trabajo final evaluativo
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Herramientas de Desarrollo Socioeconómico Territorial
- TRABAJO FINAL EVALUATIVO -
La vitivinicultura y su influencia en la economía del distrito de Los Árboles de Rivadavia
SOSA LEONELA. DNI 33822641
REINA PAOLA. DNI 27985556
COORDINACIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR Perú 86 – Bº Bomba - C. P. 5500 – Mza. – Tel. 4241584 [email protected] | www.mendoza.edu.ar
Resumen: La vitivinicultura es una de las actividades de gran importancia para la
economía de Mendoza, esta característica se manifiesta en cada uno de los departamentos y
distritos de la provincia. Y en el distrito de Los Árboles, del departamento Rivadavia no se da
la excepción.
Ésta actividad ha tenido sus vaivenes, con períodos de crecimiento y otros en los que
decaía la producción, pero es ésta la que determina y genera la cultura, la producción y los
ingresos de los habitantes del distrito e influye directamente en las demás actividades del
lugar.
Palabras claves: Vitivinicultura. Bodega. Los Árboles. Economía. Superficie. Fincas.
Introducción
El distrito Los Árboles se ubica geográficamente en el noroeste del departamento de
Rivadavia. Limita al norte con el departamento de Junín, separado por el carril Moyano; al sur
con el distrito de La Reducción, separado por el río Tunuyán; al oeste con el distrito de
Medrano, separado por las calles Cuevas y Riobamba; y al este con el distrito de Andrade,
separado por calle Gonzales Videla. Sobre el río Tunuyán fue construido un puente que une
el distrito de La Reducción con el de Los Árboles. Las fértiles tierras dieron lugar a los
característicos cultivos y plantaciones, a lo largo del Río Tunuyán fueron apareciendo gracias
al esfuerzo de los agricultores.
Las características geográficas ponen de manifiesto el predominio del
desarrollo de la vitivinicultura, convirtiendo un paisaje agrario viticultor por excelencia. Para
el tiempo de cosecha los camiones cargados de uva se apropian de los callejones.
Es en la localidad de Los Árboles donde se llevará adelante el estudio, con el objetivo
general de establecer “la incidencia de la vitivinicultura en la vida económica de la población
que habita en el distrito”. Para ello es necesario estudiar el funcionamiento de los negocios
de la zona, conocer las fuentes de trabajo de los lugareños y estudiar la influencia de las
bodegas en la población. Además se intentará dar respuestas a los siguientes objetivos
específicos:
- Conocer el desarrollo histórico de la vitivinicultura en el país y en la provincia.
- Localizar la organización geográfica y socioeconómica del distrito Los Árboles.
- Relacionar la actividad vitivinícola con el desarrollo de la población.
Para responder a los objetivos antes mencionas se han realizado las siguientes
acciones para la recolección de datos: entrevistas, elaboración de mapas, búsqueda
de información bibliográfica, análisis de estadísticas. Búsqueda de fuente
cartográfica.
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1 Distrito Los Árboles. Foto autoría propia. Fuente: Sistema de Información Territorial Municipalidad de Rivadavia
COMIENZOS DE LA PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA.
En marzo de 1962 se plantan las primeras vides en Mendoza, con lo que se estima que en
1964 ó 1965 se obtuvo una primera cosecha. El cultivo de la vid y la elaboración del vino nacieron
con la misma práctica agrícola en la provincia. Junto con la necesidad del consumo diario y la
bebida para las misas.
La provincia de Mendoza es la región vitivinícola por excelencia ya que posee 879 bodegas,
las mismas representan el 71% del total de bodegas registradas en la República Argentina. Estas
producen más del 75% del vino nacional a partir de sus 158.000 hectáreas de viñedos.
Las áreas cultivadas con viñedos se encuentran, a modo de oasis, próximas a los ríos de
montaña más importantes, los que proveen el agua necesaria para la irrigación de los cultivos. Para
completar las necesidades de riego, también se hace utilización de agua subterránea obtenida
mediante numerosas perforaciones.
Las regiones del vino de Mendoza cuentan con una serie de características bien definidas,
situadas en valles amplios o llanuras inclinadas. Tal peculiaridad es única en el mundo, ya que no
sólo abarca a los viñedos ubicados a las mayores alturas conocidas para la producción de vinos,
sino que, además, el promedio general se ubica por encima de los 900 metros.
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2 Regiones vitivinícolas de Mendoza. http://www.mendozawinetoursandtravel.com
Zona este:
Se localiza al este de la zona alta del río Mendoza, el terreno desciende paulatinamente
desde los 740 hasta los 600 metros sobre el nivel del mar, ocupando la superficie total de 600
kilómetros cuadrados.
Las indicaciones geográficas de la provincia son recientes, empiezan a considerarse en la
década de los ochenta como una de las vías para incorporarse al mercado mundial. (…) esta nueva
modalidad comercial excluye a la región este, queda apartada y debe reaccionar en su modalidad
de producción y nuevas formas de comercialización e integración empresarial.
Esto promueve y obliga a los productores a buscar alguna forma de asociación para poner
en práctica las exigencias del mercado global. Las bodegas integradas en sociedades comerciales,
conforman las cooperativas de segundo grado, con el objetivo de modernizar la cultura vitivinícola.
Furlani y manchón
Las más de 60.000 hectáreas irrigadas con el agua canalizada de los ríos Mendoza y
Tunuyán ofrecen variedades como, Merlot, Malbec, Bonarda, Sangiovese, Ugni Blanc, Syrah,
Tempranilla, Pedro Giménez entre otras. La mayoría se destina a la producción de mostos, jugos
concentrados y vinos finos de excelencia.
Es la mayor productora de vinos de la Provincia.
IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LA VITIVINICULTURA EN MENDOZA.
Mendoza es una provincia que contiene al 68% de la Producción Vitivinícola Nacional, en el
Total de Argentina, le sigue San Juan con un 25% del total y el resto de las Provincias Vitivinícolas
con un 7% (La Rioja, Salta, Catamarca, Neuquén y Rio Negro).
Esta importancia otorgada al circuito vitivinicultor en la provincia, permitió que en el 2009
el PBG de Mendoza fue de $ 36.268 Millones, (U$S 9.275 Millones), donde la uva representó U$S
360 Millones y el vino y el mosto U$S 420 Millones. El Sector Vitivinícola (uva, vino y mosto)
representó el 8% del Total, es decir, U$S 780 millones.
A su vez, el Sector Turístico de Bodegas aporta a la Producción de Mendoza unos U$S 47
Millones. El Comercio en general representa U$S 2.120 millones y dentro de esto, Restaurante y
Hoteles un 10% de ese valor es decir unos U$S 212 millones. 3
LA FUNCIÓN DE LA VITIVINICULTURA DEL ESTE MENDOCINO
Dentro del oasis norte mendocino encontramos al Este, única área que prácticamente no
ha disminuido su capacidad de producción de vino, mantiene el monocultivo de la vid y adopta
una posición de decidida defensa y reivindicación del sector.
Rivadavia al igual que el resto de los departamentos pertenecientes a la zona este, posee
una relevante participación y comportamiento en la vitivinicultura en Mendoza, marcando un
carácter persistente hacia la monoproducción, a pesar del decrecimiento acentuado de la
superficie cultivada de vid en años como 1971,1988, 1995.
La vitivinicultura es una actividad que se reglamenta desde 1935 para influir, afectar y
controlar los territorios destinados a esta actividad, lo que permitió que para los años ´80 se
incorporara al mercado mundial tan solo un sector vitícola de los tres que se encuentran en
Mendoza, el cual no fue la zona del este. Ante esta situación Rivadavia y el resto de los
departamentos se dedicaron a la producción de los vinos de mesa y a los mostos, destinados a
todo el país.
Recién en la década del ‘90 con el proceso de mundialización “proceso de transformación
en el sistema mundo”, en otras palabras, “el mundo visto como sistema, tal que ninguno de sus
puntos aparece como aislado, que la información circula rápidamente e incluso casi
instantáneamente alrededor del globo, que todos los lugares son más o menos interdependientes,
que las decisiones de un Estado o de una empresa son susceptibles de tener repercusiones lejanas
y que es indispensable tomar conciencia de esta solidaridad de hecho”4. Ante esto el este
3http://carlosaguinaga.com.ar 4 MONICA CORTELLEZZI DE BRAGONI, NESRIN KARAKE, GLORIA ZAMORANO DE MONTIEL, Universidad de Cuyo.
Repercusiones locales y regionales de la mundialización: el caso de la industria vitivinícola mendocina.
mendocino cambia su postura frente al mercado externo, se incorpora lentamente lo que obliga a
mejorar la calidad de los varietales y de sus vinos.
Para ello forman cooperativas o sociedades que le permiten modernizar y así alcanzar las
exigencias del mercado global, por ejemplo CODEVIN y Centro de Viñateros y Bodegueros del Este.
Dentro del área conformada por el este, es importante reconocer el departamento de
Rivadavia del cual se tomara un distrito para analizar Los Árboles, y considerar el desarrollo de la
vitivinicultura en el mismo.
CARACTERIZACIÓN DEL DISTRITO LOS ÁRBOLES.
“Se ubica geográficamente en el noroeste del departamento de Rivadavia. Limita al norte
con el departamento de Junín, separado por el carril Moyano; al sur con el distrito de La
Reducción, separado por el rio Tunuyán; al oeste con el distrito de Medrano, separado por las
calles Cuevas y Riobamba; y al este con el distrito de Andrade, separado por calle Gonzales Videla.
Sobre el rio Tunuyán fue construido un puente que une el distrito de La Reducción con el de Los
Árboles. El ramal del ferrocarril del General San Martin que llegaba hasta la estación ubicada en la
ciudad de Rivadavia, recorre el mismo de oeste a este. Las fértiles tierras dieron lugar a los
característicos cultivos y plantaciones, a lo largo del Tunuyán fueron apareciendo gracias al
esfuerzo de los agricultores”.5
El distrito de Los Árboles es un pueblo de pequeña cantidad de población, tan sólo con 1249
habitantes (según censo de 2001), en el posible diferenciar una zona urbanizada conformada por
el pueblo (llamada así por los mismos pobladores) y un barrio, suman aproximadamente un total
de 110 casas, localizadas en el centro del distrito.
El sector urbanizado ocupa tan sólo alrededor de 2 km2 de los 19,72 km2 que le
corresponden de superficie a la localidad de Los Árboles, el cual es ocupado por casas, por una
escuela primaria Alfonso Bernal 4-088, una sala de primeros auxilios N°68 y tres bodegas en
actividad.
5 Información obtenida de la siguiente página web: www.rivadaviamendoza.gov.ar
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LA PRODUCCIÓN VITIVINICOLA EN EL DISTRITO DE LOS ÁRBOLES.
Como ya se dijo con anterioridad, es posible determinar una zona urbanizada en el
distrito, y a partir de esta área se puede hablar de una zona netamente agrícola. A simple vista es
destacable en el distrito de Los Árboles el desarrollo de la actividad vitivinícola en su paisaje,
predominio de parrales o viñedos que se colorean de diferentes racimos.
La mayoría de las fincas están destinadas a la producción vitícola, si bien son muchos los
propietarios (pequeños o medianos productores) todos destinaron el uso del suelo para esta
actividad, y tan sólo dos productores ocuparon parte de su superficie para la actividad frutícola. Es
6 Zona urbanizada del distrito Los Árboles. Mapa autoría propia. Fuente: Sistema de Información Territorial
Municipalidad de Rivadavia
Referencia:
Zona Urbanizada.
una localidad que se perfiló hacia la monoproducción desde sus inicios. (Se puede apreciar en la
figura 2).
La población y su relación con la vitivinicultura.
Según los datos brindados por la Unión Vecinal Los Árboles, el distrito cuenta con
aproximadamente 260 viviendas, de las cuales 110 casas pertenecen al centro urbanizado y el
resto son casas dispersas localizadas en fincas, prestadas por los dueños a la gente que trabaja sus
fincas; lo que se pretende establecer con esta relación es plantearse que 150 aproximadamente
están habitadas por familias en donde sus ingresos se basan en la producción vitivinícola, pero
además el dato alarmante es que incluso en la zona urbanizada de las 110 casas restantes, entre 45
y 50 casas se encuentran habitadas por familias que trabajan en este sector.
Son muy pocas las familias que tienen como principal ingreso económico la dependencia
de otro sector, como por ejemplo empleados estatales o privados, la auto dependencia, entre
otros.
7 Uso del suelo en el distrito de Los Árboles. Mapa autoría propia.
En las encuestas realizadas a los propietarios se denota su preocupación por que los
jóvenes no saben realizar o al menos no como lo hace la población adulta, los trabajos de
mantenimiento de las fincas. Los jóvenes aparecen en la fincas solamente en la época de cosecha,
el resto del año las tareas son llevadas a cabo por la población de más edad y con la experiencia
que se necesita.
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Uso del suelo en el distrito de Los Árboles. Mapa autoría propia. Sistema de Información territorial. Oficina de Catastro,
Municipalidad de Rivadavia
zona urbanizada.
Área con producción vitícola.
Área con producción frutícola.
Suelo desocupado.
Cuando se habla de población joven es importante reconocer que se habla casi en su
mayoría de varones, ya que la mujeres que trabajan en la vitivinicultura son muy pocas y están más
avocadas a otros eslabones más que a la parte agrícola.
Al llegar los meses de febrero y marzo comienza un período de gran movilidad para el
pueblo, no sólo porque los camiones se apropian de las calles o callejones, sino porque aparecen
un nuevo sector social, “los trabajadores golondrinas”, esos tucumanos que vienen en busca de
trabajo, si bien la mayor parte de la mano de obra ofrecida es por parte del pueblo, estos no logran
abastece la demanda de cosechadores en el tiempo que se requiere, por eso es ocupada esta
mano de obra proveniente del norte (en el distrito sólo llegan tucumanos y salteño) que año tras
año vuelven al lugar.
Esto no quiere decir que ya la gente de Los Árboles no haga este trabajo, simplemente
que en un mismo período se necesita mucha mano de obra para levantar la cosecha, a pesar del
gran aporte que hacen los jóvenes de la localidad en este período de trabajo.
De los datos obtenidos por medio de entrevistas, aquellos finqueros que poseen
alrededor de 10 y 15 hectáreas necesitan un promedio de 25 personas para el trabajo, de los
cuales 10 son esos trabajadores golondrinas de los que se venían hablando, pero una vez
terminado el período de cosecha estos se van y nuevamente el trabajo anual de mantenimiento de
las fincas son llevadas adelante por los pobladores de la zona.
Las bodegas, el eslabón industrial de la vitivinicultura.
Rivadavia es un departamento que cuenta con gran cantidad de bodegas, y como era de
imaginar el distrito de Los Árboles no es la excepción del departamento, cuenta con cuatro
bodegas en actividad y con un solo edificio que no está funcionando en este momento.
De las cuatro bodegas, sólo tres brindan fuente de trabajo a la población ya que son
bodegas de escasa modernización. Con respecto a la cuarta bodega, hace 2 años que fue alquilada
por una firma (de la cual no se tiene mucha información) que no brinda ningún empleo a la
población, son firmas que contratan empresas para que le hagan los trabajos, como por ejemplo el
etiquetado de botellas.
Además la producción de vino de esta bodega, están destinados a la exportación,
diferencia que las restantes bodegas se destinan a la producción de vinos de mesa y a un mercado
interno.
Tres bodegas se localizan en el centro urbanizado, cerca de la mano de obra y de los
servicios necesarios para su funcionamiento. Y una cuarta bodega es una cooperativa, esta es
laque mayor cantidad de fuente de trabajo brinda a la zona, en los años 90 se formó como una
cooperativa para hacer frente al nuevo proceso que se vivía en el mundo, el de la globalización,
esto le permitió insertase al mercado de la provincia, crecer y modernizarse.
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8 Localización de bodegas en el distrito Los Árboles. Mapa autoría propia. Sistema de Información territorial. Oficina de
Catastro, Municipalidad de Rivadavia
Bodegas activas Bodegas inactivas.
LA INFLUENCIA DE LA VITIVINICULTURA EN EL SECTOR COMERCIAL.
En el distrito de Los Árboles se desarrolla un comercio conocido como “comercio de
ramos generales”, es decir, son los almacenes o pequeños kioscos en donde se encuentra desde
ropa, calzado, artículos de limpieza hasta alimentos o medicamentos, los únicos comercios
específicos son una verdulería, un ciber y dos locales de ropa.
Estos son trabajados o atendidos por los propios dueños, que en la mayoría de los
casos incluso están en su domicilio, son pocos los puestos de trabajo o empleo ofrecidos por este
sector al resto de la población. Se puede decir, que se trata de una salida, o fuente laboral para
obtener un ingreso económico para una familia.
En la zona urbanizada (conformada por un barrio de 62 casas y 50 casas más
aledañas aproximadamente), encontramos alrededor de 8 kioscos, 1 almacén, 1 verdulería, un
taller mecánico, y 2 locales de ropa, y como ya se dijo anteriormente abastecen a la población de
una gran variedad de productos de todo tipo.
Dentro de las familias propietarias de estos negocios son generalmente las madres,
y en algunos casos acompañados de unos de sus hijos o hijas los que atienden y se encargan del
mismo. El padre y los hijos más grandes (varones por lo general) poseen otro trabajo, en las fincas
de los alrededores, en bodegas, empleados estatales o privados, o empleados independientes (son
los menos).
Los negocios conforman un ingreso económico para la familia, pero no conforman la única.
Grandes variaciones anuales sufre el comercio, épocas donde se tranquiliza la actividad y otras
donde se acelera; mese en los que el trabajo disminuye y sus ganancias se restringen al mínimo, no
sustentando los gastos básicos de una familia, esta época es coincidente con la post-cosecha.
Por el contrario en la etapa o mese de la cosecha, el comercio se activa, debido a que el
sistema vitícola genera empleo a los pobladores de Los Árboles, estos a su vez tienen plata o
dinero, y por ello se activa el circuito económico del pueblo. Es en este período donde los
habitantes de la localidad recurren a hacer no sólo las compras cotidianas y necesarias para el día,
sino que sus compras adquieren una nueva característica, se realizan para la semana o meses,
como por ejemplo la carne, la harina, aceite, entre otros, estas compras sustentan períodos de
crisis para la familia.
Se puede decir que “la vitivinicultura marca el ritmo de desarrollo que viven los negocios
en Los Árboles”.
A modo de síntesis:
Los Árboles es un distrito localizado al noreste del departamento de Rivadavia, posee 19,72
km2 de superficie en su totalidad, cuenta con 1249 habitantes, es un pueblo pequeño con fuerte
predominio de la actividad vitivinícola.
Si uno recuerda la historia de la vid en Mendoza, vamos a entender que es la primera
productora vitivinícola del país por sus condiciones climáticas óptimas, dentro de la cual la zona
Este forma parte. Rivadavia es un departamento que se caracteriza, por la gran cantidad de
producción vitícola, en todos sus distritos del norte o espacios irrigados por el río Tunuyan. Los
Árboles como se ha dicho es una localidad, con predominio al desarrollo agricultor.
Ahora bien, este sector agrícola con predominancia en Los Árboles no es variado, o con
variedad en la producción, por el contrario se perfiló hacia la monoproducción vitivinícola.
La población de la localidad tiene una alta dependencia económica hacia este sector
productivo debido, a que un gran porcentaje de población vive y trabaja en el mismo. De las 260
viviendas, alrededor de 160 casas trabajan en los viñedos, es decir que más de la mitad tienen
como principal ingreso económico un sueldo de viñatero.
Gráfico: Porcentaje de casas que tienen un ingreso remunerativo vitivinícola.
Los viñedos se apoderaron del paisaje del distrito, es muy baja la cantidad de
superficie destinada a otro tipo de producción.
Como se dijo al principio de esta redacción, el pueblo cuenta con escasa población, y
en su mayoría trabaja en los viñedos, sobre todo las personas adultas, que durante todo el año
realizan el mantenimiento de las fincas. Los jóvenes si bien, están abriendo sus caminos con los
estudios que realizan, muchos trabajan en las fincas sobre todo en los períodos de las cosechas.
Esta es una preocupación para los propietarios, debido a su planteamiento de que los más jóvenes
no realicen esos trabajos, que los adultos por experiencia realizan de forma correcta, como por
ejemplo la poda. En una entrevista se manifestó el pago de un empleado fijo recién jubilado como
contratista, porque no consiguió en la zona alguna persona que lo realice de forma correcta a ese
trabajo.
En este sentido hay que pensar que se va a hacer en un futuro, porque por un lado
gran parte de la población depende del trabajo vitícola, por otro se va a necesitar en un futuro de
la mano de obra para el mantenimiento de las fincas, porque de seguir así cada vez hay más
población joven con estudios, que se van a estudiar a otro lugar y que después de recibidos no
vuelven al lugar de origen.
El sector industrial del circuito productivo vitivinícola, conformado por las bodegas
no tienen gran impacto en la generación de empleos a la población, pero si es importante
reconocer que en tan sólo 20km2 hay cuatro bodegas en actividad, la más reconocida por el
pueblo es la bodega cooperativa S.A.
62%
38% casas con ingresosvitivinícolas
casas con ingresosdependientes de otrossectores
El comercio de la zona responde a las características propias del lugar, son negocios
chicos de ramos generales, atendidos en su mayoría por los propios dueños, y sirven como un
sustento o apoyo para el ingreso económico de la familia, no cabe duda que la época de mayor
auge es paralela al período de la cosecha. Es aquí donde se reactiva el comercio, dejando mayores
ganancias al vendedor, y a la vez los compradores se preparan para una posterior época de crisis.
La vitivinicultura es una actividad predominante en Los Árboles abriendo su perfil
hacia la monoproducción, por lo que es en un lugar en donde la población tiene una fuerte
dependencia de la vitivinicultura, ya que la mayoría de las familias poseen ingresos basados en
dicha actividad.
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9 Desarrollo de la vitivinicultura en Los Árboles. Mapa autoría propia. Oficina de Catastro, Municipalidad de Rivadavia
Referencias:
Zona urbanizada.
Área con producción vitícola. Área con producción frutícola. Suelo desocupado.
Bodegas activas Bodegas inactivas.
Bibliografía
- MONICA CORTELLEZZI DE BRAGONI, NESRIN KARAKE, GLORIA ZAMORANO DE MONTIEL,
Universidad de Cuyo. Repercusiones locales y regionales de la mundialización: el caso de la
industria vitivinícola mendocina.
- MARÍA ESTELA FURLANI DE CIVIT y MARÍA JOSEFINA GUTIERREZ DE MANCHÓN, “Mendoza,
una geografía en transformación”, Universidad Nacional de Cuyo. 1999.
- OFICINA DE CATASTRO, MUNICIPALIDAD DE RIVADAVIA.
- UNIÓN VECINAL LOS ÁRBOLES.
- Página web: www.rivadaviamendoza.gov.ar
- FONDO VITIVINÍCOLA MENDOZA, “aprender y enseñar, la cultura de la vid y el vino”
- J. ROCATAGLIATA, “La Argentina”, ed. Planeta. MARIANO ZAMORANO cap: “La región
Cuyana de los oasis agroindustriales”. 1992
- Página web: http://carlosaguinaga.com.ar
- Página web: http://www.mendozawinetoursandtravel.com
- Mapas: Leonela Sosa – Paola Reina