trabajo terminado teoría otganizacional

7/24/2019 Trabajo Terminado Teora Otganizacional

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La bodega de la Trattoria

La planeacin

La organizacin

La direccin

El control

Curso: Teora Organizacional

SECCION: S-011

AULA: D-703

!O"ESO!: Do#ingo Natteri

$A%O- &013

'NDICE


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Cap(t)lo I: LA LANEACI*N

1+ De,cripcin de la e#pre,a1+1 LANEACI*N ES!A./ICA

1+1+1 i,in #i,in de la e#pre,a

1+1+& alore, organizacionale,1+1+3 ol(tica, organizacionale,1+1+2 Anli,i, diagn,tico del a#4iente e5terno

$icroentorno $acroentorno

Deter#inacin de oport)nidade, a#enaza,

1+1+6 Anli,i, diagn,tico del a#4iente interno !ec)r,o,

Deter#inacin de ortaleza, de4ilidade,

1+1+8 Identiicacin de e,trategia,+ Utilizacin de la $A!I9 "ODA E,trategia, genrica, E,trategia, de creci#iento E,trategia, deen,i;a, E,trategia, )ncionale,

1+1+7 Identiicacin en)nciado, de #eta, o4


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&+2 rocedi#iento de tra4a$(ni#o do, procedi#iento,?

Cap(t)lo III: LA DI!ECCI*N

3+1 Aplicacin anli,i, de te,t de #oti;acin

3+& roponer e,trategia, para #oti;ar a lo, e#pleado,

,eg@n lo, re,)ltado, del te,t

3+3 E,tilo de liderazgo de lo, ,e tiene )e aplicar )n te,t de liderazgo a )n


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Resumen

En el presente documento buscamos transmitir y explicar el funcionamiento y aspectos

de las Bodega de la trattora. Para un primer enfoque de este trabajo debemos poner

nfasis en la misin y visin de la empresa y; adems! tener en cuenta cmo es que el

ambiente influye en esta organi"acin. #simismo! veremos qu tipos de estrategias se

emplean en el negocio para lograr mayor efectividad organi"acional. $a matri" %&'#

nos servir como ayuda para identificar las estrategias que se obtendrn a partir de las

fortale"as! debilidades! amena"as y oportunidades en torno a la empresa investigadas a

lo largo de este periodo. 'e la misma manera! en el captulo ( veremos cmo est

formada la empresa y en cuantas reas de subdivide para ejercer tareas separadas y

cada una de acuerdo a sus especialidades. En el captulo )! acerca de la motivacin!

veremos qu medida se utili"an para incentivar a los empleados para que sean ms

eficientes y eficaces. %inalmente en el captulo * trataremos los indicadores de gestin

ms relevantes en la empresa.

OBJETIVOS:

Aplicar lo, dierente, tipo, de e,trategia, en n)e,tra, )t)ra, organizacione,+

Aprender a contrarre,tar la, a#enaza, =o de4ilidade,+

!econocer la inl)encia del a#4iente e5terno en la organizacin+


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Analizar la, ;aria4le, del a#4iente interno para poder reconocer la

;)lnera4ilidad de la organizacin+

Sa4er c#o ,e #oti;a a lo, tra4acarla, capacitacione,

re#)neracione,?+

Aprender a controlar la e#pre,a el entorno en )e lo rodea+

Conocer poner en prctica co#o ,e e,tr)ct)ra la e#pre,a para lograr #aor

eiciencia eicacia+

Aprender a la liderar )na a e#pre,a+

Sa4er ,eparar lo, dierente, tipo, de tarea, por rea,+

Aprender a dirigir a lo, e#pleado, con lo, dierente, e,tilo, )e e#o,

e,t)diado en el c)r,o+

E,ta4lecer )na #e


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donde ,e logre la lealtad de n)e,tro, cliente, a tra;, de la

#e


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%&%&0 An1lisis + diagn$stico del ambiente e2terno

ENUNCIADO A!IABLE O A

El ,ector econ#ico A B ,on lo, #a, e,ca,o, en n)e,tro pa(, por lo )en)e,tro ,eg#ento de cliente, e, li#itado+

cliente,

La pre,encia de la e#pre,a FANAG )ien tiene )na 4)ena

co#petiti;a participacin en el #ercado de trattoria, en el er@+ ero

ta#4in e5i,ten otra, organizacione, con el #i,#o r)4ro en n)e,tro

entorno+

co#petencia

Conta#o, con pro;eedore, )e no, 4rindan prod)cto, de alta calidad a

)e pa,an por )n rig)ro,o proce,o de ,eleccin+

ro;eedore,

La e#pre,a tiene la oport)nidad de a )e la tecnolog(a ;irt)al a

a;anzadoJ por lo )e le, 4rinda acilidad de inor#acin a lo, )t)ro,

cliente, a,( ,e enc)entre #, cerca de la gente para ,ol)cionar la,

interrogante, )e tengan

$edio, de

co#)nicacin

La #aor(a de lo, 4anco, a ni;el nacional no, orecen c)al)ier tipo de

tran,accin c)al)ier 4eneicio dado )e la organizacin e, #)

p)nt)al re,pon,a4le en ,), pago,+

In,tit)cione,

inanciera,

$AC!OENO!NO


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ENUNCIADO A!IABLE O A

En Li#a la #aor(a de la, per,ona,

no ,e enc)entran #) aco,t)#4rada,

a a,i,tir a trattoria, en l)gar de e,o

preieren co#er a,t ood o co#ida

ca,era+

,ocioc)lt)ral

En la act)alidad ;e#o, )e la

tecnolog(a ,e a de,arrollado por lo

)e pode#o, ad)irir #a)ina,

ind),triale, para poder red)cir tie#po

co,to a,( tener #aor ingre,o+

tecnolgico

A ni;el #)ndial la co#ida italiana

oc)pa el tercer l)gar con )n p)nta


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%&%&3 An1lisis + diagn$stico del ambiente interno

+ecursos,

Cli#a Organizacional Ni;el de precio, D Organizacin Ni;el de tecnolog(a Krea ")ncional >$areting-prod)cto? roce,o, Capital D Krea )ncional >#areting-pro#ocin? !e,pon,a4ilidad ,ocial D E#pleado,4ortalezas:Clima Organizacional: lo, tra4a


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Ca#ital: la e#pre,a no c)enta con #)co, locale, o ,)c)r,ale, en todo li#a e,

por e,o )e no e, tan conocida ta#4in no tiene )na 4)ena e,tr)ct)ra en ,),

locale,+Res#onsabilidad social: no ,e intere,a en apoar a la ,ociedad ni al #edio

a#4iente por lo )e no realiza ning@n tipo de a)da para el pa(, a ,ea

recicla


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Oport)nidade,

1+ A ni;el #)ndial la

co#ida italiana oc)pa el

tercer l)gar con )n p)nta"1A1?

ipo de e,trategia: E,trategia,

)ncionale,

E,peciicacin: prod)ccin

E,trategia: apro;ecar n)e,tra

tecnolog(a la c)al de e,ta, ,eleccionar

la, #eD1A&?

ipo de e,trategia: E,trategia deen,i;a

E,peciicacin: red)ccinE,trategia: ;ender lo, locale, donde lo,

Ambiente

Interno

Ambiente


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en co,to,

E,trategia: Di,#in)ir

co,to, ga,to,

innece,ario, para generar

#, )tilidade, tener

precio, #a, acce,i4le,

cliente, no p)edan acceder a lo,

precio, )4icarlo, en ,itio, donde la,

per,ona, no tengan ;ariedad ni opcin

de e,coger a,t ood o co#ida ca,era+


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%&%& Identi6icaci$n + enunciados de metas + ob;eti/os:$eta: a)#entar la, )tilidade, de la e#pre,a apro5i#ada#ente en )n #illn de

,ole, #,+!enta4ilidad- Crear pro#ocione, oerta, para atraer a lo, cliente, teniendo la

oport)nidad de con,)#ir #, a #eno, precio+- A)#entar la p)4licidad del re,ta)rante para lograr captar #, cliente,+- E,ta4lecer n)e;o, locale, para a)#entar la, )tilidade, generale, de la

organizacin+

$eta: lograr ,er l(der en el #ercado de la, trattoria, en #eno, de 1 ao+

o,iciona#iento en el #ercado:

- Crear receta, co#o rec)r,o de la e#pre,a )e ,)peren a lo, plato, de co#ida

de otra, trattoria, logrando ,er l(der en el #ercado por el prod)cto en ;enta+- $e


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- E;al)ar cada cierto tie#po al per,onal ad#ini,trati;o ;eriicando ,)

eiciencia eicacia+- Capacitar a lo, gerente, ad#ini,tradore, con n)e;o, #todo, de direccin

liderazgo )e per#itan po,icionar a la e#pre,a co#o la #e


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ipo de organizacin departa#entalizacinLa Bodega de la rattoria co#o ,a4e#o, ,e dedica a la ;enta de co#ida italiana

para deleitar n)e,tro paladar+ E, )na e#pre,a de tipo #ecanici,ta a )e el

per,onal ace ,) tra4a


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la, nor#a, dica, por el gerente por ello ante, or#ar parte de lo, #ie#4ro, del

re,ta)rante pa,an por )n proce,o de capacitacin g)(a para en,earle, la,

nor#a, e,tndare, lo, re)i,ito, de )n 4)en ,er;icio para con el cliente+

De4ido a ,) r(gido ,i,te#a de operacin la co#)nicacin re,peta el recorrido

del organigra#a e, decir c)ando a alg)na )e


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Al pre,entar,e )na )e

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