UNIVERSIDAD YACAMBU

VICERRECTORADO DE INVESTIGACION Y POSTGRADO

INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADO

DOCTORADO EN GERENCIA

ABRIL 2.013

LA ORGANIZACIÓN

Estructura Organizativa

RESPONSABLE CENTRO DE

ACOPIO

ASISTENTE ADMINISTRATIVO

ANALISTA CUENTAS X COBRAR

FACTURADOR

JEFE ALMACEN

ASISTENTE AL JEFE DE ALMACEN

AUXILIAR DE ALMACEN

(CONCEJO DE TRABAJADORES)

MONTACARGUISTA

BUROCRATICA (MECANISISTA)

EN RED, ADHOCRATICA

HIPERTEXTO

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

GESTION DE LA

CADENA DE

ABASTECIMIENTOS

COSTOS DE

INVENTARIOS

ORGANIZACIÓN

PLANIFICACIÓN

DISTRIBUCIÓN Y

TRANSPORTE FALLAS DE SUMINISTRO

COMPRAS

RETRASOS

SERVICIOS DE INFORMACIÓN

OBJETIVOS

•Identificar la alineación de las actividades de la gestión de

abastecimientos de la red de distribución de alimentos de

Mercal, C.A. del Municipio Torres del Estado Lara, con el

concepto estratégico de la organización.

•Identificar los eslabones críticos que afectan el sistema de

gestión de abastecimiento de la red de distribución de alimentos

Mercal, C.A. para abastecer el Municipio Torres del estado Lara.

•Proponer un método organizacional que genere una

transformación tanto en la estructura como en los individuos que

laboran en la empresa MERCAL, C.A.

"ANALISIS DE LA GESTION DE ABASTECIMIENTO PARA LA RED DE DISTRIBUCION DE MERCADOS DE ALIMENTOS,C.A. EN EL CENTRO DE ACOPIO G/D PEDRO LEON TORRES UBICADO EN EL MUNICIPIO

TORRES DEL ESTADO LARA"

Estrategias para la Operatividad de la Gestión de Abastecimiento

EPISTEMOLOGIA ONTOLOGIA ENFOQUES

CUANTITATIVO

Investigación / Adecuación tecnológica / Educación /

Capacitación / Extensión

TRASCENDENTE MULTIUNIVERSO CUALITATIVO

Visión Estratégica

PARADIGMA

CONSTRUCCIONISMO SOCIAL

METODO

Estrategias

Gerenciales

CONSTITUTIVA

EXPERIMENTAL DIALECTICA

BALANCED SCORECARD

DOWNSIZING

ENFOQUE METODOLÓGICO

Tipo de Investigación

Diseño de Campo

No Experimental

Estudio Descriptivo

Este diseño no solo permite observar, sino recolectar los datos

directamente de la realidad objeto de estudio, para

posteriormente analizar e interpretar los resultados.

No se plantean hipótesis, el investigador plantea un

conjunto de variables y se limita a observar sin intervenir.

Si buscan desarrollar una imagen o fiel

representación (descripción) del fenómeno

estudiado a partir de sus características.

Balestrini (2.006)‏

MARCO METODOLÓGICO

Coordinador Regional

Jefe Abastecimiento

Jefe Compras

Contador

Administrador

Analista Sala Situacional

Clientes

Observación directa

Tormenta de ideas

Lista de chequeo

Encuesta

Cuadro de Mando Integra

Downsizing

INFORMANTES CLAVES

TECNICAS DE

RECOLECCION Y ANALISIS

DE DATOS

Estrategia:

Estudio de mercado, ajustar la demanda de

alimentos por parroquias

Cliente :

Variedad y cantidad justa de productos de la cesta

básica

Finanza:

Incremento de ganancias

Interna :

Capacitación del talento humano

Manejo de software y Redes sociales

Inventario a el día

Aprendizaje y crecimiento :

Incremento en la satisfacción del cliente Aprovechamiento de la redes sociales

para informar sobre la oferta y demanda

ESTRATEGIA

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Existe alineación de algunos objetivos del sistema de gestión con el concepto

estratégico de la organización, es necesario que el sistema de gestión vaya

acorde a las necesidades de la población objeto del beneficio.

La organización se encuentra caracterizada por ser burocrática(mecanicista)

Los directivos definen y controlan los objetivos, están centralizados, inician en

el proceso de alta dirección y desciende por las jerarquías.

La centralización de las áreas presentan mayor debilidad en la gestión de

compras, procesamiento de ordenes, sistemas de información y en lo que se

refiere a servicio al cliente las cantidades solicitadas, distribución y

reasignación de toneladas.

Se generaron estrategias para mejorar la gestión de abastecimiento

resultado de reuniones gerenciales, debido a que la organización

no sabe aprovechar todas las ventajas competitivas que tiene como lo son

el recurso físico, financiero y humano.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Generar acciones tendentes a adecuar la organización en términos de

Alcanzar mayor rentabilidad y productividad.

Desarrollar el talento humano en el proceso de la transición mediado por las

revoluciones sociales y científicas para así desenvolverse estratégicamente en

la incertidumbre.

Estructurar mecanismos de aceleración de toma de decisiones que permitan

controlar cumplimiento de proveedores y garanticen lealtad a la organización

Diseñar planes de requerimientos de insumos para abastecer y satisfacer las

necesidades del Municipio.

Desarrollar planes de mejora de la logística de distribución y almacenamiento

de modo de incrementar la satisfacción al cliente y capturar nuevos mercados.