trabalho bioquímica
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Vitaminas lipossolúveis
EQUIPE:
AUGUSTO MATINS
BRUNA SACRAMENTO
DENISE LIMA
INGRID ALVES
ROMULO DE JESUS Belém
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Natureza das vitaminas.
Micronutrientes essenciais.
Reguladoras.
Atuam como coenzimaso substância necessária para o funcionamento de certas enzimas que catalisam reações
no organismo.
Antioxidante.
Cada vitamina tem um papel biológico específico.
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• Classificadas com base na solubilidade em laboratório, pois a solubilidade influencia o modo de absorção, transporte e armazenamento.
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• São moléculas apolares, ou seja, hidrofóbicas.
• São absorvidas e transportadas junto com os lipídeos da
dieta.
• Não são facilmente excretadas na urina.
• Quantidades significantes são armazenadas no tecido adiposo
e no fígado.
• Podem apresentar toxicidade
As vitaminas lipossolúveis são: A, D, E, K.
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A vitamina A, também denominada retinol, é um
micronutriente, lipossolúvel e uma das mais importantes. Ela éfacilmente transformada no organismo humano em ácidoretinóico (sua forma ativa), sendo que esta substância existe emduas principais formas: all-trans retinoic acid (ATRA, o maisimportante) e 9-cis retinoic acid (9-cis RA)
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Vitamina AÉ representada por três moléculas biologicamente
ativas, retinol, retinal e ácido retinóico;
Trans-retinal
Ácido retinóico
retinol
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Estes compostos são derivados de uma molécula de
origem vegetal, o betacaroteno.
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Funções:
Crescimento;
formação dos
ossos;
visão;
pele ;
cabelo.
Fontes:
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Local Manifestação
Olhos
Amolecimento da córnea
Olhos secos
Cegueira noturna
Sistema RespiratórioMaior propensão a infecções
Diminuição da elasticidade pulmonar
Pele Secura da pele
Sistema Gênito-Urinário
Propicia formação de cálculos renais
Alterações na formação de espermatozoides
Degeneração dos testículos
Abortos
Anomalias e mortes fetais
Sistema Digestivo Diarreias
Glândulas sudoríparasAlterações de odores corporais
Atrofia de glândulas
Ossos Pode causar porosidade e espessamento dos ossos
Sistema NervosoAlterações do olfato, paladar e audição.
Lesões de nervos
Sistema Circulatório Diminuição na formação de glóbulos vermelhos
Carência de vitamina
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A vitamina D é produzida pelo organismo quando os raios
ultravioleta provenientes do sol atingem a pele, convertendo
o 7-dehidrocolesterol na pré-vitamina D3.
7dehidrocolesterol Vitamina D3
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CALCIFEROL - VITAMINA DFunção:
Regulação do metabolismodo cálcio e do fósforo.
Fontes: Óleos de Fígado de
peixe
Leite integral
Gema de ovos
Manteiga
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CALCIFEROL - VITAMINA D
Hipovitaminose D Hipervitaminose D
Raquitismo
Desgaste dos ossos (osteoporose)
Enfraquecimento dos dentes.
Sonolência
Anorexia
Dor de cabeça
Diarreia
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Tocoferóis.
Descoberta 1922
Evans e Bichop
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Cereal enriquecido com fibra.
Todos os óleos vegetais como os de gérmen de trigo, girassol, amendoim, milho e cártamo;
Todos os frutos secos como nozes, amêndoa, avelã e amendoim.
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Um ótimo agente antioxidante.
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Infertilidade.
Queda de cabelo.
Pele e cabelos secos e sem vida.
Cansaço excessivo.
Taquicardia.
Doença vascular periférica.
Trombose.
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• Função Principal.• Anticoagulante.
• Principais Fontes.• Vegetais de folhas verdes.
• Sementes de soja, gema de ovo, Aveia, etc.
• Benefícios.• Combate a presença em abundância
de radicais livres.
• Aumento da cicatrização e da imunidade.
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Importância da vitamina K no organismo.
Coagulação sanguinea: a vitamina K é um cofator enzimático que é necessária para a produção do ácido gama carboxiglutâmico (Gla), aminoácido presente nos fatores de coagulação sanguinea, incluindo protrombina, e os fatores como a próconvertina (VII), anti-hemofílico (IX) e o fator Stuart (X)
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Importância da vitamina K no organismo.
Saúde óssea: necessária para carboxilação da osteocalcina, uma proteína única nos ossos, que atrai cálcio para o tecido ósseo. Essa proteína modula a deposição de cálcio na matriz óssea. Além disso, o aminoácido Gla regula a disposição do cálcio na matriz óssea. Portanto, a vitamina K atua na prevenção e tratamento da osteoporose.
Saúde cardiovascular: atua como cofator na síntese do ácido gama carboxiglutâmico (Gla), que evita o enrijecimento do endotélio vascular.
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REFERÊNCIAS GIBNEY,M.J. Introdução à Nutrição Humana.
Lehninger's Principles of Biochemistry - 5e
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