tu casa nueva septiembre 2012
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Revista tu Casa Nueva, con artículos de arquitectura, decoreción y vivienda que en este número trae para ti el especial "casi navidad", además de las secciones Casa Gourmet y Arizona LivingTRANSCRIPT
Año 9 / Número 108www.tucasanueva.com.mx
SEP 2012México: $20.00
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Rebosantede oRigen
e s t i l o d e c o r a t i v oc a s a d e l m e s
inteRioRismo en oficinas
e s p e c i a l
casaLomas
2
Contenido
16 Casa del mesº Casa Lomas
73arizonalivingº Cartelera de eventos y conciertosº Más que una casa de vacacionesº Muebles de exterior: todo es fuegoº Arizona Shopping
10 vida del arQUiTeCToº Jorge Legorreta
44 viviendaº Septiembre, mes del testamento
46 esTilo deCoraTivo º Rebosante de origen
58 esPeCial
Interiorismo en oficinas
Contenido
º Todo inicia asíº La opinión de los expertosº La vocación de buen cocineroº Un restaurante con éxitoº Mapa culinario
85
Directorio
Ventas Hermosillo: Selene ArvizuTel. 01(662) 215 52 28 / 29
Arizona Sales: Alejandra Félix AnchetaTel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190
Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a [email protected] o llámanos al 01 (662) 215-5228
en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.
Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares
mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
COLABORADORES
Luis Rubén Montes de Oca, Cynthia Arboleda, Gabriela Escamilla, José Sanz, Estela García, Carlos Gómez del Campo,
Gabriela León, Ramsés Vera, María Cristina Breceda y Mauro Sotelo.
FOTO PORTADA:
Francisco Lubbert
Ricardo Ferraris Corella DiRECCión GEnERAL
PRODUCCION Y DISEÑOGriselda Martínez Ortega
DiSEñO [email protected]
Claudia Cecilia Quijada EDiTORA DE COnTEniDOS
Alejandra Valencia Durazo DiSEñO PuBLiCiTARiO
Selene Arvizu Sanudo GEREnCiA DE COMERCiALizACión y VEnTAS
EDITORAS DE SECCIÓN
EJECUTIVOS DE VENTASManuel Bustamante Sasturain
[email protected] López Quiñones [email protected]
Alejandra Félix Ancheta ARizOnA LiVinG / VEnTAS uSA
Alheli Ayala Robles LinaresCASA [email protected]
Los coLores patrios encienden el am-biente y, en nuestra querida ciudad, la pro-mesa de que el duro calor nos va a dar tregua se hace palpable. En Tu Casa Nueva se hace eco de este distinto vibrar y hemos querido que una edición rica en ideas, belleza y sabor llegue hasta tu hogar.
Septiembre es, entre otras cosas, el mes del testamento. A través de una amena entrevista con el licenciado Luis Rubén Montes de Oca, reflexionamos sobre la importancia del otor-gamiento de testamentos y de lo sencillo que resulta ejecutarlo, particularmente durante este mes. En la sección Vivienda, damos a conocer los esfuerzos del Infonavit encami-nados a la sustentabilidad de las viviendas de interés social a través del proyecto Vivienda Sustentable. La sección Vida del Arquitecto, rinde un homenaje póstumo al arquitecto y urbanista capitalino Jorge Legorreta, fallecido recientemente, y quien dejara en su prolifera obra una guía para disfrutar y preservar la Ciudad de México, ciudad de ciudades, como él la nombraba.
En Tu Casa Verde, platicando con Gaby Escamilla nos enteramos que el proceso de elaboración de composta no es sólo deseable, por el vínculo que nos ofrece con nuestra casa y nuestro planeta, sino que también es sencillo. Aquí te hablamos de él.
En Estilo Decorativo, muy a tono con las conmemoraciones patrias, te invitamos a
conocer un rincón deliciosamente vernáculo: una casita de adobe y techo de tierra que preserva la arquitectura regional y atesora en su interior un ambiente muy mexicano. En la Casa del Mes, Francisco Lubbert te invita a conocer a través de su lente la Casa Lomas, de la ciudad de Chihuahua, un espacio de gran belleza y originalidad ideado por el arquitecto Pepe Sanz del despacho S1Diseño.
En el especial de interiorismo en oficinas, te mostramos las instalaciones de tres empresas locales que son ejemplos de la fusión entre funcionalidad y buen gusto en ambientes de trabajo.
¿Hay más? ¡Seguro! Entusiasmados ante la posibilidad de disfrutar cada vez más de nuestro hogar exterior, en la medida en que el clima lo hace posible, Ale Félix, en Arizona Living, trae para ti las últimas tendencias en muebles y accesorios para hacer más disfru-table nuestra estancia en el jardín.
¿Qué puede igualarse a la alegría de consentir al paladar? Seguramente la de rodearnos de un ambiente agradable. Casa Gourmet trae de nueva cuenta la Guía de Restaurantes de la ciudad de Hermosillo, donde Alhelí Ayala te da información práctica que te apoye en una aventura gastronómica por nuestra ciudad.
Esperamos que disfrutes tanto leyendo este número como nosotros disfrutamos preparándolo.
septiembre es un mes especial
CLAUDIA CECILIA QUIJADAEditora
E V E N T O S
eL pasado jueves 16 de agosto a las 20:00 horas, en la concurrida inauguración de la exposición Arte Funerario, de la pintora Te-resa Loza Macedo, Enrique Rodríguez, quien fuera su maestro en la licenciatura de Artes de la Unison, dedicó unas palabras que hicie-ron que los asistentes perdiéramos cualquier posible resquemor alrededor del título de la obra: en la religión católica, después de ser el hombre expulsado del paraíso, éste quedó en custodia de un ángel con una espada flamí-gera. De acuerdo a lo anterior, y hasta hace aún algunas décadas, era tradición que a nuestros difuntos los acompañaran en el se-pulcro figuras de ángeles o querubines, por ser ellos los únicos que podían conducirlos al
cielo y asegurarles la entrada, intercediendo ante aquel otro ángel, el custodio.
Ante la ya casi desaparecida práctica de enterrar a los difuntos, ha ido desaparecien-do también la tradición escultórica de la que se acompañaba, que a pesar de ser producto de un oficio, muchas veces, apunta el maestro Rodríguez, era incluso más exquisito que el arte que se encuentra en los museos. De estas esculturas ya “descontinuadas”, son aún me-nos las que contamos por el robo de las que son objeto en los panteones. Teresa Loza, sen-sible a la belleza de estos guardianes silencio-sos, los transfiguró en su lienzo, y con paleta de vivo tono, para ponerlos a salvo del olvido.
arte funerarioeXPosiciÓn
Marcela Fernández de Gándara, entre los asistentes a la exposición pictórica.
Acompañada por familia, amigos y personalida-des del medio cultural local, Teresa Loza hace el corte de listón que inaugura la exposición.
con motivo de celebrar sus cincuenta y siete años produciendo poderosas imáge-nes, Memo Moreno recibió el pasado 16 de agosto un merecido homenaje, acompaña-do por sus entrañables compañeros de tra-yectoria: familia, amigos y alumnos.
En punto de las 20:00 horas, en el Kios-co del Arte de la colonia Pitic, Memo hizo corte de listón a la exposición de algunas de sus más representativas fotograf ías. Acom-pañando al fotógrafo internacionalmente reconocido estuvieron también figuras del ámbito público local, como la primera dama de la ciudad y autoridades del Instituto So-norense y del Municipal de Cultura y del DIF Hermosillo. ¡Enhorabuena, maestro!
memomoreno
Homenaje a
Teresa Loza Macedo junto a El Cristo de la vidriera.
El fotógrafo sonorense de reconocimiento internacional, dirige emotivas palabras de agradecimiento.
Alberto Nevárez, director del DIF Municipal, Marcela Fernández de Gándara, presidenta de dicha institución y Aída Vidal Ahumada, encargada del Kiosco del Arte junto al homenajeado.
TEXTOS Claudia C. QuijadaFUENTE Excelsior
como eL barcelonés Jordi Borja, el francés François Ascher, el fin-landés Marco Casagrande, nues-tro Jorge Legorreta tenía el sino del urbanista: complementaba su dominio en la técnica y estética arquitectónicas con la fascinación ante la vida –historiada, cotidiana y prospectada–, a la que los in-muebles, vías y plazas sirven de te-lón. Jorge Legorreta fue arquitecto, sociólogo, historiador de los recur-sos hídricos del Valle de México y del desarrollo urbano alrededor de éstos, comunicador, autor, em-presario, catedrático, funcionario, cronista y urbanista de la Ciudad de México pero, sobre todo, fue su eterno enamorado.
Un amor en tres tiemposAtraído por su pretérito, con
aquella mezcla de nostalgia y curio-sidad que caracteriza a historiado-res y cronistas, exploró la natura-leza lacustre del Valle de México y sus asentamientos urbanos –como la Ciudad de México– con los lagos y ríos del pasado, los cuales, soste-nía, aún están vivos y esperan ser revalorados y rescatados.
En su presente fue un gran emprendedor y, cuando fue jefe de la delegación Cuauhtémoc –área vital de la Ciudad de México que comprende su Centro Histórico, Tlatelolco, Zona Rosa, colonia
Roma, entre otros hitos capitali-nos–, arrancó un programa de res-cate de áreas públicas, entre cuyas acciones se cuenta la restauración de los monumentos que siembran historia y belleza a lo largo del Pa-seo de la Reforma. Conformó el Centro de Información sobre el Agua de la Ciudad de México, en la reconocida Universidad Autó-noma Metropolitana, institución en la que también fungió como catedrático e investigador.
Dirigió la empresa Metrópo-lis, con la cual invitaba a descu-brir el fascinante mundo hídrico de la Ciudad de México y sus al-rededores, así como los lugares más representativos de la vida histórica y contemporánea de la capital. Compartiendo su eru-dición y amor por la ciudad, fue conductor de México… ciudad de ciudades en Once TV, articulista en varios medios impresos, con-ductor del programa radial Para descubrir la ciudad, y autor de libros presentes en las mejores y más completas bibliotecas.
Con vista al futuro, a Jorge Le-gorreta se le conoce, sobre todo, como urbanista de la Ciudad de México, alguien que prospectaba un mejor presente y futuro capita-linos desde el claro discernimiento que nace de la documentación his-tórica del cronista, de la reflexión del sociólogo y del dominio técni-co del arquitecto.
(sePtiembRe 1948- juLio 2012). en memoRia.
uno de aquellos arquitectos cuyo amor trasciendeal del trazo sobre el plano para dirigirlo
a un ámbito más amplio: el amor a la ciudad.esto era jorge Legorreta.
jorgeLegorreta
Reloj de Viaje de la colección C de CARTIER.Exclusivo en Daniel Ceballos Joyeros.
JOHANNES BRAHMS Bolígrafo MONTBLANC.Exclusivo en Daniel Ceballos Joyeros.
Abrecartas de la colección Santos de CARTIER.Exclusivo en Daniel Ceballos Joyeros.
Portaplumas de la colección Santos de CARTIERPluma de la colección Roadster de CARTIER.Exclusivo en Daniel Ceballos Joyeros.
T I E N D A S
GooGLe se distingue por tener oficinas alrededor del mundo que ofrecen una at-mósfera de “segundo hogar” a sus colabo-radores. Tiene sentido… para el titán de las herramientas en línea no sólo es necesario contar con algunas de las mentes más inge-niosas –entre desarrolladores, ingenieros y diseñadores– sino que también es indis-pensable rodearlos del ambiente que pro-picie su creatividad. Tal vez sea en su base de Moscú donde Google mejor exhibe esta intención. Conoce algunos de sus espacios.
¡a la vanguardia y más allá!
googLe moscú
¿Estrés? Quizá una salade masajes puede ayudar.
Original sala de reuniones.
Como si se tratara del bosque encantado de un libro pop up infantil, esta estancia produce un efecto de ensueño.
con quince años de trayectoria en el diseño de interiores, la clave del éxito de Sylvia Pavlo-vich, además de su innata facultad de armonizar elementos, la constituye su continuada prepara-ción: asistencia a cursos y expos, documentación en libros y revistas especializadas y los viajes que emprende para captar las últimas tendencias in-ternacionales.
Es así como Sylvia Pavlovich Decoración es una de las primeras opciones de diseño de inte-rior residencial en la entidad. Aquí compartimos con ustedes algo de la información que la interio-rista toma en cuenta antes de crear un proyecto de diseño.
Conocer al cliente, su edad, actividades, estilo de vida. El éxito de un proyecto de interiorismo se basa en la buena comunicación que se establezca con el usuario de los espacios.
Armonía en los elementos y estilos. ¿Mármol, laminado o madera? ¿persianas o cortinas? No son preguntas que se dejen al azar, sino el objeto de una deliberada selección que estará a su vez sujeta al resto de los elementos del espacio a de-corar. Muchas veces queremos incluir en la de-coración, elementos que capturan nuestra aten-ción de manera individual, pensando que lucirán igualmente bien en asociación a otros objetos que también son de nuestro agrado. La asesoría de un diseñador de interiores es vital en este senti-do puesto que, como en todas las áreas profesio-nales, el ojo experto y bien entrenado será el que haga la diferencia entre conseguir un ambiente de buen gusto o que no logremos más que un bienin-tencionado intento. Además, Sylvia nos recuerda que, si lo que buscamos es dotar de carácter nues-tro hogar siendo también benignos con nuestro bolsillo, acudir con un interiorista resulta incluso la opción más económica. Así, en lugar de hacer inversiones diseminadas y poco atinadas, el ex-perto conseguirá mejores resultados al adminis-trar integralmente todos los recursos para la am-bientación de los espacios: muebles, accesorios, arte, iluminación, etcétera.
Además, Sylvia nos recuerda que muchas ve-ces no necesariamente debe disponerse de gran-des sumas de dinero para lograr espectaculares resultados en los interiores de nuestra casa. Mu-chas veces puede refrescarse el ambiente de nues-tros espacios con tan sólo cambiar ciertos acentos de la pieza, como lo son cojines, tapetes, espejos o luminarias, respetando el mobiliario de la misma.
Conoce la galería de creaciones de Sylvia Pa-vlovich Decoración y su amplia variedad de pro-ductos, además de la asesoría de la experta:
Blvd. Colosio Final No. 733 Local C Fraccionamiento Capistranowww.sylviapavlovich.com
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NOmbrE Casa LomasUbicacióN Chihuahua, Chih.iNTEriOriSmO Arq. Pepe Sanz, S1DiseñoTEXTOS Claudia Cecilia Quijada
casa LomasFOTOgraFía Francisco [email protected]
casa Lomas
a una casa en la ciudad de Chi-huahua, construida hace casi tres décadas según la tendencia de la época, se le quiso renovar para que tuviera continuada vigencia. Es aquí donde interviene el ar-quitecto Pepe Sanz y su despacho S1diseño, de la mencionada loca-lidad. Ajustándose a su estructura más fundamental, a esta casa se le renovó en mobiliario, en piezas
de arte y decoración, así como en la disposición de sus espacios, su-primiendo algunas de sus divisio-nes originales. El resultado es una residencia tan armónica y bien in-tegrada, que nos hace pensar que desde el principio fue concebida como se nos presenta.
Buscando conseguir mayor sensación de amplitud, se vistió la
casa en tonos claros, ofreciendo contraste en algunos muros con tonos oscuros aportados por cu-biertas de piedra y madera. Para el mismo propósito, el mobiliario utilizado fue de gran volumen y con poca altura; así, consiguiendo un efecto visual pesado en la par-te inferior del conjunto, se obtie-ne una mayor ligereza en la parte media y superior del mismo.
Una gran cabeza de barro em-potrada en un muro de piedra de la India remata, fastuosa, el pasillo para, en conjunto con lo anterior, transportarnos a alguna sala de museo.
Si trazamos líneas horizontales en la sala, estancia y pasillos, se percibe cómo la carga visual se concentra en el tercio inferior del espacio. Los pesados sillones en cuero marrón, la consola, las piezas de arte y de-corativas en tonos oscuros, todo posado por lo bajo, crean este efecto de “ancla”. Además de la amplitud conseguida con el anterior recurso, el tono claro en los muros y los grandes tragaluces en el techo aportan gran luminosidad al espacio.
Con tres lámparas tipo cazuela industrial y este tapiz metálico que exhibe un clásico damasco en terciopelo, esta cocina se da licencia para una extrema combinación de estilos.
La cocina es de trazo contempo-ráneo, sin renunciar a detalles que la dotan de personalidad. El relieve y los materiales distintos hacen funcional a esta barra central en forma de grapa, a la vez que le aportan un toque original. La superficie elevada, en cuarzo, ofrece un espacio para la preparación y disposición de ali-mentos; la parte baja, en wengé, da sitio a los comensales.
Las originales lámparas, cilindros iluminados al interior de esferas de tejido anillado en metal, en equipo con dos pinturas de guitarras eléctricas en tonos vivos, dan a este moderno desayunador un toque íntimo y divertido.
A quien diga que el estilo moderno es yermo y frío, retamos a sostener lo mismo mientras contempla este comedor. La mesa de cedro se impone, básica, entre sillones de cuero, en tono marfil, y madera. Para la mesa, diseño del arquitecto a cargo de la obra, se quería disponer de tablones de madera lo más grandes posible, por lo que se dispuso de la pieza de cedro directamente del aserradero, sin cortes de por medio, para proce-der a su fabricación. La iluminación indirecta reflejada sobre el ligero velo de las cortinas aporta un ambiente casi voluptuoso. La mesa es iluminada por ocho elegantes conos de cristal. En uno de los muros, este bello cuadro aporta calidez al conjunto.
En el área del bar, la madera en piso, barra y estantería, aunada al rojo de muro y sillas, convier-ten a este espacio en un rincón
acogedor. Apreciamos en el bar cómo un tragaluz lateral aprove-
cha la luz natural y la proyecta de forma indirecta.
La iluminación indirecta juega un papel protagónico en esta residen-cia. Aquí se ve el efecto soberbio que produce detrás de los paneles de madera de encino que visten los muros de la sala. En esta área se vuelve a hacer presente el mobiliario de gran volumen y poca altura con estos seccionales y sillones, en piel blanca, dispuestos de forma simétrica en el espacio, creando así un efecto de espejo.
El área de reposo por excelencia ofrece tranquilidad a los sentidos. Esta habitación es suficientemente ver-sátil ajustándose a una paleta de tonos neutros, y sólo recurriendo a un juego de distintas texturas en los materiales. La alfombra y el panel aterciopelado que
encontramos en los muros ofrecen una vista tersa, la cual contrasta armónicamente con la superficie de un muro de piedra laja. La madera en tono oscuro encon-trada en mobiliario, accesorios y el piso en el desnivel de la habitación, añaden calidez al conjunto.
La recámara de las pequeñas es un lugar claro, efecto conseguido por la utilización de tonos pastel y por los grandes ventanales que inundan de luz el lugar. La madera de los muebles y marcos de la puerta-venta-na se presenta en tono blanco. El toque lo dan las simpáticas toldas de gasa que cuelgan hasta las camas de las niñas.
Los gabinetes suspendidos dan un aire ori-ginal al baño principal. El acento es provisto por la cerámica con efecto oxidado que cubre los muros de tina y lavabos. La ilumi-nación aportada por spots convenientemente ubicados, así como por luz natural, proyec-tada indirectamente en el muro de la tina, y que encuentra libre el paso por las estrechas ventanas a ambos extremos del lavabo, com-pletan este elegante espacio.
El macasar de exageradas vetas colocada en repisas del lavabo y muro frontal, aunado a la rica iluminación conseguida al proyectar luz indirecta, hacen único a este medio baño.
eL proyecto desarrollado consistió en una remodelación mayor. Existía esta re-sidencia bajo un concepto de diseño que seccionaba y aislaba todas las áreas de ma-nera independiente. Las perspectivas eran muertas y los espacios eran bajos y sin luz.
El reto del proyecto fue remodelar la residencia eliminando gran cantidad de muros para lograr que cada uno de los re-corridos tuviera una perspectiva atractiva. Asimismo, el trabajo de interiorismo fue muy importante ya que los espacios interio-res eran bajos, oscuros y con texturas muy pesadas. Por esto, se trabajó en los muros con alturas más bajas y detalles de ilumi-nación en las uniones con los plafones, logrando de esta forma una percepción de altura diferente. De igual forma, los colores se manejaron en tonos claros aprovechan-do el proyecto de iluminación y nuevas en-tradas de luz.
El enfoque principal del mobiliario era que su altura y geometría fueran bajas y só-lidas. De esta forma la percepción visual del espacio era pesada en su parte inferior, lo-grando así, en combinación con los sobre-muros e iluminación, un percepción alta y abierta de las áreas interiores.
Eliminando muros se generaron nue-vos espacios sociales en lo que antes eran espacios de servicio, así como ampliaciones mínimas para lograr patios interiores.
Las texturas interiores se propusieron en colores neutros, generando a la vez con-trastes en texturas tipo estuco veneciano en colores intensos. Asimismo, se utilizaron materiales pétreos en los remates de las perspectivas, mismos materiales utilizados en áreas exteriores pero manejados en dife-rentes formatos e instalaciones.
El estilo del mobiliario, el diseño de los textiles y la iluminación decorativa fueron decididos en base a las tendencias de diseño actuales. Mobiliario minimalista combina-do con mobiliario tapizado en textiles flo-rales y elementos de diseño e iluminación italiano lograron espacios de tendencia. Los elementos decorativos están pensados para apoyar los espacios, las perspectivas y los colores utilizados en la residencia.
El arte, los cuadros y las esculturas, cumplen una función importante en todos los recorridos.
Arq. Pepe SanzS1, arquitectura e interiorismo.www.s1diseno.com
EN ESTA EDICIóN, Casa verde aborda un tema muy importante para la administración integral de nues-tro hogar: cómo reducir desechos, aprovechándolos para la elaboración de abono orgánico o composta que alimente nuestro jardín. Una de las personas más enteradas sobre este asunto en nuestra comunidad es Gabriela Escamilla.
¿Qué necesitas para “compostear”?Lo primero es conseguir un recipiente de regular
tamaño (uno de 1m3, por ejemplo) que tenga orifi-cios a los lados, de manera que el contenido pueda oxigenarse. La tapa es importante para prevenir ma-los olores, que animales tengan acceso a los desechos depositados y que se inunde de agua cuando llueva. En el mercado hay composteros de muy distintas for-mas y capacidades, aunque recipientes improvisados para este propósito pueden ser igualmente efectivos: una caja de madera provista de espacios entre tabla y tabla (tipo “jaba”), así como recipientes plásticos a los que hagamos orificios para que el contenido “respire”.
Una vez conseguido el recipiente, verteremos en
él una capa de tierra, arena o aserrín de regular grosor (por ejemplo, para un recipiente de 1m3, esta prime-ra capa podría ser de alrededor de 2 pulgadas). Esta capa de tierra o aserrín absorberá el exceso de líquido que desprendan los desperdicios que depositemos en el compostero. Lo que sigue es rellenar el recipiente con los desechos orgánicos que obtengamos de nues-tra casa: cáscaras y sobras de cualquier tipo de fruta y verdura, hojas caídas de árboles, el césped obtenido al podar el jardín, bagazo de café, cáscaras de huevo trituradas, servilletas de papel sin color ni impresio-nes. Deberemos evitar desechos de carne, escamas y restos óseos. Añadidos los desechos, lo que sigue es revolver nuestra composta una vez por semana, con lo que daremos oxígeno a todo el contenido.
Aunque es necesario mantener nuestra composta húmeda, en veces notaremos que ésta tiene exceso de líquido, tal vez por estar poniendo muchos desper-dicios con alto contenido de agua (cáscaras o sobras de cítricos, pepino, melón, sandía). Lo que debere-mos hacer cuando esto suceda es compensar con una capa de hojas caídas de árboles o con el pasto que se
obtiene después de una podada. Este último, además, provee Nitrógeno, elemento necesario en el proceso de compostear. Cuando el líquido en el compostero sea demasiado, podemos verter el líquido directa-mente sobre algún árbol o planta de nuestro jardín, sabiendo que lo que la planta recibe con ese jugo es un alto contenido nutrimental.
Para poder ver nuestro producto terminado pasa-rán algunos meses: entre tres y seis. Para permitir que la materia que hemos vertido en el compostero ter-mine de descomponerse y dé paso a la obtención de la composta, es necesario dejar de acumular desechos en el compostero en un determinado punto (puede ser cuando éste esté cerca del límite o en el límite de su capacidad), sin olvidar revolver el contenido una vez por semana.
Cuándo está listaLa composta es un elemento de aspecto parecido
a la tierra, pero con alto contenido nutrimental para las plantas. Como abono natural, la composta se uti-liza en pequeñas porciones en la tierra de la planta que se quiere alimentar. Cuando se utiliza para sem-brar una planta, la composta deberá ser sólo algo que enriquezca y no el elemento de base: la composta se mezcla en una proporción mayor de tierra regular.
Otra forma de elaborar composta es prepararla directamente sobre la tierra. Para quienes tienen un claro de tierra en su jardín Gabriela nos comparte una ingeniosa técnica: la de “parcelar” o hacer pequeños cuadros imaginarios en la tierra. Comenzaremos ha-ciendo una pequeña cavidad en el primer cuadro para ahí “sembrar” nuestros desechos orgánicos, los cuales cubriremos con la tierra obtenida de la pequeña exca-vación. Al día siguiente haremos lo mismo en el par-che de tierra contiguo y así sucesivamente. Cuando volvamos al primer cuadro de tierra, el desperdicio estará casi o completamente desintegrado y aprove-chado por la tierra.
Hasta aquí lo más básico en elaboración de com-posta. Como cualquier técnica, en ésta también se va ganando en conocimiento, al practicar y al documen-tarnos. ¡Suerte!
La composta:abono natural hecho en casa
La composta es el resultado de poner a descomponer desechos orgánicos, acelerando el proceso en que vuelvan a ser aprovechados por la tierra y transmitidos a las plantas que nos proveen oxígeno y/o alimento. elaborar composta es una forma de involucrarnos en el ciclo de regenera-ción de la materia y la vida en nuestro planeta.
Gabriela Escamilla.
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desde hace ya una década el gobierno federal, en conjunto con la Asociación de Notarios de Méxi-co y los Colegios Notariales de las entidades del país, arrancaron el programa Septiembre, mes del testa-mento, en el cual los notarios ofrecen a la población el servicio de otorgamiento de testamento a la mitad de su precio regular.
El licenciado Luis Rubén Montes de Oca, pre-sidente del Colegio de Notarios del Estado de So-nora, en la entrevista que amablemente concedió a Tu Casa Nueva, mencionó que en esta década de operación el programa ha obtenido una respuesta positiva por parte de la población; sin embargo, su expectativa es que esta respuesta “pase de ser buena a extraordinaria”.
A cambio de esta acción normalmente sencilla (y más fácil aún durante el mes de septiembre), se obtiene certeza jurídica sobre los bienes y así se evi-tan engorrosos procesos legales, malos entendidos, e incluso, disputas y divisiones entre familias, las cuales ocurren cuando varias personas sienten tener derecho sobre los mismos bienes.
Hacer un testamento es sumamente fácilCualquier persona mayor de 16 años, en ple-
no uso de sus facultades legales y mentales puede acudir ante un notario y hacer un testamento sobre bienes que estén en regla. ¿Qué puede heredarse en un testamento? Cualquier bien tangible o intangi-ble (como en el caso de patentes, marcas, derechos, cuentas bancarias, etcétera). El notario Montes de Oca apunta que, salvo ciertos testamentos especia-les –como el público simplificado-, “el testamento es una acción personalísima que se lleva a cabo sin la presencia de testigos”.
¿Qué nos frena a los mexicanos y a los sonorenses de tener una fuerte cultura del testamento?
Posiblemente se trate de simple desidia, pero muchas veces ésta es alimentada por falsas concep-ciones alrededor de la acción del testamento: que el bien a intestar debe ser cuantioso (grandes cuentas
bancarias, propiedades de gran extensión); que no se podrá seguir disponiendo de los bienes incluidos en el testamento, siendo que estos siguen en propiedad del dueño original mientras viva; que la voluntad que hayamos expresado no podrá cambiarse, sien-do que el testamento es sumamente flexible al poder modificarse cuantas veces se desee, y que además, si así se requiere, el testamento puede ser completa-mente revocado. El notario Montes de Oca agrega que una concepción errada y, quizá, la más común que se tiene sobre el testamento, es verlo como un fatídico anuncio de la muerte, en lugar de conside-rarlo un acto de previsión que evitará disputas sobre el patrimonio.
Regularización de propiedadesLigada a la falta de cultura testamentaria se en-
cuentra la falta de regularización de propiedades. Sólo propiedades en regla pueden ser objeto de he-rencia; de la misma forma, un heredero tiene que proceder con un trámite de regularización de pro-piedad para reconocer el bien heredado. Concien-te de lo anterior, el gobierno federal, de nuevo en coordinación con los notarios del país, implementó el programa Noviembre, mes de la propiedad; así, durante noviembre, las escrituras de propiedad -que dan certeza jurídica a las personas sobre sus patri-monios- no son causantes de impuestos federales.
El licenciado Montes de Oca refiere que este año el Municipio de Hermosillo se unió al esfuerzo lan-zando el programa Agosto, mes de la propiedad, el cual exime a los hermosillenses de pagar multas o recargos que se hayan podido generar durante un periodo de irregularidad de terrenos y propiedades.
Cultura de la previsiónPara concluir, el notario Montes de Oca invita a los
lectores a ir programando una cita con el notario de su preferencia y a no reservar estos trámites para los últi-mos días del periodo de beneficio, asegurándonos así de que este mismo año demos un paso hacia la cultura de la previsión y la regularización con el otorgamiento de testamentos y la escrituración de propiedades.
Licenciado Luis Rubén Montes de Oca, presidente del Colegio de Notarios del Estado de Sonora.
Herede bienes, no Problemas:
septiembre, mes del testamento
otorgamiento de testamento… lo que hay que saber
Requisitos esenciales:Ser mayor de 16 años y acudir ante notario para heredar todo bien que posea o sobre el que se piense tener derecho (ejemplos de lo último sería un bien que se piense obtener en herencia, o que sea actualmente objeto de un juicio reivindi-catorio).
Costo aproximado: $3,000 MXN en periodo regular; 50% de descuento durante el mes de septiembre.
Qué hay que llevar: Identificación (credencial para votar o pasaporte) y Clave Úni-ca de Registro de Población (CURP). En el caso de los legados (heredar bienes particulares a una o a distintas personas) se recomienda, más no es indispensable, llevar documentación de los bienes para facilitar la identificación de éstos.
tipos de testamento
A título universal:En éste el testador no requiere hacer recuento ni dar detalle de lo que se posee: simplemente se expresa la voluntad de transmitir la totalidad de sus bienes a una persona, o a varias en los porcentajes que designe.
A título particular:También conocido como legado, el testador expresa la voluntad de transmitir bienes o derechos específicos a una o varias personas. Aquí es necesario que el testador deje datos específicos de aquello que se deja a cada heredero
modalidades de testamentoA su vez, estos testamentos pueden ser otorgados en varias modalidades. Aquí las más típicas:
Testamento público abierto:El más común y recomendado. No se requiere la presencia de testigos.
Testamento público cerrado:Se efectúa también ante notario y con la presencia de testigos.
Testamento público simplificado:Es aquel en el que se “aprovecha” que el notario da fe de la adquisición de un inmueble y en la misma escritura de adquisición se mencionan a los herederos o legatarios del bien. El licenciado Montes de Oca nos recuerda que con esta acción, sin importar el valor del inmueble –sea ésta una gran residencia o una pequeña casa de interés social–, se previene que el inmueble en cuestión sea embargable o enajenable. Sin embargo, el notario también nos recomienda cautela antes de optar por esta opción, pues hay que saber que al ser decla-rado patrimonio familiar el inmueble no puede ser objeto de transacciones comerciales, lo cual puede constituir un freno en ciertas ocasiones.
curiosidades
Testamentos del pasado:Los testamentos antiguos son un interesante documento histórico. A través de ellos es posible conocer lo que los sonorenses de hace un par de siglos consideraban preciado en vida e, incluso, nos ofrecen una lectura sobre su perspectiva ante la muerte. El Colegio de Sonora pone a disposición de la comunidad un acervo electrónico de testamentos que entre 1786 y 1910 fueron registrados en lo que hoy corresponde al territorio de nuestro estado, el cual es consultable en: www.colson.edu.mx:8080/testamentos/principal.aspx
esta casa de adobe y techo de tierra bien podría ser el testigo mudo de generaciones de moradores y paseantes desde hace, por lo menos, un siglo. Esta ilusión se va desvaneciendo, primero, cuando observa-mos que las casonas viejas y bien conservadas de esta zona no com-parten características con esta espléndida casita. La ilusión se ve de plano eliminada cuando, por boca de los dueños, nos enteramos que la construcción cuenta con poco más de veinte años de existencia.
Con apenas 124m2, esta vernácula obra del arquitecto Fernando Clamont es un homenaje a la historia y al buen gusto. Incapaces de mostrar indiferencia ante el halo mágico de los objetos que este espa-cio atesora, quien lo visita por primera vez debe disponer de suficiente tiempo para recorrerlo.
Rebosantede origen
La puerta principal de madera maciza con nudos de acero, y una antigüedad estimada en tres siglos, fue rescatada de una hacienda poblana.
UbicacióN Hermosillo, SonoraarqUiTEcTO Fernando ClamontTEXTOS Claudia Cecilia Quijada
FOTOS Ricardo Ferrarisy Claudia Cecilia Quijada
Difícilmente podríamos sostener que México es un país homogéneo en ningún sentido. Fiel a lo anterior, esta casa admite lo mismo ser catalogada como ecléctica que como mexicana. Un Pedro Friedeberg convive en armonía con esta Virgen y el niño, ejemplar auténtico del periodo barroco mexicano. Obras de otros artistas mexicanos como Benito, Efraín Meléndrez, Paco de la Peña y Rosa María Robles enriquecen el conjunto.
La loseta de cerámica rojiza que viste el piso fue traída de Puebla. Los techos de tierra, propios de la arquitectura tradicional de la región, poseen una cualidad térmica in-mejorable. Una capa de tierra se echa a un hule extendi-do sobre carrizos, a su vez sostenidos por gruesas vigas de madera. Sobre la capa de tierra se colocan losetas para después terminar con impermeabilizante.
Linda la imagen del patio interior que este sillón-ventana enmarca. Una atinada iluminación aunada a la rica textura del adobe inundan a esta estancia de un ambiente mágico.
Sobre la mesa del comedor en herrería y mármol provista por Desert rust, reposan un camino de mesa en color fucsia y una esfera de cristal que exhibe frescas flores de bugam-bilia en este vibrante tono. Un dintel de oscura madera sobre el que se perciben toscos cincelazos contras-ta con el cristal de las puertas que separan al comedor de la estancia. Cual centro de poder, el comedor resguarda pinturas muy mexicanas, además de objetos ceremoniales de los pueblos originarios Mayo, Yaqui y Seri, y fotografías captadas en la Sierra Rarámuri, Isla del Tiburón y cerro Tetakawi.
Un guayabo y un maguey alegran la vista desde un patio interior que se abre al comedor y a la estancia.
Lo mismo sirve para quitar el frío en invierno que como altar para vivos y muertos: ángeles, flores, figurines de Frida y Diego y otros entrañables objetos se posan sobre esta chimenea.
El adobe es uno de los materiales de construcción más tradicio-nales no sólo en nuestra región o país, sino que constituye un patrimonio milenario común a muchos pueblos distantes y sin conexión alguna entre ellos. Se compone principalmente de ba-rro y otros materiales como arena; para la elaboración del adobe de esta casa se utilizó la tierra que se encontraba en el mismo terreno sobre el cual se erigió. Además de la cualidad estética del adobe, el cual dota los espacios de una textura inimitable, el principal atributo de este material son sus propiedades térmicas, atemperando el inmueble en invierno y conservando frescura durante el verano.
Con dos puertas de madera y resguardada por finos barrotes verticales, esta ventana emula a la perfección una antigua. La cabecera de la cama está conformada por una tela rematada por borlas que pende de una viga, así como por un tono distin-to en el muro. El cubrecama es una manta de fibra de lana en colores encendidos bordada a mano.
a tono con la necesidad de hacer coincidir nues-tro concepto de calidad de vida con las acciones de orden ambiental y de cohesión social que se nos pre-sentan, de manera cada vez más importante, el Info-navit lanza en 2007 el proyecto Vivienda Sustenta-ble. En entrevista con Estela García Heredia, gerente del proyecto, Tu Casa Nueva pudo conocer algunos de los principios rectores de este esfuerzo, los cuales quisimos compartir con nuestros lectores.
Este proyecto plantea los lineamientos que los desarrolladores de vivienda deben tener en cuenta para obtener la distinción “Vivienda Digna y Susten-table”, que recompensa con beneficios en el pago de créditos por parte de la Institución, dando prioridad a los desarrollos con este título, así les anteceda una larga fila para la obtención de créditos. Asimismo, este reconocimiento resulta importante para el me-jor posicionamiento de los complejos habitacionales en cuanto a calidad de vida que ofrecen a los potenciales propietarios.
Los tres ejes del proyecto son:1) Entorno próspero 2) Vivienda de calidad3) Comunidad solidaria y responsable.
Entorno prósperoEn “Entorno
próspero”, se plantea que los desarrollos es-tén cerca de servicios de educación, salud, transpor-te, empleo formal y comercios, haciendo innecesario el recorrer grandes trayectos (commuting), factor importante en la calidad de vida de los asentados y elemento sensible a las disposiciones de todo centro urbano sustentable (menor desplazamiento = reduc-ción de emisiones CO2).
Vivienda de calidadPor otro lado, los lineamientos en torno al punto
“Vivienda de calidad”, buscan unificar criterios para asegurar este atributo: con un mínimo de ecotec-nias (mecanismos para hacer la vivienda eficiente en consumo energético e hídrico), áreas peatonales de calidad, que sea un hogar con conectabilidad (acceso potencial a internet), con una utilización compacta de suelo pero sin dejar de ser cómoda (una vivienda mayor a 38m2), entre otros.
Comunidad solidaria y responsablePor último, el eje “Comunidad solidaria y res-
ponsable” se traduce a criterios como plazas o jardi-nes en cercanía, canchas deportivas y equipamientos comunitarios (centros de usos múltiples), participa-ción de vecinos en la gestión de fondos para man-tenimiento y pago de predial, entre otros. Los ante-riores criterios son evaluados con documentación o por medio de verificadores del Infonavit.
Pero hacerse acreedor al título “Vivienda Digna
y Sustentable” no es sólo tarea de los desarrolladores de espacios habitacionales, sino que tiene que hacer-se en equipo con el espacio más general del asenta-miento: la ciudad. Así, para que un desarrollo obten-ga el reconocimiento en cuestión, el municipio en el que se inserta debe ser calificado por Infonavit con un Grado Básico de Sustentabilidad, el cual expide evaluando su habitabilidad (que se cuenten con
los servicios e infraestructura urba-na), competitividad (en trámites
de construcción de vivienda), gestión y buen gobierno
(participación ciudada-na y mecanismos de transparencia y ren-dición de cuentas) y solvencia financiera (eficiencia recauda-toria y capacidad de financiamiento de infraestructuras).
Estela García nos recuerda que el premio
“Vivienda sustentable: Vida Integral”, máxima pre-
sea nacional para reconocer a los desarrollos que cumplen criterios de “Vivienda Digna y Sustenta-ble”, ya fue otorgado a un comple-jo habitacional en la región: un desarrollo de la Constructora De-rex en el municipio de Nogales.
Sin duda, es una tarea ardua y perfectible la que desarrolladores
y autoridades municipales tienen por delante para garantizar estándares de vida cada vez más altos a los propietarios de viviendas de interés social, pero este esfuerzo se verá compensado con el ambiente de armonía, orgullo y pertenencia a la comunidad de los asentados. ¡Enhorabuena a los desarrollado-res y municipios ya reconocidos y esperamos tener pronto muchos más reconocimientos de viviendas sustentables en nuestra entidad!
Proyecto Vivienda sustentable infonavitenTrevisTa a esTela garCía, gerenTe de ProyeCTo.
Estela García Heredia, gerente del proyecto.
si La comunicación entre diseñador y cliente es im-portante en el interiorismo residencial, debe tener más énfasis aún cuando lo que se crea es un concep-to institucional o de oficina.
Este espacio será el hábitat de varias personas unidas en el proyecto común que enarbola la empresa y, posiblemente, también aloje a clientes, asesores y a otros actores relacionados con ella. ¿Cuál es el giro de la empresa?, ¿qué busca comunicar y a quién?, ¿cuán-tos empleados, qué características, qué actividades,
en qué horario, qué relación se guarda con el ambien-te exterior? Estas y más preguntas guiarán al interio-rista a satisfacer las necesidades del cliente.
Tu Casa Nueva hizo un recorrido por tres ofici-nas de la ciudad –las instalaciones de Constructa-bility Group, de VSH Seguridad y Qualisys– que es interesante conocer por su propuesta de interioris-mo, y cómo éste brinda soluciones a las necesidades de imagen, ambiente y administración del espacio en cada caso.
interiorismo en oficinasTEXTOS Claudia Cecilia QuijadaFOTOS Ricardo Ferraris y Claudia Cecilia Quijada
constRuctabiLity gRouPEn la entrada se nos anuncia el efecto que esta
área de trabajo tendrá sobre nosotros durante el res-to de nuestro recorrido. Carlos Gómez del Campo, el creador del concepto, lo llama atinadamente el “factor wow!”.
Y sí, acostumbrados a espacios más convencio-nales, las oficinas de Constructability Group –el cual alberga a varias empresas relacionadas al giro de la construcción– nos arrancan esta exclamación una y otra vez.
O F I C I N A S
La apariencia fría y altamente funcional del aluminio, cableado y ductos expuestos en techo, contrastan con la madera de pino en distintos tonos encontrada en mobiliario y algunos muros de las instalaciones, produ-ciendo un muy original efecto. Como si el pino no fuera suficientemente tosco, el efecto de “brutalidad” se acentuó al desgastar la madera en sus capas exteriores hasta hacerla irregular al tacto y conseguir que sus vetas estuvieran más expuestas.
En interiores residenciales y comerciales, es tendencia reservar
un muro de superficie de ladrillo o que lo asemeje. No es para me-nos, por ser éste un material que aporta un toque cálido y rústico,
constituyendo un acento perfecto tanto a decoración de estilo clásico
como a la de estilo contemporá-neo. El eje frontal a lo largo de
toda la instalación de Constructa-bility Group, se viste con ladrillo
flameado de San Luis Potosí.
“yo le enviaba fotos al proveedor
para que se diera una idea de
la madera que quería, pero no
me mandaba lo que yo tenía en
mente. al final le dije ‘mira,
para que me entiendas: quiero
la madera más fea que hayas
visto’. no sé si al principio no me
entendía… más bien creo que
le daba ‘cosa’ mandarme
la madera así”.
Un presupuesto ajustado no debe ser visto como un impedimento para la creatividad; bien al contrario, muchas veces resulta ser su mejor aliciente. Carlos confirma lo anterior cuando, al preguntarle sobre lo que buscaba lograr en este espacio, nos responde muy francamente “que fuera económico” y sólo después menciona los atributos que podemos apreciar a simple vista “que fuera también creativo, divertido, atrevido, agradable, que te sintieras a gusto”.
Constructability cuenta con un espacio que puede ser usado para de-sarrollar presentaciones, además de área social y de descanso. Uno de sus extremos cuenta con un panel de acrílico semi-traslúcido que deja pasar la luz exterior. Sin embargo, sacando ventaja del monumento natural que tiene junto –el cerro de la Cementera–, este panel se abre como puerta tipo garage, volviéndonos uno con el paisaje. Los tonos vivos, luces indirectas y el panel iluminado de la barra, dan a esta estancia el ambiente de un moderno lounge.
O F I C I N A S
en todas las áreas de actividad, los retos, para ser resueltos satisfactoriamente, ofrecen la oportunidad de propuestas creativas que posiblemente no hubie-ran sido contempladas de otro modo.
Los interiores de Qualisys no estuvieron des-provistos del factor reto. El arquitecto Ramsés Vera, del despacho Idea Arquitectos, refiere cómo 320 m2 de construcción en dos plantas debían dar cabida a tres oficinas gerenciales, tres oficinas de
ventas, una sala de reuniones para doce personas, veinte estaciones de trabajo o cubículos, un taller de reparación, una bodega, un espacio para el ser-vidor o site, baños y espacio para recepción. “Dado el espacio y la cantidad de gente que teníamos que ubicar en cada área, fue importantísima la eficien-cia en la distribución interior”, apunta el experto. Encima, para el diseño interior de esta empresa se buscó aprovechar al máximo un presupuesto no precisamente holgado.
QuaLisys
Fachada.
O F I C I N A S
Una de las ventajas de este edi-ficio es que recibe gran cantidad de luz natural, al contar en ambas plantas con ventanales. Esto permitió que al interior pudiera disponerse con libertad de colo-res oscuros sin temor a saturar el espacio. Se empleó la gama de grises y azules en mobiliario y muros, al ser estos los colores de la compañía.
Ramsés expresa que, dado que el cliente se dedica al ramo de la informática, era necesario comu-nicar su vínculo con la tecnología. Así, el site de la empresa es su corazón de una forma más que alegórica: el complejo de compu-tadoras está resguardado en un pequeño cuarto de cristal en el centro del inmueble y es visible casi desde cualquier punto del mismo: de la recepción, del área de cubículos, de la segunda plan-ta. De igual forma, además de los dispositivos automatizados que lo hacen funcional y seguro, el es-pacio que aloja el site se permite licencias estéticas, al disponer de una iluminación que nos da esta sensación de alta tecnología.
El cristal y el aluminio fueron importantes elementos de diseño en este proyecto.
O F I C I N A S
Los interiores de las instalaciones de la em-presa VSH Seguridad estuvieron a cargo de Gabriela León, de Innovaciones Pitic, en mancuerna con la ar-quitecta Verónica Tapia.
Gaby refiere que en este proyecto se buscó reflejar el giro de la empresa, dedicada al servicio de seguri-dad, provisto por factor humano y por tecnología de punta. La orientación del inmueble (el cual está asen-tado en un complejo de diversas oficinas), la luz que recibe durante el día, el tráfico estimado y las activi-
dades del personal, fueron otros factores importantes que se tomaron en cuenta.
Puesto que las instalaciones captan luz natural sólo desde una de sus alas, había que idear una forma de maximizar la iluminación. Lo anterior se logró al disponer del cristal como elemento de división entre oficinas. Así, la luz recibida por los espacios con ven-tanales es también aprovechada en pasillo y oficinas interiores. Como Gaby comenta, el cristal provee apertura y transparencia en el ambiente de trabajo.
VsH seguRidad
Piedra y madera fueron también elementos recurridos en este pro-yecto. La recepción en madera de
zebrano funge como espléndido fondo al logotipo de la compañía.
O F I C I N A S
La experta opina los muebles son también un importante factor de ambientación institucional. Gaby no duda en ubicar a los gabinetes, sillería y mesas como el principal elemento de diseño en VSH, el cual cumple además con atributos ergonómicos y de durabilidad. Asimismo, las piezas de arte y decoración grandes son un recurso para ambientar espacios de trabajo.
O F I C I N A S
En la oficina principal podemos apreciar algunas de las ade-cuaciones que se hicieron al inmueble para convertirlo de un simple galerón a oficinas con personalidad: las vigas del techo y la laja en el muro aportan a este efecto. En cuanto a los tonos empleados, Gabriela comenta que se decidió por una paleta que se saliera de lo tradicional, utilizándose los grises, el beige y el cromado.
LA CIMA
ANTARA
STA. BARBARA
FRESNOS
TORRE SOLARA
LOS ALTOS
LOS ENCINOSCORCELES
CATAVIÑA
LA RIOJA
LOS SANTOS
TERRA BLANCA
Zonas de mayor desarrolloinmobiliario en Hermosillo
EL ESPLENDOR
REAL DE QUIROGA
VALLE DE ARANDAS
MONTEROSA
todo es fuegoen esta ocasión, House’ngarden nos presenta las tendenciasen muebles de exterior, en la que veremos cómo el fuegoes un elemento principal el que nos brinda calor, luz, seguridady ese candor que hace que en cada ocasión que estemos frente a él, nos renueve. además, te presentamos la casa decoradapor la interiorista tamara scott-anderson, asid de contents interiors.fotografía cortesía de Housengarden.
COLABORADORESalexandra Rodarte / descubre Phoenixalfredo Parra / House’ngardenjoanne tudor / House’ngardenLarissa milashenko / efg entertainment fusion grouptamara scott-anderson, asid / contents interiors
ARizOnA SALESalejandra fé[email protected]
E V E N T O S
10 AL 13DE OCTuBRE
Disney On IceDARE TO DREAmTucson Arena 260 South Church Street, Tucson, AZ 85701Boletos: $16.60 a 64.60 dls.Disponibles en:
13 y 14 DE OCTuBRE
Disney’s Phineas & Ferb Live: ThE BEST LiVE TOuR EVER!US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004Boletos: $29.25 a $83.70 dls.
27 DE OCTuBRE
CliffordThe Big Red Dog - Live!Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003Boletos: $43 dls.Disponibles en:www. livenation.com
US Airways Center201 East Jefferson Street,
Phoenix, AZ 85004Boletos: $58.25 a $371.25 dls.
Disponibles en:www.ticketmaster.com
de Octubre
conc
iert
os
20 DE SEPTiEmBRE
MANÁTucson Arena260 South Church Street, Tucson, AZ 85701Boletos: $51.85 a $141.50 dls.www.ticketmaster.com
25 DE SEPTiEmBRE
RED HOTCHILI PEPPERSJobing.com Arena9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305Boletos: $51.70 a $73.30 dls.www.ticketmaster.com
29 DE SEPTiEmBRE
JUSTIN BIEBERJobing.com Arena 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305Boletos: $ 50.45 a 98.75 dls.www.ticketmaster.com
30 DE SEPTiEmBRE
TRAINComerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003Boletos: $50.50 a $79.75 dls.www. livenation.com
fam
iliar
4 DE OCTuBREComerica Theatre 400 West Washington St. Phoenix, AZ 85003Boletos: $43 dls.Disponibles en:www. livenation.com
www.ticketmaster.com
www.ticketmaster.com
DiSEñO iNTEriOr Tamara Scott-Anderson, ASIDFOTOgraFíaS Cortesía de Contents Interiors.
más queuna casa devacacionesLa idea de los dueños de esta casa de vacaciones, en el de-sierto de Arizona, era emular la lujosa serenidad de un mo-derno complejo de Wyoming. Deseaban que mobiliario y acabados fueran sencillos pero a la vez cálidos, carismáticos y naturales.
El equipo de diseño trabajó con el proyecto elaborado por
el arquitecto, el cual cuenta con paredes curvas y grandes ven-tanales en toda la casa. Los techos de madera son soportados por piedra firme y planos verticales de vidrio. El equipo de diseño de Contents Interiors especificó todas las piedras, cerá-micas, metales y texturas de las paredes para ser acordes con el estilo Southwest.
Los accesorios de iluminación, la ferretería y las cubier-tas de las ventanas, fueron elegidos por su estética limpia y contemporánea. La inusual forma de las habitaciones requirió de muebles a la medida, incluyendo una consola de mezquite y metal, un otomano, un escritorio de metal curveado y una mesa de centro en la oficina en casa.
SALA BAR. Un lujoso seccional circular, en piel, te invita a disfrutar de una película o de una vista panorámica del desierto al mismo tiempo que te acurrucas en los cojines de piel y estampados étnicos. La repetición de muebles curvilíneos cuidadosamente seleccionados, muchos a la medida de esta área, definen el núcleo del espacio de entretenimiento de la casa. Además, podemos apreciar dos sillones individuales en color pérsimo, y la hermosa vista del desierto a través de los extensos ventanales.
COmEDOR. Rica en su simplicidad, la mesa del comedor es de madera de una sola plancha y está ubicada al pie de un tapete con forma de bote diseñado especialmente para esta área. El comedor cuenta además con 5 candiles que fueron colocados al centro de la mesa.
OFiCinA. En esta área podemos observar un escritorio en metal hecho a la medida, además de una mesa lateral. Aquí se obser-va un cálido piso de madera y gabinetes en color maple.
ExTERiOR. Para mejorar el efecto de interior/exterior, el equipo
de diseño seleccionó acabados y muebles para exteriores que
complementaran los interiores, los cuales son visibles a través
de las amplias paredes de vidrio.
RECámARA. Para el área de la recámara se utilizó un panel ta-
pizado flotante que sigue la sutil curva de la pared, creando un
telón de fondo para la cabecera de la cama, la cual esta hecha en
piel y corcho. La ropa de cama presenta estampados étnicos e
incluye cojines de piel.
BAñO DE ViSiTAS. El baño de visitas sigue la forma del caracol Nautilus y destaca por sus paredes cubiertas con yeso veneciano las cuales brillan contra el resplandor del tocador de acero, la placa curveada de piedra y las cerámicas.
“como dueños de nuestra casa siempre buscamos invertir en ella y hacer que nuestra manera de vivir sea cada vez mejor…. Cada vez nos encontramos con mejores productos y diseños que están a nuestro alcance y los cuales harán que el disfrute de nuestra casa sea mayor”.
En mi reciente visita a HouseNGarden, es-tuvimos platicando con Joanne Tuddor quien nos comentaba sobre las últimas tendencias para un área muy valorada por muchos de no-sotros: nuestro jardín o terraza.
Este año las innovaciones para el exterior de tu casa son mayores, los asadores compiten con las estufas, los muebles de exterior con los cómodos sillones, las chimeneas ahora se adaptan como mesas o barras, y otros muchos productos que llaman nuestra atención.
Aquí te presentamos las tendencias en la decoración de tu terraza o jardín.
¡Ahora todo es fuego!Ya que la temporada invernal se acerca, el
sentarte alrededor del fuego con tu familia y amigos durante las fiestas es deseado por to-dos. Por ello, los calentones exteriores, chime-neas y fogones son lo de hoy. Estos se ofrecen en gas, piedra, vidrio y madera. Los calentado-res de exterior son movibles y seguros.
¿Mesa de centro o fogón? Mejor: ¡ambos!
En el caso de los fogones ahora se ofrecen en lujosos diseños de aluminio, con la altura de una mesa de centro circular o rectangular, y con una textura que pareciera que hubiera sido tejido a mano. Todas estas posibilidades permiten que estos coordinen de manera per-fecta con el espacio exterior que se decora.
El color inspirado en la naturaleza y los minerales…
Dentro de las colecciones de muebles de exterior podemos ver que están tapizados en telas que tienen diferentes variedades de textura, colores suaves y calidad superior. La paleta de colores que se maneja está inspira-da en la naturaleza y los minerales e incluye los luminosos beiges, los índigos lavados, los
T E N D E N C I A S
muebLesde eXteRioRTEXTOSAlejandra FelixFOTOgraFíaSCortesía de HouseNGarden
ricos marrones y los relajantes verdes. La ten-dencia en materiales es utilizar aquellos que sean resistentes y que te permitan obtener un diseño ergonómico.
En el caso del mimbre, el cual conocemos por su condición atemporal y artesanal, es reconocido por su durabilidad y sensibilidad contemporánea.
¡Un espacio para platicar y relajarse!Ahora que queremos estar más comuni-
cados y relajados, podemos lograrlo en una cómoda sala exterior con sillas mecedoras.
Winston’s Southern Cay, es un diseño transicional de silla mecedora, de perfil ele-gante y delgado. Esta colección ofrece un con-fort espacioso, con asientos ligeramente más anchos. Este diseño también esta disponible con cojines más acolchonados y asientos pro-fundos.
Visítalos en:250 East Wetmore Rd.Tucson, AZ.Teléfono: (520) 888-2800Horario:Lunes a Viernes de 9:00 am a 5:30 pmSabados de 10:00 am a 4:00 pm
gRiS WinDSORMarca: BOSS HOME de HUGO BOSSEstilo: Sobrecama Gris Windsor Rango de precios: $138 - $600 dls.Disponible en: www.bloomingdales.com
BOTániCAMarca : BOSS HOME by HUGO BOSSEstilo: Sobrecama Botanica Rango de precios: $138 - $600 dls.Disponible en: www.bloomingdales.com
RoPade cama
huGo Boss está expandiendo su colección contemporánea BOSS Home, con el lanza-miento de dos estilos de ropa de cama para este otoño/ invierno 2012: Botánica y Gris Windsor.
Gris, es la nueva adición de color a la lí-nea Windsor BOSS Hogar. El gris Windsor rinde homenaje a la línea masculina de lujo Prèt-à-Porter, de HUGO BOSS, que combi-na un toque urbano, refinado y sofisticado para lograr una mezcla de tradición e inno-vación para el hogar moderno.
Botánica, es un diseño floral contemporá-neo que forma el marco perfecto para el ho-gar moderno, con tonos de color intenso de hibisco y frambuesa. Acentos en tonos vino y luces malva con capas juntas para crear un ambiente elegante y lujoso para el hogar.
TEXTOSLarissa MilashenkoEFG :: Entertainment Fusion Group
COPENHAGEN
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Editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares/[email protected]
Diseño - Griselda Martínez Ortega Corrección - Carlos Licón
Restaurantesy Bares
guía
Todo inicia así…Viajando meses atrás en las notas de Casa Gourmet, quise retomar unas palabras que nos recuerdan un poco de historia sobre el origen de la palabra restaurante: ”…proviene del francés restaurant que significa restaurativo, refiriéndose a la comida que se ofrecía en cierta época, que consistía en un caldo preparado a base de car-ne, por ello muy reconfortante. Dicho término se utilizaba para denominar las “casas de comi-das”, ubicadas en Francia. Se-gún esta versión, un mesonero llamado Boulanger, al inaugurar la que se podría considerar la primera “casa de comidas”, puso un eslogan en la entrada que decía lo siguiente: “Venid a mí todos los de estómago cansado y yo os lo restauraré.”
De esa última palabra del eslogan se cree que derivaría el término restaurante. ¿Y por qué decidí retomarlo? Por el gusto de refrescar la memoria y compartir con todos estos nuevos establecimientos que
se están inaugurando en la ciu-dad, la mayoría con una nueva tendencia en el quehacer de la restaurantería, ofreciendo me-núes novedosos, instalaciones muy bien puestas y con una atinada decoración, cada vez más con equipos de servicio mejor preparados y con más
ganas de crecer. ¡Enhorabuena! A seguir con esta buena racha en el ramo gastronómico y ha recordar el origen: un comensal acude a nuestro establecimien-to en busca de ser ¡reconforta-do y pasarla bien!
Después de esta breve intro-
ducción, hemos decidido reunir en esta edición a los mejores establecimientos de alimentos y bebidas en nuestra cuidad para que el lector pueda conocer-los más a fondo y visitarlos. Esperamos la disfruten y la conviertan en su guía de bares y restaurantes 2012.
guíaBARESRESTAURANTES
GUíA DE RESTAURANTES y BARES
Alma Mía Mexicana y Regional
Con el ambiente acogedor de la Plaza Bicentenario, todos nues-tros platillos regionales, partiendo de la cocina mexicana, hacen que uno recuerde las raíces gastronómicas y todas las bellas costumbres con una excelente presentación y sabor. Se percibe con todos los sentidos un dinámico ambiente cultural y familiar, muy agradable y con mucha interacción entre nuestros clientes y turistas. Lunes a jueves, de 7 am a 11 pm; viernes, de 7 am a 2 am; sábado de 10:30 am a 2 am; domingo, de 2 pm a 10 pm. Calle Comonfort y Tehuantepec, Col. Centenario. Ubicado dentro de la Plaza Bicentenario. (662) 212-1990. Rango menor a $150
Rodeados del ambiente acogedor de la plaza Bicentenario.
POR Alhelí Ayala R. L.
Roberto Zuzuárreguiy Alexis SamaniegoSocios del restaurante Orange Mill
La industria restaurantera en los últimos años ha tenido un ascenso vertiginoso en calidad, cantidad y variedad de opciones a visitar en nuestra entidad, al grado de representar el 4% del PIB nacional y ge-nerar alrededor de 5 millones de empleos directos e indirectos en México.
Consideramos que todo esto se debe a varios factores tales como una economía estable, una cultura de consumo más madura por parte de los comensales, quienes exigen día a día mejores produc-tos y servicios de nuestra parte. Somos una nueva generación de empresarios que nos hemos lanzado a desarrollar conceptos temáticos con la posibilidad de exportar nuestras ideas y replicarlas en distintos puntos de nuestro país, incluso en el extranjero, ofreciendo ideas originales con una visión empresarial moderna. De tal modo que la industria restaurantera exhorta hoy en día a nues-tros clientes a consumir en lugares bien establecidos, que cumplimos a cabalidad con las normas sanitarias, generando desarrollo económico, empleos y una proyección actual de nuestra ciudad ante el turismo que nos visita.
Como socios del restaurante confiamos que este desarrollo continuará, ya que hemos establecido una línea muy clara entre la cultura restaurantera tradicio-nal y la nueva industria restaurantera del futuro, marcando la diferencia con nuestros restaurantes y franquicias en distintas ciudades de nuestro país.
Contacto:[email protected][email protected]
BARESRESTAURANTES
LA OPINIÓN DEL EXPERTO
Bistrococina inteRnacional
Es un lugar para disfrutar de la cocina internacional, al estilo de un bistro francés, con una excelente comida y rodeados de un ambiente ideal para conversar y pasar una velada agradable en nuestra terraza amenizada con suave música de fondo. Blvd. Navarrete 154-F, Interior Plaza Valles.
(662) 260-4033. Lunes a jueves, de 6 pm a 12 am; viernes y sábado: de 6 pm a 2 am.Facebook/BistroHmoTwitter: @BistroHmoRango hasta $250
Una amplia variedad de platillos internacionales acompañados de un buen vino.
Bonifacio’s BaRRa gouRMet BaR y eventos
Elegancia relajada en una atmósfera ecléctica, donde una antigua casona es delicadamente restaurada para hacer que este restaurante abrace tus sentidos, disfrutando de sus acogedores salones, su majestuosa barra, así como su grandioso portal e inspirado patio central. Aquí usted podrá disfrutar de su distintiva y ecléctica cocina “de autor” con toques y connota-
ciones muy mexicanas. Hermosillo: Ave. Luis Donaldo Colosio 125, Esq. Yáñez Col. Centro. (662) 212-1040. San Carlos Guay-mas: Blvd. Manlio Fabio Beltrones Km 20. Playa Algodones. (622) 227-0515. De lunes a domingo de 12 pm a 2 am.Sitio web: www.bonifacios.comFacebook:bonifaciosbarragourmetTwitter: @bonifacioshmoRango hasta $250
Menú y ambiente inmejorables en Bonifacio´s Hermosillo.
guía
BARESRESTAURANTES
La VocaciÓn de un buen cocineRoLa tarea principal del cocinero es preparar platillos de buen sabor y olor, higiénicamente bien preparados y atractivos a la vista, para ser degus-tados por sus comensales. Algunas otras consideraciones que debe y puede cuidar todo amante de la coci-na es idear el menú del día, visualizar un estimado de la clientela a atender y sus preferencias, el tiempo que llevará la preparación, los recursos económicos con los que cuenta y el personal de cocina disponible.
En otras palabras, el cocinero no sólo cocina, sino que también planea lo que se debe hacer, calcula lo que se tiene que gastar y coordina las tareas de quienes ayudan en la cocina. Lo anterior supone esmero en el trabajo y muchísima creatividad, imaginación y paciencia para cocinar con vocación.
Medallones de cabrería a las brasas, acompañados de espinacas en crema agria y papa al horno, frijoles maneados, cebollitas y las ya tradicionales tortillas sobaqueras. Uno de los platillos más pedidos. Se aconseja acompañarlo con un vino tinto suave, como el Merlot.
Filetesupremo
Palominos
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Humberto Gerardo Arriola Gerente de Chiltepino’s Wings
El clásico concepto de restaurante en el que sólo se brinda un servicio alimenti-cio a cambio de dinero ha quedado atrás. En Chiltepino’s Wings se ha convertido en algo más, aparte del buen servicio nosotros hacemos mucho énfasis en la calidad del mismo; significa sentirte como en casa desde que entras al lugar, ser recibido con una sonrisa y con ama-bilidad para disfrutar de los deliciosos platillos.
Considero que resulta casi imposible que un negocio que va empezando, sea reconocido por sus buenas recetas apenas abre sus puertas. Cómo primer paso es necesario promover al negocio a través de los medios para que la gente pueda elegir y comprobar la calidad del servicio y el buen sabor. Para que esto suceda tendrá que pasar algún tiempo, ya que por lo general un restaurante logrará su maduración en un lapso de entre 1 y 2 años aproximadamente. Por consiguiente, ser exigente con nuestros proveedores es parte del compromiso principal de Chiltepino’s Wings; todo ello, para tener satisfechos a los clientes que son fieles al restaurante. Así es que hemos logrado ser un referente en el ám-bito gastronómico por éstas y muchas razones más. Para nosotros, la calidad en todos los sentidos es la mejor forma de agradecerles su fidelidad de años. Y para cerrar, creo que todo restaurantero se debe preguntar ¿Cómo haré para que mi negocio llegue al éxito? No existe una respuesta específica debido a las variaciones de las tendencias gastronó-micas. Pero un punto relevante es que varios aspectos van de la mano. Es decir, no sólo teniendo un buen capital y un buen menú te asegura que atraerás a la gente. Se necesita de mucha entereza del propietario, en especial, estar alerta con la calidad del menú.
La clave es tener contentos a los emplea-dos, hacer que “se pongan la camiseta” y lograr que estén en sintonía con el dueño; todo ello, con el objetivo de que vean de la misma perspectiva el hecho de tener contento al cliente. ¡El éxito de un restaurante dependerá de liderazgo y de un gran trabajo en equipo! Contacto: [email protected]
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LA OPINIÓN DEL EXPERTO
Calafate Restaurante BaritaloaRgentino
Calafate es un restaurante • bar con estilo propio que invita a pasar momentos muy agradables en un ambiente cálido y elegante. Cuenta con un original horno de piedra donde se preparan los exquisitos platillos Italoargentinos, acompa-ñados de una selecta variedad de vinos. Tiene una vista panorámica excepcional hacia un hermoso lago y campo de golf, convirtiéndolo en un lugar único en Sonora.Lago del Cisne 205, Fracciona-miento Los Lagos. (662) 260 -8867Lunes a sábado, de 8 am a 2 am; domingo, de 8 am a 5 pm.www.calafate.com.mxFacebook: CalafateRestauranteTwitter: @CalafateHmoRango mayor a $350
Elegancia y buen gusto para todos tus sentidos.
Eat Saladensaladas y Baguettes
Es un restaurante donde tú diseñas tu pro-pia ensalada, la ordenas y seleccionas los ingredientes para prepararla: si la deseas de pollo o mariscos, ingredientes de la ba-rra fría, tiras de maíz o crotones, aderezos, etc. Es un restaurante 100% saludable con ingredientes frescos cocinados al momento; comida nutritiva pero, sobre todo, deliciosa.
No te das cuenta que es algo saludable porque simplemente ¡es sabroso! Blvd. Solidaridad 56, Local 27 b, Plaza Girasol. (662) 207-4555Lunes a viernes, de 10 am a 10 pm; sábado y domingo, de 12 am a 10 pm.Facebook: eat saladRango menor a $150
Una buena opción para comer sano y rico.
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David Vargas Socio del restaurante Comicx
¿Cómo atinarle al concepto de un res-taurante? Nuestro concepto de restau-rante temático lo ideamos pensando en que la ambientación nos hiciera sentir dentro de una fantástica historieta, rodeado de los más famosos villanos y superhéroes. ¿Quién no quisiera pasar un rato agradable entre espectaculares estatuas de tamaño real, bustos a escala, figuras coleccionables e imágenes únicas de los personajes más increíbles del mundo de los cómics?
Lo desarrollamos pensando en un lugar para grandes y pequeños, donde pudieran disfrutar con amigos y familia; en sí, crear una atmósfera única, llena de vida en donde la fantasía y los buenos recuerdos de la infancia los acompaña-ran con una buena comida.
Renovarse o morir… Un punto muy importante en el medio restaurantero es la renovación del lugar. Los clientes te visitan y hay que sorprenderlos, siempre darles un plus y todo como muestra de agradecimiento a la preferencia de los hermosillenses. Sin duda seguiremos trabajando en mejorar para cumplir y superar las expectativas de nuestros clientes.
Cuando uno planea un menú, hay que pensar en la variedad de los platillos para que nuestros clientes puedan elegir y promover, en su caso, los cortes sonorenses con los que contamos, así como ricas botanas y platos de talla internacional, apostándole a los precios accesibles, con excelente calidad y deli-cioso sabor.
Contacto:[email protected]
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LA OPINIÓN DEL EXPERTO
Girasole Ristorante cocina italiana
Exquisita cocina italiana, con ingredientes frescos y de la mejor calidad. La antigüe-dad del inmueble con sus detalles origi-nales, el delicioso aroma que nace en la cocina abierta y la flama del horno siempre a la vista del comensal, crean un ambiente único y acogedor capaz de satisfacer al más fino paladar. Girasole Ristorante se caracteriza por ser un restaurante familiar y ofrece gran variedad de platillos, entre ellos contamos con antipastos, carpaccio y bruschettas, pastas, paninis, pescado,
pollo y carne; y sus inigualables pizzas al horno de piedra. Revolución 33, Esq. con Zacatecas, Colonia Centro, (662) 214-7722. Martes a jueves, de 1 pm a 11 pm; viernes y sábado, de 1 pm a 12 am; domingos, de 1 pm a 6 pm. web: www.girasoleristorante.com.mx Facebook: Girasole Hermosillo Twitter: Girasole_HMORango hasta $250
La combinación perfecta un buen antipasto y una pasta al dente.
Inari Sushicocina Japonesa
Inari Sushi ofrece al comensal un lugar para celebrar la comida, a través de una experiencia tradicional japonesa en un ambiente intimo minimalista, respetando ese equilibrio entre el sushi de origen y el sushi de hoy. Blvd. Morelos 307, Interior
Plaza Morelos. (662) 267-8867 y 211-1282. Domingo a miércoles, de 12 pm a 12am; jueves a sábado de 12 pm a 2 am. www.inarisushi.com.mxFacebook: Inari HermosilloTwitter: @inarihermosilloRango hasta $250
Agradable ambiente de terraza acompañado de una antojable cena japonesa.
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Kanpai Sushi Barcocina Japonesa
El espacio ideal para disfrutar con tus amigos, pareja o familia. Tanto dentro del restaurante como en su terraza el ambien-te que se vive es casual y relajado. Las muchas especialidades que manejamos son los tradicionales “Tepanyakis”, a base de carnes blancas y rojas, “Sashimi de pescados”, filetes de res y cerdo,
brochetas, sopas japonesas, “Tempura de vegetales” y una variedad de rollos. Lunes a sábado, de 1 pm a 1 am; domingos, de 1 pm a 8 pm. Blvd. Kino 177 L-17 Col. Pitic. (662) 215-2086 y 215-2087. Rango menor a $150
Además de sushis, disfruta de una gran variedad de platillos japoneses.
tomahawkMochomos
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LiverpoolRestaurante
Ofrecemos una amplia variedad en nuestro menú con especialidades mexicanas e internacionales, sea para el desayuno, comida, cena, para una tarde de café o reunión de trabajo. Lunes a sábado, de 8 am a 8:30 pm; domingo, de 9 am a 8 pm. Blvd. Luis Encinas y Navarrete.
(662) 289-2800 ext. 2924 Rango menor a $150
Un amplio buffet acompañado con jugos frescos, barra de cereales y yogurts, frutas y deliciosos platillos clásicos de la cocina mexicana.
Grueso corte de Rib eye con hueso único de Mochomos.Asado a la perfección servido sobre puré de papa y con salsa tatemada.Se recomienda acompañar con vino María Tinto.
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Los Arcospescados y MaRiscos
Restaurante familiar y de tradición, ubicado en el corazón del centro histórico de la ciu-dad, donde la especialidad son los platillos preparados de forma natural con toques caseros e ingredientes de la mejor calidad, no dudes en probar “El pescado zarandea-do”, “El pulpo enamorado” preparado con cilantro, cebolla y aceite de oliva, y los
surtidos “Molcajetes en salsa verde”, entre otros más. Ocampo y Michel 43, Col. Centenario. (662) 213-2220 y 217-0149 Lunes a sábado, 12 pm a 8 pm; domingos, 12 pm a 7pm.Facebook: mariscoslosarcoshermosillo Rango hasta $250
Ven a disfrutar de todos sus mariscos siempre frescos y preparados con un sabor especial de gran tradición.
Palominos cocina RegionalsonoRense
Llevamos más de 35 años de ser un gran referente de la comida tradi-cional sonorense. Todas nuestras carnes son excelentes, finas y siempre jugosas. Contamos con el “Paquete Palominos”, el cual se acompañada de ensalada fresca, tripitas de leche, costillas gigantes de Rib, filete de cabrería, frijoles maneados, tortillas sobaqueras y coyotas; y un sinfín de especialidades como los deliciosos medallones de lomito de cabrería, pollo a la parrilla y el tradicional filete añejo. De lunes a sábado 12 pm a 12 am y domingos de 12 pm a 10 pm. Ambiente familiar y ejecutivo, con un excelente servicio. Paseo Río Sonora 72, Esq. con Ga-leana, Colonia Villa de Seris. Teléfono (662) 212-2700. Hermosillo, Sonora.Rango hasta $250
Los tradicionales platillos sonorenses siempre tan solicitados.
Pistones Food & Drink GarageHaMBuRguesasy ceRveza
En un ambiente informal y relajado, inspi-rado en la historia del automovilismo, to-mamos un taller mecánico y lo reinterpre-tamos. Aquí te ofrecemos hamburguesas artesanales de la mejor calidad, ensala-das, kings y cerveza congelada además de garantizarte un momento inigualable.
Blvd. Rosales 108-B, Col. Centro. (662) 212-0997. Domingo a miércoles, de 12 pm a 1 am; jueves a sábado, de 12 pm a 2 am.Sitio web: www.pistonesgarage.com Facebook: pistonesgarageTwitter: pistonesgarageRango menor a $150
Un ambiente juvenil con decoración tipo garage, el lugar ideal para disfrutar de unas ricas cervezas.
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con éXitoEl éxito de un restaurante depende en gran parte de la habilidad, coopera-ción y lealtad de los empleados. No sólo un equipo efectivo y una buena administración proporcionarán una continua y exitosa operación del negocio. La clave radica en combinar todos los esfuerzos del equipo, ya que un buen cocinero garantiza que el restaurante esté lleno; un buen administrador garantiza que haya utilidades y el dinero rinda; un buen gerente garantiza un buen servicio de meseros, educados, limpios y cordia-les, y en conjunto todos garantizan que regresen los clientes. Pero no debemos creer que todo termine allí. Una vez que los clientes se despiden del restaurante, ellos serán los que corran la voz, platiquen e inviten a más prospectos, ¡aquí entonces es cuando el restaurantero puede hablar de un éxito verdadero!
Las láminas de carne son selladas con especies, ahumadas y se marinan en salsas negras, jugo de limón y de naranja. Acompaña-das de un toque de chile serrano finamente picado y de juliana de col morada. Se sirve con agua-cate, salsa huichol y totopos. Se recomienda acompañar esta deliciosa entrada con vino Caber-net de la casa. Plato exclusivo de Bonifacio’s.
rib eyeal aguachile
Bonifacio’s
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MochomosFusiÓn sonoRense
Hemos modernizado el arte culinario y te ofrecemos una sofisticada versión con-temporánea de la gastronomía sonoren-se. Contamos con una amplia selección en entradas originales, los mejores cortes y platillos típicos, así como especialida-des del día, en un ambiente agradable y un atento servicio para que a nuestros clientes no les falte nada. Lunes a
sábado, de 1 pm a 12 am; domingo, de 1 pm a 5 pm. Hermosillo: Blvd. Morelos 701, Plaza Graciela. (662) 211-2177. Ciudad Obregón: Veracruz 1002 Nte, esq. Cananea (644) 169-8049Sitio web: www.mochomos.mxFacebook: /mochomosRango hasta $250
Espacio donde la buena comida y el buen ambiente siempre están presentes.
pizzasStromboli
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Stromboli Trattoriacocina italiana
Cuidan la esencia del sabor en sus plati-llos con un toque moderno en su diseño, rodeado de detalles que nos hacen sentir en una pequeña fonda italiana. Puedes degustar desde una deliciosa entrada como pizzas o una fresca ensalada y pla-tillos principales como pastas acompaña-das de un buen corte o marisco. Y para cerrar no dejes de probar sus postres
con un toque italiano.Blvd. Morelos Norte 695, frente a Sam’s Club. (662) 211-1021 y Blvd. Navarrete 168, en Plaza Valles. (662) 218-1877. Lunes a domingo de 12 pm a 12 am. Rango hasta $150
El buen sazón es característica de su cocina.
el pan de las pizzas se hace en el momento con los ingredientes más frescos y queso mozzarella autén-tico. un buen acompañamiento de las suculentas pizzas es vino malbec de la casa.
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pulpo asadoCalafate
Tik tok Burger BoutiqueHaMBuRguesas
Las mejores hamburguesas preparadas al carbón con ingredientes 100% frescos y naturales seleccionados cuidadosa-mente. Todo esto en un ambiente casual y relajado, donde podrás disfrutar de una rica comida o cena en compañía de amigos o toda tu familia. Blvd. Morelos 89, casi esq. Boulevard Rodríguez.
(662) 267-0001. Lunes a jueves, de 12 pm a 12 am; viernes y sábado, de 12 pm a 1 am; domingo, de 12 pm a 11 pm.Sitio web:www.tiktokburgerboutique.comFacebook:Tik Tok Burger BoutiqueTwitter.Tik Tok BurgerRango menor a $150
La perfecta combinación: una artesanal hamburguesa acompañada de unos crujientes aros de cebolla con una dulce malteada de vainilla.
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BARESRESTAURANTES
UniversityRestauRant & spoRts BaR
Somos un restaurante donde podrás encontrar gran variedad de platillos di-señados y preparados para satisfacer al paladar exigente; desde unas deliciosas alitas picosas hasta un jugoso Rib Eye Steak. Además, ofrecemos desayunos para que pruebes algo extraordinario: ex-quisitas combinaciones con huevos, hot cakes y más. Tenemos 16 pantallas en total donde puedes disfrutar tus deportes
favoritos acompañados de bebidas na-cionales e internacionales. El mejor lugar para acudir cualquier día de la semana, aprovechar promociones y celebrar lo mejor de la vida. Blvd. de la Cultura 55, Proyecto Río Sonora. (662) 212-3496 Lunes a domingo de 7 am a 2 am.Facebook: UniversitySportsBarTwitter: @UniversitysbRango hasta $250
Excelente para disfrutar de un buen partido con ricas botanas.
Pulpo asado a las brasas, sazonado con pimentón, aceite de olivo y sal.
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mapaBARESRESTAURANTES
MOCHOMOS
INARISUSHI
TIK TOKBurguer
KANPAI
GIRASOLE
LIVERPOOL
STROMBOLI BONIFACIOS
PISTONES
BISTRO
PALOMINOS UNIVERSITy
ALMA MIALOS
ARCOS
CALAFATE
Hermosillo, Sonora.
Área de fumar
MúsicavivaBar Terraza WiFi
Áreapara niños
Valetparking
Servicioa domicilio Facebook Twitter
SIMBOLOGíA
EspecialDIRECTORIO
ALMA MíA MEXiCAnA y REGiOnAL Plaza Bicentenario Comonfort y Tehuantepec Col. Centenario (662) 212-1990
ANTOJERíAEL CENTRO MEXiCAnA Edificio Cinemark int. 8Blvd. Colosio y Solidaridad (662) 260-5060
BISTROinTERnACiOnAL Blvd. navarrete 154-F, interior Plaza Valles (662) 260-4033
BOM GOSTO inTERnACiOnAL Plaza VallesBlvd. navarrete no.168(662) 218-3231
BONIFACIO´S BARRA GOURMETinTERnACiOnAL Hermosillo: Ave. Luis Donaldo Colosio no.125 esq. yáñez Col. Centro (662) 212-1040 San Carlos Guaymas: Playa Algodones, Blvd. Manlio Fabio Beltrones Km.20 (622) 227-0515 CALAFATERESTAuRAnTE-BARiTALOARGEnTinO Lago del Cisne no.205Fracc. Los Lagos (662) 260-8867
CASA JOSÉ MAyITAMuSEO-RESTAuRAnTE REGiOnAL nuevo León no. 9 e/Juárez e ignacia E. de Amante, Col. 5 de Mayo (662) 212-4002
CASA NIEVES LOBBy BAR Blvd. Hidalgo 58-B e/ Londres y Galeana Col. Centenario (662) 212-0233
CENADURíA yÁÑEZ MEXiCAnA yáñez no. 7 Col. Centro (662) 214-1872
CHALET DE LA GUITARRA iTALiAnA Villarreal no. 80 esq. nayarit Col. Country Club (662) 214-9141
CHILES RELLENOSBURRITOS BuRROS Blvd. Morelos esq. José María Mata (662) 210-1522
CHICKSWinGS & BEER Plaza Girasol Blvd. Solidaridad (662) 311-6989
CILANTRO’S EnSALADAS ignacio Mariscal no. 24-E Col. Pitic y Blvd. navarrete no. 461-2 Col. Santa Fé (662) 311-3817
CITy SALADS EnSALADAS & BAGuETTES Plaza City Center PiticBlvd. Morelos no. 355 (662) 267-8000
COMICX WinGS & SPORT BAR Plaza Galerías Mall y Plaza Morelos (662) 211-3934
COUNTRy SALAD EnSALADAS Juárez no. 349-23 Col. Bugambilias y Blvd. Colosio esq. con Olivares (662) 267-0054
DAIRy QUEEN nEVERiA Blvd. Kino no.510 Col. Pitic (662) 214-4452
EAT SALADEnSALADAS & BAGuETTES Blvd. Solidaridad no. 56 local 27-B Plaza Girasol (662) 207-4555
EL CAFÉ 57 CAFETERÍA Blvd. Gómez Farías Esq. Rafael Campoy no.200-E Col. Pitic (662) 214-4674
EL DORADO CARnES Blvd. Colosio no.131Col. Centenario (662) 213-7777
EL FARALLÓN MARiSCOS Plaza MorelosBlvd. Morelos no.307 (662) 267-8800
EL HORNO DE CASTILLA MEDiTERRÁnEA Blvd. Kino no. 914 Col. Pitic (662) 210-4848
EL LEÑADOR TACOS DE CARnE ASADA Blvd. Colosio no. 168Col. Centenario y Blvd. Morelos no.32 Col. Loma Linda (662) 213-5033
EL MALECÓN MARiSCOS Reforma no. 277Col. Centenario (662) 213-5353
EL MARCOS inTERnACiOnAL Blvd. Rodríguez e/ nayarit y Matamoros Col. San Benito (662) 215-4710
EL PATRÓN MARiSCOS Blvd. Morelos norte no.685 Loreto Residencial (662) 310-1807
EL SEÑOR SOL VEGETARiAnO Quintana Roo no. 121Col. San Benito (662) 285-4274
ESTÁ CABRAL MEXiCAnA Callejón Velazco no.11 Col. Centenario (662) 213-7474
FACTORy EnSALADAS & BAGuETTES Blvd. Morelos nortePaseo Río Sonora no.49 y Blvd. Solidaridad no.164 (662) 211-0800
GIRASOLE RISTORANTEiTALiAnA Revolución no.33 esquina con zacatecas Col. Centro (662) 214-7722
GRILL STATION inTERnACiOnAL Blvd. Morelos no. 428 (662) 267-8897
HOUSE OF SALADS EnSALADAS & BAGuETTES Blvd. Colosio no.785 Villa de Parras (662) 264-8844
IHOPinTERnACiOnAL Blvd. Morelos no.424 Col. Sacramento 662) 267-8881
INARI SUSHIJAPOnESABlvd. Morelos 307 (interior plaza Morelos) (662) 267-8867 y 211-1282
JOHNNy SAILOR MARiSCOS Blvd. Colosio casi esq. con Sahuaripa (662) 311-7233
JO-WAH CHinA Blvd. Colosio y Sahuaripa no.307 Col. Los Valles (662) 216-6141
KANPAI SUSHI BARJAPOnESA Plaza PiticBlvd. Kino no. 177 local 17 Col. 5 de Mayo (662) 215-2086 y 87
LA BARRA HIDALGO BAR Av. Obregón y Garmendia Col. Centro (662) 212-2000
LA CASA GRANDEinTERnACiOnAL Blvd. Kino no.902 Col. Pitic (662) 214-5740
LA CURA MARiSCOS Veracruz no.78 Col. 5 de Mayo y Dr. Paliza no.51 esq. Londres Col. Centenario (662) 212-1577
LA CHILENA BAGuETS y EMPAnADAS CHiLEnAS Plaza Dila Local 11Col. Bugambilias (662) 211-1130
LA SIESTA CORTES Blvd. Kino y 1ro. de MayoCol. Country Club (662) 289-1950
LA ZARZUELA inTERnACiOnAL Hotel Royal PalaceBlvd. Garcia Morales no.306 Col. El Llano (662)236-3333
LAS CHULAS MEXiCAnA Plaza GirasolPabellón Reformay Plaza Sendero (662) 262-9630
LAS HERRADURAS CARnE ASADA Blvd. Morelos no. 265Col.Loma Linda (662) 210-0101
LIVERPOOLinTERnACiOnAL Blvd. Luis Encinas y Blvd navarrete Col. San Benito (662) 289-2800
LONDON PUB BAR Juárez no. 22 esq. zacatecas Col. Centro (662) 214-0922
LOS ARBOLITOS DE CAJEME MARiSCOS Blvd. Solidaridad no. 201 Col. Santa Fe y Blvd. Morelos norte no.815 (662) 260-3381
LOS MAGOS CARnES Gastón Madrid no.32Col.Centro (662) 213-9199
MACHACAS GRiLL & BARBlvd. Kino y 1ro. MayoCol. 5 de Mayo (662) 321-6412
MARIACHíSIMO CARnE ASADA Blvd. Solidaridad no. 385Col. Palmar del Sol (662) 218-3555
MARISCOS LOS ARCOS Ocampo y Michel no. 43 Col. Centenario (662) 213-2220 y 217-0149 MAXIMILIANOS inTERnACiOnAL nayarit no 97-A Col. 5 de Mayo (662) 215-7223
MEDITERRÁNEOS inTERnACiOnAL Calle Hidalgo no.77Col. Centenario (662) 217-0106
MIRIKON CHinA Gastón Madrid no. 78Col. Centro (662) 213-1697
MOCHOMOSFuSión SOnOREnSE Hermosillo: Blvd. Morelos no. 701 Plaza Graciela(662) 211-2177Cd.Obregón: Veracruz no. 1002 nte. Esq. Cananea (644) 169-8049
MOOSEPALOMINOS GRILL CARnE ASADA Plaza Pitic Blvd. Kino no. 177 Local-1 Col. 5 de Mayo (662) 214-0032
NEW yORK PizzAS & BEER Blvd. Rodríguez no. 79esq. San Luis Potosí (662) 311-0626
OLÉ PAELLA ESPAñOLA Blvd. Morelos esq. Avenida 7 Col. Sacramento (662) 211-3010
ORANGE MILL BBQ WinGS & BAR Blvd. Colosio y Sahuaripa no. 312 (662) 262-9266
OHJALÁ TACOS ARABES & BEER Guerrero no.25 esq. zacatecas Col. Centro (662) 210-5115
PALOMINOSCOCinA REGiOnAL SOnOREnSE Paseo Río Sonora no.72 Esq. Galeana (622) 212-2700
PAPÁ FRIJOL MEXiCAnA Plaza Dila Blvd. Morelos (662) 215-0177
PAPA JOHNS PizzA Blvd. Kino 510 Col. Pitic (622) 280-5050
PISTONES FOOD & DRINK GARAGEHAMBuRGuESAS y CERVEzA Blvd. Rosales no.108 -B Col. Centro (662) 212-0997
PUNTO REFORMA inTERnACiOnAL Reforma no.218 esq. Dr. noriega Col. Centenario (662) 262-6806
QUÉ ROLLO SuSHi & BAR Blvd. Rodríguez no.52Col. San Benito (662) 212-1313
REFORMA 255 DESAyunOS Reforma no.255 Col. Centenario (662) 212-5500
SANTOS GRILL inTERnACiOnAL Gastón Madrid no.56 Col. Centro (662) 213-3103
SAGA SuSHi Blvd. Gómez Farías e/ García Conde y Campoy Col. Pitic (662) 210-6012
SB2 EnSALADAS & BAGuETTES Galerías Mall y Blvd. Rosales Col. Centro (662) 212-2741
SHAMROCK GRiLL BAR Blvd. navarrete no.99 e/ Américas y Sahuaripa (662) 302-1366
SONORA STEAK CORTES Blvd. Kino no.914 Col. Pitic (662) 210-8830
STEAKS DEL HERRADERO CORTES Blvd. navarrete no.85 Col. La Huerta (662) 214-4045
STROMBOLI TRATTORIA iTALiAnA Blvd. Morelos norte no.695 (contra esquina Sam`s Club)(662) 211-1021 Blvd. navarrete no. 168Plaza Valles(662)218-1877
SULTÁN ÁRABE Plaza Pitic. Blvd. Kino no. 177 Col. 5 de Mayo (662) 210-0161
SUNLAND SuSHi & BAR Blvd. Solidaridad no.148 e/ Colosio y navarrete Col. Villa Satélite (662) 218-5630
SWISS HAUS inTERnACiOnAL Dr. Paliza no.62 Col. Centenario (662) 217-5040
TABú SuSHi & BAR Plaza Valles Blvd. navarrete. Plaza Dila Blvd. Morelos y Gallerias Mall (662) 216-1270
TACOS PLATT SERViCiO PARA EVEnTOS(662) 217-3462
THAI ORiEnTAL Blvd. Morelos no.490 (662) 211-0877
TIK TOK BURGUER BOUTIQUEHAMBuRGuESAS Blvd. Morelos no. 89casi esq. Blvd. Rodríguez (662) 267-0001
TITO´S MARiSCOS Blvd. Solidaridad no.142 e/ navarrete y Colosio Col. Raquet Club (662) 260-2053
TOCHO MOROCHO COCinA CREATiVA Blvd. ignacio Soto no.219 esq. iberri Col. Pitic (662) 215-5979
UNIVERSITyRESTAuRAnT & SPORTS BAR Galerías MallBlvd. De La Cultura no. 55 Proyecto Río Sonora (662) 212-3496
VERDE OLIVO BuFFET DE EnSALADASniños Héroes no.75 Col. Centro (662) 213 2881
VENNETO iTALiAnO Blvd. ignacio Soto Col. Lomas Altas (662) 267-7104
VIZIETTO iTALiAnA Plaza BelyBlvd. San Bernardino (662) 151-1212
WILLy MARiSCOS Blvd. Morelos Esq. Benito Quintana Col. Constitución (662) 214-3000
XI-WEI ORiEnTAL Jose S. Healy esq. Monteverde no.313 Col. San Benito (662) 302-8821
XOCHIMILCO CARnE ASADA Alfonso Durazo no.51 Col. Villa de Seris (662) 250-4089
yASHIMA SuSHi Blvd. Morelos norte no. 755 Plaza Laura Col. Colinas del Bachoco (662) 284-7667
ZASSHI SuSHi Blvd. San Bernardino no.88 Plaza Valentina Col. Casa Grande (662) 15-0392
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