trabajo final analisis y sintesis

7/24/2019 TRABAJO FINAL Analisis y Sintesis

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I. RESUMEN EJECUTIVO

El jabn sirve para la higiene personal y para lavar algunos objetos. El jabn es una

mezcla de sales de cidos grasos. La fuente de los cidos grasos pueden ser los

aceites triglicridos de origen vegetal o la grasa de origen animal, como el sebo de res.

En la siguiente investigacin se va a utilizar como materia prima la grasa de origen

vegetal obtenido de las semillas de naranja, las cuales tienen como cidos grasos en

su interior como son acido linoleico, linolnico, oleico y cidos solidos.

El objetivo de este proyecto es hacer que esta grasa obtenida de la semilla de naranja

sea utilizada para la produccin de jabones a nivel industrial y poder as obtener un

jabn de alta calidad proyectndolo a futuro.


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FORMULACION DEL PROBLEMA

!roblema general"

#$e qu manera aprovechar las propiedades de la grasa vegetal

obtenida de las pepas de naranja en la fabricacin de jabones%!roblemas especficos"

#!odra causar alg&n efecto negativo en las personas que usen estos

jabones hechos a base de grasa vegetal obtenidas a partir de pepas denaranja%

#'u beneficio les traera el uso de estos jabones a las personas que lousen%

OBJETIVOS

(bjetivo general"

)$ar un valor agregado a las pepas de naranja usndola para la

produccin de jabn biodegradable a nivel industrial )

(bjetivos especificas"

)$ise*ar un proceso para obtener grasa vegetal de las pepas de naranja)

)$ise*ar un proceso donde la grasa vegetal ya obtenida se aplique al

proceso de obtencin de jabn)

)+ecolectar la materia prima necesaria para llevar a cabo la etraccin)

JUSTIFICACION

La investigacin realizada se har para dar un valor agregado a las pepas de naranjalas cuales son desechadas de las empresas que se dedican a vender productos debebidas ctricas como -ifrut, ampico y otros.

ratamos de usar esta materia para obtener jabn de alta calidad ya que la grasa

obtenida de la pepa de naranja es mucho ms fino que la grasa que utilizan en laindustria actualmente, la cual es en su mayora grasa animal, sebo, y la importancia deque esta grasa vegetal de pepas de naranja al ser fino va hacer utilizado para laobtencin de jabones de tocador.

El presente trabajo se realizar en el Laboratorio de (peraciones /nitarias de lafacultad de 0ngeniera 'umica y 1etalurgia de la /niversidad )2os 3austino 4nchez-arrin) donde se cuenta con los equipos y materias primas necesarias para elproceso de obtencin del producto deseado, se cuenta con un asesor que supervisarnuestra labor. 4e cuenta con los recursos econmicos necesarios para realizar dichoproyecto.

+ecursos"


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+ecursos humanos" jefes y colaboradores. +ecursos econmicos.

LIMITACIONES Limitaciones ericas" 5o se cuenta con artculos del tema pero si con

investigaciones q pueden guardar algo de similitud en parte al presente trabajo,publicaciones y algunas revistas.

Limitaciones Espaciales" El proyecto presente tendr como objetivo abastecer

la demanda de todos los mercados de 6uacho, para garantizar nuestromercado.

Las investigaciones se desarrollarn en la /niversidad )2os 3austino

4nchez -arrin).

Limitaciones emporales"

ACTIVIDADES TIEMPO (meses)setiembr

e

Octubre noviembr

e

diciemb

re1.-Formu!ci"n de #robem! $%.-Document!ci"n bibio&r'c! $.-An'isis * c!sic!ci"n de !

in+orm!ci"n

$

,.-!sesori! t metodoo&! $ $ $ $.-dise/o * des!rroo de ! estr!te&i! $ $0.-recoeccion de ! in+orm!ci"n

e#eriment!

$ $

2.-or&!ni3!ci"n * #roces!miento de

d!tos

$

4.-!n!isis e inter#ret!ci"n de resut!dos $ $5.-revision * ev!u!ci"n de !v!nce de

in+orme

$

16.-#resent!cion de in+orme n! $ $


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CAPITULO II

CUERPO DEL INFORME

II. INTRODUCCIN

El presente trabajo de investigacin, )$ise*o para la obtencin de jabn a partir degrasa de pepa de naranja) cuya finalidad es darle un valor agregado a una materiaque no va a tener un uso productivo ya que es desechada y de esta manera se

desperdicia y contamina a su vez el medio ambiente.7dems sabemos que la naranja es muy utilizada en la industria alimentaria, ya seapara la produccin de jugos, mermeladas, licores,etc. Esta contiene en su interior


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2.1 ANTECEDENTES

Alcances

Alcances Ventajas Desventajas

LocalAun no se cuent! con

un #ro*ecto #!r! !

#roducci"n de 7!b"n !

#!rtir de #e#! de

n!r!n7!.

Contamos con cantidadnecesaria de pepa de

naranja

se siembr!n en !

#rim!ver! * se cosec8!

en oto/o

Nacional

En e Per9 !9n no se

#roduce este 7!b"n !

nive Industri! .

!enerar"a empleosdirectos e indirectos

:ecesid!d de dise/!r un

#roceso !decu!do #!r!

! obtenci"n de este7!b"n.

Internacional

TESIS: (btencin de uncolorante natural la betalainaa partir de la remolacha8beta vulgaris9 para suaplicacin en alimentos ybebidas, sin que suspropiedades organolpticas8sabor y olor9 afecten su

utilidad.Autor:$aniela del -armen:anchapanta 1ontenegroLUGAR:EcuadorAo" ;


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ECONOMICO Fin!nci!miento

Inversi"n

=imit!ci"n

en

#resu#uesto

C!sic!dor

de costos

de sector

#ubicoAM'IENTAL D!re un v!or

!&re&!do ! undesec8o(#e#!

) #!r! d!re

un uso

comerci!

Producto

biode&r!d!be

Se&urid!d

en e!mbiente de

tr!b!7o

&OCIAL Productoinnov!dor

Su uso

!c!rre!

buenos

resut!dos ensu !#ic!ci"n

sobre ! #ie.

Producto de

buen!

c!id!d

:o tiene

contr!

indic!ciones

.

I:VE>SIO: DIST>I?@CIO: ()

CO&TO& FI(O&

A


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ASPECTO INTERNO

F-ort(%$/(!0

!roduccin de naranja en el!er& es todo el a*o

1ateria prima se obtiene sin

costo al ser un desecho sinvalor comercial

5o causa impacto ambiental

$8debilidades94in inversin3inanciamiento propio

ANALISIS ETERNO(8oportunidad9

$emanda de mercado!roducto de calidad>enerar puestos de trabajo

78amenazas9-ompetencia!ublicidad de productos paraaseo personal en demasa

A+,%#!#! "$ Su*'ro"u)to!:

FACTORES DENOMINACIN TRATAMIENTO DESTINO

Su*'ro"u)to >licerol Evaporadores 0ndustria cosmtica y

farmacutica

R$!#"uo4edimentos

4ecado 7bono

E%u$+t$!7gua de lavado

?apor de agua

$esarenado reutilizacin

D$!$)3o!-scara de la pepa @@ Aasura


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otro! @@ @@ @@

(!E+7-0(5E4 /507+074 !+05-0!7LE4

R$4u$r#$+to

A!'$)to!

O'$r()#o+$! u+#t(r#(!

Tr(+!$r$+)#( "$ &(!( -@=;; 1@;=< 1@;B; 1@=Ctr()tor So>3%$t "$ ()$ro I+o>#"(*%$.

El procedimiento eperimental consiste en"

La muestra macerada se pesa y se agrega a un cartucho de

etraccin, confeccionado en poliseda blanca 8peso recomendado

=J< gramos9. 1ontar el sistema de etraccin. 0ntroducir el cartucho de

etraccin en el cuerpo intermedio del 4ohlet, a*adir el solvente

por la parte superior hasta cubrir el cartucho y descargar por el tubo

lateral hacia el matraz recolectorH una vez que ha sifoneado

totalmente, a*adir un F


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Este proceso se repite continuamente, de tal manera que cada vez

se etrae, mayor cantidad de aceite. El n&mero de descargas del

etracto orgnico puede variarse en funcin de la cantidad y calidad

de la muestra. ranscurrido este tiempo, aproimadamente ; a B horas, desmonte

con cuidado el sistema. 'uitar el cartucho con la muestra h&meda del interior y pesarlo,

dejarlo secar completamente y volverlo a pesar, la diferencia de

masa con la muestra inicial debera proporcionar la masa de aceite

etrado. $eterminar el peso de aceite obtenido por diferencia. : luego se

almacena para su posterior procesamiento.

3igura D y I" Etractor 4ohlet 8corrida final y recogida en el recipiente9

I.2. D(to! 'or )o+!#?+(r:

I.2.1. So*r$ $% $4u#'o $>tr()tor So>3%$t

T(*%( 1. C(r()t$r6!t#)(! t@)+#)(! "$% E4u#'o So>3%$t

$E4-+0!-0(5 4(6LE

M(t$r#(% "$ )o+!tru))#=+ 7cero inoidable C


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-aldern

D#,&$tro -&0


16/22

!7+71E+((!E+7-0(57L

-750$7$ /50$7$ 3040-7

M(!( 3&$"( ut#%#/("(

#+#)#(%&$+t$.BB;.; gramos

Vo%u&$+ "$% !o%$+t$ '(r(

&()$r()#=+ -(%)o3o%0.;C< mililitros

Vo%u&$+ "$% !o%$+t$ '(r(

$>tr())#=+.Itr(6"o -!o%$+t$ 8 (%)o3o%0. BB;.; gramos

Mu$!tr( 3&$"( #+(% "$% )(rtu)3o$>tr(6"o.

CFB.= gramos

T$&'$r(tur( #+(% "$% (?u(. ;F.< M-

M(!( #+(% !$)( $+ $% )(rtu)3o gramos

or( "$ #+(%#/("o. =J"C; hr@min

TABLA


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II. RESULTADOS EPERIMENTALES

II.1. C(r()t$r#/()#=+ Or?(+o%@'t#)( "$ %( &(t$r#( 'r#&( r$)o%$)t("(.

T(*%( . C(r()t$r#/()#=+ Or?(+o%@'t#)( "$ %( &(t$r#( 'r#&(

1/E4+7

!armetro

-74-7+7 $E57+7527

&("ur( !#+!$)(r

-74-7+7 $E57+7527&o%#"o !#+&()$r(r

-74-7+7 $E57+7527

&o%#"o&()$r("o

3(+17 3ibras>rnulossemifinos

>rnulos finos

E/+7 Gspero 4uave, poco

duro

4uave,

desmenuzado

-(L(+ 7naranjado !etrleo oscuro !etrleo intenso

(L(+ 5aranja intenso 5aranja muyintenso

5aranja pocointenso

47A(+ 7margo !oco 7margo 7margo 3uerte

II.2. C(r()t$r#/()#=+ Or?(+o%@'t#)( "$% ()$#t$ +(r(+( O*t$+#"o.T(*%( . C(r()t$r#/()#=+ Or?(+o%@'t#)( "$% ()$#t$ "$ +(r(+(


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MUESTRA

P(r,&$tro

ACEITE ESENCIAL

APARECIENCIA Liquido muy viscoso

COLOR 1arrn intenso

OLOR 7roma fuerte

SABOR 5aranja

II.. D$t$r+()#=+ "$% r$+"#$+to $+ %( $>tr())#=+ "$% ()$#t$ "$ +(r(+(.

T(*%( 7. R$!u%t("o! "$ %( $>tr())#=+ "$% A)$#t$ "$ +(r(+(

PARAMETROOPERACIONAL

UNIDAD

FISICA

So%$+t$: A%)o3o%

H

MUESTRA

M(!( "$ )(!)(r( "$ +(r(+( !$)( #+#)#(% gramos ;JD.C

Vo%u&$+ "$ !o%$+t$ '(r( &()$r()#=+ ml ;Ctr(6"o gramos =;.F

Vo%u&$+ ()$#t$ +(r(+( $>tr(6"o mililitros =Fmez, Luz 4tella (spina de 5igrinis y 2airo -alle 7.

+E4/1E5"

$entro de este proyecto de investigacin sobre aceites esenciales colombianos, se harealizado el estudio de los aceites esenciales de siete variedades de naranjas dulces yuna de naranjas amargas. Los aceites se obtuvieron por destilacin con arrastre devapor. 7qu se calcul el rendimiento, se determinaron las constantes fsicas yqumicas, se valoraron limoneno y aldehdos totales, se hizo el estudio cromatogrficoen capa delgada y en fase gaseosa y se tomaron los espectros de absorcin alultravioleta y al infrarrojo. Los resultados obtenidos tanto en el rendimiento de losaceites como en sus propiedades permiten pensar en la utilizacin comercial de estosproductos.

C. 0/L(" Estudio del aceite esencial de la cascara de la naranja dulce 8citrus

sinensis , variedad valenciana9 cultivada en Labateca 85orte de 4antander ,-olombia9

7/(+E4" :a*ez +ueda . Lugo 1ancilla L. L. !arada !arada $. :.

+E4/1E5"

El aceite esencial de la cscara de la naranja, de la especie cultivada en la regin deLabateca, en 5orte de 4antander -olombia, -itrus sinensis variedad valenciana, fueobtenido por hidrodestilacin asistida por radiacin de microondas 86$1(9. 4uanlisis por -romatografa de >ases de 7lta +esolucin 8->7+9 permiti identificarcomo componente voltil mayoritario del aceite esencial al monoterpeno oigenado

limoneno con un N


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proceso de transesterificacion con metanol , cuantificndose los componentesmayoritarios de la mezcla de metil@esteres por cromatografa de gases acoplada amasa 8E>@E19. La mezcla metil@esteres se someti a una reaccin de hidrolisis enmedio alcalino , logrndose separar la mezcla de cidos respectivos , la cual luego deun proceso de precipitacin en solucin acuosa y de su re@cristalizacin en n@heanogenero una mezcla de cidos con mayor contenido de cidos insaturados.

F. 0/L(" -omposicin qumica, actividad antibacteriana del aceite esencial deCITRUS SINENSIS L. 8naranja dulce9 y formulacin de una forma farmacutica.

7/(+E4" 2os +. 2urez, 7mrico 2. -astro, 2os 3. 2a&regui, 2es&s ?. Lizano,1ario -arhuapoma, 3ritz 3. -hoquesillo, Luis 1. 3li, !edro 7. -otillo, 2ulio !. Lpez,1aril& +. 2aramillo, 7ugusta 0. -rdova, 2ulio +. +uz, 5orma 2. +amos. 3acultad de3armacia y Aioqumica, /niversidad 5acional 1ayor de 4an 1arcos.

+E4/1E5"El presente estudio tuvo como objetivos, caracterizar los componentes qumicos del

aceite esencial de Citrus sinensis L. 85aranja dulce9, determinar su actividadantibacteriana y formular formas farmacuticas, principalmente de uso local. El aceiteesencial se obtuvo del pericarpio , de la especie seleccionada, utilizando un sistemade hidrodestilacin con arrastre de vapor de aguaH as mismo, se realizaron losensayos de miscibilidad y determinacin de constantes fsicas, como" gravedadespecfica, ndice de refraccin y rotacin ptica. La composicin qumica sedetermin por -romatografa de >asesOEspectrometra de 1asa 8->OE19,destacndose en el cromatograma se*ales espectrales de identificacin en laelucidacin de" Limoneno. El estudio ha permitido concluir que el aceite esencial deCitrus Sinensis L. posee actividad antibacteriana contra cepas de Staphylococcusaureus7-- ;FNCC y Staphylococcus epidermidis, adems de permitir la elaboracinde formas farmacuticas de uso local.

D. 0/L("Etraccin y evaluacin cualitativa de aceite de semilla de naranja dulce de7frica

7/(+E4" 5Robi AE

+E4/1E5"

Las semillas de la naranja dulce -itrus 4inensis africana se obtuvieron eldescascarado en secado al sol y luego pasa a un molido. Esto da un aceite de coloramarillo de oro se obtuvo por etraccin con disolventes empleando ter de petrleo .Las caractersticas de este aceite se ha especificado mediante la determinacin delp6, ndice de refraccin, la densidad, miscibilidad del disolvente ,la temperatura decongelacin, la naturaleza de la llama, la gravedad especfica, el factor de retencin enuna placa cromatogrfico, calor de combustin, el punto de la fumigacin, el puntoflash, el punto de combustin, y el porcentaje de rendimiento. Los valores de cidosgrasos libres, material insaponificable, saponificacin, yodo, perido y el cido sedeterminaron seg&n el mtodo anlisis estndar. 4e obtuvo un rendimiento de CD K dela grasa.

A:E$OS


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>EC@>SOS G@MA:OS

trabajo final analisis y sintesis

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