triptico pastel de choclo
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Lugares Turísticos de Tacna
La Catedral de Tacna:
La Cueva de Toquepala:
El Parque de la Locomotora:
I.E.P “Ramón Castilla”
IV Festivas Gastronómico
“Misturas Castillistas”
2014
Postre Típico: “Pastel de choclo”
Autores: García Hurtado, Ángela Huaccha Muñoz, Katia
Malca Hernández, Milagros
Grado: 2° Sección: “B”
Categoría: Postres
Profesora: Luz Álvarez Rojas
“Tacna”
La ciudad de Tacna fue fundada oficialmente el 25 de junio de 1855 durante la época republicana peruana, pero las bases de la ciudad datan desde la colonia, cuando se constituyó en reducción indígena. La ciudad de fue declarada Ciudad Heroica por el Congreso de la República del Perú el 21 de mayo de 1821 por sus servicios distinguidos a la causa de la Independencia. Su clima es templado subtropical y desértico. La temperatura media es de 18,6 °C, con una máxima de 32 °C y una mínima de 8 °C.
Platos Típicos
Al realizar un circuito turístico por esa hermosa tierra el visitante no puede dejar pasar las oportunidades para degustar los exquisitos platos típicos y las variedades de bebidas de esta zona.
Entre los platos que nuestro departamento ofrece a sus visitantes se encuentran los siguientes:
Cordero a la parrilla: Es un platillo nutritivo, delicioso y lleno de sabor. Lleva cordero, choclo, lechuga, tomates, ajos molidos, ají panca molido, vino o vinagre, sal y romero.
Chicharrón de cerdo: Es un plato muy rico y jugoso. Consiste en trozos de carne de chacho o puerco con piel que se cocina con su misma grasa y agua, se prepara sólo con sal.
Tacna Sour: Licor de Damasco, huevos, jugo de limón, jarabe de goma y unas gotas de amargo de Angostura.
Licor de Damasco: Azúcar, fruta de damasco y pisco (todos los años lo preparo en mi casa).
Postres típicos de Tacna
“Dulces que… armonizan, pacifican y tonifican… de sabor refrescante que combina tierra y agua… El dulce extingue la ira y apacigua el miedo”
Pan Marraqueta Pastel de Choclo Alfajores de miel
Postre Elegido “PASTEL DE CHOCLO”
Ingredientes
8 Choclos 4 Huevos 250 gr. de mantequilla 1 Copa de anisado 2 Tazas de leche 2 Tazas de azúcar 1 Cucharada de chuño 3 Cucharaditas de polvo de
hornear
Preparación: Para preparar este delicioso pastel de choclo debes derrita la mantequilla. Batir las claras de los huevos ligeramente e incorporar las yemas, el chuño y el polvo de hornear.