Recette  Truffes  au  chocolat  

Jorge  Alcala,  Edwin  Benites  &  Jorge  Ramirez.  

les  pe:t  chef    

Ingrédients  •  250  g  de  chocolat  noir  •  100  g  de  beurre  •  2  jaunes  d'oeuf  •  50  g  de  sucre  •  extrait  de  vanille  •  cacao  non  sucré  •  Amande    

Ustensiles    

Preparatión  •  Faites  fondre  150  g  de  chocolat  avec  le  beurre  à  feu  doux.  •  2  Mélangez  le  beurre  et  le  chocolat  aux  jaunes  d'oeufs,  à  la  crème  fraîche,  au  sucre,  puis  ajoutez  quelques  gouNes  d'extrait  de  vanille.  

•  3  MeNez  le  tout  au  frigo  pendant  minimum  4  heures.  •  4  Formez  avec  l'appareil  des  pe:tes  boules  que  vous  disposerez  sur  du  papier  sulfurisé.  MeNez  au  réfrigérateur  pendant  10  minutes.  

•  5  Faites  fondre  le  chocolat  à  feu  doux.  Trempez-­‐y  les  boules  puis  faites-­‐les  rouler  dans  le  cacao.  

•  Pour  finir  •  RemeNez  les  truffes  au  réfrigérateur  pendant  10  minutes,  et  dégustez.