trabajo de campo pizza mia

8/19/2019 Trabajo de Campo Pizza Mia

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República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior

Colegio Universitario “Fermín Toro”

Barquisimeto Estado Lara

Trabajo de Campo:

Organización: Pizza Mía

Integrantes:

Rincones, Saybel. C.I. 17.858.673

González, Alexis. C.I. 18.922.652

Hernández, Luis. C.I. 20.541.418

Albahaca, Luis. C.I. 21.142.450

Pineda, Rismary. C.I. 25.747.301

Morrillo, Dayana. C.I.??????????

Cátedra: Comportamiento Organizacional

Prof. Fanny Fernández



Barquisimeto, 2016

Pizza Mía

Historia

A principio de la década de los 80 José Ángel Rivero Rodríguez, miembro

de una familia de diez hermanos, decide emprender un viaje a Estados

Unidos, apoyado por sus padres el Sr. Luis Rivero y la Sra. Olga

Rodríguez de Rivero, quienes con sacrifico logran asistirlo a pesar de una

situación económica inestable debido a la devaluación del bolívar frente

al dólar que paso de 4,30 a 7,50; generando en el país un control de

cambio (viernes negro 18 de febrero de 1983). En medio de esta crisis

económica venezolana José Ángel, con la firme idea de aprender otro

idioma y de estudiar una carrera universitaria, decide abrirse camino en

el mundo laboral y aprende el oficio de pizzero y entusiasma a su

hermano, Luis Alfredo (Pino) para que viaje a EE.UU. y juntos hacerse

profesionales en el ramo de las pizzerías.

A Finales de esta década se regresan a Venezuela con la idea de formar

una pizzería.

Y es en la Av. 19 de Abril de Maracay, donde funcionaba Piñata Mía

(empresa familiar creada en 1964) José Ángel, Luis Alfredo (Pino) y,

Arminda (Cutí) con la ayuda de sus padres y todos sus hermanos, donde

deciden abrir, el 30 de Septiembre de 1988, una empresa de comida

rápida que dan por nombre PIZZA MIA, nombre que nace de Piñata Mía.

Así esta empresa familiar inicia sus actividades, con el apoyo de una



numerosa familia (hermanos, cuñados, sobrinos y primos). Ubicándose

de inmediato en el primer lugar de preferencia del público consumidor por

la excelente calidad de su ingredientes y su masa especial, que cuenta

con una consistencia y sabor incomparables a nivel nacional.

Debido al éxito obtenido se tomó la decisión de abrir la segunda sucursal

(27 de Julio de 1995) en la Avenida Las Delicias, donde se une otra

Hermana de la familia Rivero Rodríguez: Rebeca; local que hoy en día es

un icono de la buena pizza en Aragua.

Ante un rotundo crecimiento año tras año, ya existen sucursales en

el CC Las Américas en Maracay, en el CC Hyper Jumbo en Maracay, en

el CC Metrópolis en Valencia, en el CC Regional (Maracay), en Cagua, en

El Limón, en el CC Parque Aragua y en el Sambil de Valencia; y son más

los familiares que hoy trabajan por seguir con la tradición y el éxito de

PIZZA MIA.

Son más de dos décadas de éxitos complaciendo el gusto del venezolano

con la más deliciosa pizza.

Misión

Pizza Mía es una empresa de servicio de comida rápida, dedicada a la

elaboración y venta de pizzas con ingredientes de primera calidad, a un

precio razonable y competitivo con otras pizzerías similares del mercado;

teniendo como compromiso superar las expectativas del consumidor,

brindándole y garantizándole, la mejor pizza del mercado, el más

respetuoso y cordial trato, así como un sitio agradable para comer. Nos

esmeramos para que seamos un negocio rentable para beneficio de

nuestros accionistas, de nuestros empleados y de las comunidades



operan dentro de las ferias de comida y las que funcionan como

Restaurante.

Posicionar Pizza Mía como marca, y la imagen de la misma, gracias

a las diversas estrategias de mercado y comunicacionales que seejecutan.

Captar personal capaz de proporcionar habilidades, conocimientos

y destrezas para el mejoramiento del negocio. Permitirle a los trabajadores oportunidad de crecimiento dentro de

nuestra empresa.

Ética y Valores

OrganizacionalesPizza Mía considera que, la ética es un conjunto de valores, normas y

principios, utilizados para alcanzar una mayor sintonía con la sociedad.

Por lo tanto, se considera que la ética ayuda a la empresa a afianzar la

credibilidad, lo que se logra satisfaciendo los derechos de todos los

grupos de interés como son los accionistas, propietarios, trabajadores,

clientes, proveedores, entre otros; ya que nuestra empresa y la sociedad

van de la mano.

Procuran que el comportamiento ético de los trabajadores sea una forma

de relación con y entre las cosas y las personas. Intentamos y dirigimos a

los trabajadores a comportarse de tal manera que, los puestos, los

cargos, y las institución como tal se vean impregnadas por acciones



éticas y honradas, y que éstas sean frecuentes. Y lo más importante que

se no se encuentren justificaciones, pretextos o argumentos para explicar

acciones que no son éticas y honradas pero que se utilizan para cubrir

intereses y ambiciones mezquinas y personales.

Señalan que la ética se basa en el raciocinio, es individual y que cada

empleado escoge según su razonamiento que es bueno o malo, no según

la tradición.

De igual forma, refuerza los modos de conducta necesarios para alcanzar

los valores organizacionales finales con los que trabaja, entre ellos

honestidad, educación con los demás, sinceridad, responsabilidad,

sentido de pertenencia, compromiso, lealtad, confianza, respeto; a través

de la puesta en práctica de relaciones interpersonales y la relación

trabajador – patrono.

Uno de sus valores fundamentales es el compromiso, que significa para

ellos ética y profesionalismo. Se trabaja la teoría de que los valores

organizacionales son la convicción que los miembros de una organización

tienen en cuanto a preferir cierto estado de cosas por encima de otros (la

honestidad, la eficiencia, la calidad, la confianza).

Ellos destacan que, cuando los valores están alineados con el

desempeño, las personas que laboran en una compañía presentan

actitudes como:

• Compromiso con el logro de la calidad y satisfacción del cliente.

• Sentido de pertenencia y responsabilidad en sus acciones.

•

Saben que su opinión es escuchada.



• Observan una conexión directa entre su labor y los objetivos de la

firma.

A su vez que, estas actitudes y el hecho de compartir los mismos valoresles permiten los siguientes beneficios dentro del talento humano de la

empresa:

• Moral alta

• Confianza

• Colaboración

• Productividad

• Éxito

Código de Ética y Principales

Valores tilizados

El código de ética de la organización le permite a la empresa incorporar e

implementar a través de declaraciones de principios y valores,

fundamentos morales y éticos de carácter universal, dentro de la vida

diaria. Surge como una parte integral de su cultura organizacional. Estacultura organizacional determina los patrones, valores, símbolos,

lenguaje, historias y prácticas de la empresa, los cuales se ven reflejados

en la forma en que sus directores, gerentes o supervisores la conducen, y

cómo los trabajadores se desempeñan en la misma. Permite a la

organización contar con lineamientos claros que establecen pautas de

conducta que deben respetarse tanto por los directivos y/o dueños, como

por los trabajadores de la empresa en sus acciones diarias. Se han



elaborado códigos de ética porque les garantiza productividad,

sostenibilidad y respuesta a compromisos legales, entre otros.

Los principales valores establecidos en el Código de Ética de Pizza Mía

son:

• Honestidad

• Educación

• Sinceridad

• Responsabilidad

• Sentido de Pertenencia

• Compromiso

• Lealtad• Respeto

Clima Organizacional

Señalan que se refiere al ambiente de trabajo propio de la organización.

Dicho ambiente ejerce influencia directa en la conducta y el

comportamiento de los miembros. El Clima no se ve ni se toca, pero tiene

una existencia real que afecta todo lo que sucede dentro de la

organización y a su vez el clima se ve afectado por casi todo lo que

sucede dentro de esta. El logro de los objetivos comunes sólo puede

concretarse sí las personas que interactúan en las organizaciones,

establecen un contrato psicológico lo suficientemente fuerte que les

permita desenvolverse en la misma, actuando de manera armónica con

las normas, valores, estilos de comunicación, comportamientos, creencias,

estilos de liderazgo, lenguajes y símbolos de la organización.

Lo miden a través de:



• Auditoria: Visitas permanente cada cierto tiempo de Miembros de

la Junta Directiva, Gerentes de Operaciones o Coordinadores de

Operaciones.

• Evaluaciones de Desempeño a Cargos de Confianza:

Mensualmente se lleva un formato calificativo y estructurado para

medir la cantidad y la calidad del trabajo de los Gerentes y

Supervisores o Encargados.

• Record de Empleados Base: Se lleva un control de la Asistencia,

Limpieza, Presencia y Disciplina de los Empleados Operativos. En

las Auditorias se toma opinión de los mismos.

• Operatividad de la tienda: van desde las ventas hasta los

inventarios, mantenimiento de equipos y obligaciones legales y

permisologìas.

Herramientas Motivacionales

Es muy importante que todos los empleados se sientan parte de laempresa. Por ello, una vez que ingresan se trabaja la integración del

personal en el equipo, haciendo primordial que la comunicación fluya y el

buen ambiente se contagie de unos a otros, generando optimismo y ganas

de trabajar, haciendo saber que todos forman parte de un equipo,

entregándoles el uniforme que los hagan sentir pertenecientes a la

institución, haciéndoles un recorrido por la tienda y explicándoles sus

funciones y responsabilidades.

De igual forma, se marcan metas y objetivos, tanto la empresa como el

trabajador, deben tener unas metas y objetivos que alcanzar en cada

periodo de tiempo dentro de la empresa. Al igual que como empresa se

les pone un objetivo de facturación cada mes y objetivos que permitan

mejorar la operatividad y el funcionamiento, cada trabajador deberá



Permitir la formación y desarrollo profesional. Todos los trabajadores

suelen tener como objetivo ascender y mejorar su posición en la empresa,

tanto por profesionalidad como por el aumento salarial. Ver que tienen

formación, que les ayuda a hacer las cosas mejor, más eficientemente, y

con más calidad, les motiva. Y al hacerlo, comprenden que también

pueden ascender si llegan a un nivel de conocimiento y práctica

adecuado. Por ello, siempre y cuando exista la vacante y el trabajador

este preparado para asumirla, se le brinda la oportunidad de ocupar el

puesto.

Organigrama de Pizza Mía



JuntaDirectiva

Coordinadores de

Operaciones

Gerentes de Tienda

Supervisores

PersonalBase

Gerentes deOperaciones

Pizza Mía !ambil

"ar#$isimeto



Pizza Mía Metrópolis

"ar#$isimeto

trabajo de campo pizza mia

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