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HUEVOS MJR DiSEñO inDUStRial – UnaD PRODUCCIÓN DE HUEVOS MJR DE CALIDAD PARA LA VENTA A MERCADOS LOCALES DEL MUNICIPIO DE COGUA CUNDINAMARCA. NOHORA HAYDEE MONTES NEYLA ANDREA MANRIQUE CASAS EDISON FERNANDO MESTIZO GRUPO: 102058_329 2012

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HUEVOS MJR DiSEñO inDUStRial – UnaD

PRODUCCIÓN DE HUEVOS MJR DE CALIDAD PARA LA VENTA A MERCADOS LOCALES DEL MUNICIPIO DE COGUA CUNDINAMARCA.

NOHORA HAYDEE MONTESNEYLA ANDREA MANRIQUE CASAS

EDISON FERNANDO MESTIZO

GRUPO: 102058_3292012

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA¿Cuáles son los elementos requeridos en la producción

de Huevos MJR en la zona del municipio de Cogua del departamento de Cundinamarca?

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JUSTIFICACIÓN

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OBJETIVO GENERALCrear una empresa dedicada a la producción y

comercialización de huevo de excelente calidad para mejorar

el nivel nutricional de niños, jóvenes y adultos así mismo

satisfacer la demanda y mejorar la calidad implementando

tecnología en el desarrollo de las actividades en la explotación.

para suplir la problemática ante la alta demanda de los

consumidores por el alimento en la zona centro del municipio

de Cogua Cundinamarca

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OBJETIVOS ESPECÍFICOS

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MARCO CONTEXTUAL

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REFERENTES CONCEPTUALES

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IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIOHuevos MJR

Los huevos constituyen un alimento habitual en la alimentación de los humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas (principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos, alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples platos dulces y salados, y son una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinante.

Detalles de las propiedades nutricionales de los huevos:

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DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES OBENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

La producción de huevo va dirigido inicialmente los habitantes del municipio Cogua (Cundi) debido a que las empresas ligadas a este mercado son pocas y a su vez es un mercado que está aumentando poco a poco como fuente de creación de empresas. Las principales productoras son empresas grandes, donde los propietarios se han lucrado de este por mucho tiempo, se destacan por ser de tipo familiar, pasando de generación en generación; pero a su vez la producción e huevo no es significativa en calidad si no en cantidad.

MUNICIPIO:    COGUA. (En lengua Chibcha Significa Apoyo del Cerro). POBLACION:  18.093 Habitantes. CLIMA:               Se encuentra entre los pisos térmicos frío y páramo.TEMPERATURA: Varia entre los 9ºC y 14ºC.

.

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RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO(ANALISIS DE DEMANDA)

• Compra de huevos por unidades • Consumo de huevo.

• Frecuencia de Consumo de huevo.

• Sitios de compra de huevo.

En términos del consumo de huevo, en los últimos años ha estado entre 7,6 Kg/Habitante/año (según estadísticas nacionales) y 8,1 según la FAO. Esto resulta cercano a los promedios mundiales

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RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANALISIS DE OFERTA)

Se describe que el 75 % de la población consumen huevo diario, predominando entre las edades de 15 a 20 años y de 21 a 30 años pero igual que en la anterior grafica el consumo es en mayor proporción por el género femenino.

De lo anterior huevos MJR deduce que una buena manera de impactar y entrar con facilidad en el mercado es, realizando la distribución puerta a puerta ya que el 100% esta de acuerdo con dicha variable siendo en esta predominante por parte del genero masculino. Por lo anterior graficado se identifica que el 100% desea adquirir el producto en cubeta siendo lo mas recomendable para una mayor durabilidad del mismo siendo el demandante mas sobresaliente el genero femenino entre las edades de 15 a20 años.

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RESULTADOS DEL ESTUDIO DEL MERCADO (ANÁLISIS DEL PRECIO)

Los productores ofrecen las variedades de huevos A, B a $225 y el AA a $250, y el E a $300. La idea del proyecto huevos MJR es permitirle al comprador adquirirlo a: tipo A y B a $215; y el AA a $240 y el E a $290.

Logrando mayor ganancia para los compradores y los potenciales clientes. La competencia tiene buena aceptación, aunque existe espacio para otras empresas ya que la demanda del producto es amplia.• Precio a pagar por cubeta de 30

huevos tipo A y B.

• Precio a pagar por cubeta de 30 huevos tipo E.

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RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO

Satisfacción del ClienteSatisfacción del Cliente

Recepción y alojamiento

de pollas

Recepción y alojamiento

de pollas

RESIDUOS- Agua de bebederos.- Guano, Aves Muertas- Olores- Ruidos

RESIDUOS- Agua de bebederos.- Guano, Aves Muertas- Olores- Ruidos

Condiciones Ambientales

(tº,hum,luz)

Condiciones Ambientales

(tº,hum,luz)

Plantel de Ponedoras

Plantel de Ponedoras

AlimentoAlimento

Condiciones Sanitarias

Condiciones Sanitarias

AguaAgua

Proceso Productivo(INSUMOS)

Proceso Productivo(INSUMOS)

HuevosHuevos

ELIMINACIONO DISPOSICION DE

RESIDUOS

ELIMINACIONO DISPOSICION DE

RESIDUOS

Deposito Deposito

Transportes. Transportes.

VENTA. VENTA. ProductividadRentabilidadProductividadRentabilidad

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RESULTADOS ESTUDIO TÉCNICO (LOCALIZACIÓN PROYECTO)

Umata Cogua

MJR

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RESULTADO ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE RECURSOS HUMANOS)

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RESULTADOS ESTUDIO TÉCNICO (necesidades de maquinaria y equipo)

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RESULTADOS ESTUDIO TÉCNICO(Necesidades adecuación y obras físicas)

Clasificadora Clasificadora de huevo de huevo

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Conclusiones

• Se Identificaron las necesidades de la población de Cogua, ofreciéndoles un producto de venta directa tanto en las tiendas de la población, como la venta directa en el punto de fábrica logrando a sí satisfacer la demanda del producto.

• Se reconocieron los diferentes productos que potencializan una producción de calidad y al alcance de los consumidores, determinando los diferentes nutrientes y concentrados que potencializan la producción de huevo que cumpla con los requerimientos del consumidor directo.

• El reconocimiento del área de producción y comercialización del huevo, se logra identificar con éxito, las tiendas de barrio y almacenes de cadena, permitiendo una concepción de los puntos de venta del producto.

• Gracias a la identificación de las diferentes áreas de mercado se logra evidenciar la factibilidad del proyecto, debido a la alta demanda de producto y la posibilidad de desarrollo empresarial en la zona.

• A nivel profesional se identificaron capacidades en la creación de proyecto sostenible con desarrollos productivos capaces de competir de forma eficiente y con calidad en una población determinada.

 

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AUDIOAUDIO

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BIBLIOGRAFÍA Diferentes explotaciones dedicadas a la producción de huevo en

el municipio de Cogua. Informe cámara de comercio de Zipaquirá

Documento diagnóstico del Plan de Ordenamiento Territorial. Alcaldía Municipal de Fusagasugá. 2011.

Explotación avícola. (2009). Italco.

Generación de ingresos rurales en el municipio de Cogua 2010

Plan Básico de Ordenamiento Territorial. Cogua (PBOT).

Plan Económico para la Competitividad de Fusagasugá. (2005). Recuperado de: http://www.fusagasugacundinamarca.gov.co/publicaciones.php?id=37625

Salazar, H. (2011). Diseño de proyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia.