trabajo final de tunkofresh - estadistica25-07

8/16/2019 Trabajo Final de Tunkofresh - Estadistica25-07

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ESTUDIO DE MERCADOSOBRE LOS HABITOS DE

CONSUMO EN LA DEMANDADEL JUGO TUNKOFRESH ENLA UNJBG DURANTE EL AÑO

2014

Yovana Vanessa Llano Ordoño 2013-38234

Rocío Castillo Cusi 2013-38228

Pamela Cormilluni Paredes 2013-3821

!enni"er #ina $arcía 2013-38222

%li&n Pania'ua (ariaca 2013-3823)(auricio Villaca Re*ue 2013-382))


2/32

+#,V%R,./. #/C,O#/L !OR$%//.R% $RO(/##

Agradecimiento

A nuestros compañeros

A nuestros familiares

Y en especial a nuestro querido profesor

MGR. VICTOR ECHEGARAY MUNENAKA

1


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+#,V%R,./. #/C,O#/L !OR$%//.R% $RO(/##

RESUMEN EJECUTIVO

La empresa TUNKOFRESH a !"a se #e#$!a a a pr%#"!!$&' ( #$s)r$*"!$&' #e +",%s'a)"raes ( '")r$)$-%s sa)$s.a!$e'#% as 'e!es$#a#es #e s"s !%'s"m$#%res "'$-ers$)ar$%se' a !$"#a# #e Ta!'a/

E' %s )$m%s a%s a #ema'#a #e !%'s"m% #e +",% a -e'$#% !re!$e'#%pr%,res$-ame')e es as3 "e a empresa #e!$#e sa)$s.a!er es)a '"e-a #ema'#a"'$-ers$)ar$a "er$e'#% a*as)e!er s"s pr%#"!)%s a )%#as as !a.e)er3as #e a"'$-ers$#a# 'a!$%'a J%r,e Basa#re Gr%5ma''/

E' e prese')e )ra*a+% se a'a$6a' as pre.ere'!$as ( 57*$)%s #e !%'s"m% #e +",%s'a)"raes "e se rea$6a a %s +&-e'es "'$-ers$)ar$%s #$!5a $'-es)$,a!$&' se e-& a!a*%e' a !%m"'$#a# "'$-ers$)ar$a J%r,e Basa#re Gr%5ma'' )%ma'#% !%m% re.ere'!$a as"s .a!")a#es !%m%8 Fa!")a# #e I',e'$er3a Fa!")a# #e C$e'!$as J"r3#$!as (Empresar$aes Fa!")a# #e C$e'!$as A,r%pe!"ar$as Fa!")a# #e C$e'!$as #e Sa"#Fa!")a# #e E#"!a!$&' C%m"'$!a!$&' ( H"ma'$#a#es Fa!")a# #e C$e'!$as Fa!")a##e I',e'$er3a C$-$ Ar"$)e!)"ra ( Ge%)e!'$a/

Es)e es)"#$% se rea$6& me#$a')e a ap$!a!$&' #e "'a e'!"es)a a "'a m"es)ra #e 9:: +&-e'es "'$-ers$)ar$%s #e "'a p%*a!$&' #e ;


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+#,V%R,./. #/C,O#/L !OR$%//.R% $RO(/##

F$!5a )?!'$!a

3

,C/ C#,C/

Po5laci6n 7 )88

+nidad de an&lisis 7 %studiantes +niversitarios

io de (uestra 7 (uestra %strati9cado Proorcional

(arco (uestral 7 Lista de alumnos matriculados en la+#!$

Procedimiento 7 (uestreo no aleatorio (i:to;Conveniencia-Cuotas<

#ivel de con9an=a 7 >) ?

Precisi6n 7 @ ) ?

amaño de muestra 7 380


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+#,V%R,./. #/C,O#/L !OR$%//.R% $RO(/##

CATULO I

ASECTOS GENERALES

1/1 r%!es% #e pr%#"!!$&'

1/2 See!!$&' #e "'a me)%#%%,3a ( re"er$m$e')%s

La me)%#%%,3a es)7'#ar #e ea*%ra!$&' see!!$%'a#a $'!"(e < pas%s "e,%

#e re!%e!)ar a ma)er$a pr$ma/ r$mer% es)7 a re!ep!$&' #e a e!5e e' %s

)a'"es #e e'.r$am$e')%/ La e!5e *a+a a "'a )empera)"ra #e 2 0C/ %r %,e'era se 5a!e a 4 ,ra#%s per% p%r e !a%r #e a !%s)a es pre.er$*e 5a!er% a

2 ,ra#%s/L"e,% a e!5e pasa a pr%!es% #e !ar$.$!a!$&' #%'#e es $mp$a#a #e

$mp"re6as/ L"e,% #e es)% es)7 $s)a para $',resar a pr%!es% #e pas)e"r$6a!$&'/

r$mer% es 5%m%,e'e$6a#a ( #esp"?s #e es)% es pas)e"r$6a#a/ Term$'a#a a

pas)e"r$6a!$&' a e!5e pasa p%r "' !%')r% #e !a$#a# para "e,% ser me6!a#a

!%' %s #em7s $',re#$e')es #e m%r%!5% )ra#$!$%'a/ E pr%!es% es se'!$%

#e*$#% a a )e!'%%,3a e@$s)e')e/ E pr%!es% e')er% )$e'e "'a !apa!$#a# #e

2000 2


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1.2.1 A!%p$%

E' es)a e)apa a e!5e es re!%,$#a #e as 5a!$e'#as pr%#"!)%ras ( es)rasa#a#a a a pa')a/ ara es)% se 'e!es$)a "' !am$&' !$s)er'a "e p"e#a

e'.r$ar a e!5e m$e')ras es )ra'sp%r)a#a/ E' !$er)%s !as%s a e!5e p"e#e ser

)ra'sp%r)a#a a )empera)"ra am*$e')e s$empre ( !"a'#% 5a(a s$#% e'.r$a#a e'

as 5a!$e'#as pr%#"!)%ras ( a #$s)a'!$a #e re!%rr$#% '% sea m"( ar,a #e 9<

m$'")%s !%m% m7@$m%/ Car% "e s$empre se !%rre "' r$es,% #e "e a,'

$mpre-$s)% %!"rra e !am$&' se #ae p%r e+emp% ( a e!5e se p$er#a/E' es)a e)apa es 'e!esar$% rea$6ar pr"e*as #e a e!5e para -er s$ -$e'e e'

&p)$mas !%'#$!$%'es/ La e!5e "e es)7 e' *"e'as !%'#$!$%'es se re!$*e a#em7s se #es!ar)a/Las pr"e*as rea$6a#as s%' -ar$as per% a m7s $mp%r)a')e e' es)a e)apa es a

pr"e*a #e a!%5%/ C%' ea es s".$!$e')e para es!%,er e!5e e' *"e' es)a#%/ La

e!5e #e*e res$s)$r a "' :0 > #e a!%5%/ E' es)a pr"e*a #e a!%5% se empea'

apr%@$ma#ame')e 90 se,"'#%s/De*$#% a "e as 5a!$e'#as %r#ea' e ,a'a#% #%s -e!es a #3a se re!%,er7 a

e!5e e' #%s per$%#%s e' a maa'a ( e' a )ar#e/ Es $mp%r)a')e )ra)ar #e

re!%,er a e!5e ape'as sa,a #e a -a!a es #e!$r '% #e+ar "e a e!5e se"e#e e' as 5a!$e'#as m"!5% )$emp%/E ma36 *a'!% se re!$*e pea#% #es,ra'a#% se!% ( par)$#% #$re!)ame')e #e

%s pr%#"!)%res e' a pa')a/ De $,"a ma'era e a6!ar ( as pasas "e s%'

)ra'sp%r)a#as e' !am$%'es #e %s pr%-ee#%res/

Requerimientos:

• Cam$&' !$s)er'a #e !apa!$#a# para 1;000 $)r%s• B%m*a para !am$&' !$s)er'a•

$s)%a para pr"e*a #e a!%5%• Ma',"era para )rasa#% #e a e!5e a !am$&'/

1.2.2 Re!ep!$&' #e a Ma)er$a r$ma

)


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Des!ar,a #e )a'"er%s ( !am$%'es/E' as 5a!$e'#as a e!5e es)7 a "'a )empera)"ra am*$e')e/ E pr%#"!)% e,a a

a pa')a a "'a )empera)"ra me'%r "e p"e#e e,ar a %s ; 0C/

C"a'#% e )a'"er% e,a a a pa')a se "*$!a s%*re "'a rampa $'!$'a#a

!%'s$,"$e'#% #e es)a ma'era ma')e'er e p"')% #e #es!ar,a a "' '$-e m7s

*a+% % "e .a!$$)a e e-a!"a#% #e a e!5e/ As3 e-$)a "e "e#e' ,ra'#es

!a')$#a#es #e pr%#"!)% a $')er$%r #e )a'"er%/ A')es #e #es!ar,ar a e!5e a par)e e@)er'a #e )a'"er% es a-a#a % "e

e$m$'a as par)3!"as #e p%-% "e p"#$era' es)ar a#5er$#as a -e53!"%/ L"e,%

a e!5e es e-a!"a#a !%' "'a *%m*a p%r ,ra-e#a# a )ra-?s #e ma',"eras

sa'$)ar$as "e a e-a' #$re!)ame')e a pr%!es% #e pree'.r$a#%/

E pree'.r$a#% se rea$6a e' "' $')er!am*$a#%r #e pa!as "e ")$$6a "' s$s)ema#e e'.r$am$e')% !%' a,"a re !$r!"a#a pr%-e'$e')e #e *a'!% #e 5$e% #e a

pa')a "e ")$$6a am%'$a!%/ La e!5e se ma')$e'e a "'a )empera)"ra #e

$'5$*$!$&' *a!)er$a'a "e es #e 2 0C/ E )a'"e )$e'e "'a pare# $')er$%r ( %)ra

e@)er$%r #e a!er% $'%@$#a*e e')re as !"aes !$r!"a e a,"a .r3a pr%-e'$e')e #e

*a'!% #e 5$e%/La e!5e ama!e'a#a e' %s )a'"es #e e'.r$am$e')% es e-a!"a#a

,ra#"ame')e a me#$#a "e e pr%!es% e' 3'ea a-a'6a #"ra')e e #3a/ La

re!ep!$&' #e a e!5e se 5a!e #%s -e!es a #3a/ E' a pr$mera re!ep!$&' se

a!%,e e ;0 > ( e' a se,"'#a e 40 >/ U'a -e6 "e 5a !%'!"$#% a #es!ar,a

#e a e!5e se a-a e $')er$%r #e %s )a'"er%s .ase "e )$e'e 4 e)apas8• E'+"a,"e !%' a,"a .r3a a pres$&' "sa'#% "'a ma',"era "e #$sp%'e #e "'

#$sp%s$)$-% #e p$s)%a para .a!$$)ar a sa$#a #e a,"a/• La-a#% ma'"a !%' #e)er,e')e ( es!%*$&' para % !"a e %pera#%r se

$')r%#"!e e' e )a'"er%/• E'+"a,"e !%' a,"a !a$e')e a pres$&'/

• Des$'.e!!$&' !%' -ap%r para ,ara')$6ar "'a $mp$e6a &p)$ma/ E a,"a ")$$6a#a para e a-a#% #e )a'"er% es #re'a#a p%r "'a rampa

$'!$'a#a ( e-a!"a#a 5a!$a e s$s)ema #e a!a')ar$a#%/


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+#,V%R,./. #/C,O#/L !OR$%//.R% $RO(/##

E a6!ar ( as pasas s%' re!$*$#%s e' a pa')a a )ra-?s #e !am$%'es #e

pr%-ee#%r/ E !am$&' e,a a a pa')a se "*$!a s%*re "'a rampa $'!$'a#a ( %s

%*rer%s pr%!e#e' a #es!ar,ar e pr%#"!)% "e -$e'e e' sa!%s ( "e,% es,"ar#a#% e' s$%s e-$)a'#% a 5"me#a# "e p"e#a a)erar s"s pr%p$e#a#es/

Requerimientos:

• S$% #e ama!e'am$e')%• Ma',"eras

1.2.3 C%')r%

U'a -e6 "e a e!5e es re!ep)a#a e' %s )a'"es se )%ma "'a m"es)ra para

rea$6ar as pr"e*as .3s$!% "3m$!as/ A"3 se e 5a!e' a a e!5e )%#as as

pr"e*as re"er$#as p%r a '%rma INEN/ Se e rea$6a' as pr"e*as #e ,rasa

a!$#e6 a!%5% ( a')$*$&)$!%/ E' a pr"e*a #e ma)er$a ,rasa a e!5e #e*e )e'er

e')re 9/< > ( 4/1 > #e ,rasa/ E' !"a')% a a a!$#e6 a e!5e #e*e )e'er 0/19 >

#e 7!$#% 7!)$!%/ E' a pr"e*a #e a!%5% #e*e sa$r 'e,a)$-% es #e!$r a e!5e

#e*e res$s)$r a "' ,ra#% #e a!%5% #e :0 :< >/ E' %)ras paa*ras a e!5e '%

#e*e !%r)arse a e')rar e' !%')a!)% !%' e p%r!e')a+e #e a!%5% a')esme'!$%'a#%/ E' a pr"e*a #e a')$*$&)$!% )am*$?' #e*e sa$r 'e,a)$-%/E a6!ar es re-$sa#a ( se e rea$6a' pr"e*as me#$r e ,ra#% #e 5"me#a# para

,ara')$6ar s" !%'ser-a!$&' ( #e es)e m%#% ")$$6ar s%% pr%#"!)%s e' %p)$m%

es)a#%/ Las pasas #e*er7' )e'er "' '$-e #e a!$#e6 #e)erm$'a#% e' e

a*%ra)%r$% para "e,% ser !%'ser-a#as/ E pr%!es% !%mpe)% e')re re!ep!$&' (

!%')r% #e !a$#a# #"ra are#e#%r #e 4< m$'")%s/

Requerimientos:

• Ma)er$aes #e a*%ra)%r$%/

A


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1.2.4 Car$.$!a!$&'8

U'a -e6 "e a e!5e es)a pre e'.r$a#a ( se 5a' 5e!5% as pr"e*as #e !a$#a#

a e!5e pasa a a !ar$.$!a#%ra a )ra-?s #e "'a )"*er3a e $mp"sa#a p%r "'a

*%m*a/ A"3 e' a !ar$.$!a!$&' a e!5e "e#a $*re #e )%#a $mp"re6a/ La

!ar$.$!a!$&' .$)ra )%#as as par)3!"as ,r"esas "e s"ee' 5a*er e' a e!5e/Term$'a#a a !ar$.$!a!$&' a e!5e -a pasa'#% a "'%s pe"e%s )a'"es

ama#%s p"m&' "e s$r-e' para me#$r a !a')$#a# % !a"#a #e e!5e "e -a a

$',resar a pr%!es% #e pas)e"r$6a!$&'/ A"3 e' %s p"m%'es a e!5e se

ama!e'a a')es #e e')rar a pr%!es% #e pas)e"r$6a!$&'/ Es)e p"m&' es #e "'a

!apa!$#a# #e


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1.2.# as)e"r$6a!$&'

L"e,% a e!5e $mp"sa#a p%r *%m*as a)ra-$esas "'as )"*er3as 5as)a e,ar a

pas)e"r$6a#%ra/ La e!5e !r"#a se 5a!e !$r!"ar p%r a pas)e"r$6a#%ra "e es

"' $')er!am*$a#%r #e pa!as #e )res '$-ees #e !ae')am$e')% me#$a')e a

!$r!"a!$&' #e a,"a !a$e')e e' !%')ra!%rr$e')e/ E a,"a !a$e')e se %*)$e'e p%r

me#$% #e "' $')er!am*$a#%r #e !a%r "e %pera !%' -ap%r !%m% ."e')e #e

!ae')am$e')%/

Es)e pr%!es% )$e'e #%s e)apas8

H%m%,e'e$6a#%8 La e!5e -"e-e a se,"'#% '$-e #e $')er!am*$a#%r #e pa!as

( se ee-a s" )empera)"ra a ;4 0C a')es #e e,ar a 5%m%,e'e$6a#%r/ La e!5e

es e-a#a a 5%m%,e'e$6a#%r #%'#e se #es)r"(e' as m%?!"as ,ra'#es #e

,rasa/ E 5%m%,e'e$6a#%r ."'!$%'a !%' "' s$s)ema #e p$s)%'es %pera#%s !%'

m%)%r e?!)r$!% %s p$s)%'es s%' e'.r$a#%s p%r a,"a a "e "e,% se e'-3a

#$re!)ame')e a #esa,e/Figur 2: $omogeni%&or

>


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as)e"r$6a!$&'8 Se ee-a a )empera)"ra #e a e!5e pr%-e'$e')e #e pr%!es%

a')er$%r 5as)a < 0C para s" pas)e"r$6a!$&'/ ara ase,"rar "e )%#a a e!5e

e,a a < 0C e@$s)e "' !%')r% a .$'a #e $')er!am*$a#%r "e re)$e'e a e!5e

p%r 1< se,"'#%s '% perm$)$?'#%e !$r!"a $*reme')e/ E' es)a .ase #e pr%!es%

se ")$$6a a,"a para %s $')er!am*$a#%res #e !a%r e' a $mp$e6a ( e' a

#es$'.e!!$&' #e %s e"$p%s ( )"*er3as #e pr%!es%/ L"e,% a e!5e es e'.r$a#a#e')r% #e m$sm% e"$p% ( pasa "e,% a )a'"e s$% #%'#e se ama!e'a $s)a

para a me6!a !%' %s #em7s $',re#$e')es/

Requerimientos:

as)e"r$6a#%ra p%r pa!as

H%m%,e'e$6a#%r/

S$% #e ama!e'am$e')%/

Figur 3: !steuri%&or

10


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1.2.' Me6!a:

La e!5e pasa #e s$% a )a'"e me6!a#%r #%'#e se e'!"e')ra !%' e ma36

*a'!% pre-$ame')e rem%+a#% a6!ar ( pasas/ La )empera)"ra es ee-a#a a

p"')% #e e*"$!$&' #"ra')e apr%@$ma#ame')e "'a 5%ra/ D"ra')e es)e per$%#%

#e )$emp% as aspas #e a me6!a#%ra 5a' ,$ra#% para .%rmar a !%')e@)"ra

5%m%,?'ea ( espesa #e m%r%!5%/ La )empera)"ra #es!$e'#e ( a prepara!$&'

pasa a )ra-?s #e as )"*er3as a "' s$% #e ama!e'am$e')% )emp%ra para

!%')$'"ar !%' e e'-asa#%/

Requerimientos:

Me6!a#%ra/

S$% #e ama!e'am$e')%/

Figur 4: Me%("&or

11


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1.2.) E'-asa#%8U'a -e6 ama!e'a#% e m%r%!5% es)e es $mp"sa#% p%r *%m*a a %)r% p"m&'

"e m$#e e !a"#a "e $',resa a a e'-asa#%ra/ Es)e p"m&' se e'!"e')ra

ee-a#% para "e a m$sma ,ra-e#a# $mp"se e pr%#"!)% 5as)a a e'-asa#%ra/

Es)e p"m&' es #e 9


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1.2., L$mp$e6a #e E"$p%s8

A .$'a #e pr%!es% )%#%s %s e"$p%s s%'

a-a#%s para ma')e'er a aseps$a #e')r% #e a

pa')a/E' e a-a#% #e %s e"$p%s se pr%!e#e #e a

s$,"$e')e ma'era8

• La-a#% !%' s%"!$&' #e s%#a !7"s)$!a a 2 > e' e s$s)ema !erra#%/ La

s%"!$&' se a,re,a #es#e "' )a'"e a*$er)% a')es #e $',resar a

$')er!am*$a#%r #e pa!as e' s" pr$mer '$-e/• La-a#% !%' s%"!$&' #e 7!$#% '3)r$!% a 2 > para % !"a se pr%!e#e #e $,"a

ma'era "e e' p"')% a')er$%r/• Se #e+a as 3'eas #e pr%!es% !%' "'a s%"!$&' !%' #e)er,e')e 5as)a e

s$,"$e')e #3a/• F$'ame')e se 5a!e pasar p%r as )"*er3as ( e"$p%s a,"a !a$e')e ( -ap%r/

T%#a a $mp$e6a #e a pa')a )$e'e "'a #"ra!$&' #e "'a 5%ra ( me#$a/ Las +a*as

"e se "sa' para a #$s)r$*"!$&' )am*$?' s%' a-a#as/ Es)as s%' #es!ar,a#as (

ap$a#as pre-$% a s" a-a#% e !"a se $'$!$a -%)ea'#% as *a+as para e$m$'ar

#ese!5%s "e p"#$era' 5a*er "e#a#% a#5er$#%s a as pare#es/ Las +a*as

-a!3as se !%%!a' *%!a a*a+% e' a !7mara #e a-a#% #e )res e)apas a "e e'

s" $')er$%r )$e'e )"*er3a per.%ra#a "e e'-3a e a,"a p"-er$6a#a a pres$&'/ E

p$s% #e a pa')a es a-a#% !%' !%r% ( +a*&' !%ra#%/Requerimientos:

• Ja*&' !%ra#%/

• C%r%/• !$#% '3)r$!%• S%#a !7"s)$!a• I's)r"me')%s es!%*as pa%s e)!/• Ma',"era

13


15/32

+#,V%R,./. #/C,O#/L !OR$%//.R% $RO(/##

14


16/32

+#,V%R,./. #/C,O#/L !OR$%//.R% $RO(/##

1)

F"u-o &e !ro&u((in

Figur ': /igrm &e 0ro&u((i


17/32

+#,V%R,./. #/C,O#/L !OR$%//.R% $RO(/##

1


18/32

1B3 Re*uerimientos %:tras7

L%s e"$p%s see!!$%'a#%s s%' e"$p%s "e '% s%' '"e-%s s$'% "e a,"'%s

s%' "sa#%s ( %)r%s s%' arma#%s (% repara#%s p%r )?!'$!%s espe!$a$6a#%s/

Es)% se #e*e a "e e m%')% #e a $'-ers$&' se re#"!e !%'s$#era*eme')e/

A#em7s se ,ara')$6a "e es)%s e"$p%s ."'!$%'a' *$e' ( se a+"s)a'

per.e!)ame')e a as 'e!es$#a#es #e pr%(e!)%/ E' )%#%s %s e"$p%s 'e!esar$%s

se 5a *"s!a#% a5%rrar % "e as se p"e#a *"s!a'#% as3 ma(%r re')a*$$#a#

para e pr%(e!)%/ E' %)ras !%sas '% se 5a p%#$#% a5%rrar #e*$#% a "e se

*"s!a' e"$p%s e@)ra'+er%s "e #"re' m7s/ A#em7s se *"s!a a,re,ar !$er)as

!%sas "e a ar,% pa6% #"ra' m7s ( '% 5a( "e es)aras reempa6a'#%/Es $mp%r)a')e )%mar e' !"e')a "e se 'e!es$)a' es!r$)%r$%s ( rep$sas para as

%.$!$'as a *%#e,a ( e a*%ra)%r$%/

1B4 Re*uerimientos ara el ersonal7

• U'$.%rmes• Re#e!$as para !a*e6a• G"a')es• B%)as• Mas!ar$as

Es)%s $mpeme')%s s%' s"mame')e $mp%r)a')es para ,ara')$6ar a aseps$a

#e')r% #e a pa')a/ A !a#a pers%'a #e a pa')a #e*e #7rsee p%r % me'%s 9

pares #e !a#a $mpeme')% es #e!$r 9 "'$.%rmes 9 pares #e *%)as 9 re#e!$as

9 pares #e ,"a')es 9 mas!ar$as/ Es $mp%r)a')e re!%r#ar "e es)%s

$mpeme')%s se ,as)a' apr%@$ma#ame')e !a#a 4 meses/

1B) %*uio de ransorte

ara e )ra'sp%r)e #e m%r%!5% se 'e!es$)ar7 "' !am$&' "e .a!$$)e a

)ra'sp%r)a!$&' #e pr%#"!)% )erm$'a#% #es#e a pa')a 5as)a %s p"')%s #e

-e')a/

Re*uerimiento7


19/32

• Cam$&'

Equi0os &e Orero

ara "e ."'!$%'e a#e!"a#ame')e a pa')a 'e!es$)a #e ; pers%'as8• 1 pers%'a "e se e'!ar,a #e a ma"$'ar$a/ Es)a pers%'a %pera as ma"$'as

p%'$?'#%as a ."'!$%'ar !"a'#% es 'e!esar$% ( -ea'#% para "e as ma"$'as."'!$%'e' a#e!"a#ame')e/ A#em7s es)a pers%'a es a "e re!$*e a ma)er$a

pr$ma/• 1 pers%'a "e %pera e e'-asa#% #e m%r%!5%/ Se e'!ar,a #e -ear e !%rre!)%

e'-asa#% e' e Te)ra a/• 1 pers%'a e'!ar,a#a #e !"ar)% .r3%/ Es)a pers%'a em*aa as !a+as ( as !%%!a

a#e!"a#ame')e e' as ,a-e)as ( as ama!e'a/ A#em7s e-a e !%')r% #e a

!a')$#a# #e $)r%s #e m%r%!5% pr%#"!$#%s ( e')re,a#%s/•

1 pers%'a e'!ar,a#a #e a*%ra)%r$%/ Es)a pers%'a rea$6a )%#%s %s !%')r%es#e !a$#a# ( as pr"e*as.3s$!% "3m$!as/ Tam*$?' se e'!ar,a #e %s a'7$s$s

m$!r%*$%&,$!%s se 5a,a' % '% e' e a*%ra)%r$% #e a pa')a/• 1 me!7'$!% "e re-$sa as ma"$'as as arre,a ( as a$s)a/• 1 pers%'a "e se e'!ar,a #e a pa')a/ Es)e es e Je.e #e a a')a ( !%')r%a

)%#% e ."'!$%'am$e')%/ A#em7s se e'!ar,a #e as !%mpras 'e!esar$as para a

pr%#"!!$&' #e m%r%!5% para e a*%ra)%r$% ( para a $mp$e6a/• 1 ,"ar#$7' "e es)7 s$empre !"$#a'#% #e a pa')a/

L%s e"$p%s #em%ra' e' e,ar a pa3s apr%@$ma#ame')e "'%s #%s % )resmeses/ La !%'s)r"!!$&' #e a pa')a es)7 #"ra'#% )am*$?' are#e#%r #e "'%s 9

meses/ La $'s)aa!$&' #e %s e"$p%s #"ra are#e#%r #e 1 mes/E' )%)a para p%'er e' ."'!$%'am$e')% a pa')a se 'e!es$)a' "'%s ; meses/

L%s re"er$m$e')%s e,aes se me'!$%'ar%' a')er$%rme')e/

CATULO IIMARCO TEORICO CONCETUAL

2B1 (/RCO %R,CO


20/32

Situ(in &e (onsumo &e -ugos en e" mun&o

E !%'s"m% #e +",%s 5a )e'$#% "' $'!reme')% #e*$#% a "e es "' pr%#"!)% 'a)"ra ('")r$)$-% a#em7s #e ser "' *"e' s"s)$)")% para %)ras *e*$#as !%m% a ,ase%sa/

A,"'%s es)"#$%s #$!e' "e es "' ,ra' es)$m"a')e "e 5a!e "e '%s rea+em%s ( s"!%'s"m% es a,% #$ar$% e' a ma(%r3a #e +&-e'es "'$-ers$)ar$%s/

Ca*e seaar "e e' e er ( e' Ta!'a e@$s)e' -ar$%s pr%#"!)%s e' % "e se re.$ere a%s +",%s/ O*)e'$e'#% "'a *"e'a par)$!$pa!$&' e' e mer!a#% resa)a'#% s" sa*%r ( s"prese')a!$&'/

im0ortn(i &e TUNOFRES$ (omo un -ugo ntur" nutriti5o

E' a a!)"a$#a# as '"e-as )e'#e'!$as $'-$)a' a a p%*a!$&' a -a%rar s" !"erp% (%*$,a' a "e *"s"e '"e-as ."e')es #e a$me')%s sa"#a*es para s" *$e'es)ar aar,% pa6% es p%r e% "e 'e!es$)am%s #e a !rea!$&' #e '"e-as e $''%-a#%ras.%rmas #e '")r$!$&'/ C%m% p%r e+emp% e '"e-% pr%#"!)% 'a)"ra TUNKOFRESH"e '"es)ra empresa #esea a*as)e!er a )%#as as !a.e)er3as #e a "'$-ers$#a# 'a!$%'aJ%r,e Basa#re Gr%5ma'' #e a !$"#a# #e Ta!'a/

Comer(i"i%(in &e" 0ro&u(to

E pr%#"!)% TUNKOFRESH se !%mer!$a$6ar7 *a+% "' m%#e% pr%#"!)%r#$s)r$*"$#%r es#e!$r pr%#"!$rem%s e pr%#"!)% ( % -e'#erem%s a as pr$'!$paes !a.e)er3as a as!"aes p"e#a' a!!e#er '"es)r%s !%'s"m$#%res reaes 5a!$e'#% ?'.as$s a aspr%p$e#a#es -$)am3'$!as !%' as "e !"e')a TUNKOFRESH/

6ustos 0re7eren(is

Las pre.ere'!$as es a me+%r %p!$&' p%r a !"a se a#"$ere "' *$e' ( es)a ee!!$&'$')er-$e'e e' %s ,"s)%s #e !a#a pers%'a a,"'%s #e e%s e' .%rma !%'s)a')e ( %)r%ss%% !$er)%s #3as/

Es p%r es% "e TUNKOFRESH es "' +",% "e p$e'sa sa)$s.a!er as 'e!es$#a#es.$s$%&,$!as #e +%-e' "'$-ers$)ar$% *r$'#7'#%e "'a se,"r$#a# '")r$)$-a para e r$)m%a!eera#% #e a -$#a es)"#$a')$ e' e "e se e'!"e')ra/

uti"i&& e"e((in &e" (onsumi&or

L%s +&-e'es "'$-ers$)ar$%s )$e'e' "'a '%!$&' m"( apr%@$ma#a #e a ma,'$)"# #e$',res% "e re!$*$r7' p%r sema'a es)% es a,% "e $'."$r7 a a ee!!$&' #e pr%#"!)%p"es)% "e sa)$s.a!e s"s 'e!es$#a#es #e !%'s"m% p%r a#"$r$r "' pr%#"!)% 'a)"ra ('")r$)$-% TUNKOFRESH/

2B2 (/RCO CO#C%P+/L2.2.1 Varia5les

V+RI+8ES IN/E!EN/IENTE V+RI+8ES /E!EN/IENTES

H7*$)%s #e !%'s"m% #e +",%Dema'#a #e J",% '")r$)$-%

TUNKOFRESH


21/32

Fre!"e'!$a #e !%'s"m%Ca')$#a# m

• rese')a!$&' #e pr%#"!)%

e'-ase

A!ep)a!$&' #e pr%#"!)%re!$% #e pr%#"!)%

2B2B1B1 VARIABLE INDEPENDIENTE:

H7*$)%s #e !%'s"m%8

• Fre(uen(i &e (onsumo:

C"a' a me'"#% %s !%'s"m$#%res )$e'#e' a#"$r$r "' pr%#"!)% (% ser-$!$% para

sa)$s.a!er s"s 'e!es$#a#es/• Cnti&& 9m":

Capa!$#a# #e !%'s"m% #e !$er)% 'mer% #e "'$#a#es m$$$)r%s #e pr%#"!)%/• !resent(in &e" 0ro&u(to 9en5se:

Aspe!)% .3s$!% #e pr%#"!)% TUNKOFRESH ( !%m% es)e se e@pe'#e e' %s !e')r%s

#e -e')a/

2B2B1B2 VARIABLE DEPENDIENTE:

Dema'#a #e J",% '")r$)$-% TUNKOFRESH8

• +(e0t(in &e" 0ro&u(to:

Es a apr%*a!$&' #e %s !%'s"m$#%res .re')e a pr%#"!)% "e a empresa

TUNKOFRESH %.re!e e' a UNJBG/•

!re(io &e" 0ro&u(to:Es e -a%r m%'e)ar$% "e a empresa es)$ma a pr%#"!)% TUNKOFRESH ( es)e a s"

-e6 #e)erm$'a a a!!es$*$$#a# #e %s !%'s"m$#%res para a#"$r$r e pr%#"!)%/


22/32

C/P,+LO ,,,

DEFINICION DEL ROBLEMA

3B1 /ntecedentes del Pro5lema

H%( e' #3a #e*$#% a r$)m% a!eera#% #e -$#a #$ar$a ( a %!"pa!$&' a*%ra #e ,ra'

par)e #e a !%m"'$#a# "'$-ers$)ar$a Basa#r$'a se 5a %*ser-a#% "'a )e'#e'!$a a

!%'s"m% #e pr%#"!)%s e'-asa#%s e')re !"aes resa)a e !%'s"m% #e *e*$#as (%

+",%s/

Es as3 "e as $'#"s)r$as #e +",%s 5a' s%s)e'$#% "' !re!$m$e')% $mp%r)a')e e' emer!a#% pr%p%r!$%'a'#% #e es)e m%#% "' ,ra' mar,e' #e re')a*$$#a# a as $'#"s)r$as

#e#$!a#as a s" pr%#"!!$&'/

S$' em*ar,% es)a 'e!es$#a# '% 5a s$#% )%)ame')e sa)$s.e!5a (a "e e' e mer!a#% '%

se e'!"e')ra "'a *e*$#a (% +",% a)ame')e 'a)"ra ( '")r$)$-%/ %r e% a empresa

TUNKOFRESH S/A/ *"s!a %.re!er "' pr%#"!)% $''%-a#%r a !%m"'$#a# "'$-ers$)ar$a

Basa#r$'a !ap)a'#% as3 a a)e'!$&' #e %s m$es #e !%'s"m$#%res "e 5%( p%r 5%(

)%ma' !%'s!$e'!$a #e a $mp%r)a'!$a #e a$me')arse #e ma'era sa'a ( '")r$)$-a/

3B2 Planteamiento del ro5lema

E' a a!)"a$#a# a UNJBGTACNA !"e')a !%' ,ra' p%*a!$&' "'$-ers$)ar$a "e #3a a

#3a !%'s"me #$-ers%s pr%#"!)%s e')re %s !"aes #es)a!a e !%'s"m% #e *e*$#as es

p%r e% "e a empresa TUNKOFRESH S/A/ !%'s$#era estrt;gi(o $')r%#"!$r s"

pr%#"!)% e' es)e mer!a#% p%r"e "e 5a( "'a ,ra' #ema'#a "e '% 5a s$#%

sa)$s.e!5a e' s" )%)a$#a#/

E' a "'$-ers$#a# %s es)a*e!$m$e')%s #e !%'s"m% !are!e' #e a -e')a #e *e*$#as'")r$)$-as "e s%' 'e!esar$%s para e *"e' re'#$m$e')% a!a#?m$!% #e %s es)"#$a')es

!%m% !%'se!"e'!$a #e e% a empresa TUNKOFRESH S/A/ #esea $mpa')ar +",%s

'")r$)$-%s a *ase #e ma36 e' %s #$.ere')es es)a*e!$m$e')%s #e !%'s"m%/ ara e% a

empresa 'e!es$)a !%'%!er a #ema'#a a )ra-?s #e %s 57*$)%s #e !%'s"m%/


23/32

%r % )a')% e 7rea #e pr%*ema se e'!"e')ra s$)"a#a #e')r% #e a UNJBGTACNA/

E')%'!es es #%'#e se rea$6ara a $'-es)$,a!$&' ( se pr%!e#er7 !%' a e-a"a!$&' para

#e)erm$'ar a #ema'#a/

E se!)%r es!%,$#% para '"es)ra $'-es)$,a!$&' se s$)a e' !a.e)as *$*$%)e!as ( e

!%me#%r/ D$!5as 6%'as s%' as m7s !%'!"rr$#as p%r a p%*a!$&' "'$-ers$)ar$a ( es e'

#%'#e e'!%')rarem%s a $'.%rma!$&' "e '%s perm$)$r7 e@)raer #a)%s !%' ma(%r

e@a!)$)"#/

3B3 Dm5ito de estudio

N"es)ra $'-es)$,a!$&' #e mer!a#%s se rea$6ara e' a !$"#a# #e Ta!'a espe!3.$!ame')e

e' a "'$-ers$#a# 'a!$%'a J%r,e Basa#re Gr%5ma'' p%r e'!%')rarse e' ea '"es)r%s

!%'s"m$#%res p%)e'!$aes #e +",% '")r$)$-%/

9/4 OBJETIPOS

3.4.1 O*+e)$-%s ,e'eraes/

• De)erm$'ar a #ema'#a "e e@$s)e e' a U'$-ers$#a# Na!$%'a J%r,e Basa#re

Gr%5ma'' s%*re e !%'s"m% a )ra-?s #e %s 57*$)%s #e !%'s"m% #e +",%s

'")r$)$-%s e' %s es)"#$a')es/

3.4.2 O*+e)$-%s espe!3.$!%s/

• C%'%!er a .re!"e'!$a #e !%'s"m% #e +",%s 'a)"raes p%r ,?'er%/•

C%'%!er "e .a!")a#es es)7' #$sp"es)as a !%'s"m$r m7s e '"e-% +",%'")r$)$-% a *ase #e ma36 #e'%m$'a#% TUNKOFRESH/

• C%'%!er %s a)r$*")%s m7s $mp%r)a')es #e pre.ere'!$a #e pr%#"!)%/• C%'%!er e pre!$% "e es)7' #$sp"es)%s a pa,ar p%r e pr%#"!)%/


24/32

CAITULO IP

METODOLOGIA DE LA INPESTIGACION

4/1 F%rm"a!$&' #e 5$p&)es$s8

E@$s)e'!$a #e !%'s"m$#%res p%)e'!$aes #e "' +",% 'a)"ra ( '")r$)$-% a *ase #e ma36

#e'%m$'a#% TUNKOFRESH e' a U'$-ers$#a# Na!$%'a J%r,e Basa#re Gr%5ma''/

4/2 D$se% #e es)"#$%8

4.2.1 T$p% #e $'-es)$,a!$&'

La prese')e $'-es)$,a!$&' "e se #esarr%a es #e )$p% #es!r$p)$-% (a "e se *"s!a

espe!$.$!ar e' .%rma %r#e'a#a %s ras,%s ( as !ara!)er3s)$!as #e as pers%'as e'

!"a"$er !%')e@)% "e 5a!e re.ere'!$a a a $'-es)$,a!$&'/ Es as3 "e e es)"#$%

#es!r$p)$-% m$#e !a#a -ar$a*e para "e,% 5a!er #es!r$p!$%'es ( p%s$*es pre#$!!$%'es/

4.2.2 De)erm$'a!$&' #e a %*a!$&' U'$-ers%O*+e)%

E' '"es)ra $'-es)$,a!$&' #e mer!a#% se pr%!e#$& a see!!$%'ar "' !%'+"')% #e as

s$e)e .a!")a#es "e e@$s)e' e' a UNJBG "e,% se pr%!e#$& a see!!$%'ar a p%*a!$&'

m"es)ra p%r !a#a .a!")a#8

!O8+CION : UNJ86 N


25/32

C!% C/$ /,# /C- %C ,/$ /C,0

200

400

00

800

1000

1200

1400

138

1104100>1001 >2

A>>

32A

21 1A 1) 1) 1) 12 )

POBLACION: UNJBG N°6588 ESTUDIANTES

FACULTADES DE LA UNJBG

N° DE ALUMNOS POR FAULTAD

4.2.3 De)erm$'a!$&' #e as -ar$a*es

4/2/9/1 I#e')$.$!a!$&' #e a Par$a*es

Par$a*e #epe'#$e')e8

La #ema'#a #e J",% '")r$)$-% TUNKOFRESH e' a !$"#a# "'$-ers$)ar$a

Basa#r$'a #e Ta!'a/

Par$a*e $'#epe'#$e')e8

H7*$)%s #e !%'s"m% #e +",% e' %s es)"#$a')es/


26/32

4/2/9/2

Opera!$%'a$6a!$&' #e as -ar$a*es

Par$a*e $'#epe'#$e')e

H7*$)%s #e !%'s"m% #e +",%

I'#$!a#%res8

Fre!"e'!$a #e !%'s"m% Ca')$#a# L$)r%s rese')a!$&' #e pr%#"!)% e'-ases


27/32

# ;#-1


28/32

C>"(u"o:

n= 6588

(6588−1 )0.52+1

La m"es)ra #e '"es)r% pr%(e!)% #e $'-es)$,a!$&' es #e 3*? estu&intes.

4/9/4/ U'$#a# #e M"es)re%

L"e,% #e #e)erm$'ar e )ama% #e a m"es)ra a )ra-?s #e a .&rm"a ")$$6a#a eres")a#% ."e "e se #e*e #e e')re-$s)ar a 9:0 es)"#$a')es/ C%m% pr$mer pas% se #e*esee!!$%'ar )%#as as .a!")a#es !%' a("#a #e "' mar!% m"es)ra #e )%)a #ees)"#$a')es e' "'a se,"'#a e)apa se #e)erm$'& e 'mer% #e pers%'as a e'!"es)ar a )ra-?s #e "' )$p% #e m"es)re% es)ra)$.$!a#% pr%p%r!$%'a/

/istriu(in

!O8+CION : UNJ86 N


29/32

4/9// A'7$s$s e I')erpre)a!$&' #e Res")a#%s

La prese')a!$&' #e a $'.%rma!$&' se 5ar7 a )ra-?s #e )a*as ( ,r7.$!%s es)a#3s)$!%s")$$6a'#% "' ra6%'am$e')% $'#"!$#% e' s" $')erpre)a!$&'/ T%#% es)% '%s .a!$$)ar7 es%.)are S)a)Grap5$!s/


30/32

+NE@OS


31/32

CUESTION+RIO RE+IA+/O + + UNIVERSI/+/ N+CION+

JOR6E 8+S+/RE 6RO$M+NN +CERC+ /E CONSUMO /E

JU6OS N+TUR+ES B NUTRITIVOS

1. 6;nero:

1 Feme'$'% 2 Mas!"$'%

2. + qu; 7(u"t& 0ertene(esD

1 FAIN2 FCJE9 FCAG4 FACS


32/32

). u; triutos (onsi&err uste& re"e5nte " momento &e &quirir

GTUNOFRES$HD1 Sa*%r 2 rese')a!$&'

9 Ca$#a#

*. Cu>nto est> &is0uesto 0gr 0or un -ugo ntur" GTUNOFRES$HD1 De S 1 a S 1/

trabajo final de tunkofresh - estadistica25-07

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