LA PIÑA. (ANANAS COMOSUS)

Por: Katherine Ríos Rendón

Sebastián Quiroz ZapataYesica Paola Quiroz Sánchez.

Grado: 10ºINSTITUCION EDUCATIVA DE DESARROLLO

RURAL MIGUEL VALENCIA.

MORFOLOGIA Y TAXONOMIA.

Familia: Bromeliácea.

Nombre científico: Ananas sativus (Lindl)

Schult.

Origen: zonas tropicales de Brasil.

Aspectos generales.

La Piña es una fruta tropical originaria de Brasil. Allí

la encontraron los españoles durante la conquista de

América. Los indígenas la llamaban Ananás, que

significa “fruta excelente”. Todos los países la llaman

así excepto en España.

condiciones agroecológicas

Temperatura: 16º-33º c

Es recomendable sembrarla a comienzos del

periodo de lluvias.

VARIEDADES BOTÁNICAS

Se conocen tres variedades botánicas:

sativus (sin semillas)

comosus (forma semillas capaces de germinar) .

lucidus (permite una recolección más fácil porque sus hojas no

poseen espinas).

Preparación del terreno:

Plantación:

ABONOS

Este cultivo requiere un buen aporte de nutrientes y para cada recolección al menos hay que suministrarle las siguientes cantidades adicionales, por hectárea: 68 kg N, 24 kg P2O5, 174 kg K2O, 27 kg CaO y 16 kg MgO.Las extracciones por hectárea para un cultivo de piña y una producción de 55 toneladas, son las siguientes (de Geus, 1973): 205 kg N, 58 kg P2O5, 393 kg K2O, 121 kg CaO y 42 kg MgO.

Fertilización

Control de malezas

COSECHA Y POST COSECHA

Los principales países productores de piñas son:

China, EEUU, Brasil, Filipinas, Costa Rica, Tailandia,

México.

Las clases más conocidas son:

Smith Cayenne, Queen (Australia y Sudáfrica).

Red Spanish (Costa Rica y Cuba).

Pernambuco (Brasil).

Enanas (Baby Sudáfrica), Amazonas (Sudamérica).

PLAGAS:

Plaga de la piña son los ácaros, moscas de la fruto.

Mosca de la Fruta(Celatitis Capitata)

polilla (Castnia licus) y la mariposa Thecla basilides. Esta última sólo puede ser controlada adecuadamente después de un tratamiento hormonal.

- La “podredumbre del corazón” es causada por Phytophthora cinnamomi

Planta afectada por Phytophthora y, en regiones cálidas, por P. parasitica.

Enfermedades

Post-cosecha

.

Calidad

Intervalo de sólidos solubles = 11-18%; acidez titulable (principalmente ácido cítrico) = 0.5-1.6%; y ácido ascórbico (vitamina C) = 20-65 mg/100g peso fresco, dependiendo del cultivar y del estado de madurez.

PRODUCCION MUNDAIL

La producción mundial de piña ascendió en 2004 a 15'287.423 de toneladas, con un rendimiento de 18,1 toneladas por hectárea.

PRODUCCION EN

COLOMBIA Durante los primeros 5 meses del 2010 Colombia exporto a

Estados Unidos 223tm esto equivale a un 0% frente a otros

paisas.

En Colombia los cultivos de piña se distribuyen principalmente

en los departamentos de Santander, Valle, Risaralda y Cauca,

Manzana y Cayena Lisa las variedades más cultivadas en el

país.