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Solo se esta presentando paralelamente la parte fase I, un borrador de la fase II,III, el informe parcial esta incompelto

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  • 1. Facultad De Ciencias Empresariales ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION CEVICHERIA EL MURIKEAREA: VENTAS INTEGRANTES: Villacrez Garay Billy. Angaspilco Campos Sergio. Torres Ruidias Dennis.DOCENTE:ING. CARLOS CHAVEZ MONSONCURSO: SISTEMA DE INFORMACION GERENCIALCICLO: VIIBCHICLAYO 2009

2. FASE I: Primera parte: Identificar los principales procesos y las actividades de cada proceso en el rea de la empresa seleccionadaEMPRESA DE NEGOCIOS CEVICHERIA El Murike EN EL REA DE VENTAS2.-Principales procesos en el rea de Ventas:2.1.-Proceso De Atencin Al Cliente 2.1.1.-Actividades: Mostrar toda la lnea de productos Mostrar la cartilla de la lista de productos Hacer pasar a la mesa respectiva Estar pendiente del cliente en todo momento Agradecer por su visita 2.2.-Proceso De Servicios De Alimentacin A Grupos 2.2.1.-Actividades: El receptor registra todas las llamadas de los grupos El personal atienden a grupos pequeos. Se reubican mesas y sillas para los grupos pequeos Se acondiciona el ambiente para los pequeos grupos 3.1.-Proceso De Registro De Ventas 3.1.1.-Actividades: El cajero registra todas la ventas Realizan conteo de ingresos todos los das Coordina con su jefe inmediato y registrar los datos adecuadamente AREA DE VENTAS DE NEGOCIO DE CEVICHERIA El MurikeOM-1: MODELO ORGANIZACIONAL PROCESO DE ATENTCION AL CLIENTEPROBLEMA A NIVEL OPERACIONAL: 3. - Los trabajadores no conocen toda la lnea de productos. - Los trabajadores no se distribuyen ordenadamente para la atencin de los clientes. - Algunos trabajadores se confunden en los precios. - Los trabajadores demoran en atender a los clientes por la demanda. - No existen estndares de desempeo al momento de atender. - Ausencia de registro de clientes. PROBLEMAS A NIVEL TACTICOS:- Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos sobre los trabajadores que no conocen toda la lnea de productos. - Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos de los trabajadores que no se distribuyen ordenadamente para la atencin de los clientes. - Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos sobre algunos trabajadores que se confundan en los precios. - Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos sobre los trabajadores que se demoran en atender a los clientes. - Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos sobre la no existencia de estndares de desempeo al momento de atender. - Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos sobre la ausencia de registro de clientes. PROBLEMAS A NIVEL ESTRATEGICOS:- Falta de estrategias para que los trabajadores conozcan toda la lnea de productos. - Falta de estrategias para que los trabajadores se distribuyen ordenadamente para la atencin de los clientes. - Falta de estrategias para que algunos trabajadores no se confundan en los precios. - Falta de estrategias para que los trabajadores no demoren en atender a los clientes. - Falta de estrategias para que los trabajadores tengan estndares a la hora de atender. - Falta de estrategias para que los trabajadores tengan un registro de clientes.Otros problemas estratgicos: -Falta de polticas de atencin al cliente. -Falta de polticas de incentivos para los trabajadores de ventas. -No existe estratgicas de presentacin de cartas y benchmarking. -No se define un perfil del trabajador deseado. PROCESO DE SERVICIO DE ALIMENTACION A GRUPOS: 4. PROBLEMAS A NIVEL OPERACIONAL:-El receptor de llamadas muchas veces se confunde en la anotacin de datos del grupo. -Demora de atencin por parte del personal. -El personal no sabe distribuir las mesas y el menaje para un grupo amplio. -No existe un adecuado sistema de registros de grupos. -No existe una estructura de designacin de personal al grupo.PROBLEMAS A NIVEL TACTICOS:-Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos en la anotacin de datos del grupo. -Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos para la demora de atencin por parte del personal. -Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos para el personal que no sabe distribuir las mesas y el menaje para un grupo amplio. -Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos de un adecuado sistema de registros de grupos. -Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos para una estructura de designacin de personal al grupo. PROBLEMA A N IVEL ESTRATEGICOS:-Falta de estrategias para que los trabajadores tengan un mejor registro de datos de grupo. -Falta de estrategias para que los trabajadores no demoren en la atencin. -Falta de estrategias para que los trabajadores sepan distribuir las mesas y el menaje para un grupo amplio. -Falta de estrategias para que los trabajadores tengan un sistema de registros de grupos. -Falta de estrategias para que los trabajadores tengan una estructura de designacin de personal al grupo.Otros problemas estratgicos:-Falta de estrategias para la ubicacin adecuada de mesas y menajes. -Falta de polticas para la atencin al grupo.PROCESO DE REGISTRO DE VENTAS: PROBLEMA A NIVEL OPERACIONAL:- El cajero no administra su tiempo para registrar todas las ventas. - El jefe inmediato no revisa y no organiza los datos de la informacin adecuadamente. - No existe un programa que agilice o aminore el tiempo para la venta. - No existe una clasificacin y ninguna estructura de los productos. 5. PROBLEMAS A NIVEL TACTICOS: -Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos de estndares de tiempo para registrar la venta. -Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos de la revisin y organizacin de datos de informacin. -Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos del programa de anlisis para que agilice o aminore el tiempo para de la venta. -Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos para una clasificacin y estructura de los productos. PROBLEMAS A NIVEL ESTRATEGICO: - Falta de estrategias para que los trabajadores sepan distribuir los estndares de tiempo para registrar la venta. - Falta de estrategias para que los trabajadores no demoren en la revisin y organizacin de datos de informacin. - Falta de estrategias para que los trabajadores del programa de anlisis para que agilice o aminore el tiempo para de la venta. - Falta de estrategias para que los trabajadores Falta de reportes analticos con cuadros y grficos estadsticos histricos para una clasificacin y estructura de los productos.Otros problemas estratgicos: - No existe una estrategia de registro de venta por mozos, ni por nmero de mesa.Encuestas basados en el Area de Ventas de la cevicheria El murike Av. Jose Leonardo Ortiz 201 Plaza Civica Chiclayo ---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 6. 1 Que le parece la atencin por el personal de Negocios El Murike?
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7. 2UD cree que el personal de una empresa debe estar actualizado constantemente?
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8. 3El personal que trabaja en atencin al cliente debe conocer Marketing?
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9. 4UD cree que un negocio debe estar ubicado en un lugar estratgico para tener xito?
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---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 10. 5LA Empresa comercializadora debe contar con un software sofisticado?
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---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 11. 6UD cree que en el rea de ventas las comisiones son relevantes?
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---------------------------------------------------------------------------------------------------------- 12. 7En el rea de ventas es necesario utilizar uniforme de trabajo?
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FASE II: MAPA ESTRATEGICONivel Estratgico Aplicando el Mapa Estratgico del Balanced ScoreCard 13. FASE2: MAPA ESTRATEGICO PERSPECTIVA ROEIncremento deFINANCIERAincrementarROA rentabilidadMantenerPERSPECTIVA DisminucinAumentar el grado Aumentar nmero deestndares dede quejasde satisfaccin del clientes nuevos con costos y preciosDEL CLIENTE cliente tcnicas de CRM de acuerdo al mercadoProceso de Proceso de atencin al clienteregistro de ventaPERSPECTIVA MonitorearDE PROCESOS estrategias enINTERNOScuanto a procesosProcesar informacinde reportes analticos Disear E-CRM Capacitar al personal PERSPECTIVADE e implementar en E-CRM y DWH Contratar un APRENDIAZAJE Y especialista en E-CRM CRECIMIENTOImplementar DWHFASE III: NIVEL TACTICO PARA LA TOMA DE DECISIONES 14. 1 TABLA DE CONSUMO DE LOS CLIENTES SU CODIGO ES: 15. 2 GRAFICO POR CONSUMO SU CODIGO ES: 16. 3 UNA TABLA REPORTE MATRIZ SU CODIGO ES: 17. 4 GRAFICO RESUMEN SU CODIGO ES: 18. 5 GRAFICOS DE PLATOS CONSUMIDOS SU CODIGO ES: 19. 6 TABLA DE CONSUMO POR GRUPOS SU CODIGO ES: 20. 7 GRAFICO POR CONSUMO EN GRUPOS SU CODIGO ES: 21. 8 UNA TABLA REPORTE MATRIZ POR GRUPO SU CODIGO ES: 22. 9 GRAFICO RESUMEN POR GRUPOS SU CODIGO ES: 23. 10 RESUMEN DE LOS GRUPOS POR SONSUMO SU CODIGO ES:

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