FACULTAD DE INGENERÍA

ESCUELA ACADÉMICOPROFESIONALINGENIERIA EMPRESARIAL

“ANÁLISIS DEL COSTO DE PRODUCCIÓN DE LA EMPRESA CHUCOLARI E.I.R.L.”

Curso:

ECONOMÍA

Docente:

Luis Ricardo Cárdenas Torres

Elaborado por:

Murga Canorio, Leavit Jessel

Huamani Huamani, Eddie

Quezada Colos, Shiomara

Marchena Guerrero, Marylu

Sandoval Valentín, Ruth

LIMA, Mayo del 2014

INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo de investigación se usa el modelo económico de los costos de producción

para la empresa CHUCOLARI E.I.R.L. Se ha escogido un problema que es relevante en la empresa, ya

que busca alcanzar su objetivo de maximizar sus utilidades con el menor costo posible. Dicha

empresa se dedica a la comercialización y distribución de papas procesadas; cuenta con 15 años de

experiencia en el mercado local. Se explica la importancia de estos costos y como sirven para

lograr el nivel máximo de producción minimizando los costos y lo pondremos aprueba con el

problema de escazas utilidades que presenta la empresa ya mencionada.

Los costos de producción son de suma importancia para el destino económico de la empresa ya que

están asociados con: el ingreso y el costo de producción de los productos vendidos. El precio de venta

del producto determinará los ingresos de la empresa. Por lo tanto, los costos de producción e

ingresos resultan ser dos elementos fundamentales para decidir el nivel de producción de máxima

ganancia.

El problema de la empresa en estudio es que sus ingresos están siendo cada vez más iguales a sus

costos y esto está generando que las utilidades sean mínimas situación que no conviene a la

empresa. Los administradores CHUCOLARI E.I.R.L deben tomar las decisiones más acertadas en base

a nuestro estudio. El nivel de costos incluido en estas decisiones tiene un impacto primordial en las

finanzas de la compañía.

El nivel de producción de máxima eficacia económica que es en última instancia el fin que persigue

todo empresario, dependerá del uso de los factores que componen el costo producción dentro de los

límites de la capacidad productiva de la empresa.

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Índice

INDICE 1. Introducción2. La Empresa

2.1. Información Básica2.1.1. Nombre de la Empresa 2.1.2. Ruc2.1.3. Ubicación2.1.4. Representante o contacto

2.2. Identificación del problema2.2.1. Sustento de la elección del Problema

2.3. Datos de la Empresa 2.3.1. Datos que define la Empresa2.3.2. Tablas2.3.3. Gráficos

3. Aplicación del Modelo 3.1. Teoría del Modelo3.2. Modelo Planteado3.3. Modelo con la solución3.4. Modelo con la optimización

4. Conclusiones y Recomendaciones4.1. Análisis del Resultado de la Solución4.2. Análisis del Resultado de la Optimización4.3. Recomendaciones sobre la Solución4.4. Recomendaciones sobre la Optimización

5. Anexo

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2. La Empresa

2.1. Información básica

El 27 de mayo del 2009 inicia sus actividades la empresa CHUCOLARI E.I.R.L. de manera

formal ya que en realidad la empresa se fundó en el año 1998 y en ese mismo año se

emprendió la construcción de la planta pero de forma artesanal poco a poco fueron

implementado hasta convertirla en una planta de producción industrial con tecnología

intermedia..

La empresa inició con un capital de S/.10,000.00 el cual está pagado en bienes.

Es una empresa con plataforma sólida, firmes en la búsqueda de superación día a día

con un excelente equipo de trabajo y buscando mejorar en base a su esfuerzo,

dedicándose en especial al procesamiento y distribución de papas procesadas,

abasteciendo así a diversas pollerías.

2.1.1. Nombre de la empresa

CHUCOLARI E.I.R.L

2.1.2.RUC

20522257100

3.1.2. RUC

20522257100

3.1.3. Ubicación

Av. 13 de enero Mza. G4 lote. 2 Asoc. Inca Manco Capac (espalda de metro de SJL) SAN JUAN DE LURIGANCHO

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Fuente: Googlemaps

2.1.4. Representante o contacto

Jesús Angel Estrella Ñahuincopa

945378165

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2.2. Identificación del problema

2.2.1. Sustento de la elección del Problema

Al realizar el análisis en la presentación anterior vimos el bajo volumen de producción por ende las pocas de utilidades, conllevando a un costo marginal negativo, el pronto cambio de la gerencia de la empresa Norky´s, lo cual es su único cliente, además de la presencia existente del monopsonio, ellos requerirán la importación de productos sustitutos.

En vista de ello, al no poder competir con el ingreso de productos importados, la empresa optó por cambiar de rubro de negocio que son las franquicias de pollerías.

Analizaremos el nuevo rubro de negocio con la finalidad de ver la viabilidad y el efecto de los costos de producción que representa, gracias a la información recibida hemos podido establecer la formula correcta para averiguarlo.

3.3. Datos de la Empresa

3.3.1.Datos que definen el aspecto de la empresa

Pollerías que abrirán con la Franquicia de Ricoton:

02 pollerías para este 2014

05 pollerías para 2015

¿Cuánto ascienden los costos de inversión en cada pollería?

S/.200.000 en cada pollería

Total para este año: S/.400.000

S/. 100.000 Financiado por el banco de crédito. Con un interés del 5%

Producción de papas para cada pollería a partir del mes de Julio del 2014:

40 bolsas diarias

Dejarán de abastecer a Norky’s:

En el mes de agosto aproximadamente será el cambio de gerencia.

Cantidad de Producción de papas para Pollerías RICOTON:

Para 04 tiendas c/u 04 bolsas diarias de 10kg

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3.3.2. Tablas

Datos estudiados en la investigación anterior que muestran las bajas utilidades:

Tabla N°1

MES DE ENERO PRECIO DE VENTA X BOLSA DE 20 KILOS (S/.)

CANTIDAD VENDIDA

01/01/14 - 08/01/14 20.50 552.5

09/01/14 - 15/01/14 15.90 488

16/01/14 - 21/01/14 17.49 488.5

23/01/14 - 31/01/14 17.50 595.50

TOTAL 17.85 2,124.50

Tabla N°2

MES DE FEBREROPRECIO DE VENTA X BOLSA DE 20

KILOS (S/.) CANTIDAD VENDIDA

01/02/14 - 05/02/14 22.77 246

06/02/14 - 12/02/14 25.53 449.5

13/02/14 - 19/02/14 25.72 580.5

20/02/14 - 28/02/14 25.00 555.50

TOTAL 24.76 1,831.50

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Tabla N°3

MES DE MARZOPRECIO DE VENTA X BOLSA DE 20 KILOS

(S/.) CANTIDAD VENDIDA

01/03/14 - 05/03/14 27.13 827.50

06/03/14 - 12/03/14 27.95 1,008.50

13/03/14 - 19/03/14 28.93 926.00

20/03/14 - 26/03/14 28.30 941.50

27/03/14 - 31/03/14 28.29 799.50

TOTAL 28.12 4,503.00

COSTOS DE PRODUCCIÓN:

Costos fijos:

Tabla N°4

COSTO FIJOS Enero Febrero MarzoPersonal de distribución 1,600.00 1,600.00 1,600.00Almacenero de la mercadería 800.00 800.00 800.00Jefe de personal de producción 800.00 800.00 800.00Encargado de producción 800.00 800.00 800.00Gerente 1,000.00 1,000.00 1,000.00Secretaria 800.00 800.00 800.00Alquiler del local 5,250.00 5,250.00 5,250.00Agua 50.00 50.00 50.00Energía eléctrica 40.00 40.00 40.00Teléfono Fijo 50.00 50.00 50.00Teléfonos móviles 140.00 140.00 140.00Total Costos fijos S/. 11,330.00 S/. 11,330.00 S/. 11,330.00

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Tabla N°5

COSTOS VARIABLES Enero Febrero MarzoPersonal operativo 4,500.00 5,107.50 9530.595Agua 200.00 227.00 423.582Energía eléctrica 100.00 113.50 211.791Preservantes 300.00 340.50 635.373Bolsas 152.00 172.52 321.92232Técnicos en maquinarias 100.00 113.50 211.791Mecánico 300.00 340.50 635.373Materia prima (papas) 29,997.00 34,046.60 63530.94627Combustible 600.00 681.00 1270.746Total Costos Variables S/. 36,249.00 S/. 41,142.62 S/. 76,772.12

3.3.3. Gráficos

01/01/14 - 08/01/14 09/01/14 - 15/01/14 16/01/14 - 21/01/14 23/01/14 - 31/01/14

PRECIO DE VENTA X BOLSA DE 20 KILOS (S/.)

20.5 15.9 17.49 17.5

CANTIDAD VENDIDA

552.5 488 488.5 595.5

50.00

150.00

250.00

350.00

450.00

550.00

650.00

PRECIO Y CANTIDAD - MES ENERO

Gráfico N° 1: Muestra el índice de cantidad de papa vendida por todo el mes de Enero del 2014, detallando semana a semana según la tabla N° 1.

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01/02/14 - 05/02/14 06/02/14 - 12/02/14 13/02/14 - 19/02/14 20/02/14 - 28/02/14

PRECIO DE VENTA X BOLSA DE 20 KILOS (S/.)

22.77 25.53 25.72 25

CANTIDAD VENDIDA

246 449.5 580.5 555.5

50.00

150.00

250.00

350.00

450.00

550.00

650.00

PRECIO Y CANTIDAD - MES FEBRERO

Gráfico N° 2: Muestra el índice de cantidad de papa vendida por todo el mes de Febrero del 2014, detallando semana a semana según la tabla N° 2.

01/03/14 - 05/03/14

06/03/14 - 12/03/14

13/03/14 - 19/03/14

20/03/14 - 26/03/14

27/03/14 - 31/03/14

PRECIO DE VENTA X BOLSA DE 20 KILOS (S/.)

27.13 27.95 28.93 28.3 28.29

CANTIDAD VENDIDA

827.5 1008.5 926 941.5 799.5

100.00

300.00

500.00

700.00

900.00

1100.00

PRECIO DE VENTA Y CANTIDAD

Gráfico N° 3: Muestra el índice de cantidad de papa vendida por todo el mes de Marzo del 2014, detallando semana a semana según la tabla

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