjaka• sok jednog limuna

• korijandar• morska sol• 1/2 maslinovog ulja• 3 žlice umaka od rajčice• ružmarin• sol• kuhani špinat• masline i malo svježeg bosiljka

Priprema:• U Delimano MultiFreshu, koristeći funkciju blendanja (B), izblendajte slanutak iz

konzerve, tahini, prehrambeni kvasac, slanutkovo brašno, jaja, češnjak, sok jednog limuna, korijandar i morsku sol.

• Ispržite tortilje na kokosovom ulju i napunite ih kuhanim špinatom, umakom od rajčice, maslinama i bosiljkom.

UŽINA: FreshBoost s ananasom, kokosovim mlijekom, medom i đumbirom

Sastojci:• 1/2 ananasa• 300 ml kokosovog mlijeka

• 1 žličica meda• prstohvat đumbira

Priprema:• U posudu za blendanje ubacite sve sastojke i pripazite na MAX oznaku.• Zatvorite poklopac s oštricom.• Postavite posudu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite funkciju

vakuumskog blendanja (VB) i pritisnite tipku kako bi blender počeo s radom.• Uživajte u svom FreshBoostu odmah ili ga sačuvajte za kasnije.

•RUČAK: Pečena pileća prsa s batatom

Sastojci:• 150 g pilećih prsa• 1 narezani slatki krumpir (batat)• sol• ružmarin• maslinovo ulje

Priprema:• Zagrijte pećnicu na 180oC i pecite pileća prsa i batat dok ne postanu dobro pečeni, a

zatim ih začinite maslinovim uljem i ružmarinom.

VEČERA: Juha od smeđeg graha

Sastojci:• 250 g namočenog smeđeg graha• 1 luk• 1 mrkva• 1/2 poriluka• 1 rajčica• 1 režanj češnjaka• 800 ml vode• morska sol

Priprema:• U Delimano MultiFresh posudu za blendanja ubacite smeđi grah, luk, mrkvu, poriluk,

rajčicu, češnjak, vodu i morsku sol i odaberite opciju kuhanja s blendanjem (HB). Pripazite na MAX oznaku.

39

DORUČAK: Integralni kruh s namazom od avokada

Sastojci:• 1/2 izgnječenog avokada• 400 ml tople vode• 300 g pšeničnog brašna od cjelovitog zrna• 1 žličica soli• 50 g zobenih pahuljica• 50 g kokosovog ulja• 1 paket suhog kvasca

Priprema:• Pomiješajte toplu vodu s pšeničnim brašnom od cjelovitog zrna i pustite da odstoji

nekoliko minuta, a zatim dodajte sol, zobene pahuljice, kokosovo ulje i suhi kvasac. Umijesite tijesto rukama.

• Sve smjestite na radnu površinu i pustite da odstoji 5 minuta, zatim dodajte još brašna kako se tijesto ne bi lijepilo.

• Tijesto prebacite u nauljenu zdjelu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu da naraste, otprilike 2 sata.

• Nakon toga tijesto prebacite u pekač obložen masnim papirom i ostavite da se diže 30 minuta.

• Pecite 30ak minuta dok kruh ne poprimi zlatno-smeđu koricu.• Jedna porcija podrazumijeva 2 kriške kruha s namazom od avokada.

UŽINA: Maline s kokosovim ili običnim jogurtom

Sastojci:• 200 g smrznutih malina• jogurtPriprema:• Izblendajte maline i jogurt koristeći funkciju vakuumskog blendanja (VB) u Delimano

MultiFreshu.

DAN 15

JESTE LI ZNALI?Tikvice ne sadrže masnoće, a obiluju vodom i vlaknima. Sadrže obilje vitamina, minerala i korisnih biljnih spojeva. Kuhane tikvice posebno su bogate vitaminom A, iako u sirovom obliku imaju manje ovog vitamina. 40

RUČAK: Popečci od tikvica s kvinojom i dresingom od avokada i limuna

Sastojci:• 50 g kuhane kvinoje• 2 naribane tikvice• 1 mozzarella• 1/4 češnjaka

• nasjeckani peršin• 1 nasjeckana rajčica• 1 jaje• 3 žlice bademovog brašna

Priprema:• Iscijedite kuhanu kvinoju i pomiješajte je s naribanim tikvicama (iscijedite višak

tekućine iz tikvica).• Pomiješajte s mozzarellom, češnjakom, nasjeckanim peršinom, sirovim jajetom i

bademovim brašnom. • Dobro izmiješajte.• Rukama oblikujte male popečke.• Pecite ih na kokosovom ulju, dok ne porumene.• Napravite dresing od avokada, limunovog soka, prehrambenog kvasca ili parmezana.

VEČERA: Palačinke od bademovog brašna s džemom od jagoda

Sastojci:• 50 g bademovog brašna• 3 jaja• prstohvat vanilije• prstohvat cimeta• 2 žličice meda

Priprema:• U Delimano MultiFresh posudi izblendajte bademovo brašno, jaja, vaniliju, cimet,

med i malo morske soli. Koristite pritom funkciju blendanja (B).• Na srednjoj vatri isprecite palačinke i poslužite ih s domaćim džemom od jagoda.

Pojedite dvije ili tri.

41

DORUČAK: Muffini od jaja i kvinoje s paprikom

Sastojci:• 2-3 jaja• morska sol• 40 g kuhane kvinoje• narezana crvena paprika• 1 kugla mozzarelle• 1 žlica prehrambenog kvasca

Priprema:• Ugrijte pećnicu na 170°C.• Zajedno umutite jaja, morsku sol, kvinoju, crvenu papriku, narezanu mozzarellu i

prehrambeni kvarac i smjesom napunite kalupe za muffine.• Pecite oko 25 minuta.

UŽINA: Napitak od borovnica, bademovog mlijeka i tofua

Sastojci:• 250 g smrznutih borovnica• 200 ml bademovog mlijeka• 30 g svilenog (mekog) tofua

Priprema:• Sve sastojke ubacite u Delimano MultiFresh posudu za blendanje i odaberite opciju

blendanja (B).

DAN 16

JESTE LI ZNALI?Svileni (meki) tofu kremaste je strukture i savršen je za razne deserte, kreme, juhe i umake. Ima najveći udio vode od svih vrta tofua, a proizvodi se koagulacijom sojinog mlijeka bez zgrušavanja. Dostupan je u nekoliko konzistencija, ovisno o tome koliko sojinog proteina sadrži.

42

RUČAK: Pečeni losos s heljdinom kašom

Sastojci:• 1 nasjeckani luk• 1/2 poriluka• 2 žlice maslinovog ullja, odvojeno• 1 šalica heljdine kaše• morska sol + svježe mljeveni crni papar• 2 fileta lososa• malo kokosovog ulja• timijanPriprema:• Zakuhajte 500 ml slane vode.• Na ulju 5 minuta pirjajte luk i poriluk, pa dodajte heljdinu kašu.• Kuhajte otprilike 2 minute, dodajte morske soli i kipuće vode. Kuhajte pokriveno oko

20 minuta, dok se sva voda ne upije.• Ugrijte pećnicu na 2000C, položite filete losos na lim za pečenje, s kožom prema

dolje, dodajte timijan i pecite oko 15 minuta.

VEČERA: Popečci od cvjetače

Sastojci:• cvjetovi jedne cvjetače• sok jednog limuna• 1/2 češnjaka• bosiljak• origano• sol• 4 žlice prehrambenog kvasca• 1 jaje

Priprema:• Zagrijte pećnicu na 200oC.U Delimano MultiFresh posudi za blendanje, koristeći

funkciju blendanja (B), izblendajte češnjak, limunov sok, bosiljak, origano, morsku sol, prehrambeni kvasac ili parmezan i jedno jaje.

• U smjesu umiješajte 500 g cvjetova cvjetače, oblikujte popečke i pecite ih oko 10 minuta, dok ne postanu hrskavi i zlatni. 43

DORUČAK: Krema od hokaido bundeve s kokosovim jogurtom i granolom

Sastojci:• 1 hokaido bundeva• 250 ml jogurta od kokosa• domaća granola

Priprema:• Ispecite bundevu razrezanu na kriške, a potom izradite pire.• Dodajte jogurt od kokosa i domaću granolu (pogledajte recept za DAN 12, Doručak).

UŽINA: FreshBoost s mrkvom, keljom, jabukom i limunom

Sastojci:• 200 g kelja• 2 mrkve• 1 jabuka• sok jednog limuna• 200 ml vode

Priprema:• U posudu za blendanje ubacite sve sastojke, pripazite na MAX oznaku.• Zatvorite poklopac s oštricom.• Smjestite posudu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju


DAN 17

JESTE LI ZNALI?Sjemenke hokaido bundeve imaju nutritivnu vrijednost i mogu se koristiti kod pripreme salata i umaka. Lako su probavljive, a od njih se dobiva i ulje koje blagotvorno djeluje na artritis i gubitak kose te prevenira zubobolju.

44

RUČAK: Hokaido bundeva punjena prosom, graškom, umakom od rajčice i paprikom

Sastojci:• 1 hokaido bundeva• 100 g prosa• 50 g graška iz konzerve• 1 crvena paprika

• 50 g gljiva• sol• 4 žlice prehrambenog kvasca• 3 žlice umaka od rajčice

Priprema:• Skuhajte proso i grašak.• Na kokosovom ulju ispržite nasjeckanu papriku i gljive, te nakon 10 minuta dodajte

kuhani proso i grašak.• Kuhajte oko 5 minuta, dodajte morsku sol, prehrambeni kvasac ili parmezan i umak

od rajčice.• Zagrijte pećnicu na 180oC.• Operite hokaido bundevu, prerežite je na pola, odstranite sjemenke i stavite na lim

za pečenje.• Napunite bundevu pripremljenom smjesom.• Pecite 20-25 minuta.• Poslužite uz zelenu salatu.

VEČERA: Tortilje od slanutka s tahini umakom

Sastojci:• 1 šalica vode• 1 šalica slanutkovog brašna• morska sol• 2 žlice prehrambenog kvasca ili parmezana• malo tahiija (Pogledajte poglavlje "Osnovni recepti")

Priprema:• Pomiješajte vodu, slanutkovo brašno, morsku sol i prehrambeni kvasac ili parmezan.• Na tavi zagrijte kokosovo ulje, ulijte smjesu i pecite 1-2 minute sa svake strane na

srednje jakoj vatri.• Kad su tortilje gotove, premažite ih tahinijem.

45

DORUČAK: Omlet bez jaja s tofuom i keljom

Sastojci:• 1 komad tofua• prstohvat kurkume• 1 žlica prehrambenog kvasca• 2 žlice kreme od indijskih oraščića (pogledajte poglavlje "Osnovni recepti")• prstohvat morske soli

Priprema:• Tofu rukama razlomite na komadiće, dodajte kurkumu, prehrambeni kvasac ili

parmezan, domaću kremu od indijskih oraščića, prstohvat soli i dobro promiješajte.• Pecite na laganoj vatri, oko 10 minuta i povremeno promiješajte.• Na kraju začinite crnim paprom.

UŽINA: FreshBoost s bananama, maslacem od kikirikija, kokosovim mlijekom i medom

Sastojci:• 1 banana• 1 žlica maslaca od kikirikija• 200 ml kokosovog mlijeka• 1 žličica meda

Priprema:• Ubacite sastojke u posudu za blendanje, do MAX oznake.• Zatvorite poklopac s oštricama.• Smjestite posudu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju


DAN 18

JESTE LI ZNALI?Heljda se uglavnom sastoji od ugljikohidrata, a sadrži i veliku količinu vlakana i otpornog škroba koji može poboljšati zdravlje debelog crijeva. Najbolje od svega, sadrži i male količine visokokvalitetnih proteina.

46

DORUČAK: Omlet bez jaja s tofuom i keljom

Sastojci:• 1 komad tofua• prstohvat kurkume• 1 žlica prehrambenog kvasca• 2 žlice kreme od indijskih oraščića (pogledajte poglavlje "Osnovni recepti")• prstohvat morske soli

Priprema:• Tofu rukama razlomite na komadiće, dodajte kurkumu, prehrambeni kvasac ili

parmezan, domaću kremu od indijskih oraščića, prstohvat soli i dobro promiješajte.• Pecite na laganoj vatri, oko 10 minuta i povremeno promiješajte.• Na kraju začinite crnim paprom.

UŽINA: FreshBoost s bananama, maslacem od kikirikija, kokosovim mlijekom i medom

Sastojci:• 1 banana• 1 žlica maslaca od kikirikija• 200 ml kokosovog mlijeka• 1 žličica meda

Priprema:• Ubacite sastojke u posudu za blendanje, do MAX oznake.• Zatvorite poklopac s oštricama.• Smjestite posudu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju


RUČAK: Heljdina kaša s gljivama i porilukom

Sastojci:• 100 grama heljdine kaše• 1/2 narezanog poriluka• 70 g šampinjona• 2 žlice prehrambenog kvasca• 2 žlice soka od rajčice• nasjeckani peršin i kopar• morska sol

Priprema:• U zdjeli ugrijte kokosovo ulje.• Dodajte nasjeckane šampinjone i poriluk, pirjajte oko 5 minuta.• Dodajte heljdu i vodu.• Nakon 10 minuta dodajte prehrambeni kvasac ili parmezan, umak od rajčice i začine

poput kopra i peršina i kuhajte još 5 minuta ili više dok heljda ne omekša.

VEČERA: Juha od pečenih rajčica i crvene paprike

Sastojci:• 300 g cherry rajčica• 1 režanj češnjaka• 1 žlica maslinovog ulja• listići bosiljka• 1 žlica prehrambenog kvasca• 1 crveni luk

Priprema:U Delimano MultiFresh posudu za blendanje ubacite cherry rajčice, češnjak, maslinovo ulje, listiće bosiljka, prehrambeni kvasac (ili parmezan) i crveni luk i odaberite opciju kuhanja s blendanjem (HB).

47

DORUČAK: Kvinoja s jabukom i cimetom

Sastojci:• 30 g kvinoje• sol• prstohvat vanilije i cimeta• 1 žlica javorovog sirupa• 2 žlice kokosovog mlijeka• 1 jabuka• 2 žlice kokosovog jogurta

Priprema:• U lonac stavite vodu da zakuha i dodajte kvinoju i morsku sol.• Kuhajte još 15 minuta dok se sva tekućina ne upije.• Dodajte prstohvat vanilije, cimet, javorov sirup i kokosovo mlijeko. Promiješajte i

ostavite pokriveno 10ak minuta.• U tavi na kokosovom ulju pecite na kockice narezanu jabuku, dok ne omekša.• Umiješajte zajedno kvinoju i jabuku i na vrh stavite žlicu jogurta od kokosa.

UŽINA: FreshBoost s avokadom, krastavcima i keljom

Sastojci:• 1 avokado• 1 krastavac• 100 g kelja

Priprema:• Ubacite sve sastojke u posudu za blendanje do MAX oznake.• Zavrnite poklopac s oštricama.• Postavite posudu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju


DAN 19

48

RUČAK: Kus-kus s povrćem

Sastojci:• 80 g kuhanog kus-kusa• 1 nasjeckani luk• 1 režanj češnjaka• prstohvat mljevenog đumbira• 2 narezane mrkve• 200 g narezane hokaido bundeve

• 50 g rajčice• 1 šalica vode• 100 g slanutka iz konzerve

Priprema:• U tavi zagrijte kokosovo ulje i dodajte luk, češnjak, mljeveni đumbir, kim i korijandar.• Dodajte nasjeckanu mrkvu, narezanu hokaido bundevu, rajčicu, šalicu vode, morsku

sol i slanutak.• Kuhajte 40 minuta i poslužite s kus-kusom.

VEČERA: Juha od mrkve i đumbira

Sastojci:• 4 mrkve• 1 crveni luk• prstohvat đumbira• morska sol

Priprema:• Ubacite sastojke u Delimano MultiFresh posudu za kuhanje, do MAX oznake.

Odaberite opciju kuhanja s blendanjem (HB) i pritisnite tipku za start.• Kad program završi, poslužite juhu.

JESTE LI ZNALI?Kus-kus je odlična zamjena za rižu ili kvinoju i možete ga kombinirati na različite načine; u salatama, juhama, prilozima, pa čak i glavnim jelima. Osim nutritivnih vrijednosti dodatan plus je i kratko vrijeme pripreme.

49

DORUČAK: Zobena kaša s bademovim mlijekom, vanilijom, borovnicama i javorovim sirupom

Sastojci:• 30 g zobenih pahuljica• 100 g borovnica• 300 ml bademovog mlijeka• prstohvat vanilije• 1 žlica maslaca od kikirikija• 1 žličica javorovog sirupa

Priprema:• U zdjelici pomiješajte bademovo mlijeko, vaniliju, borovnicu, zobene pahuljice, žlicu

maslaca od kikirikija i žlicu javorovog sirupa.• Ostavite u hladnjaku preko noći.

UŽINA: FreshBoost s cikom, špinatom i limunovim sokom

Sastojci:• 1/2 cikle• 200 g špinata• sok jednog limuna

Priprema:• Odvrnite poklopac na posudi za blendanje i ubacite sve sastojke, pazeći na MAX

oznaku.• Ulijte vodu ili drugu tekućinu do MAX oznake.• Zavrnite poklopac s oštricama.• Postavite posudu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju


DAN 20

JESTE LI ZNALI?Cikla ima više šećera od ostalog povrća - dvije manje cikle, koje čine jednu porciju, sadrže gotovo 8 grama šećera. Ipak, to nikako nije isto kao 8 grama šećera u primjerice keksu, jer je cikla bogata vlaknima koja usporavaju apsorbciju šećera u krvotok.

50

DORUČAK: Zobena kaša s bademovim mlijekom, vanilijom, borovnicama i javorovim sirupom

Sastojci:• 30 g zobenih pahuljica• 100 g borovnica• 300 ml bademovog mlijeka• prstohvat vanilije• 1 žlica maslaca od kikirikija• 1 žličica javorovog sirupa

Priprema:• U zdjelici pomiješajte bademovo mlijeko, vaniliju, borovnicu, zobene pahuljice, žlicu

maslaca od kikirikija i žlicu javorovog sirupa.• Ostavite u hladnjaku preko noći.

UŽINA: FreshBoost s cikom, špinatom i limunovim sokom

Sastojci:• 1/2 cikle• 200 g špinata• sok jednog limuna

Priprema:• Odvrnite poklopac na posudi za blendanje i ubacite sve sastojke, pazeći na MAX

oznaku.• Ulijte vodu ili drugu tekućinu do MAX oznake.• Zavrnite poklopac s oštricama.• Postavite posudu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju


• Once finished, enjoy your FreshBoost or save for later.RUČAK: Puretina s povrćem

Sastojci:• 150 g purećih prsa• nasjeckani crveni luk• nasjeckana crvena paprika• nasjeckana zelena paprika• 1 režanj češnjaka• 1 žlica pirea od rajčice• 1 nasjeckana tikvica• sol

Priprema:• U tavi pecite pureća prsa dok ne izgube ružičastu boju.• Dodajte nasjeckani crveni luk, crvenu i zelenu papriku, češnjak, morsku sol i sve

zajedno pecite otprilike 7 minuta.• Dodajte žlicu pirea od rajčice i kuhajte 10ak minuta, a zatim dodajte tikvicu i kuhajte

još 10 minuta ili dok tikvica ne omekša.

VEČERA: Juha od slanutka s curryjem

Sastojci:• 250 g slanutka iz konzerve• prstohvat curryja• 250 ml vode• 250 ml kokosovog mlijeka

Priprema:• Ubacite slanutak, morsku sol, curry i kombinaciju vode i kokosovog mlijeka u

Delimano MultiFresh posudu za kuhanje, pripazite na MAX oznaku.• Odaberite opciju kuhanja s blendanjem (HB) i pritisnite tipku za start.• Kad program završi, poslužite juhu.

51

DORUČAK: Quiche od kvinoje s brokulom, jajima i veganskim ili običnim sirom

Sastojci:• 100 g kuhane kvinoje• 1 žlica senfa• prstohvat kurkume• sol• 1 umućeno jaje

Priprema:• Zagrijte pećnicu na 180oC.• Pomiješajte kuhanu kvinoju, senf, kurkumu, malo morske soli i umućena jaja.

Pritisnite smjesu u kalup za pitu i pecite 15 minuta.• Kad je gotovo, izvadite.

Sastojci za punjenje:• 150 g brokule• 1 režanj češnjaka• morska sol• 1 žlica prehrambenog kvasca

Priprema punjenja:• Cvjetove brokule kuhajte u kipućoj vodi

oko 5 minuta.• Izvadite ih iz vode i ispecite na

maslinovom ulju.• Dodajte češnjak, morsku sol,

prehrambeni kvasac.

Sastojci za preljev:• 1 umućeno jaje• prstohvat morske soli• 200 ml kokosovog mlijeka• 100 g običnog ili veganskog sira

Priprema preljeva: • Umutite jaje, prstohvat morske soli,

kokosovo mlijeko, veganski ili obični sir i prelijte mješavinu preko kore i punjenja te pecite oko 40 minuta.

DAN 21

JESTE LI ZNALI?Quiche je francuski kolač koji se sastoji od tijesta punjenog kiselim vrhnjem i komadima sira, mesa, morskih plodova ili povrća. Najpoznatija verzija je Quiche Lorraine koji obično uključuje slaninu i sir. Quiche se može jesti vruć ili hladan i popularno je jelo diljem svijeta.

52

DORUČAK: Quiche od kvinoje s brokulom, jajima i veganskim ili običnim sirom

Sastojci:• 100 g kuhane kvinoje• 1 žlica senfa• prstohvat kurkume• sol• 1 umućeno jaje

Priprema:• Zagrijte pećnicu na 180oC.• Pomiješajte kuhanu kvinoju, senf, kurkumu, malo morske soli i umućena jaja.

Pritisnite smjesu u kalup za pitu i pecite 15 minuta.• Kad je gotovo, izvadite.

Sastojci za punjenje:• 150 g brokule• 1 režanj češnjaka• morska sol• 1 žlica prehrambenog kvasca

Priprema punjenja:• Cvjetove brokule kuhajte u kipućoj vodi

oko 5 minuta.• Izvadite ih iz vode i ispecite na

maslinovom ulju.• Dodajte češnjak, morsku sol,

prehrambeni kvasac.

Sastojci za preljev:• 1 umućeno jaje• prstohvat morske soli• 200 ml kokosovog mlijeka• 100 g običnog ili veganskog sira

Priprema preljeva: • Umutite jaje, prstohvat morske soli,

kokosovo mlijeko, veganski ili obični sir i prelijte mješavinu preko kore i punjenja te pecite oko 40 minuta.

UŽINA: FreshBoost s keljom, breskvom i kokosovim mlijekom

Sastojci:• 200 g listova kelja• 1 narezana breskva

• 200 ml kokosovog mlijeka

Priprema:• Ubacite sve sastojke u posudu za blendanje pazeći pritom na MAX oznaku.• Zavrnite poklopac s oštricama.• Postavite posudu za blendanje na Delimano MultiFresh bazu, odaberite opciju


RUČAK: Burgeri od prosa, crvene paprike, špinata i jaja

Sastojci:• 200 g prosa• 1 crveni luk• 1 narezana mrkva• 1 narezana tikvica• 1/2 celera• 500 g listova špinata

• 100 g kuhanog slanutka• 1 umućeno jaje• prstohvat dimljene paprike

Priprema:• U kipućoj vodi kuhajte proso otprilike 20 minuta.• Nasjeckajte crveni luk, mrkvu, tikvice, celer i listove špinata. Pirjajte u tavi oko 5 minuta.• Prebacite u posudu i pomiješajte povrće i proso sa slanutkom. Dodajte jaje i dobro

promiješajte.• Dodajte malo morske soli, dimljene paprike i oblikujte nekoliko pljeskavica.• Zagrijte kokosovo ili maslinovo ulje u tavi i pecite svaku pljeskavicu dok ne poprimi

zlatno-smeđu boju, a zatim okrenite.• Kao prilog poslužite avokado.

53

VEČERA: Juha od crvene leće i kurkume

Sastojci:• 200 g crvene leće, namočene preko noći• 1/2 nasjeckanog crvenog luka• prstohvat đumbira, kurkume i morske soli• 200 ml vode• 200 ml kokosovog mlijeka

Priprema:• Ubacite crvenu leću, luk, đumbir, kurkumu, morsku sol, vodu i kokosovo mlijeko u

Delimano MultiFresh posudu za kuhanje, pazeći na MAX oznaku.• Odaberite opciju kuhanja s blendanjem (HB) i pritisnite tipku za start.• Kad program završi, poslužite juhu.

54

NARUČITE I DODATKEi učinite svoj Delimano MultiFresh još boljim!

MULTIFRESH PROCESOR HRANE

MULTIFRESH VREĆICE ZA VAKUUMIRANJE30 kom.

MULTIFRESH SET POSUDA ZA VAKUUMIRANJE3 kom.

MULTIFRESH VAKUUMSKI ZATVARAČ ZA BOCE

55

U 21 dan do bolje verzije sebe!

u 21 dan do bolje verzije sebe! - delimano

Documents