TRABAJO DE QUIMICA

TEMA : LA PIÑA ( JUGO NATURAL Y ARTIFICIAL )

GRUPO : SONIA GUILLOT , DANIELA URIANA , LUZMILA EPIAYU , GRACIELA ESTEVEZ , YESICA LUBO

PRESENTADO A: FRANCISCO JAVIER BLANCHAR

GRADO : 10. 02 RIOHACHA LA GUAJIRA AÑO :

2014

LA PIÑA ◦ Es la fruta originaria de América del sur , no solo posee

un rico sabor si no que también brinda grandes beneficios al organismo. Fue descubierta en el siglo xv por Cristóbal colon el cual la llevo a España , poco después los españoles y portugueses propagaron los cultivos de la piña por todo el pacifico, Asia y áfrica. Podemos decir que la piña contiene una enzima llamada Bromelina . ( es un agente antiinflamatorio eficaz en reducción de las enfermedades que conllevan inflamación como hinchazones, sinusitis agudas , dolor de garganta, artritis o gota )

PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LA PIÑA La piña tiene 14 mg calcio, 7 mg de fosforo, 0,4 mg de

hierro, 1 mg sodio, 123 mg de potasio, 60 UI vitamina A ,14

mg vitamina C y 34 mg de magnesio.

PROPIEDADES CURATIVAS DE LA PIÑA La piña es saciante , diurética , digestiva y debido a que es

una excelente fluente de vitamina C ayuda a reducir el colesterol . Además, tiene un defecto ligeramente laxante, por lo que contribuye a regular el transito intestinal y previene el estreñimiento. Tomar un vaso de jugo de piña natural al día, ante de la comida principal, ayuda a disolver el fitobezoar. El fitobezoar es una especie de bola que puede formarse en el estomago después de una operación

gastrointestinal.

BENEFICIOS Y VITAMINAS DE LA PIÑA La tiamina es una de las vitaminas B que se encuentran en

la piña . La tiamina es la vitamina B1 y se utiliza en las reacciones químicas para la energía . La vitamina B1 ayuda al cuerpo a descomponer las moléculas producida por las ingesta de hidrato de carbono . La tianima que se obtiene de la piña se absorbe en el intestino .Poco después que el nutriente es absorbido , se envía a las células donde ayuda a estas células a descomponer los azucares para producir energía

VITAMINA DE LA PIÑA NATURAL La vitamina de la piña natural son B y C para conseguir una

mayor cantidad de vitaminas es importante consumir la piña una ves la hallamos cortado o pelado

VITAMINA DE LA PIÑA EN SU JUGO La piña en su jugo es en trozos o rodajas encontramos la

vitamina C es la vitamina mas abundante en absorción del hierro en el intestino y también promueve la curación de heridas en la piel y de los tejidos

MINERALES DE LA PIÑA El potasio es uno de los

minerales de la piña y se encuentra en el zumo de piña y en su pulpa. El potasio juega un papel importante en el potencial celular. El potasio es importante para la actividad neuronal, la cantidad de potasio en el cuerpo controla la absorción y el equilibrio de calcio la piña es una gran fuente de manganeso y hierro.

EL AGUA Es una sustancia que esta formada por dos átomos de

hidrogeno y uno de oxigeno .El termino de agua generalmente se refiere a la en un estado liquido , pero también se puede encontrar en forma de solida llamada hielo o en forma de gaseosa o en vapor

PARA QUE SIRVE Es común en varios remedios ya que el agua es una fuente de sustancia tales remedios son : perder peso , para el dolor de cabeza , ayuda el cuerpo para que sea mas saludable , lo mas importante es que reduce el riesgo de sufrir cáncer

AZUCAR Se denomina azúcar a las sacarosas y también llamada

azúcar común. La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa esto se obtiene principalmente de la caña .El azúcar es una importancia fuente de caloría en la dieta alimenticia moderna

TIPOS DE AZUCAR El azúcar puede clasificarse por un origen y también por su

grado de refinación hay cuatro tipo de azúcar que son : azúcar moreno , azúcar rubio ,azúcar blanco , azúcar refinado o extra blanco

VENTAJA Y DESVENTAJA DEL JUGO NATURAL DE LA PIÑA

VENTAJAS : Ayuda al organismo haciéndolo orinar los excesos que dificultaban el funcionamiento de los organismo

DESVENTAJAS : Cuando se consume mucho se puede producir hinchazón extrema y dolor de garganta si se consume mucho y diario o una persona alérgica en el cuerpo así produciendo la hinchazón.

ARTIFICIAL Los jugos artificiales son productos creados por el hombre

ya sea para imitar en característica y funciones a uno natural , un ejemplo puede ser los edulcorantes intensos que disimulan el azúcar en sabor pero no aportan caloría y tienen una estructura química diferentes

LO NEGATIVO DEL ARTIFICIAL Tiene probabilidad de causar diabetes y obesidad que otro

refresco según un estudio realizado por investigadores de la universidad de Boston

LA IMPORTANCIA

Los jugos de frutas artificiales contienen colorantes , conservantes y endulzantes que afectan negativamente el comportamiento de los niños en mayor medida aquellos que no contienen aditivo

EFECTOS

Los colorantes y conservantes , alimenticios como el benzoato de sodio presentes en los jugos artificiales , causan o empeoran la distracción hiperactividad en los niños , particularmente entre los 8 y 9 año de edad

ADVERTENCIA

Los jugos artificiales tienen un alto contenido de azúcar ,

que podría hacer los niveles de glucemia .

CONSIDERACIONES

Los jugos de fruta artificiales presentan colores que atraen a los niños y pueden estar fortificados con vitaminas y minerales para proveer una fuente de suplementos nutricionales

POTENCIAL

Los jugos artificiales con alta concentración de azúcar , edulcorantes y saborizantes pueden producir picaduras en los dientes que podrían derivar ancarías

MEDICIONES

Piña : 940gragua : un litroAzúcar 130 grARTIFICIALFrutiño 30grAgua : medio litro

PROCEDIMIENTOS

NATURAL Equilibrar la balanza Pelar la piña Cortar la piña en rodaja Pesar la piña Cortar en trocitos Agregamos la piña ala licuadora y luego le agregamos la

cantidad de agua que se necesita Licuamos y colamos al recipiente y luego agregamos azúcar

al gusto ARTIFICIAL Medición del agua Luego agregar el agua al recipiente y después

agregamos el frutiño

MEZCLAS

NATURAL: Es una mezcla heterogénea de tipo suspensivas por que se pueden ver las partículas se pueden ver a simple vista ◦ ARTIFICIAL: Es una mezcla homogénea por que seve una

solo fase

GRUPOS

Compañeros

GARCIAS POR SU ATENCION