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Trabajando en predios familiares:
resultados productivos y
económicos
Proyecto “Co-innovación en Rocha”
Seminario de Actualización Técnica – INIA Tacuarembó 23 de setiembre de 2015
Ing. Agr. Santiago Scarlato
Programa Producción Familiar - INIA
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CONTENIDO
1- Enfoque y metodología
2- Algunos resultados
3- Reflexiones finales
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ENFOQUE DE TRABAJO
Trabajo en predios de productores - Metodología: estudio de caso
INIA – CNFR – MGAP – UdelaR
Plazo ejecución: 2012 a 2015
Enfoque de Co-innovación (Dogliotti et al, 2014)
Enfoque de
sistemas
Aprendizaje
social
Monitoreo
dinámico de
proyectos
CO-INNOVACIÓN
7 predios ganaderos familiares
de Rocha
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HIPOTESIS DE TRABAJO
En sistemas ganaderos familiares, es posible
mejorar los resultados productivos y
económicos, manteniendo o mejorando el
estado de los recursos naturales, a partir del
re-diseño de los sistemas de producción, sin
incorporar capital externo.
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ETAPAS DE TRABAJO
JUNTO AL PRODUCTOR
Caracterización
Diagnóstico
Re-diseño
Implementación y monitoreo
Trabajo en base a visitas
mensuales del técnico
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TRABAJANDO CON MÁS PASTO
y
APLICANDO MEDIDAS DE BAJO COSTO
Y ALTO IMPACTO PRODUCTIVO
+ uso estratégico de tecnologías de insumo
MEJORAR LA PRODUCCIÓN Y LOS INGRESOS
CONSERVAR LOS RECURSOS NATURALES
sin aumentar demasiado los costos...
ESTRATEGIA DE TRABAJO DEL PROYECTO:
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OTOÑO INVIERNO PRIMAVERA VERANO
PREDIO AL INICIO:
EVOLUCIÓN DE LA CANTIDAD DE PASTO SEGÚN
ESTACIÓN DEL AÑO
OTOÑO INVIERNO PRIMAVERA VERANO
PREDIO RE-DISEÑADO:
4 - 6 cm
10 - 15 cm
8 - 12 cm 8 - 10 cm
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recría de la ternera (1er invierno)
manejo de la vaquillona
época y duración del entore
manejo de vacas por condición corporal
destete temporario con tablilla a terneros
diagnóstico de gestación
momento de destete definitivo
asignación de potreros según altura del pasto y
categoría animal
MEDIDAS DE MANEJO PARA LA CRÍA VACUNA
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RESULTADOS
2 estudios de caso
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PREDIO 1
Ubicación: Castillos
Superficie: 61 ha (65% CN)
Sistema criador de vacunos
y ciclo completo de ovinos
Trabajo extra-predial
DESCRIPCIÓN DE LOS PREDIOS
PREDIO 2
Ubicación: Garzón
Superficie: 231 ha (83% CN)
Sistema criador de vacunos
y ovinos
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PREDIO 1
Alta carga (1,3 UG/ha)
Alta relación ov/vac (5/1)
Entore continuo
Bajo % destete (58%)
Venta de novillos 1 año con 170 kg
10% de área de maíz: para “salvar”
SITUACIÓN INICIAL: Problemas y Oportunidades
PREDIO 2
Carga ajustada
Alto uso de tecnologías para la cría
Buen % destete (77%)
DP estructural a terneras hembras
Sorgo forrajero al resto del rodeo
Preñez vaquillonas: 65-70%
En ambos casos, se acordó con los productores:
Mejorar ingreso predial
Mejorar niveles productivos
Con manejos simples y “baratos”
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PREDIO 1
• Ajuste de carga y relación ov/vac
• Entore primavera-verano
• Uso de tecnologías para la cría
• Manejo del CN
• Siembra de praderas perennes
ESTRATEGIA
PREDIO 2
• Mejora de la recría de hembras
• Evaluación de necesidad de DP y
sorgo forrajero para preñar vacas
• Manejo del CN
• Siembra de praderas perennes
Monitoreo de pasturas
Monitoreo de peso de la recría
Condición corporal en vacas
DAO como herramienta para la toma de decisiones
Planificar evaluar re-planificar
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RESULTADOS: PREDIO 1
Reducción de carga: 1,3-1,35 a 1,1-1 UG/ha
Reducción de ovinos
Aumento gradual de vacunos
0
5
10
15
cm
Evolución mensual de la altura de forraje Predio 1
0
1
2
3
4
5
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1,4
09-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15
Re
l o
v/b
ov
UG
/ha
PREDIO 1: Evolución de carga y relación ov/vac
CARGA TOTAL (UG/ha) Relación Ovino/Bovino
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Manejo del entore:
$
$
Julio Diciembre Junio
$
$
INICIO
AÑO 1
AÑO 2
AÑO 3
$
DAO como herramienta para la
toma de decisiones (“seguro”)
68%
57%63%
92%98%
94%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
2010 2011 2012 2013 2014 2015
PREDIO 1: Preñez según año
160166 163
135
175 180
0
50
100
150
200
2010 2011 2012 2013 2014 2015
kg
PREDIO 1: Peso de venta de terneros según año
RESULTADOS: PREDIO 1
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Mejora de la recría de hembras
evitar pérdida de peso en 1er invierno
0
50
100
150
200
250
300
350
400
1-abr. 1-jun. 1-ago. 1-oct. 1-dic. 1-feb. 1-abr. 1-jun. 1-ago. 1-oct.
Peso
viv
o (
kg
)
Evolución de peso de hembras (destete-entore)
Inicio
Año 1
Manejo del entore:
DAO
Julio Diciembre Junio
INICIO
RE-DISEÑO
DP terneras
Sorgo f. + DT a terneros
Anestro superficial DT
Anestro profundo DP
Costos directos para 100 vacas paridas:
Medida de manejo Total U$S U$S/vaca
DP 50 terneros 2250
5 ha sorgo 1250
DAO a 100 vacas 200
DP a 20 terneros? 900
Ahorro total: 2.400 U$S
35
11
INICIO
RE-DISEÑO
RESULTADOS: PREDIO 2
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79% 79%82%
97% 96% 95%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
2010 2011 2012 2013 2014 2015
PREDIO 2: Preñez según año
155 150
176184
191179
0
50
100
150
200
2010 2011 2012 2013 2014 2015
kg
PREDIO 2: Peso de venta de terneros según año
RESULTADOS: PREDIO 2
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RESULTADOS
Promedio de los 7 predios
3 ejercicios previos / 3 ejercicios con proyecto
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CARGA ANIMAL SE REDUJO 9 %
Carga ovinos: 0,21 0,13 UG/ha
Carga vacunos: 0,67 0,68 UG/ha
CARGA ANIMAL SEGÚN EJERCICIO
Promedio de los 7 predios
0,94 0,92 0,910,86 0,85 0,83
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015
UG
/ h
a
Ejercicio
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0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
1,4
Ignacio Humberto Otto Miguel Ariel Silvia Alicia
UG
/ h
a
Carga animal por predio según ejercicio
2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015
CARGA ANIMAL POR PREDIO SEGÚN EJERCICIO
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Evolución mensual de la cantidad de forraje de los 7 predios
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
Dic_12
Ene_13
Feb_13
Mar_13
Abr_13
May_13
Jun_13
Jul_13
Ago_13
Sep_13
Oct_13
Nov_13
Dic_13
Ene_14
Feb_14
Mar_14
Abr_14
May_14
Jun_14
Jul_14
Ago_14
Sep_14
Oct_14
Nov_14
Dic_14
Ene_15
Feb_15
Mar_15
Abr_15
May_15
Bio
mas
a d
e f
orr
aje
(kg
MS/
ha)
Mes
Biomasa
Evolución mensual de cantidad y altura de forraje Promedio de los 7 predios
Ruggia et al., 2015
6 - 8 cm
10 - 15 cm
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60
70
80
90
100
2010 2011 2012 2013 2014 2015
% p
reñe
z
PREÑEZ EN VACUNOS SEGÚN AÑO
Taller INIA 33 (Rocha) Taller INIA 33 (Uruguay) Proyecto INIA PF-Rocha (promedio 7 predios)
EFICIENCIA REPRODUCTIVA
Promedio de los 7 predios
% DE PREÑEZ EN VACUNOS SEGÚN AÑO
PREÑEZ AUMENTÓ 20% 76% vs. 91%
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9498
106
125122
119
89
99 99
104 104
50
70
90
110
130
2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015
Kg
carn
e e
qu
iv./h
a
Proyecto INIA-PF-Rocha Plan Agrop. (Criadores)
Plan Agrop.: (Molina, 2014) Programa Monitoreo de Empresas Ganaderas - Instituto Plan Agropecuario
RESULTADO PRODUCTIVO
Promedio de los 7 predios
PRODUCCIÓN DE CARNE EQUIVALENTE SEGÚN EJERCICIO
PRODUCCIÓN DE CARNE
AUMENTÓ 22 %
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32,0
59,6
80,6
111,1
85,782,0
7,0
44,0
56,0 55,0
32,0
0
20
40
60
80
100
120
2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015
Ing
reso
Neto
-U
$S
/ha
Proyecto INIA-PF-Rocha Plan Agrop. (Criadores)
RESULTADO ECONÓMICO
Promedio de los 7 predios
INGRESO NETO SEGÚN EJERCICIO
Plan Agrop.: (Molina, 2014) Programa Monitoreo de Empresas Ganaderas - Instituto Plan Agropecuario
INGRESO NETO
AUMENTÓ 28 %
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¿Y si deja de llover durante 100 días…?
Fotos de Julio 2015
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Fotos de Julio 2015
¿Y si deja de llover durante 100 días…?
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Es posible mejorar la sustentabilidad de los predios
ganaderos familiares aplicando un enfoque sistémico y
participativo.
Si bien las estrategias de mejora se deben definir
“caso a caso”, las bases técnicas son las mismas.
Para lograr estos cambios es necesario promover el
proceso de aprendizaje en todos los actores
involucrados.
Algunas reflexiones...
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Muchas gracias