trabajo de investigacion cultura ambiental
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Trabajo de investigación riesgo ambiental en el proceso productivo de la empresa Celima S.A.C.TRANSCRIPT
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN:
“RIESGO AMBIENTAL EN EL PROCESO PRODUCTIVO
DE LA EMPRESA CELMA SJL, 2015-II”
LINEA DE INVESTIGACIÓN:
GESTIÓN EMPRESARIAL Y PRODUCTIVA
ASESOR:
NATALY MARÍA AGUADO MALDONADO
LIMA-PERU
2015
ÍNDICE
CAPÍTULO I______________________________________________________________________5
INTRODUCCIÓN________________________________________________________________6
REALIDAD PROBLEMÁTICA:______________________________________________________101.1. Problema General_____________________________________________________10
1.1.1. Específicos_______________________________________________________101.2. Objetivos____________________________________________________________10
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CAPÍTULO I: Introducción
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INTRODUCCIÓN
En la actualidad, se sabe que uno de los grandes riesgos ambientales viene de la mano de las
industrias, por la realización de diversos procesos industriales y el principal contaminante que
viene siendo sus residuos, a los cuales no se les da un correcto tratamiento o adecuación.
Generando este manejo inadecuado mucha contaminación hacia nuestro ambiente, lo cual nos
demuestra que las empresas no cuentan con una conciencia ambiental, lo que es perjudicial ya
que es cuestión de que cada miembro de la sociedad asuma el compromiso de respetar y cuidar
su entorno en beneficio de ellos mismos.
Además se sabe que el medio ambiente es el lugar donde interactúan seres bióticos y no bióticos,
en este entorno el ser humano es un ente fundamental para su cuidado. A la vez es este actúa
como el causante de los problemas medio ambientales, los cuales son perjudiciales para el
desarrollo de la sociedad actual y las futuras generaciones.
El presente trabajo busca determinar e informar los riesgos ambientales que se generan producto
de las emisiones de los procesos productivos en la Empresa Celima SJL, 2015-II, esta información
será sumamente beneficiosa para los habitantes que viven en las zonas cercanas a la empresa.
Además esta investigación tiene como énfasis las estrategias de las buenas prácticas de los
procesos industriales y el impacto medio ambiental.
El primer capítulo del trabajo de investigación detallará el problema principal, el cual permitirá
enfocar y definir los objetivos del presente estudio. Para ello se considerará los estudios
realizados anteriormente y además se desarrollara una justificación.
En el segundo capítulo, en primera instancia, se presentan las variables del título y su operación.
Posteriormente se presenta el tipo de metodología utilizada para definir la naturaleza del trabajo.
Asimismo, con el tipo de estudio, diseño, población, muestra y muestreo, se proyectan las
técnicas de recolección de datos a utilizar en la investigación, para luego especificar el método de
análisis utilizado.
En el tercer capítulo, tiene como finalidad identificar oportunidades de ahorros de recursos y
sugerir un plan de acción para prever el riesgo ambiental. Esta investigación se asocia a un
enfoque eficiente, innovador y de buenas prácticas ambientales.
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En mención de la base teórica entendemos como riesgo ambiental a la probabilidad de que
ocurra un efecto adverso como resultado de la exposición a contaminantes. Además para que
exista riesgo deben conjugarse el peligro y la exposición a dicho peligro. Los individuos o grupos
de individuos expuestos se denominan receptores y pueden ser receptores humanos, animales y
plantas, ecosistemas o receptores ambientales a proteger.
En relación al concepto de Riesgo Ambiental Berger Peter y Luckmann Thomas (1997), Douglas
Abdell (1982), Luhmann Niklas (1992) y Powell Colin (1996) señalan que es: “la probabilidad de
que un evento adverso ocurra durante un periodo determinado de tiempo, o resulte de una
situación particular (…) donde que ocurra o se presente un fenómeno natural o antropogénico
destructivo en el ámbito de un sistema afectable (…) en consecuencia el riesgo ambiental es el
“peligro”, o sea el objeto o actividad con el potencial de ocasionar un perjuicio o causar un daño.”
(p.112)
Delgado Saborit (2007) señalan que es: “La probabilidad de daños a una comunidad o grupo
humano en un lugar dado, debido a las amenazas propias del ambiente y a la vulnerabilidad de los
elementos expuestos.”
Con respecto a un proceso productivo, es un sistema de acciones que se encuentran
interrelacionadas de forma dinámica y que se orientan a la transformación de ciertos elementos.
De esta manera, los elementos de entrada (conocidos como factores) pasan a ser elementos de
salida (productos), tras un proceso en el que se incrementa su valor, estas actividades se dan
dentro de una empresa comprometida con el medio ambiente, entonces Gil Estallo (2000) señala:
“el proceso productivo crea riqueza y añade valor a los componentes adquiridos por la empresa”
(p. 253). También, Fullana Carmen y Paredes José (2008) indican que: (…) “consiste en
transformar unos bienes adquiridos denominados <materias primas> en otro bienes distintos
denominados <productos terminados>” (p. 46). Por otro lado, Jesús Granados (2008) señala:
“Las empresas son una pieza básica de nuestro sistema económico al proveernos de bienes y
servicios. Éstas, en el desarrollo de sus actividades, tienen una repercusión medioambiental
considerablemente importante, ya que consumen recursos naturales y producen residuos,
emisiones, ruidos y vertidos que pueden alterar el equilibrio ecológico de los ecosistemas” (p.134)
Revisando los antecedentes que dieron pie a esta investigación, se tiene en primer lugar la
investigación de ROMERO Placeres, FRANCISCA Diego Olite y MIREYA Álvarez Toste (2006) que
fue publicada en la Revista Cubana de Higiene y Epidemiología teniendo como Título “La
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contaminación del aire: su repercusión como problema de salud” en la Ciudad de la Habana. El
estudio fue realizado mediante una metodología correlacional, enfatizada en la contaminación de
ambientes exteriores y expone una síntesis de la manifestación histórica de ese problema
incluyendo la referencia de convenciones y eventos ir relacionales. Tomándose en cuenta como es
definido el ambiente según la ley nº 81 del Medio Ambiente en Cuba (República de Cuba Gaete
oficial 1997), como el sistema de elementos abióticos, bióticos y socioeconómicos con que
interactúa el hombre a la vez que se adapta al mismo lo transforma y lo utiliza para satisfacer sus
necesidades. Este estudio tiene como principales objetivos:
- Definir este tipo de contaminación
- Analizar sus principales fuentes y agentes contaminantes.
- Identificar la importancia de los sistemas de vigilancia de la calidad de aire.
En segundo lugar se consideró a Fernández Pérez Solysbeht (2001) , “Comparación de
metodologías para la determinación de aldehídos en el aire ambiental, montaje de una estación
experimental” de la ciudad de Caracas, Venezuela .La mencionada investigación tiene como
objetivo principal establecer comparaciones entre tres metodologías para la determinación de
aldehídos en el aire ambiental , que puedan servir como base para la cuantificación y recolección
de valores de concentraciones de aldehídos, los cuales han sido motivos de estudios en los
próximos años , en diferentes países del mundo, debido a su contribución como contaminantes
del aire y su efecto perjudicial sobre todos los seres vivos. La metodología usada para el desarrollo
de este trabajo fue necesario el montaje de una estación experimental de muestreo ambiental
que duro un aproximado de 24 horas siguiendo la normativa internacional, ubicada en el
laboratorio del Aire del edificio de Ingeniería Sanitaria de La Facultad de Ingeniería de la U.C.V. El
autor formula entre otras las siguientes conclusiones que deja esta investigación es:
- La obtención de concentraciones de formaldehido el aire ambiental ,0.1 y 2.5 ppb.
- Los mayores niveles de concentración se obtienen en las horas de mayor tránsito
vehicular.
- El método más adecuado a la estación experimental es el de los burbujeadores con ácido
cromotopico para la determinación de formaldehido en el aire ambiental, ya que es un
método preciso que se adapta a los equipos disponibles con el cual se logra cuantificar las
concentraciones presentes en la atmosfera urbana de la estación experimental y no es
tan costoso como el método de burbujeadores con MBTH.
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En tercer lugar se hizo una revisión a Echarri (1990), presentó su libro electrónico para los
alumnos de bachillerato de la Escuela de Ingenieros de la Universidad de Navarra en San
Sebastián "Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente”. El estudio fue realizado como una
metodología descriptiva, que consistió en analizar las cantidades de residuos generados por las
industrias, utilizando el índice de recursos inertes y recursos tóxicos. El objetivo general de la
investigación fue generar técnicas para aprovechar los residuos y hacerlos útiles mediantes
nuevas tecnologías. Los residuos inertes son escombros, gravas, arenas y demás materiales que
no presentan riesgo para el ambiente. Hay dos posibles tratamientos para estos materiales:
reutilizarlos como relleno en obras públicas o construcciones o depositarlos en vertederos
adecuados, en cambio los residuos tóxicos son dañinas para el ambiente y difícil de degradar en la
naturaleza por la cual la industria que contribuye más a la producción de este tipo de residuos, en
España, es la química, responsable de alrededor de un tercio de todos los que se generan.
Después se sitúan la del automóvil (11%), la metalurgia (10%), seguidas por la industria papelera,
alimentaria y de la piel. Continuamente están saliendo nuevas tecnologías que permiten fabricar
con menor producción de residuos, lo que tiene la ventaja de que los costos se reducen porque se
desperdicia menos materia prima y no hay que tratar tanto residuo. Entre otras las conclusiones
de esta investigación es: Actualmente muchas empresas están reduciendo llamativamente la
emisión de contaminantes y la generación de residuos, llegando ahorrar mucho dinero.
Según la norma ISO 14001: “Es muy importante tener una evaluación del riesgo ambiental como
herramienta de gestión. En cualquier tipo de accidente, es fundamental incidir en la faceta
preventiva para evitar la ocurrencia de los mismos y el coste ambiental y económico de sus
consecuencias. Esta norma es una herramienta muy útil para la prevención de accidentes
industriales es el análisis de riesgos ambientales, cuya realización se ha fomentado en los sectores
de actividad con mayor impacto ambiental por la Ley de Responsabilidad Medioambiental, y cuya
importancia ahora se refuerza en la próxima revisión de la norma ISO 14001:2015”.
Rey, A (2012): “Siempre decimos que facturar ahora es tan importante como “hacer clientes” (a
los que facturaremos algún día), y eso requiere de profesionales que comprendan todo el proceso
de generación de valor de la empresa, y no solo el tramo final de “colocar el catálogo”. Por lo
tanto, se necesitan comerciales con una visión sistémica y polivalente de la empresa, y no sólo
expertos en el tramo final, por muy importante que éste sea, y que lo es. Pero hay un problema
más grave. Un comercial-solo-comercial que se dedica a vender durante mucho tiempo, y no se
implica nunca en la ejecución real de los proyectos, termina elaborando una narrativa tan
repetitiva y calculada que suena poco cercana y creíble, e incluso puede resultar hasta
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empalagosa. Ese discurso tan perfecto del “vendedor profesional” suele generar suspicacias,
sobre todo si hablamos de proyectos y servicios intensivos en conocimiento en los que el cliente
tiene una intuición y preparación por encima de la media. Así que, por terminar, hay que hacer
algo para que las funciones de venta y de producción se integren de algún modo. Y si se apuesta
por tener vendedores, que éstos reserven parte de su tiempo a funciones cercanas a la ejecución
de los proyectos, a manosear las ideas desde que nacen, y a interactuar con el personal técnico
que tiene que producir bajo presión para cumplir los plazos. Todo eso llena de realismo y sensatez
al discurso de venta, le aporta sensibilidad, que es algo que yo echo en falta en muchos
comerciales a tiempo completo”. Por lo tanto, un vendedor no debe dedicarse solo a una acción
en específico que en este caso sería solo vender, sino que debería tener previo conocimiento de
los procesos ejecutivos que se realizan antes de que el producto llegue a su etapa final que sería
la venta del producto. Cabe mencionar que si el “vendedor” tuviera un conocimiento del proceso
productivo y a la vez tuviera la capacitación necesaria para poder aplicar la norma ISO 14001,
prevería y se proyectaría para que estos productos tengan un menos impacto ambiental.
La realidad problemática determina que La Empresa Celima (ubicada en la Av. Santa Rosa de Lima
S/N en el distrito de San Juan de Lurigancho) es una empresa dedicada a la producción de
revestimiento cerámico, sanitario, fraguas, griferías y porcelanatos, es muy reconocida por la
calidad de sus productos que cuentan con certificaciones de distintas organizaciones (Sedapal,
Water Sense, BASC).
En cambio, no tiene conciencia ambiental con sus procesos productivos que estos originan
muchos gases y polvillo, perjudicando a las viviendas aledañas del lugar. Los cuales a largo tiempo
van a llevar a consecuencia en la salud de las personas que residen a los alrededores de la
empresa.
1.1.Problema General
¿Cuál es el riesgo ambiental en el proceso productivo de la fábrica Celima SJL, 2015-II en el
entorno de la empresa?
1.1.1. Específicos
¿Cuáles son las tácticas de solución del polvillo generados en la Fabrica Celima, 2015-II?
¿Cuáles son las estrategias que facilitan el cuidado del medio ambiente de la mano de la Empresa Celima SJL, 2015-II?
1.2.Objetivos
General
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Determinar los riesgos ambientales en el proceso productivo de la empresa Celima SJL, 2015-II.
Específicos
Determinar las estrategias de exclusión de residuos industriales generados en la Empresa Celima SJL,
2015-II.
Determinar las posibles consecuencias producto del polvillo que emite la Empresa Celima SJL, 2015-
II.
Determinar las estrategias que facilitan las buenas prácticas en los procesos industriales en la empresa Celima SJL, 2015-II.
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CAPITULO II
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MARCO METODOLÓGICO
2.1.1 MetodologíaEn esta investigación se consideró la metodología descriptiva, ya que se manipularan las variables
describiendo los hechos de cómo son observados y como se presentan en su ambiente natural.
Según Sabino (1986) “La investigación de tipo descriptiva trabaja sobre realidades de hechos, y su
característica fundamental es la de presentar una interpretación correcta. Para la investigación
descriptiva, su preocupación primordial radica en descubrir algunas características fundamentales
de conjuntos homogéneos de fenómenos, utilizando criterios sistemáticos que permitan poner de
manifiesto su estructura o comportamiento. De esta forma se pueden obtener las notas que
caracterizan a la realidad estudiada”. (Pág. 51)
2.1.2 Tipo de estudio
Es una investigación descriptiva donde se detalló características principales para lograr
determinar cuál es el punto de vista de los pobladores que viven alrededor de esta empresa, y a la
vez así poder saber en qué situaciones son afectadas. Según Tamayo y Tamayo M. (Pág. 35), en su
libro Proceso de Investigación Científica, la investigación descriptiva “comprende la descripción,
registro, análisis e interpretación de la naturaleza actual, y la composición o proceso de los
fenómenos. El enfoque se hace sobre conclusiones dominantes o sobre grupo de personas, grupo
o cosas, se conduce o funciona en presente”.
De acuerdo al estudio y la estrategia general en la cual se sigue con el procedimiento de recopilar
y analizar los datos necesarios para así poder llegar a la finalidad de saber que tanto afecta esta
contaminación a las personas aledañas a la empresa. En el desarrollo de la investigación se aplicó
interactivamente la descripción y caracterización en la dinámica de cada una de las variables de
estudio.
2.1.3. Diseño
El diseño de investigación que se utilizó en el estudio es no experimental de corte transversal ya
que en este tipo de investigación no se manipulan variables, es decir, se observó consecuencias y
a la vez la forma como se dan en su contexto para luego analizarlos, donde cuyo estudio se realizó
a los pobladores que viven en casas aledañas a la empresa cerámica CELIMA S.A.- SJL, a la vez se
observó el comportamiento de los trabajadores dentro de su producción. La investigación no
experimental es la búsqueda empírica y sistemática en la que el científico no posee control
directo de las variables independientes, debido a que sus manifestaciones ya han ocurrido o que
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son inherentemente no manipulables. Se hacen inferencias sobre las relaciones entre variables,
sin intervención directa sobre la variación simultánea de las variables independiente y
dependiente (Kerlinger, 2002)
2.4. Variables
RIESGOS AMBIENTALES
PROCESOS PRODUCTIVOS
2.1.4 Población y Muestra
Población
La población fue definida entre todos los pobladores cercanos a la empresa cerámica CELIMA S.A.
y específicamente en la Av. Santa Rosa- San Juan de Lurigancho. La población es relativamente
adultos, ya que el 70% tiene entre 30 a 60 años de edad, y el 30 % entre 18 a 29 años de edad.
Las personas encuestadas son los pobladores que viven en casas aledañas y personas que
transitan por esta zona. Arias (1999), señala que la población “es el conjunto de elementos con
características comunes que son objetos de análisis y para los cuales serán válidas las
conclusiones de la investigación”. (p.98).
Muestra Las muestras fueron tomadas a los pobladores de la zona que fueron encuestados en sus casas, y
que voluntariamente aceptaron realizar la encuesta, esta información nos servirá para ver qué tan
afectados se encuentran con respecto a los gases o humos tóxicos que emanan de la producción
de esta empresa ocasionando daños a la salud y ambiente.
Para Balestrini (1997), La muestra “es obtenida con el fin de investigar, a partir del conocimiento
de sus características particulares, las propiedades de una población” (p.138). Para Hurtado
(1998), consiste: “en las poblaciones pequeñas o finitas no se selecciona muestra alguna para no
afectar la valides de los resultados”. (p.77).
Muestreo
El tipo de muestreo que se empleó en la investigación, fue el no probabilístico por conveniencia,
ya que, las muestras que se han seleccionado son fáciles de acceder, así mismo, se obtienen
mejores resultados porque es de fácil manejo para obtener información, puesto que, se elige de
forma directa a los encuestados y así no poder tener problemas a la hora de elaborar informe.
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2.2 METODOLOGÍA DE RECOLECCIÓN DE DATOS
2.2.1 TécnicasSe realizó estudios y recopilo información de cuan dañado se encuentra el medio ambiente en
torno al proceso productivo realizado en esta empresa, mediante información directa y
recopilación de datos de estudios anteriores.
2.2.2 Encuesta
Este instrumento consiste en realizar una serie de preguntas con opciones, que nos permitirán
conocer el punto de vista de los pobladores encuestados hacia el problema en cuestión y al
mismo tiempo podremos recopilar dicha información sobre cuán informados están las pobladores
acerca de los daños causados a través del proceso productivo de la empresa cerámica CELIMA S.A.
2.3. PROCESAMIENTO DE DATOSLa encuesta consta de 8 preguntas, las cuales fueron hechas a los pobladores que viven alrededor
de la empresa cerámica CELIMA S.A. , a continuación se menciona dichas preguntas que tiene
como finde obtener resultados significativos para la investigación.
2.8. Aspectos éticos
Trabajar con perseverancia, optimismo y audacia enfrentado los desafíos diarios con el
objetivo de lograr el éxito.
Actuar con integridad ya que es vital para construir y mantener la confianza y las buenas
relaciones.
Tomar los recaudos necesarios para prevenir todo impacto en el medio ambiente que
pueda provenir de sus operaciones y productos.
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CAPITULO III
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Resultados
Los resultados de este instrumento aplicado en 30 personas pobladores aledaños de la
fábrica Celima S.A SJL, 2014 ubicada en la avenida Santa Rosa del distrito de San Juan de
Lurigancho; evidenciando que esta empresa en un futuro va replantear sus sistemas productivos
en base al ambiente. Por ende se puede describir una empresa con un alto sentido ambientalista
respecto a la sociedad.
A continuación detallaremos los resultados obtenidos con un análisis porcentual y una
interpretación grafica consolidada:
1ra Dimensión: Residuos Industriales Generales
Número de respuestas: 120
Cuestionarios:
1- ¿Cree usted que la empresa cerámica Celima S.A cumple con los sistemas de gestión
ambiental?
2- ¿Usted como poblador colabora con el cuidado del medio ambiente?
3- ¿Crees que sería necesario que te brinden información acerca del tipo de daño causado
por los gases emitidos en la empresa?
4- ¿Consideras que la contaminación producida por el proceso productivo de la empresa es
dañino para la salud?
SÍPORCENTAJ
E NOPORCENTAJ
E TALVEZPORCENTAJ
E
30 ENCUESTADO
SCUESTIONARIO
15 17% 15 50% 10 33% 100%
CUESTIONARIO 2
12 40% 10 33% 8 27% 100%
CUESTIONARIO 3
10 33% 6 20% 14 47% 100%
CUESTIONARIO 4
20 67% 4 13% 6 20% 100%
PORCENTAJES TOTALES 47 39% 35 29% 38 32% 100%
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RIESGOS AMBIENTALES
Con respecto a la primera dimensión:
1. Conocimiento de los sistemas de gestión ambiental2. Compromiso de los clientes3. Conocimiento del daño causado al medio ambiente4. Impacto en la salud de la población
Está de acuerdo el 55% de la población que vive en lugares aledaños a la fábrica, mientras que el 30% no saben con certeza, 15% no sabe a los riesgos a los que esta expuesto.
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SÍ NO TALVEZ
2da Dimensión: Factores de ubicación y producción
Número de respuestas: 120
Cuestionarios:
5. ¿Consideras que cambiando de ubicación a esta empresa disminuiría la contaminación?
6. ¿Consideras que la responsabilidad sobre la contaminación ambiental está en manos del
gerente de la empresa?
7. ¿Usted cree que modificando aspectos del proceso productivo de la empresa disminuiría
el grado de contaminación?
8. ¿Usted como poblador estaría de acuerdo con que se multe a la empresa por los daños
causados al medio ambiente?
SÍPORCENTAJ
E NOPORCENTAJ
E TALVEZPORCENTAJ
E
30 ENCUESTADO
SCUESTIONARIO
515 50% 5 17% 10 33% 100%
CUESTIONARIO 6
20 67% 2 6% 8 27% 100%
CUESTIONARIO 7
13 43% 7 24% 10 33% 100%
CUESTIONARIO 8
18 60% 4 13% 8 27% 100%
PORCENTAJES TOTALES 66 55% 18 15% 36 30% 100%
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PROCESOS PRODUCTIVOS
55%
15%
30%
SÍ NO TALVEZ
Con respecto a la segunda dimensión:
1. Contaminación de acuerdo a la ubicación2. Factores de mayor impacto3. Reducción de contaminantes4. Conocimientos de los daños causados
Solo el 55% de encuestados afirma tener conocimiento del daño que causa los procesos productivos, 30% tiene un mínimo conocimiento, mientras que el 15% no tiene conocimiento de eso.
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CAPITULO IV
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DISCUSIONES
Según los datos obtenidos en la primera dimensión; se observa que solo el 39% de las pobladores
aledaños de la Fabrica Celima S.A , SJL 2014 que realizaron la encuesta, informan que el lugar
donde se encuentra dicha fabrica ; cumple con los sistemas de gestión ambiental; colabora con el
cuidado del medio ambiente; consideran que es necesario que te brinden información acerca del
tipo de daño causado por los gases emitidos en la empresa; consideran que la contaminación
producida por el proceso productivo de la empresa es dañino para la salud. El estudio realizado
por Echarri nos indica que se debe de tener como objetivo generar técnicas para aprovechar los
residuos y hacerlos útiles mediantes nuevas tecnologías, por ende es propicio para la fábrica
Celima S.A controlar el manejo de los residuos industriales para seguir cumpliendo las
expectativas de las personas aledañas al lugar de su producción.
Según los datos obtenidos en la segunda dimensión; deja al descubierto que el 55% de personas
encuestadas que tienen sus viviendas en zonas aledañas a la Fabrica Celima S.A SJL , 2014,
informan que la fábrica cambiando de ubicación a esta empresa disminuiría la contaminación, la
responsabilidad sobre la contaminación ambiental está en manos del gerente de la empresa,
tiene en consideración que cambiando los aspectos del proceso productivo de la empresa
disminuiría el grado de contaminación, además como poblador estaría de acuerdo con que se
multe a la empresa por los daños causados al medio ambiente.
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