tu casa nueva. julio 2011
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Revista con temas de arquitectura, decoración y vivienda. En este número te presentamos la casa del mes "mimetizada con el ambiente". Además en casa gourmet descubre un mundo de bebidas.TRANSCRIPT
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Contenido
20 Casa del mesº Casa de playa en Ixtapa Zihuatanejo
38 esPeCIal PlaYaº Una alberca en la playaº Decorando una casa de playaº Tapiza tu casa de playa
46 Casa verdeº Tecnología ecológica
48 esCaParateº Cataviña Residencial
56arIZONa lIvINGº Lake Powellº ¿Cómo elegir el mejor asador?º Conciertos y eventosº Arizona e-shopping
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Contenido
BeBIdas º Una para cada ocasión
¿CómO se elaBOraN?º Conoce el proceso
el tequIlaº Deliciosa tradición
el BaCaNOraº Orgullosamente sonorense
el meZCalº La bebida de moda
el sakeº Desde Japón para el mundo
el tequIla Y la saNGrItaº Siempre unidos
la eNtrevIstaº Ing. Omar Barceló Durazo
65 Un mundode bebidas
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DirectorioDIRECTOR GENERAL
Ricardo Ferraris [email protected]
EDICIÓN, FOTOGRAFÍAY CORRECCIÓN DE ESTILO
Jessica Carvajal [email protected]
EDICIÓN SONORA SURAna Elsa Gaxiola Torres
EDICIÓN CASA GOURMETAlhelí Ayala Robles Linares
DISEÑO EDITORIAL Griselda Martínez [email protected]
DISEÑO COMERCIAL Alejandra Valencia [email protected]
COORDINACIÓN DE VENTASSelene [email protected]
ARIZONA SALESAlejandra Félix [email protected]
CONTABILIDAD / ADMINISTRACIÓN
Araceli Gallardo [email protected]
VENTASManuel Bustamante [email protected]
Ventas Hermosillo: Selene ArvizuTel. 01(662) 215 52 28 / 29
Ventas Ciudad Obregón: Ana Elsa GaxiolaTel. 01 (644) 139 04 [email protected]
Arizona Sales: Alejandra Félix AnchetaTel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190
Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a [email protected] o llámanos al 01 (662) 215-5228
en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.
Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares
mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
COLABORADORES
Francisco Lubbert,Víctor Ruiz, Alejandro Reyes,
Manuel Salcido,Teresita Hurtado,Sylvia Quijada,Leonardo Reyes
y Abraham Luzanilla.
Mimetizadacon el ambienteUna casa de playa simplemente her-mosa y espectacular, es la que te mos-tramos en esta edición. Esta residencia se encuentra ubicada en Zihuatanejo y se caracteriza por mimetizarse con el ambiente y sobre todo por tener varios espacios abiertos, complementando el interior de la misma con la hermosa playa. Dentro de este especial playero te informamos sobre las albercas, la de-coración que nunca pasa de moda y los tapices como un elemento decorativo.
También te mostramos una nueva sección llamada Escaparate, aquí pre-sentaremos diferentes casas modelos, precios y sus características.
En Casa Gourmet conocerás la his-toria de varias bebidas y sobre todo una interesante entrevista sobre la bebida regional, el bacanora. Como siempre encontrarás interesantes tips, remedios y la receta.
Te invitamos a que participes en la rifa de una cena de tres tiempos que regalará el Cheff Manuel Salcido. La dinámica es muy fácil, sólo presiona LIKE en Facebook: Tu Casa NuEva arquitectura decoración y vivienda , escribe en el muro colocando tu nombre y estarás participando en este cena para dos personas la cual se realizará en tu propio hogar. La persona ganadora apa-recerá en la próxima edición.
JESSICA CARVAJAL SILLEREditora.
FOTO PORTADA:
Francisco [email protected]
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E V E N T O S
Bajo el concepto “Piensa fuera de la caja” se llevó a cabo en esta ciudad, el 4to. Foro de Mercadotecnia y Publicidad organizado por la Asociación Sonorense de la Publicidad, A.C. (ASPAC). El encargado de dar la bienvenida a los asistentes fue su actual presidente, Lic. Oscar Cázares Ibarra, acompañado por el Lic. Javier Alcaraz Ortega, jefe de Imagen Institucional del Gobierno del Estado, en representación del Gobernador Guillermo Padrés Elías; y por el Lic. Aníbal Pérez Rocha, titular de Comunicación Social del Ayuntamiento de Hermosillo, en representación del Alcalde Javier Gándara Magaña.
A dicho evento se dieron cita una gran cantidad de profesionales interesados en las nuevas tendencia en MKT y Publicidad. Se llevaron a cabo cuatro conferencias magistrales a cargo de reconocidas figuras de talla internacional en estas áreas: David Herrera, director creativo de la agencia de BTL Momentum, con su conferencia “El BTL y sus frutos”; Fernando Ortiz, director de Marcas e Innovación de la Cerve-cería Cuauhtémoc Moctezuma, con su ponencia “Reposicionando una marca de 110 años de historia”; Gonzalo Muñoz, director y creativo de Agencia Publicis, expuso “Cómo juzgar ideas creativas”; y Brigit-te Seumenicht, directora de Merkatua, Marketing Agency, presentó la ponencia “Desarrollo del talento creativo en marketing”.
Foro ASPAC 2012
El Lic. Oscar Cázares agradeció a la nutrida concurrencia su parti-cipación invitándolos a la edición 2012 de este foro.
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Gran asistencia en el Foro ASPAC. David Herrera durante su conferencia.
Fernando Ortiz, director de Marcas e Innova-ción de la cervecería Cuauhtémoc Moctezu-ma, con su ponencia “Reposicionando 110 años de historia”.
Gonzalo Muñoz, director creativo de la agencia internacional Publicis, expuso “Cómo juzgar ideas creativas”.
Brigitte Seumenicht, directora de Merkatua, Marketing Agency, habló sobre la importancia de desarrollar talento creativo en el área de Marketing.
Lic. Javier Alcaráz Ortega, jefe de Imagen Institucional del Gobierno del Estado en representación del Gobernador Guillermo Padrés Elías; Lic. Oscar Cázarez, presidente de la ASPAC y Lic. Aníbal Pérez Rocha, titular de Comunicación Social del Ayuntamiento de Hermosillo en representación del Alcalde Javier Gándara Magaña .
Miembros de la Asociación Sonorense de la Publicidad, A.C.
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E V E N T O S
al pie de la gran Misión y dentro de sus muros se desarrolló el pa-sado 24 de mayo, la 3er exhibición de arte organizada por el patrona-to del Templo Histórico, AC, en la H. Caborca, Sonora.
El evento estuvo a cargo de Lucita Aguilera Galería, con obras del Maestro Gabriel Macotela como invitado especial y Ana Ce-lia Ferraris con su exposición lla-mada “Anhelos” conmemorativa por los 300 años del Padre Kino, con escultura de Judith Reyna Méndez y trabajo de montaje del museógrafo Alfonso Villareal.
Exhibición en beneficio del Templo HistóricoCAborCA
Familiares y amigas acompañando a Ana
Celia en su primera exposición colectiva.
Ana Celia Ferraris junto a sus obras expuestas.
La majestuosa Misión de Caborca después de terminada su restauración de 4 años.
Darío Murillo Bolaños, presidente
municipal de Caborca y Lucita Aguilera
en el tradicional corte de listón.
Margarita de Bórquez, presidenta del patronato dando la bienvenida inicial a tan esperado evento.
Entregando una de las Obras del Maestro Macotela a la Feliz Ganadora.
Ana Celia Ferraris entregando una de sus obras donadas al fondo de conservación de la Misión.
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estamos acostumbrados a ver en revistas de arquitectura sólo obras de unos cuantos despachos famosos del centro del país, y nos hemos preguntado: ¿qué pasa con los proyectos de arquitectos talentosos de provincia? En parte ya conocíamos la respuesta: falta de promoción.
Encontramos el sitio www.pu-blicararquitectura.com con un inte-resante y novedoso esquema: dispo-nen un elegante listado de proyectos con muestrarios fotográficos com-pletos y contactan a los editores en busca de material para que visiten y elijan lo que de ahí quieran publicar.
Nos consta que este sistema funciona, ya que el creador del sitio, el fotógrafo de arquitectura Francisco Lubbert, ha sido para nosotros un proveedor de mate-rial editorial en diversas ocasio-nes a través de su página personal franciscolubbert.com.
Con publicararquitectura.com aplicó su experiencia en difusión editorial para crear un sitio abier-ta a todos los arquitectos y fotó-grafos de arquitectura del país. Única restricción: que las fotos (o renders) sean muy profesionales. Claro, si va dirigido a las mejores revistas!
Lo MEjorEnArquiTECTurA
www.publicararquitectura.com
EnTrEViSTASProYECToSPubLíCATEConTACToLiGAS
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E V E N T O S
el pasado sábado 21 de mayo abrió sus puertas “Rodeo Shrimp”, trayendo consigo un concepto diferente para comer mariscos. “Rodeo Shrimp, taco fish & barrilera”, llega a nosotros gracias a los hermanos Héctor y Jorge Martínez buscando innovar el taco fish al cual esta-mos acostumbrados, con un estilo más gourmet y con sabores únicos, como el taco Power y el taco Ranger, con diferentes frutos del mar. Buena comida, un ambiente familiar, y una idea innovadora, es lo que nos ofrecen nuestros amigos de Rodeo Shrimp a nuestro paladar.
en días pasados se realizo esta exposición basada en experiencias y enseñanzas que tiene el ser humano adquiridas a partir de una rela-ción amorosa, y con ello, como se agudizan todos los sentidos. Mari-sol Chacon es originaria de Navojoa y realizó su primera exposición individual en el Instituto Sonorense de Cultura, si deseas conocer más información y obra de Macongu puedes revisar su página: www.macongu.com
rodeo Shrimptacofish & barrilera
inAuGurACión
Cómodas e innovadoras instalaciones.
ESPoSiCión
MaconguContexto en construcción
La cena que regalarán Tu CAsA NuevA y el CheF MANuel
sAlCiDO será para dos personas, constará de tres tiempos y se realizará en la cocina de la feliz ganadora.
Gánate 1 cena
Sólo hazte fan de Tu CAsA NuevA arquitectura,decoración y vivienda en Facebook. Escribe en el muro tu nom-bre y con esto estarás participando.La ganadora se dará a conocer en la revista de Agosto.
BASESJorge Martínez Fierro, Liza de Martínez Villafaña, Héctor Martínez Fierro, Martha Lucía Huerta Fernández, Silvia Fierro González, Juan Pablo Martínez Fierro, Aída Fernanda Martínez Fierro, Álvaro Vidal Martínez y Natalia Cota.
Jorge Martínez Fierro, Abraham Antonio Arizqueta Saavedra, Héctor Martínez Fierro y Guillermo Antonio Andalon Armenta.
Reforma Final pasando el Progreso(enfrente de la cancha de futbol rápido).
con el Chef Manuel Salcido
Marisol Chacon.
MANUEL GUStAVO SALCIDO Maldonado es originario de Cananea, Sonora. Desde que era un niño le llamaba la atenciónla cocina; con los años empieza su preparación profesional y estudia la carrera en el ICUM Campus Puebla.
Ha participado en medios de comunicación como productor ejecutivo y director general de la primer temporada del programa de tv “Sazonando con el Chef Manuel Salcido”, al aire en la ciudad de Guadalajara y con una cobertura de 15 estado; además de participar en diferentes programas de radio y televisión.
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T I E N D A S
Cinturón Santos de Cartier Reversible.Precio disponible en tienda.DANIEL CEBALLOS JOYEROS
Cartera Marcello de Cartier, para seis tarjetas en Piel de Becerro.Precio disponible en tienda.DANIEL CEBALLOS JOYEROS
Reloj J12 Chromatic de Chanel en cerámica de titanio.
Precio disponible en tienda.DANIEL CEBALLOS JOYEROS
Lo tradicional nunca pasa de moda, que mejor que proteger tus ojos del solcon un modelo así.
Además de ser el color de moda, esta bolsa es ideal para estar en la playa.
Cómodos y ligeros perfectos para disfrutar un día de verano en la playa.
Bolsa La Besace de la colección Marcello de Cartier en Piel de Becerro.Precio disponible en tienda.DANIEL CEBALLOS JOYEROS
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T I E N D A S
Juego de aretes, anillo y gargantilla de topacio azul, oro blanco y diamante 18 quilates. Precio disponible en tienda. DANIEL’S E HIJOS JOYEROS
Blusa: $395LUCCACITY CENTER
Zapatos: $395LUCCACITY CENTER
Los sombreros de fibras naturales siguen en la tendencia este verano. Te recomendamos
que lo utilices para estara la moda y para cuidar tu piel.
Si no tuviste tiempo de ir a la playa y quieres lucir un bronceado perfecto puedes aplicar ésta crema y en un par de minutos obtendrás el color deseado.
Éste sin duda es el tono de moda ésta temporada. Recuerda que
para lucir un color fuerte en los labios , el resto del maquillaje
debe ser ligero.
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Mimetizadacon el ambiente
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La residencia parece salirde entre las rocas. Se realizaron diferentes estudios topográficos
por el declive que tieneel terreno.
UBicada frente a la bahía de Zihuatanejo, esta hermosa casa de pla-ya nos muestra el confort, el buen gusto y la belleza del paisaje de esa zona. Aquí los propietarios gozan de una de las mejores vistas del lugar. El arquitecto Enrique Zozaya Díaz se encargó de crear esta fastuosa residencia respetando el entorno e integrándola al mismo.
Gracias al buen clima de la zona; se construyeron varios espacios abiertos, en donde la familia puede disfrutar de vistas panorámicas ini-gualables.
ARQUITECTO Enrique Zozaya DíazTExTOs Jessica Carvajal SillerFOTOs Francisco Lubbert
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Un par de camastros se colocaron en la terraza. Las plantas naturales siempre lucen a la perfección gracias al clima agradable de la playa.
Varios troncos fueron utilizados para formar un pequeño cerco que rodea esta área.
Una alberca infinitum es la que se conecta visualmente con el mar, al estar dentro de ella se pudiera pensar que nos encontramos disfrutando del cálido oleaje.
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Dentro de la palapa están las áreas sociales; comedor, bar y una có-moda estancia. En el diseño de interior se utilizó como tono principal el blanco, incluyendo materiales como el mármol en pisos, madera en detalles y pocos elementos para brindar una sensación de paz y relax.
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Las fibras naturales fueron elegidas para las sillas,aportando una calidez y creando un ambienteacogedor. Las texturas de los pisos son muy táctiles, transmitiendo sensaciones variables del mármol, el cemento pulido y de las piedras de río, marcando un ritmo entre las diferentes áreas.
Los troncos de madera juegan un papel muy importante en toda la residencia, algunos sirven de soporte en la palapa y otros delimitan los espacios.
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Dos estructuras tipo dosel son las que apreciamos en este dormitorio. La adecuación de pocos elementos le da calidez al espacio. Del dosel penden telas ligeras. Antiguamente el dosel era utilizado sobre los tronos de los reyes.
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El arquitecto Zozaya Díazfue el encargado de diseñar
este majestuoso proyectoen Zihuatanejo.
Las formas curvas son apreciadas en varias áreas de la vivienda.
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Porta Tv Mod. Picasso:$1.590MUEBLERÍADEL PACÍFICO
Luminaria colgante de bonsai yacabado en bronce. De 15 x 30 cms:$3,652LUZART
Portarretrato dorado: $697TASSI
Espejo viselado: $2,950 c/uLA PéRGOLA
Preludio 1. Sergio Bustamante. Resina: $4,100L.A. GALERÍA
Portarretrato y alcancía Combi surf: $399
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Set tazas mariposas: $846GANTCITY CENTER
Banco R6S forradocon costura y botónen color chocolate:$1,269RINCONESY SOLUCIONES
Banco Mobel Kraft:$590MUEBLERÍA DEL PACÍFICO
Luminaria colgante acabado satinado y pantalla con concha nácar, 12 cm de diámetro y 26 de altura: $560.21LUZART
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Silla Jake Arm. Estructura y tejido de rattan: $3,975DwA
Luminaria de mesa decorativa con un baño de barniz plata en varios tonos y pantalla en lino gris. 51 cms de altura y 33 cms de diametro: $2,338.60LUZART
Juego de esferas caracol: $395LA PéRGOLA
Silla Crazy Weave. Estructura de metal y tejido de rattan: $3,098DwA
Mesa de centro$9,500MUEBLERÍA NACIONAL
Cupcake Cookie Jar: $420GANTCITY CENTER
Banco Bar giratorio:$1,175RINCONES Y SOLUCIONES
Reloj espiral metálico y despertador: $275PHOTOFOLIOCITY CENTER
Esferas: $569TASSI
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una albercaen la playa
Siguiendo con el ambiente playero, te presentamos tres artículos relacionados con las casas ubicadas cerca del mar.
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en la playa, el mar y el paisaje son un escenario lleno de perfección y belleza deslumbrante, por lo que una alberca es el complemento ideal para acom-pañar el ambiente de relajación y tranquilidad que se busca en esas escapadas. A la hora de pensar en una alberca para la casa de playa, es importante conside-rar en sacarle el mejor provecho visual, funcional y estéticamente hablando.
En una casa de playa por lo general se busca que la alberca esté orientada con vista hacía el mar. Existen nuevas tendencias de diseño y construcción como la de “infinity edge” u orilla desvanecien-te, donde se crea la ilusión visual de que la alberca es una extensión del mar. El secreto para lograr el efecto está en repetir el color del mar en la alberca, consiguiendo así la visión y sensación de continui-dad con el mar. Otra tendencia es la de construir el acceso de la alberca imitando la entrada de la playa al mar. Es importante considerar los colores y textu-ras para darle a este efecto mayor sensación y efecto de realidad.
En la elección de acabados interiores para alber-cas de playa el más popular es el mosaico veneciano gracias a su gran durabilidad y facilidad de mante-nimiento. Las piezas vienen en medidas de 2x2cm o de 5x5cm y se colocan con adhesivos especiales que contienen agentes antibacteriales para evitar el crecimiento de algas en las juntas. Al ser piezas de vidrio no se manchan y se pueden cepillar sin miedo a rayarlas. Es conveniente guardar algunas piezas de repuesto por si a lo largo del tiempo hubiera des-prendimientos.
Para los andadores exteriores que rodean las al-bercas en las zonas de playa se busca utilizar ma-teriales atérmicos (que no se calientan) con propie-dades antiderrapantes. Existen distintos tipos de pisos cerámicos fabricados con concha de mar que resultan ideales para estas áreas, incluso piedras na-turales como la cantera y el gres; y algunas maderas que resisten la intemperie como la teca y el ipé. Es importante elegir colores claros para asegurar una menor absorción de calor y mantener ese ambiente de playa limpio y ligero.
Si su alberca está constantemente expuesta al sol, puede resultar que el agua se sienta “caliente” durante los días más intensos de verano. Una op-ción es instalar elementos que proyecten sombra ha-cia la alberca durante distintas horas del día; algunas ideas pueden ser árboles, palapas, techos o pérgolas. Otra solución que aligera enormemente este proble-ma es instalar algún tipo de fuente que funcione con el agua de su alberca; de esta forma el agua circula de otra manera, estando más en contacto con el vien-
to y logrando bajar la temperatura algunos grados. Existen infinidad de ideas y opciones que van desde la clásica cascada, hasta cortinas de agua, chorros de banqueta iluminados e incluso, opciones de fuentes flotantes que por una inversión muy baja dan gran vista y la facilidad de instalar y desinstalar por usted mismo.
Es importante siempre tener en mente el mante-nimiento de las albercas de playa. Si no cuenta con una persona dedicada al mantenimiento diario de la misma, existen opciones de limpieza automática como barredoras, programadores y dosificadores de químicos que le pueden aligerar mucho la carga y asegurarle una alberca limpia cuando la quiera usar.
Es importante considerar a la hora de pensar en una alberca para la casa de playa, en sacar el mejor provecho de la misma, visual, funcional estéticamente hablando.
TExTOs Arq. Martha CastroFUEnTE STB División de albercas
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algo innovador en la decoración de inte-riores es el uso de los paneles y tapices, ya sea con relieves o en diferentes formas y lisos. Los relieves tienen múltiples ventajas en la decoración, pueden ser aisladores térmicos, transforman espacios con calidez y protegen del sonido exterior.
Paneles de relieveCaracterísticas del producto, instalación y pintura:1) Diseño simple y estilizado de gran elegancia visual.2) Fabricado en fibras naturales como el bambú, lo que lo hace muy ligero.3) Producto sustentable4) Absorbe el sonido y ayuda al aislamiento térmico.5) Se puede pintar e instalar de acuerdo al deseo del diseñador.6) Instalación simple.
InstalaciónEl muro debe de ser liso, limpio, sin partículas
sueltas, rellenando con yeso cualquier orificio. Se dibuja la cuadrícula donde será instalado, se añade adhesivo, se pega a la pared y se deja secar. Al final se pinta con una pistola de spray del color deseado. El precio de los paneles de relieve oscila entre los $600 y $800 MXP/ m2 + IVA.
TapicesLos tapices se pueden comparar en diseño y ca-
lidad a los tapices europeos. Contamos con papel ta-piz en vinil, metálicos, tipo suede, con incrustacio-nes de piedras, terciopelo, incrustaciones de arena, tapices de fibras naturales, y para niños.
Colocación de papel tapizPara poder colocar papel tapiz se requieren pa-
redes lisas, sin ningún tipo de terminado o textura, de lo contrario se deberá de enyesar la pared en don-de se colocara el tapiz. No se recomienda lijar muros con textura ya que el tapiz puede levantarse.
La pared deberá de estar libre de humedad. No se colocara papel tapiz en la parte de arriba de la estufa o en áreas donde esté en contacto con humedad.
LimpiezaLos tapices no deben exponerse a la humedad.
Deben de limpiarse con un paño ligeramente hu-medecido sin tallar en exceso (en el caso del vinil). No deben de frotarse las aéreas donde haya arena o piedras. Los precios van desde $200 a $1,200 MXP/ m2 + IVA.
Tapiza tus paredesTExTOs Teresita HurtadoFUEnTE Casa Tapiz [email protected]
Próximamente
en Casa Tapiz
Paneles
AcrílicosTeresita Hurtado
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las casa de playa representan para todos aquellos afortunados que las poseen, un oasis al cual escapar de la monotonía de la vida cotidiana y un espacio lú-dico en el que los sueños y fantasías reservadas para la imaginación son capaces de volverse realidad con tan solo proponérnoslo.
Dada esta premisa, la respuesta a la pregunta del principio es súper clara: en nuestra casa de playa de-bemos permitirnos tener todo aquello que nos trans-porte a unas verdaderas vacaciones en los sitios más exóticos de Maldivas, Seychelles o los ya clásicos y no menos ponderados paraísos tropicales del Caribe.
Entonces, es fácil para cualquiera poder saber en qué quiere convertir su casa de playa. Basta cerrar los ojos e imaginar todas aquellas cosas que, cuando es-tuvimos de vacaciones, nos causaron tal impacto que representan piezas clave del rompecabezas de le ex-periencia de nuestras vidas. ¿Colores? Sencillo, basta con recordar los componentes principales de la natu-raleza: turquesa, celeste y aquamarina como las aguas del mar; marrón, beige, crema y perla como la arena sobre la que reposamos; menta, limón, y todos los verdes de la naturaleza que nos rodeó y también los cítricos de las deliciosas bebidas y suculentos platillos que degustamos en nuestra aventura. El fin; recrearlo en nuestra casa cada vez que estemos en ella.
Como todos hemos ubicado ya, estos paraísos de playa que pretendemos recrear o vivir en plenitud en nuestra casa de playa tienen elementos en común: la reconexión con la naturaleza, con las raíces étnicas del lugar y el respeto por el propio clima y aprove-chamiento de los recursos disponibles alrededor que nos brindan elementos (o como llamaríamos en di-seño, “accesorios”), que nos hacen justamente evo-car las sensaciones tan deseadas.
Elementos importantesEnumero algunos de ellos: corales, turquesas y
todas aquellas piedras que nos remonten a los colores del mar; palmeras, cocoteros, hibiscos, orquídeas y plantas que nos recreen los escenarios deseados; con-chas, hipocampos, estrellas de mar y figuras que re-presenten la fauna marina respetando siempre el cui-dado al medio ambiente; maderas rusticas, mimbres, ratanes y fibras naturales tejidas que nos recuerden el contacto con la naturaleza y la simplicidad de la vida.
Si existe tendencia o no en cuestión de decoración de casas de playa es bastante relativo; me atrevería a decir que la naturaleza jamás pasa de moda. Estos co-lores y accesorios permanecen siempre. En donde vale la pena intervenir para hacer un espacio más o menos actual es en la líneas arquitectónicas de nuestros espa-cios y del mobiliario, siempre partiendo de que nues-tro fondo o base debe ser lo más neutral posible.
Mientras trabajemos sobre fondos blancos y líneas simples, podremos divertirnos tanto cuánto queramos con los accesorios y elementos decorativos de nuestro espacio de relajación. Seguimos con una tendencia del gusto por lo étnico y estamos entrando a una más fuerte que es la del diseño verde. Así que todo aquello que sea simple, natural y que luzca lo menos forzado posible está absolutamente en tendencia.
El espacio de la casa de playa no debe causarnos un dolor más de cabeza. Por el contrario, debe di-vertirnos y hacer que disfrutemos cada rincón y cosa del sitio. Así que cierra tus ojos, imagina tu escenario vacacional ideal y plasma en una hoja en blanco todo aquello que viste en ese lugar de ensueño. Cuando menos lo esperes tendrás en tus manos una lista de compras con todos los accesorios en tamaños y co-lores correctos para tu oasis personal.
¿Accesorios en casa de playa?TExTOs MDI Alejandro Reyes Ortiz
EL diSEño ESTáEn EL dETALLE
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Accesorios como móviles, velas, esculturas, etc.
Escaleras.
la elección de un sistema de aire acondicionado abarca mucho más que simplemente evaluar la temperatura del aire que deseas, es más bien pensar en cómo lograr el acondicionamiento del aire.
CONSIDERACIONES• La eficiencia del sistema y el ahorro de energía posible. SEER 13, SEER 16, SEER 21, (Seasonal Energy Efficiency Ratio), por sus siglas en inglés• El nivel de ruido• El diseño de los ductos para la distribución del aire. ¿Conoces hogares u oficinas con problemas de áreas frías y calientes?• El tonelaje adecuado por M2 según su uso, ubicación, número de personas, etc.• La calidad del aire (humedad, filtración, ventilación etc) ¿Sabías que según estudios de la Agencia de Protección Ambiental en EUA (EPA por sus siglas en inglés) el aire interior en el hogar u oficina está hasta 5 veces más contaminado que el aire exterior?
Si realmente se quiere aho-rrar energía, no depende sola-mente de contar con un aparato de alta eficiencia, mejor evita que entre calor a la casa. Existen factores adicionales sumamente importantes que perjudican o mejoran su rendimiento como lo son, el aislamiento térmico en techos y paredes, la ventanería en doble vidrio, materiales de construcción, etc.
Un equipo de alta eficiencia requiere que los materiales que se utilicen para su instalación sean de alta eficiencia y que la instalación también sea pro-fesional pero sobre todo de un mantenimiento preventivo que asegure la alta eficiencia que es-peramos del equipo.
Para asegurar que se cumpla esto, en la elección, instalación y mantenimiento de los sistemas de aire acondicionado, es cada vez más importante contar con los servicios de un profesional; ese negocio o persona con expe-riencia que ofrece un diagnóstico
Al elegir unaire acondicionado
FUEnTETadeo Peralta Johnson T&P Refrigeración
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SEER 13 es la mínima eficiencia aceptada en Estados Unidos, a partir de aquí comienza la alta eficiencia
Determinar y analizar las necesidades de acondicio-namiento que requieres, tomando en consideración los espacios y el uso proyec-tado de los mismos.
Sugerir sistemas integrales y complementarios que maximicen la eficiencia del equipo.
Instalar de manera adecuada y garantizada los equipos.
Desarrollar y ofrecer un programa de mantenimiento para brindar el mejor respal-do y alargar la vida útil de su equipo.
InFORmACIón:www.lennoxtyp.com
Encuentra a los negocios de contratistas especializados en la elección, instalación y mantenimiento de sistemas de aire acondicionado en el sitio www.lennoxtyp.com
ASESORÍA EN:
adecuado de las necesidades de tu hogar, oficina o industria y te sugiere los equipos y accesorios necesarios no solo para lograr la mejor inversión, sino la mayor eficiencia en la vida útil de los equipos. Esta persona debe ser como “el médico de cabecera”: de total confianza, disponible cuan-do se le requiere, experto en el tema; responsable de garantizar el funcionamiento óptimo del equipo de aire acondicionado y el confort de su hogar u oficina.
Por todas estas razones, con-tar con la asesoría y respaldo de un especialista es muy importan-te para que la inversión que se realice sea la adecuada y el equi-po mantenga su alta eficiencia durante todo el año y durante la vida útil del equipo.
¿qué TAn ALTA ES LA ALTA EFiCiEnCiA?
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el desarrollo económico y urbano ha gene-rado un impacto ambiental que repercute no sólo en los ecosistemas, sino también en la salud de la población, por lo que es un tema que nos concier-ne a todos. Por tal motivo, es importante tomar conciencia de las diferentes maneras con las que podemos contribuir para mejorar el medio am-biente; por ejemplo, la adquisición de productos fabricados por empresas que aportan a estos es-fuerzos, y el uso de tecnologías que nos permitan ahorrar o apoyar de manera sustentable el uso de recursos para el beneficio del medio ambiente.
Organizaciones internacionales como ‘’The GREENGUARD Environmental Institute’’ http://www.greenguard.org) han desarrollado grandes es-fuerzos en beneficio del medio ambiente. A través de sus certificaciones ecológicas buscan que las empresas realicen mejoras en producción y uso de materiales reciclados y/o ecológicos. Este tipo de certificaciones permite a los consumidores identi-ficar productos amigables con el medio ambiente y es una forma de reconocer el esfuerzo que algunas empresas hacen por él. Tal es el caso de la empresa DALITE (www.dalite.com), fabricante de pantallas para proyección Teatro en Casa, que produce ar-tículos amigables con el medio ambiente y recicla parte de su producción.
Las tecnologías para la automatización en el hogar son otra opción que podemos utilizar para el ahorro de recursos energéticos y aportar nuestro granito de arena a este esfuerzo.
Algunos ejemplos claros del uso de estastecnologías para el beneficio del medio ambiente• Automatización de la iluminación. Permite ahorrar consumo de electricidad a través del encendido y apagado oportuno de las luces en el hogar, de manera que ningún foco quede funcionando cuando no se utiliza.
• Automatización del riego. Permite ahorrar agua a través de la programación de los tiempos en que se riega el césped; así mismo, se puede limitar la cantidad de agua a utilizar para esta actividad.
• Automatización de aire acondicionado. Permite el ahorro de energía eléctrica a través de la moderación y programación de la temperatura en el hogar. Esto se logra reduciendo las veces que el compresor del equipo de aire acondicionado se enciende en sus tiempos de enfriamiento.
• Monitoreo de consumo eléctrico. Algunas tecnologías de automatización ya están integrando a sus sistemas aplicaciones que permiten identificar el consumo eléctrico en el hogar de una forma amigable y sencilla. Esto permite conocer si se está gastando más de lo necesario o si existen posibles fugas de consumo eléctrico que se generan al dejar equipos o electrodomésticos encendidos en momentos que no se utilizan.
Es importante darnos cuenta que podemos participar de muchas maneras para disminuir el impacto ambiental que nuestro estilo de vida gene-ra. Hoy en día, muchas tecnologías nos permiten apoyar al medio ambiente y disfrutar de los benefi-cios del confort y servicio que nos proporcionan.
TecnologíaEcológica
TExTOsLic. Silvia QuijadaLic. Leonardo ReyesTecnoinnovaciones de SonoraTel: (662) [email protected]
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Cataviña ResidencialModelo Veneto
en esta ocasión te mostramos esta casa modelo de Cataviña Re-sidencial. Este modelo es Veneto y tiene un costo de $2´086,000 pesos. Cuenta con un terreno desde 197.50 a 207.70m2 y de construcción: 232.00 m2.
La fachada tiene acabados de cantera. Está equipada con cisterna, hidroneumático, boiler y tanque estacionario. Cuenta techos y muros aislados. Venta-nería con doble vidrio (Low-e). Modernos pisos rectificados de gran formato.
DECORACIÓN• Coordinación general por el Arq. Aarón González. • Mobiliario de Mueblería México. • Iluminación de Ilumicenter. • Tapices y vestimenta de camas de Ana-Kyra. • Ventanería de Milgard Windows & Doors. • Accesorios y detalles de decorativos de Liverpool, Ace Home Center y Home Depot.
DETALLES DE LA CASALa residencia cuenta conamplios y funcionalesespacios:• Cochera para 2 autos.• Sala y comedor con ventanales que bañan los espacios en luz natural e integran la vista al patio.• Acabados de cantera en fachada.• Equipada con cisterna, hidroneumático, boiler y tanque estacionario.
wLTR OFICINA DE DISEÑOwww.wltr.mx
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Algo que está a la tendencia son los tapices decorativos con figuras y los paneles con figuras fusionados con el color chocolate que aporta calidez.
5� 53
Con un estilo contemporáneo en fachada y acabados interiores esta residencia es ideal para parejas que les gusta vivir con estilo. Cuenta, además con áreas verdes ideadas para la diversión infantil.
55
M2 de construcción:Desde 107 m²hast 130 m²
M2 de terreno:Desde 132 m²hasta 164 m²
Rango de precio:Desde $785,000hasta $920,000
Constructora:Sonhogar Desarrollos
Contacto: Lic. Rafael Félix Navarro
Teléfono:(662) 139-0789
LA CIMA
M2 de construcción:Desde 112.93 m² hasta 230.9 m²
M2 de terreno:Desde 136.5 m² hasta 246.975 m²
Rango de precio:Desde $1´167, 720hasta $1´693, 350
Contructora: Promotora de Hogares
Contacto:Blvd. Colosio Poniente.
Teléfono:(662) 262-6677
CORCELES
M2 de construcción:Desde 232 m² hasta 262 m²
M2 de terreno:Desde 197.50 m² hasta 269 m²
Constructora:Interinmuebles
Rango de precio:Desde $ 2´086,000 hasta $ 2´380,000
Contacto: Arq. Axel Gutiérrez.Coordinador de Proyecto.
Teléfono:(662) 216-6152
CATAVIÑA
M2 de construcción:Desde 177.92 m² hasta 193.54 m²
M2 de terreno:167.20 m² tipo lote
Rango de precio:Desde $1´699,00 hasta $1´956,000
Constructora: Desarrollos UrbanosVerdugo S.A de C.V.
Contacto:www.antararesidencial.com.mx
Teléfono:(662) 207- 0510 y 11
ANTARA
M2 de construcción:Desde 77 m² hasta 89 m²
M2 de terreno:132 m²
Rango de precio:Desde $530,000hasta $560,000
Constructora:URBI
Teléfono:(662) 109-1428
M2 de construcción:Desde 108 m² hasta 147m²
M2 de terreno:Desde 150 m² hasta 180m²
Rango de precio:Desde $895,000 hasta $1´154,000
Constructora:ELGA
Contacto:Gladys Quijada
Teléfono:(662) 211-2650y 214-3445
SANTA BáRBARAURBI LOS FRESNOS
M2 de terreno:Desde 300m²con orientación norte y sur.
Rango de precio:Desde $1,985 m²hasta $2,250 en esquina y avenida principal.
Contructora:Grupo Canoras
Contacto: Despacho encargado de ventasDINSA
Teléfono:(662) 208-0498
LOS SANTOS
M2 de construcción:Desde 77 m²hasta 111 m²
M2 de terreno:Desde 135 m²hasta 142 m²
Rango de precio:Desde $530,000hasta $800,000
Constructora:URBI
Teléfono:(662) 241-8143
URBI LOS ENCINOS
Si quieres conocermás opciones de vivienda:
www.tucasanueva.com.mx
5�
M2 de construcción:Desde 245 m² hasta 400 m²
M2 de terreno:Desde 255 m² hasta 400 m²
Rango de precio:Desde $2´850,000hasta $6´000,000
Constructora: InmobiliariaGonzález-Iñigo
Contacto:Ma. Antonieta Carranza PreciadoCel: (662) 140-0245tel: (662) 215-0803Arq. Carlos Ramírez JiménezCel: (662) 205-0538
LOS ALTOS
M2 de construcción:Desde 197 m² hasta 435 m²
M2 de terreno:Desde 284 m² hasta 500 m²
Rango de precio:Desde $2´358,000 hasta $4´325,000
Constructora:Vertex Desarrollos
Contacto: Marcela SauCel. (662) 256-7714 Caritina DelgadoCel. (662) 276-2958
Teléfono:Oficina (662) 264-8680
LA RIOJA
M2 de construcción:Desde 280.44 m² hasta 466.82 m²
M2 de terreno:Desde 228.00 m² hasta 410.87 m²
Rango de precio:Desde: $2´975,000hasta $4´750, 000
Constructora:Crece Inmobiliaria
Contacto:Blvd. Colosioy Calzada de los Ángeles.
Teléfono:662) 260-2422y 214-3445
TERRA BLANCA
M2 de construcción:Desde $113.3 m²hasta 211 m²
Rango de precio:Desde $1´815,101.30 hasta $3´454, 724.19
Contructora: terra Vital
Contacto:Avenida 7 No.30Col. Bugambiliasentre Blvd. Morelosy Juárez
Teléfono:(662) 2113-11301 800 700-VIVE
TORRE SOLARA
575�
LA CIMA
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STA. BARBARA
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LOS ALTOS
LOS ENCINOSCORCELES
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LA RIOJA
LOS SANTOS
TERRA BLANCA
Zonas de mayor desarrolloinmobiliario en Hermosillo
COlABORADORes: Lisa ono / Standards of Excellence • Loretta belonio / Arizona office of Tourism
Marc duron / HL Group • Katya Vilchilk / Standards of Excellence • Pooja Mehta / ArAMArK Parks and destinations
ARiZONA sAles: Alejandra Félix ([email protected])
el lago Powell es de forma angosta, de 300 km. de largo en medio de los profundos cañones rocosos y un paisaje espectacular del área recreativa nacional del Cañón Glen. Formado por una de las presas más altas del mundo y las aguas del río Colorado, el lago cuenta con una superficie de 162,700 hectáreas y de aproximada-mente 3100 km. del litoral.una actividad típica en esta área es viajar en una casa flotante.
luGar. Hermosa vista del viaje en una casa flotante en lake Powell, arizona.FOtOs. Cortesía de aramark Parks and destinations.
59�0
E V E N T O S
conc
iert
os17 De JuliO
US Airways CenterCalle Jefferson 201 Este, Phoenix, Az.www.usairwayscenter.comBoletos: $53.25 a $73.25 dls.Disponibles en:www.ticketmaster.com
18 De JuliO
Bob Dylan y su bandaComerica theatre 400 West Washington Street,Phoenix, AZ 85003Boletos: $60.60 a $82.75 dls.Disponibles en: www.livenation.com
24 De JuliO
Journeycon invitados: Foreigner & Night RangerAshley Furniture HomeStore Pavilion 2121 N 83rd AvePhoenix, AZ 85035Boletos: $20 a $165 dls.Disponibles en:www.livenation.com
19 De AgOsTO
Josh Groban: Straight to You tourUS Airways CenterCalle Jefferson 201 Este, Phoenix, Az.www.usairwayscenter.comBoletos: $65.75 a $106.75 dls.Disponibles en: www.ticketmaster.com
22 Al 27 De JuNiO
Ringling Bros. and Barnum & Bailey:Fully Chargedus AiRwAys CeNTeRCalle Jefferson 201 Este, Phoenix, Az.www.usairwayscenter.comBoletos: $26 a $36 dls.Disponibles en: www.ticketmaster.com
30 De JuNiO Al 3 De JuliO
Ringling BrosAnd Barnum & Bailey: Fully ChargedTuCsON AReNA260 South Church Street, tucson, AZ 85701Boletos: $15.10 a $81.10 dls.Disponibles en: www.ticketmaster.com
fam
iliar
Kid Rock
5 De AgOsTO
Born Free tour con Sheryl Crow
Ashley Furniture HomeStore Pavilion
2121 N 83rd Ave. Phoenix, AZ 85035
Boletos: $42 a $98.05 dls.
Disponibles en:
www.livenation.com
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¿Cómo comprar
el mejor asadorpara este verano?
TExTOs / FOTOsCortesía de Westar
El verano ya está aquí y todos sabemos lo que esto significa: albercas, viajes por carretera, conos de nieve y por supuesto, comidas. de hecho un verano no puede ser verdaderamente perfecto sin una carne asada, y ésta necesita de una parrilla perfecta.
algUnos pUeden cocinar a medias sus brochetas y hambur-guesas en sus estufas, pero asadi-to en una parrilla este verano es lo mejor.
Esto es lo que debes tomar en cuenta cuando estás buscando un nuevo asador de calidad:
1. Elije lo Profesional. Los mejo-res pintores utilizan los mejores pinceles, el mejor mecánico usa las mejores herramientas y los mejores maestros de parrilla (entre los que estás tu) deben uti-lizar la mejor estufa al aire libre disponible. Las mismas estufas utilizadas por los mejores chefs profesionales están disponibles para cualquier entusiasta de la parrilla. No busques más allá de la serie Viking al aire libre. Esta línea de estufas de nivel profesio-nal tiene más de lo que necesitas para tus asados, ya que incluye quemadores de 30.000 BTU y rodillos de rosticería.
2. Parrillas de acero. Ningún material resiste el alto calor de mejor manera que el acero inoxi-dable. Parece increíble que el mismo metal utilizado para crear sus cuchillos de mantequilla pue-da soportar el calor de la parrilla, pero el acero inoxidable es tan versátil como duradero. Cuando vayas a comprar tu próxima estufa al aire libre, recuerda que la parte más importante es la parrilla de tu estufa. Algunos fabricantes de parrillas de lujo ofrecen garantías limitadas sobre este importante tema. La marca DCS ofrece una garantía de por vida en las piezas de acero inoxidable en todas sus parrillas Premium.
3. El calor. El cocinero novato puede pensar que cocinar en la parrilla es tan simple como prender el asador y voltear las hamburguesas. En cambio los verdaderos maestros de parrilla ponen más atención a cómo sus parrillas se encienden. Los quemadores deben calentar los alimentos de manera uniforme. Nadie quiere un hot dog que esté frío por un lado. Al adquirir una nueva parrilla, la regla general es simple: cuanto más calor mejor. Las parrillas que pueden aumentar a altas temperaturas siempre tienen reguladores de ajuste de temperatura precisos. Lynx ofrece parrillas de alto rendimiento que pueden calentar hasta 50.000 BTU, con diferentes temperaturas para calentamiento y asado de cocina. Eso es más que suficiente calor para manejar cualquier asadito de verano.
westar Kitchen & Bath3850 W. Orange Grove Road tucson, AZ 85741 Lunes a Viernes de 9am A 5pm Sabados 10am a 2pm
Recuerda estos tips cuando esco-jas tu asador. Visita nuestra sala de ventas para conocer lo ultimo en cocinas exteriores y asadores.
�3��
HistoriaHace millones de años, la ero-
sión del río Colorado talló el ca-ñón Glen, que es lo que conoce-mos ahora como la frontera entre Arizona y Utah. Este cañón esta rodeado de una combinación de lava volcánica, creando unas for-maciones rocosas que erosiona-ron por el paso del agua del río y el viento.
A principio del 1960, la presa
del Cañón Glen fue construida, inundando el área de la región por encima de la presa donde se fusio-naron los ríos Escalante, San Juan y Colorado y creando así el lago Powell. No fue hasta los 17 años más tarde que el lago alcanzó su marca de agua; desde entonces, el nivel del lago se ha alterado con el cambio de estaciones.
¿Cómo llego a Lake Powell?Lake Powell Page se encuentra
a 737 Km. de Nogales, Arizona.
Para llegar tomas la carretera I-19 hacia el Norte (Tucson) des-pués esta carretera se empalma con la carretera I-10 w. Tomas la salida #143AB / FLAGSTAFF para ir a I-17 N. Luego la salida #340A / ALBUQUERQUE hacia la 89 Norte y de ahí el recorrido es hacia Page. Luego maneja-ras hacia la presa Glen Canyon, dando la vuelta a la derecha en la entrada sur del área nacional del Canon Glen.
Aquí te dirigirás a la caseta de entrada donde pagaras para entrar. El costo del pase de una semana es de $15 dólares por carro.
¿Que puedes hacer aquí?Lake Powell es uno de los lu-
gares más conocidos para la pesca en Arizona ya que cuenta con dife-rentes variedades de peces entre las que destaca la lobina, por lo cual ofrece un montón de diversión para los pescadores de todo tipo.
Lake Powelluno dE LoS LAGoSMáS PoPuLArES En AriZonA
Sitios que te recomendamos:www.lakepowell.comwww.lakepowellvacations.comwww.sunrisepeak.com
www.lakepowell.comwww.nps.gov/glca/index.htmwww.antelopepointlakepowell.com
FOTOs Cortesía de ARAMARK Parks and Destinations
La renta de casas flotantes en Lake Powell es una opción popu-lar para sus visitantes. La marina Wahweap, cerca de Page, Arizo-na, es la marina más grande del Lago y un excelente lugar para rentar una casa flotante. Ade-más ahí podrás encontrar hotel u otras opciones para quedarte.
Otra opción es la marina An-telope Point, en la cual tú puedes traer un bote o rentar uno, y tam-bién ir al lago a esquiar, o pasear-te en el transporte que te guste.
Hay 96 grandes cañones para explorar, aunque necesitarás un bote o moto de agua para la ma-yoría de ellos, ya que el acceso es limitado porque hay pocos caminos. Incluso puedes tomar un vuelo escénico por avión o helicóptero sobre el lago, que te permite ver cómo ahora algunos de los 96 cañones se extienden del canal principal.
Hoteles, alojamiento y AcamparSi no te hospedas en una
casa flotante, acampar en el lago Powell es una manera extraordi-naria para disfrutar de la belleza de la costa durante tu estancia. Hay un servicio de acampar en los parques nacionales en Lees Ferry, así como campamentos privados y un albergue en Wahweap Ma-rina. Varios hoteles están dispo-nibles en el área, a pocos kilóme-tros de distancia.
Un lugar que te recomenda-mos visites es Lake Powell Resort y Marina, aquí encontrarás di-ferentes opciones para disfrutar tu estancia en este maravilloso lugar.
Lago Powell Resort se en-cuentra en Wahweap Marina jus-to en el corazón de todas las acti-vidades del lago y las aventuras. El complejo ofrece alojamiento cómodo, excelente comida y un
lugar ideal para volver a cada noche después de un día de di-versión y relajación. Aquí puedes descansar en la alberca y disfru-tar de algunos de los paisajes más espectaculares en el oeste.
Un paseo en barco, una cena en un crucero o alquilar una lan-cha para una tarde de explorar cañones y tener un picnic en tu propia playa aislada. Con cómo-das habitaciones, comidas espec-taculares y todas las comodida-des del hogar, no hay mejor lugar en las orillas del lago Powell.
un destino perfecto para la pesca, deportes acuáticos,casas flotantes y otras actividades al aire libre.
IMPORTANTE • Reservación y confirmación papeles • Primeros auxilios (Gotas para ojos, repelente para mosquitos, aspirina, antiacido, vendas, curitas, antiséptico) • toallas de playa • Sleeping bag o bolsa de dormir
OBJETOS PERSONALES• Bloqueador• Chap stick • Sombreros, viseras y lentes
• Ropa
PARA PREPARARALIMENTOS• Platos, vasos y cubiertos.• Contenedores de plástico o bolsas de cierre automático • toallas de papel y paños de cocina para limpiar • Comida, bebida y condimentos • Utensilios para carne asada
SI VAS A QUEDARTEEN UNA CASA FLOTANTE• Leña para fogata en la playa • CD favorito • Baterías adicionales • Licencia de Pescar***, cañas y anzuelos• Hielera • Velas repelentes de insectos • Instrumentos musicales, juegos de cartas, juegos de entretenimiento nocturno • Esquís de agua y tubo (puedes rentarlos) • Carpa• Lámparas de queroseno, la lámpara de la batería o la linterna• Binoculares • Cámara• Un libro
***La licencia de pescar la puedes comprar en tiendas de marina Wahweap, Bullfrog y en tiendas de la marina y tiendas de renta de equipo.
Información proporcionada por Lake Powell Resort & Marina.
¿Vas a acamparo rentar una casa flotante? ¿qué debes llevar?
NOTALago Powell no tiene salvavidas de servicio.Nada bajo tu propio riesgo y siempre con un acompañante.
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MARNI COLLECTION
Si existe el tono perfecto de amari-llo, creemos que este podría ser. La colección de ropa de cama Marni llena la habitación con sólo el toque de color y el contraste. Fabricada en Portugal, es lavable y está disponible en Euro Sham $68 dólares, Duvet en Twin $180 dolares, Matrimonial/Queen $230 dolares y King/Cal king $330 dólares.
LáMPARA SPINNAKER
Elaborada en cuerda de cáñamo en es-piral y parece que fue rescatada de una isla desierta. Este elemento rústico es para jóvenes aventureros. Sólida base de madera pintada en marrón choco-late y cubierta con una pantalla de lino en color Marfil. $250 dólares.
¡Celebran el color! serena & lily
TExTOs Marc Duron | HL Group
Durante un evento en la ciudad de Nueva York en Partners & Spade, Serena & Lily presen-taron la última colección de verano la cual está llena de colores que debemos tener y los cuales son ricos y jugosos como mora, turquesa, azafrán, ciruela y caléndula. Ejemplos destacados de la colección de verano:
COJINES
Se crea cada almohadón con telas dinámicas que añaden la dosis perfecta de color y patrón en donde se les ponga (20 “SQ). $88 dólares.
MESAS CON BANDEJAS BARNIZADAS
Líneas minimalistas, un extrema-damente rico acabado en barniz y charolas removibles que hacen a estas mesas prácticas y elegan-tes. La superficie de alto brillo es resistente a golpes y humedades. $680 dólares.
Elementos arquitectónicos orientales son analizados y modernizados. Un acabado lavado permite visualizar su madera. Fantástica para la puerta de entrada. $990 dólares.
CONSOLA PAGODA
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Visita www.serenaandlily.com para ver toda la colección.
Editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares/[email protected]
Diseño - Foto Griselda Martínez Ortega Corrección - Jessica Carvajal
Colaboración - Ing. Omar Barceló Durazo
Un mundo de bebidas
¡una bebidapara todoslos gustos!
mundo gourmet Un mundo de bebidas
TEXTOS: Alhelí Ayala R. L.
una bebida alcohólica
contiene etanol conoci-
do conmunmente como
alcohol etílico.
Atendiendo a la elaboración se
pueden distinguir entre bebidas
producidas por fermentación
alcohólica como el vino, cerveza,
hidromiel y sake en las que el
contenido en alcohol no supera
los 18-200 grados, y las produ-
cidas por destilación, general-
mente a partir de un producto
de fermentación como licores y
aguardientes.
Entre ellas se encuentran bebidas
de muy variadas características,
y que van desde los diferentes
tipos de brandy y licor, hasta
los de whisky, anís, tequila, ron,
vodka, y ginebra entre otras.
La fermentación alcohólica es un proceso
biológico en plena ausencia de aire originado
por la actividad de algunos microorganismos
que procesan las azúcares como pueden ser
por ejemplo la glucosa, la fructosa, la saca-
rosa, el almidón, para obtener como produc-
tos finales: un alcohol en forma de etanol. El
etanol resultante se emplea en la elaboración
de algunas bebidas alcohólicas, tales como el
vino, la cerveza, la sidra, etc.
Las levaduras y bacterias causantes de este
fenómeno son microorganismos muy habi-
tuales en las frutas y cereales y contribuyen
en gran medida al sabor de los productos
fermentados.
¿QuE y Cuánto ALCohoL ContiEnEn?
El etanol es un líquido incoloro y volátil que
está presente en diversas bebidas fermen-
tadas. Dependiendo del género de bebida
alcohólica que lo contenga, el etanol aparece
acompañado de distintos elementos quími-
cos que lo dotan de color, sabor, olor, entre
otras características.
La cantidad de alcohol de un licor u otra be-
bida alcohólica se mide bien por el volumen
de alcohol que contenga o bien por su grado
de alcohol. Aunque se rebaje la graduación
alcohólica al whiskey o al brandy, como es
usual al tomarlos con hielo, no porque baje la
graduación dejan de ser destilados.
y LAs bEbiDAs, ¿Cómo sE ELAboRAn?
�7��
mundo gourmettendencias bebidas tips
EL FAmoso tEQuiLA
El tequila es un destilado originario de la ciudad del mismo nombre
en el estado de Jalisco, México, pudiéndose encontrar variedades
ambarinas e incoloras. Al igual que el mezcal, se elabora a partir de la
fermentación y destilado del jugo extraído del agave, en particular
el llamado agave azul tequilana Weber, con denominación de origen
en cinco estados de la República Mexicana Guanajuato, Michoacán,
Tamaulipas, Nayarit y por supuesto en todo el Estado de Jalisco
ya que en los cuatro anteriores sólo se puede producir en algunos
municipios.
Es quizás la bebida más conocida y representativa de México en el
mundo. Para llamarse tequila, la bebida debe estar elaborada en Méxi-
co y contener al menos un 510 de azúcares provenientes del agave,
aunque los tequilas más puros contienen 1000 agave.
LA uvA y EL vino
El vino es una bebida obtenida de la uva mediante la fermentación
alcohólica de su mosto o zumo. No obstante, el vino es una suma
de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas
de luz, etc.
Se da el nombre de “vino” únicamente al líquido resultante de la fer-
mentación alcohólica, total o parcial, del zumo de uvas, sin adición
de ninguna sustancia. El conocimiento de la ciencia particular de la
elaboración del vino se denomina enología sin considerar los proce-
sos de cultivo de la vid. La ciencia que trata tan sólo de la biología
de la vid, así como de su cultivo, se denomina ampelología.
�9
entrevista El prestigiado licor de Sonora
TEXTOS: Alhelí Ayala RL.
FOTOS: víctor Ruiz
• nombre: Ing. Omar Barceló Durazo
• Agave Agustifolia: es una planta nativa del estado, de un color
verde vivo
• Las perlas de agave: la forma de catar visualmente
la calidad del bacanora
• Granados, sonora: se distingue por ser parte de la denominación de origen
y su Bacanora es es el mejor
• Color: es aperlado, con ciertos
destellos blancos
• olor: tiene un olor en particular
y especifico
• sabor: es fuerte, pero te deja un sabor caracteristico, un toque de suavidad en boca
y un final agradable• En el campo: la forma del agave te atrae
a la vista• un buen bacanora: tiene mucha personalidad
Contacto:
inG. omAR bARCELó [email protected]: (662) 293-7961
¡Perlas de agave,un buen Bacanora!
Desde la sierra de Granados, la familia
Barceló Barceló ha llevado riguro-
samente el gran reto de elaborar de
forma tradicional este valioso licor
que sólo se da en estas tierras. Omar
Barceló Durazo, actual Secretario del Consejo
del Bacanora Asosiación Granados, en tan amena
charla nos cautivó con todos los cuidados que
lleva poder contar con tan valiosa bebida en
nuestro estado, respaldada por la denominación
de origen con la que cuenta.
“El Bacanora, un es licor destilado elaborado a
base del vegetal Agave Angustifolia Haw, hoy en
día sigue produciéndose de forma artesanal por
manos sonorenses que sólo con olerlo y desgus-
tarlo saben de que trata”, nos comenta Omar.
El proceso de elaboración del Bacanora sigue
reglas particulares, empezando con el jimado, de
las plantas de agave ya maduras. El cocimiento
de las cabezas llamada molienda, son cortadas
enseguida en fragmentos e introducidas en un
molino. Continúa la fermentación de la pulpa de
maguey molido y se dispone en barricas. Este
proceso dura entre 4 a 5 días.
Y por último la destilación de la pulpa fermen-
tada se pone en un alambique en el cual, medi-
ante la aplicación de calor, lleva los alcoholes a
ebullición y se les vaporiza. Tales vapores son
enseguida enviados a un serpentín de enfria-
miento para que se condensen, y el producto
resultante es el apreciado Bacanora.
La tradición continua en los pueblos de Sonora. Que
te regalen una botella de Bacanora, y más si es “del
bueno” (el del Obispo, como muchos celosamente
le llaman). hace que revivas a través de cada trago
cierta nostalgia que te brinda nuestra tierra.
“si es del bueno,puede competir con cualquier otro licordel mundo”.
“Este tipo de agave es difícil cultivarlo, domesticarlo cuesta, no crece donde quiera, y le gusta las zonas
pedregosas, en un micro clima único…
70
recetaPara una comida entre amigos
preparación:en un recipiente de cristal mezcla la cebolla, el tomate, las aceitunas, los chiles, el cangrejo y la jaiba. agrega el jugo de los limones y el aceite de oliva. revuelve suavemente todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta al gusto. refrigera por alrededor de 40 minutos. sirve frío y como guarnición las tortillas pequeñas doradas en comal. espolverea unos granos de sal si lo deseas.
rinde 4 porciones.en un platito tipo nevera coloca dos bolas de
nieve de coco, decora con una rebanadas de
platáno, espolvorea coco dorado y salsa de
mango.
POSTRE
NIEvE DE COCOY PLáTANO
ENTRADA
QUESO CAMEMBERT CON SALSA vERDE300 gr de queso camembert fresco
1 t de tomatillo verde fresco y molido
1/2 cebolla cortada
1 diente de ajo pelado y cortado
1/2 t de cilantro lavado y picado
sal y limón al gusto
1/2 aguacate sin cascara
1 t de agua purificada
en la licuadora o con el procesador incorpora
los tomatillos, los chiles, el ajo, la cebolla, el
cilantro y el agua. Muele todo hasta que quede
un molido medio. sazona con limón y la sal
sirve acompañando al queso.
1/2 t de cebollafinamente picada.4 tomates saladet
maduros finamente picados.
1/2 t de aceituna verdes rellenas de pimientofinamente piacadas.
2 chiles jalapeñosfrescos finamente
picados.3 1/2 t combinadasde cangrejo fresco
y jaiba fresca. Jugo de 6 limones
1 c de aceite de oliva.1 c de pimienta negra
recién molid.asal al gusto.
tortillas de maíz de 8 cm de diámetro.
CoCtELDE CAnGREJoy JAibA
7� 71
¿sabías que ...? tendencias bebidas tips
¡LA EspumosA CERvEzA!
Se denomina cerveza a una be-
bida alcohólica, no destilada, de
sabor amargo que se fabrica con
granos de cebada u otros cerea-
les cuyo almidón, una vez mo-
dificado, es fermentado en agua
y frecuentemente aromatizado
con lúpulo. De ella se conocen
múltiples variantes con una amplia
gama de matices debidos a las
diferentes formas de elaboración
y a los ingredientes utilizados.
Generalmente presenta un color
ambarino con tonos que van del
amarillo oro al negro pasando
por los marrones rojizos. Se le
considera “gaseosa” y suele estar
coronada de una espuma más o
menos persistente. Su aspecto
puede ser cristalino o turbio.
Su graduación alcohólica puede
alcanzar hasta cerca de los 300
vol., aunque principalmente se en-
cuentra entre los 3 y los 90 vol.
¡nuEstRo pREstiGiADo bACAnoRA!
¡bEbiDA DE moDA!
El mezcal es una bebida alcohólica originaria de los
estados de Durango, Tamaulipas, Oaxaca y Guerrero
elaborada a partir de la destilación del zumo fermen-
tado de varias especies de agave. Existen diferentes
tipos de agave, y cada uno produce una versión
diferente de mezcal; una de las más conocidas, aunque
no responde exactamente a la definición tradicional del
mezcal, es el tequila. El mezcal se añeja rápidamente
en comparación con otras bebidas alcohólicas. Se
almacena en grandes barricas de madera por periodos
de entre 2 meses y 7 años. Durante este tiempo, el
mezcal adquiere un color dorado, y su sabor se va
marcando por el tipo de madera de las barricas. Entre
más tiempo se deja añejar, más oscuro es el color que
adquiere y más la diferencia en su sabor.
EL CoGñAC
De la ciudad francesa de Cogñac,
es un tipo de brandy que se
elabora a partir del vino de uva
blanca de las cepas cultivadas
cerca de la mencionada ciudad,
en el terreno cálido del departa-
mento de Charente, Francia.
La caliza, una roca sedimen-
taria del suelo contribuye a la
calidad del cogñac, debiendo su
exquisito sabor y fragancia a los
métodos de destilación y madu-
ración de al menos dos años en
cubas de roble. Una bebida simi-
lar al cogñac es el Armañac, que
toma el nombre de la región de
Armagnac, Francia, y el Calvados,
bebida elaborada en la región de
la Basse Normandie. La ciudad de
Cognac es una de las tres regio-
nes con la denominación europea
para elaborar brandy.
EL voDkA
Es una de las bebidas alcohólicas
más populares del mundo. A ex-
cepción de cantidades insignifi-
cantes de condimentos, consta
únicamente de agua y etanol. Se
produce generalmente mediante
la fermentación de granos y otras
plantas ricas en almidón, como el
centeno, trigo, betabel o papas.
EL bACAnoRA En CinCo pAsos
El proceso de elaboración del bacanora sigue reglas particula-
res, similares a las del tequila y el mezcal.
1. Jimado de plantas de agave
2. Cocimiento de las cabezas de maguey
3. Molienda de las cabezas de maguey horneadas
4. Fermentación de la pulpa de maguey molido
5. Destilación de la pulpa fermentada
El bacanora es un licor destilado originario de México, incoloro y
de alta graduación alcohólica. Parecido al mezcal, es elaborado
a base del agave Angustifolia Haw antes llamado Yaquiana o
Pacifica.
La mayoría de la producción de esta bebida es originaria de
las poblaciones de Sahuaripa, Arivechi, Cumpas, Huásabas,
Moctezuma, Bacanora y San Pedro de la Cueva en el estado de
Sonora, al noroeste del país, y elaborada de una manera que
todavía puede considerarse artesanal. Existen iniciativas para
cambiar tal modo de producción hacia normas más industriales
y competitivas, debido al notorio incremento en la demanda
tanto interna como externa en los últimos años. “Bacanora”, al
igual que tequila, es también una denominación de origen avala-
da ante organizaciones de comercio internacionales.
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tendencias bebidas tips bebida del mes
La bebida del messhot de pimiento, tomate,berro y aceite de oliva
1 manojo de berros1 pimiento rojo sin semillas,
cortado en trozos4 tomates saladet sin semillas
1 c de aceite de olivasal y limón al gusto
pasa los lingredientes por un ex-tractor de jugos o por la licuadora y cuela. Añade hielo, y si gustas puedes acompañarlo con un trozo de limón y sal gruesa.
un zumo de sabor intenso
que refuerza el sistema inmu-
nológico. los pimientos son
ricos en betacaroteno,
así como en vitamin c, el
tomate tiene propiedades
anticancerígenas, mientras
el berro contiene compuestos
que acaban con los radicales
libres en el cuerpo.
EL AntiQuisimo sAkE
El sake es una palabra japo-
nesa que significa “bebida
alcohólica”, sin embargo en los
países occidentales se refiere
a un tipo de bebida alcohólica
japonesa preparada de una in-
fusión hecha a partir del arroz,
y conocida en Japón como
nihonshu “alcohol japonés”. En
Japón el sake se sirve frío, ti-
bio o caliente, dependiendo de
la preferencia del bebedor, la
calidad del sake y la estación
del año. Generalmente el sake
caliente es bebido en invierno
y el sake frío en verano. Se
dice que el alcohol en el sake
tibio o caliente es absorbido
por el cuepo más rápidamente,
por lo que beber sake caliente
era una costumbre popular
durante la Segunda Guerra
Mundial para enmascarar la
aspereza del sabor debido
a la dificultad para obtener
ingredientes. El sake es una de
las pocas bebidas alcohólicas
que es regularmente consumi-
da caliente.
En México, la sangrita es la tradicional com-
pañera del tequila, un complemento y un
contraste para el distintivo sabor del tequila.
Se recomienda tomar un sorbo de tequila y
después uno de sangrita para limpiar y re-
frescar el paladar, seguido por otro sorbo de
tequila y así sucesivamente.
Como el tequila mismo, la sangrita se origina
en Jalisco, y las historias cuentan cómo se na-
ció, son tan coloridas como la bebida misma.
Una de las favoritas, atribuye su creación a
un bisnieto del propietario de un restaurante
en Jalisco. Don José Sánchez tomó una bolsa
de naranjas, sal y algunos chiles rojos cuando
salió en su canoa al Lago de Chapala con sus
amigos, a beber su fuerte tequila de prepa-
ración casera. Luego le pidió a su esposa que
exprimiera las naranjas, les agregara sal y chile,
y las envasara en una botella, para que no se
derramara con el vaivén de la canoa. Después
se agregó el color rojo para darle mayor
atractivo.
EL tEQuiLA y LA sAnGRitA
poR su AñEJAmiEntoEL tEQuiLA sE CLAsiFiCA…
bLAnCo. También llamado “plata”: es el que
se obtiene recién terminada la destilación.
Sólo está en barricas de encino unas horas o
días, por lo cual su sabor no varía en razón
del almacenamiento. De allí pasa a los tanques
surtidores de las máquinas embotelladoras.
REposADo. El que permanece por un lapso
mínimo de dos meses hasta menos de un año
en barricas de encino o roble blanco. Tiene
un color natural dorado tenue hasta un ámbar
claro, y su sabor tiene un dejo a madera.
AñEJo. El que se madura al menos durante un
año en barricas de roble blanco, nuevas o de
segundo uso. Su color va de un dorado fuerte
a un ámbar oscuro. Su sabor está fuertemente
impregnado por la madera.
Sabias qué, entre todas las mar-
cas del tequila la que destaca por
su antigüedad y por su extensión
es el Tequila Cuervo La Rojeña,
S. A. de C. v. Su fundación de re-
monta a la época de la colonia, se
concedió la licencia en 1795 para
la elaboración de “vino de mezcal”
como se llamaba entonces a José
María Guadalupe Cuervo. Tiene
muchas filiales. Su especialización
siempre fue el mixto, aunque nun-
ca dejó de elaborar el “Tradicio-
nal”, que es puro. A partir de 1995
también elabora otro tequila puro
llamado “Reserva de la familia”.
Levadura de cervezala levadura de cerveza es
especialmente útil para au-
mentar los niveles de energía
y la actividad cerebral. esta
compuesta por proteínas,
así como lecitina y niveles
incomparables de vitamina
b, es una cura valiosa para
la anemia y los lapsos de
memoría. refuerza el sistema
inmunológico, y fortalece la
salud del corazón.
LA intERminAbLE ConFusion…
Existe una confusión extendida
en España entre brandy y cogñac.
El brandy es un tipo de bebida,
mientras que cogñac es un tipo
de brandy que procede de la
región de Cogñac, en Francia, el
cual tiene un proceso específico
tanto para su destilación “debe
ser destilado dos veces” como
de selección de uvas destinadas
a su producción. A pesar de ser
una diferencia bastante clara, es
habitual hablar de un “cogñac de
Jerez” cuando en realidad se quie-
re hablar de un brandy de Jerez.
DEntRo DELAs más AntiGuAs
El hidromiel es una bebida alco-
hólica, de entre 10 y 15 grados,
que se obtiene a partir de la
fermentación de una mezcla de
agua y miel. Posiblemente es la
primera de las bebidas alcohóli-
cas que consumió el hombre y,
probablemente, precursora de
la cerveza. Su uso estuvo muy
difundido entre los pueblos de la
antigüedad. En Europa, la hicieron
y consumieron los griegos, roma-
nos, celtas, normandos, sajones y
vikingos. En América, los mayas.
Una importante clasificación de
los tequilas es la que lleva a divi-
dirlos en dos categorías: tequila
noble o puro y tequila mixto. En el
tequila noble todo el azúcar que
se transforma en alcohol proviene
del propio agave. En el tequila
mixto se añaden al mosto azúca-
res no provenientes del agave.
remedio del mes tendencias bebidas tips
757�
mundo gourmettendencias bebidas tips
LA RutA DEL tEQuiLA
En el “Paisaje Agavero” se puede visitar cinco museos que están
en proceso de construcción, esta región han sido declaradas como
Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
• Arenal. Museo de las Haciendas
• tequila. Museo Nacional del Tequila
• magdalena. Museo de las Haciendas
• teuchitlán. Museo de la cultura Guachimontones
• Amatitán. Museo de las Tabernas Antiguas de los Municipios
de Amatitán, Arenal y Tequila.
¡RusiA, poLoniA y EL voDkA!
Se discute si fueron los rusos o los polacos quienes primero lo
produjeron. La intención, al parecer, era conseguir una concentra-
ción de alcohol tan elevada que el producto no pudiese congelarse
fácilmente, en razón de que el alcohol se congela a temperaturas
más bajas que el agua. Nunca los rusos consiguieron un aguardiente
que resultase atractivo en razón de sus sustancias de origen, como
hicieron los escoceses con la cebada dando lugar al whisky y los
franceses con los aguardientes como el Cogñac y el Armañac, los
mexicanos con el Tequila, pero consiguieron algo no menos inte-
resante: un destilado insípido compuesto sólo por alcohol y agua.
Hay muchos productores estadounidenses, e incluso japoneses, y
escandinavos, siendo la sueca Absolut, la finlandesa Finlandia y la
ucraniana Petroff, las marcas más prestigiosas para muchos degus-
tadores del vodka.
7�
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