turismo y ocio en las sociedades - ediasa.es · 3. multiculturalismo en las regiones turÍsticas...

tURISMO y OcIO en laS SOcIedadeS

dInaMISMO, deSaRROllO tURÍStIcO y RIeSGOS

Violante Martínez Quintana

TURISMO Y OCIO EN LAS SOCIEDADES

DINAMISMO, DESARROLLO TURÍSTICO Y RIESGOS

Primera edición:

todos los derechos reservados.ni la totalidad ni parte de este libro puede reproducirse o transmitirse por ningún procedimiento electrónico o mecánico, incluyendo fotocopia, grabación magnética, o cualquier almacenamiento de información y sistema de recuperación, sin permiso escrito de ediciones académicas, S. a.

© ediciones académicas, S. a.

© Violante Martínez Quintana

ISBn: 978-84-92477-48-7depósito legal: M-23996-2011

compuesto e impreso por campillo nevado, S. a.antonio González Porras, 35-37. 28019 Madrid

Impreso en españa/Printed in Spain

Dedicado a los amantes de la naturaleza, los viajes y las culturas

ÍndIce 9

ÍndIce

PRefacIO ............................................................................................... 15

Primera Parte

PERSPECTIVA DE LAS CIENCIAS SOCIALES EN LASSOCIEDADES TURÍSTICAS Y DEL OCIO

1. eVOlUcIÓn y dInÁMIca del tURISMO .................................. 21 Introducción ........................................................................................ 23 1.1. transportes, turismo y mitos: aproximació sociológica ............... 24 1.2. Sociología, Sociología del turismo y Sociología Global ............. 32 1.3. los viajes en las sociedades.......................................................... 37 conceptos fundamentales .................................................................... 49

lecturas recomendadas ........................................................................ 49 actividades y ejercicios ....................................................................... 49

2. OcIO y RecReacIÓn en laS SOcIedadeS ............................. 51 Introducción ......................................................................................... 53 2.1. el ocio y la recreación en las sociedades ...................................... 53 2.2. Sociología del Ocio: manifestaciones y funciones sociales.......... 63 2.3. Motivación, satisfacción y consumo en el turísmo y ocio ............ 82

conceptos fundamentales .................................................................... 91 lecturas recomendadas ........................................................................ 91 actividades y ejercicios ....................................................................... 91

3. MUltIcUltURalISMO en laS ReGIOneS tURÍStIcaS ...... 93 Introducción ......................................................................................... 95 3.1. las culturas desde la antropología y la Sociología ...................... 96

10 tURISMO y OcIO en laS SOcIedadeS

3.2.Elparadigma:encuentroentreturistasyresidentes/anfitriones.... 103 3.3. Multiculturalismo en las industrias del turismo y ocio ................. 115 conceptos fundamentales .................................................................... 125 lecturas recomendadas ........................................................................ 125 actividades y ejercicios ....................................................................... 126

Segunda Parte

INVESTIGACIÓN DEL TURISMO Y OCIO: SU APLICABILIDADPARA EL DESARROLLO Y PROGRESO REGIONAL

4. tURISMO cOMO deSaRROllO ReGIOnal y PROGReSO SOcIal .................................................................. 129

Introducción .................................................................................. 131 4.1.Conceptos,definicioneseinvestigaciónsocial ...................... 132

4.2. Observación de las poblaciones en las sociedades: composición y distribución .......................................................................... 145

4.3. estadísticas internacionales, estudios y observatorio turístico . 163 conceptos fundamentales ............................................................. 183

lecturas recomendadas ................................................................. 184 actividades y ejercicios ................................................................ 184

5. PlanIfIcacIÓn y POlÍtIcaS tURÍStIcaS en la SOStenIBIlIdad ...................................................................... 185

Introducción .................................................................................. 1875.1.Planificaciónydesarrolloturísticoenlassociedadesde

destino ..................................................................................... 1735.2. Principales agentes del turismo y ocio: el estado y las

Políticas del sector .................................................................. 195 5.3. Gestión de los recursos y sostenibilidad ................................ 209 conceptos fundamentales ............................................................. 215

lecturas recomendadas ................................................................. 215 actividades y ejercicios ................................................................ 215

tercera Parte

RIESGOS DEL TURISMO EN LAS SOCIEDADES DEL OCIO

6. RIeSGOS del tURISMO y PROBleMaS SOcIaleS en laS SOcIedadeS de acOGIda ............................................ 219 Introducción .................................................................................. 221

6.1. Impactos en el medio ambiente y repercusiones económicas .. 222 6.2. Impactos sociales y culturales en las poblaciones y zonas turísticas ................................................................................. 226

6.3. Problemas sociales en el turismo y ocio ................................ 231

ÍndIce 11

conceptos fundamentales ............................................................. 242 lecturas recomendadas ................................................................. 242 actividades y ejercicios ................................................................ 243

7. natURaleZa, PROBleMaS clIMÁtIcOS y GeStIÓn de deSaStReS .......................................................................... 245

Introducción .................................................................................. 247 7.1. Responsabilidad del desarrollo turístico ................................ 247 7.2. Retos del turismo de naturaleza y del ecoturismo ............... 254

7.3. el turismo frente al cambio climático y las catástrofes naturales ............................................................................... 261

conceptos fundamentales ............................................................. 271 lecturas recomendadas ................................................................. 271 actividades y ejercicios ................................................................ 271

8. GÉneRO y eXPlOtacIÓn SeXUal en el tURISMO ....... 273 Introducción .................................................................................. 275

8.1. aproximaciones básicas sobre género en las sociedades del turismo y ocio ....................................................................... 276

8.2. Prostitución infantil en el mercado turístico del sexo ............ 2888.3. Prevención y actuaciones contra la explotación sexual en el

turismo .................................................................................... 298 conceptos fundamentales ............................................................. 304 lecturas recomendadas ................................................................. 305 actividades y ejercicios ................................................................ 305

cuarta Parte

LECTURAS FUNDAMENTALES EN TURISMO Y OCIO

1. el SISteMa de tRanSPORteS en la dInÁMIca del tURISMO (MaRtÍneZ QUIntana) ...................................... 309

Introducción .................................................................................. 3111.1. Sociología del sistema de transportes en la dinámica del

turismo ................................................................................... 311 conceptos fundamentales ............................................................. 321 lecturas recomendadas ................................................................. 321 actividades y ejercicios ................................................................ 321

2. tURISMO y OcIO de laS ÉlIteS a laS MaSaS –SIGlOS XIX y XX– (MaRtÍneZ QUIntana) ..................................... 323

Introducción .................................................................................. 325 2.1. cambios y Revoluciones en el siglo xix ............................... 326 2.2. cambios y Revoluciones en la primera mitad del siglo xx .... 329


2.3. cambios y transformaciones con el boom 1945-1990 .......... 332 conceptos fundamentales .................................................................... 338 lecturas recomendadas ........................................................................ 338 actividades y ejercicios ....................................................................... 338

3. la HORda dORada: el tURISMO InteRnacIOnal y la PeRIfeRIa del PlaceR (tURneR y aSH) ................................ 339 Introducción ......................................................................................... 341 3.1. Perspectiva sociológica de la Horda dorada ................................ 341 3.2. Primera Parte: Historia.................................................................. 344 3.3. Segunda Parte: cultura ................................................................. 355 3.4. tercera Parte: Política ................................................................... 358 3.5. cuarta Parte: alternativas ............................................................. 366 conceptos fundamentales .................................................................... 367

lecturas recomendadas ........................................................................ 368 actividades y ejercicios ....................................................................... 368

4. el tURISMO en eSPaÑa: dIVeRSIdad tURÍStIca y del OcIO (MaRtÍneZ QUIntana) ...................................................... 369

Introducción ......................................................................................... 371 4.1. Orígenes y evolución del turismo en españa ................................ 371 4.2. el turismo en el área de naturaleza ............................................... 374 4.3. el turismo en el área histórica y tradicional ................................. 385 4.4. el turismo en el área de última ola ............................................... 407 conceptos fundamentales .................................................................... 419 lecturas recomendadas ........................................................................ 419 actividades y ejercicios ....................................................................... 420

5. la teORÍa de la claSe OcIOSa (tHORSteIn VeBlen)..... 421 Introducción ......................................................................................... 423 5.1. la teoría sociológica de la clase ociosa ........................................ 424 conceptos fundamentales .................................................................... 429 lecturas recomendadas ........................................................................ 429 actividades y ejercicios ....................................................................... 430

Quinta Parte DOCUMENTOS DE TRABAJO Y ACONTECIMIENTOS

EN LAS REGIONES TURÍSTICAS

1. dOcUMentOS de tRaBaJO ........................................................ 433 Introducción ......................................................................................... 435 1.1. actividades de tiempo libre según elias y dunning ..................... 435 1.2. Hitos de la historia del negocio de la música................................ 438

ÍndIce 13

1.3. Historia de la industria de los parques temáticos .......................... 439 1.4. la realidad socioeconómica en los observatorios turísticos ......... 440 1.5. tendencias regionales en el mundo en el turismo internacional ... 452 conceptos fundamentales .................................................................... 459 lecturas recomendadas ........................................................................ 459 actividades y ejercicios ....................................................................... 460

2. acOntecIMIentOS en laS ReGIOneS tURÍStIcaS ............ 461 Introducción ........................................................................................ 463

2.1. Rutas a Macchu Picchu bloqueadas por los deslizamientos causa- dos por la lluvia (25 de enero de 2010) ......................................... 464

2.2. el derrame en un pozo petrolero en las profundidades del Golfode México (20 de abril de 2010) ................................................... 466

2.3. Grecia compensará a los turistas afectados por huelga o desastres naturales (22 de junio de 2010) ..................................................... 468

2.4. los desastres naturales en filipinas (14 de octubre de 2010) ....... 4692.5. las repercusiones sociales y económicas de la huelga de contro-

ladores aéreos en españa (3 y 4 de diciembre de 2010) ............... 470 2.6. terremoto, tsunami y peligro nuclear en Japón (11 de marzo de

2011) .............................................................................................. 473 conceptos fundamentales .................................................................... 479 lecturas recomendadas ........................................................................ 479 actividades y ejercicios ....................................................................... 479

GLOSARIO ELEMENTAL ................................................................... 481

BIBLIOGRAFÍA..................................................................................... 501

ÍNDICE ANALÍTICO ............................................................................ 531

ÍNDICE ONOMÁSTICO ....................................................................... 547

PRefacIO 15

PRefacIO

nos encontramos ante sociedades que contienen dos tipos de poblaciones: las poblaciones que están ocupadas en actividades remuneradas y las poblaciones que están desocupadas y no reciben remuneración alguna o compensación económica, si bien ambas se convierten en nómadas temporales a través de los viajes, y disponen de unas posibilidades de ocio y entretenimiento como nunca se ha tenido. la cultura tecnológica, las posibilidades de comunicación, la rapidez en los transportes y la disponibilidad de información instantánea, perfilan un mundo plural, heterogéneo y rico en conocimientos, que hantransformado completamente el acceso y disfrute de las actividades lúdicas y contemplativas al estilo de la skholé griega, el otium romano o el consumo ostentoso del naciente capitalismo en nuestra civilización occidental.

Hoy en día se han unido el pequeño mundo y el gran mundo en el acceso rápido a la contemplación y disfrute de todo lo que acontece en las sociedades del siglo xxi, con la tecnología de la televivión, el internet y el móvil. esta plataforma tecnológica se ha convertido en la arena del circo romano, donde todas las poblaciones acuden como espectadores y como actores de las múltiples escenas que ahí se representan. además, los medios de transportes de alta velocidad acercan ciudades y países con una facilidad y rapidez asombrosa, de manera que razas y culturas se ven mezcladas cada vez más en ese papel de turista que no es más que un nómada instantáneo que capta, disfruta y contempla los destinos turísticos, o se encuentra como espectador y actor del mundo lúdico y recreativo, tanto en su hábitat cotidiano como en los alojamientos temporales en los viajes que realizan.

en estos escenarios nace esta obra Turismo y Ocio en las sociedades, que trata de acercarse a la historia y evolución experimentada en el turismo y el ocio a través de las civilizaciones, sondear los mecanismos de la investigación social para potenciar el desarrollo y progreso regional, y saber detectar los riesgos que conlleva el turismo y el ocio en zonas afectadas por los desastres naturales, el cambioclimáticoylosconflictosyproblemassocialesdelarealidadactual.


los lectores y estudiantes tienen ante sí un libro compuesto de cinco partes bien diferenciables en un acercamiento al turismo y al ocio bajo la perspectiva sociológica, que sabe enlazar cada área de estudio con una visión multidisciplinar, para observar y actuar en las estructuras sociales, y en los acontecimientosquesucedenenunmundopluralycambiante.Endefinitiva,Turismo y Ocio en las sociedades es un esfuerzo de ofrecer brevemente la evolución y situación actual del turismo y del ocio en las sociedades humanas, además de los pasos metodológicos para la observación de las situaciones, experiencias turísticas, impactos positivos y negativos y, en suma, el conocimiento y el tratamiento de los fenómenos socioculturales y medioambientales que se imponen de manera inexorable.

el libro en la primera parte inicia una aproximación según la Perspectiva de las Ciencias Sociales en las sociedades turísticas y del ocio, en la segunda parte se centra en la Investigación del turismo y ocio: su aplicabilidad para el desarrollo y progreso regional, y en la tercera parte concluye con los Riesgos del Turismo en las sociedades del ocio. las treas partes se complementan y enriquecen con la cuarta que proporciona Lecturas Fundamentales en Turismo y Ocio, y con la quinta y, última parte, que aporta Documentos de Trabajo y Acontecimientos en las regiones turísticas.

la Perspectiva de las Ciencias Sociales en las sociedades turísticas y del ocio aborda un conocimiento esencial, y abre el camino en esa trayectoria histórica a través de las sociedades en sus tres capítulos. el primero trata la “evolución y dinámica del turismo” con dos lecturas que le complementan acerca del sistema de transporte en la dinámica del turismo, y el turismo y ocio de las élites a las masas. el capítulo segundo “Ocio y Recreación en las sociedades” dispone de una lectura fundamental que trata la teoría de la clase ociosa de thorstein Veblen, y un documento de trabajo sobre actividades de tiempo libre según elias y dunning. y el tercer capítulo “Multiculturalismo en las regiones turísticas” cierra esta parte con la lectura de la Horda dorada: el turismo internacional y la periferia del placer de turner y ash, y dos documentos de trabajo, uno sobre hitos de la historia del negocio de la música y otro sobre la historia de la industria de los parques temáticos.

Investigación del turismo y ocio: su aplicabilidad para el desarrollo y progreso regional comprende la segunda parte con dos capítulos, el cuarto que se detiene en el “turismo como desarrollo regional y progreso social”, y que accede a dos documentos de trabajo –las tendencias regionales en el mundo en el turismo internacional, y la realidad socioeconómica en los observatorios turísticos.Yelquintocapítulotitulado“PlanificaciónyPolíticasTurísticasenla Sostenibilidad” al que se adhiere la lectura el turismo en españa: diversidad turística y del ocio, donde se puede conocer el orígen que ha tenido en nuestro país, y toda la tipología de turismos que han ido surgiendo hasta el momento presente.

y la tercera parte del libro que analiza los Riesgos del Turismo en las sociedades del ocio con tres capítulos, el sexto “Riesgos del turismo y

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problemas sociales en las sociedades de acogida”, el séptimo “naturaleza, Problemas climáticos y Gestión de desastres” y el octavo “Género y explotación Sexual en el turismo”. estos tres últimos capítulos se conectan con algunos acontecimientos que han sucedido en las regiones turísticas durante el año 2010 y 2011, para servir de acercamiento a la realidad social, y enriquecer más el conocimiento y comprensión de los mismos.

Endefinitiva,ellibroTurismo y Ocio en las sociedades, intenta aproximarse a esta parte de la realidad socioeconómica, para conocer, comprender, analizar y saber elaborar políticas y programas, que mejoren las regiones turísticas, y puedantambiénaplicarmedidaspreventivasydeintervenciónenlosconflictosyproblemassocioeconómicosqueafloranenlaszonasmásvulnerables.

Madrid, 7 enero de 2011 Violante Martínez Quintana

Profesora titular de SociologíaUned

PRIMERA PARTE

PERsPEcTIvA dE lAs cIEncIAs socIAlEs

En lAs socIEdAdEs TURÍsTIcAs Y dEl ocIo

1. EvolUcIón Y dInáMIcA dEl TURIsMo

Evolución y dinámica dEl turismo 23

InTRodUccIón

En la evolución y dinámica del turismo están siempre presentes los trans-portes que han dominado en cada época y sociedad, y es un referente impres-cindible que ha marcado sustancialmente el turismo, no sólo en sus inicios sino también en la trayectoria evolutiva experimentada. de aquí que en la aproxima-ción sociológica al turismo figuren como elementos de referencia, por las ex-pectativas sociales y de mercado que han aportado. todo ello se complementa con los rasgos que más han caracterizado principalmente al turismo de masas a través de las décadas de los sesenta y setenta del siglo xx, que se centraron en cuatro mitos principalmente: el turismo como generador de empleo y riqueza, el turismo como vía de comunicación cultural, el turismo como vía positiva para la conservación, y el turismo como generador de cambio.

se aprecia que en una primera fase la ciencia sociológica al igual que la antropología, la psicología, la economía, la geografía y demás disciplinas so-ciales, se dedicaron, en gran parte, a la desmitificación de estos mitos, momento que coincide con la etapa de apatía, irritación y antagonismo en la introducción del turismo en las sociedades de destino, y en los ciclos de desarrollo corres-pondientes.

Y tras el declive del desarrollo y la fase final de la introducción del turismo, el paradigma de la sostenibilidad abre otra etapa que afianza, entre otras cosas los impactos positivos y la conservación del medio ambiente, de cara a la plani-ficación y desarrollo en los países desarrollados y en desarrollo.

la sociología Global es una de las ramas de la sociología que se acopla perfectamente a estas últimas tendencias, que capta toda la diversidad social y los objetivos elementales de la sostenibilidad, que entronca además con la so-ciología del turismo y del ocio en una tríada idónea para la investigación social en el encuentro entre sociedades de origen y de destino turístico.

24 turismo y ocio En las sociEdadEs

1.1. TRAnsPoRTEs, TURIsMo Y MITos: APRoXIMAcIón socIolóGIcA

los transportes son los que han posibilitado realmente el desarrollo del turismo, y a su vez, la corresponsabilidad con los viajes y, el ocio en las agru-paciones humanas. además, los viajes han estado presentes siempre en la vida de las sociedades, y en casi todos los pueblos, de manera que el sistema de transportes fue evolucionando conforme lo hicieron los asentamientos huma-nos, así como las rutas que se trazaban y los tipos de alojamientos. de todo ello han surgido exploradores, guerreros, cazadores, visitantes, viajeros y turistas en todas las épocas, según la dinámica de cambio social y de transformación que han ido efectuando las distintas sociedades.

las ciencias sociales han estudiado la tecnología de los transportes, y hay definiciones como la de Burkart y Medlik que explican el término transporte como «el medio de alcanzar el destino turístico y también el medio de moverse dentro del propio destino» (1981). del mismo modo, leiper (1990) situa el transporte en una definición que permite alcanzar el destino turístico desde la zona de origen, y consiste en el traslado de viajeros que va desde el punto de origen hasta el punto de destino, en el que el medio utilizado de transportar via-jeros, puede constituir en sí mismo la atracción turística que se desea emplear, tal es el caso de los cruceros.

En la historia de los viajes y el ocio en las sociedades se constantan tres hitos importantes que han marcado el sistema de transportes, el primero alude a los viajes que realizaban los romanos en su caballos, carruajes y naves hacia sus villas de veraneo, y los viajes educativos que solían frecuentar en aquella época. El segundo hito fue el Gran tour de la nobleza que requería de uno a tres años, y se efectuaba por vía terrestre o marítima –carruajes, caballos y naves–. y el tercer hito se inicia después de la segunda mitad del siglo xx, en la que ya se dispone de todos los medios de transportes por vía terrestre, marítima y aérea.

Fernández Fúster, diferencia tres fases en la trayectoría del sistema de transportes:

a) una prehistórica de formación de redes nacionales y de compañías, b) un siglo de oro, con una política internacional, y c) el último período, que se encuentra afectado por la competencia de la

aviación.

Existen varias vías en el sistema de transportes, una se sitúa en la vía te-rrestre en la que se utilizan carruajes, carros, coches, bicicletas, motociclestas, motos, etc. la vía marítima con los barcos, barcas, yates, etc., y la vía aérea que abarca desde los primeros aeroplanos hasta los más modernos aviones con la modalidad de vuelo charter por excelencia, que ha conformado el turismo de masas y el de las élites (véase y trabaje la Lectura 1. El sistema de transportes en la dinámica del turismo –Martínez Quintana–).


En las últimas tendencias experimentadas en el sistema de transportes si-túan el avión y el automóvil en los medios de transportes más utilizados, y se constata que el desplazamiento en avión supone un cuarto del gasto total en orden a las estimaciones de la omt (organización mundial del turismo). y es un hecho que el sistema de transportes por vía aérea ha despuntado por la in-corporación de los vuelos chárters que proveen los tour operadores, rebajando bastante el precio de los mismos, y posibilitando el acceso a muchos centros turísticos en diferentes regiones del mundo, lo que marcó el desarrollo del tu-rismo y el ocio en todas sus vertientes.

la ciencia sociológica estudia el turismo y el ocio como factores de de-sarrollo en las áreas económicas y socioculturales principalmente, y en su observación se mezcla con el resto de las ciencias sociales, para constatar la incidencia que ejercen en las sociedades, y más concretamente en sus poblacio-nes, instituciones, culturas, comportamientos sociales y religiones, en general. Con esta investigación proporciona un conocimiento científico y práctico, que a posteriori retoma las normas, planes y acciones internacionales y europeas, y elabora la planificación del turismo y del ocio para el desarrollo económico y crecimiento sostenible de las zonas de destino turístico.

Pedreño (1996:22-23) en sus indagaciones ubica el turismo como un factor de desarrollo, que conlleva para muchos países y regiones una fuerza motriz en el desenvolvimiento económico, y en la transformación social de la ciudadanía, además es «en algunos casos, el único elemento de dinamización económica de una sociedad, o grupo social concreto, bien para salir del subdesarrollo crónico, bien para recuperarse del declive de otras actividades antaño prósperas. no deja de sorprender todavía en nuestros días –nos explica– el elevado nivel de renta por habitante de aquellas regiones o zonas cuya especialización turística es muy destacable sobre el resto de actividades productivas».

En nuestro país como en algunos otros, se ha detectado la insuficiente par-ticipación y la carencia de estudios previos entre las disciplinas, en el momento de la implementación del desarrollo turístico. Esto ocasionó un tipo de desarro-llo en zonas privilegiadas por excelentes playas, patrimonios artísticos-cultu-rales únicos, e impresionantes entornos naturales, que sufrieron un importante deterioro, incluso en algunos casos llevó a su desgaste y rápida desaparición. De manera que sin una planificación ordenada en esta fase de introducción del turismo, se adultera el atractivo de determinadas zonas de destino, y ocasiona una situación de sostenimiento desproporcionado entre los recursos empleados y los resultados obtenidos, frente a una demanda muy débil, que ya no resulta rentable ni para la iniciativa privada, ni para la sociedad.

En relación a la estructura social que se conforma en este nuevo contexto perfilado con estos matices económicos, se observa que ésta viene caracteriza-da por un estado de saturación de la población local, que desgasta la etapa de euforia, y se situa después en un estado de apatía y de enojo. después el anta-gonismo, que lleva al deterioro de la reputación de algunos destinos turísticos y


de ocio, con una importante gestación y eclosión de fenómenos socioculturales, en el seno mismo de las sociedades de referencia.

las consecuencias de estas disfuncionalidades entre turismo, economía, ocio y poblaciones (turistas, residentes, anfitriones e indígenas), refuerza la in-vestigación de esas realidades, y la elaboración de políticas turísticas y de ocio, para implementar normativas y programas de reciclaje. y, lo que es más impor-tante, el establecimiento de criterios de planificación y gestión turística dentro de unos marcos de sostenibilidad aceptables a medio y largo plazo.

Jurdao es uno de los especialistas en estudios del turismo, y ha estudiado a fondo estos procesos, especialmente, en las primeras etapas del turismo de masas, en las que los mitos del turismo se mantuvieron y extendieron a todos los radios de acción hasta límites inconcebibles, ya fuese en zonas locales y nacionales, como en las regionales e internacionales. Esta ideología del turismo predominó básicamente en la década de los sesenta del siglo xx, y se destacó por su alcance internacional, y el enorme desarrollo económico alcanzado, que tuvo efectos positivos para los países desarrollados, y representó en aquel en-tonces una gran reserva de potencial para los países menos desarrollados.

De hecho, según Crick (1985) la Organización para la Cooperación y el desarrollo Económico (ocdE) mantuvo la idea de que en el turismo se hallaba un potencial de crecimiento prácticamente ilimitado, llevando en aquel momento al Banco Mundial y a las Naciones Unidas a promoverlo en los países en vías de desarrollo, por lo que se proclamó en 1967 el año internacional del turismo por parte de las naciones unidas. a partir de aquí, un buen número de países en vías de desarrollo apostaron por la potenciación del turismo, sin efectuar los pertinentes estudios y planificaciones previos, con la plena asunción de esta ideología triunfa-lista, que aportaría más tarde consecuencias nefastas en algunas zonas del mundo.

los primeros en defender estas tendencias fueron los urbanizadores, espe-culadores del suelo de las zonas turísticas y las empresas internacionales vincu-ladas al sector de la construcción. Jurdao (1992:18) distingue en los mitos del turismo cuatro vertientes:

• El turismo como generador de empleo y riqueza.• El turismo como vía de comunicación cultural.• El turismo como vía positiva para la conservación.• El turismo como generador de cambio.

En efecto, la obtención de puestos de trabajo y la generación de rique-za representaron los factores que movilizaron a la clase política para obtener los apoyos suficientes a nivel nacional y local, y poner en funcionamiento la introducción del turismo de masas. sin embargo, en el transcurso del tiempo aconteció que en realidad la mayoría de los puestos de trabajo tenían un perfil de empleos poco cualificados, y la emergencia de la inflación se impuso ante la eliminación de otras alternativas productivas como la agricultura.


se produce en este momento el fenómeno de dominación de los propie-tarios del suelo agrario (los campesinos) por parte de los urbanizadores, que especularon de manera importante la compra del suelo. Este hecho se puede comprobar en España, cuando se construyen multitud de hoteles en toda la costa, y van desaparecieron de manera vertiginosa los ecosistemas locales con la estructura cultural, social y económica de familias campesinas que perdieron su posición. Estas poblaciones locales sufrieron un trasvase hacia los secto-res de la construcción y hostelería, principalmente, y surgieron zonas turísticas atractivas como Torremolinos, Benalmádena, Fuengirola, Marbella o Estepona.

El cambio económico y la transformación de la estructura social en es-tas zonas costeras españolas quedan ejemplificadas en las investigaciones que Jurdao elabora en el transcurso del tiempo, a saber:

«el urbanizador apoyado por los caciques locales, ofrece al campesino por sus fincas agrarias unas sumas de dinero muy inferiores a su valor ur-bano, pero que al campesino le parecen suficientes para resolver su futuro. Esto hace que los campesinos hayan sido los grandes sacrificados del nue-vo orden económico. los arrendatarios, aparceros y pequeños campesinos quedaron ya desde los primeros años del turismo en una situación difícil. Pronto vendría la soledad y el aislamiento. los campesinos sufrieron la presión de una economía urbana arrolladora, de enormes recursos, que los expulsó de sus tierras y urbanizó sus fincas convirtiéndoles en hombres mutilados: su medio de vida cercenado, su municipio y su estructura eco-nómico-social, aniquilados; sólo les quedaron retazos de su cultura... en el término de Mijas había en 1948 en el catastro agrario 1.185 propietarios españoles de fincas agrarias en explotación, y en 1975 tan sólo quedaban dos de estos propietarios en dicho término municipal» (1992:22-23).

lo mismo sucedió en otras regiones del mundo según especialistas que analizaron estos hechos (Vries, Bryden, Lewis, Salgado). Por ejemplo en la zona del lago chapal en méxico se llegó a una situación en la que se convirtió en simples asalariados a los aborígenes propietarios que vendieron su tierra. o la isla de montserrat en el carobel oriental en 1978, donde se perdieron 1.126 acres de tierra de producción agrícola, zona en la que se pasó del 60% de mano de obra dedicada a la producción agrícola, a un 67% en la construcción, y un 20% a la agricultura respectivamente.

El segundo mito –el turismo como vía de comunicación cultural– es uno de los mitos que hacen referencia explícita al multiculturalismo que acaece en las sociedades del ocio, y es uno de los vértices más importantes del turismo. Turistas, residentes, anfitriones y nativos se encuentran, y después se enfrentan en una relación e interacción social que lleva al estudio de los fenómenos so-cioculturales, que se han gestado ya en las etapas de introducción del turismo


en la sociedad de destino (véase Figura 1.1. Etapas de introducción del turismo y los ciclos de desarrollo en la sociedad de destino turística).

En el acercamiento del turismo a las culturas de las sociedades de destino de turismo y ocio, la comunicación es un requisito imprescindible para las re-laciones sociales, el intercambio de símbolos y de mensajes culturales de las poblaciones que ahí intervienen, lo que produce núcleos multiculturales espe-cíficos entre países de origen y de destino en determinados hábitats. Es lo que se ha llamado hermanamiento de pueblos y otros tópicos de la misma índole, pero lo que Jurdao señala es la falsificación de las áreas culturales de las zonas y sociedades de destino turísticas, descritas de la siguiente manera:

«... Para el nativo, el turista es cuando más una fuente de ingresos, una herramienta que genera algunos mal pagados puestos de trabajo. los turistas ven a los nativos como muñecos exóticos. El turismo transforma la cultura del pueblo anfitrión en mercancía enlatada para uso del tu-rista. El turista va envuelto en su burbuja cultural, y al llegar a las zonas turísticas, espera a la vez estar lejos y cerca de su país. Quiere ver cosas extrañas, pero a través de su cultura, con los ojos de su cultura. El nativo ha de mercantilizar su cultura para que el turista pague por ella. Puede haber contactos y tropiezos entre turistas y nativos, pero jamás comunicación» (1992:25).

se produce, en consecuencia, el fenómeno de la cultura empaquetada que sugirió Crick, puesto que se vende la cultura de la misma manera que los terrenos, la comida basura, el servicio de habitaciones y los derechos de paso. realmente, al turista se le vende una imagen del destino turístico en un todo –recursos naturales, tradiciones, cultura, rutas, etc.–, que puede ver cuando estime oportuno, y es un paquete con un precio incluido al igual que cualquier otro producto que se vende en el mercado.

En la perspectiva sociológica, lo sustancial –analiza martínez Quintana–, es la falsificación de las culturas en esta compra-venta, algo que no sucede con otros recursos y patrimonios físicos, históricos y artísticos, que ya se han completado y terminado en otras etapas evolutivas de la historia. Por tanto, en el caso de las culturas con sus costumbres, hábitos, maneras de ser, pensar y actuar, resultan vulnerables a la falsificación, dominación, y transformación por la demanda imperante, al ser fuerzas vivas en las poblaciones de destino.

turner observa en esta fase del turismo de masas, que al turista se le ofrece una zona prácticamente paradisíaca, atrayente, exótica, para disfrutar y des-cansar, pero no para preocuparse o interesarse por los problemas en los que se encuentran los países turísticos en desarrollo. máxime cuando lo que se requie-re es un descanso y disfrute del tiempo de ocio, y libre del tiempo y fatiga que suponen los ciclos laborales. tan sólo y tras la satisfacción de las necesidades


de relax en el hotel, la piscina o la playa, puede llegar a interesarse por las cos-tumbres, las cosas antiguas, y todo lo relacionado con lo étnico y lo primitivo.

la percepción de los turistas respecto de los nativos en la etapa de in-troducción del turismo, y en el turismo de masas, es la de gentes pobres, ignorantes y supersticiosas, con costumbres ancestrales convertidas en un espectáculo desprovisto de identidad cultural. tal es el ejemplo que citó rivers (1973,1974) de las ceremonias tradicionales nupciales en túnez, que llegaron a organizarse por encargo. o las exhibiciones de danzas rituales de los habitantes de las reservas indias de norteamérica, al igual que muchos de los fenómenos turísticos que se desarrollan en la actualidad, en los que sus zonas están repletas de imitaciones y copias de toda pieza artística, in-cluidas personas y ciudades, que son réplicas e imitaciones, que contornean la decoración de hoteles, salas para conferencias, entornos artificiales de naturaleza, etc.

otro tipo de comunicación es el del turista residente asentado en la tem-poralidad residencial de urbanizaciones privadas, en las que existen diferentes nacionalidades que, en su conjunto, forman con los anfitriones, residentes y nativos una Torre de Babel, compuesta de ghettos, que prácticamente no en-tablan relación ni comunicación alguna entre ellos. El gran especialista cohen (1974, 1979, 1982, 1983, 1984, 1985, 1988, 1989) llega más lejos al tachar de forasteros, y no de huéspedes, a los turistas que no entran a formar parte del conglomerado moral de la cultura visitada, y en lugar de agasajar al sujeto tu-rista, como un viajero que llega al lugar para visitarlo y conocerlo, se le agasaja simplemente con una técnica para vender.

El turismo como una vía positiva para la conservación es el tercer mito del turismo que hace referencia a la vulnerabilidad de los entornos naturales y culturales de las sociedades de destino turísticas, que sufren la invasión masiva y constante de estos visitantes occidentales contemporáneos, que destrozan con su expansión e instalaciones, playas paradisíacas, bosques frondosos, obras de arte frecuentemente fotografiadas, pueblos pintorescos únicos, que ponen ins-cripciones en las paredes de las grutas, y repercuten en la individualidad étnica.

El último mito es el turismo como generador de cambio, que ha sido des-crito en el caso de Hawai en 1971, como una transformación impresionante que padeció esta zona con la invasión del turismo, en la que se abrieron las puertas de par en par a la drogadicción, la prostitución, y la codicia de los criminales que buscaban ganar dinero fácilmente. algo parecido sucedió en tailandia que prácticamente se especializó en el comercio sexual. desde esta perspectiva, las transformaciones que han sufrido muchas zonas de destino han sido nefastas, especialmente por la intensidad de los impactos negativos en todo el contexto social, cultural, natural y artístico, y han dominado al estilo imperialista con las leyes del mercado a las poblaciones residentes.

En definitiva, esta ideología triunfalista del turismo que surgió en la dé-cada de los cincuenta del siglo xx, se resquebraja en la década de los setenta y se convierte en una trampa, por las fisuras que ya se habían abierto. A partir


de aqui, las disciplinas sociales como la antropología y la sociología comien-zan a estudiar las manifestaciones y consecuencias de los acontecimientos más destacados, y los fenómenos socioculturales más urgentes producidos por este cambio.

El surgimiento de los fenómenos socioculturales y problemas sociales se producen en las etapas de introducción del turismo (véase Figura 1.1. Etapas de introducción del turismo y los ciclos de desarrollo en la sociedad de des-tino turística) en donde acaecen los fenómenos de saturación estudiados por Lanquar (1985), las teorías de Doxey (1975), y el umbral de tolerancia de Quintero (2004). Estos a su vez, se corresponden con los cíclicos del desarrollo según Butle (1980) y Cooper (1992), y el tratamiento de los fenómenos socio-culturales en la etapa final de Martínez Quintana (2006), que coincide con la implementación del paradigma de la sostenibilidad.

y se convierte en una trampa, por las fisuras que ya se habían abierto, y escuando las disciplinas sociales como la antropología y la sociología co-mienzan a estudiar las manifestaciones y consecuencias de los aconteci-mientos más destacados, y de los fenómenos socioculturales más urgentes.

El surgimiento de los fenómenos socioculturales acontecen en las etapasde introducción del turismo (Véase Figura 1.1) en donde acaecen los fenó-menos de saturación estudiados por Lanquar (1985), las teorías de Doxey(1975), y el umbral de tolerancia de Quintero (2004), y que a su vez, se co-rresponden con los cíclicos del desarrollo según Butle (1980) y Cooper(1992), y el tratamiento de los fenómenos socioculturales en la etapa finalde Martínez Quintana (2006), que coincide con la implementación del pa-radigma de la sostenibilidad.

Así, pues, en la introducción del turismo se produce una etapa de eufo-ria caracterizada por el acogimiento del turismo con sus actividades deocio, y proliferan las oportunidades que se muestran casi ilimitadas. La sa-tisfacción de la población de residentes es plena y se apuesta por el desa-rrollo, es un momento en el que se exploran los parajes casi vírgenes, queapenas cambian, y se dota de infraestructuras y servicios necesarios, y sedan los primeros pasos para las relaciones sociales y la transformación. Se

TURISMO Y SOCIOLOGÍA GLOBAL: ENCUENTROS ENTRE SOCIEDADES 27

*Apatía

lanif esaF*airofuE*

*Antagonismo

*Irritación

Consolidación

Estancamiento

Declive

Sostenibilidad

Sociedad de destino turística

Apuestapor el desarrollo

GESTACIÓNFENÓMENOS

SOCIOCULTURALES

ECLOSIÓNDE FENÓMENOS

SOCIOCULTURALES

TRATAMIENTODE FENÓMENOS

SOCIOCULTURALES

* Introducción del turismo: Doxey, 1975; Lanquar, 1985; Quintero, 2004.Ciclos De Desarrollo: Butle, 1980; Cooper, 1992; Martínez Quintana, 2006.

Figura 1.1. Etapas de introducción del turismo y los ciclos de desarrollo en la sociedad dedestino turística.

Figura 1.1. Etapas de introducción del turismo y los ciclos de desarrollo en la sociedad de destino turística. Elaboración propia.

así, pues, en la introducción del turismo se produce una etapa de euforia carac-terizada por el acogimiento del turismo con sus actividades de ocio, y proliferan las oportunidades que se muestran casi ilimitadas. la satisfacción de la población de residentes es plena, y se apuesta por el desarrollo, es un momento en el que se ex-ploran los parajes casi vírgenes, que apenas cambian, y se dota de infraestructuras y servicios necesarios. aqui se dan los primeros pasos para las relaciones sociales y la transformación. se desarrollan las empresas foráneas y los tour operadores, ya que


aumenta el número de visitantes y los procesos migratorios, así como la especula-ción del suelo y la comercialización intensiva del destino turístico. y se requiere ya una adecuada planificación del turismo, del urbanismo y del ocio.

El nivel de apatía coincide con el ciclo de consolidación en el que el turismo es un hecho ya normal, y un aspecto más de la economía. las relaciones ahora son dirigidas por el marketing, y empieza a descender el número de visitantes, y es aquí donde se produce la gestación de los fenómenos socioculturales según martínez Quintana, que es una etapa marcada por la irritación, y que Quintero describe cuando entran en acción los niveles de saturación, y los residentes co-mienzan a retirar el apoyo inicial al desarrollo del turismo. además, se aproxima al punto de saturación, y no se atiende a los visitantes debidamente, ni se han planificado bien los espacios del medio ambiente, especialmente los espacios sensibles.

El ciclo de estancamiento comienza ya porque se percibe cierto cansancio en los turistas, los productos son los mismos, y se efectúan las mismas cosas, sobre todo porque no se han creado modalidades nuevas que sustituyan a las ya utilizadas. El estancamiento da paso al antagonismo, y es una etapa crucial porque el turismo y las actividades de ocio se transforman en los portadores de todos los males de esta nueva industria por un desarrollo desordenado. Este malestar se corresponde con la eclosión de los fenómenos socioculturales, que desestabilizan conjuntamente a las poblaciones de turistas y de residentes, an-fitriones y nativos. En definitiva, se culpa a los turistas de ser los causantes y portadores de todos los problemas sociales que se ha generado en la zona de destino.

Finalmente, viene el declive que es cuando decae el número de visitantes, y el punto de destino depende de las decisiones de los grandes tour operadores internacionales, que deben competir con los precios más bajos. los residentes introducen recursos alternativos: parques temáticos, espectáculos culturales, festivales de cine, teatro etc. tras el declive viene la etapa final, en la que se aprecian los cambios y transformaciones experimentados por la sociedad de destino turística, que ha perdido todos los atractivos por los que en su etapa inicial fue reconocida e importante para el desarrollo turístico.

En definitiva, el declive económico, el desgaste del atractivo turístico y el malestar social proveniente de la eclosión de los fenómenos socioculturales (problemas sociales), que llevan a la confluencia de elementos de cambio y re-generación, que se hallan ante el paradigma de la sostenibilidad. En esta etapa se abre otro umbral de desarrollo que atiende a la sostenibilidad de los recursos medioambientales, artísticos e históricos, y a la integración y adaptación de las poblaciones en las nuevas corrientes y demandas de calidad y de bienestar. aquí se introducen e implementan las Políticas sociales, y los Programas de desarrollo, que palian y reducen la pobreza, y resuelven los problemas sociales con el tratamiento de los fenómenos socioculturales.


1.2. socIoloGÍA, socIoloGÍA dEl TURIsMo Y socIoloGÍA GloBAl

la observación de los fenómenos socioculturales, así como el análisis de la composición y las necesidades de las poblaciones en los contextos turísticos y de ocio, supone una tarea que la sociología encara con todas sus herramientas teóricas y analíticas a través de la investigación social. su lugar, por tanto, se encuentra en la planificación del turismo y ocio y en el estudio de la gestación de los fenómenos socioculturales, en la eclosión de los mismos, y en el trata-miento que se les debe otorgar cuando se han manifestado en la sociedad de destino turística.

la sociología no sólo estudia la polaridad negativa de estos fenómenos, ya que también se dedica a conocer y potenciar la polaridad positiva, concre-tada en las relaciones sociales, el enriquecimiento de la multiculturalidad, la comunicación, la adaptación, el desarrollo socioeconómico de nuevas formas de producción, las campañas de sensibilización, el conocimiento de la opi-nión de las poblaciones, etc. que se requiere para la planificación del turismo y del ocio en las sociedades actuales.

todo ello lleva al acercamiento de esta disciplina para saber cuáles son sus objetivos y sus herramientas básicas en la observación y análisis de las sociedades y de los individuos que en ellas habitan. ¿Qué se entiende, pues, por ciencia sociológica? En términos generales, esta ciencia se ubica desde el ángulo general de los aspectos sociales a los más particulares, es decir, de la observación y estudio científico de las sociedades globales, a la observación y estudio de los fenómenos, acontecimientos y conductas sociales más concretos. Por tanto, en una perspectiva general y amplia se dispone de varias definiciones como las siguientes:

• La sociología es el estudio científico de la sociedad (Jary & Jary, 1991:603).

• La sociología es el estudio de la vida social humana, grupos y sociedades (Giddens, 1992:7).

Respecto a las definiciones, que determinan casos específicos y concretos están las siguientes:

• La sociología es el estudio sistemático del comportamiento humano en situaciones sociales (Light, Keller & Calhoun, 1992:62).

• La sociología es el estudio científico de la conducta social humana, pro-cesos y pautas de la interacción individual y grupal, las formas de or-ganización social de los grupos, las relaciones entre ellos y las influen-cias del grupo sobre la conducta individual (Theodorson & Theodorson, 1978:268).


Estas y otras muchas conceptualizaciones y definiciones de sociología per-manecen, y han sido definiciones compartidas generalmente por la comunidad científica. Y para situarse dentro de los parámetros de la sociología del turismo y de la sociología del ocio, existe una definición práctica que sintetiza a muchas de ellas, y permite una observación de las sociedades que va de la teoría a la práctica, y que alcanza todas estas características, a saber:

la sociología es una ciencia que analiza, estudia e interpreta la reali-dad social, predice sus cambios y evoluciones y posibilita intervenciones –diagnósticos, programas y políticas–, su unidad de análisis son las socie-dades y los individuos en ellas, y utiliza el soporte científico de las ciencias sociales más afines a ella (Martínez Quintana, 2010).

En el contexto académico español, el profesor Giner (1996:9-12) durante varias décadas ha descrito la ciencia sociológica en varios puntos, en los que el primero la sitúa en el estudio de la sociedad humana y, más concretamente, de las diversas colectividades e instituciones sociales que los hombres forman entre sí. En un segundo punto, la define como una rama del conocimiento cuyo objeto es la dimensión social de lo humano, que implica un nivel de la realidad relacionado con su capacidad societal. En un tercer punto, la disciplina socioló-gica investiga la estructura, los procesos y la naturaleza de la sociedad humana en general, mientras que las demás ciencias sociales estudian tan sólo aspectos parciales de la sociedad.

En el cuarto punto trabaja el enfoque que utiliza, y que lo denomina inte-rrelacional, porque necesita interrelacionar fenómenos que pertenecen a varios niveles de la vida cotidiana, para establecer conexiones lógicas entre los he-chos, para poder efectuar las relaciones idóneas entre los fenómenos políticos y religiosos, los económicos y los bélicos, los artísticos y los éticos, y consiga abarcar el predominio de la unidad y diversidad del mundo social, que están en mutua conexión y armonía de manera interdependiente. y el quinto punto que Giner trabaja es su tarea, al tratar de comprobar qué factores son los más predominantes en cada situación analizada, al margen de que cada nivel de la realidad indagada –el nivel económico, el nivel cultural, el nivel político, el nivel comunitario– tenga su grado de autonomía.

El profesor lucas marín (2006:37-39) indica tras una larga trayectoria de manuales de introducción a esta disciplina que la sociología es una ciencia en la medida que es saber, que significa acumulación de conocimientos y no ac-tividad. Más adelante, ofrece una definición genérica que sirve para introducir al mundo de la sociología en un «intento de aplicar los métodos de la ciencia al estudio del hombre como ser social y de la sociedad –y nos aclara que– se basa en el supuesto común a todas las ciencias de que el método científico puede contribuir al conocimiento y dominio del hombre sobre el mundo que le rodea. En el caso de las ciencias sociales esto se concreta en la confianza de que es


posible profundizar en el carácter social del hombre y en que el conocimiento obtenido sea útil».

desde otra perspectiva más amplia, el profesor tezanos sugiere que antes de dar una definición concisa es preciso dilucidar la naturaleza social de lo humano –basada en las relaciones hombre-sociedad–, entender el contexto his-tórico en el que aparece la disciplina –cambios sociales y nuevas mentalidades– y, por último, tener una aclaración de lo que es la ciencia moderna y conocer en qué medida se pueden emplear los esquemas, planteamientos y procedimientos del método científico al ámbito de la realidad social. Así nos dice:

«A partir de estas referencias, pues, podemos considerar una definición básica y sencilla de la sociología, entendida como el resultado de aplicar, en un determinado contexto histórico, los procedimientos de conocimiento propios del método científico al estudio de los fenómenos que acontecen en la esfera de lo social –relaciones sociales y procesos de interacción que se producen en el ámbito de las estructuras sociales–» (tezanos, 2006:29).

la relación que la ciencia sociológica tiene con el turismo y el ocio la re-miten a una de sus vertientes más recientes, la sociología Global, que es clave en este contexto, porque contiene todas las actividades lúdicas, recreativas y de esparcimiento en el tiempo libre y, en general, las actitudes, comportamientos y maneras de pensar y de sentir de las poblaciones tanto de las sociedades de destino como de origen. En consecuencia, la globalidad de esta ciencia y la diversidad social se unen, a su vez, con dos ramas: la sociología del turismo y la sociología del ocio.

la sociología del turismo es una rama de la sociología que se dedica a la observación de las relaciones, roles y motivaciones turísticas, además de las instituciones pertinentes y los impactos que conlleva el turismo en las socieda-des de destino. confecciona teorías, efectúa estudios e investigaciones de los fenómenos socioculturales que acontecen, y elabora planificaciones turísticas para el desarrollo social (martínez Quintana, 2006).

En el contexto europeo la aproximación al estudio del turismo comienza a producir literatura y material científico específico, cuando se extiende paulati-namente y se va conformando como fenómeno de masas en las sociedades mo-dernas. Así, pues, el primer artículo científico se encuentra en las aportaciones de Bodino en 1899, seguido de L. von Wiese (1930) y G. Simmel (1933) que analizaron los viajeros extranjeros. Estos estudios se efectuaron en alemania, y luego continuaron en el resto de los países europeos. a partir de aquí surgen los primeros libros sobre turismo, tales como Ogilvie, F. W. (1933) The tourist movement: an economic study, stapes, londres, y norval, a. J. (1936): The tourist industry: a national and international survey, Pitman, londres.

uno de los importantes especialistas en la rama de la sociología del turis-mo en España, Gregorio Méndez, confirma junto con otros autores que será


después de la segunda Guerra mundial, cuando surgen los escritos referentes a estos temas. La relación de expertos empieza con Mitford, N. (1959) «The tourist», Encounter, 13(4):3-7, núñez, t. (1963) «tourism, tradition and ac-culturation: wekendismo in a Mexican village», Ethnology, 2(3):347-352, y Forster, J. (1964) «the sociological consequences of tourism», International Journal of Comparative Sociology, 5:217-227.

Pero sin duda, Knebel es el que aporta el primer estudio sociológico, pro-piamente dicho, en un libro que aparece en 1960 Sociología del Turismo: los cambios estructurales en el turismo moderno, –publicado en español en 1976–, y que hace especial énfasis en el estudio sociológico del cambio social que se produce entre las sociedades. a partir de aquí se unen otras corrientes de estu-dios fuera del contexto europeo, y la sociología del turismo empieza a desarro-llarse bajo el prisma multidisciplinar. méndez concluye que:

«El estudio del turismo como algo más que un tema exótico surge en los años setenta con las tipologías de cohen (1972) y las primeras sínte-sis teóricas de maccannell (1973). desde mediados de los años setenta el campo de la sociología ha crecido rápidamente, publicándose varios traba-jos y revisiones. desde el estricto campo sociológico, en el último tercio del siglo xx muchos autores se han interesado por el tema: apostolopuolos 1993, 1995a, b,1996: Boorstin 1992; Britton, S. 1982; Cohen 1972-1974a, 1979a,b, 1984a y 1988a,b; dann 1977, dann y cohen 1991; de Kadt 1979; J. Forster, J. 1964; Graburn 1989; Karch y dann 1981; lanfant 1980; MacCannel 1976; Machlis y Burch 1983; P.L. Pearce 1982a; Turner y Ash 1976; Van den Berghe 1992; Young 1973; Urry 1990. Todos ellos se han centrado en el crecimiento del turismo como un fenómeno económico y cultural y por su profundo impacto tanto en los países desarrollados como en vías de desarrollo» (2003:44).

Una vez que se manifiesta ampliamente el turismo en la sociedad, las tenden-cias de la rama de la sociología del turismo engloba dos áreas: a) las definiciones del turismo desde distintas tendencias, y b) las principales aportaciones socioló-gicas al turismo. En las definiciones se hallan, pues, una multitud de preguntas se-gún los especialistas, que van planteando si el turismo supone verdaderamente un desarrollo socioeconómico en los países en vías de desarrollo, si adopta formas imperialistas o neocoloniales en muchos casos, si ofrece como industria interna-cional un potencial de crecimiento real, si conduce a la dependencia social, eco-nómica, política y cultural, y si los turistas son los nuevos bárbaros que destruyen las culturas, porque buscan sólo el mar, el sol, la arena y el sexo.

Finalmente, la sociología global se introduce en las ramas del turismo y del ocio para aportar las características elementales de los contextos que confor-man el hábitat de las poblaciones, y más concretamente las incidencias que tie-nen en el medio ambiente natural. macionis y Plummer (1999) estructuran esta


rama de la sociología con la ecología, en cuanto que ésta estudia la interacción de los organismos vivos con su medio ambiente natural.

En efecto, la ecología, que es el estudio de la interacción de los organismos vivos con su medio ambiente natural, mantiene una conexión directa con las interacciones sociales humanas, por lo que entra dentro del campo del turismo y del ocio. se detiene pormenorizadamente en el medio ambiente, que contempla la superficie terrestre y la atmósfera, los diversos organismos vivos, el aire, el agua, el terreno, y otros recursos necesarios para que pueda ser factible la vida en la tierra.

martínez Quintana sostiene que el planteamiento básico de la sociología Global es el estudio de las condiciones básicas que hacen posible la vida social y cultural de los individuos en su relación con el medio ambiente natural, donde se incluyen las áreas urbanas y rurales y los impactos positivos y negativos que se ocasionan en los hábitats naturales de la sociedad de destino turística. Por tanto, la transformación, conservación y mejora, y la contaminación en general, unido al paradigma de la sostenibilidad, se introducen en este radio de obser-vación para ser incorporados en los estudios, investigaciones, planificaciones y evaluaciones que las instituciones y organismos lleven a cabo.

Este enfoque contempla que los humanos como especie, al igual que las restantes especies vivientes, dependen del medio ambiente natural, práctica-mente para todo. Es decir, para la comida, la vestimenta, el refugio, los mate-riales y las fuentes de energía que se precisan para edificar las infraestructuras urbanísticas, los transportes –terrestres, marítimos y aéreos–, y sin duda, las comunicaciones –nuevas tecnologías de la información y de la comunicación–.

la diferencia con respecto al resto de las especies es la potencialidad que tienen los humanos de desarrollar culturas –creatividad, costumbres, religio-nes, ideologías, maneras de producir y desarrollar actividades etc.–, y de adap-tarse1 a los hábitats a través de su cambio y transformación, donde se da rienda suelta a los deseos e intereses que polarizan positiva y negativamente el medio ambiente natural. En consecuencia, los impactos negativos hacen referencia a los problemas que el mundo moderno tiene respecto de los residuos sólidos, la contaminación de la lluvia ácida, la pérdida de la biodiversidad, el calenta-miento terrestre etc., que conjuntamente interfiere el funcionamiento del mun-do natural.

En suma, las cuestiones ecológicas de esta índole no surgen evidentemen-te del funcionamiento propio del mundo natural, que permanece en armonía con los seres vivos, incluidas las catástrofes naturales que impactan sobre todo a las poblaciones y producen mortandad en las especies, pero no polucionan los entornos medioambientales. los problemas medioambientales que surgen, pues, de las actividades humanas se convierten en cuestiones sociales, y la con-

1 también existen humanos que se adaptan a la naturaleza sin necesidad de transformarla, y viven en armonía con ella, tal es el caso de los habitantes de las sociedades pequeñas y sencillas, que carecen de los medios tecnológicos necesarios para cambiar y transformar el entorno natural. Es un ejemplo de humanos que viven y sobreviven en sociedades aunque sean pequeñas.


tribución que aquí tiene la sociología Global se distribuye en tres modalidades según macionis y Plummer (1999:611), a saber:

1. la sociología puede mostrar cómo las pautas humanas han causado cre-cientes problemas en el medio ambiente... Puede subrayar la conexión entre los problemas medioambientales y determinados valores cultura-les, y ciertas formas de organización política y económica (Cylke, 1993; Redclift y Benton, 1994).

2. la sociología puede vigilar la reacción pública frente a muchas cuestio-nes medioambientales, y puede informar sobre los pensamientos y los temores (fundados o no) de la gente en torno a estas cuestiones... la so-ciología analiza por qué algunas categorías de personas se inclinan a un lado o al otro de los debates políticos sobre las cuestiones ambientales (roberts, 1993).

3. La sociología puede explorar qué significa el medio ambiente para las personas de distintos ámbitos sociales.

1.3. los vIAjEs En lAs socIEdAdEs

los viajes han estado siempre presentes en las sociedades humanas, incluso en los primeros asentamientos de homínidos, la capacidad para el gregarismo y la organización social estaban asociadas al movimiento y los traslados repen-tinos, como procesos de adaptación a los hábitats en circunstancias en las que los asentamientos dejaban de ser seguros, o eran desprovistos de alimentos. Quizá esta búsqueda de mejores condiciones de vida económica, social, y de seguridad para el grupo social, quedó grabada como una constante en las agru-paciones humanas, que permanece indeleble hasta nuestros días.

El movimiento y los traslados se vinculan, por tanto, en una primera fase a la satisfacción de las necesidades básicas, que siguiendo a Maslow correspon-den a las necesidades de niveles inferiores (véase Figura 1.2. niveles de ne-cesidades y motivaciones en la jerarquía piramidal de Abraham Maslow) hasta que éstas queden satisfechas, para pasar después a las necesidades de niveles superiores, que son las que más se van a desarrollar principalmente en los viajes en la evolución de las sociedades.


Autorrealizacióny desarrollo personal

Estima y reconocimiento

Pertenencia social y afecto

Seguridad física y psíquica

Necesidades fisiológicas

Necesidadesde nivelessuperiores

Necesidadesde nivelesinferiores

Figura 1.2. Niveles de necesidades y motivaciones en la jerarquia piramidal de Abraham Maslow. Elaboración propia.

En la Figura 1.3. (desplazamientos y viajes en la evolución de las socie-dades) se despliegan cinco tipos de sociedades, las sociedades cazadoras y re-colectoras, las horticultoras, las agrícolas, las industriales y la posindustriales, que a través de la historia han ido progresando, y han cambiado su organización social y sus infraestructuras y estructuras sociales. En esta trayectoria aparecen varios tipos de traslados o viajes que los individuos han ido efectuando según las circunstancias y vicisitudes de la época, de manera que se ramifican en ocho principalmente:

• Desplazamientos por supervivencia.• Viajes por economía, por guerras, culturales, de salud y religiosos.• El Grand Tour.• El turismo de élite.• Las excursiones.• Turismo de masas.• La diversificación de turismos.• El viaje virtual.• Desplazamientos múltiples y constantes.


Sociedadesagrícolas

Sociedadeshorticultoras

Sociedadesposindustriales

Sociedadesindustriales

Sociedadescazadoras

recolectoras

Via

Desplazamientos múltiples y distantes

je virtualDiversificación de turismos

Turismo de masasExcursiones

Turismo de élite

Grand Tour

Viajes economíaViajes guerrasViajes culturaViajes salud

Viajes religiones

Desplazamientossupervivencia

Sociedadestecnológicas

Figura 1.3. Desplazamientos y viajes en la evolución de las sociedades. Elaboración propia.

las sociedades cazadoras y recolectoras son descritas por tezanos (2000) y Kerbo (2004) como sociedades comunales y primitivas, que junto a macionis y Plummer (1999), representan sociedades con tecnologías simples basadas en la caza de animales y en la recolección de alimentos, y constituyen las primeras formas de organización social, con desplazamientos determina-dos por la supervivencia. se las cataloga como sociedades que dependen del tamaño de la tribu, y de las condiciones climáticas, y tienden a ser nómadas o seminómadas, y es aquí donde encontramos los desplazamientos por super-vivencia, que devienen en los primeros viajes efectuados por los hombres y mujeres en aquellas agrupaciones humanas.

El vocablo –nómade– alude a las personas que pertenecen a un grupo que cambia periódicamente su lugar de residencia, según las ventajas estacionales que ofrece cada lugar, en relación a las condiciones buenas para la caza, los pastos para el ganado, la climatología idónea etc. a los grupos nómadas se les


define como grupos limitados a cierta área o hábitat, y muestran tendencia a regresar a los lugares tradicionales, solamente se desplazan por conseguir unas metas, y en determinados casos de superpoblación, invasión, hambre y otras catástrofes, se ven obligados a migrar en gran escala.

la ubicación de estas sociedades desde la perspectiva de la macrosociología datan desde el origen de la especie humana, hasta hace unos doce mil años. su tecnología está encaminada a producir alimentos de manera que los miembros de estos grupos buscan comida en su medio habitual casi toda la jornada, con escaso tiempo para el ocio, salvo en casos de abundancia de alimentos. Estas sociedades están comprendidas de pequeñas bandas y, más concretamente, de grupos muy reducidos que abarcan de 25 a 40 personas. Su organización social se basa en vínculos de parentesco, y la familia tiene la función de obtener y dis-tribuir los alimentos, cuidar de los miembros más pequeños y débiles, y enseñar a los niños la educación básica y la instrucción elemental, para desarrollar las cualidades fundamentales para la supervivencia.

la estructura de roles está delimitada en gran parte por la especialización de tareas –caza, recogida de frutos, bayas, tubérculos, fabricación de herra-mientas rudimentarias y armas de madera, piedra, hueso–, dependiendo de la edad y del género, incluso contribuyen los más jóvenes y los más mayores y, en su conjunto, tanto las responsabilidades de los hombres como las de las mujeres tiene una posición social y de estatus similar. la estructura de poder político es casi inexistente, ya que la organización social es muy básica y dis-ponen de la figura del jefe y la de los chamanes o hechiceros, que son –éstos últimos– líderes espirituales con un prestigio social, que ejercen influencia y poder en el grupo.

una de las peculiaridades de estas sociedades es que no suelen ser guerre-ras, independientemente de que posean flechas, lanzas y cuchillos de piedra que se utilizan para la caza exclusivamente. sus grandes adversarios son las enfermedades y los desastres que provoca la naturaleza –terremotos, erupcio-nes volcánicas, sequías, inundaciones y epidemias–. y dada las condiciones específicas que ofrecen este tipo de sociedades, enraizadas en el hábitat natural, su organización social establece una cooperación estrecha entre sus miembros para hacer frente a las dificultades de este tipo de existencia.

En la actualidad muchas de estas sociedades están amenazadas, y algunas de ellas están en extinción, y arrinconadas en espacios bastante reducidos ya que su entorno natural ha sido dañado de manera importante, o ha sido impacta-do negativamente por una planificación turística errónea. Macionis y Plummer (1999:71) –que obtienen documentación de Endiott, 1992 y Hewlett, 1992– notifican que las sociedades de este tipo hoy en día son los aka y pigmeos del áfrica central, los bosquimanos de áfrica suroccidental, los aborígenes aus-tralianos, los indios kaska del Canadá noroccidental, y los batek y semai de malasia.

las sociedades horticultoras suponen un gran avance en la historia de la humanidad, debido a una nueva tecnología agrícola rudimentaria que facilitó la producción de alimentos a escala pequeña, y se pasó de obtener los alimentos


obtenidos directamente de la naturaleza a ser cultivados en un espacio determi-nado, desde hace 12.000 años. lógicamente las herramientas cambiaron para ser utilizadas en la tierra, y se creó la azada y otras herramientas para remover, cavar y plantar todo tipo de semillas. de aquí surgieron nuevas técnicas de trabajo y un conocimiento de la climatología, según los ciclos vitales que registra la natu-raleza con sus estaciones, todo este avance fue favorecido por la fertilidad de las tierras de oriente medio.

tezanos (2000:11-12) señala que «los especialistas distinguen dos tipos de sociedades horticultoras: las simples y las avanzadas. las sociedades horticul-toras simples, son las más antiguas y elementales. se trata de comunidades que continúan teniendo un tamaño bastante reducido, en torno a las cien o doscien-tas personas por lo general. las sociedades horticultoras avanzadas, que se empezaron a desarrollar en oriente medio hace más de seis mil años, utilizaron técnicas de cultivo más diversificadas (con más tipos de productos, rotación de terrenos, etc.) emplearon azadas, dispusieron de más utillajes, empezaron a em-plear los metales y tuvieron una mayor población, hasta superar cifras de varios miles de individuos. las sociedades horticultoras avanzadas mejor conocidas son las africanas y las que se desarrollaron en méxico y américa central y del sur antes de la conquista».

se aprecia, pues, la existencia de varios tipos de sociedades horticultoras, que también son denominadas sociedades agrícolas y ganaderas, por el uso que se hizo de la tierra y de los rebaños –domesticación de animales–, de hecho, en la actualidad, todavía existen estas sociedades en américa del sur, áfrica y asia. la innovación del cultivo de la tierra y la creación de rebaños dio como resultado la producción de un excedente material que permitió alimentar a más población, y a que un número determinado de personas se dedicasen a otras actividades –fabricación de herramientas, tareas de comercio, interpretación de señales divinas–, lo que las hizo más complejas por la especialización de tareas en el trabajo. otro de los avances que experimentaron estas sociedades va unido a esa estructura más compleja que aparece con el nuevo sistema de estratificación social, de la que se desprenden ya importantes desigualdades políticas, de riqueza, de desempeño de papeles para las guerras, de derechos civiles –esclavitud– y, de manera especial, desigualdades relacionadas con la religión y la magia.

De aquí que los profesores Macionis y Plummer (1999:75) aclaren en rela-ción a la religión y la magia que «mientras que los miembros de las sociedades de cazadores y recolectores solían pensar que el mundo estaba habitado por es-píritus, los de las sociedades agrícolas practicaban el cultivo a los antepasados y solían pensar en la figura de Dios como el creador. Las sociedades de pastores dieron un paso más y pensaban que dios intervenía directamente en el destino de la comunidad. la metáfora de dios como el «pastor» de la comunidad –que era su rebaño– la comparten el cristianismo, el judaismo y el islam, tres reli-giones que nacieron en oriente medio y a partir de las creencias religiosas de las sociedades de pastores». se aprecia, pues, que a mayor avance mayor des-


igualdad y apertura hacia los conflictos y las guerras, y una nueva modalidad de desigualdad, denominada esclavitud.

Evidentemente, los desplazamientos por supervivencia no se manifiestan aquí, pero los viajes por economía, guerras, cultura, salud, y religiones se em-piezan a movilizar, ya que prácticamente están en la linde de las sociedades agrícolas, que son las que practican estos viajes. Ejemplos de estas sociedades son las del medio oriente del quinto milenio a. c., y en la actualidad están en Nueva Guinea, otras islas del Pacífico, y los yanomano en Brasil.

las sociedades agrarias introducen cambios en sus infraestructuras mucho más grandes con la invención de la agricultura a gran escala, con el uso del arado y la utilización de animales de tiro, el descubrimiento de la rueda, la escritura, los sistemas de irrigación, la numeración y la utilización cada vez más frecuente de los metales. así, por ejemplo, la tecnología del arado permitió cultivar la tierra en dimensiones más grandes que lo hiciera la azada, y al poder airear mejor el suelo, la fertilidad de la tierra aumentó, y estas sociedades pudieron trabajar las tierras durante más tiempo –varios decenios–, y con ello asentarse en los territorios que aumentaría el número de la población y, poder así, llegar a formar grandes im-perios.

la estructura y tecnología de las sociedades agrarias incrementa el volu-men de la población, el campo alcanza grandes dimensiones, se desarrolla la conservación de los alimentos, el sistema de trueque, la aparición del dinero, el desarrollo de las ciudades, el reforzamiento de las élites en las religiones y, en definitiva, un aumento de las desigualdades. Así, por ejemplo, en el caso de las mujeres, éstas quedan relegadas a otras tareas más secundarias –limpiar cam-pos, acarrear agua, etc.– y pierden ese rango que tenían en las anteriores socie-dades, y se empieza a gestar la subordinación de las mujeres ante los hombres en el marco de las sociedades –principio del patriarcado occidental–.

Por tanto, en el umbral de las sociedades agrarias se produce un fenómeno importante en el desarrollo de las élites, que lograron, por mediación de la reli-gión un gran poder y control sobre un gran número de personas, que se vieron sometidas a trabajar en condiciones bastante duras en aquellos trabajos que le había correspondido según la jerarquías social adscrita. de aquí surgen impor-tantes construcciones como las pirámides de Egipto y la muralla china, que se hizo posible por el control que tenían estas élites –faraones y emperadores–, sobre millones de personas, ayudados por burócratas, servidores y encargados de administrar y supervisar las funciones principales que satisfacían las necesi-dades de este tipo de sociedad agraria.

En estos contextos, los viajes se hacen muy frecuentes y abundan de manera importante en el mediterráneo y en las zonas del interior. Por ejemplo, castillo (2000) observa que en la cultura griega la situación geográfica facilitó los despla-zamientos por todo el Mediterráneo, y eran precisamente los filósofos y poetas los que tenían el deseo de conocer personalmente otras ciudades y culturas.

Mazón (2001: 58) indica también la inclinación que los griegos sentían hacia los viajes, independientemente de los riesgos y la inseguridad que ello


suponía, tanto por mar como por tierra. Pese a ello los griegos viajaban impul-sados por la emoción de buscar otros saberes, una educación y culturas diferen-tes, aunque fuesen en muchos casos víctimas en naufragios, y salteados por los piratas y atracadores de caminos.

la mayoría de aquellos viajantes se trasladaban por vía marítima con naves sencillas y frágiles, y por vía terrestre a través de carreteras y caminos, en los que se hallaban santuarios, altares, monumentos y otras infraestructuras para los caminantes. y se detecta que proliferaban a lo largo y extenso de estas vías los mercaderes y comerciantes, los músicos, los atletas, los poetas y actores, los bailarines, los filósofos y las personas que por razones religiosas tenían que trasladarse a las ciudades que disponían de antiguos centros religiosos.

al igual que los griegos, los romanos también efectuaron grandes viajes con la finalidad de visitar centros de interés histórico y cultural, sobre todo las clases sociales adineradas que consideraban los viajes de gran valor para la educación de sus hijos, además del prestigio social que les confería. El interés de estos desplazamientos consistía en conocer la literatura griega y la lengua griega, porque era fundamental para las carreras de los nobles y aristócratas, que deseasen desplazarse o afirmarse en zonas geográficas, bajo el dominio del imperio romano, donde se hablaba dicho idioma.

se pusieron de moda los viajes a ciudades como rodas, atenas, Epidauro, delfos y olimpia, que llegaron a tener un gran reconocimiento por la atracción que tenían para los romanos, que fueron los que abrieron varias rutas turísti-cas en las islas del Egeo, chios, lesbos y samos, las ciudades históricas de Efeso, Esmirna, sardis, colophon, mileto y Pérgamo, y los viajes a Egipto y alejandría. En suma, eran viajes muy costosos por las inadecuadas infraestruc-turas, las enormes incomodidades, el tiempo que precisaban, y los inevitables riesgos y peligros que acechaban constantemente por aquel entonces.

se advierte que, tanto en la cultura griega como en la romana la estrategia de guerra les obligó a efectuar numerosos viajes por mar y por tierra, con el ob-jeto de conquista primero, y más tarde como defensa con la caída del imperio. En realidad, las guerras han supuesto siempre uno de los motivos principales de desplazamientos poblacionales y de diferentes viajes, que se repetirán en las sociedades industriales y posindustriales, hasta llegar a la sociedad tecnológico avanzada del siglo xxi, en las que se producen desplazamientos múltiples y constantes.

la etapa que sigue en estas sociedades agrícolas es la del feudalismo o sistema estamental, basado en el poder militar y en la dominación económica. más concretamente, es un sistema de organización social que fue dominante en la Europa occidental, entre los siglos x al xv principalmente. Este sistema se basaba en la posesión de la tierra en la que el señor –nobleza– concedía –no en propiedad– grandes extensiones de terreno de distinto tamaño, denominado feudo, a sus vasallos –caballeros– a cambio de sus servicios militares. los via-jes por cuestiones militares y de guerra se hacen frecuentes, para defender los feudos y los territorios del rey, además de los viajes religiosos como el famoso


camino de santiago que tuvo gran transcendencia, y ha llegado hasta nuestros días.

los feudos estaban comprendidos de uno o más señoríos, con siervos –campesinos– que producían excedentes agrícolas, que representaban la base económica para la clase feudal. según este sistema un vasallo le correspondía un feudo a través de los votos de la honra y lealtad hacia su señor, al que le pro-fería fidelidad, a cambio de servicios militares. El feudalismo tuvo su apogeo entre el siglo xi y el siglo xiii, y fue decayendo conforme las ciudades aumen-taron, y empezaron a surgir nuevas clases sociales, y es un concepto que fue conocido en Europa occidental en la tardía Edad media.

una nueva sociedad emergente dejará atrás la energía muscular de las personas y la energía proveniente de la carga de los animales, para utilizar otras tecnologías basadas en el empleo de la maquinaría con el uso de innova-doras energías que inicia la Revolución Industrial. theodorson y theodorson (1978:247) califican la Revolución Industrial como una etapa de «cambios radicales en los métodos de producción y organización económica y social, que resultan de la introducción de maquinaria operada con fuerza motriz y la consecuente aparición del sistema fabril.

El viaje más famoso en esta etapa es el Grand tour o el Gran viaje, que Steinecke (1993) muestra en sus aportaciones, como un importante aconteci-miento de la Europa de los siglos xvi, xvii y xviii fundamentalmente. Este viaje lo realizaban la clase aristocrática joven, y la naciente clase burguesa por moti-vos educativos, que si recordamos también lo hizo la sociedad romana, es decir, con el fin de conocer otras culturas y visitar sus ciudades, aprender de los países avanzados la ciencia que ahí se había desarrollado, las artes diversas, y asentar-se temporalmente en los principales centros culturales, políticos, económicos y religiosos de aquel momento –londres, París, ámsterdam, roma, venecia, turín y madrid–.

En la trayectoria de este gran viaje la zona más frecuentada estaba represen-tada por la Europa del este y del sur, siendo los viajeros ingleses los pioneros que iniciaban la ruta en inglaterra, pasaban por Francia, permanecían largas estancias en Paris, y más tarde, se dirigían a italia, para recorrer las principales ciudades y conocer la cultura y el arte más importante de la época, regresar después por Suiza, Alemania y los Países Bajos.

a estos viajes se les conoce también como tour de la nobleza, que se ca-racterizaban por el costo que suponía viajar durante largos períodos de tiempo, entre uno a tres años aproximadamente, en los que se necesitaba no sólo los medios económicos sino también las personas cualificadas: administradores de viajes, mentores, maestros, sirvientes, traductores, cocheros etc., que guiaban, asesoraban y protegían en todo momento a las clases aristocráticas y a la pe-queña burguesa, que con el consentimiento del padre y la solicitud de cartas de recomendación accedían a las localidades a las que se iba a visitar.

En realidad, aquí se encuentran los antecesores de los modernos turistas a los que alude Knebel (1974) en los siglos xvii y xviii, con los pioneros viajes


ingleses que proliferaron dada la separación geográfica con el continente, y que llegaron a constituir una gran empresa. El sociólogo Knebel indaga las estruc-turas de estas sociedades, y comprueba el inmovilismo que presentaba la clase campesina y artesanal, ante la clase de la nobleza, que era la que realizaba el Grand tour para conseguir una educación, que más tarde le haría falta para su futura carrera diplomática, y añade que:

«estando las metas de estos viajes determinadas por motivos políticos, también tenían esos visos la inclusión en el tour de la visita a Italia con fines puramente artísticos y culturales. las tensiones entre las distintas confesio-nes cristianas especialmente represivas entre los protestantes, podían levan-tar recelos en la patria ante una visita al Papa. Dado que la finalidad del grand tour no era la emigración, sino el enraizamiento cada vez mayor a un medio local, fue este viaje para la vida, al mismo tiempo, una piedra de toque para las facultades diplomáticas propias. se aprendía a presentarse a príncipes, a solicitar ayudas para viajes, sinecuras, títulos, cargos oficiales y promesas vagas, a perfeccionar el arte de cabalgar, bailar y pelear, y quizás así se ma-taba el tiempo en un lugar o en otro, porque se era joven. la diversión era, al igual que la formación y la ilustración, una parte esencial del tour» (1974:18).

con la Revolución Industrial se inician nuevos procesos que se caracte-rizan por el reemplazo de la producción manual desarrollada en la casa del artesano o en un pequeño taller, por la producción mecanizada operada en fábricas, de bienes en serie, con partes intercambiables, el surgimiento de una clase de obreros fabriles que trabajan por un salario y que no poseen medios propios de producción o los bienes que producen. asimismo se acompaña por un gran incremento en la proporción de la población ocupada en tareas no agrícolas y el crecimiento de numerosas ciudades. la industrialización proporciona una gran cantidad de bienes materiales que nunca antes estuvie-ron disponibles para la mayoría de la población. la revolución industrial comenzó en inglaterra, en el siglo xviii, y se extendió a otros países de Europa occidental, a los Estados unidos de américa y posteriormente a otras partes del mundo. la industrialización resulta un objetivo en muchas naciones de asia y áfrica.

se conforma, pues, la sociedad industrial que en una primera fase va a sacar a una gran masa de campesinos del campo para trasladarlos a enormes fábricas, que trabajarán con máquinas, a un ritmo marcado por ellas, y vivirán hacinados en ciudades insalubres. En tan sólo cien años las sociedades humanas que se industrializaron, sufrieron una transformación radical, equivalente a varios mi-les de años en otras épocas en las que se experimentaron cambios sustanciales.

una sociedad nueva en el siglo xix se abriría camino con ferrocarriles y bar-cos de vapor, donde van a ser cada vez más frecuentes los viajes por cuestiones económicas, dentro de una revolución en los sistemas de comunicación, con las posibilidades de extensión del comercio que ello acarrearía. Proliferan los moto-


res de combustión, la electricidad en las ciudades y en los pueblos, el teléfono, la radio, la televisión, el automóvil etc.

El período histórico de las sociedades industriales va desde mediados del siglo xviii hasta el presente, su tecnología productiva se basa en fuentes de ener-gía cuya producción se efectúa con maquinaria, y el tamaño de sus poblaciones es bastante numeroso, se calcula en millones de personas, con asentamientos en los que predominan las zonas urbanas. su organización social comprende instituciones religiosas, políticas, económicas, educativas, etc., con una fuerte especialización, y una desigualdad social. Ejemplos de estas sociedades son las europeas, las norteamericanas, las australianas y las japonesas, que generan hoy en día gran parte de la producción industrial en el mundo.

los viajes que se efectúan en esta etapa que entra en el siglo xviii continúan, en gran manera, la perspectiva abierta por el Grand tour, que lo practica la clase pequeño burguesa que comenzaba a fortalecerse con el impulso de los ingleses, que eran los que realizaban este tipo de viajes. (véase y trabaje la lectura 2. Turismo y Ocio de las élites a las masas –siglos xix y xx– Martínez Quintana).

Knebel explica que «en especial en inglaterra, los viajes alcanzaron en el siglo xviii una relativa amplitud, estereotipada en la literatura de viajes como Moving Academy or True peripatic School (academia móvil o verdadera Escuela peripatética), en correspondencia a la demanda social de la ascendencia burguesa. la literatura inglesa referente a los viajes por italia señala, no obs-tante, cómo había llegado a superficializarse el interés... pero no era sólo Italia donde pronto roma pasaría a erigirse en esencia del país, meta del grand tour. Para un espíritu despierto debían incluirse en la ruta londres, Paris, ámsterdam y madrid» (1974:18).

Así, pues, la etapa del Grand Tour va finalizando conforme va cambiando la sociedad a través de las revoluciones en la agricultura, la industria y la política, concretamente en el contexto europeo a mediados del siglo xviii, y los viajes pierden el cariz de ser viajes formativos para convertirse en desplazamientos que buscaban información acerca de las ciudades avanzadas. y se convertirán en viajes cuya finalidad será la profesional para adquirir información.

De hecho, Steinecke y Knebel sitúan en esta segunda parte del siglo xviii el fin del Grand Tour, que es sustituido por otro tipo de viajes de interés profesio-nal-informativo, el resurgimiento de los balnearios en Europa, las estancias que empezaban a imponer las clases burguesas sobre todo en las playas de veraneo. los viajes comprendidos dentro del ocio burgués consistirán en averiguar en otros países la información que tenían de los progresos alcanzados en el comer-cio, la agricultura y las manufacturas, para importarlas a sus países de origen, aunque no se perdió del todo las reminiscencias del Grand tour.

Asimismo, se unirían los artistas y aficionados cultos que eran los que podían disfrutar de un tour para ver el arte, y conocer la cultura, además de efectuar via-jes a los balnearios para el regocijo, desahogo y esparcimiento. ahora bien, los balnearios que ya fueron descubiertos por los romanos tiempo atrás, se redescu-bren aproximadamente en 1720 según Knebel, y se constituyeron en centros para


los jóvenes caballeros de la nobleza y la clase burguesa de inferior coste que el que exigía el Grand tour, si bien tenían otro tipo de gastos con los juegos de azar de todo tipo, que se vivía en los casinos que solían estar edificados al lado de los balnearios.

aquellos jóvenes de clases adineradas se reunían para el reposo, el restable-cimiento y el cuidado de su salud, y sobre todo para la búsqueda de diversión –aventuras galantes– y juegos de azar. Estas circunstancias les eran muy favora-bles, dado que no tenían la vigilancia de los padres y familiares, ni necesitaban informes de delegaciones para acceder a estos lugares, como requería el Grand tour, por lo que estos viajes se convirtieron en viajes de placer especialmente.

El renacimiento, la reforma y la secularización del cristianismo llevaron a un redescubrir en el significado del cuerpo, la alegría de vivir, el reconocimiento de la belleza de la naturaleza (que había sido percibida como hostil e inhóspita), y que ahora adquiriría otro cariz por parte de la nobleza, que se dejaba aconsejar por las publicaciones médicas, y frecuentar las playas de veraneo, tomar los ba-ños en el mar, y los paseos, excursiones y actividades consideradas en el ocio que se emprenden a partir de ahora, tal y como lo han estudiado los analistas Knebel y Steinecke.

y conforme se van desarrollando las sociedades industriales los medios de transporte y de comunicación ofrecían otras nuevas oportunidades de viajar a las playas, a los parques con el redescubrir la naturaleza, a practicar actividades deportivas, etc., que vendrían a ocupar un lugar relevante practicado por las clases sociales altas, lo que vendría a representar al denominado turismo de élite. otra modalidad es la excursión que, a pesar de realizarse en un día, surge con fuerza en las áreas especialmente urbanas, y se empiezan a organizar más pormenorizadamente.

la mejora de las condiciones de trabajo en los trabajadores y las vacaciones pa-gadas traerá una importante modalidad de viajes en masas, en aquellas poblaciones que vieron mejorar su nivel de vida, y que utilizarían el transporte privado –vehícu-lo particular, los vuelos chárter, los autobuses, los trenes y los cruceros en general–, que asentarían el turismo de masas.

Finalmente, las sociedades posindustriales según Bell son descritas como sociedades de servicios, con un predominio de las clases profesionales y técni-cas, de cuello blanco, centradas en la producción del conocimiento como fuente principal de motivación y en las nuevas tecnologías, donde han adquirido gran poder los políticos y los hombres de negocios.

En efecto, las sociedades posindustriales se caracterizan por el uso intensi-vo de las tecnologías que sirven para procesar, almacenar, transmitir informa-ción y conocimientos, y que hacen referencia fundamentalmente a las nuevas tecnologías de la información y la comunicación –la microelectrónica–, las energías renovables y la biotecnología.

En consecuencia, la estructura ocupacional se transforma y surgen nuevos tipos de ocupaciones que demandan los mercados de trabajo, y proliferan los trabajadores de oficina, los profesores, los científicos, los ejecutivos, los de


relaciones públicas, etc. la gran capacidad de información que tienen que desa-rrollar estas sociedades ha acelerado las fronteras de los países, que comparten cada día más una cultura global, que unido a las nuevas tecnologías han traído rápidamente la globalización.

los nuevos avances se traducen en mejoras en el nivel de vida, incremento de la producción de bienes y de servicios, el control de determinadas enfer-medades, nuevas modalidades de ocio y de alternativas de turismo, la diversi-ficación de turismos y el viaje virtual. Ahora, bien, con la globalización y las enormes posibilidades de comercialización, también se han abierto importantes fisuras en las desigualdades sociales, y ha precipitado problemas sociales que provienen del desempleo, la exclusión social y la pobreza en general. El mun-do, con estas sociedades posindustriales ha avanzado y progresado bastante, pero al mismo tiempo, también lo han hecho las desigualdades, los conflictos sociales, la pobreza en el mundo y los problemas del entorno natural.

los profesores macionis y Plummer (1999:80) indican que «la tecnología, al transformar el mundo y las sociedades puede crear también nuevos proble-mas. las sociedades industriales han sido capaces de ofrecer un amplio abanico de libertades a sus miembros, pero, como señalan algunos autores, a costa de erosionar el sentimiento de comunidad y pertenencia que caracteriza a las socie-dades agrarias. la tecnología también ha creado otras amenazas inconcebibles hace un siglo. sólo una fracción del armamento nuclear que han acumulado algunas naciones sería suficiente para hacer que la raza humana volviera a sus estados tecnológicos más primitivos; y eso en caso de que pudiera sobrevivir».

las tendencias sociales que marcan las sociedades tecnológicas del siglo xxi, tratan desplazamientos múltiples y constantes, tanto por razones de trabajo como por motivos de ocio y recreación. Los viajes representan, en definitiva, una de las peculiaridades básicas del modo de vida laboral y social, y uno de los requisitos para la subsistencia en el mundo moderno.


concEPTos FUndAMEnTAlEs

ciclo de consolidaciónciclo de estancamientocomunicación culturalDiversificación de turismosEmpleoEtapa de euforiaEtapa de antagonismoEtapa de decliveEtapa de irritaciónEtapa de estancamientoEtapa finalExcursionesGenerador de cambioGrand TourMitos del turismonivel de apatíaRiqueza

sociedades agrícolassociedades industrialessociedades posindustrialessociedades tecnológicas sociedades recolectora/cazadorassociologíasociología del turismosociología globalTransportesTurismo de éliteTurismo de masasvia aéreavía marítimavía terrestreviaje virtualviajesvuelos chárters

lEcTURAs REcoMEndAdAs

• lEcTURA 1. El sistema de transportes en la dinámica del turismo (Martínez Quintana).

• lEcTURA 2. Turismo y ocio de las élites a las masas –siglos xix y xx– (Martínez Quintana).

AcTIvIdAdEs Y EjERcIcIos

• REvIsAR El BARóMETRo dE lA oMT: Lectura de las últimas tendencias.

• Hacer las preguntas nº 1 y nº 2 de los ejercicios de la Primera Parte (cuaderno de Ejercicios de lectura).

turismo y ocio en las sociedades - ediasa.es · 3. multiculturalismo en las regiones turÍsticas...

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