trabajo de investigacion
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UNIVERSIDAD AUTONOMA “GABRIEL RENE MORENO”
UNIDAD DE POS GRADO FACULTAD INTEGRAL DEL NORTE
PROGRAMA: MAESTRÍA EN ELABORAACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
NOMBRE DEL PROYECTO: MEJORAMIENTO GENÉTICO DE LA GANADERÍA
BOVINA DE CARNE DEL MUNICIPIO DEL PUENTE DEL DE SANTA CRUZ
DOCENTE: Msc. Ing. Javier Claros Torrico
INTEGRANTES: Lic. Justiniano Aguayo Ruth Mary
Ing. Gutiérrez Bejarano Alejandro
SANTA CRUZ – BOLIVIA
ÍNDICE
NOMBRE DEL PROYECTO:.........................................................................................................1
ALCANCE DEL PROYECTO:........................................................................................................1
ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN:...........................................................................................1
ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA:............................................................................................2
OBJETIVO GENERAL:...................................................................................................................2
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:.........................................................................................................2
MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL..............................................................................................3
Genética.......................................................................................................................................3
Generalidades..............................................................................................................................4
Dónde empieza todo...................................................................................................................5
Herencia cuantitativa, clave de la mejora genética.................................................................6
Variación.......................................................................................................................................7
Terminología genética................................................................................................................8
Genotipo.......................................................................................................................................9
Fenotipo........................................................................................................................................9
Heredabilidad...............................................................................................................................9
Valor fenotípico y valor genotípico..........................................................................................10
Valor de cruza............................................................................................................................10
ANÁLISIS DE MERCADO:...........................................................................................................12
EVALUACIÓN GENÉTICA DEL RECURSO ANIMAL DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE BOVINOS EN DOBLE PROPÓSITO EN COLOMBIA............................................................................................12
INTRODUCCIÓN...........................................................................................................................12
MATERIALES Y MÉTODOS............................................................................................................14
Localización..............................................................................................................................14
Descripción de los datos..........................................................................................................14
Análisis de datos......................................................................................................................15
Tabla 1. Conformación de grupos genéticos con base en la composición racial del animal......................................................................................................................................16
Análisis estadístico..................................................................................................................17
RESULTADOS................................................................................................................................18
Intervalo entre partos.............................................................................................................18
Tabla 2. Promedios ajustados de intervalo entre partos (d), de acuerdo con la composición racial del recurso animal de los sistemas doble propósito en Colombia.18
Producción de leche................................................................................................................19
Tabla 3. Promedios ajustados de producción de leche por lactancia (Kg), de acuerdo con la composición racial del recurso animal de los sistemas doble propósito en Colombia.................................................................................................................................19
Peso al destete......................................................................................................................20
Tabla 4. Promedios ajustados de peso de las crías al destete (Kg), de acuerdo con la composición racial del recurso animal de los sistemas doble propósito en Colombia.20
Índice de Vaca.......................................................................................................................20
Tabla 5. Promedios ajustados de Índice de Vaca, de acuerdo con la composición racial del recurso animal de los sistemas doble propósito en Colombia.......................21
DISCUSIÓN...................................................................................................................................21
Intervalo entre partos.............................................................................................................21
Producción de leche................................................................................................................23
Peso al destete..........................................................................................................................23
Índice de Vaca.......................................................................................................................24
CONCLUSIONES............................................................................................................................25
MEJORAMIENTO GENETICO EN PARAGUAY......................................................................27
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................27
Localización................................................................................................................................28
Porcentaje de preñez por categoría estancia en San Juan Bautista Misiones.................28
PORCENTAJE DE PREÑEZ GENERAL...............................................................................28
DISTRIBUCION DE LAS PARICIONES POR QUINCENA.................................................29
PRODUCCIÓN DE CARNE.....................................................................................................30
MEJORAMIENTO GENETICO EN BRASIL..............................................................................32
BIBLIOGRAFÍA..............................................................................................................................33
NOMBRE DEL PROYECTO: Mejoramiento Genético de la ganadería bovina de carne del Municipio del puente
del de Santa Cruz
ALCANCE DEL PROYECTO: El Proyecto de implementación tendrá una duración de tres años. El área de
acción será el Municipio El Puente, capital de la sección, ubicada a 246 Km. de
Santa Cruz, entre las poblaciones de San Ramón y Ascensión de Guarayos sobre
la carretera Santa Cruz- Trinidad.
Beneficiara a 600 pequeños ganaderos los mismos que cuentan con 5580 cabeza
de ganado, el mismo que en un 80% tiene sangre cebú particularmente Nelore
(anelorado), y se encuentra distribuido en los 4 distritos del municipio el puente
La ganadería de carne en el municipio del puente de la provincia guarayos se
caracteriza por poseer bajos índices zootécnicos como ser 50 % tasa de parición
12 % de mortalidad de terneros 6 % mortalidad adulto 18 meses de intervalo entre
parto, baja precocidad de desarrollo, baja precocidad sexual y baja precocidad de
terminación. La edad de faeneo esta en 36 meses, con un rendimiento a la canal
de 180 kg gancho.
ALCANCE DE LA INVESTIGACIÓN:
El proyecto pretende mejorar la calidad del ganado en cuanto a producción de
carne a través del estudio de casos en cuanto a implementación de técnicas
mejoramiento genético utilizando la inseminación artificial en Colombia, lo cual
permitirá mejorar los índices de productividad del hato ganadero en el municipio.
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ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA:
La baja productividad expresada en kg de carne por Ha, debido a los bajos índices
productivos y reproductivos como consecuencia del mal manejo nutricional y la
baja calidad genética, en la mayor parte del ganado criado en la zona, los cuales
no permiten rendimientos óptimos que mejoren los ingresos económicos de los
pequeños ganaderos de la zona ya que no tiene acceso a genética mejoradora y
es casi nulo el acceso a transferencia e innovación de tecnología integral.
El manejo del hato1 ganadero es por lo general rudimentario. Se lo maneja como
un grupo (monta libre, sin control de destete, sin pruebas de fertilidad y preñez)
con poco cuidado del ternero recién nacido, insuficiente control sanitario
(vacunaciones irregulares, etc.) y grandes deficiencias de infraestructuras. Todo
ello incide en los índices de mortalidad y rendimiento.
OBJETIVO GENERAL:
Analizar el mejoramiento genético de ganado bovino con la utilización de técnicas
de inseminación artificial en los países de Colombia, Brasil y Paraguay.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
a) Investigar acerca del mejoramiento genético aplicado a ganado bovino.
b) Describir técnicas de inseminación utilizadas en animales mayores
c) Describir el mejoramiento genético en Colombia
d) Describir el mejoramiento genético en Paraguay
e) Describir el mejoramiento genético en Brasil
1 Hato es un grupo de animales, de una misma especie, que comparten un mismo espacio geográfico y condiciones de manejo
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MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL
Genética
La genética es la base de dos particularidades básicas de la naturaleza que
relacionan a descendientes y progenitores:
Poseen características o rasgos parecidos;
No son idénticos a ellos.
La genética es la ciencia que estudia la variación y la transmisión de
características de una generación a otra. En esta definición, el término "variación"
se refiere a variación genética, esto es el rango de posibles valores para una
característica que es influida por la herencia. La herencia es la transmisión de las
características desde los padres a los hijos a través del material genético. Esta
transmisión tiene lugar en el momento de la reproducción. Una nueva generación
empieza cuando un espermatozoide que estaba en el semen del toro, se une con
un óvulo maduro de la vaca y producen un ternero con características genéticas
únicas. De esta manera, desde el punto de vista genético, una "buena" vaca es
aquella que posee y transmite la información genética necesaria para obtener las
características deseadas.
De todas formas, con cada nuevo ternero, existe una nueva disposición del
material genético y cada animal es genéticamente único. Debido a que todas las
vacas son genéticamente diferentes unas de otras, producirán diferentes
cantidades de leche (Figura 2A). Solamente mellizos idénticos, que provienen de
un óvulo fertilizado que ha sido separado en dos embriones durante la primera
fase del desarrollo, tienen una genética idéntica. Los hermanos comparten el
material genético aportado por sus padres y de esta manera se parecen más entre
sí que individuos no emparentados.
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Generalidades
La mejora genética de las poblaciones persigue como principal objetivo obtener
avances en características económicamente importantes.
La mejora genética se logra generación tras generación a través del aumento de la
frecuencia de genes favorables para la manifestación de una característica dada.
Este aumento de la frecuencia genética es posible valiéndose del uso continuo de
reproductores superiores, cuyo germoplasma, aplicado al animal comercial, es la
clave para que este mejore a través de las generaciones.
Los avances obtenidos a través de la mejora genética implican que el ambiente en
que se desenvuelven los animales también sea estable, significando esto que, de
no darse esta estabilidad y mejora ambiental, será difícil lograr avances
significativos.
Los objetivos específicos de la mejora genética dependen de la orientación que
den los ganaderos a sus programas y no tanto de las indicaciones de
profesionales o instituciones relacionadas con el tema.
Cabe destacar que el objetivo fundamental de la mejora animal es el beneficio
económico, aumentando la rentabilidad de cada animal a lo largo de su vida
productiva. Recordemos que para lograr una vaca al parto se invierte en su
crecimiento y desarrollo durante – por lo menos – 2 años, y que al término de su
vida productiva, cuando se vende, rara vez se obtiene un buen precio por el
animal en pie, sin que el ganadero pueda hacer algo al respecto.
Lo anterior significa que el animal tiene que ser muy rentable para:
a) Recuperar el costo de su crianza.
b) Obtener utilidades que compensen las pérdidas que se dan en la venta por
desecho.
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En los últimos 40 años, la mejora genética en bovinos ha tenido un avance
impresionante debido a 3 factores:
a) Uso masivo de la inseminación artificial.
b) Selección y evaluación genética precisa.
c) Avance en el procesamiento de datos.
El avance en otros aspectos zootécnicos – tales como la alimentación – han
permitido que el potencial adquirido por cada generación se haya manifestado en
forma ascendente, lo cual se ha traducido en generaciones de animales más
productivos y probablemente más rentables. La selección de animales ha sido el
elemento clave de este proceso de mejora.
Dónde empieza todo
En los ranchos y las granjas considerados buenos o muy buenos, existen
animales promedio, animales debajo del promedio y animales superiores al
promedio.
El proceso de mejora en una población inicia con la identificación de vacas
superiores – también llamadas vacas élite – que manifiestan una notable
superioridad productiva sobre el animal promedio y que son elegidas por las
empresas o instituciones de mejora como madres de sementales prospecto, una
vez que se han establecido los compromisos entre ganaderos y empresa de
inseminación artificial o de sementales.
El perfil de una vaca élite no sólo se expresa por su capacidad productiva –
tangible en algún carácter seleccionado – sino que, además, debe contar con un
muy buen antecedente genético, representado en su pedigrí.
Las evaluaciones genéticas para los caracteres de interés en el ganado bovino
comienzan en las vacas, a través de mediciones directas de su producción. Por lo
que respecta a los machos, estos se evalúan en base a su pedigrí y al rendimiento
de su progenie.
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Es evidente que sin la selección de animales superiores no puede darse el avance
genético desde el punto de vista productivo. Este avance será mayor o menor,
dependiendo de la intensidad con que se seleccionen los reproductores, así como
de la precisión con que se hacen las estimaciones de su valor genético.
Cuando se desea un avance genético significativo se deben dar, por lo menos,
dos condiciones:
a) El nivel de superioridad de los reproductores debe ser óptimo.
b) La heredabilidad de los caracteres a mejorar debe ser elevada o, por lo
menos, a media.
En los rebaños comerciales, el animal que hay que mejorar está representado por
la vaca promedio, perteneciente a cualquier raza. Estos animales, al cruzarse con
toros de alta calidad genética (mejoradores), tendrán hijas o progenies de mejor
calidad genética que las madres, siempre y cuando el ambiente les permita
manifestar todo su potencial, obteniéndose así un avance paulatino, generación
tras generación.
Herencia cuantitativa, clave de la mejora genética
En la mejora genética con orientación productiva, el punto clave son los caracteres
cuantitativos, que son aquellos que se miden en escalas métricas. Esta herencia
cuantitativa tiene como elemento distintivo el deberse a efectos múltiples de
numerosos genes, cada uno de los cuales tiene un efecto fenotípico muy pequeño
como para que pueda identificarse individualmente, pero que el total de los efectos
de ese número de genes sumado, manifiesta un efecto aditivo. Basados en la
hipótesis de que una parte del fenotipo de los caracteres cuantitativos depende del
efecto aditivo de muchos genes, el valor genotípico se deberá a la suma global de
los genes con efectos más favorables y de los que se tienen efectos menos
favorables, por lo que resulta probable que muchos fenotipos se confundirán entre
sí.
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En la herencia cuantitativa, los fenotipos tienen una variación continua, entre un
mínimo y un máximo, lo que, en datos sobre poblaciones, genera una curva de
distribución de frecuencias normal, significando esto que por encima y por debajo
de un promedio cualquiera, estará la mitad de la población total o sea, 50% de los
animales de una población mostrarían superioridad sobre el promedio global de
dicha población y 50% estarían por debajo.
Los caracteres cuantitativos sólo pueden estudiarse a nivel de poblaciones, siendo
los valores observados los valores fenotípicos (P) los que se cuantifican en
unidades métricas (kg de leche, kg de grasa, kg de carne, etc).
Para estudiar la estructura genética de una población, es necesario descomponer
el valor fenotípico en distintas partes, atribuibles a diferentes causas. La primera
descomposición del valor fenotípico se halla entre el componente debido al
genotipo y el debido al ambiente. Entendido por genotipo al conjunto particular de
genes que posee el individuo, y que le confiere cierto valor. Por ambiente, se
entienden todas las circunstancias que determinan una desviación del valor
genotípico en un sentido u otro; por tanto, el valor fenotípico será consecuencia
del genotipo (G) y de la desviación ambiental (E)*, es decir:
P = G + E* (expresión fenotípica = genética + oportunidad ambiental)
* E, significa environment.Todas las fórmulas son equivalentes a las siglas en inglés.
Variación
El análisis de los fenotipos es el análisis de la variación que se da en una
población cualquiera de animales, fundamentalmente par aestimar los valores
genéticos de los mismos.
La variación en un hato ganadero está influida por:
a) La varianza genética (vg)
b) La varianza fenotípica
c) La varianza ambiental (ve)
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Y su fórmula es:
vp = vg + ve
La variación de referencia es la variación fenotípica, única que se puede apreciar
directamente (registros de producción), y que es la base para estimar la fracción
ambiental y genética de la variación fenotípica.
El concepto de variación se refiere a lo diverso. Varianza, en cambio, es un
estadístico y representa en cada caso un valor numérico cualquiera. La varianza
ambiental estará dada por la varianza para efectos permanentes y la varianza para
efectos temporales. Por otro lado, la varianza genética estará dada
fundamentalmente por los efectos aditivos de los genes (en raza pura) y no por
efectos de dominancia y/o epistaxis (ocultación de un carácter hereditario por otro
sobrepuesto).
Efectos ambientales permanentes (algunos)
Enfermedad severa (daño de por vida)
Falla para obtener una cría al año.
Lesión permanente en glándula mamaria (cuatro ciegos)
Otras causas.
Efectos ambientales temporales
Ondas de calor.
Enfermedad leve o pasajera, como la anorexia.
Todos estos factores actúan en conjunto durante la vida de los animales
permitiendo o impidiendo que estos expresen su potencial genético.
Terminología genética
Antes de entrar en materia, es necesario familiarizarse con la terminología
genética clave, lo cual facilitará el entendimiento de este tema.
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Genotipo
El genotipo representa todo el conjunto de genes que un individuo ha heredado y
dentro del cual hay genes o grupos de genes responsables de la manifestación de
un rasgo particular. El genotipo es una característica fija del organismo y
permanece constante a lo largo de la vida de un animal.
Fenotipo
Está representado por los caracteres que se ven o se miden, como es el caso de
los caracteres cuantitativos.
A diferencia del genotipo, que es invariable, el fenotipo se puede vermodificado a
lo largo de la vida de un animal.
No obstante, el fenotipo, respecto a caracteres cualitativos (color de capa,
presencia o ausencia de cuernos) es invariable.
Heredabilidad
La heredabilidad representa la fracción de la variación fenotípica total que es
debida a efectos genéticos exclusivamente.
La heredabilidad de los caracteres cuantitativos, al ser medible, representa un
parámetro genético, siendo este un valor aplicable a la población total.
Otra definición equivalente describe a la heredabilidad como la fracción de la
variación fenotípica que es aditiva, entendiéndose por aditiva, los pequeños
efectos sumados de todos los genes responsables de la manifestación de un
carácter cuantitativo.
La heredabilidad nos dice qué tanto de las diferencias fenotípicas entre los
animales se deben a la herencia, y qué tanto de la restante fracción de diferencias
se debe al ambiente.
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En términos de estadística, la heredabilidad se define como el coeficiente de
regresión del genotipo sobre el fenotipo, lo que en términos simples es la
confiabilidad del fenotipo como predictor del genotipo.
La escala en que se mide es de 0 a 1.0 o de 0 a 100 (expresado en porcentaje),
siendo valores bajos los inferiores a 0.15, medios de 0.20 a 0.30 y altos de 0.35 a
0.60.
Valor fenotípico y valor genotípico
El valor fenotípico de un animal puede ser medido y explicado como una
desviación del valor medio de la población.
Por otra parte, el valor genotípico de un animal equivale al valor fenotípico medio
de individuos con el mismo genotipo. Así, el valor genotípico de la vaca promedio
para el carácter estudiado está representado por el valor fenotípico medio de la
población que está vigente.
Valor de cruza
Se refiere al valor genético total de un animal para un carácter específico.
También se le conoce como valor genético aditivo y representa el valor sumado de
los efectos de los genes que recibió el animal de ambos padres. Al cruzarse un
animal, sólo se puede pasar la mitad de sus genes y, por lo tanto, la mitad de su
valor de cruza (aditivo). Esa mitad de su habilidad de transmisión estimada.
El valor de cruza, o aditivo, se define también como: el doble de la habilidad de
transmisión estimada para dicho carácter.
En ciertos países se traduce como valor de crianza que no es el significado
correcto, ya que crianza tiene una connotación de cuidados y atención a los
animales (lactantes, en desarrollo, etc.) y valor de cruza se refiere al proceso
reproductor. Loa animales elegidos por su genética superior son destinados a la
reproducción o cruzamiento.
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La forma más simple de estimación del valor de cruza de un animal esta basada
en un solo registro de su producción. Ejemplo: La estimación del valor de cruza del
animal i con un registro de producción ajustado y, se puede realizar multiplicando
el valor del registro desviado por la heredabilidad aplicable a dicho carácter:
Valor de cruza = heredabilidad x registro desviado
Por registro desviado se entiende a la diferencia entre el registro del animal i y la
media del grupo contemporáneo, contra el cual se compara.
Recordemos que los programas de mejora genética comprenden 2 fases:
a) Identificación de reproductores superiores y asignación de valores de cruza.
b) Aplicación de germoplasma de animales superiores o probados en hatos
comerciales. No se puede dar la mejora genética si no se cumple
cabalmente la fase 1.
Un programa de mejora genética desglosado comprendería:
a) Definición de un objetivo general, por ejemplo: rentabilidad vitalicia.
b) Obtención de información individualizada de datos productivos y no
productivos.
c) Predicción del valor genético por animal de cada carácter medido.
d) Elaboración de índices directamente relacionados con la rentabilidad que
ponderen adecuadamente los caracteres evaluados.
e) Establecer estrategias para maximizar el progreso genético.
En un programa de mejora se realizan dos tipos de selección según el lugar donde
se lleva a cabo: en una ganadería, para la obtención de hembras; en un centro de
inseminación artificial, para la obtención de machos. Una ganadería busca
reemplazos que sean más rentables que las vacas desechadas.
Un centro de inseminación busca machos que figuren entre los mejores en
catálogo de sementales por los índices directamente relacionados con la
rentabilidad.
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ANÁLISIS DE MERCADO:
EVALUACIÓN GENÉTICA DEL RECURSO ANIMAL DE LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN DE BOVINOS EN DOBLE PROPÓSITO EN COLOMBIA
INTRODUCCIÓN
La ganadería bovina en América Latina Tropical y el Caribe se ha consolidado en
los últimos años como uno de los pilares fundamentales de las políticas agrícolas
y el desarrollo socio económico de los países de la región, aportando en carne y
leche cerca del 20% de la proteína consumida por la población, y alrededor del 4%
del PIB total de estas naciones; sin embargo, se ha estimado que del total del
inventario ganadero (cerca de 330 millones de cabezas), aproximadamente el 78%
se encuentra en manos de pequeños productores bajo los sistemas de producción
de doble propósito (Serrano, 2009).
En el caso de Colombia, la producción vacuna tradicionalmente ha sido una de las
principales actividades productivas del sector agropecuario, aportando cerca del
3,6% del PIB total, el 27% del PIB agropecuario y el 64% del PIB pecuario. Se
estima que actualmente alrededor del 42% del hato nacional se maneja bajo el
sistema de producción de doble propósito, el cual aporta cerca del 63% y el 50%
de la leche y carne consumida en el país, respectivamente (FEDEGAN, 2006).
El doble propósito es considerado como un sistema de producción de carne y
leche basado en la unidad biológica que constituyen vaca y ternero, hasta el
destete definitivo. Es un sistema apto para trópico bajo ya que se adapta a las
condiciones de alta luminosidad, oferta de forrajes de baja calidad, ciclos
ambientales irregulares y extremos, condiciones sanitarias adversas, mano de
obra poco calificada, poca investigación y transferencia de tecnología deficiente
(Tatis y Botero, 2005); sin embargo, las hembras bovinas se caracterizan por
presentar bajos índices productivos, como consecuencia de las bajas eficiencias
reproductivas obtenidas bajo éstas condiciones de producción.
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Uno de los parámetros que más afecta el desempeño de las hembras bovinas no
solamente desde el punto de vista reproductivo sino también productivo, es el
intervalo entre partos (IEP), que se considera como un indicador del costo y la
ganancia marginal de una vaca por día de vida en el hato (Vite et al., 2007). Los
IEP en los sistemas bovinos de doble propósito del trópico generalmente son
prolongados, y son consecuencia de la interacción de múltiples factores como la
edad al primer parto, el grupo racial, el año y la época de parto, la nutrición, el
peso al servicio, y las condiciones sanitarias desfavorables, entre otros.
Por otra parte, desde el punto de vista productivo se considera que la tendencia en
la extracción de leche y carne en estos sistemas de producción, depende en gran
medida de la rentabilidad y la relación costo-beneficio con respecto a la
producción de terneros destetos. Fundamentalmente el manejo está basado en el
amamantamiento restringido, y en el uso exclusivo de forrajes y sal mineralizada a
voluntad; éste sistema se caracteriza por una reducción en el tiempo de
permanencia del ternero con la vaca, dependiendo de la edad de la cría hasta el
destete definitivo (Tatis y Botero, 2005).
La evaluación y selección de hembras reproductoras al interior de las empresas
ganaderas, se considera como una medida técnica y económica de mucha
importancia para los productores, ya que permite la renovación de vientres dentro
del hato con animales superiores, y a su vez descarta aquellos que resultan
improductivos para el sistema.
Los índices de selección son una herramienta que permite combinar en un solo
estimador, varias características técnicas, productivas ó económicas de acuerdo
con su nivel de importancia dentro de un sistema de producción.
Este Índice se basa en la relación que desde el punto de vista biológico y
económico, presentan entre sí las características de mayor relevancia dentro de
los sistemas de producción animal de doble propósito, tales como la producción de
leche por lactancia (Kg), el peso de la cría al destete (Kg) y el intervalo entre
partos (días); de tal manera que permite comparar la eficiencia de las hembras
13
reproductoras en igualdad de condiciones, teniendo en cuenta que si un animal es
superior en una ó varias características, puede compensar el que sea inferior en
otras.
Sin embargo, el desconocimiento del verdadero comportamiento productivo y
reproductivo de los animales manejados bajo éstos sistemas de producción en
regiones especificas del país, ha limitado el desarrollo de técnicas y metodologías
adecuadas que promuevan el mejoramiento progresivo de los hatos en un marco
de rentabilidad y sostenibilidad. Con base en esta necesidad, la presente
investigación tuvo como objetivo determinar el comportamiento, y los factores que
influyen en la expresión de la producción de leche por lactancia, el peso al destete,
el intervalo entre partos y el Índice de Vaca, de las hembras bovinas manejadas
en los sistemas de producción de doble propósito en los Departamentos del
Atlántico, Bolívar y Córdoba durante la última década.
MATERIALES Y MÉTODOS
Localización.
La información empleada para el desarrollo del presente estudio, correspondiente
a los registros productivos y reproductivos de las hembras bovinas manejadas en
los sistemas doble propósito de los departamentos del Atlántico, Bolívar y
Córdoba, fue suministrada por la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado
en Doble Propósito (ASODOBLE).
Descripción de los datos.
Para la evaluación y caracterización de la producción de leche por lactancia, el
peso de las crías al destete, el intervalo entre partos y el Índice de Vaca de las
hembras bovinas manejadas en estos sistemas de producción, se tomaron los
registros productivos y reproductivos de 14.268 vacas adultas pertenecientes a 15
fincas ubicadas en los departamentos del Atlántico, Bolívar y Córdoba; ésta
información fue suministrada mediante bases de datos originales creadas en cada
una de las empresas ganaderas, a través del Software +Ganadero TP V. 8.0 ®2,
14
para un periodo consecutivo de 10 años comprendido entre el año de 1998 y el
2007.
Inicialmente, se estructuró un sistema de información central en el programa
Microsoft Excel a partir de la exportación de toda la información contenida en el
software para cada una de las fincas y cada uno de los animales en estudio,
correspondiente a: código de la finca, número de identificación del animal, número
de identificación del padre, fecha de nacimiento, raza, edad al primer parto (d),
fecha, número y época de parto, intervalo entre partos (d), duración de lactancia
(d), producción de leche por lactancia (Kg), sexo de la cría, peso (Kg) y edad al
destete (d), índice de vaca y factor divisor de lactancia empleado en éste.
Posteriormente, se realizó un proceso de edición y depuración de la información
recolectada, teniendo en cuenta únicamente los registros productivos y
reproductivos generados a partir del año de 1998 (no se tuvieron en cuenta
reportes anteriores), y que estuvieran actualizados hasta el 31 de diciembre de
2007; adicionalmente, las hembras debían contar con toda la información
completa por lactancia, y con mínimo dos lactancias, con el fin de generar fuentes
de variación para los análisis estadísticos posteriores.
De esta manera, se obtuvieron un total de 5.259 registros para cada una de las
cuatro características evaluadas, correspondientes a 1.687 vacas adultas
ubicadas en 10 fincas de la región, ya que después del proceso de edición fue
necesario excluir de los análisis a cinco de ellas por presentar menos de diez
animales aptos para el estudio.
Análisis de datos.
Para el desarrollo de los análisis estadísticos, se tuvo en cuenta la metodología
del modelo animal; ésta considera que la expresión fenotípica de cualquier
característica de tipo productivo, reproductivo, de calidad ó conformación del
animal, está dada tanto por la influencia de los genes y combinaciones genéticas
propias de cada individuo, como por el efecto de los factores de entorno a los que
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se encuentran sometidos los animales al interior de los diferentes sistemas de
producción.
En el estudio se consideró que dentro de los factores medio ambientales que
influyen en la expresión de los rasgos evaluados en los sistemas de producción de
doble propósito, se encuentran: la procedencia ó zona de influencia del animal
expresada a través de la finca, el grupo genético ó raza del animal, la época, el
número y año de parto, la duración de la lactancia, el sexo de la cría y la edad al
destete; debido a que las épocas de parto no se encontraban especificadas en las
bases de datos originales, se procedió a generar la información teniendo en
cuenta la distribución de las lluvias reportada para la región por Botero et al.
(2006): invierno (abril-noviembre), verano (diciembre-marzo).
Adicionalmente, fue necesario reagrupar la información de la raza ó grupo genético de los
animales debido a su amplia variabilidad, de acuerdo con el porcentaje de contribución de
los diferentes grupos genéticos de tipo cebuíno en la composición racial (Tabla 1).
Tabla 1. Conformación de grupos genéticos con base en la composición racial del animal.
Grupo Contribución Bos Indicus (%)
Contribución Bos Taurus (%)
1 0 100 2 25 75 3 50 50 4 75 25 5 100 0
Es importante aclarar que tanto la producción de leche por lactancia, como el peso
al destete no fueron previamente ajustados por ningún factor, ya que en la
Asociación se considera que en estos sistemas de producción las vacas
generalmente no completan la lactancia por destetar con un mejor peso al ternero,
ó viceversa; así que fue necesario incluir en los modelos animales los efectos
directos de la duración de lactancia y la edad al destete. Sin embargo, por
disposiciones técnicas de la Asociación se determinó que éstos dos factores son
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equivalentes, asumiendo que la vaca deja de producir leche tan pronto se desteta
la cría; de tal manera que se decidió trabajar en los análisis únicamente con la
duración de la lactancia, ya que se consideró de mayor importancia en la
expresión de la mayoría de las características analizadas.
Análisis estadístico.
De acuerdo con la metodología del modelo animal anteriormente mencionada, fue
necesaria la conformación de grupos contemporáneos, los cuales son entendidos
como el agrupamiento de animales evaluados en una misma época, en el mismo
año, pertenecientes a una misma región, del mismo sexo, de una misma finca ó
con un determinado nivel de manejo, entre otros; para la presente investigación la
generación de los grupos contemporáneos incluyó los efectos de la finca (10), el
sexo de la cría (hembra- macho), la época (invierno-verano) y el año de parto (10)
para todas las variables analizadas, teniendo en cuenta que tanto la producción de
leche, como el peso al destete y el intervalo entre partos, confluyen finalmente en
la expresión del Índice de Vaca.
Adicionalmente, se generaron intervalos de confianza del 95% (± 2 desviaciones
estándar) para cada una de las variables cuantitativas analizadas con el objetivo
de eliminar valores extremos en cada una de ellas, empleando el procedimiento
MEANS del programa estadístico SAS 9.0 (SAS, 2007).
Para la estimación de los efectos de tipo no genético (efectos fijos) que influyeron
significativamente en la expresión de la producción de leche por lactancia, el peso
de las crías al destete, el intervalo entre partos y el Índice de Vaca del recurso
animal disponible en estos sistemas de producción, se empleó un modelo animal
mixto a través del procedimiento MIXED de SAS 9.0 (SAS, 2007), que incluyó
como efectos fijos el grupo contemporáneo, la composición racial del animal, y la
duración de la lactancia empleada como covariable; y como efectos aleatorios el
efecto genético del animal, el ambiente permanente y el residual (ambiente
temporal).
17
Finalmente, se estimaron las medias ajustadas por mínimos cuadrados con sus
respectivos errores estándar para los efectos fijos que influyeron en la expresión
de cada una de las variables objeto de estudio, a través de la aplicación
LSMEANS de SAS 9.0 (SAS, 2007); y se realizó una prueba de comparación
múltiple de medias de Tukey, para determinar las diferencias presentes entre los
diferentes niveles de cada uno de éstos factores.
RESULTADOS
Intervalo entre partos.
En el presente estudio se determinó que dentro de los factores de tipo no genético
que influyeron significativamente (P<0,05) en el intervalo entre partos de las
hembras evaluadas en éstos sistemas de producción, se encuentra el grupo
contemporáneo, el cual para esta investigación, expresa los efectos y las
interacciones presentes entre factores como la zona de procedencia del animal, el
año, la época de parto, y el sexo de la cría.
Sin embargo, no se encontró un efecto significativo del grupo racial sobre la
expresión de ésta característica en la población evaluada (P>0,05); ni tampoco
diferencias significativas entre las medias ajustadas para los diferentes niveles de
composición racial analizados (Tabla 2).
Tabla 2. Promedios ajustados de intervalo entre partos (d), de acuerdo con la composición racial del recurso animal de los sistemas doble propósito en Colombia.
Nivel Número de observaciones
Media* Error estándar
0% cebuíno 66 426,43a 9,20 25% cebuíno 554 426,82a 4,95 50% cebuíno 3158 429,63a 4,25 75% cebuíno 383 424,91a 5,40 100% cebuíno 492 433,39a 5,16 Criollo 144 433,40a 7,68 Mestizo 99 435,74a 10,04
* Medias con letras distintas son estadísticamente diferentes (P<0,05, Tukey).
18
Producción de leche.
En el caso de la producción de leche por lactancia también se encontró un efecto
significativo (P<0,05) del grupo contemporáneo, el cual incluyó los efectos y las
interacciones presentes entre la zona de procedencia de la vaca (expresada a
través de la finca), el sexo de la cría, el año y la época de parto.
De igual manera, se determinó un efecto significativo (P<0,05) de la composición
racial sobre esta característica productiva, así como diferencias estadísticamente
significativas (P<0,05) entre algunos de los promedios ajustados para los
diferentes grupos genéticos evaluados, tales como 25% cebú - 100% cebú, 25%
cebú - mestizo, y 50 % cebú – 100% cebú (Tabla 3); en donde los animales con
una menor proporción de genes cebuínos (0% cebú y 25% cebú), demostraron los
mejores promedios de producción (1.371 y 1.374 Kg respectivamente). Por el
contrario, los animales con una composición racial del 100% cebú ó mestizo,
fueron quienes presentaron los promedios más bajos de producción (1.297 y 1.253
Kg respectivamente).
Tabla 3. Promedios ajustados de producción de leche por lactancia (Kg), de acuerdo con la composición racial del recurso animal de los sistemas doble propósito en Colombia.
Nivel Número de
observaciones
Media* Error estándar
0% cebuíno 65 1371,18abc 51,98
25% cebuíno 565 1374,21b 27,99
50% cebuíno 3134 1350,43bc 24,16
75% cebuíno 345 1345,32abc 31,20
100% cebuíno 509 1296,72a 28,88
Criollo 148 1356,76abc 41,99
Mestizo 97 1252,74ac 55,19
19
Peso al destete.
Adicionalmente, se determinó un efecto significativo (P<0,05) del grupo
contemporáneo y del tipo racial sobre la expresión fenotípica del peso al destete;
así como diferencias estadísticamente significativas (P<0,05) entre los promedios
ajustados de ésta característica para los diferentes grupos genéticos evaluados
(Tabla 4).
Tabla 4. Promedios ajustados de peso de las crías al destete (Kg), de acuerdo con la composición racial del recurso animal de los sistemas doble propósito en Colombia.
Nivel Número de observaciones
Media* Error estándar
0% cebuíno 63 154,33ab 3,31 25% cebuíno 564 154,39b 1,31 50% cebuíno 3135 155,25b 0,88 75% cebuíno 392 152,35b 1,55 100% cebuíno 490 159,08a 1,41 Criollo 147 157,55ab 2,59 Mestizo 98 150,05b 3,60
Índice de Vaca.
Con respecto a los factores que influyeron en la expresión del Índice de Vaca, se
encontró un efecto significativo (P<0,05) tanto del grupo contemporáneo como de
la composición racial. Así como diferencias significativas (P<0,05) entre las
medias ajustadas para los diferentes grupos genéticos evaluados (Tabla 5); en
donde las hembras con composición racial de 0% y 25% cebú, presentaron los
mejores comportamientos.
20
Tabla 5. Promedios ajustados de Índice de Vaca, de acuerdo con la composición racial del recurso animal de los sistemas doble propósito en Colombia.
Nivel Número de observaciones
Media* Error estándar
0% cebuíno 67 112,84ac 3,82 25% cebuíno 574 111,10c 2,18 50% cebuíno 3259 109,81bcd 1,93 75% cebuíno 403 106,04ae 2,35 100% cebuíno 513 106,97af 2,25 Criollo 148 109,49abc 3,15 Mestizo 99 102,38bef 4,02
DISCUSIÓN
Intervalo entre partos.
Los sistemas de producción de doble propósito del trópico bajo colombiano, se
caracterizan por presentar bajos índices reproductivos (intervalos entre partos que
superan los 495 días, días secos mayores a 130, tasas de natalidad inferiores al
65%, entre otros) como consecuencia de las condiciones ambientales adversas a
las que se ven sometidas las hembras bovinas durante las diferentes épocas del
año (Tatis y Botero, 2005); dentro de los factores que determinan
fundamentalmente éste comportamiento deficiente se encuentran los intervalos
entre parto prolongados, que involucran el desarrollo de los principales procesos
del ciclo reproductivo, tales como el retorno al estro, la concepción y la gestación.
Los intervalos entre partos prolongados son consecuencia de la interacción de
múltiples factores genéticos y ambientales que condicionan su expresión en el
animal. Al igual que los resultados encontrados en la presente investigación,
varios estudios desarrollados a nivel latinoamericano en condiciones de trópico
húmedo y subhúmedo, han documentado ampliamente la importancia que tienen
factores como el grupo racial (Salgado et al., 2002; Osorio y Segura, 2006), el año
de parto (Carrión et al., 2002; Vergara et al., 2007), la época de parto (Salgado et
21
al., 2002; López y Vaccaro, 2002) y el sexo de la cría (Magaña et al., 2002;
Vergara et al., 2007), sobre el comportamiento reproductivo de los bovinos
manejados tanto en los sistemas de producción de doble propósito, como en el los
sistemas de producción de carne en éstas regiones.
La influencia de los factores medio ambientales sobre el intervalo entre partos,
está dada entre otros aspectos por el efecto del fotoperiodo (Salgado et al., 2002),
ya que en los meses de la época seca los días son más largos que en la época
lluviosa; de igual manera la estacionalidad condiciona la disponibilidad y calidad
del forraje, así como las precipitaciones, y la incidencia de algunas plagas y
enfermedades (Magaña y Segura, 1998, 2001; Carrión et al., 2002; Salgado et al.,
2002). Adicionalmente, se considera que las diferencias que se presentan en el
manejo reproductivo de los hatos, principalmente en lo relacionado con las
prácticas de detección de calores y técnicas de inseminación artificial, influyen
negativamente en el comportamiento de ésta característica.
Por otra parte, el efecto no significativo de la composición racial sobre el intervalo
entre partos reportado en el presente estudio, reafirma el supuesto de que las
características de tipo reproductivo generalmente presentan bajos índices de
herencia, y se encuentran más estrechamente relacionados con factores de tipo
medio ambiental que condicionan su expresión.
Estos resultados son similares a los reportados por Salgado et al. (2002), Vergara
et al. (2007) y Osorio y Segura (2006), en estudios desarrollados en los
departamentos de Córdoba, Bolívar, y en el trópico subhúmedo de México
respectivamente; en los que no se encontraron efectos significativos del grupo
racial sobre características reproductivas como intervalo entre partos y días
abiertos, debido entre otros aspectos a las interacciones genético - ambientales
existentes.
22
Producción de leche.
De otro lado, se considera que el nivel de producción de leche por lactancia tanto
en sistemas doble propósito como en lechería especializada, también se
encuentra afectado por diversos factores de tipo no genético, como la época de
parto, y el año de parto, entre otros.
El efecto significativo del grupo contemporáneo sobre la producción de leche por
lactancia reportado en la presente investigación, se explica en gran medida por las
diferencias que existen en el suministro de cantidad y calidad de forraje,
condiciones climáticas (a pesar de que se trate de ambientes tropicales), y por la
tendencia productiva (carne ó leche) de cada una de las empresas ganaderas, a
través del tiempo.
Generalmente, el efecto de estos factores y sus interacciones resulta difícil de
explicar debido a los efectos confundidos que pueden presentarse entre ellos,
pero es fundamental su inclusión en los modelos estadísticos para poder remover
las variaciones existentes, y así poder obtener estimadores más precisos de los
factores de interés (Osorio y Segura, 2005).
Peso al destete.
Por otra parte, se considera que el peso de las crías al destete en la selección de
hembras reproductoras, es una característica de gran importancia en los sistemas de
producción animal de doble propósito, ya que es un indicador tanto de la producción
de leche de la vaca, como de la habilidad en la crianza de terneros, y en una menor
escala, de las diferencias en las capacidades de desarrollo de los mismos (Ossa y
Manrique, 1998; Ossa et al., 2005; Quintero et al., 2007).
De acuerdo con varios estudios desarrollados en sistemas de producción de carne y de
doble propósito, las características relacionadas con la supervivencia y el crecimiento
de las crías después del parto, tales como la supervivencia perinatal, el peso al
nacimiento, el peso al destete, y el porcentaje de terneros destetos, son afectadas por
factores genéticos (raza de los progenitores y grado de heterosis de la cría) y
23
ambientales, como la edad de la vaca al parto (Martínez et al., 1998; Rodríguez et al.,
2009), el año y la época de parto (Colburn et al., 1999; Martínez et al., 2008) y el sexo
de las crías (Ossa et al., 2005; Cienfuegos et al., 2006), entre otros.
Los resultados obtenidos en la presente investigación en cuanto al efecto
significativo del grupo contemporáneo sobre el peso al destete, se relacionan
fundamentalmente con la variación a través de los años en la disponibilidad de
forraje, diferencias en la constitución de los hatos, ocurrencia de enfermedades e
infestación por parásitos, además del mayor potencial de los machos para ganar
peso con respecto a las hembras, entre otros.
Por su parte, el efecto significativo de la composición racial obtenido para esta
característica productiva en este estudio, concuerda con los resultados obtenidos
en ganado criollo y mestizo en los departamentos de Caquetá y Córdoba
respectivamente, y con los reportes realizados por Osorio y Segura (2006) en el
trópico húmedo de México, y por Cienfuegos et al. (2006) en Chile en razas de
ganado puro y sus cruces.
Índice de Vaca.
En el caso del Índice de Vaca, entendido como una medida de la eficiencia
productiva y reproductiva de las hembras bovinas en éstos sistemas de
producción, el efecto significativo del grupo contemporáneo obtenido para la
población analizada, se atribuye a las diferencias que se presentaron a través de
los años en el entorno de los animales, para cada una de las variables incluidas en
el Índice tal y como se ha mencionado anteriormente en cada una de ellas.
Con respecto a las diferencias encontradas entre los niveles de composición
racial, y de acuerdo con los resultados obtenidos en cada una de las variables
analizadas de forma independiente, se puede afirmar que la superioridad en el
Índice de Vaca expresada por los grupos genéticos con composición racial de 0%
y 25% cebú, se debe en gran parte a la mayor producción de leche obtenida por
lactancia, y no al aporte realizado por las demás características involucradas en el
24
índice (peso al destete e intervalo entre partos), ya que estas no presentaron
grandes variaciones entre los diferentes tipos raciales evaluados.
CONCLUSIONES
Se determinó un efecto significativo del grupo contemporáneo sobre cada una de
las características productivas y reproductivas analizadas, lo cual expresa la
influencia de las variaciones que se presentan a través del tiempo en el entorno de
producción de los hatos bovinos manejados en éstos sistemas de producción.
El grado de contribución de grupos genéticos cebuínos en la composición racial de
las hembras evaluadas, influyó en la expresión de la producción de leche por
lactancia, el peso de las crías al destete y el índice de vaca, mientras que no
afectó significativamente el comportamiento del intervalo entre partos; esto apoya
la premisa de que las características de tipo reproductivo dependen en su mayor
proporción del manejo técnico y alimenticio que se brinde a éstos animales, así
como de las condiciones de entorno a las cuales se someten.
Con respecto al comportamiento de los diferentes niveles de composición racial
analizados, se concluye que a pesar de que los mejores promedios de producción
de leche por lactancia se presentaron en las vacas con mayor proporción de
genes Bos taurus, su bajo nivel de adaptación y resistencia a los medios
característicos de las regiones tropicales, les exige mejores condiciones de
alimentación para que logren expresar con éxito su potencial.
En contraste, los mayores promedios de peso al destete se presentaron en los
animales criollos y con mayor proporción de genes cebuínos (100%), lo cual se
atribuye en parte a la predisposición genética de estos grupos raciales para
alcanzar mejores ganancias de peso, y a su vez, a la mejor adaptación al medio
de las madres que les permite llegar con una mejor condición corporal al parto,
mantenerse durante la lactancia, y destetar con un mayor peso a sus crías.
Por otra parte, a pesar de que el Índice de Vaca representa una medida integral
del comportamiento productivo y reproductivo de los animales evaluados, la
25
superioridad expresada en ésta variable por los grupos genéticos con mayor
contribución de genes taurinos, fue determinada en gran parte por las mayores
producciones de leche aportadas, y no por la contribución del peso al destete y el
intervalo entre partos en los que presentaron diferencias mínimas entre grupos.
Considerando que cada combinación de genes se expresa de manera diferente de
acuerdo al ambiente en el cual se desarrolla, se concluye que la decisión de
mantener una composición racial determinada en un sistema bovino de doble
propósito, depende tanto de la disponibilidad de recursos, como de los objetivos e
intereses particulares de cada productor.
En este contexto, es importante tener en cuenta que la inclusión de razas Bos
taurus especializadas en producción de leche, no solamente mejora los volúmenes
de producción del hato y la duración de la lactancia, sino que además favorece la
disminución de los días secos y el intervalo entre partos; sin embargo, se
recomienda que su nivel de inclusión no supere el 50% ó 75%, con el fin de que
no se vea afectada la adaptación de los animales manejados en éstas regiones
tropicales.
26
MEJORAMIENTO GENETICO EN PARAGUAY
INTRODUCCIÓN
Dentro de cualquier plan de mejoramiento genético que queramos implementar en
la estancia debemos saber primero cuales son los objetivos que nos trazamos,
debemos seleccionar el biotipo de animal que nos interesa multiplicar y definir
cuáles serán las estrategias a utilizar para cumplirlos. No debemos olvidar que la
Inseminación Artificial es la técnica más barata para lograr el mejoramiento
Genético del rebaño.
Una de las causantes de la baja producción y productividad a nivel nacional de la
ganadería Paraguaya es el déficit hídrico de invierno y el ocasional o estacional
variable de cualquier de las otras estaciones del año, por ejemplo la aparición de
fenómenos climáticos como la niña.
Los recursos forrajeros presentan como característica principal, la producción
estacional de forraje (Primavera, Verano, Otoño), siendo escaso o nulo el
crecimiento de invierno. La calidad del forraje producido durante la época de
crecimiento activo disminuye rápidamente con el avance del estado fisiológico del
pasto.
La utilización de un sistema económico y de fácil implementación de riego, podría
paliar la marcada producción ganadera, escasa persistencia, baja producción de
pasturas, consorciación de especies forrajeras, calidad de forraje, entre otros.
Estos trabajos son experiencias realizadas en el Paraguay, específicamente en el
Departamento de San Pedro, realizados por la Comisión Técnica de la ARP,
Regional San Pedro, en suelos Podzoles rojos, con variantes Profundos y de alta
fertilidad (Baja acidez de pH) y de baja fertilidad y con alta acidez.
27
Localización
Porcentaje de preñez por categoría estancia en San Juan Bautista Misiones
Todas las categorías fueron sometidas a un programa de I.A. más repaso de
toros, a excepción del último lote de vaquillas que recibió el servicio de entore
directo. A más de todo lo citado anteriormente es indispensable instalar un PLAN
SANITARIO riguroso y sobre todo PREVENTIVO. Para ello recomendamos
conocer el status sanitario del establecimiento en cuestión y luego establecer un
plan acorde a cada campo.
PORCENTAJE DE PREÑEZ GENERAL
En el gráfico siguiente se puede ver las variaciones en el porcentaje de preñez en
diferentes años sobre Brachiaria en el Departamento de San Pedro. La caída en el
porcentaje de preñez en el año 2003 es atribuido principalmente a la reducción de
la superficie ganadera como consecuencia de incorporarse la agricultura en el
establecimiento.
28
DISTRIBUCION DE LAS PARICIONES POR QUINCENA
En la gráfica siguiente se muestra la distribución de las pariciones de la Unidad de
Cría del INTA Mercedes del trabajo publicado por el Dr. Adolfo Arias. En la misma
se observa una concentración en las primeras quincenas y un bajo porcentaje en
las últimas quincenas.
Cuando por diferentes motivos los porcentajes de parición se distribuyen con
cierta uniformidad en los meses de parición o aumenta dicho porcentaje en el
último mes de parición es probable esperar una caída del porcentaje de preñez del
próximo periodo de servicio. A continuación se muestra la evolución en los años
de la distribución porcentual por mes de las pariciones ocurridas en la estancia
Cabaña Unión del Departamento de san Pedro.
29
PRODUCCIÓN DE CARNE
En el gráfico correspondiente al establecimiento de Cabaña Unión se observa la
evolución de la carga animal en kilos por hectárea y la producción por hectárea y
por cabeza. A partir de la toma de datos se produjo un incremento de la carga así
como de la producción por cabeza y por hectárea hasta el año 2003 donde se
resta una parte de la superficie ganadera que pasa a la agricultura.
Simultáneamente en el año 2003 se debe volver a traer al establecimiento un lote
de ganado de invernada que había salido para el ajuste de la carga. Este
30
reingreso se produce en plena sequía a la salida del invierno con el impacto en la
producción como muestra la gráfica. Si bien se viene recuperando los índices en
los últimos años se debe a la incorporación de prácticas de suplementación
estacional principalmente en el desmamante. Solo evaluando es posible conocer
los índices productivos y el impacto positivo o negativo de la introducción de
nuevas prácticas sean estas de manejo, nutrición o mejoramiento genético.
31
MEJORAMIENTO GENETICO EN BRASIL
Brasil tiene actualmente la mayor población de ganado bovino comercial del
mundo. En el país hay aproximadamente 16 programas de mejoramiento en el
sector de la carne, todos ellos excepto uno para ganado cebú.
Trece programas para diferentes razas y grupos de razas intentan aumentar la
eficiencia reproductiva y la tasa de crecimiento de los rebaños para carne
mediante técnicas tradicionales de mejoramiento combinadas con biotecnologías
modernas. El 20 % de animales con mejores resultados recibe un certificado
especial de identificación y producción (CEIP).
El programa de mejoramiento de los cebúes gestionado por la Asociación
Brasileña de Criadores de Cebúes identifica los animales de calidad superior
calculando la diferencia esperada en la progenie (EPD) respecto del peso y el
aumento de peso a distintas edades, así como los rasgos relacionados con la
fertilidad y la eficiencia reproductiva.
El programa, que cuenta en su base de datos con más de 1,5 millones de
animales y 65 000 animales nuevos cada año, tiene alcance nacional y está
destinado a todas las razas de cebúes.
Otro programa de mejoramiento de los cebúes es GENEPLUS, cuya base de
datos comprende más de 700 000 animales y que proporciona a los criadores la
EPD relativa a la edad de primer parto, el intervalo entre partos, el período de
gestación, el período de servicio y la circunferencia escrotal, así como todos los
pesos y los aumentos de peso a distintas edades. PROMEBO maneja un
programa destinado a los bovinos para carne de razas taurinas. Con el propósito
de mejorar el ganado cebú ABCZ colabora también con diversas sociedades de
investigación y con una docena de universidades, a las que proporciona datos
genealógicos y de producción.
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BIBLIOGRAFÍA
Enciclopedia Boliviana: Capítulo 8. Mejoramiento genético en bovinos –
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia – UNAM
Manual Compendio de la Ganadería Paraguaya
Informe nacional del Brasil (2003)
evaluación genética del recurso animal de los sistemas de producción de
bovinos en doble propósito en Colombia
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